Salata s lignjama i sirom od mladog luka. Salata od lignji s jajima, sirom i češnjakom

Salata od lignji pojavila se na stolovima relativno nedavno. Proizvod je postao popularan u posljednjih 10 godina, a sada je rijetkost bez takvog jela. Priprema se na različite načine, različiti su skup komponenti, posluživanje i načini posluživanja. Već smo pisali o tome, ali sada ćemo pogledati 12 najboljih novih opcija.

Za pripremu ukusne, zdrave salate od lignji koriste se marinirani i svježi plodovi mora. U prvom slučaju sve je jednostavno, samo otvorite limenku konzervirane hrane i upotrijebite je. Druga opcija zahtijeva kuhanje lignji. Imajte na umu da ih prvo morate odmrznuti, a zatim staviti u kipuću slanu vodu 2-3 minute. Ne možete ih kuhati duže; bit će pretvrdi i izgubit će svoje prednosti zbog radikalne toplinske obrade.

Uz što idu lignje? Imaju neutralan okus, tako da recept može sadržavati potpuno neočekivane sastojke, na primjer, na kraju će ispasti vrlo ukusno. Sama salata može biti obično hladno predjelo ili topla. Morate odabrati najbolju opciju prema svom ukusu.

Jelo za ovaj recept priprema se po analogiji s klasičnom salatom od rakova. Sadrži kuhanu rižu i konzervirani kukuruz. Iznenađujuće, ove komponente predstavljaju potpuni ansambl, učinkovito se nadopunjujući.

Sastojci:

jedna glavica ljubičastog luka;
kuhane lignje - 500 g;
kuhana kokošja jaja - 3 kom .;
konzervirani kukuruz - 1 limenka;
kuhana riža - 100 g;
majoneza - za preljev.

priprema:

Crveni luk narežite na polu kolutove, a zatim nasjeckajte što sitnije. Kockice trebaju biti jako tanke. Ako koristite obični luk, potopite ga u kipuću vodu 10-15 minuta.
Smrznutim lignjama skinite foliju, izvadite im utrobu i kuhajte ih u kipućoj vodi 2-3 minute. Ohladite ih, narežite na tanke trakice pa na kockice. Pomiješajte dva sastojka.
Kuhanu rižu dodajte plodovima mora i luku. Pazite da ga ne bude puno.
Otvorite konzervu kukuruza, ocijedite vodu i dodajte u zdjelu.
Uklonite ljusku s kokošjih jaja. Narežite na male kockice i stavite u posudu.
Začinite ga umakom od majoneze po ukusu. Odaberite postotak masti po vlastitom nahođenju.
Dobro promiješajte dok se komponente potpuno ne sjedine.

Jelo ispada svijetlo, zadovoljavajuće i ukusno. Pokušajte ga kuhati, sigurno će vam se svidjeti.

Foto recept za salatu od lignji i povrća

Za ljubitelje ukusnih salata, uz originalne namirnice, možete pripremiti i onu ukusnu s lignjama. Lignje je bolje kupiti smrznute ili ohlađene. Svakako ćemo dodati i kokošja jaja, ukiseljeni mladi luk, malo sira i ukiseljene krastavce. Ova salata ispada jednostavno nježna. Možete ga ukrasiti nasjeckanim kolutovima lignji i svježim koprom. Ovo jelo savršeno je za svaki praznik. Naša salata ispada zadovoljavajuća i istovremeno lagana, jer tijelo brzo apsorbira plodove mora. Možete ga preliti majonezom, kiselim vrhnjem, jogurtom, čime god vam odgovara.

Za pripremu će nam trebati – 45 minuta, broj porcija – 4.

Sastojci:

smrznute lignje - 400 grama;
jaja - 4 komada;
obični luk - 1\2 glave;
zeleni luk - 2 grančice;
kiseli krastavac - 2 komada;
tvrdi sir - 100 grama;
malo soli, šećera, crnog papra - po ukusu;
ocat - 30 mililitara;
voda - 30 mililitara;
Dijon senf - 1\2 žlice;
majoneza 67% - 2 žlice;
mljevena paprika, crni papar, suhi kopar - po ukusu;
sol - 1 čajna žličica;
voda - 1,5 litara;
svježi kopar - 1 grančica.

Koraci kuhanja:

Za ovu salatu potrebne su nam lignje. Lignje možete kupiti u konzervi, već marinirane ili smrznute. Pažljivo birajte ovu deliciju, trebala bi imati tamni film, onda će ove lignje biti ukusne. Ako ste kupili smrznute lignje, odmah ih ugasite. Nema potrebe za ispiranjem lignji, to ćemo učiniti nakon što ih očistimo.

Lignje možete čistiti malim nožićem ili samo rukama. Pažljivo izvucite šipku unutar lignje i sve filmove i sluz koji su unutra. Ovaj gornji tamni film čistimo izvana.

Važno! To treba učiniti prije kuhanja, tako je lakše. Sve smo lignje očistili i oprali u toploj vodi iznutra i izvana.

Prije nego lignje skuhamo, luk ćemo marinirati. Narežite ga na sitne kockice, istresite u manju posudu, dodajte vodu i ocat. Možete dodati crveni ili obični crni mljeveni papar. Za ukusnu marinadu dodajte još jednu kap soli i šećera. Pomiješajte sve sastojke i ostavite luk 20 minuta.

Samo trebamo skuhati jaja. Stavite ih u lonac, dodajte vodu i nakon što prokuhaju kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Nakon toga ocijedite vodu i napunite hladnom vodom. Mirno i lako gulite jaja.

Jaja narežite na sitne komadiće i ulijte u zdjelu. Zeleni luk također sitno nasjeckamo i dodamo jajima. Po želji možete dodati samo zeleni ili kiseli luk.

Ukiseljeni krastavac izvadimo iz staklenke koju smo pripremali ljeti. Krastavac narežite na sitne kockice, ako ima soka, ocijedite ga. Sir sameljite na sitno ribež i sve ulijte u jaja.

Na štednjak stavite lonac vode do pola. Dodajte sol, mljevenu papriku, crni papar i suhi kopar. Kad voda prokuha, spustimo trupove lignji. Nakon što prokuhaju ostaviti sa strane 3 minute pa ih izvaditi.

Kad se lignje ohlade, izrežite šest lijepih kolutića za ukras, ostatak trupova narežite na male trakice. Lignje ulijte u jaja, od ukiseljenog luka ocijedite vodu i sve dodajte u zdjelu.

Začinite salatu dijon senfom i ukusnom majonezom.

Pomiješajte sve sastojke.

Stavite na prekrasan tanjur, na hrpu. Na vrh stavite kolutiće lignji s cvijetom i ukrasite koprom u sredini. Salata će postati pravi ukras blagdanskog stola.

Jednostavna salata s lignjama, jajima i svježim krastavcima

Ova salata idealna je ne samo za obiteljski ručak ili večeru, već i za blagdanski stol. Jelo ispada svijetlo i elegantno. Sadrži samo zdrave sastojke: lignje, kokošja jaja, začinsko bilje, svježe krastavce. Kako ne biste pokvarili sve blagodati, pokušajte ga što manje začiniti majonezom.

Sastojci:

kuhane lignje - 1-2 kom .;
jaja - 3-4 kom .;
krastavac - 1 kom .;
štapići od rakova - 150-200 g;
luk - ½ glave;
umak od majoneze - po ukusu;
zelje - po ukusu.

priprema:

Tijelo lignje prethodno skuhajte u slanoj vodi, narežite na tanke trakice. Da biste to učinili, izrežite ga na dva dijela, a zatim usitnite. Stavite u opći spremnik.
Jaja tvrdo skuhati i oguliti. Proizvod prerežite po dužini, a zatim poprečno. Na kraju biste trebali dobiti duge pruge, otprilike kao lignje.
Pripremite krastavac tako da odrežete rubove kako biste izbjegli gorčinu. Narežite na male trakice i dodajte ostalim sastojcima.
Štapiće rakova narežite na male kockice ili tanke ploške i stavite u zdjelu za salatu.
Uzmite luk, izrežite ga na pola prstena i stavite u zdjelu za salatu. Morate ga narezati na tanko kako čestice ne bi ubile okus ostalih sastojaka, jer luk je bogat.
Kopar i peršin sitno nasjeckajte, začinsko bilje će dodati note svježine.
Začinite jelo umakom od majoneze.

Ako ne volite krupno nasjeckani luk, nasjeckajte ga na sitne kockice. Odredite količinu korištene majoneze prema vlastitom nahođenju. Uz ovo jelo ide samo nemasni umak.

Korak po korak recept za izradu salate od lignji iz Vysotskaya

Ovo će biti lagana salata s plodovima mora i povrćem. Ne sadrži visokokalorične sastojke pa će se svidjeti i pristašama zdrave prehrane. Može li biti svečano? Baš, jer je nevjerojatno ukusan.

Sastojci:

oguljene lignje – 400-500 g;
mrkva - 2 kom .;
crveni ili bijeli luk - 1 kom;
perje zelenog luka - mala hrpa;
peršin - 1 hrpa;
stabljika celera - 2-3 tone;
umak od češnjaka - 2 žlice;
biljno ulje - 50 ml;
sok od limuna - od polovice voća;
soda bikarbona - 1 žličica;
sol i crni papar - na okus;
masline ili crne masline - 10 kom.;
Cherry rajčice - 10 kom .;
paprika – 1 kom.

priprema:

Ogulite mrkvu i isperite pod tekućom vodom. Narežite na vrlo tanke ploške pomoću posebnog noža za guljenje. Trake uronite u blago posoljenu vodu na 50 sekundi i blanširajte. Ohladiti pod mlazom vode.
Dodajte 1 žličicu u kipuću vodu. soda, kuhajte lignje 3 minute. Imajte na umu da se moraju prethodno očistiti. Ohladite ih.
Papriku narežite na tanke trakice i stavite u posudu predviđenu za miješanje sastojaka.
Nasjeckajte peršin i dodajte ga u zdjelu za salatu.
Zeleni luk narežite na komade srednje dužine.
Stabljiku celera sitno nasjeckajte, trebali biste dobiti ploške.
Nasjeckajte slatki luk na kolutove, pokušajte ih narezati vrlo tanko.
Cherry rajčice narežite na 2-4 dijela.
U salatu dodajte pripremljenu mrkvu.
Začinite biljnim uljem, sokom od limuna i umakom od češnjaka, dobro promiješajte.
Lignje narežite na kolutove ili polu kolutiće i dodajte u salatu.
Očišćene masline prerežite na 2 polovice i stavite u posudu.

Koristite sol i papar po ukusu, prvo kušajte.

Pažnja! Ako ne volite ljuto, češnjak i luk ne morate dodavati.

Salata od lignji i štapića od rakova

Ova salata od lignji može se smatrati svečanom. Jelo ispada zadovoljavajuće i ukusno. Da biste ga začinili, bolje je koristiti ne jednostavnu majonezu, već višekomponentni umak. Za izradu će vam trebati soja umak, češnjak, svježe začinsko bilje, majoneza.

Sastojci:

lignje - 300 gr.;
štapići od rakova - 150 g;
kokošja jaja - 2 kom .;
luk - 1 glava;
mrkva -1 t.;
sol - po ukusu.

priprema:

Kokošja jaja skuhajte dok nisu potpuno kuhana, ohladite ih i ogulite. Narežite na male kockice ili provucite kroz rezač za jaja.
Ogulite svježu mrkvu, naribajte, popržite u tavi s biljnim uljem zajedno s lukom nasjeckanim na kockice. Dodajte u zajedničku posudu, pomiješajte s nasjeckanim jajetom.
Tvrdi sir narežite na kockice srednje veličine. Možete ga naribati, ali tada salata neće izgledati tako lijepo.
Stavite štapiće od rakova, narezane na tanke kriške, u zajedničku posudu.
Lignje, prethodno skuhane u slanoj vodi, narežite na tanke kolutove i stavite u zajedničku posudu.
Otvorite konzervu kukuruza, ocijedite višak tekućine i ulijte u salatu.
Sve sastojke dobro izmiješajte i krenite s pripremom umaka.
U posebnu posudu ulijte 60 ml majoneze s visokim postotkom masnoće, dodajte nasjeckani ili naribani češnjak na vrlo sitnu ribež. Dodajte nasjeckani kopar i žlicu soja umaka. Posoliti po ukusu. Pomiješajte sve sastojke.
Začinite dobivenim umakom. Ohladite u hladnjaku i poslužite.

Nije uvijek potrebno dodavati sol u salatu i preljev. Preporučam da uvijek kušate jelo; ako se pokaže da je presoljeno, tu situaciju je uvijek lako ispraviti.

Lagana salata od lignji s gljivama i jajima

Za blagdan možete pripremiti ovakvu salatu s lignjama uz dodatak malo gljiva. Jelo ispadne baš kako treba, kao da je stiglo ravno iz restorana. Gosti će vas svakako zamoliti da zapišete recept. Probajte i vi.

Kako kuhati salatu s lignjama i škampima

Jelo pripremljeno prema ovom receptu svidjet će se svim ljubiteljima morskih plodova, jer ne sadrži samo lignje, već i škampe. Priprema je vrlo jednostavna. Prirodni kavijar od lososa učinkovito nadopunjuje okus.

Sastojci:

svježe lignje – 400 g;
kokošja jaja - 4 kom .;
luk - 1 glava;
oguljeni škampi - 200 gr.;
crveni kavijar - po ukusu;
majoneza ili drugi umak - za preljev.

priprema:

Ogulite luk, narežite na pola prstena, prelijte kipućom vodom da uklonite višak gorčine.
Stavite posudu na štednjak i zakuhajte vodu. U to staviti svježe lignje (prethodno očišćene) i nakon vrenja kuhati 40 sekundi. Ovo vrijeme je dovoljno da proizvod bude potpuno spreman.
Kokošja jaja ogulite, operite i narežite na male kockice. Prebacite komponentu u duboku zdjelu za salatu, dodajte luk i oguljene škampe.
Počnite rezati lignje. Narežite ga na tanke, duge trake.
U salatu dodajte kavijar i začinite je umakom. Miješajte dok se svi sastojci potpuno ne rasporede.

Pažnja! Za začinjanje jela možete koristiti tartar umak koji će poboljšati okus.

Vrlo ukusan recept za toplu salatu s lignjama i funchosom

Vrlo jednostavna salata koja se može pripremiti za 5 minuta, najvažnije je imati potrebne sastojke pri ruci. Jelo ispada neobično svježe i ukusno zbog velikog broja povrća.

Sastojci:

funchose - 1 paket;
kuhane lignje - 1 kom .;
paprike različitih boja - 1 kom .;
zeleni luk - 5-6 pera;
umak od soje;
korijen đumbira;
češnjak;
biljno ulje;
mljeveni crni papar;
sezam.

priprema:

Uklonite sredinu paprike. Polovicu svakog narežite na kockice tako da dobijete asortiman boja.
Luk narežite na komade srednje veličine.
Sameljite korijen đumbira i režnjeve češnjaka; ako ne možete narezati na sitno, možete koristiti sitno ribež.
Trup lignje nasjeckajte na kolutiće.
Funchozu prelijte kipućom vodom.
Na biljnom ili maslinovom ulju popržite đumbir i češnjak.
Nakon 30 sekundi dodajte mješavinu paprike i mladog luka u tavu.
Dodajte kuhane lignje i pržite 2 minute.
Ocijedite višak vode iz funchose i pošaljite je ostalim komponentama.
Ulijte soja umak i promiješajte. Pirjati 2 minute.
Jelo pospite sjemenkama sezama.

Ovu salatu najbolje je poslužiti toplu, pa je treba pripremiti neposredno prije konzumacije.

Kako napraviti salatu od lignji bez majoneze

Dosta vam je kaloričnih salata s majonezom, no čime se počastiti za blagdane? Salatu od lignji pripremite bez dodavanja masnog preljeva. Izgleda vrlo povoljno, pa čak i elegantno, pa ga nije sramota staviti na stol.

Sastojci:

kuhane i oguljene lignje – 3 kom.;
marinirane morske trave "Chuka" - 1 paket;
luk - 1 glava;
kuhano kokošje jaje - 2 kom .;
avokado - 1 kom .;
sol - prstohvat;
šećer - prstohvat;
ocat.

priprema:

Lignje očistiti i kuhati u slanoj vodi 3 minute. Narežite ih na tanke polu kolutiće.
Polovicu luka narežite na tanke polukrugove i brzo marinirajte. Da biste to učinili, pospite ga šećerom, ulijte ocat i gnječite ga rukama.
Stavite lignje zajedno s ukiseljenim lukom u duboku zdjelu.
Sastojcima dodajte morsku salatu. Pomiješajte sastojke.
Avokadu pažljivo izvadite košticu, a meso narežite na male kockice.
Dodajte sastojak u zdjelu i ponovno promiješajte. Dodajte malo soli.
Naribajte kokošja jaja na sitno ribež i pospite ih po jelu; nije potrebno miješati. Postoji još jedna mogućnost posluživanja: jaja u porcijama stavite na tanjur i na to stavite salatu.

Pustite da se kuha najmanje pola sata. Poslužite ohlađeno.

Pažnja! Neposredno prije posluživanja jelo poškropite limunovim sokom.

Recept za salatu s lignjama i korejskom mrkvom

Odvažna kombinacija - plodovi mora i korejska mrkva, ali vjerujte mi, ukusna je. Ovo jelo može biti ne samo na svakodnevnom, već i na blagdanskom stolu.

Sastojci:

trup lignje – 1 kom .;
svježa mrkva - 1 kom .;
češnjak - 3-4 režnja;
luk – 1 kom .;
sezam - 1 žlica;
stolni ocat - 2 žlice;
šećer - 1 žličica; sol - po ukusu;
paprika - ½ žličice;
začin za korejsku mrkvu;
biljno ulje - 2-3 žlice;
mješavina paprika - po ukusu.

priprema:

Mrkvu naribajte na posebnu ribež.
Prethodno očišćene i očišćene lignje kuhajte 1 minutu u kipućoj vodi.
Nakon što su lignje gotove, ohladite i provjerite ima li na njima filma. Narežite ga na kolutove.
Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića.
Pržite luk u tavi s biljnim uljem.
Nakon što je luk omekšao dodajte sjemenke sezama i smjesu držite na štednjaku još nekoliko minuta.
U posebnu zdjelu za salatu stavite lignje, mrkvu i prženi luk. Dodajte češnjak protisnut kroz prešu.
Dodajte sol, papar i papriku, začin za korejsku mrkvu i dobro promiješajte jelo. Posudu prelijte octom i biljnim uljem.
Ostavite posudu nekoliko sati u hladnjaku.

Prije posluživanja premjestite salatu od lignji s mrkvom u korejskom stilu na lijepo jelo i ukrasite začinskim biljem.

Klasična salata od lignji i luka

U ovom receptu nema ništa suvišno: luk, jaje i lignje. Zato se smatra klasikom. Proces kuhanja je jednostavan, ali važno je znati pravilno pripremiti lignje. Mora se temeljito očistiti od filmova, izvaditi utrobu i pravilno prokuhati. Zapamtite, plodovi mora ne podnose dugu toplinsku obradu, mogu se kuhati ne više od 2-3 minute.

Sastojci:

kokošje jaje - 1 kom .;
lignje (trup) - 2 kom .;
luk - 1 glava;
majoneza "Provencal" - za preljev.

priprema:

Ako su lignje smrznute, ostavite ih sa strane dok se ne odmrznu.
Dok se plodovi mora odmrzavaju, narežite luk na tanke polukrugove.
Luk poparite kipućom vodom i odmah ocijedite vodu.
Ohladite kriške i zatim ih stavite u hladnjak na najmanje 1 sat. Ovo je neophodno za uklanjanje gorčine.
Lignje očistite od utrobe, uklonite sve unutrašnjosti i kitinsku ploču. Isperite pod tekućom vodom.
Ružičasti film morate pažljivo ukloniti s trupova kako ga ne biste potrgali.
Morate kuhati trup lignje u jako kipućoj vodi. Nema potrebe stavljati sol ili druge začine, možete koristiti nekoliko zrna pimenta.
Kuhajte 1-3 minute, stupanj spremnosti može se vidjeti po stanju trupa, uvija se.
Kuhane trupove narežite na tanke trakice.
Dodati sitno sjeckano jaje i dodati luk.
Salatu začinite umakom od majoneze po ukusu, dobro promiješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede.

Dobar tek.

Video recept za salatu s lignjama i ananasom

Mislim da je od navedenih recepata lako odabrati onaj koji vam se sviđa. Tu su opcije usmjerene na zdravu prehranu, a tu su i klasična blagdanska jela. Svaka opcija kuhanja je dobra na svoj način, pokušajte isprobati sve i ne bojte se eksperimentirati.

Korak 1: odmrznite lignje.

Za pripremu ovog jela koristit ćemo smrznute, već očišćene lignje bez kora, kože, tintarnice i ostalih iznutrica. Prije svega, otpakirane plodove mora stavite u duboku zdjelu, prelijte običnom tekućom vodom i ostavite tako dok se potpuno ne odmrznu.

Korak 2: pripremite i skuhajte kokošja jaja.

Zatim kuhinjskom četkom vrlo pažljivo operite kokošja jaja. Ovaj proces je neophodan kako bi se riješili mikroba koji se nalaze na površini ljuske. Tijekom vrenja mogu se apsorbirati u bjelančevine i, ako se progutaju, izazvati bolesti poput salmoneloze ili trovanja crijeva. Zatim stavite jaja u lonac, napunite hladnom vodom i dodajte nekoliko žlica soli, kao i 9% octa. Stavite ovaj proizvod na srednju vatru i nakon vrenja, jako ga prokuhajte 10–11 minuta. Kada su jaja gotova, prebacite ih u duboku zdjelu s ledenom tekućinom i potpuno ohladite.

Korak 3: pripremite sir.

Za to vrijeme raspakirajte komad tvrdog sira i oštrim kuhinjskim nožem s njega odrežite parafinsku koricu. Mliječni proizvod sameljite na sitno ili srednje ribež ili ga nasjeckajte na dasci za rezanje na tanke trakice ili sitne kockice.

Korak 4: skuhajte lignje.

Nakon toga duboki lonac s oko dvije litre pročišćene vode stavite na srednju vatru, posolite po ukusu i pustite da zakuha. U međuvremenu operemo odmrznute lignje i nakon 5-6 minuta pažljivo ih spustimo u tekućinu koja ključa. Kuhajte plodove mora ne više od 2-3 minute, ali ne duže, inače će imati okus gume. Zatim ih rešetkastom žlicom prebacite u duboku zdjelu s hladnom vodom i ohladite.

Korak 5: dovedite salatu do pune spremnosti.

Kad se jaja ohlade, ogulite ih, operite zajedno s kuhanim lignjama i te sastojke osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima. Zatim ih jednu po jednu poslažite na dasku za rezanje, nasjeckajte na trakice ili kockice i stavite u duboku zdjelu.

Tamo također šaljemo nasjeckani sir, majonezu po ukusu, sol, piment i, po želji, malo prethodno opranog, osušenog, sitno nasjeckanog mladog luka. Sve pomiješajte žlicom dok ne postane glatko i krenite s kušanjem.

Korak 6: Poslužite salatu od lignji s jajetom i sirom.

Salata od lignji s jajima i sirom poslužuje se odmah nakon kuhanja na sobnoj temperaturi ili se ohladi u hladnjaku 30-40 minuta i posluži kasnije. Dobivena smjesa se stavlja u zdjelu posebno dizajniranu za tu svrhu ili se u dijelovima raspoređuje na tanjure i ukrašava maslinama, maslinama i grančicama svježeg začinskog bilja, poput kopra, peršina i cilantra. Svečano i jako ukusno! Uživati!
Dobar tek!

Po želji u salatu možete dodati svježi kopar, cilantro ili peršin. Često se u njega stavljaju i nasjeckani svježi krastavci, kiseli luk, kukuruz, grašak ili slatka paprika;

Alternativa kokošjim jajima su prepeličja jaja, majoneza je kiselo vrhnje, vrhnje ili punomasni fermentirani mliječni jogurt bez aroma, tvrdi sir je topljeni sir, a piment je crni;

Ako ste zaboravili na lignje, slučajno ih ostavili u vrućoj vodi i postale su žilave, ne brinite, sve se može popraviti! Samo ih nastavite kuhati 2-3 sata dok potpuno ne omekšaju. Nakon tako prilično duge toplinske obrade, plodovi mora će izgubiti svoja korisna svojstva, ali će njihovo meso postati prilično mekano i prikladno za konzumaciju;

Set morskih plodova može se nadopuniti kuhanim škampima, dagnjama, štapićima od rakova, rakovima ili mesom jastoga.

Lignje su zasitan, ali ujedno i dijetetski proizvod: na 100 g ima čak 18 g proteina i samo 110 kcal. Pročitajte kako jednostavno očistiti i pravilno skuhati lignje.

Evo nekoliko zalogaja koje možete napraviti s gotovim kuhanim, dimljenim ili konzerviranim školjkama.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
2 mala krastavca;
1 mali luk;
2 žlice kiselog vrhnja;

Priprema

Lignje skuhajte i narežite na trakice. Operite i nasjeckajte krastavce. Oguljeni luk (po mogućnosti onaj za slatku salatu) narežite na pola kolutića. Sve sastojke sjediniti, posoliti, popapriti i začiniti salatu kiselim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
2 mala kisela krastavca;
2 jaja;
1 luk;
2 žlice majoneze;
sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

1 trup lignje;
2 jaja;
2 žlice majoneze;
hrpa zelenog luka;
soli po ukusu.

Priprema

Skuhajte lignje i jaja. Prve narežite na kolutove ili trakice, druge nasjeckajte na krupne kocke. Luk nasjeckati i sjediniti sa ostalim sastojcima. Salatu posolite, popaprite i začinite.

Odlično ide uz lignje. Ako salata sadrži ove sastojke, nježan okus je zajamčen. Ovaj recept možete nadopuniti konzerviranim kukuruzom - bit će još ukusniji.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
2 jaja;
100 g prerađenog sira;
2 režnja češnjaka;
3 žlice majoneze;
vezica peršina.

Priprema

Za ovu salatu dobre su i kuhane i dimljene lignje. Potrebno ih je narezati na trakice ili kolutiće. Tvrdo kuhana jaja narežite na kockice. Ohlađeni topljeni sir naribajte na krupnije ribež, peršin sitno nasjeckajte, režnjeve češnjaka protisnite.

Kada su svi sastojci pripremljeni, sjediniti ih i začiniti salatu majonezom.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

3 trupa lignje;
3 jaja;
1 svježi krastavac;
1 zelena jabuka;
1 limun;
peršin, kopar, bosiljak.

Priprema

Dok se jaja kuhaju skuhajte i narežite lignje na kolutiće. Krastavac nasjeckajte na sitne trakice ili ga naribajte na krupnije ribež. Isto učinite s jabukama. Zelje sitno nasjeckajte. Tvrdo kuhana jaja zgnječite vilicom.

Pripremite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte sok od jednog malog limuna s maslinovim uljem. Za dodatan začin možete dodati i jednu žlicu soja umaka ili par žličica zrnaste gorušice.

Začinite i prelijte salatu. Pustite da malo odstoji i poslužite.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Sastojci:

3 trupa lignje;
½ glavice kineskog kupusa;
2 rajčice;
2 paprike babure;
2 žlice maslinovog ulja;
peršin i ostalo zelje;
sol i crni papar po ukusu.

Priprema

Kuhane lignje, rajčice, kineski kupus i sjemenke paprike narežite na trakice. Salata će biti ljepša ako su paprike raznobojne. Zelje sitno nasjeckajte.

Sve sastojke sjediniti, posoliti i dodati maslac. Neki ljudi više vole ovu salatu začiniti jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
200 g korejske mrkve;
1 luk;
3 žlice sojinog umaka;
mljevena crvena paprika po ukusu.

Priprema

Vrlo brza salata ako imate gotovu. Sve što trebate učiniti je lignje skuhati i narezati na kolutiće, a luk oguliti i narezati na polu kolutiće. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli, popaprite, dodajte soja sos i promiješajte. Salata će biti još ukusnija ako je ostavite da se kuha nekoliko sati.

8. Salata s lignjama i ciklom

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
1 mala repa;
3 jaja;
100 g tvrdog sira;
3 režnja češnjaka;
3 žlice majoneze;
soli po ukusu.

Priprema

Cikla, jaja i lignje. Zadnja dva sastojka narežite na male kockice. Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu. Sir i ciklu naribajte na srednje velike ribeže. Sve to sjediniti u jednoj posudi, posoliti i začiniti majonezom.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
200 g ukiseljenih gljiva;
2 jaja;
2 svježa krastavca;
2 žlice majoneze;
soli po ukusu.

Priprema

Kuhane lignje (možete i iz konzerve) narežite na trakice. Isto učinite i s krastavcima. Tvrdo kuhana jaja narežite na kockice. Ako imate velike gljive, i njih treba rezati.

Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Po potrebi (ako gljive ne daju željenu slanost) dosolite.

Postoji varijanta ove salate sa svježim prženim gljivama i ukiseljenim krastavcima.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
200 g štapića od rakova;
100 g prerađenog sira;
2 češnja češnjaka (po želji);
3 žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Priprema

Kuhane ili dimljene lignje narežite na trakice. Učinite isto sa štapićima od rakova. Topljeni sir naribajte na krupnije ribež. To će biti lakše ako ih dobro ohladite.

Pomiješajte nasjeckane lignje, štapiće od rakova, sir, majonezu ili kiselo vrhnje. Posoliti, popapriti i promiješati. Ako volite ljuto, u salatu dodajte jedan ili dva češnja češnjaka.

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
200 g škampi;
2 jaja;
2 žlice majoneze;
soli po ukusu.

Priprema

Očistite i skuhajte škampe i lignje. Potonje narežite na kolutiće, a škampe narežite na dva-tri dijela ako su veliki. Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte na velike kocke.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i začinite salatu majonezom.

Ponekad mu se dodaju i masline, cherry rajčice ili paprike, a kao preljev se koristi kiselo vrhnje pomiješano s kečapom. Eksperiment!

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
2 obične rajčice ili 8-10 cherry rajčica;
1 glavica crvenog luka;
2 režnja češnjaka;
100 g feta sira;
50 g maslina;
4 žlice maslinovog ulja;
2 žlice soka od limuna;
1 žlica vinskog octa;
½ žličice soli i mljevenog crnog papra;
bosiljak, peršin i drugo bilje po ukusu.

Priprema

U maloj posudi pomiješajte limunov sok, ocat, maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, sol i papar. Ovo prelijte preko nasjeckanog začinskog bilja i oguljenog, narezanog crvenog luka. Ostavite da se kuha.

Kuhane lignje i masline narežite na kolutiće. Cherry rajčice prerežite na pola, obične na kockice. Feta sir također narežite. Pomiješajte ove sastojke s preljevom, dobro promiješajte i ostavite da malo odstoji.

Vrijeme za kuhanje: 12 minuta.

Sastojci:

2 trupa lignje;
2 avokada;
2 mala krastavca;
2 žlice sojinog umaka;
1 žličica Dijon senfa;
peršin i ostalo zelje po ukusu.

Priprema

Kuhane lignje narežite na kolutiće. Zrele ogulite i narežite na kockice. Isto učinite i sa svježim krastavcima. Zelje sitno nasjeckajte.

Napravite preljev: rajčice ogulite i naribajte pa pomiješajte sa soja umakom i senfom. Ako nemate svježe rajčice, upotrijebite pastu od rajčice.

Pomiješajte lignje s avokadom i začinskim biljem te prelijte dobivenim dresingom.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Sastojci:

3 trupa lignje;
1 svježi korijen đumbira;
1 limun;
1 luk;
1 mala čili papričica;
½ glavice kineskog kupusa;
2 režnja češnjaka;
1 žličica šećera;
soli po ukusu.

Priprema

Pripremite preljev: češnjak sameljite kroz prešu u pastu s čili papričicama. Kada radite s potonjim, budite oprezni: ljute papričice mogu izazvati opekline na koži. Dodajte sok od pola limuna, šećer i sol. Promiješajte i ostavite preljev da odstoji 10-15 minuta.

U to vrijeme skuhajte i narežite lignje na kolutiće, kupus nasjeckajte, luk ogulite i narežite na polu kolutiće, a đumbir nasjeckajte. Ako nemate svježi korijen đumbira, upotrijebite mljeveni đumbir.

Pomiješajte sve sastojke i prelijte prethodno pripremljenim preljevom.

Lignje, rakovi i škampi pojavili su se na našem stolu relativno nedavno. A takvi egzotični morski stanovnici kao što su dagnje i hobotnice i dalje ostaju delikatesni proizvod. Ali iste lignje smo probali, cijenili smo ih, uvrstili u svoj jelovnik i rado od njih pripremamo svakakve zalogaje. A najomiljenije jelo s lignjama bila je salata.

Štoviše, ovu salatu pripremamo iu minimalističkoj varijanti i s raznim dodacima. Na primjer, salata od lignji sa sirom. Znate li koliko recepata za ovu salatu postoji? Ne znamo ni mi. I nitko vam neće dati točan odgovor na ovo pitanje. Ali mi ćemo vam ponuditi nekoliko recepata.

Salata "Melodija"

Sastojci:

Lignje - 200 grama;
Sir - 200 grama;
Jaja - 2 komada;
Luk (crveni) - 1 glava;
Svježi krastavac - 1 komad;
Konzervirani ananas - 3 žlice;
Majoneza;
Peršin;
Sok od limuna;
Sol i mljeveni crni papar.

priprema:

Lignje odledite, očistite od ljuski i iznutrica i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Da biste to učinili, spustite trupove u kipuću vodu i ostavite tamo tri minute (ne više!). Gotove trupove izvadimo, ohladimo i narežemo na uske vrpce. Ogulite luk i narežite ga na vrlo tanke, gotovo prozirne pola prstena. Krastavac operite i narežite na duge, uske komade. Jaja tvrdo skuhajte i ostavite da se ohlade, a zatim sitno nasjeckajte. Ananas izvadite iz marinade i narežite na male komadiće. Oprani i osušeni peršin nasjeckajte.

Sve pripremljene proizvode stavimo u zdjelu za salatu i napravimo preljev. Da biste to učinili, pomiješajte žlicu soka od limuna s dvije ili tri žlice majoneze, dodajte crni papar i sol. Salatu začinite, promiješajte i poslužite.

Bilješka:

Ako salatu radite unaprijed, preljev i sol dodajte neposredno prije posluživanja. Inače će krastavci izgubiti vodu i salata će ispasti tekuća.

Salata "Biser"

Sastojci:

Pola kilograma lignji;
Pola čaše riže;
2-3 jaja;
200 grama sira;
Kiselo vrhnje;
Sol i začini po vlastitom nahođenju.

priprema:

Odmrznite unaprijed i skuhajte trupove lignji u kipućoj vodi. Također kuhamo rižu i jaja. Kuhanu rižu operite i stavite u cjedilo da se ocijedi višak vlage. Jaja ohladite, ogulite i narežite na kockice. Na isti način režemo sir i trupove lignji. Sve sastojke za salatu stavite u zdjelu, začinite solju, začinima i kiselim vrhnjem. Pustite da se salata skuha i ohladi, a zatim uzmite uzorak.

Salata "Neptun"

Sastojci:

2 velika trupa lignje;
100 grama sira;
300 grama oguljenih škampa;
200 grama lagano slanog lososa;
2 žlice crvenog kavijara;
2 svježe rajčice;
Majoneza i svježe začinsko bilje.

priprema:

Ako uzmemo gotove smrznute škampe za salatu, jednostavno ih odmrznite. Ako su škampi sirovi, skuhajte ih prema uputama na pakiranju. Trupove lignji operite, očistite i kuhajte tako da ih stavite u kipuću vodu dvije do tri minute. Plodove mora ohladite, a trupove lignji narežite na sitne komade, a cijele škampe dodajte u salatu. Ribu i rajčice narežite na kockice, a sir narendajte pomoću ribeža. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, promiješajte i prebacite u zdjelu za salatu. Prelijte salatu crvenim kavijarom i nasjeckanim začinskim biljem.

Salata s aioli umakom

Sastojci:

2 velika trupa lignje;
1 glavica crvenog luka;
50 grama dimljene kobasice;
50 grama sira;
10 prepeličjih jaja;
5 komada svježih šampinjona;
100 grama havajske mješavine (povrće s rižom);
150-200 grama aioli umaka;
Biljno ulje;
Sol.

priprema:

Aioli umak je analog majoneze s izraženim okusom češnjaka. Ovaj umak možete kupiti u trgovini ili napraviti sami. U krajnjem slučaju, aiole možete zamijeniti majonezom u koju ste dodali nasjeckani češnjak. Dakle, trupove lignji skuhajte po svim pravilima, ohladite i narežite na male kockice. Gljive operemo, narežemo na tanke ploške i popržimo u biljnom ulju. Skuhajte tvrdo kuhana prepeličja jaja i narežite ih na kockice. Režemo i dimljenu kobasicu.

Luk ogulite, nasjeckajte, prelijte kipućom vodom i prelijte limunovim sokom. Nakon toga u zdjelu za salatu staviti luk, kobasicu, lignje, jaja i gljive i dodati strugotine sira. Začinite salatu aioli umakom, promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata.

Kraljevska salata

Sastojci:

Pola kilograma lignji;
150 grama sira;
1 limenka crvenog kavijara;
6 jaja;
4 krumpira;
200 grama štapića od rakova;
Sol, majoneza i svježi kopar.

priprema:

Prvo skuhajte trupove lignji, prethodno ih očistite i operite. Da biste to učinili, spustite trupove u kipuću vodu i kuhajte ne duže od tri minute, a zatim ohladite. Krumpir skuhajte u ljusci, ostavite da se ohladi i ogulite ga. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite ih i ogulite. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i posebno ih naribajte. Krumpir i sir također nasjeckamo na krupni ribež, a štapiće od rakova i lignje narežemo na kockice. Sastavljamo salatu u slojevima, premazujući svaki sloj majonezom i posipajući crvenim kavijarom:

krumpir;
lignje;
bjelanjci;
štapići od rakova;

Preostale žumanjke razmutiti s majonezom i ovom smjesom iscrtati mrežu preko salate. Ukrasite crvenim kavijarom i grančicama kopra.

Salatni bistro

Sastojci:

Limenka konzerviranih lignji;
100 grama prerađenog sira;
Glavica luka;
2 jaja;
2 kisela krastavca;
Staklenka ukiseljenih šampinjona;
Majoneza.

priprema:

Skuhajte tvrdo kuhana kokošja jaja, ostavite ih da se ohlade i ogulite ih. Krastavce ogulite i lagano ocijedite pa narežite na sitne kockice. Topljeni sir dobro ohladite i također sitno narežite. Narežemo i sve ostale sastojke salate. Zatim pripremljene proizvode stavite u zdjelu, dodajte majonezu i promiješajte. Naša bistro salata je spremna!

Salata "Ženeva"

Sastojci:

Pola kilograma lignji;
100 grama aromatičnog tvrdog sira;
2 velike slatke i kisele jabuke;
3 kokošja jaja;
Majoneza;
Sol.

priprema:

Trupove lignji operite, očistite od ljuskica, hrskavice i iznutrica te dijagonalno narežite na tanke vrpce. Zatim ga prokuhajte tako što ćete ga tri minute uroniti u kipuću slanu vodu. U ovom slučaju, trake lignje trebale bi se uvijati poput serpentine. Jaja tvrdo skuhati, ostaviti da se ohlade i odvojiti ih na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke narežemo na trakice, a žumanjke sameljemo u mrvice. Jabuke ogulite i izvadite im sjemenke i tvrdu jezgru, a zatim pulpu naribajte na krupnije ribe. Pomoću ribeža pretvorite sir u strugotine. U zdjelu stavite lignje, sir, jabuke i snijeg od bjelanjaka, dodajte majonezu i sol te promiješajte. Salatu premjestite na tanjur, skupite u hrpu i pospite mrvicama žumanjka. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Evo različitih recepata za salatu s lignjama i sirom. Ako do sada niste pripremali ovakvu salatu, svakako to učinite. Usput, čak i samo miješajući kuhane lignje sa sirom i koprom, dobit ćete nevjerojatno ukusnu salatu. Glavna stvar je kuhati sa zadovoljstvom! Dobar tek i uspjeh u vašoj kulinarskoj karijeri!

Rasprava 0

Slični materijali

Salata od lignji sa sirom i jajima- odlična salata za svaki blagdanski stol. Potpuno je jednostavan, bez ikakvih naklapanja, a okus je nevjerojatan! Probajte, salata će se sigurno svidjeti vama i vašim gostima! Obračun proizvoda dat je za malu porciju.

Sastojci

Za pripremu salate od lignji sa sirom i jajima trebat će vam:

prerađeni sir - 0,5 kom .;

oguljene lignje - 200 g;

jaja - 2 kom .;

češnjak - 1 češanj;

kopar - po ukusu;

sol, svježe mljeveni crni papar - na okus;

majoneza - po ukusu.

Koraci kuhanja

Lignje stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 2-3 minute (ne više). Odmah ih stavite u hladnu vodu i ostavite da se ohlade. Ubrišite papirnatom salvetom.

Lignje narežite u zdjelu na tanke trakice. Jaja prvo tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i nasjeckati nožem. Lignjama dodati jaja.