Über Magen-Darm-Erkrankungen

Der Name Graupenbrei stammt aus dem Englischen. Dort wird der Ausdruck „Perlengerste“ wörtlich mit „Perlengerste“ übersetzt. Tatsächlich ist Graupen im Aussehen den Perlen sehr ähnlich. Obwohl „Perlenbrei“ kein Gourmetgericht ist, ist er sehr gesund und wird häufig in der Ernährung verwendet.

Ist es möglich, beim Abnehmen Graupenbrei zu essen?

Gerstenbrei enthält viele Ballaststoffe. Und wer bereits einige Abnehmdiäten und kalorienarme Mahlzeiten studiert hat, weiß bereits, dass Ballaststoffe der wichtigste Helfer beim Abnehmen sind.

Dank dieser Substanz wird der Körper von Schlacken und Giftstoffen gereinigt, die Verdauung normalisiert und der Stoffwechsel beschleunigt. Wenn Sie Perlgerstenbrei lieben, dann passt dieses Gericht einfach perfekt in Ihre Ernährung.

Der Reinigungsprozess mit Hilfe dieses Breis beginnt sofort; in den ersten Tagen beginnt die Ausscheidung von Giftstoffen und es stellt sich ein Gefühl der Leichtigkeit ein.

Darüber hinaus stillt Graupenbrei nachweislich lange den Appetit, sodass Sie auf regelmäßige, figurschädliche Snacks verzichten möchten. Das Sättigungsgefühl wird noch lange anhalten.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Wenn Sie sich zum Ziel setzen, Gewicht zu verlieren und die Gesundheit Ihres Körpers zu verbessern, müssen Sie die wichtigsten Produkte zur Gewichtsreduktion studieren. Graupenbrei ist eine Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.

Zu den Vitaminen in diesem Getreide gehören die Vitamine A, E, D und B, eine ganze Reihe von Mikro- und Makroelementen: Phosphor, Mangan, Kupfer, Chrom, Molybdän, Magnesium, Eisen, Zink. All diese Elemente spielen eine wichtige Rolle für den Körper und machen diesen Brei unglaublich gesund.

Phosphor ist beispielsweise wichtig für starke Zähne und Knochen und Kupfer verringert das AIDS-Risiko. Graupen enthalten auch Lysin. Lysin ist eine Aminosäure, die unserer Haut hilft, gesund und elastisch zu sein. Dieser Stoff wirkt zudem antiviral und beugt Erkältungen vor.

Wenn wir über den Kaloriengehalt von Gerste sprechen, liegt sie in der Nähe von Buchweizen und Haferflocken. Das Getreide selbst hat 320 kcal pro 100 Gramm. Wenn Sie Brei mit Wasser kochen, beträgt sein Kaloriengehalt nur 109 kcal pro 100 Gramm.

Mit Milch wird es etwas mehr Kalorien geben, aber nicht viel – nur 150 kcal pro 100 Gramm. Der geringe Kaloriengehalt dieses Gerichts aus gekochter Graupen ermöglicht es Ihnen, es beim Abnehmen recht oft zu essen.

Nutzen und Schaden

Wie bereits erwähnt, ist Graupenbrei nicht nur zur Gewichtsreduktion sehr nützlich. Wir können noch sehr lange über seine Vorteile sprechen, deshalb wollen wir die wichtigsten Punkte hervorheben:

  • verbessert die Verdauung;
  • senkt den Spiegel an schlechtem Cholesterin im Blut und beugt so einer Verstopfung der Blutgefäße vor;
  • senkt den Blutzuckerspiegel und wirkt vorbeugend gegen Diabetes;
  • verbessert die Immunität und erhöht die Fähigkeit des Körpers, Infektionen zu bekämpfen;
  • verbessert den Zustand der Schilddrüse dank Jod in seiner Zusammensetzung;
  • verbessert den Hautzustand, normalisiert das Sehvermögen.

Kann Graupenbrei Schaden anrichten? Es ist schwer, über Schaden als solchen zu sprechen; es ist eher eine Warnung. Perlgerste ist schließlich ein ziemlich schweres Produkt für den Magen, man sollte also nicht zu viel essen. Auch Personen mit Kontraindikationen sollten vorsichtig sein.

Wie man Brei zur Gewichtsreduktion isst

Eine der strengsten Diätoptionen ist die Monodiät. Bei einer Perlgerstendiät darf man nur Brei essen, darf aber nicht vergessen, ausreichend zu trinken. Sie müssen mindestens eineinhalb Liter pro Tag trinken.

Darüber hinaus wird empfohlen, während der Essenspausen zu trinken und den Brei selbst besser nicht zu trinken. Eine mildere Variante der Diät besteht darin, der Diät andere Lebensmittel hinzuzufügen. So lässt sich Graupenbrei beispielsweise mit gesunden Früchten, Beeren oder Trockenfrüchten abwechslungsreich gestalten.

Sie können auch mageres Fleisch oder Fisch in Ihre Ernährung aufnehmen, Obst als Nachmittagssnack und abends ein Glas fettarmen Kefir trinken. Die wichtigste Regel, die beachtet werden sollte, wenn Sie mit Graupen abnehmen, ist, dass diese nicht weitergegeben werden können.

Sie sollten nur essen, wenn Sie ein leichtes Hungergefühl verspüren. Die Mahlzeit sollte beendet sein, wenn ein Sättigungsgefühl auftritt. Und jetzt mehr darüber, wie man diätetischen Graupenbrei zubereitet.

Rezepte für Graupenbrei

Option 1


Die beste Möglichkeit, Perlgerste zur Gewichtsreduktion zuzubereiten, ist Brei in Wasser ohne Salz und Gewürze und nicht mit Öl gewürzt. Es ist nicht schwer, ein solches Gericht zuzubereiten.

Tatsächlich benötigen Sie mehr als eine Stunde, wenn Sie einen wirklich gesunden Diätbrei zubereiten möchten. Abends müssen Sie das Müsli einweichen. Geben Sie dazu 1 Tasse Graupen oder weniger in einen Topf und fügen Sie 1 Liter Wasser hinzu.

Sie können es mit etwas abdecken, damit nichts in die Pfanne gelangt. Es wird über Nacht anschwellen. Lassen Sie morgens das Wasser ab und fügen Sie frisches Wasser hinzu – etwa 3 Gläser (750 ml).

Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und kochen Sie sie etwa 40 Minuten lang. Schauen Sie sich den Zustand des Breis an – er sollte dick werden. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und den Brei ziehen lassen. Wir nehmen den Deckel nicht ab oder wickeln die Pfanne noch besser in ein Handtuch.

Wenn Sie keine Zeit zum Einweichen haben oder es am Abend zuvor einfach vergessen haben, können Sie Folgendes tun: Das gewaschene Müsli mit der gleichen Menge heißem Wasser übergießen und bei starker Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen.

Lassen Sie danach das Wasser ab und werfen Sie das Müsli selbst in kochendes Wasser. Als nächstes müssen Sie etwa 40 Minuten kochen. Wenn wir fertig sind, stellen wir auch die Pfanne beiseite, damit der Brei die gewünschte Konsistenz erreicht.

Option Nr. 2

Wenn Sie keine strenge Diät einhalten und Ihren Graupenbrei abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie ihn mit Zucchini kochen, insbesondere wenn die Saison bereits begonnen hat.

Zutaten:

  • Graupen – 1 Tasse;
  • Zucchini – 500 g;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Wasser – 1 l.;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 102 kcal/100 g.

Kochen Sie die Graupen nach dem vorherigen Rezept. Während der Brei kocht, können Sie mit den anderen Zutaten arbeiten. Schneiden Sie dazu die Zucchini in Scheiben und lassen Sie sie in Salzwasser stehen, damit sie ihre ganze Bitterkeit entfalten.

Zu diesem Zeitpunkt die Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Zuerst die Zucchini und dann die Tomaten in eine vorgeheizte Pfanne geben. Wenn das Gemüse halb gar ist, den vorbereiteten Brei hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können das Gericht auch mit frischen Kräutern dekorieren.

Beispiel-Diätmenü

Es gibt viele Optionen für Graupenbrei-Diäten zur Gewichtsreduktion. Bei einigen davon wird nur ein Brei gegessen, die einzige Ausnahme ist Kefir am Abend. Wir bieten eine abwechslungsreichere, aber nicht weniger gesunde Ernährung.

Die Diät muss 7 Tage lang eingehalten werden. Die Ernährung ist für jeden Tag ungefähr gleich.

Frühstück: 250 g Graupen in Wasser, Sie können eingeweichte Pflaumen (mehrere Stücke) oder geriebenen Apfel hinzufügen.

Mittagessen: 250 g Graupenbrei in Wasser, 100 g Gemüsesalat, gewürzt mit 1 TL. Sonnenblumenöl, 100 g gekochtes Fleisch oder Fisch.

Snack: 100 g fettarmer Hüttenkäse.

Abendessen: 200 g Graupenbrei und ein Glas Kefir 0 % Fett.

Kontraindikationen

Trotz des Nährwerts von Graupen wird nicht jeder davon profitieren. Zu den Kontraindikationen zählen vor allem Blähungen und eine erhöhte Magensäure. Dieses Getreide gehört zu einer Reihe von Produkten, die eine Gärung im Magen verursachen.

Da er viel Gluten enthält, ist dieser Brei für Menschen mit Glutenunverträglichkeit strengstens verboten. Es wird auch nicht empfohlen, es kleinen Kindern, insbesondere unter 3 Jahren, zu verabreichen.

Graupenbrei sättigt den Körper gut und das Hungergefühl verschwindet für lange Zeit, man sollte es aber auch nicht übertreiben und große Portionen essen – auch das ist schädlich für den Körper.

Möchten Sie Übergewicht verlieren, ohne Hunger zu verspüren? Es ist ziemlich machbar. Perlgerste zur Gewichtsreduktion ist für diejenigen geeignet, denen ihr Körper am Herzen liegt. Denn richtig zubereitetes Müsli hilft dabei, Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, die sich über mehrere Jahre angesammelt haben.

Nutzen und Schaden von Perlgerste zur Gewichtsreduktion

Gerste wird durch Mahlen ganzer Gerstenkörner gewonnen. Seit jeher verwenden Menschen dieses Getreide nicht nur zur Zubereitung köstlicher Gerichte, sondern auch als Medizin.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften von Graupen zur Gewichtsreduktion

Die Graupen enthalten:

  1. Vitamine der Gruppen PP, A, B und E.
  2. Mikroelemente (Eisen, Phosphor, Kalzium und andere).
  3. Leicht verdauliches pflanzliches Protein.
  4. Zellulose.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Graupen ist die Aminosäure Lysin. Er ist derjenige, der erfolgreich mit überflüssigen Pfunden kämpft.

  • Lysin fördert bekanntermaßen das Sättigungsgefühl. Dieses Gefühl hält mehrere Stunden an.
  • Es fördert die Produktion von Kollagen, einem Protein, das für die Elastizität der Haut sorgt.
  • Der regelmäßige Verzehr von Graupenbrei zur Gewichtsreduktion fördert den normalen Stuhlgang. Und das alles dank des reichhaltigen Ballaststoffgehalts.
  • Gerste, aus der Getreide gewonnen wird, wird in der Volksmedizin als Diuretikum eingesetzt. Es beseitigt auch perfekt Entzündungen und Krämpfe.

Kontraindikationen zur Gewichtsabnahme

Trotz seiner vielen positiven Eigenschaften ist Perlgerste nicht für jeden geeignet. Wer sollte es nicht nutzen?
Kontraindikationen sind:

  1. Erhöhte Magensäure.
  2. Schwangerschaft.
  3. Neigung zu häufiger Verstopfung.
  4. Unverträglichkeit gegenüber pflanzlichen Proteinen.
  5. Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt.

Hilft Graupen beim Abnehmen?

Viele Frauen suchen nach effektiven Möglichkeiten, Gewicht zu verlieren. Manche treten in einen mehrtägigen Hungerstreik. Andere verlassen das Fitnessstudio nicht. Solche Methoden schaden dem Körper. Der Gewichtsverlust sollte schrittweise und angenehm erfolgen.

Gerste hilft nicht nur, Übergewicht loszuwerden, sondern normalisiert auch die Funktion des gesamten Verdauungssystems. Das Ergebnis wird bereits nach der ersten Woche des Verzehrs von Graupen sichtbar.


Selbst wenn Sie viel Brei essen, erhält Ihr Körper ein Minimum an Kalorien. Wenn Sie diese Diät 7–14 Tage lang einhalten, ist eine Gewichtsabnahme garantiert.

Es wird Gerste verwendet für eine Monodiät. Seine Bedingungen sind einfach:

  1. Sie essen nur in Wasser gekochten Brei, der aus 0,5–1 Tasse Getreide besteht.
  2. Verteilen Sie die Graupen auf 4–5 Portionen.
  3. Zucker und Salz sind verboten.
  4. Erlaubte Getränke: grüner Tee und ungesüßtes Kompott.
  5. Um erfolgreich abzunehmen sowie Giftstoffe und Schwellungen zu beseitigen, müssen Sie täglich 1,5–2 Liter sauberes Wasser trinken.

Wenn Sie nicht an Gewichtsverlust, sondern an der Reinigung des Körpers interessiert sind, können Sie einen Fastentag mit Perlgerste verbringen. Den Brei in Wasser kochen und in 5-6 Portionen teilen. Trinken Sie ausreichend Wasser.

  • Eine schonendere Variante ist die Kombination von 500 g Graupenbrei mit anderen Produkten. Diese Art der Ernährung kann als Grundlage für eine 7- oder 14-tägige Diät dienen.

Kaloriengehalt von Graupen

Der Kaloriengehalt des Getreides beträgt 320 kcal (trocken). Der Energiewert des Breis hängt von der Gardauer ab.

In einem Slow Cooker können Müsli ohne Einweichen gekocht werden. Dieser Ansatz spart Zeit und bewahrt ein Maximum an Nährstoffen. In einer Stunde kocht die Graupen und ihr Volumen nimmt um das Vierfache zu. Als Ergebnis erhalten Sie aus einer halben Tasse trockenem Müsli fast 500 g Brei. Und das sind nur 250 kcal.

Wie man Perlgerste kocht

  1. Das Müsli 10–12 Stunden einweichen. Kann über Nacht stehen gelassen werden. Während dieser Zeit wird seine Masse deutlich zunehmen.
  2. Am Morgen waschen wir die Graupen.
  3. In einen Topf geben und 20–25 Minuten kochen lassen.

    Wir erinnern Sie daran, dass Salz und Zucker dem Brei nicht zugesetzt werden dürfen. Andernfalls kommt es nicht zu einer Gewichtsabnahme.

  4. In einem Slow Cooker dauert das Garen des Breis 1 Stunde und erfordert kein vorheriges Einweichen.

Erstellen eines Menüs zur Gewichtsreduktion

  • Eine Portion Graupenbrei kann mit gekochten Rüben, frischen Gurken und Tomaten sowie fein gehacktem Blumenkohl ergänzt werden.
  • Zweimal pro Woche Seefisch dämpfen.
  • Naschkatzen können ihre Ernährung mit ballaststoffhaltigen Früchten abwechslungsreich gestalten. Dazu gehören Birnen, Avocados, Grapefruits und Bananen. Wir entfernen die Schale von der Frucht und geben das Fruchtfleisch in einen Mixer, um es anschließend zu mahlen und zu Püree zu verarbeiten.

Die Kombination aus Graupen und weichen Ballaststofffrüchten ist vorteilhaft für den Verlust von Bauchfett.

  • Zum Frühstück können Sie ein Omelett aus Milch und einem Ei (120 kcal) essen. Aber auch andere Mahlzeiten sollten Gerste enthalten.
  • Auf der Speisekarte stehen Gemüsepüree-Suppen (30–50 kcal/100 g), fettarmer Hüttenkäse mit Rosinen und 100 g gekochte Hähnchenbrust (ohne Haut).
Die Vorteile von Graupenbrei - Video:

Verbotene Lebensmittel, die beim Abnehmen nicht mit Gerste verzehrt werden sollten

  1. Rohes Gemüse und Obst, das grobe Ballaststoffe enthält. Ihre gleichzeitige Anwendung mit Graupen verursacht Bauchschmerzen und Verstopfung.
  2. Kleie, Trockenfrüchte, Schwarzbrot und Säfte mit Fruchtfleisch.
  3. Milchprodukte aus Acidophilus-Starterkultur. Wenn Sie Gerste gleichzeitig mit Joghurt oder Kefir verzehren, kann es zu starker Blähungen kommen.

Diätrezepte zur Gewichtsreduktion

Rezept Nr. 1. Gerste Suppe

Produktset:

  • 2–3 Kartoffeln;
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe;
  • Ein Glas Perlgerste;
  • Mittlere Glühbirne;
  • Zwei Karotten;
  • Ein Bund Petersilie;
  • Lorbeerblatt – 2 Blätter;
  • Gewürze.

So bereiten Sie Graupensuppe zu:

  1. Zwiebeln und Karotten schälen. Geben Sie sie im Ganzen in einen Topf mit Wasser. Kochen, bis es fertig ist. Das Ergebnis ist eine aromatische Gemüsebrühe. Wir nehmen die Karotten und Zwiebeln heraus und werfen sie weg.
  2. Graupen in eine Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Eine halbe Stunde ruhen lassen und den Deckel schließen. Während dieser Zeit wird es weicher, was bedeutet, dass es schneller gart. Nach 30 Minuten das Müsli in die kochende Brühe geben. Wir legen die Zeit auf 8–10 Minuten fest.
  3. Die zweite Karotte und die Kartoffeln waschen und schälen. In Würfel schneiden und in die Suppe geben. 20 Minuten kochen lassen. Etwas Salz hinzufügen. Suppe in Schüsseln füllen, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept Nr. 2. Gerste mit Rosinen in einem Slow Cooker ohne Einweichen

Zutaten:

  • 1 Tasse Graupen,
  • eine Handvoll Rosinen,
  • 3 Gläser kaltes Wasser,
  • 1/2 Teelöffel Salz.


Vorbereitung:

  1. Spülen Sie die Graupen in mehreren Wassern (3-5 Mal) ab.
  2. Die Rosinen von Rückständen befreien und 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen lassen.
  3. Lassen Sie dann das Wasser aus der Perlgerste ab, geben Sie das Müsli in den Slow Cooker und füllen Sie ihn mit 3 Gläsern frischem Wasser.
  4. Fügen Sie dort die gequollenen Rosinen und das Salz hinzu. Umrühren und 1 Stunde lang auf den Modus „Buchweizen“ stellen.

Fertig ist ein leckeres und gesundes Frühstück zum Abnehmen. Guten Appetit!

Rezept Nr. 3. Fischkoteletts mit Graupen im Dampfgarer

Zutaten:

  • Mittlere Glühbirne.
  • 2/3 Tasse Graupen.
  • 500 g Tilapiafilet.
  • Grünzeug nach Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel Salz.


So bereiten Sie Gerstenkoteletts zu:

  1. Wir waschen das Müsli. Gießen Sie es in einen Teller.
  2. Entfernen Sie die Schalen von der Zwiebel. Das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden.
  3. Wir waschen die Fischfilets mit Leitungswasser. In 3-4 Teile teilen.
  4. Wir geben das Müsli sowie Fisch- und Zwiebelstücke durch einen Fleischwolf.
  5. Die resultierende Masse salzen und Kräuter hinzufügen. Wir formen daraus Schnitzel. Wir legen sie in einen Wasserbad. 20 Minuten kochen lassen. Als Beilage können geriebene Karotten oder Rüben dienen.

Rezept Nr. 4. Gerste mit Gemüse

Einkaufsliste:


Praktischer Teil des Rezepts:

  1. Die ganzen Paprikaschoten im Ofen rösten. Es dauert nicht länger als 20 Minuten. Dann nehmen wir es heraus und schneiden es in dünne Ringe.
  2. Zucchini und Aubergine mit Wasser waschen. Entfernen Sie die Schwänze und Blätter. Sie müssen in Kreise geschnitten werden. In eine Bratpfanne geben und mit Olivenöl anbraten.
  3. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Von den Zwiebeln und dem Knoblauch die Schale entfernen. Mahlen Sie sie (am besten in Würfel).
  4. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in einen Mixer geben. Gießen Sie die resultierende Sauce in eine Schüssel. Fügen Sie dort etwas Olivenöl und Gewürze hinzu.
  5. Wir nehmen eine große und flache Salatschüssel. Legen Sie die erste Schicht gekochter Graupen darauf. Dann kommt das Gemüse. Alles mit Tomatensoße übergießen. Die letzte Schicht wird geriebener Käse sein.

Rezept Nr. 5. Gerste mit Pilzen

Erforderliche Produkte:

  • 50 g Hartkäse;
  • 1/3 Glas Weißwein (vorzugsweise halbtrocken);
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • mittlere Zwiebel;
  • 150 g Pilze;
  • Grün;
  • 100 g Butter (optional);
  • 300 g Graupen;
  • 500 ml Gemüsebrühe;
  • etwas Pflanzenöl.


Kochvorgang:

  1. Das Müsli waschen und über Nacht einweichen. Dadurch verkürzt sich die Garzeit auf 1 Stunde. Lassen Sie morgens die restliche Flüssigkeit ab und geben Sie das Müsli auf einen Teller.
  2. Die Zwiebel schälen. Wir mahlen es. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Sobald die Zwiebel einen angenehmen goldenen Farbton annimmt, können Sie gehackten Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten braten.
  3. Graupen in die Pfanne geben. Weißwein angießen. Anschließend die Zutaten vermischen. Nach und nach heiße Gemüsebrühe hinzufügen. Wenn der Brei aufquillt, können Sie die nächste Zutat hinzufügen – gehackte Pilze. Nochmals mischen. Köcheln lassen, bis die Pilze fertig sind. Um den Vorgang abzuschließen, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Gerste mit Pilzen auf einen Teller legen. Die Form mit geriebenem Käse bestreuen und mit Dillzweigen dekorieren.

Sie können leicht Gewicht verlieren und Ihre allgemeine Gesundheit verbessern. Viele der uns bekannten Lebensmittel dürfen in einem solchen Ernährungssystem verzehrt werden, manche sind eindeutig tabu.

In diesem Artikel werden wir versuchen, Fragen zum Nutzen und Schaden von Perlgerste beim Abnehmen zu verstehen. Perlgerste ist seit langem ein häufiger Gast auf dem menschlichen Esstisch. Viele Menschen verachten dieses Getreide, ohne darüber nachzudenken, welche Vorteile es für den Körper haben kann.

Haben Graupensorten unterschiedliche Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme?

Gerste hilft Ihnen, in kurzer Zeit ohne Kosten oder Gesundheitsverlust Gewicht zu verlieren.

Perlgerste wird aus Gerstenkörnern hergestellt, indem es von Schale, Keimen und Kleie gereinigt wird.

Das Ergebnis ist ein glattes und poliertes Korn, das seinen Namen vom altslawischen Wort „Perle“ – Perle – hat. Die drei häufigsten Sorten sind:

    Gewöhnliche Graupen. Solche Getreidesorten wurden lediglich einer Primärverarbeitung unterzogen, um die Kleie zu reinigen.

    "Niederländisch". Seine Körner werden einer intensiven und gründlichen Reinigung und Verarbeitung unterzogen. Es hat einen milderen Geschmack.

    Gerstengrütze. Es wird aus gewöhnlicher Graupen durch feines Zerkleinern gewonnen.

Unabhängig von der jeweiligen Graupensorte enthält sie wichtige Mikroelemente und nützliche Substanzen, die sowohl für Erwachsene als auch für Kinder notwendig sind.

Nutzen und Schaden von Perlkörnern

Eine einfache und bekannte Graupen hat viele Vorteile, die sie großzügig mit den Menschen teilt. Das Vorhandensein großer Mengen der Vitamine A, B, D und E wirkt sich positiv auf das Nervensystem, das Sehvermögen, die Haare, Nägel, Knochen und Zähne des Menschen aus und schützt vor Infektionskrankheiten und vorzeitiger Alterung.

Mikroelemente wie Kalzium, Jod, Phosphor, Kupfer, Magnesium, Selen und Eisen sind für die normale Funktion des menschlichen Körpers notwendig. Einer der wesentlichen Vorteile von Graupen ist das Vorhandensein unlöslicher Ballaststoffe. Es normalisiert den Verdauungsprozess und beugt der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.


Graupen enthalten etwa dreimal mehr Vitamine als jedes andere Getreide.

Zusammenfassend können wir die folgenden vorteilhaften Eigenschaften von „Perlen“-Getreide hervorheben:

    Verbesserung der Funktion des Verdauungstraktes.

    Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels.

    Verlangsamung der Aufnahme von Fetten aus der Nahrung durch den Körper.

    Prävention von Krebs.

    Kräftigung und Pflege von Haar und Haut.

    Stärkung des Nervensystems.

Es sei daran erinnert, dass alles in Maßen nützlich ist. Übertreiben Sie es nicht, Graupen zu essen. da es in großen Mengen negative Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben kann.

Dies kann aufgrund der geringen Menge an darin enthaltenem Gluten passieren. Wenn es sich im Körper ansammelt, führt es zur Auswaschung von Kalzium aus dem Knochengewebe. Probleme mit Verstopfung, vermehrter Blähungen und Magengeschwüren sind Kontraindikationen für den Verzehr von Graupen.

Ernährungswissenschaftler über Perlgerste auf Diät


Jeder Gewichtsverlust sollte bequem und schrittweise erfolgen.

Ist es möglich, beim Abnehmen Graupen zu essen? Das Müsli darüber wir reden über in dem Artikel ist laut Ernährungswissenschaftlern eine hervorragende Möglichkeit, die Ernährung von Menschen zu diversifizieren, die mit Übergewicht zu kämpfen haben.

Der niedrige glykämische Index des Getreides macht es zu einem idealen Mittel zur Bekämpfung.

Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen komplexen Kohlenhydrate sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und fördern die Fettverbrennung. Eine große Menge an Ballaststoffen hilft dem Körper, sich von verschiedenen Giftstoffen zu reinigen und Fettablagerungen vorzubeugen.

Es gibt viele Monodiäten, die auf dem Verzehr von Graupen basieren. Aber moderne Forschungen von Ernährungswissenschaftlern beweisen das Die Verwendung extremer Methoden zum Abnehmen hat einen kurzfristigen Effekt.

Um zusätzliche Pfunde zu verlieren und Ihre Gesundheit zu verbessern, müssen Sie nicht hungern oder nur ein Lebensmittel essen. Es reicht aus, sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung zu halten, und das Gewicht verschwindet von selbst.

Graupen Getreide ist eine ideale Ergänzung zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.

Damit Perlgerste dem Körper zugute kommt und die Gewichtsabnahme fördert, müssen Sie bei der Zubereitung einige Regeln beachten:

    Das Müsli muss zunächst in Wasser eingeweicht werden, am besten über Nacht. Dadurch verkürzt sich die Garzeit und es bleiben mehr Nährstoffe erhalten.

    „Perlenbrei“ nur in Wasser kochen, denn mit Milch gekocht erhöht sich der Kaloriengehalt deutlich.

    Verwenden Sie keine Butter, Zucker, Salz und Sauerrahm.

Zu welcher Tageszeit ist Gerste am nützlichsten?

Verarbeitet Gerste ist eine geeignete Option für Ihre Morgenmahlzeit. Dieser Brei lädt Sie mit Energie auf, stillt Ihren Hunger lange und belohnt Sie mit einem Minimum an Kalorien. Zu dieser Tageszeit ist es besser, es in Kombination mit fermentierten Milchprodukten zu verwenden.


Kefir wird Gerste perfekt ergänzen.

Aber unterschätzen Sie nicht den Brei oder eine Beilage aus diesem Müsli als Abendessen. Trotz des weit verbreiteten Mythos über die Schädlichkeit von Gerste für den Magen ist sie eine ideale Option für ein Abendessen.

Der positive Effekt eines solchen Abendessens wird die Beseitigung von Schlafproblemen und eine positive Wirkung auf das Nervensystem sein.

Kann man durch Perlgerste besser werden? Es hängt davon ab, wie viel Sie essen.

Wie man es richtig kocht

Es empfiehlt sich, das Müsli vor dem Kochen in Wasser einzuweichen. Es empfiehlt sich, dies abends zu tun, damit Sie zum Frühstück ein fertiges Gericht haben.

Perlgerste ist ein Getreide, das aus Gerste hergestellt wird. Es ist kein kalorienarmes Produkt: Sein Energiewert beträgt 315 kcal pro 100 g. Graupen bestehen zu über 60 % aus Kohlenhydraten. Wie kann man dann mit Getreide abnehmen und ist das grundsätzlich realistisch?

Welche Eigenschaften von Graupen helfen Ihnen beim Abnehmen?

Perlgerste ist ein ausgewogenes Produkt mit einer idealen chemischen Zusammensetzung:

  1. Der hohe Kohlenhydratgehalt sorgt für Energie für den ganzen Tag.
  2. Das Produkt ist eine Quelle pflanzlichen Proteins – hier sind es etwa 10 % – was bedeutet, dass es den Körper sättigt und das Hungergefühl für lange Zeit lindert.
  3. Allerdings ist der Fettgehalt hier sehr gering – nur 1,1 %.
  4. Getreide enthält eine große Menge grober Pflanzenfasern (ca. 8 %), die den Darm effektiv von Abfallstoffen und Giftstoffen reinigen.
  5. Das Getreide hat einen niedrigen glykämischen Index von 22 Einheiten und regt daher nicht den Appetit an.
  6. Der hohe Kaliumgehalt (172 mg pro 100 g) sorgt für einen normalen Wasser-Salz-Stoffwechsel und die Entfernung von Natrium, das Flüssigkeit im Körper zurückhält und Ödeme verursacht.

All diese Eigenschaften zeichnen Perlgerste als ein zur Gewichtsabnahme geeignetes Produkt aus. Darüber hinaus enthält es die für den menschlichen Körper lebenswichtige Aminosäure Lysin und ist an der Produktion von Kollagen beteiligt, das für die Aufrechterhaltung der Elastizität der Blutgefäße, der Hautelastizität und der Wundheilung notwendig ist. Es ist außerdem reich an Mikro- und Makroelementen: B-Vitamine, Phosphor, Mangan, Magnesium, Kupfer und viele andere.

Welches Getreide eignet sich zum Abnehmen?

Perlgerste gibt es in mehreren Sorten, aber nicht jede ist zum Abnehmen geeignet.

Perlgerste selbst ist Gerstenkorn, das einer geringfügigen Verarbeitung unterzogen wurde: Ein Teil der Kleieschale wird von ihm entfernt. Daher ist hier die größte Menge an groben, unverdaulichen Ballaststoffen gespeichert, die den Darm reinigen und außerdem schlechtes Cholesterin binden und entfernen. Aus diesem Grund ist diese Getreidesorte wirksam zur Gewichtsreduktion.

Eine andere Gerstengrütze ist holländisch. Dabei handelt es sich um das gleiche Vollkorn, jedoch bereits gut verarbeitet. Es hat eine runde Form und ist völlig frei von Kleieanteilen; dementsprechend sind hier deutlich weniger grobe Fasern vorhanden. Solche Cerealien sind weniger gesund und nicht die beste Option zum Abnehmen.

Gerstengrütze sind ungeschliffene und fein gehackte Gerstenkörner. Sie enthalten viele Ballaststoffe und eignen sich daher auch gut zur Reinigung des Körpers und zum Abnehmen.

Merkmale der Verwendung von Graupen zur Bekämpfung von Übergewicht und Cellulite

So bereiten Sie ein Produkt zur Gewichtsreduktion vor

Damit das Produkt effektiv zur Gewichtsreduktion wirkt, ist es notwendig, das Müsli richtig zuzubereiten. Wenn Sie Brei in Wasser kochen, reduziert sich sein Kaloriengehalt um etwa das Dreifache – auf 100 kcal pro 100 g. Zuerst muss das Müsli mehrere Stunden, besser noch über Nacht, in klarem Wasser eingeweicht werden, sonst muss es gekocht werden für mindestens eine Stunde. Lassen Sie vor dem Kochen das Wasser ab und fügen Sie neues Wasser im Verhältnis 1:3 hinzu – 3 Tassen Wasser pro 1 Tasse Graupen, da das Getreide beim Kochen deutlich an Volumen zunimmt. Auf Salz und andere Zusatzstoffe sollte besser verzichtet werden. Sie sollten Brei nicht mit Milch oder Fleischbrühe kochen, da sich dadurch der Kaloriengehalt des Gerichts um das Eineinhalbfache erhöht. Darüber hinaus erhöht sich bei Milch der glykämische Index um das Dreifache (bis zu 60 Einheiten), was zur Steigerung des Appetits beiträgt.

Führende Ärzte sprechen im Video zum Programm „Gesund leben“ über alle wohltuenden Eigenschaften von Getreide sowie über die richtige Auswahl, Lagerung und Zubereitung des Produkts.

Video: Wie man Perlgerste richtig kocht

Zur Bekämpfung von Cellulite

Der Kampf gegen Cellulite umfasst eine Reihe von Maßnahmen:

  • richtige Ernährung;
  • Einhaltung des Trinkregimes – mindestens 1,5 Liter klares Wasser pro Tag;
  • körperliche Übungen, die darauf abzielen, die Gesäß- und Oberschenkelmuskulatur zu trainieren (am effektivsten sind Kniebeugen und Radfahren);
  • eine manuelle Anti-Cellulite-Massage führt zu einem sichtbaren Ergebnis;
  • kosmetische Eingriffe (Hardware, Peelings, Packungen).

Zur richtigen Ernährung gehört der Verzicht auf ungesunde Lebensmittel:

  • fetthaltige Lebensmittel und raffinierte Kohlenhydrate in Form von Backwaren und Süßigkeiten, die zur Bildung von Fettablagerungen führen;
  • limitierendes Salz, das Flüssigkeit im Körper zurückhält und zu Ödemen führt.

Bei der Bekämpfung von Cellulite sollten proteinhaltige Lebensmittel mit minimalem Fettgehalt bevorzugt werden. Perlgerste erfüllt diese Kriterien voll und ganz. Aufgrund seines hohen Gehalts an leicht verdaulichem Pflanzenprotein und Kalium, das überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt, ist es gut, es in die Ernährung aufzunehmen. Es enthält auch Ölsäure, die Fett im Bauch und in den Hüften abbaut.

Fastentage

Die meisten Ärzte stehen der langfristigen Einhaltung verschiedener Diäten negativ gegenüber. Alle Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch, regelmäßig Fastentage zu organisieren. Um die Form zu erhalten, reicht ein bis zwei Mal im Monat aus. Perlgerste ist perfekt für einen Fastentag. Es hilft Ihnen, problemlos bis zu einem Kilogramm Übergewicht zu verlieren, unter anderem durch die Beseitigung von Giftstoffen und überschüssiger Flüssigkeit. Getreide für diesen Zweck wird wie folgt zubereitet:

  1. Spülen Sie 1 Tasse Müsli unter fließendem Wasser ab und lassen Sie es über Nacht einweichen
  2. Am nächsten Morgen das Wasser abgießen und die Körner erneut abspülen.
  3. 3 Gläser Wasser angießen und 30 Minuten ohne Salz, Öl oder Gewürze kochen lassen.

Den fertigen Brei in 4-5 Portionen aufteilen und warm über den Tag verteilt verzehren.

Zwischen den Mahlzeiten müssen Sie mindestens 1,5 Liter Wasser trinken, auch grüner Tee ohne Zucker ist erlaubt.

Zu welcher Tageszeit isst man am besten?

Gerste sollte regelmäßig gegessen werden, mindestens 1-2 Mal pro Woche, und die beste Zeit für den Verzehr von Getreide ist das Mittagessen. Tagsüber wird es besser aufgenommen und es bleibt noch genügend Zeit, um vor dem Abend eine große Energieladung zu verbrauchen. Wenn wir über das Produkt als Mittel zur Gewichtsabnahme sprechen, ist es besser, es als eigenständiges Gericht zu verwenden. Es wäre gut, es mit gedünstetem oder frischem Gemüse zu ergänzen – dadurch werden nicht viele Kalorien hinzugefügt.

Es eignet sich auch für ein herzhaftes Frühstück. In diesem Fall werden Sie das Hungergefühl bis zur Mittagszeit vergessen. Es ist gut, es mit fettarmem Kefir oder Naturjoghurt zu ergänzen.

Gerste ist zum Abendessen nicht verboten, spätestens jedoch 4 Stunden vor dem Zubettgehen. Es beruhigt und bekämpft Schlaflosigkeit. Nach dem Abendessen ist es gut, eine Tasse Kräutertee zu trinken. Die Kombination von Müsli mit Joghurt oder Kefir vor dem Schlafengehen wird wegen der Gefahr einer heftigen Peristaltik nicht empfohlen. Es ist jedoch vorzuziehen, Graupen in der ersten Tageshälfte zu verwenden.

Gerste in der Sporternährung

Gerste eignet sich hervorragend zur Ernährung von Sportlern und Menschen, deren Beruf mit starker körperlicher Aktivität verbunden ist. Der hohe Kohlenhydratgehalt hilft dabei, die Kraft nach intensiven Trainingseinheiten wiederherzustellen.

Verschiedene Diäten mit Graupenbrei

Diät für 3 Tage

Im Durchschnitt werden bei einer solchen Diät 0,5 kg pro Tag verbraucht, aber aufgrund der Knappheit der Diät wird es nicht einfach sein, sie einzuhalten, da sie an allen 3 Tagen gleich ist:

Gesundes Rezept: Gerstenbrei mit Kürbis

Yachka ist ein zerkleinertes Getreide, daher gart es schneller als Vollkorn und muss nicht vorher eingeweicht werden.

  1. Spülen Sie 1 Tasse der Zelle unter fließendem Wasser mit einem Sieb ab und fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu.
  2. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
  3. In der Zwischenzeit 200 g Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
  4. Nach der angegebenen Zeit Kürbis in die Zelle geben und bei schwacher Hitze unter dem Deckel weitere 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Während Ei und Kürbis schmoren, 1 Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne 2-3 Minuten zusammen mit 1 Karotte, die zuvor auf einer groben Reibe gerieben wurde, goldbraun braten.
  6. Die Röstzwiebeln und Karotten mit dem Müsli in die Pfanne geben, umrühren und unter dem Deckel köcheln lassen, bis alles gar ist.

Ausgewogene Ernährung für 7 Tage

Diese Diät kann über mehrere Tage eingehalten werden, da sie ausgewogen und nicht sehr eintönig ist. Durch einen ausreichenden Gehalt an Eiweißprodukten und einen geringen Fettgehalt kann eine Gewichtsabnahme von 0,5 bis 1 kg pro Tag erreicht werden, außerdem muss auf Salz (damit sich keine überschüssige Flüssigkeit ansammelt) und eventuelle Mehlprodukte verzichtet werden , einschließlich Brot . Die Pausen zwischen den Mahlzeiten sollten 2,5–3 Stunden nicht überschreiten. Die letzte Mahlzeit ist spätestens um 20:00 Uhr.

Zwischen den Mahlzeiten können Sie stilles Mineralwasser, Grün- oder Kräutertee ohne Zucker trinken. Die gesamte tägliche Flüssigkeitsmenge beträgt 1,5–2 Liter.

Beispielmenü für die Woche:

Frühstück Abendessen Nachmittags-Snack Abendessen
Der erste Tag Omelette von
1 Ei und
Milch;
1 Tasse
grüner Tee
Salat aus
frisches Gemüse
mit Graupen;
100 g gekocht
Hühnerbrust
1 Apfel200 g Graupen;
150 g naturbelassen
Joghurt
Zweiter Tag 200 g Graupen;
1 Tasse
grüner Tee
Gemüsepüreesuppe
auf Huhn
Brühe
1 OrangeSalat aus
Tomaten
und Gurken
mit Zusatz
Perlgerste
Der dritte Tag 150 g
Niedriger Fettgehalt
Hüttenkäse;
1 Tasse
grüner Tee
Gerste mit
gedünstetes Gemüse;
1 Tasse
grüner Tee
1 Banane;
1 Glas
fettarmer Kefir
Omelette von
1 Ei und
Milch
Vierter Tag 200 g Graupen;
1 Tasse
grüner Tee
Gemüsepüreesuppe;
100 g gekocht
mageres Rindfleisch
1 Apfel;
150 g naturbelassen
Joghurt
Gemüseeintopf;
100 g gekocht
Hühnerbrust
Fünfter Tag 150 g
Niedriger Fettgehalt
Hüttenkäse;
1 Tasse
grüner Tee
Gerste mit
gedünstetes Gemüse;
1 Tasse
grüner Tee
2 Kiwifrischer Salat
Gemüse;
100 g
gekocht
Hühnerbrust
Sechster Tag 200 g Graupen
mit Apfel;
1 Tasse
grüner Tee
Gemüsepüreesuppe;
Omelette von
1 Ei und
Milch;
1 Banane;
150 g naturbelassen
Joghurt
Salat aus
Tomaten
und Gurken
mit Zusatz
Perlgerste
Siebte Tag 150 g
Niedriger Fettgehalt
Hüttenkäse;
1 Tasse
grüner Tee
Gerste mit
gedünstetes Gemüse;
1 Tasse
grüner Tee
2 MandarinenGemüseeintopf;
100 g gekocht
Kalbfleisch

Frischer Gemüsesalat mit Graupen

  • 1 Tomate
  • 1 Gurke
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 kleine Zwiebel
  • 50 g beliebige frische Kräuter,
  • 1 Zitrone.
  1. Die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Tomate und Gurke in Würfel schneiden.
  4. Das Grün fein hacken.
  5. Alle Zutaten zur Gerste geben, Zitronensaft als Dressing dazugeben und verrühren.

Warmer Gerstensalat mit Auberginen

  • 1 Tasse Graupen, in Wasser gekocht,
  • 2 Auberginen,
  • 1 Karotte,
  • 1 Zwiebel,
  • eine Prise schwarzer Pfeffer,
  • eine Prise Curry
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl,
  • 2 Esslöffel fettarmer Naturjoghurt.
  1. Auberginen schälen und in Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel fein hacken.
  3. Alle Zutaten in einen gefetteten und vorgeheizten Topf geben.
  4. Unter Rühren 10 Minuten bei schwacher Hitze gleichmäßig braten.
  5. Gewürze hinzufügen, mischen.
  6. Heißes Gemüse mit Graupen mischen und gründlich vermischen. Nach Belieben können Sie es mit Naturjoghurt toppen.

Gerstengrütze und therapeutische Diäten

Aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften ist Perlgerste ein wesentlicher Bestandteil vieler therapeutischer Diäten, zum Beispiel der Diät Nr. 5, die auf die Verbesserung der Funktion der Leber und der Gallenwege abzielt, fetthaltige Lebensmittel einschränkt und eine ausgewogene Kombination aus Proteinen und Kohlenhydraten beinhaltet Lebensmittel. Bei der Diät Nr. 4, die zur Verschlimmerung von Darmerkrankungen verschrieben wird, ist Perlgerste jedoch aufgrund ihrer Fähigkeit, die Peristaltik anzuregen und die Schleimhäute zu reizen, kontraindiziert.

Vorteile der Dukan-Diät

Die Dukan-Diät basiert vorzugsweise auf proteinhaltigen Lebensmitteln und besteht aus vier Phasen. Während der ersten beiden Phasen ist die Verwendung von Gerste inakzeptabel, aber ab der dritten Phase der Konsolidierung (oder Konsolidierung), wenn die Liste der zulässigen Produkte erweitert wird, kann Gerste in Ihre Ernährung aufgenommen werden, jedoch nicht mehr als einmal pro Woche.

Wie man richtig aus einer Diät aussteigt

Um zu verhindern, dass die durch die Diät verlorenen Kilogramm wieder zurückkommen, sollten Sie sich nach dem Absetzen nicht gierig auf fetthaltige Lebensmittel und raffinierte Kohlenhydrate in Form von Süßigkeiten, Backwaren, im Laden gekauften Soßen, Limonaden und anderen ungesunden Produkten stürzen. Das Menü sollte aus magerem Fleisch oder Fisch, vorzugsweise gekocht oder gedünstet, fettarmen (aber nicht fettarmen) Milchprodukten, Müsli, einer kleinen Menge Kleiebrot, frischem und gedünstetem Gemüse und Obst bestehen. Graupen in der einen oder anderen Form sollten im ersten Monat täglich und dann mindestens 1-2 Mal pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden.

Gesunde Rezepte für kalorienarme Gerichte für jeden Tag

Rassolnik

Bei der diätetischen Variante dieses Gerichts werden weder Kartoffeln noch Fleisch verwendet. Wir brauchen:

  • 200 g Graupen, in Wasser gekocht;
  • 2 eingelegte Gurken;
  • 1 Karotte;
  • 1 Zwiebel;
  • 50 g beliebiges Grün;
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl;
  • 2 Liter Wasser.
  1. Die Gurken fein in Würfel schneiden.
  2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  3. Die Zwiebel fein hacken.
  4. Alle Zutaten 2-3 Minuten in einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne anbraten.
  5. In der Zwischenzeit das Wasser zum Kochen bringen.
  6. Vorgekochte Graupen und sautiertes Gemüse in kochendes Wasser geben.
  7. 15 Minuten kochen lassen.
  8. Vom Herd nehmen und sofort fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Um eine gute Form zu behalten, ist es besser, die Gurke nicht zu salzen. Sie können nach Geschmack schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wer es gewohnt ist, Suppe mit Sauerrahm zu essen, kann das Gericht stattdessen mit 1 Esslöffel fettarmem Kefir oder Naturjoghurt würzen.

Risotto

Benötigte Zutaten für das Hauptgericht:

  • 10 Esslöffel Graupen, in Wasser gekocht;
  • 2 Tomaten;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • ein kleiner Haufen Grün;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 0,5 Liter Wasser zum Kochen bringen.
  1. Tomaten und Karotten in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl 1-2 Minuten anbraten.
  3. Karotten, Tomaten, Graupen und fein gehacktes Gemüse hinzufügen und mit kochendem Wasser übergießen.
  4. Unter Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
  5. Das fertige Gericht mit Olivenöl würzen und umrühren.

Graupen nach altem russischen Rezept

Es ist schwierig, ständig ungewürzte Gerste im Wasser zu essen. Gelegentlich können Sie sich einen alten russischen Brei gönnen, indem Sie 1 Teelöffel Honig, einige Nüsse und ein paar Trockenfrüchte zu einer Portion gekochtem Müsli hinzufügen. Das Gericht wird ziemlich kalorienreich sein, daher ist es besser, es zum Frühstück zu essen, damit am Abend alle Kalorien verbraucht werden können.

Für wen Perlgerste nicht empfohlen wird: mögliche Nebenwirkungen, Kontraindikationen, Schaden

  1. Menschen, die zu Fettleibigkeit neigen und einen sitzenden Lebensstil führen, sollten keine Perlgerstendiät machen, da überschüssige Kohlenhydrate zu einer Erhöhung des Körperfetts führen können. In diesem Fall ist es besser, proteinhaltigen Lebensmitteln den Vorzug zu geben.
  2. Die Perlgerstendiät ist bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Störungen der Darmflora kontraindiziert.
  3. Aufgrund der Möglichkeit einer erhöhten Gasbildung sowie des Vorhandenseins von Gluten sollten Sie sich während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht von Graupen mitreißen lassen.
  4. Aus dem gleichen Grund sollten Menschen mit Glutenunverträglichkeit auf Gerste verzichten.

Perlgerste ist ein Getreide, das durch spezielle Verarbeitungsverfahren aus Gerste hergestellt wird. Es unterscheidet sich von anderen Getreidesorten durch seine lange Garzeit. Um eine krümelige Beilage oder einen Brei zu erhalten, muss dieser etwa anderthalb Stunden lang gekocht werden. Der Geschmack der Gerichte ist nicht jedermanns Sache und hat daher nicht so viele Fans wie Reis oder Buchweizen. Dennoch empfehlen Ernährungswissenschaftler und Ärzte dringend, es in die Ernährung jedes Menschen aufzunehmen, der abnehmen und zusätzliche Pfunde loswerden möchte. Es ist an der Zeit herauszufinden, wie Perlgerste zur Gewichtsreduktion nützlich ist und wie man sie richtig als Diätprodukt verwendet.

Vorteile zur Gewichtsabnahme

Gekochte Graupen enthalten etwa 109 kcal – bei Getreide ist dieser Kaloriengehalt recht niedrig, bei Diäten jedoch etwas hoch. Und doch lassen seine vorteilhaften Eigenschaften zur Gewichtsabnahme, die durch seine unglaublich reichhaltige chemische Zusammensetzung bestimmt werden, keinen Zweifel aufkommen.

Die richtige und langfristige Anwendung löst im Körper biochemische Prozesse aus, die zu einer deutlichen Gewichtsabnahme führen. Die Änderungen betreffen verschiedene Systeme und Organe:

  • der Zellstoffwechsel beschleunigt sich;
  • Der Fettstoffwechsel erfolgt intensiver, was dazu führt, dass bereits angesammelte Fettreserven in kurzer Zeit und in großen Mengen verbraucht werden.
  • unter dem Einfluss einer leichten harntreibenden Wirkung werden Nieren, Leber und Blase gereinigt;
  • das Ausscheidungssystem beginnt genauer und schneller zu arbeiten und entfernt alles, was ihn verstopft, sowie überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper;
  • die Verdauung verbessert sich;
  • Der Körper wird unter Stressbedingungen, denen er bei Einhaltung selbst strengster Regeln ausgesetzt ist, mit Vitaminen und nützlichen Mikroelementen angereichert, die ihm eine unterbrechungsfreie Funktion ermöglichen.

Darüber hinaus hat Graupen als Mittel zum Abnehmen den Vorteil, dass sie als Proteinquelle den Abbau von Muskelmasse verhindert. Dies ist sehr wichtig für Sportler, die während einer Diät schöne Körperkonturen beibehalten möchten.

In der Regel enttäuschen die Ergebnisse nicht: In einer Woche können Sie bis zu 5-7 kg Gewicht verlieren, fühlen sich dabei gut und verbessern gleichzeitig Ihre Gesundheit.

Schaden

Und doch endet das Abnehmen mit Perlgerste manchmal in einer Enttäuschung. Es hat viele Nachteile: ein spezifischer Geschmack, die gewünschte Note auf der Skala wird nicht immer erreicht, Schwierigkeiten bei der Zubereitung usw.

Außerdem wird ihnen eine Liste mit Kontraindikationen hinzugefügt. Die Nichtbeachtung kann zu Schäden führen und nicht nur Nebenwirkungen, sondern auch eine Verschlimmerung bestehender Beschwerden und sogar Komplikationen verursachen. Verzichten Sie also auf dieses Getreide, wenn Sie aus erster Hand wissen, wie Krankheiten und physiologische Zustände aussehen:

  • Schwangerschaft und Stillzeit sind relative Kontraindikationen, bei denen Sie einen Arzt konsultieren sollten;
  • Verdauungsprobleme;
  • Rehabilitationsphase nach einer längeren Krankheit oder Operation;
  • Neigung zur Verstopfung;
  • Zöliakie.

Eine Portion Brei pro Tag beeinträchtigt Ihre Gesundheit in keiner Weise, auch wenn Sie an Krankheiten leiden. Vergessen Sie jedoch nicht, dass das Abnehmen ein langer Prozess ist und den Verzehr des Hauptprodukts in großen Mengen erfordert. Hier kann etwas schief gehen.

Unangenehme Nebenwirkungen sind Schwäche, Übelkeit, Kraftverlust, Reizbarkeit, Stuhlprobleme und Schwindel. Wenn sie hartnäckig und langwierig sind, sollten Sie die Diät abbrechen und ein anderes Produkt zur Gewichtsreduktion wählen.

Auswahlkriterien

Den Bewertungen nach zu urteilen, führt Perlgerste nicht bei jedem zu einer Gewichtsabnahme. Dabei geht es nicht um Kontraindikationen oder die falsche Zubereitungsart. Der Grund für das Ausbleiben der Ergebnisse kann in der schlechten Qualität des gekauften Produkts liegen. Deshalb ist es so wichtig, schon im Laden darauf zu achten, was genau Sie für Ihren Körper kaufen. Dazu müssen Sie mehrere Auswahlkriterien berücksichtigen.

  1. Um Gewicht zu verlieren, ist es besser, Vollkornprodukte statt zerkleinerter Körner zu kaufen. Daher verwerfen wir Optionen wie Niederländisch und Gerste sofort. Auf der Verpackung muss deutlich zu erkennen sein: „Perlgerste“ oder „Perlgraupen“.
  2. Schauen Sie sich den Beutel genauer an (er ist normalerweise durchsichtig): Im Müsli dürfen sich keine sichtbaren Ablagerungen oder Fremdkörper befinden.
  3. Die Körner sollten glatt und groß sein.
  4. Die Verpackung ist vollständig, nicht zerrissen.
  5. Die Haltbarkeit spielt eine wichtige Rolle. Ein abgelaufenes Produkt hilft nicht nur nicht beim Abnehmen, sondern kann auch zu Vergiftungen führen. Achten Sie also auf das Produktionsdatum.

Gießen Sie es nach dem Kauf in einen trockenen Glas- oder Plastikbehälter mit dicht schließendem Deckel. An einem kühlen, dunklen Ort vor Feuchtigkeit und Insekten schützen. Die Lagerdauer sollte 2 Jahre nicht überschreiten.

Abnehmpläne

Graupen werden in vielen Diäten und Ernährungssystemen verwendet. Daher hat jeder die Wahl. Wählen Sie Optionen mit zusätzlichen Produkten, die Sie lieben, damit sie einen so geschmacklosen Hungerstreik aufhellen und Ihnen helfen, ihn bis zum Ende auszuhalten.

Schema 1

Nach einem strengen System: 200 Gramm gekochte Graupen werden tagsüber in 6-7 Portionen (also in kleinen Handvoll) verzehrt.

Schema 2

Fastentag nach sanftem System: 200 Gramm Müsli können in kleinen Mengen mit fettarmen Milchprodukten, rohem Obst oder Gemüse verdünnt werden.

Schema 3

Für 3 oder 5 Tage: Sie müssen nur Royal Porridge (wie dieses Gericht früher genannt wurde) ohne Salz und zusätzliche Zutaten essen, eine sehr strenge Diät, an die sich selten jemand bis zum Ende hält, allerdings um 1 kg pro Tag abzunehmen Du kannst geduldig sein.

Schema 4

Eine Woche lang eine strenge Diät: dreimal täglich 150 Gramm gesalzener Brei, außerdem können Sie Vollkornbrot, Gemüsesalate, Hüttenkäse, Eier und Getränke essen – schwarzen Kaffee und fettarmen Kefir.

Schema 5

Für eine Woche: Zum Frühstück können Sie dem Brei Trockenfrüchte, Honig, Nüsse und Kräuter hinzufügen; zum Mittagessen - Gerstensuppe und Gemüse; zum Abendessen - ein schmackhaftes, aber diätetisches Gericht aus Graupen, Hühnchen, Fisch und Gemüse.

Schema 6

„Fluff“: Kochen Sie Brei aus einem Glas roher Graupen, essen Sie die resultierende Menge über den Tag verteilt und „spülen“ Sie Ihren Hunger mit hausgemachten frischen Säften ab – Grapefruit, Apfel, Granatapfel, Orange, Karotte, Gurke, Kohl, Rote Bete.

Schema 7

„Kostenlose“ Diät für einen Monat: Die übliche Diät wird beibehalten (sogar frittierte, fettige, mehlige und süße Speisen sind möglich), aber jeden Morgen wird Graupenbrei hinzugefügt und abends ein Gericht aus diesem Getreide. Dabei spielt die Begrenzung der Portionsmenge eine wichtige Rolle: 1. Woche der Diät – 250 Gramm, 2. – 200, 3. und 4. – 150.

Wenn Sie sich zum ersten Mal für Graupen als Diätprodukt entscheiden, beginnen Sie damit. Wenn Sie es aushalten und Ergebnisse erzielen können, wählen Sie eine kurzfristige (3 oder 5 Tage) Diät, aber keine strenge, um das Rennen nicht vorzeitig zu verlassen. Wenn Sie hier Erfolg haben, können Sie nach einiger Zeit eine längere und rigorosere Gewichtsabnahme versuchen.

Kochmethoden

Damit der Gewichtsverlust effektiv ist, müssen Sie wissen, wie man ihn richtig zubereitet. Es gibt verschiedene Methoden der Wärmebehandlung unter Beibehaltung der maximalen Anzahl wertvoller Eigenschaften:

  • in einem Slow Cooker (kocht etwa anderthalb Stunden);
  • im Ofen (eine Stunde bei 210°C);
  • im Wasserbad (ca. 50 Minuten);
  • in der Mikrowelle (nur eine halbe Stunde).

Aber die Hauptsache ist, zu lernen, wie man denselben königlichen Brei zubereitet, nur mit einer diätetischen Variante, damit er sich harmonisch in den Prozess des Abnehmens einfügt. Befolgen Sie dazu die Anweisungen.

  1. Spülen Sie das Müsli abends mit mehreren Wassern ab, um Stärke und Schmutz zu entfernen.
  2. Über Nacht (mindestens 8 Stunden) in kaltem Wasser im Verhältnis 1 zu 5 einweichen.
  3. Am Morgen wird das Wasser abgelassen.
  4. Die gequollenen Körner werden erneut mit Wasser gefüllt, jedoch in einem kleineren Verhältnis – 1 zu 3.
  5. Wir stellen es auf den Herd.
  6. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 40-50 Minuten kochen lassen.
  7. Vom Herd nehmen und die Pfanne mit einem Handtuch umwickeln.
  8. Das Wichtigste ist, kein Salz, Öl oder Zucker hinzuzufügen.

Wenn die Graupen seit dem Abend nicht eingeweicht wurden, erhöht sich die Garzeit auf eineinhalb Stunden. Einige Quellen empfehlen in Analogie zu Buchweizen und Wildreis den Verzehr von rohem oder gekeimtem Getreide zur Gewichtsreduktion. Dies ist jedoch gesundheitsschädlich, da zu harte Körner den Magen-Darm-Trakt erschweren und schwere Verdauungsprobleme verursachen können. Gehen Sie also kein Risiko ein.

Möchten Sie so viel Übergewicht wie möglich verlieren? Befolgen Sie in diesem Fall die folgenden Ratschläge von Ernährungswissenschaftlern.

  1. Diätetischer Graupenbrei enthält kein Salz, Zucker oder Öl. Wenn die Diät auf mehr als 5 Tage ausgelegt ist, dürfen Früchte, Nüsse usw. hinzugefügt werden.
  2. Wenn Sie Müsli als Beilage zu Hauptgerichten zum Mittag- oder Abendessen verwenden, können Sie es bei längeren Hungerstreiks mit Sojasauce servieren (jedoch in angemessenen Mengen).
  3. Sanfte Diätoptionen ermöglichen den Verzehr von Gemüse, Beeren, Kräutern, Meeresfrüchten, magerem Fleisch und Fisch, Eiern, Obst und fettarmen Milchprodukten.
  4. Zu den empfohlenen Getränken gehören Kräutertees und Abkochungen, schwarzer und grüner Tee, Säfte, schwarzer Kaffee und Kompotte. Es wird empfohlen, täglich 2 Liter klares Wasser zu trinken.
  5. Alles Fettige, Gebratene, Scharfe, Geräucherte, Salzige, Eingemachte, Süße, Eingelegte, Kohlensäurehaltige und Alkoholische ist verboten.
  6. Sportliches Training ist willkommen.
  7. Der Ausstieg aus einer Diät sollte langsam und schrittweise erfolgen.

Graupen sind besonders wichtig für schwangere Frauen, die etwas abnehmen müssen (es gibt solche Situationen). Wenn Ihr Arzt es erlaubt, können Sie mit diesem Müsli abnehmen, denn es lindert auch schwangerschaftsbedingte Verstopfung, erhöht die Widerstandskraft gegen Erkältungen und verbessert Ihre Stimmung. Auch während der Stillzeit können Sie auf diese Weise abnehmen, da Getreide die Milchqualität verbessert und Neugeborene vor Viren und Vitaminmangel schützt.

Fragen und Antworten

  • Was ist gesünder zum Abnehmen: Graupen oder Buchweizen?

Unter dem Gesichtspunkt des Nutzens bleibt der Vorteil bei Perlgerste bestehen, obwohl sie in der Menge an Vitaminen und anderen wertvollen Elementen nicht viel minderwertig ist. Und doch bevorzugen viele Letzteres aus zwei Gründen – es ist schmackhafter und einfacher zuzubereiten. Wenn alle Empfehlungen befolgt werden, sind die Ergebnisse ungefähr gleich. Diese Cerealien sind also eine gute Alternative zueinander.

  • Ist es möglich, abends zu essen?

Die Frage ist, wie spät am Abend. Wenn 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen, dann können Sie. Wenn dies später der Fall ist, ist dies unerwünscht, da es die nächtliche Verdauung erschwert und den Prozess des Abnehmens beeinträchtigt.

Kochen Rezepte

Da nicht jeder Diäten standhalten kann, muss man sich im Vorfeld darum kümmern, nicht dazu zu gehören. Bereiten Sie insbesondere ein Menü vor und wählen Sie dafür die köstlichsten Graupengerichte aus, die Appetit (natürlich mäßig) und keinen Ekel hervorrufen. Sie können die folgenden Rezepte verwenden.

Haferbrei

Zutaten:

  • 300 Gramm Müsli;
  • zum Einweichen - eineinhalb Liter Wasser;
  • zum Kochen von Wasser (oder fettarmer Milch) braucht man dreimal mehr als Müsli;
  • eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Abends das Müsli mit Wasser übergießen.
  2. 10–12 Stunden einweichen (kann auch über Nacht erfolgen).
  3. Lassen Sie morgens das Wasser ab, gießen Sie neues Wasser (oder Milch) über die gequollenen Körner und lassen Sie es kochen.
  4. Nach dem Kochen etwa 40–50 Minuten kochen lassen.
  5. Vom Herd nehmen.
  6. Wickeln Sie die Pfanne für 15–20 Minuten in ein warmes Handtuch.
  7. Nach Geschmack mit Pfeffer bestreuen.

Zutaten:

  • 200 g Hähnchenbrust;
  • 50 g Selleriewurzel;
  • 1 kleine Rübe;
  • 1 Zwiebel;
  • 100 Gramm Müsli;
  • eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • nach Geschmack - Petersilie, Dill.

Vorbereitung:

  1. Haut und Fett von der Brust entfernen.
  2. Füllen Sie es mit Wasser und zünden Sie es an.
  3. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und den Schaum abschöpfen.
  4. Die ganze Zwiebel in die Brühe geben.
  5. Eine Stunde kochen lassen.
  6. Das Müsli mit kochendem Wasser überbrühen und in die Pfanne geben.
  7. Das Gemüse nach dem Zufallsprinzip hacken und zur Brühe hinzufügen.
  8. Kochen, bis die Graupen fertig sind.
  9. Nehmen Sie das Fleisch heraus, entfernen Sie die Knochen und legen Sie es zurück.
  10. Fett abschöpfen, pfeffern, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Gerste mit Gemüse

Zutaten:

  • 300 Gramm Müsli;
  • 1 mittelgroße Zucchini;
  • 3 Tomaten;
  • 1 Karotte;
  • 1 Zwiebel;
  • nach Geschmack - Petersilie, .

Vorbereitung:

  1. Kochen Sie die Graupen.
  2. Schneiden Sie die Zucchini in große Stücke ohne Kerne oder Schale.
  3. Blanchieren Sie die Tomaten und pürieren Sie sie.
  4. Zwiebel und Karotten hacken und in einer trockenen Pfanne anbraten.
  5. Alles vermischen, bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Gehackte Kräuter hinzufügen.

Aufgrund des besonderen Geschmacks und des langen Zubereitungsprozesses entscheiden sich nur wenige Menschen für eine Gewichtsabnahme mit Graupen. Aber wer dennoch die Kraft gefunden hat, sich dieser mutigen Prüfung zu stellen, wird mit den Ergebnissen sicherlich zufrieden sein. In einer Woche können Sie bis zu 5-6 kg abnehmen und gleichzeitig Ihre Gesundheit verbessern.



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