Svijet gljiva doista je fascinantan i jedinstven. Ti su organizmi sami po sebi jedinstveni i mogu iznenaditi svojim oblicima, složenim životnim ciklusima i okusom.
U šumama se ponekad može pronaći neobična gljiva koja izgleda poput koralja. Ljudi ga zovu "jelenji rogovi". Razgovarajmo više o ovim gljivama.
Točan botanički naziv je Ramaria flava. S latinskog se prevodi kao Ramaria žuta. Pripada odjelu Basidiomycetes, razredu Agaricomycetes, redu Gomphaceae, porodici Rogataceae.
Stanište ove gljive su mješovite, listopadne i crnogorične šume Kavkaza, sjeverozapadne naše zemlje, kao i šume srednje Europe.
Ljudi tako zovu jelenje rogove jer oblikom doista podsjećaju na razgranate rogove mužjaka jelena. Mnogima podsjeća na koral.
Ponekad u knjigama berača gljiva možete pronaći sljedeća imena:
Nadzemni dio ramarije naraste otprilike 15-20 cm u visinu. Plodno tijelo raste dijametralno i doseže 20 cm u promjeru. U sredini se nalazi gusti hifalni pleksus koji čini zajedničku peteljku, a iz njega izlaze razgranati nastavci “rogovi”. Ove "grane" su cilindričnog oblika i dihotomno se granaju na svom vrhu.
Boja nadzemnog dijela plodišta je žuta, a paleta žute može imati različite nijanse. To ovisi o podlozi na kojoj ramarija raste, kao io intenzitetu sunčeve svjetlosti u šiblju.
Bliže bazama rogova, boja može biti bogato žuta. Ako pritisnete na plodno tijelo, na mjestu kompresije pojavljuje se smećkasta boja. Kad se prereže, meso je mramorno žuto. Miris je dosta ugodan, podsjeća na miris svježe pokošene trave.
Ramaria ima nisku prehrambenu ocjenu. Na botaničkoj ljestvici prehrambenih kategorija - četvrti. Nema posebno izražen okus gljiva. Ako se plodna tijela skupljaju stara, vrhove je potrebno ukloniti jer nakupljaju tvari koje daju određenu gorčinu.
Mnoge rogate gljive su otrovne. U tom smislu, morate znati žutu ramariju i moći je razlikovati od ostalih "šumskih koralja". Sakupljanje i priprema provode se u kolovozu i rujnu. U to vrijeme rogove jelena možete pronaći u šikari kao pojedinačne plodove ili male skupine od 3-4 grma.
Pravila za sakupljanje rogatih:
Važan savjet! Ako ste početnik u beraču gljiva, ne preporučuje se sakupljanje rogatih gljiva. Je li rogata gljiva jestiva ili ne, teško je utvrditi. Neki od njih toliko su slični jedni drugima da se mogu razlikovati samo pod mikroskopom. Samo je jedno umirujuće: među ovim gljivama nema jako otrovnih koje dovode do smrti.
Posebno je ukusna juha od “jelenjih rogova”. Za pripremu su vam potrebni standardni sastojci juhe od gljiva - češanj češnjaka, luk, začinsko bilje, mrkva, krumpir, maslac, sol, papar i 300-400 g ove divne gljive.
Gljive posebno kuhajte u slanoj vodi 20 minuta. Ova se juha mora ocijediti i ne koristiti. Može sadržavati toksine. Možete kuhati dva puta po 10 minuta. Tako će biti još bolje.
Zatim se juha kuha na standardni način. Bacite luk, krompir, češnjak, mrkvu u hladnu vodu, prokuhajte, dodajte gljive. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri te dodajte sol, papar i začinsko bilje. Dobiva se vrlo ukusna lagana juha od gljiva. Posebno će se svidjeti djeci jer su gljive u juhi neobične.
Ramaria se može soliti, pržiti s krumpirom ili dodati u salate. Glavni uvjet za kuhanje je da se gljive uvijek kuhaju na laganoj vatri 10-15 minuta u slanoj vodi. To pomaže riješiti se toksina. To je posebno važno, jer među rogatim ima mnogo umjereno otrovnih vrsta. Primarna toplinska obrada omogućuje uništavanje i smanjenje koncentracije otrovnih tvari na minimum.
Rogovi mladog jelena mogu se sušiti. Prezrela plodišta mogu istrunuti sušenjem, ali mlada se lako suše. Da biste to učinili, potrebno ih je podijeliti na najveći mogući broj "grana" s dijelom stabljike. Kroz nogu je provučen konac. Zatim se vijenci od gljiva objese u hladu u suhoj i prozračenoj prostoriji.
Kada se pripremaju jela od sušene ramarije, mora se namakati u vodi 12 sati, a zatim dobro isprati i kuhati 10 minuta.
Skupljajte rogove jelena, pripremajte kulinarska remek-djela od njih, ali budite oprezni i oprezni!
Plutejski jelen(pluteus cervinus), ili jelenova gljiva, kako je još zovu, nije najpopularnija gljiva kod nas. Izvana, mnogim beračima gljiva, podsjeća na običnu žabokrečinu - široku kapu, sličnu zvonu neupadljive boje, tanku nogu (vidi sliku). Međutim, izgled je vrlo varljiv - gljiva jelena ne samo da je jestiva, već ima i ugodan i zanimljiv okus. Obično raste na panjevima ili trulim stablima, nalazi se u umjerenim i sjevernim geografskim širinama, a skuplja se od svibnja do listopada. Gljiva je dobila svoje zanimljivo ime jer je toliko vole jeleni, koji je jedu s apetitom.
Korisna svojstva gljiva poznata su od davnina. Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C, D i vitamina B kompleksa, jelenska pljuvačka je ekvivalentna zamjena za goveđu jetru i neke žitarice. Osim toga, gljive su bogate raznim mineralima – željezom, kalcijem, fosforom, kalijem i jodom, manganom i bakrom. Bez ovih elemenata teško je zamisliti skladan rad probavnog sustava. Iako cijelo tijelo neće moći dobro funkcionirati bez tako važnih komponenti.
Još jedan veliki plus je to što su gljive niskokalorični proizvod, posebno popularan među vegetarijancima zbog velike količine proteina koje sadrže. Također je važno da gljive irvasa sadrže veliku količinu lecitina koji sprječava nakupljanje kolesterola u tijelu.
Unatoč maloj popularnosti, jelenska pljuvačka ima prilično ugodan, slatkasti okus i miris, koji po mnogočemu podsjeća na okus običnog krumpira. A nježna i mesnata pulpa gljive dobro se čuva tijekom prženja i kuhanja. U nekim tradicionalnim jelima sjevernih naroda ove se gljive koriste sirove, ali vrlo često se koriste i pržene, kuhane i sušene.
Ipak, bolje je jesti mlade gljive. Odrasla šljiva, prema beračima gljiva, ima prilično osebujan kiseli okus, koji ne ugrožava zdravlje, ali ne daje jelu pravi okus.
Dobrobiti Plutaea deer, kao i dobrobiti bilo koje druge gljive, leže u njenim jedinstvenim enzimima koji pomažu u poboljšanju funkcioniranja mnogih vitalnih sustava u tijelu, kao i od njih se dobivaju mnogi antibiotici, tinkture i drugi lijekovi. Tvari sadržane u gljivama pomažu tijelu u razgradnji masti i glikogena, a vlakna, kojima su također bogate, aktivno se bore protiv viška kilograma, pomažu tijelu da se skladno oslobodi suvišnih kilograma, te povoljno djeluju na proces probave.
Ekstrakti ovih gljiva našli su svoju primjenu iu onkologiji, gdje važnu ulogu imaju sumpor i složeni polisaharidi koje sadrže.
Jelenji bičevi ne štete. Ima prilično svijetao izgled i ako osoba sakuplja ove gljive, nikada ih neće zbuniti s žabokrečinama. Isto tako, srneća gljiva nema otrovne dvojnike. Jedina opasnost koja može čekati ljubitelja "tihog lova" su štetne tvari i toksini nakupljeni u gljivama. Stoga je bolje dati prednost sakupljanju gljiva na mjestima daleko od cesta i gradova, a svježe sakupljene pluteje bolje je neko vrijeme staviti u slanu vodu.
U šumi raste gljiva zvana jelenja pljuvačka. Izgledom neupadljiva, slična običnoj žabokrečini. Ali samo iskusni berači gljiva će je ubrati i staviti u košaru, znajući da kod kuće možete uživati u okusu i imati neke koristi od jedenja gljive.
Gljiva jelenja pljuvačka dolazi iz porodice Pluteaceae i u narodu je poznata pod drugim imenima: gljiva jelenja pljuvačka, gljiva tamnovlaknasta pljuvačka i gljiva smeđa pljuvačka. Zovu je jelenska gljiva ne zato što je gljivu obožavaju jeleni (iako je oni doista s užitkom jedu), već zbog njene boje - upravo boje krzna ove sjeverne životinje. I zato što himen završava malim izraslinama sličnim jelenjim rogovima.
Ova lamelna gljiva je jestiva, ali neki izvori vas uvjeravaju da je nije potrebno jesti. Pritom, uopće ne navodeći razlog.
Gljiva je varijabilnog izgleda, postoji nekoliko varijanti.
Šešir. Vrlo velik, promjer može biti vrlo mali - 4 cm, a veliki - 15 cm, ima i većih primjeraka - 25 cm, a može biti i jednostavno konveksan, u obliku širokog zvona. Može biti konveksan, ali imati kvržicu u sredini. A ponekad je raširen. Koža je glatka i postaje sluzava kad pada kiša. Vlakna prolaze duž površine. Boja varira od sivkasto čokoladne do tamnosmeđe; ako je suša, bezbojna je. Rubovi su svjetliji od sredine.
Noga. Nije jako debeo, promjera 1,5-2 centimetra, cilindričnog oblika, zadebljanje ide do baze, lako se odvaja od klobuka. Ovisno o mjestu gdje luteja raste, može biti malo uvijena. Boja je svijetlo siva, bliža bijeloj, tamna vlakna su jasno vidljiva, a ponekad se može primijetiti mrežasti uzorak. Pulpa je svijetlo bijela, boja se ne mijenja pri lomljenju, gusta, prilično tvrda, ali se lako lomi. Okus je prilično ugodan, čak pomalo neobičan.
Zapisi. Smještene su slobodno, često, debeljuškaste, široke, bijelo-ružičaste kod mladih gljiva, smeđe-ružičaste kod starijih. Spore su ovalne, ružičaste, glatke.
Raste u gotovo cijeloj Europi i većem dijelu Rusije. Saprofit je, stoga raste na raspadnutim ili već mrtvim crnogoričnim i listopadnim stablima. Na primjer, na stablu bora ili breze, može rasti na hrastu. Ova se gljiva ne može naći samo na deblima - ona se rado naseljava na trulim panjevima, trulim granama i prilično je sposobna odabrati piljevinu, naramak mrtvog drveta ili staru koru drveta kao mjesto za rast. Nalazi se u šumama svih vrsta, raste u gradskim parkovima, vrtovima i na čistinama. Također klija izravno na tlu, ako je u blizini truli panj - formira mikorizu s korijenjem.
Plodonosi od kraja svibnja do početka rujna, s najvećim urodom u srpnju-kolovozu. Čak i ako nema kiše i vrijeme je suho, vrabac će rasti i dobro se razmnožavati.
Plutej sadrži mnogo vitamina B i bogat je vitaminima C i D, tako da je sasvim sposoban postati konkurent žitaricama i goveđoj jetri. Ove gljive sadrže puno lecitina, koji pomaže u smanjenju kolesterola i poboljšanju općeg blagostanja i raspoloženja.
Od gljiva se dobiva niz antibiotika, ljekovitih tinktura i drugih lijekova. Tvari koje sadrži pluteja pomažu razgradnju masnoća u tijelu, a vlakna koja sadrži pomažu u borbi protiv nepotrebnih kilograma i dobro utječu na probavni proces.
Gljive se mogu pohvaliti i velikim brojem različitih minerala - tu su željezo, mangan, fosfor, kalij, bakar, jod.
Postoji samo jedna mala nijansa: najbolje je jesti mlade primjerke, jer odrasli (a posebno stari) imaju nevažan kiselkasto-užegli okus, koji ne ugrožava zdravlje, ali kvari cijelo jelo.
Od ove gljive praktički nema štete. Ima nezaboravan izgled; prilično je teško pobrkati pljuvačku s gnjurcima. Također nema otrovnih nejestivih analoga. Samo jedna opasnost može čekati berača gljiva - gljive koje rastu uz ceste i u blizini grada nakupljaju štetne tvari. Stoga, kada dođete kući, bolje je sakupljeni plijen staviti u slanu vodu na pola sata kako bi se oslobodili nakupljeni toksini.
Gljiva pljuvačka nadaleko je poznata u cijeloj našoj zemlji. Nalazi se gotovo posvuda. Neke od njegovih sorti mogu se jesti podložno pravilima kulinarske obrade. Vrbova gljiva ima određena organoleptička svojstva i pravo je skladište lako probavljivih biljnih bjelančevina. Ova stranica predstavlja sorte vrbove gljive s fotografijama i detaljnim karakteristikama.
Klobuk je široko zvonast, zatim konveksan ili pljosnat, ravnog tankog ruba, glatko-vlaknast, baršunast ili sitno ljuskast, naboran, svilenkast ili sluzav, kod većine vrsta slabo obojen. Ploče su slobodne, široke, bijele, zatim ružičaste ili smeđe-ružičaste, često s flokulentno-pubescentnim rubom. Pločasti tramvaj je inverzan. Stručak je cilindričan, čvrst, uzdužno vlaknast, kod roda Volvariella sa širokim slobodnim volvom. Pulpa je mekana, hife sa ili bez kopči. Spore u prahu su ružičaste, ponekad smeđe ili crvenkaste nijanse. Spore su glatke, cijanofilne, neamiloidne, jajolike, široko elipsoidne, fuziformne, gotovo okrugle. Bazidije su 4-sterigmozne (samo kod nekih vrsta 1- i 2-sterigmozne). Heilocistide su prisutne kod svih vrsta, u obliku boce ili batine, ponekad debelih stijenki, s rožnatim izbočinama na vrhu ili fuziformno izduženih, pleurocistida u nekih predstavnika.
Saprotrofi rastu u šumama na panjevima i drugim ostacima drva, na pognojenom tlu u povrtnjacima, voćnjacima i poljima. Basidiomi se pojavljuju tijekom ljeta i jeseni (do početka stabilnih mrazova).
Među plutejama postoje predstavnici koji su jestivi, otrovni i sadrže halucinogene tvari; neki se umjetno uzgajaju u industrijskim razmjerima.
Rasprostranjen na svim kontinentima svijeta, s izuzetkom Antarktika.
Deer Plute je najčešća sorta. Pogledajte fotografije Plutaeus jelena - prikazuju različite faze razvoja gljive:
Bazidiomi su od malih do velikih, diferencirani na klobuk i peteljku, gimnokarpni ili pileostipikarpni, tip razvoja je hemioakarpni, pilangiokarpni, paravelangiokarpni, pileostipitokarpni. Klobuk i stručak su heterogeni (klobuk se lako odvaja od stručka). Klobuk je široko zvonast do konveksno raširen ili polegnut, često s kvržicom i rebrasto-prugastim rubom, svilenkast, dlakav, naboran ili ljuskast, sjajan ili mat - od bijele do gotovo crne, često sivkast, smećkast do žutosmeđe boje. smeđe ili žuto-narančaste nijanse. Ploče su slobodne, s pločama, u početku bijele, s godinama postaju ružičaste, ponekad sa smeđim rubom, trama je inverzna. Stručak je središnji ili blago ekscentričan, valjkast ili malo nadut pri dnu, mesnat, šupalj ili šupalj, vlaknast, ponekad s ljuskama, bez prstena i volve. Prah spora je ružičast. Spore su glatke, jajolike do elipsoidne, ružičaste, neamiloidne. Hifalni sustav je monomitski. Hife su blago natečene, s kopčama ili bez njih, na površini klobuka od čega nastaje nitasta, vlaknasta ili trikodermalna kutikula (u potonjem slučaju sa ili bez natečenih apikalnih stanica). Cheilo- i pleurocistide su cilindrične, u obliku boce, često nabrekle, završavaju na vrhu kukastim ili nazubljenim izdancima; tankih ili debelih stijenki. Bazidije su izduženog toljastog oblika, s dobro izraženim središnjim suženjem, obično 4-sporaste.
Nalaze se na panjevima i drugim drvenastim ostacima raznih vrsta drveća.
Klobuk je promjera 3-8 (12) cm, u početku zvonast, zatim konveksno raširen, sa zaglađenim kvržicom, često poderanog ruba, od sivo-smeđe do crno-smeđe, gladak, vlaknast, suh, sitno ljuskast u središtu. Ploče su labave, česte, prljavo ružičaste sa smeđim rubom. Noga 4-8 (12) x 0,5-1 (2) cm, cilindrična, malo zadebljana u podnožju, glatka, bijela, žućkastosmeđa, s tamnosmeđim uzdužnim vlaknastim vlaknima po cijeloj dužini, intenzivnijim u podnožju. Pulpa je prljavo bijela, blago slatkastog okusa i ugodnog mirisa. Prah spora je mesnato ružičast.
Tamnorubasta plotnica raste na panjevima i drvenastim ostacima, uglavnom smreke (Picea A. Dietr.), a nalazi se u srpnju - kolovozu. Jestiv.
Klobuk je promjera 3-12 (15) cm, u početku široko zvonast, zatim ispupčen ili pljosnato raširen, sa zaglađenim kvržicom, ravnog ruba, od svijetlosivosmeđe do tamnosmeđe, tanko-mesnat, gladak , sjajna, glatka vlaknasta, ponekad malo hrapava u sredini, masna po vlažnom vremenu. Ploče su slobodne, česte, široke, s pločama, u početku bijele, zatim intenzivno ružičaste. Noga 3-12 (15) x 0,5-2 cm, cilindrična ili zadebljana na dnu, bijela, s tamnim uzdužnim vlaknima, glatka, gusta. Pulpa je bijela, autooksidacijom postaje kremasta, bez puno okusa, slabog rijetkog mirisa. Prah spora je svijetloružičast. Spore su 5-7,5 (8) x 4-5,5 (6) mikrona, široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife bez kopči, tanke stijenke, klobuci blago nabrekli u kutikuli, završavaju cilindričnim ili blago batičastim stanicama sa smećkastim pigmentom, 6-15 µm širine; u kutikuli, nožice su građene od cilindričnih ili blago nabubrenih stanica sa smeđim (ponekad odsutnim) pigmentom. Heilocistide su bočastog oblika, tankih stijenki, 30-70 x 10-25 µm. Pleurocistide su fuziformne, debelih stijenki, s 2-6 uncinatih nastavaka na vrhu, 50-90 (120) x 1020 µm.
Crvenkasto-smeđa plovka raste na drvu raznih vrsta i nalazi se u lipnju - listopadu. Jestiv.
Klobuk je promjera 2-8 cm, ispupčen, s godinama se konveksno raširi, tupog kvržice, nazubljenog rebrasto-prugastog ruba, jajastožut, zlatnožut, u sredini sitno ljuskast, prema rubu baršunast do gol. Ploče su slobodne, česte, s pločama, žućkaste ili ružičaste. Noga 4-7 x 0,5-1 cm, središnja ili ekscentrična, cilindrična ili malo zadebljana prema dolje, smećkasta pri dnu, gola. Pulpa je bjelkasto-žućkasta, ispod kožice limun-žuta, gusta, bez izraženog okusa i mirisa. Prah spora je svijetloružičast. Spore su 6-7 x 5-6 mikrona, elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife bez kopči, tankih stijenki, u kutikuli klobuka sastoje se od nabreklih ili vretenastih stanica sa žutim pigmentom, širokih 10-20 µm; u kutikuli, nožice su građene od dugih cilindričnih bezbojnih stanica širine 5-7 µm. Heilocistide su bočastog oblika, tankih stijenki, 60-100 x 20-30 µm. Pleurocistide su vrlo varijabilnog oblika, fuziformne, batičaste, sa ili bez vršnog dodatka, mogu imati kukaste dodatke na vrhu, 30-70 x 1025 µm, tanke stijenke.
Lavlja žutica raste na panjevima i drugim drvenastim ostacima raznih vrsta drveća, a nalazi se u srpnju - rujnu. Jestiv.
Klobuk je promjera 2,5-4 (6) cm, u početku ispupčen, zatim plosnato ispružen sa zaglađenom kvržicom, žućkastosmećkast, tanko mesnat, u sredini jako radijalno naboran, mat. Ploče su labave, česte, bjelkaste, žućkaste, a s godinama sivo-ružičaste. Noga 2-7 x 0,2-0,5 (1) cm, cilindrična, sivkasto-žućkasta ili prljavo bijela, vlaknasta, s bjelkastim dlačicama na dnu, glatka, gusta. Pulpa je žućkasta, tanka, blagog okusa, bez izraženog mirisa. Prah spora je svijetloružičast. Spore su 6-9 x 5-7 mikrona, okrugle do široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife s kopčama, tanke stijenke, u kutikuli klobuka sastoje se od okruglih ili kruškolikih stanica sa smećkastim pigmentom 30-55 x 15-35 mikrona. Heilocistide su malobrojne, fusiformne, batičaste, debelih stijenki, 45-70 x 15-25 µm. Pleurocistide su rijetke, varijabilnog oblika, fuziformne, batičaste, 60-100 x 15-25 µm, debelih stijenki.
Krvavica raste u šumama, na drvu zakopanom u zemlju i drugim drvenastim ostacima, a nalazi se u lipnju - srpnju. Jestiv.
Klobuk je promjera 3-6 cm, u početku polukuglast, zatim konveksan ili plosnato raširen s kvržicom, s tupo valovitim, relativno debelim rubom, jantarne, pješčanosmeđe ili smećkaste boje, sitno ljuskast, naboran, baršunast, vlaknast uz rub. Ploče su slobodne, česte, s pločama, u početku bijele, a zatim svijetlo ružičaste. Noga 2-6 x 0,51 cm, cilindrična s blago proširenom bazom, bjelkasta, s orašasto-smeđim točkastim ljuspicama, baršunasta. Pulpa je u klobuku bjelkasta, u peteljci smećkasta (boja se ne mijenja tijekom autooksidacije), u početku mekana, zatim rahlo vlaknasta, bez izraženog okusa i oštrog, neugodnog mirisa. Spore su 6,5-9 x 6-7 µm, široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife su bez kopči, tankih stijenki, u kutikuli klobuka sastoje se od bezbojnih stanica cilindričnog ili batičastog oblika 45-15 x 10-25 µm. Heilocistide su batičastog do bočastog oblika, tankih stijenki 28-70 x 12-40 µm. Pleurocistide su fuziformne, sa zubom na vrhu, 60-120 x 15-35 µm, tankih stijenki.
Špikavac raste na panjevima, granama i trulom drvu smreke (Picea abies (L.) Karst), a nalazi se u srpnju - kolovozu. Jestiv.
Klobuk je promjera 2-5 (7) cm, u početku polukuglast, zvonast, zatim konveksan, konveksno-prostrt, pljosnato-prostrt, sa zaglađenom kvržicom, sivkast s plavkastom ili ružičastom nijansom, tamniji u sredini, higrofaničan , vlaknasto-naboran, u sredini ponekad sitno ljuskast. Ploče su slobodne, česte, s pločama, u početku bjelkasto-krem, a zatim ružičaste. Noga 0,2-10 x 0,2-0,7 cm, cilindrična, glatka, rjeđe blago zakrivljena, proširena u podnožju, bjelkasto-plavkasta, često sivkasto-maslinaste nijanse, vlaknasta, sjajna. Pulpa je sivo-bjelkasta, autooksidacijom se ne mijenja ili postaje zelenkasta, kiselkastog okusa i slabog mirisa po anisu. Spore 6,5-9 (10) x 4,5-6,5 µm, široko elipsoidne, elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife s kopčama, tanke stijenke, u kutikuli klobuka sastoje se od bezbojnih stanica cilindričnog ili vretenastog oblika, širokih 10-20 µm. Heilocistide su batičastog ili kruškolikog oblika, 30-50 x 15-20 µm, tankih stijenki. Pleurocistide su fuziformne, 60-90 x 15-20 µm, s vršnim dodatkom i 2-5 uncinatnih nastavaka, debelih stijenki.
Vrbov vrabac raste uz korijenje (Alnus Mill.), te na trulim šumskim mrtvacima, a nalazi se u srpnju - rujnu. Jestiv.
Klobuk je promjera 3-7 (10) cm, u početku ispupčen, zatim konveksno raširen, sa zaglađenom kvržicom, s resastim rubom, bjelkast sa radijalno prugastim ili filc mrežastim tamnosmeđim uzorkom, sitno ljuskast. Ploče su labave, česte, ružičaste sa smeđim rubom. Noga 3-7 (10) x 0,5-1 cm, cilindrična, bijela s tamnim uzdužnim vlaknima, glatka. Pulpa je bjelkasta, gorkog okusa i rijetkog mirisa. Spore su 5-7,5 x 5-6 µm, široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife bez kopči, tankih stijenki, u kutikuli kapice sastoje se od cilindričnih ili vretenastih stanica širine 2040 µm, sa smeđim pigmentom; u stabljici su stanice cilindrične ili vretenaste, široke 5-10 µm. Heilocistide su batičastog oblika, fuziformne, vrećaste, 40-100 x 10-25 µm, tanke stijenke. Pleurocistide nisu česte, varijabilnog su oblika, 50-80 x 15-25 µm, tankih stijenki, ponekad sadrže pigment.
Tamno smeđa ljupka raste uz korijenje drveća, na suhim panjevima, trulom listopadnom drvetu, a nalazi se u kolovozu - rujnu. Jestiv.
Potrebno je znati razlikovati lažnu Robertu, jer se ova gljiva ne može jesti. Klobuk je promjera 2,5-5 cm, u početku poluloptast, zatim konveksno raširen s glatkim rubom, bjelkast, s brojnim smeđe-sivkastim ljuskicama u sredini, gladak, fino vlaknast. Ploče su slobodne, česte, široke, s pločama, u početku bijele, a zatim s ružičastim rubom. Stručak je 2-5 x 0,3-0,6 cm, valjkast, prema dnu nešto zadebljan, tanak, povijen, bijel, gladak, sjajan. Pulpa je u klobuku bjelkasta (boja se ne mijenja tijekom autooksidacije), bez posebnog okusa i mirisa. Spore su 5-7 x 4,4-5,5 mikrona, od široko elipsoidnih do gotovo okruglih, glatke, ružičaste. Hife s kopčama, tankih stijenki, u kutikuli se klobuci i nožice sastoje od bezbojnih cilindričnih stanica širine 5-10 µm. Heilocistide su batičastog oblika, tankih stijenki, 40-70 x 10-15 µm. Pleurocistide su fuziformne, sa zubom na vrhu, 45-85 x 1015 µm, debelih stijenki.
Raste na panjevima, deblima, trulom listopadnom drvetu, a nalazi se u kolovozu - rujnu. Nejestivo.
Klobuk je promjera 2-5 cm, u početku široko zvonast, zatim ispupčen ili pljosnato raširen, s blago izbočenim kvržicom, tanko rebrastog ruba, svijetlo narančastocrven, prelazi u žutosmeđu, zaobljenih udubljenja, tanak, vrlo nježan, glatko-vlaknast, naborano-žilasti u sredini. Ploče su slobodne, česte, široke, jake, svijetlo ružičaste. Noga 3-8 x 0,3-0,9 cm, povijena, žućkasta, gola, pri dnu bjelkasta, završena. Pulpa je bjelkasta, vodenasta, bez izraženog okusa i mirisa. Prah spora je ružičasto-narančast. Spore su 5-7,5 x 4-5,5 (6,0) µm, široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife bez kopči, tanke stijenke, u kutikuli klobuka sastoje se od natečenih ili ovalnih stanica promjera 10-20 μm s narančasto-crvenkastim sadržajem; u kutikuli su nožice građene od cilindričnih, gotovo bezbojnih stanica, samo neke od njih sadrže narančastocrvenkaste kapljice, promjera 5-8 mikrona. Heilocistide su malobrojne, bočastog su oblika, tankih stijenki, 30-65 x 12-30 µm. Pleurocistide su fuziformne, u obliku boce, vezikularne, tankih stijenki itd., obično bez nastavaka na vrhu, 35-70 x 15-35 µm.
Narančasta plovka raste na trulom drvetu lišćara i nalazi se u kolovozu - rujnu. Nejestivo.
Klobuk je promjera 3,5-4 (6) cm, u početku poluloptast, zatim konveksno-prostrt, s kvržicom u sredini, smećkast, tamnosmeđ, s tamnijim središtem, mat, vlaknast, suh, radijalno naboran, ispucao. Ploče su slobodne, česte, široke, kremasto ružičaste. Noga 3,5-5 x 0,3-0,7 cm, cilindrična, pri dnu proširena, bijela, pri dnu smećkasta, gola. Pulpa je bjelkasta, vlaknasta, bljutavog okusa i slabog mirisa na gljive. Spore su 7,5-10,5 x 5-7 µm, široko elipsoidne do jajolike, glatke, ružičaste. Hife s kopčama, tanke stijenke, u kutikuli kapice sastoje se od izduženih stanica 30-80 x 8-32 mikrona. Heilocistide različitih oblika, od cilindričnih, prstastih do bocastih, 30-60 x 10-20 mikrona, tankih stijenki, neobojene.
Pukotinasta plovka raste na panjevima, deblima i trulom listopadnom drvetu, a nalazi se u kolovozu-rujnu. Nejestivo.
Klobuk je promjera 1,5-4 (5) cm, u početku poluloptast, zatim konveksno-prostrt, polegnut, s prugastim rubom, od žuto-smeđe do tamno-smeđe boje, radijalno-žilast, gol, gladak, mat. Ploče su slobodne, česte, široke, u početku žućkaste, zatim kremasto-ružičaste. Noga 2-4 (8) x 0,2-0,5 cm, središnja ili ekscentrična, cilindrična, žućkasta do krom-žuta, glatka, svilenkasta, sjajna. Meso u klobuku je bjelkasto, u peteljci žućkasto, blagog okusa, bez jakog mirisa. Spore 5-7,5 (8) x 4,5-6 µm, široko lipsoidne, glatke, ružičaste. Hife s kopčama, tankih stijenki, u kutikuli klobuka sastoje se od zaobljenih stanica s izduženom bazom, 3060 x 20-40 µm. Heilocistide različitih oblika: batičaste, cilindrične, bočaste, 35-80 x 10-40 mikrona, tankih stijenki, neobojene. Pleurocistide su malobrojne, široko batičaste, vrećaste, 45-100 x 15-40 µm, tankih stijenki.
Plutea Romelli raste na panjevima i drugim drvenastim ostacima raznih vrsta drveća i nalazi se u srpnju - rujnu. Nejestivo.
Klobuk je promjera 2 (5) cm, u početku zvonast, zatim ispupčen ili ispupčeno-prostrt, često s nejasnim kvržicom, smeđesmeđ, sitnozrnat, gladak. Ploče su labave, česte, guste, ružičaste sa smeđim rubom. Noga 3-11 x 0,2-0,3 cm, cilindrična, bijela s tamnim uzdužnim delikatnim vlaknima, glatka. Pulpa je bijela, filmska, bez izraženog okusa i mirisa. Prah spora je svijetloružičast. Spore su 6-8 x 5-7 mikrona, okrugle do široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife s kopčama, tanke stijenke, kape blago nabrekle u kutikuli, završavaju stanicama u obliku širokog batina ili limuna sa smeđe-smeđim pigmentom, široke 20-60 x 30-50 µm; u kutikuli su nožice građene od cilindričnih stanica sa žutim pigmentom ili bezbojne. Heilocistide su uglavnom vrećastog oblika, 30-75 x 10-20 µm. Pleurocistide su rijetke, varijabilnog oblika: od bocastog do batinastog, 55-95 x 10-25 µm, sa ili bez vršnog dodatka.
Tužna pluta raste u listopadnim šumama, na drvetu ukopanom u tlo, a nalazi se u srpnju - kolovozu. Nejestivo.
Klobuk je promjera 2-5 cm, u početku zvonast, zatim konveksan ili konveksno raširen, često s nejasnim kvržicom, tankog, gotovo prozirnog ruba, smećkast, smeđesmeđ, do gotovo crn, s čađavim praškasta prašnjava prevlaka, radijalno naborana . Ploče su slobodne, česte, u obliku čamca, ružičaste. Noga 3-6 x 0,2-0,6 cm, cilindrična, bijela ili blago žućkasta. Pulpa je bjelkasta, tanka, blagog okusa, bez izraženog mirisa. Prah spora je svijetloružičast. Spore su 6-7 x 5-6 mikrona, okrugle do široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife s kopčama, tanke stijenke, u kutikuli klobuka sastoje se od okruglih ili kruškolikih stanica sa smeđim pigmentom širine 30-60 x 15-45 µm; u kutikuli, nožice su građene od dugih cilindričnih bezbojnih stanica širine 5-20 µm. Heilocistide su batičastog oblika, vrećaste, tankih stijenki, 35-70 x 10-25 µm. Pleurocistide su rijetke, varijabilnog oblika, fuziformne, batičaste, 50-100 x 1035 µm, tankih stijenki.
Mali patuljasti plut raste u listopadnim šumama, na drvu zakopanom u tlo i drugim drvenastim ostacima, a nalazi se u lipnju - studenom. Nejestivo.
Klobuk je promjera 1,5-5 cm, konveksno raširen, često s kvržicom, prugastog ruba, žućkastomaslinast, žućkastooker, smećkast, u sredini radijalno naboran, gladak. Ploče su labave, česte, guste, ružičaste. Noga 2,5-6 x 0,2-0,5 cm, cilindrična ili zadebljana prema dolje, bijela ili svijetložućkasta s tamnim uzdužnim vlaknima, glatka, gusta, s bjelkastom pubescencijom u podnožju. Pulpa je bijela, bez posebnog okusa i mirisa. Prah spora je svijetloružičast. Spore su 6-7 x 5-6 mikrona, okrugle do široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife s kopčama, tanke stijenke, kape malo nabrekle u kutikuli, završavaju stanicama u obliku batine ili limuna sa žutim pigmentom, 25-40 x 15-30 mikrona u širinu; u kutikuli su nožice građene od cilindričnih stanica sa žutim pigmentom. Heilocistide bočastog do batičastog oblika, 25-60 x 10-17 µm. Pleurocistide su bočastog do batinastog oblika, 35-75 x 12-25 µm, tanke stijenke, sa ili bez vršnog dodatka, ponekad blago obojene.
Perjanica zlatne boje raste na panjevima i drugim drvenastim ostacima raznih vrsta drveća, a nalazi se u srpnju - listopadu. Nejestivo.
Klobuk je promjera 1-2 cm, konveksan, sivkast, gusto prekriven sivkastosrebrnastim utisnutim vlaknima ili ljuskama. Ploče su slobodne, česte, s pločama, ružičaste. Noga 1,5-3,5 x 0,1-0,3 cm, zadebljana prema dolje, srebrnastobijela, glatka, vlaknasta, gola na dnu. Pulpa je bjelkasta, bez posebnog okusa i mirisa. Prah spora je svijetloružičast. Spore su 5-7 x 4,5-6 mikrona, elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife bez kopči, tanke stijenke, u kutikuli klobuka sastoje se od stanica cilindričnog ili blago batinastog oblika sa smeđim pigmentom, širokih 10-20 µm; u kutikuli, nožice su građene od dugih cilindričnih bezbojnih stanica širine 5-10 µm. Heilocistide variraju u obliku - od cilindričnog i batičastog do vrećastog oblika sa ili bez vršnog dodatka, tankih stijenki, 30-60 x 10-15 µm. Pleurocistide su odsutne ili su malobrojne, fuziformne, 30-40 x 10-15 µm, tankih stijenki.
Kratkodlaki pljesak raste na panjevima i drugim ostacima lisnatog drveća, a nalazi se u srpnju - kolovozu. Nejestivo.
Klobuk je promjera 2,5-3 cm, u početku ispupčen, zatim raširen, prugasto-rebrastog ruba, bjelkast, žućkasto-ružičast, blijedožuto-oker, prema rubu blijeđi, poluopnast, tanak, ponekad proziran, gladak, uzdužno prugasto, malo naborano. Ploče su labave, česte, s pločama, natečene i proširene u sredini, ružičaste. Stručak je 2,53 x 0,3-0,5 cm, cilindričan ili malo zadebljan prema dolje, ponekad zakrivljen, bjelkast ili žućkast, gladak, uzdužno vlaknast, formiran, s godinama šupalj. Pulpa je bjelkasta, rastresita, bez puno okusa i mirisa. Spore su 6-8 x 5-7 mikrona, široko elipsoidne, glatke, ružičaste. Hife s kopčama, tanke stijenke, u kutikuli klobuka sastoje se od okruglih ili široko batičastih stanica, 25-30 mikrona. Heilocistide različitih oblika: batičaste, cilindrične, bočaste, 40-110 x 10-15 mikrona, tankih stijenki. Pleurocistide su bočastog oblika, 60-75 x 25-30 µm, tankih stijenki.
Klopavac raste uz korijenje drveća, na suhim panjevima, trulom drvetu raznih vrsta, a nalazi se u kolovozu - rujnu. Nejestivo.
Pogledajte kako pluta izgleda na fotografiji:
Na fotografiji Plutej je bijele boje
Nedavno su istraživanja biologa pokazala da neke podvrste imaju malu dozu glucinogene komponente. Stoga je upotreba takvih gljiva za kuhanje vrlo upitna.
Postoji nekoliko podvrsta:
Gljiva se može koristiti kao hrana. Drugi naziv su grozdaste trepavice. Možete ga sresti u Europi, Japanu, Kini, Primorju i Sibiru. Neki primjerci pronađeni su iu državama sjevernog dijela afričkog kontinenta.
Glavne vanjske karakteristike:
Sama gljiva nema izražen miris i okus.
Raste u vrtovima, šumskim plantažama i povrtnjacima. Pojavljuje se od svibnja do studenog. Na ostacima drva, na travnjaku na mjestima gdje je bilo malčiranja piljevinom, često raste u malčiranim gredicama.
Nema otrovnih gljiva sličnih pljuvački bez prstena i bez volve. Ali neki berači gljiva govore o sličnostima s podvrstom iz iste obitelji Plyuteev - s narančastim pogonom.
Zahtijeva kuhanje 15 minuta, što čini gljivu pogodnom za daljnju upotrebu. Bijela perjanica može se koristiti u glavnim jelima i za kiseljenje.
Ne koristi se u medicinskoj praksi.
Na fotografiji je Deer Plute
Gljiva je jestiva. Gljiva jelenska pljuvačka dobila je ime zbog ljubavi jelena prema ovoj podvrsti. Upravo ih ove životinje pohlepno jedu. Kao i sve Pluteaceae, vole mjesta s trulim drvenastim tlom. Mogu se naći čak iu povrtnjacima ako je prethodno izvršen rad na gnojidbi tla piljevinom.
Podvrste iz iste obitelji smatraju se gljivama sličnim Plutaeus jelenu:
Raste jedan ili više komada na panjevima, na deblima srušenih stabala, ali možete ga skupiti puno.
Pogledajte jelenju pljuvačku na fotografiji. Opis njegovih glavnih vanjskih značajki:
Plodovi od svibnja do studenog.
Ova gljiva ima blagotvorna svojstva, bogata je vitaminima i mineralima. Po sadržaju tvari jelenju pljuvačku uspoređuju s goveđom jetrom i nekim žitaricama.
Ne postoje otrovne gljive slične pljuvaču.
Nakon kuhanja 5-15 minuta, rijetki miris pulpe nestaje, a gljiva je pogodna za daljnju kulinarsku obradu. Posoli se i ukiseli. Jelenju pljuvačku bolje je koristiti u mješavini s drugim gljivama.
Pogledajte jelenju pljuvačku na fotografiji:
Ove gljive nisu štetne. Njihov svijetli izgled onemogućuje brkanje ove vrste s drugim nejestivim. Gljiva nema nejestivih analoga.
Gljiva se ne koristi u kulinarstvu. Klobuci su do 6 cm, lomljivi, meso je nježno, u početku okruglo, zatim otvoreno, tvoreći nisku kvržicu. Baršunasto su vlaknaste, lijepe žute boje, ponekad sa smećkastim središtem. Lamelarni dio je slobodan, prvo bjelkast, a zatim ružičast.
Lavlje žuti plutej na fotografiji 
Lavlje žuti plutej nalazi se od lipnja do listopada
Donji dio je veličine do 8 cm, debljina u nekim slučajevima doseže 6 mm, meso je vlaknasto sive boje, ponekad s tamnim uzdužnim potezima. Prsten i Volva nisu otkriveni. Pulpa je bijela, mekana i ne mijenja boju kada je izložena zraku. Prah spora ima blago ružičastu nijansu.
Raste na panjevima listopadnog i mješovitog drveća, na poleglim deblima, na otpalim granama. Raste na vlažnim mjestima među mahovinama.
Sličan je nejestivom zlatnom perjaniku (Pluteus luteovirens), koji se odlikuje limunžutim i blago naboranim gornjim dijelom klobuka.
Smatra se nejestivim. U šumama ga možete pronaći od srpnja do listopada. Pluteus nobilis ima bijelu kapicu. Ponekad može postati malo žut ili siv. Njegovi rubovi su glatki, gledaju prema dolje. Noga je svijetla, neki primjerci mogu imati smeđi premaz.
