Pufnice s džemom od lisnatog tijesta vrlo su brz i jednostavan način da pripremite nešto za čaj za cijelu obitelj ili za dolazak gostiju. Ljepota ovog recepta je u tome što se u kući uvijek nađe par staklenki pekmeza koji se mogu koristiti kao nadjev, a već gotovo lisnato tijesto možete kupiti u svakom supermarketu. Ako ste ljubitelj pečenja od nule, možete sami pripremiti lisnato tijesto; na web stranici postoji nekoliko opcija za pripremu tijesta, odaberite onu koja vam najviše odgovara.
Punjenje može biti bilo što - vaš omiljeni džem od voća ili bobica. Važno je zapamtiti da ako vam je džem tekuće konzistencije, dodajte malo kukuruznog škroba koji će malo zgusnuti džem i spriječiti curenje prilikom pečenja.
Predlažem da napravite lisnato tijesto od dvije različite vrste pekmeza: gustog i tekućeg. Također ću napraviti lisnato pecivo različitih oblika, možda će vam jedna od opcija odgovarati.
Lisnata tijesta ispadnu prozračna, zlatnosmeđa, hrskava, s aromom pekmeza - taman za čaj!
Pripremimo proizvode prema popisu i pripremimo lisnato tijesto s džemom od lisnatog tijesta. Ja koristim pekmez od kumkvata s notom citrusa i...
Prvo izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača i ostavite 15 minuta da se odledi. Moje tijesto se sastoji od dva sloja. Ja sam jedan sloj izrezala na kvadratiće - 7x7 cm.
Svaki kvadratić ravnomjerno namazati marmeladom.
Jaje razbiti u zdjelu i umutiti pjenjačom. Rubove tijesta dobro premažite razmućenim jajetom pomoću silikonske četkice.
Spojimo suprotne krajeve tijesta, a druga dva ruba malo savijemo prema unutra. Gornji dio lisnatog tijesta također premažemo jajetom. Lim s lisnatim tijestom stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva C, 20 minuta.
Gotove lisnate kolače izvadite iz pećnice, ostavite da se potpuno ohlade i pospite šećerom u prahu.
Sada pripremimo lisnato tijesto s tekućim džemom. Da biste ga zgusnuli, u džem dodajte škrob i sve dobro promiješajte.
Drugi sloj tijesta izrežite na pravokutnike 5x10 cm, svaki komad tijesta vizualno prepolovite i na jednoj od polovica napravite nekoliko dijagonalnih rezova nožem.
Pekmez prekrijte prerezanom stranom. Pomoću posebnog kovrčavog noža oblikujemo rubove oblačića.
Vrhove lisnatih tijesta premažite razmućenim jajetom i također stavite peći u pećnicu.
Kao rezultat, nakon 20 minuta pečenja u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, dobit ćete ove prekrasne lisnate kolače s džemom.
Pufnice s pekmezom od lisnatog tijesta jedu se onoliko brzo koliko su i pripremljene. Lisnato pecivo dobro je uz mlijeko i čaj. Okus lisnatog tijesta ovisit će o okusu džema, možete kombinirati džem, možete kuhati kao ja, istovremeno lisnato tijesto s različitim džemovima.
Dobar tek!
Mnoge žene peku domaće kolače: pite i pite, peciva i kolače od sira, vol-au-vents i kulebyaki - odavno su postala njihova prepoznatljiva jela i sposobna su osvojiti srce bilo kojeg, čak i najizbirljivijeg muškarca.
Postoji veliki broj vrsta tijesta koja obrađujemo: prhko, dizano, beskvasno, na kefir, na vodu, kiselo vrhnje i sirutku. Ali lisnato tijesto je sasvim posebna vrsta kuhanja. Zahtijeva puno vremena za pripremu i dovoljno vještine. Iako se iskusne domaćice mogu nositi s tim: mnogi peku domaće kolače, na primjer, "Napoleon", koji se peku od lisnatog tijesta.
U svakom supermarketu sada možete kupiti jeftino pakiranje lisnatog tijesta. Stoga predlažemo da lisnato tijesto s džemom pripremite od lisnatog tijesta bez kvasca, a da ne pokušavate sami mijesiti lisnato tijesto. Dakle, uštedjet ćete vrijeme i trud, a kao rezultat, na stolu će se naći ukusna i aromatična domaća lisnata peciva koja vole i odrasli i djeca.
Najprije odlučite s kakvom marmeladom ili pekmezom ćete peći lisnata tijesta. Sve ovisi o vašim osobnim preferencijama: takva peciva mogu se pripremiti s bilo kojom vrstom džema, marmelade, marmelade ili marmelade. Problem s njegovom debljinom može se riješiti uz pomoć škroba
U nedostatku pekmeza, ovakva lisnata tijesta mogu se pripremiti sa svježim bobicama ili voćem, ali tada će vam trebati i škrob kako slatki nadjev ne bi iscurio, a komadići bobica se držali zajedno.
Lisnato tijesto se jako dobro razvalja i za to vam ne treba brašno, samo malo namastite radnu površinu biljnim uljem.
Lako
Sastojci
Prvo, riješimo problem džema. Ako imate gusti džem ili džem, tada vam u ovom slučaju ne treba škrob. Ali tekući džem će odmah iscuriti iz oblačića. Stoga ga zagrijte, dodajte škrob i dobro promiješajte, ne bi trebalo biti grudica. Sada bi se trebao potpuno ohladiti. Kod pečenja proizvoda od lisnatog tijesta zagrijavanjem će se pekmez i škrob pretvoriti u vrlo gustu masu koja će ostati unutar lisnatog tijesta.
Odmrznite paket lisnatog tijesta i razvaljajte ga u veliki sloj debljine do 2-3 mm.
Koru izrežite na 6 jednakih dijelova. Mi pak svaki dio ponovno prepolovimo i na jednoj od polovica napravimo male kose rezove.
Dio lisnatog tijesta pažljivo namažite pekmezom ne praveći rezove.
Dobro pričvrstimo rubove, oblikujući gotovo lisnato tijesto.
Lisnato tijesto premažite umućenim žumanjkom da nam tijesto porumeni.
U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva pecite savijače 15-20 minuta.
Kao što možete vidjeti na našoj fotografiji, punjenje nije iscurilo, a lisnato tijesto s džemom ispalo je zlatno, uredno i vrlo ukusno.
Također svakako pokušajte kuhati.
Postupak je opisan za izradu jednog lisnatog tijesta; Istucite jaje u zdjelu, ali prvo morate odvojiti žumanjak od bjelanjaka; to možete učiniti ručno ili pomoću separatora. Ono što nam treba su proteini. Kist za mazanje umočite u bjelanjak i nježno premažite rubove lisnatog tijesta. Žlicom grabite džem i stavljajte ga na lisnato tijesto malo ga rasporedite po površini. Pekmez pokrijte slobodnim tanjurom, razvucite i malo stisnite rubove da se tijesto dobro zalijepi. Rubove lisnatog tijesta učvrstimo vilicom (kao na čeburecima). Na ovaj način napravimo 8 slojeva.
Istim kistom obilato namažite kuhinjski stol biljnim uljem i pažljivo položite gotova lisnata peciva izravno na njega. Ostavite ih da se namaču 1,5-2 sata na sobnoj temperaturi. Nakon isteka vremena, uključite pećnicu i stavite temperaturni način rada na 200 stupnjeva. Lim za pečenje kistom namažite istim biljnim uljem i na njega pažljivo prebacite naše buduće pite. Lim s lisnatim tijestom stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ih. 15-20 minuta.
Izvadite pleh s gotovim lisnatim tijestom iz pećnice, pažljivo ih premjestite na pleh i pospite šećerom u prahu. To je to, marmelade su gotove – poslužite. Dobar tek! Džem se može zamijeniti konfiturom, na primjer od višanja.
Recept sadrži omjer sastojaka samo za dvije porcije. Da biste napravili više lisnatog tijesta, udvostručite ili utrostručite sastojke prema tome.
Objavljeno 06.04.2015
Objavio: Irina Pchelka
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: 45 min
Pečenje od lisnatog tijesta pojavilo se u kuhinji europskih zemalja oko sedamnaestog stoljeća. Od tada je zauzeo snažan položaj u ogromnoj galaksiji proizvoda od tijesta.
Pečenje od lisnatog tijesta čest je i rado viđen gost na jelovniku moje obitelji. Svi volimo gljive i svježi sir. Ali moji najdraži imaju najveći užitak jesti lisnato tijesto sa pekmezom. Zahvaljujući činjenici da se danas u trgovinama lako mogu kupiti smrznuta lisnata tijesta i tijesta bez kvasca, pripremanje ukusnih peciva postalo je jednostavno i brzo. Slažete se, mnogi od nas peku malo jer se ne žele ili ne vole zamarati tijestom, ali ovdje kupite gotov proizvod i smatrate da je pola (najtežeg) posla obavljeno. Preostaje samo odlediti, pripremiti nadjev, oblikovati ili lisnata tijesta, staviti ih u pećnicu i nakon predviđenog vremena možete uživati u ukusnim, prozračnim proizvodima od lisnatog tijesta.
Sastojci:
- lisnato tijesto - 500 grama;
- gusti džem – 200 grama;
- jaje - 1 kom .;
- biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
Prvo, da biste napravili lisnato tijesto s pekmezom, morate odlučiti kakvo lisnato tijesto želite koristiti: gotovo, kupovno, domaće, treba li biti s kvascem ili ne. Više volim gotova lisnata tijesta.
Uzmite paket od pola kilograma tijesta i ostavite da se odmrzne, ali ne do kraja, inače neće biti baš zgodno za rad.
Sada uzmite sirovo kokošje jaje, razbijte ga u duboku zdjelu za salatu i dobro umutite pjenjačom ili vilicom.
Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj dasci za rezanje ili radnoj površini. Vrh premažite razmućenim jajetom.
Tijesto oštrim nožem izrežite na pravokutnike sa stranicama oko 6-9 centimetara.
Dalje, trebat će vam vrlo gusti džem (ja obično koristim šljive ili marelice). Na pravokutnike stavite otprilike žlicu pekmeza.
Zabodite pravokutnike zajedno.
Namastite lim za pečenje ili ga obložite papirom za pečenje. Slažite pripremljena lisnata tijesta.
Zagrijte pećnicu na 170-180 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje sa lisnatim tijestom oko 30-35 minuta dok tijesto ne porumeni.
Lisnato tijesto sa pekmezom je spremno. Izvadite lim s rumenim, prozračnim, aromatičnim pecivima. Stavljamo slatkiše na jelo i pozivamo ukućane da piju čaj s lisnatim pecivima.
Nudim jednostavan i brz recept za izradu peciva od gotovog lisnatog dizanog tijesta - lisnato tijesto s džemom. Korak po korak recept s fotografijama. Video recept.
Sadržaj recepta:
Što može biti ukusnije uz šalicu svježe skuhanog čaja, kave ili vrućeg mlijeka? Naravno, lisnato tijesto s džemom od lisnatog tijesta. Lisnato pecivo klasična je kombinacija okusa i dobitni desert za najmilije i goste. Ali ne znaju ili ne žele sve domaćice same pripremati lisnato tijesto kod kuće, pa za pečenje koriste već gotovo kupovno tijesto. Prehrambena industrija riješila je taj problem i nije nimalo skupo kupiti pakiranje lisnatog tijesta u bilo kojem supermarketu. Raditi s njim bit će pravo zadovoljstvo, jer... to je jednostavno i lako. Priprema takvih lisnatih tijesta neće biti teška, uvijek će biti savršena, a snaći će se i neiskusna domaćica. Uštedjet ćete vrijeme i trud, ali kao rezultat zajamčeno ćete imati ukusna i aromatična domaća lisnata peciva. Stoga isprobajte recept i uživajte u ukusnim domaćim kolačima.
Za nadjev je prikladan bilo koji džem, marmelada, marmelada ili konfitura koju imate pri ruci. Sve ovisi o osobnim preferencijama kuhara. Glavna stvar na koju treba obratiti pozornost je konzistencija džema. Ne smije biti tekuća kako se ne bi raširila izvan lisice i ostala u njoj. Ako je džem tekući, najvjerojatnije će pečeni proizvodi ispasti suhi. A u nedostatku odgovarajućeg džema, domaće lisnato pecivo može se pripremiti sa svježim bobicama, voćem, kondenziranim mlijekom, svježim sirom itd.
Sastojci:
