सॉकी सॅल्मन कोणत्या प्रकारचा मासा आहे? हे सॅल्मन वर्गाशी संबंधित आहे, त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे, फायदेशीर सूक्ष्म घटक आणि ओमेगा फॅट्स आहेत. या समुद्री प्राण्याचे मांस खाण्याचे काय फायदे आहेत आणि सॉकी सॅल्मनचे स्वादिष्ट पदार्थ कसे तयार करावे, आम्ही या लेखात विचार करू.
सॉकी सॅल्मनचे फायदे काय आहेत? हे हाड नाही आणि त्याच्या मांसाला खूप नाजूक चव आहे. फायदा असा आहे की मासे फॅटी नाही, म्हणून त्यात पूर्णपणे कॅलरी नाहीत. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये समस्या असलेल्या आणि सतत आहार घेत असलेल्या लोकांसाठी देखील त्याचा वापर करण्यास परवानगी आहे.
सॉकी सॅल्मन मीटमध्ये अनेक आवश्यक पदार्थ असतात. त्यापैकी हे हायलाइट करण्यासारखे आहे: सेलेनियम, फॅटी ऍसिडस्, एक समृद्ध व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स. हे सर्व घटक चयापचय सामान्य करण्यास आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करतात. माशांमध्ये नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात जे वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करतात. ओमेगा फॅट्स कर्करोगाच्या पेशी तयार होण्यास प्रतिबंध करतात.
यावरून आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की सॉकी सॅल्मन हे एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे, जे आहारात कमीतकमी कधीकधी उपस्थित असले पाहिजे.
सॉकी सॅल्मन शिजवण्याच्या पाककृती खाली पाहू या.
सॉकी सॅल्मन ओव्हनमध्ये स्वादिष्टपणे शिजवले जाऊ शकते. डिश कॅलरीजमध्ये कमी आहे, परंतु निरोगी आणि पौष्टिक आहे.
मासे 180 अंशांवर 40 मिनिटे शिजवले पाहिजेत. वर भाजी भाजणार नाही याची काळजी घ्या.
फिश सूप केवळ प्रौढांनाच नाही तर मुलांनाही आवडते. सॉकी फिश सूप बनवण्यासाठी आम्ही एक क्लासिक रेसिपी देतो.
मटनाचा रस्सा साठी फक्त मासे fillets वापरणे आवश्यक नाही. एक डोके आणि शेपटी योग्य असेल.
ही एक क्लासिक फिश सूप रेसिपी आहे. बरेच लोक सूपमध्ये बाजरी किंवा तांदूळ घालतात, परंतु लक्षात ठेवा की या प्रकरणात मटनाचा रस्सा त्याची पारदर्शकता गमावेल.
रेड सॉकी फिश त्याच्या कमी कॅलरी सामग्रीद्वारे ओळखले जाते.
मासे 180 अंश तपमानावर सुमारे 30 मिनिटे बेक केले जातात. एक स्वादिष्ट कवच प्राप्त करू इच्छिता? स्वयंपाक संपण्याच्या 10 मिनिटे आधी, फक्त फॉइल फाडून टाका आणि जनावराचे मृत शरीर ग्रिल किंवा कन्व्हेक्टरच्या उष्णतेखाली ठेवा.
ही रेसिपी अशा लोकांना आकर्षित करेल जे आहारात आहेत किंवा निरोगी आहार घेत आहेत. मासे मांस निविदा बाहेर वळते आणि, सर्वात महत्वाचे, रसाळ.
तळलेले सॉकी सॅल्मन एक उत्कृष्ट मुख्य डिश आहे जे कोणत्याही सुट्टीचे टेबल सजवू शकते. त्याचा फायदा असा आहे की मासे खूप लवकर शिजवतात आणि त्याची चव कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.
माशांसाठी सीझनिंग्जचे आदर्श संयोजन म्हणजे पेपरिका, थाईम, धणे, ओरेगॅनो. खूप समृद्ध मसाल्यांच्या संचाने त्याच्या चववर भार टाकू नका.
सॉकी सॅल्मन फिलेट खूप कोमल आणि रसाळ आहे, अशा नाजूक उत्पादनास खराब न करणे फार महत्वाचे आहे. इष्टतम भाजण्याची वेळ प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे आहे. माझ्यावर विश्वास ठेवा, मासे पूर्णपणे शिजवण्यासाठी हे पुरेसे असेल.
सॉकी सॅल्मन फिलेट सहजपणे खारट केले जाऊ शकते. जो कोणी फिश डिशचा आदर करतो तो नाश्त्यात अशा माशांसह सँडविच खाण्याचा आनंद घेईल.
मीठ घालण्याची वेळ 2 दिवस आहे. हा चवदार मासा बटर केलेल्या टोस्टसह उत्तम प्रकारे जाईल आणि बर्याच सॅलडमध्ये आश्चर्यकारकपणे बसेल.
सॉकी सॅल्मन फिश कटलेट फ्लफी, लज्जतदार आणि चवदार बनतात. नक्कीच, आपण स्टोअरमध्ये तयार केलेले किसलेले मांस खरेदी करू शकता, परंतु ते स्वतः शिजवणे अधिक उपयुक्त आहे.
हे करण्यासाठी, मोठ्या माशांची हाडे काढून टाका आणि मांस ग्राइंडरद्वारे फिलेट अनेक वेळा बारीक करा.
परंतु शेफ या रेसिपीमध्ये हिरव्या भाज्यांना मान्यता देत नाही. हे नाजूक आणि मूळ माशांच्या चवमध्ये "व्यत्यय आणते".
सॉकेय सॅल्मन हा माशांच्या उच्च जातींपैकी एक आहे आणि त्याचे मांस गोरमेट्ससाठी अत्यंत मूल्यवान आहे. आपण या समुद्रातील रहिवाशांकडून बरेच चवदार आणि निरोगी पदार्थ तयार करू शकता. आमच्या पाककृती वापरा आणि स्वतःसाठी या लाल माशाच्या अविस्मरणीय चवची प्रशंसा करा.
लाल माशांच्या सर्वात महाग जातींपैकी एक सॉकी सॅल्मन आहे. मौल्यवान उत्पादन खराब न करता ते कसे तयार करावे? हा प्रश्न त्या गृहिणींना चिंतित करतो जे सहसा अशा स्वादिष्ट पदार्थांवर मेजवानी देत नाहीत. आम्ही ताबडतोब त्यांना आश्वासन देण्यासाठी घाई करतो: सॉकी सॅल्मन हा "लहरी" मासा नाही. आणि आपण ते कोणत्याही प्रकारे शिजवू शकता ज्याने मानवजातीने माशांसाठी शोध लावला आहे. आणि सॉकी सॅल्मन मधुरपणे कसे शिजवावे याबद्दल आपण काळजी करू नये: कोणताही स्वयंपाकासंबंधी निर्णय नक्कीच यशस्वी होईल. हा मासा कधीही चविष्ट नसतो.
ओव्हनमध्ये सॉकी सॅल्मन कसे शिजवायचे हे बहुतेक पाककृती सांगतात. हे आश्चर्यकारक नाही: बेकिंग हे माशांवर प्रक्रिया करण्याचा सर्वात यशस्वी मार्ग आहे. आणि लिंबू हा फिश डिशेसमधील पूर्णपणे पारंपारिक घटक आहे. सॉकी सॅल्मनसाठी, कृती अशी दिसेल. जनावराचे मृत शरीर fillets किंवा steaks मध्ये कट आहे. ओव्हन शीटला हलके ग्रीस केले जाते आणि त्यावर सॉकी सॅल्मनचे तुकडे ठेवलेले असतात. एका कपमध्ये, लिंबाच्या रसात लोणीचा वितळलेला तुकडा मिसळा. हे मिश्रण माशांवर ओतले जाते, मीठ, मिरपूड आणि बडीशेप (उन्हाळ्यात ताजे, हिवाळ्यात कोरडे) शिंपडले जाते. तुमची लसूण हरकत नसेल, तर तुम्ही तेही घालू शकता (शक्यतो वाळलेले). लिंबूचे पातळ तुकडे मृतदेहाच्या वर ठेवले जातात आणि बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये 25 मिनिटे ठेवली जाते.
या रेसिपीची सर्वात मनोरंजक गोष्ट म्हणजे ग्रेव्ही तयार करण्याची पद्धत ज्यामध्ये सॉकी सॅल्मन शिजवले जाईल. अशा सॉस कसे तयार करावे? हे करण्यासाठी, दोन मोठे लाल कांदे आणि लसूणच्या दोन पाकळ्या चिरून, कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात, ऑलिव्ह ऑइलने शिंपडतात आणि दहा मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये ठेवतात. या काळात तुम्हाला दोन वेळा ढवळावे लागेल. त्याच वेळी, टोमॅटो (0.5 किलो) सोलून, चिरून आणि त्यांचा रस, एक चमचे ताजे लिंबाचा रस आणि अर्धा चमचा एका जातीची बडीशेप सह साच्यात ओतले जातात. परिणामी सॉस एक किलोग्राम माशासाठी पुरेसे आहे. ते कापले जाते, मिरपूड आणि मीठ चोळले जाते आणि ग्रेव्हीमध्ये बुडवले जाते. 10 मिनिटांनंतर, जर जनावराचे मृत शरीर खूप मोकळे नसेल तर आपण मासे टेबलवर घेऊ शकता.
आणखी एक कृती जी निविदा आणि रसाळ सॉकी सॅल्मन तयार करते. चीज कवच सह मांस शिजविणे कसे? धुतल्यानंतर, जनावराचे मृत शरीर वाळवले जाते, पारंपारिकपणे मिरपूड आणि मीठाने चोळले जाते आणि साच्यात ठेवले जाते. या स्वरूपात सुमारे 20 मिनिटे किंचित तपकिरी होईपर्यंत बेक केले जाते, आणि नंतर चीज शेव्हिंग्सने झाकलेले असते आणि आणखी 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये परत येते. पद्धत सोपी आहे, जवळजवळ आदिम आहे आणि परिणाम प्रभावी आहे.
फॉइल हा मानवजातीचा अनोखा आविष्कार आहे. तिच्याबद्दल धन्यवाद, स्वयंपाक बऱ्याच आश्चर्यकारक पाककृतींनी समृद्ध झाला आहे. त्यापैकी फॉइलमध्ये सॉकी सॅल्मन शिजवण्याचा एक मार्ग देखील आहे. खूप मोठे नसलेले शव, स्वच्छ, गट्टे आणि धुतलेले, रिजच्या बाजूने दोन भागांमध्ये कापले जाते, मीठ घातले जाते, कमीतकमी मिरपूड घालते, परंतु इतर मसाले घालता येतात आणि लिंबू शिंपडतात. प्रत्येक भाग फॉइलच्या वेगवेगळ्या तुकड्यांवर ठेवला जातो आणि हलका अंडयातील बलक सह लेपित केला जातो. आपण तिथे थांबू शकता, परंतु आपण अर्ध्या शवांवर कांद्याचे रिंग ठेवले तर ते अधिक चवदार होईल. फॉइल घट्ट गुंडाळले जाते आणि सॉकी सॅल्मन अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये जाते. नाजूक आणि सुवासिक परिणाम हमी आहेत!
बेकिंगमध्ये स्वयंपाकासंबंधी स्लीव्ह कमी उपयुक्त नाही. सॉकी सॅल्मन देखील त्यात चांगले असेल. स्लीव्ह वापरून ते कसे शिजवायचे? अनेक पाककृती आहेत. सर्वात यशस्वी म्हणजे ज्यामध्ये ते साइड डिशसह तयार केले जाते, म्हणजे भाज्यांसह भाजलेले. कपडे घातलेला जनावराचे मृत शरीर भागांमध्ये कापले जाते आणि खारट केले जाते. बटाटे मोठ्या चौकोनी तुकडे, गाजर वर्तुळात, कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये कापले जातात. भाज्यांचे प्रमाण तुमच्या चवीनुसार आणि माशांच्या आकारानुसार असते. सर्व कट औषधी वनस्पती सह शिडकाव आहेत. प्रोव्हेंकल योग्य आहेत, परंतु आपण स्वतःचे मिश्रण बनवू शकता. मिश्रित भाज्या आणि मासे स्लीव्हमध्ये ठेवल्या जातात, ते बांधले जातात, वाफ बाहेर पडण्यासाठी छिद्र पाडतात आणि अर्ध्या तासासाठी गरम ओव्हनमध्ये ठेवतात.
सॉकी सॅल्मनसह मीठयुक्त लाल मासा किती स्वादिष्ट आहे हे विसरू नका. ते स्वतः कसे शिजवायचे? हे सोपे आणि तेही जलद आहे. प्रथम, आपण ते संपूर्ण मीठ घालायचे की स्टेक्समध्ये ते ठरवा. दुसरा पर्याय खूप वेगवान आहे. एक समुद्र 350 ग्रॅम मीठ (प्रति 1 लिटर पाण्यात) आणि दोन पूर्ण चमचे साखरेपासून बनवले जाते. त्यात तमालपत्र आणि विविध प्रकारची मिरपूड घालणे छान होईल. सुगंध पाण्यात जाण्यासाठी, समुद्र उकडलेले आहे. परंतु ते थंड झाल्यावर मासेमध्ये ओतणे आवश्यक आहे. सॉकी सॅल्मन एका कंटेनरमध्ये ठेवले जाते, समुद्राने झाकलेले असते, वजनाने दाबले जाते आणि थंडीत टाकले जाते. तुमचा मासा किती खारट आहे यावर तो तिथे घालवणारा वेळ अवलंबून असतो. हलके खारट करण्यासाठी, एक दिवस पुरेसा आहे, मजबूत सॉल्टिंगसाठी - दोन.
सॉकी सॅल्मन कसे तळले जाते ते प्रथम पाहूया. साइड डिश कसे तयार करायचे ते आम्ही थोड्या वेळाने वर्णन करू. येथे कोणतेही विशेष सूक्ष्मता नाहीत. मीठ आणि मिरपूड केल्यावर तुम्ही भाज्या तेलात स्टेक्स तळू शकता. तुम्ही पिठात बनवू शकता. या प्रकरणात, फक्त गोरे पिठाने मारले जातात - ते चवदार होते. तत्त्वानुसार, सॉकी सॅल्मन इतर माशांप्रमाणेच तळलेले असते. आणि साइड डिश या डिशमध्ये अतिरिक्त टीप जोडेल. यासाठी, सामान्य पांढरा कोबी घ्या, बारीक चिरून घ्या आणि उकळत्या पाण्याने वाळवा. दोन लहान लोणच्याच्या काकड्यांचे तुकडे केले जातात आणि एक लहान कांदा रिंगांमध्ये कापला जातो. सहा अक्रोडाचे दाणे कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये चिरून थोडे तळलेले असतात. सर्व घटक एकत्र केले जातात, कॅन केलेला कॉर्नच्या जारसह पूरक, मीठ आणि मिरपूड आणि कमी चरबीयुक्त अंडयातील बलक सह अनुभवी. तळलेले सॉकी सॅल्मनसाठी मी यापेक्षा चांगल्या साइड डिशचा विचार करू शकत नाही!
ही कदाचित सर्वात सोपी आणि वेगवान कृती आहे. त्याच वेळी, अशा प्रकारे तळलेले सॉकी सॅल्मन शैलीचे एक क्लासिक आहे.
सॉकी सॅल्मन - एक तुकडा
वनस्पती तेल - 3-4 चमचे
पीठ - 100 ग्रॅम
मीठ - चवीनुसार.
1. मासे धुवा, तुकडे करा, प्रत्येक 3 सेंटीमीटरपेक्षा जाड नसावे, त्यांना मीठ घाला आणि पिठात रोल करा.
2. स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन ठेवा, ते चांगले गरम करा आणि त्यात माशांचे तुकडे ठेवा.
3. मासे 5-6 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. पुढे, मासे उलटा आणि त्याच प्रकारे दुसऱ्या बाजूला तळून घ्या.
4. तयार डिश टेबलवर सर्व्ह करा. तसेच, माशाची चव पूर्णपणे प्रकट करण्यासाठी, ते लिंबाच्या रसाने शिंपडण्याचा सल्ला दिला जातो.
विशेषत: मुलांना आवडणारी एक अप्रतिम पाककृती. फक्त एकच सल्ला आहे की माशातील सर्व हाडे काढून टाकण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण ... ते पिठात खाली लक्षात येणार नाहीत.
सॉकी सॅल्मन - एक किलो
पीठ - दोनशे ग्रॅम
चिकन अंडी - दोन तुकडे
मीठ - एक चमचे एक तृतीयांश
सूर्यफूल तेल - तीन चमचे
1. मासे पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि 3 सेंटीमीटर पेक्षा मोठे नसलेले तुकडे करा.
2. पिठात तयार करा. हे करण्यासाठी, एका कपमध्ये 2 अंडी घाला, थोडे मीठ घाला आणि अंडी फेटून घ्या. जर पीठ खूप जाड असेल तर ते खनिज पाण्याने किंवा फक्त उकडलेल्या पाण्याने पातळ करावे.
3. अंडी फोडताना थोडे थोडे पीठ घाला. पिठात समान रीतीने मिसळण्यासाठी आणि ऑक्सिजनने समृद्ध होण्यासाठी, तुम्हाला व्हिस्क एका वर्तुळात नव्हे तर बाजूला आणि उजवीकडे हलवावी लागेल.
4. स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन ठेवा आणि लहान हवेचे फुगे दिसेपर्यंत ते गरम करा, नंतर त्यात माशांचे तुकडे घाला. कोणत्याही परिस्थितीत आपण पिठलेले मासे थंड तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवू नये, अन्यथा सर्व पिठ तेथेच राहतील.
5. सॉकी सॅल्मन दोन्ही बाजूंनी 3-4 मिनिटे पिठात सोनेरी होईपर्यंत तळा.
6. तयार डिश टेबलवर सर्व्ह करा, इच्छित असल्यास, ते औषधी वनस्पतींनी सजवा.
तळलेले नेक्रा ही एक अद्भुत डिश आहे, परंतु आपण दोन्ही बाजूंनी फक्त स्टीक्स तळू शकत नाही, परंतु एक लहान पाककृती तयार करू शकता. या प्रकारच्या सॅल्मनसाठी विशेषतः निवडलेले मसाले आम्हाला यात मदत करतील.
सॉकी सॅल्मन फिलेट - 4-6 तुकडे
लाल मिरची - टीस्पून
कोरडे थाईम - चमचे
काळी मिरी - चमचे
ओरेगॅनो - चमचे
पेपरिका - चमचे
लिंबू रस - अर्धा टीस्पून
वनस्पती तेल - दोन चमचे
समुद्र किंवा नियमित मीठ - चवीनुसार
कसे शिजवायचे:
1. एका वेगळ्या वाडग्यात सर्व मसाले मिसळा.
2. दोन्ही बाजूंनी भाजीपाला तेलाने फिलेटला उदारपणे ग्रीस करा.
3. तयार मसाल्याच्या मिश्रणाने फिलेट समान रीतीने सीझन करा.
4. तळण्याचे पॅन आग वर ठेवा आणि ते गरम करा.
5. कढईत फिलेट ठेवा आणि एक स्वादिष्ट कुरकुरीत क्रस्ट दिसेपर्यंत प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे तळा.
6. लिंबाचा रस सह तयार डिश शिंपडा, भाग मध्ये कट आणि सर्व्ह करावे.
कोणत्याही सॅल्मनच्या मांसामध्ये अंतर्भूत असलेल्या किंचित कडूपणाबद्दल आपण समाधानी नसल्यास, आपल्याला ही कृती खरोखर आवडेल. आंबट मलई आणि भाज्यांबद्दल धन्यवाद, सॉकी सॅल्मनला एक रसाळ आणि नाजूक चव मिळते जी फक्त तळलेल्या माशांच्या तुलनेत अतुलनीय आहे.
सॉकी सॅल्मन फिलेट - एक किलो
वनस्पती तेल - तीन चमचे
टोमॅटो पेस्ट - चमचे
कांदा - तीन तुकडे
गाजर - दोन तुकडे
आंबट मलई - 500 ग्रॅम.
मीठ, काळी मिरी - चवीनुसार
तमालपत्र - तीन तुकडे
1. फिलेट पूर्णपणे धुवा, लहान भागांमध्ये कट करा. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या.
2. स्टोव्हवर खोल तळण्याचे पॅन ठेवा आणि चांगले गरम करा. त्यात कांदा ठेवा आणि पारदर्शक होईपर्यंत ढवळत तळून घ्या.
3. कांद्यामध्ये गाजर घाला आणि एका मिनिटासाठी उच्च आचेवर सर्वकाही एकत्र तळून घ्या. नंतर, गॅस मंद करा आणि भाज्या सुमारे 15 मिनिटे ढवळत ठेवा.
4. कांदे आणि गाजरमध्ये टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि हे सर्व एका मिनिटासाठी तळा.
5. भाज्यांमध्ये चिरलेली फिलेट घाला आणि उष्णता जास्तीत जास्त करा. 3 मिनिटे ढवळत सर्वकाही एकत्र तळून घ्या. मासे किंचित फिकट गुलाबी आणि तळलेले असावे.
6. तळण्याचे पॅनमध्ये आंबट मलई घाला, मीठ, मिरपूड घाला आणि सर्वकाही मिसळा. तेथे तमालपत्र घाला.
7. जेव्हा पृष्ठभागावर बुडबुडे दिसतात तेव्हा उष्णता कमी करा, झाकणाने पॅन झाकून ठेवा, नंतर 15 मिनिटे उकळवा. वेळ निघून गेल्यानंतर, स्टोव्ह बंद करा आणि तयार डिश बंद झाकणाखाली आणखी 20 मिनिटे उभे राहू द्या.
8. इच्छित असल्यास, तयार डिश औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि सर्व्ह करा.
विशेष फिश डिशकडे दुर्लक्ष करणे अशक्य आहे: सॉकी सॅल्मन क्रीमी सॉसमध्ये ओव्हनमध्ये भाजलेले. इंटरनेट या स्वादिष्ट अन्नाच्या फोटोंनी भरलेले आहे.
असे मत आहे की दुग्धजन्य पदार्थ फिश डिश तयार करण्यासाठी योग्य नाहीत, परंतु सॅल्मन फिश, विशेषत: सॉकी सॅल्मनच्या संयोजनात, क्रीम एक अविस्मरणीय चव प्रकट करेल आणि डिशमध्ये कोमलता आणेल. आम्ही असे म्हणू शकतो की लाल मासे तयार करण्यासाठी ही एक उत्कृष्ट कृती आहे.
ओव्हनमध्ये भाजलेल्या सॉकी सॅल्मनसाठी, आपल्याला फूड फॉइल आणि क्रीमी सॉसची आवश्यकता असेल. जर ते लहान असेल तर तुम्ही संपूर्ण मासे बेक करू शकता, परंतु प्रथम तुम्हाला ते चांगले स्वच्छ धुवावे लागेल, डोके, पंख, शेपटी आणि रक्ताच्या गुठळ्या आतून बाहेर काढाव्या लागतील. नंतर बिया काढून टाका.
जर जनावराचे मृत शरीर मोठे असेल तर ते स्टेकमध्ये कापले जाऊ शकते आणि प्रत्येक तुकडा फॉइलमध्ये गुंडाळला जातो, या प्रकरणात हाडे काढण्याची गरज नाही. आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी मासे मॅरीनेट करू शकता, परंतु हे आवश्यक नाही. सॉकी सॅल्मन मॅरीनेट कसे करावे? बेकिंगसाठी तयार केलेल्या सॉसमध्ये वीस ते तीस मिनिटे बसू द्या.
ओव्हनमध्ये बेक केलेल्या सॉकी सॅल्मनसाठी एक अविभाज्य घटक म्हणजे क्रीम सॉस. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला तीनशे ग्रॅम मलई, मीठ, लाल आणि मिरपूड लागेल. आपण थोडे अंडयातील बलक जोडू शकता. एका वेगळ्या वाडग्यात सर्वकाही मिसळा, चव घ्या जेणेकरून सॉस जास्त मीठ लावू नये. तीन चमचे वनस्पती तेल घाला, शक्यतो ऑलिव्ह. हिरव्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर) बारीक चिरून घ्या आणि सर्वकाही नीट मिसळा. हवे असल्यास लिंबाचा रस घाला.
जर मासे आकाराने मोठे नसेल तर ते फॉइलमध्ये शिजवण्याची गरज नाही. ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर समान आकाराचे तुकडे ठेवा (तळण्यापेक्षा जास्त तेल घाला) आणि क्रीमी सॉसमध्ये घाला. स्टीक्ससाठी, फॉइल एका लहान प्लेटमध्ये उंच कडा असलेल्या, प्रत्येक तुकड्यासाठी एक, आणि वनस्पती तेलाने ग्रीस केले जाते. आपण एका बेकिंग शीटवर फॉइलची एक मोठी शीट देखील ठेवू शकता आणि त्यात सर्व माशांचे तुकडे ठेवू शकता. स्टेक फॉइलमध्ये ठेवला जातो आणि वर सॉस ओतला जातो. लिंबू स्टीक्सच्या वर ठेवला जातो (पर्यायी). नंतर मासे ओव्हनमध्ये ठेवा, एकशे साठ डिग्री पर्यंत गरम केले आणि चाळीस मिनिटे बेक करा. एक भूक वाढवणारा कवच सह सॉकी सॅल्मन बेक करण्यासाठी, आपण ते आणखी दहा मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवू शकता.
ओव्हनमध्ये सॉकी सॅल्मन बेकिंगसाठी जास्त वेळ लागत नाही, यास दीड तासांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही. शिजवलेले स्टेक्स खूप रसाळ बनतात, स्वतंत्र फॉइल प्लेट्समध्ये ते स्वतः तयार केलेले वैयक्तिक भाग असतात आणि सर्व्ह करण्यासाठी खूप सोयीस्कर असतात. चवीसाठी, आपण तयार माशांवर थोडा रस शिंपडून लिंबू वापरू शकता.
ओव्हनमध्ये सॉकी सॅल्मन कसे शिजवावे याबद्दल आपण अनेक संदर्भ पुस्तके आणि फोटो आणि चित्रांसह स्वादिष्ट अन्न तयार करण्यावरील पुस्तकांमध्ये वाचू शकता. डिशचा देखावा सौंदर्याचा आणि भूक वाढवणारा असावा, म्हणून नवशिक्या स्वयंपाकासाठी डिझाइन पर्यायांसह स्वत: ला परिचित करणे उपयुक्त ठरेल.
तुम्ही सॉकी सॅल्मन घराबाहेर देखील बेक करू शकता. यासाठी जास्त प्रयत्न करण्याची गरज नाही. बेकिंगसाठी मासे तयार करण्यावर विशेष लक्ष दिले पाहिजे (स्वच्छ आणि चांगले धुवा). फॉइलमध्ये आगीवर मासे खारल्यानंतर त्याच्या स्वतःच्या रसात बेक करणे चांगले. आग पासून धूर डिश एक मधुर सुगंध जोडेल.
बॉन एपेटिट!
तुम्ही याला काहीही म्हणा - फिश सूप किंवा फिश सूप - ते तितकेच स्वादिष्ट आहे! कदाचित दुसरा कोणताही मासा सॅल्मनची जागा घेऊ शकत नाही. काय मासे! सॉकी सॅल्मन सूप नक्कीच सुंदर होईल, जसे फोटोमध्ये, सुगंधी, माफक प्रमाणात फॅटी आणि ताजे आणि गोठलेले किंवा कॅन केलेला दोन्ही उत्पादने त्याच्या तयारीसाठी योग्य आहेत. डिनर पार्टी किंवा कौटुंबिक डिनरसाठी सॉकी सॅल्मनमधून काय शिजवायचे या प्रश्नाचे एक उत्तर म्हणजे एक अद्भुत क्रीमी सूप असेल.
साहित्य:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
सॉकी सॅल्मन हे एक उच्चभ्रू सीफूड आहे, त्यात फायदेशीर गुणांची प्रभावी यादी आहे आणि त्यात शरीराला दररोज आवश्यक असलेले अनेक जीवनसत्त्वे आहेत. या माशापासून स्टेक्स तयार करणे कठीण नाही, कारण मांस लहरी आणि दाट नाही.
शवाचा आकार लहान आहे, लांबी 40 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचतो. सॉकी सॅल्मनची विशिष्ट आयोडीन चव अनेक गोरमेट्सना आवडते, खरंच, योग्यरित्या शिजवलेले मासे आश्चर्यकारकपणे चवदार असतात.
हे स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी पाककृती विविध आहेत; तुम्ही ते लोणचे, स्वादिष्ट सूप किंवा स्टीम स्टीक तयार करू शकता. चला अनेक लोकप्रिय पाककृती अधिक तपशीलवार पाहू या चरण-दर-चरण सूचना परिचारिकाला रेस्टॉरंट डिशसह आश्चर्यचकित करण्यास मदत करतील, कोणत्याही प्रयत्नाशिवाय.
मासे भागांमध्ये कापून एका खोल वाडग्यात ठेवा. मिरपूड आणि कांदे सोलून घ्या. भाज्या अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या आणि माशांवर शिंपडा. मीठ आणि मिरपूड उदारपणे. लिंबूचे तुकडे करा. मिरपूड, कांदा आणि लिंबू आपल्या हातांनी पूर्णपणे पिळून घ्या जेणेकरून ते मासे संतृप्त होतील. यानंतर, सर्वकाही मिसळा. सॉकी सॅल्मन मॅरीनेट करत असताना, तुम्ही निखारे शिजवण्यास सुरुवात करू शकता.
एक महत्त्वाची अट अशी आहे की कोळशांनी समान रीतीने उष्णता निर्माण केली पाहिजे. हे करण्यासाठी, मासे शिजवण्यापूर्वी, त्यांना पूर्णपणे फॅन केले पाहिजे. मुख्य अट पूर्ण होताच, आपण सॉकी सॅल्मन ग्रिलवर ठेवू शकता. यावेळी, ते भाज्या आणि लिंबू सह उत्तम प्रकारे संतृप्त होईल. म्हणून, मासे प्रथम एका बाजूला 10 मिनिटे शिजवा आणि नंतर दुसरीकडे.
धुतलेली लेट्यूसची पाने प्लेटवर ठेवा. तयार मासे शीर्षस्थानी ठेवतात आणि औषधी वनस्पतींसह शिंपडतात. तेच, सॉकी सॅल्मन तयार आहे! आमच्या पुनरावलोकनात असलेले मासे, डिशचे फोटो खूप लवकर शिजवतात.
आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!
हा मासा खराब केला जाऊ शकत नाही, म्हणून सुधारण्यास मोकळ्या मनाने! शुभेच्छा!
अनियंत्रित मासेमारी आणि पर्यावरणाचा ऱ्हास हे सॉकेय सॅल्मन नष्ट होण्याचे मुख्य कारण आहेत. शिकारी देखील मोठ्या प्रमाणावर मासे पकडतात कारण त्याच्या लाल मांसाच्या उत्कृष्ट चव आणि मौल्यवान गुणधर्मांमुळे ते मोठ्या प्रमाणावर मासे पकडतात.
लाल सॉकी सॅल्मनचे मांस खूप चवदार आणि कोमल असते; पोषणतज्ञांनी आहार मेनूमध्ये सॉकी सॅल्मनचा समावेश करण्याची शिफारस केली आहे, कारण त्यात कॅलरीज कमी आहेत. अशा प्रकारे, कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन केवळ 157 kcal आहे, तर Krasnitsa चे पौष्टिक मूल्य खालीलप्रमाणे आहे:
या माशात केवळ चवदार चमकदार लाल मांसच नाही तर शरीराचे सामान्य कार्य राखण्यासाठी आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील समृद्ध आहेत. उत्पादनात खालील फायदेशीर सूक्ष्म घटक आणि पोषक घटक आहेत:
सॉकी सॅल्मनचे फायदेशीर गुणधर्म त्याच्या रचनामध्ये अनेक पदार्थांच्या उपस्थितीमुळे आहेत जे नकारात्मक प्रभावांपासून त्वचा आणि श्लेष्मल ऊतकांचे संरक्षण करतात आणि मज्जासंस्थेची आणि पाचन तंत्राची क्रिया पुनर्संचयित करतात. लाल मासे मांस एक उत्कृष्ट नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट आणि रक्तातील साखरेचे नियामक आहे.
सॉकी सॅल्मन एक फॅटी मासे आहे, म्हणून गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांच्या पुनरावृत्तीच्या काळात तसेच हेमॅटोपोईसिसशी संबंधित काही पॅथॉलॉजीजमध्ये त्याचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही. आणि अल्सरच्या आहारात त्याचा समावेश नक्कीच करू नये.
सॉकेय सॅल्मन बालीक हे एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे जे मोठ्या प्रमाणात कार्सिनोजेनच्या सामग्रीमुळे कमी प्रमाणात खाल्ले जाते.
ओव्हनमध्ये सॉकी सॅल्मन मधुर आणि द्रुतपणे कसे शिजवावे? आधार म्हणून ताजे फिलेट वापरणे चांगले आहे, परंतु डीफ्रॉस्ट केलेले मासे कल्पना खराब करणार नाहीत. आपण फिलेटमधून सर्व हाडे काढून टाकण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे, नंतर अन्न पूर्णपणे स्वादिष्ट होईल. क्रियांचे सामान्य अल्गोरिदम खालीलप्रमाणे आहे: फिलेटचे भाग (किंवा थोडेसे लहान) मध्ये कापून घ्या, थोडे मीठ घाला, मिरपूड किंवा आपल्या आवडत्या मसाल्यांनी शिंपडा, लिंबाचा रस घाला आणि नंतर आपण आपली कल्पना वापरू शकता किंवा नवीनसाठी इंटरनेट शोधू शकता. फोटोंसह पाककृती.
साहित्य:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
ओव्हनमध्ये शिजवलेले बडीशेप असलेले लाल मासे खूप चवदार असतात. ते बेक करण्यासाठी, आपल्याला बर्याच घटकांची आवश्यकता नाही आणि परिणाम आपल्याला नेहमीच आनंदित करेल. या रेसिपीचा फायदा असा आहे की हे नवशिक्या गृहिणी देखील करू शकते, कारण त्यासाठी अनुभवाची आवश्यकता नाही. अशा माशांना खराब करणे अशक्य आहे ते नेहमी पाककृती कार्यक्रमाचे वैशिष्ट्य बनते.
साहित्य:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
नवीन वर्ष, नवीन वर्ष, ख्रिसमस - हे सर्व प्रथम, पूर्व-सुट्टीचा मूड आहे. हा व्यर्थ आहे, गोंगाट आहे, एक प्रकारचा गोंधळ आहे, सर्व काही फिरत आहे, फिरत आहे आणि प्रत्येकजण घाईत आहे, घाईत आहे ...
माझ्या डोक्यात गोंधळ आहे - सर्वकाही कसे व्यवस्थापित करावे, कोणत्या भेटवस्तू तयार करायच्या, स्वतःला कसे तयार करावे: मेकअप, ड्रेस, सजावट आणि अर्थातच, उत्सवाचे टेबल. अरे, हे उत्सवाचे टेबल, प्रत्येक गृहिणीसाठी डोकेदुखी! मी लाल माशांचा एक दुर्मिळ पण अतिशय चवदार डिश तयार करण्याचा प्रस्ताव देतो - संपूर्ण बेक्ड सॉकी सॅल्मन. सॉकी सॅल्मन हा सॅल्मन कुटुंबातील एक मौल्यवान मासा आहे आणि म्हणूनच तो कोणत्याही मेजवानीला सजवेल. संपूर्ण भाजलेले सॉकी सॅल्मन सुट्टीच्या टेबलवर छान दिसते! तंतोतंत संपूर्ण स्टीक्स, वैयक्तिक स्टीक्स नाही, जरी ते नक्कीच स्वादिष्ट आहेत.
सॉकी सॅल्मन पॅसिफिक महासागराच्या पाण्यात आढळतो आणि सुमारे 4 वर्षे तेथे राहतो आणि नंतर ते ज्या तलावांमध्ये अंडी उगवले होते तेथे परत येते. निसर्गाचा नियम अक्षम्य आहे - जिथे तिचा जन्म झाला, तिथे तिचे नैसर्गिक जीवन संपते. हे मनोरंजक आहे की जेव्हा अंडी घालायला जातात तेव्हा मासे रंग बदलतात आणि लाल दिसतात. सॉकी सॅल्मनला रेडफिश असेही म्हणतात.
सॉकी सॅल्मनचे वजन सुमारे तीन किलोग्रॅम आहे, जरी 7.7 किलोग्रॅमचा विक्रमी आकडा अपवाद म्हणून नमूद केला गेला आहे. हा मासा आपल्या शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या मॅक्रो- आणि मायक्रोइलेमेंट्स, ओमेगा ऍसिडमध्ये खूप समृद्ध आहे. सॉकी सॅल्मन मीटमध्ये चमकदार लाल रंग, नाजूक चव आणि कमी चरबीयुक्त सामग्री असते. एक मनोरंजक तपशील म्हणजे ताजे सॉकी सॅल्मन गोठवले जाणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतरच ते स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते. जाणकार लोक खात्री देतात की, गोठवण्याची प्रक्रिया हानिकारक माशांच्या विषारी द्रव्यांना तटस्थ करते.
मासे शिजविणे कठीण नाही, "थ्री पीएस" नियम लक्षात ठेवा - स्वच्छ, ऍसिडिफाइड, मीठ. मी एका दुकानात गोठवलेले मासे विकत घेतले आणि कित्येक तास वितळले. मग मी थोडे मीठ घालून रेफ्रिजरेटरमध्ये सकाळपर्यंत ठेवले. मी शवाच्या मागील बाजूस पंक्चर किंवा त्याऐवजी खाच बनवले जेणेकरुन मीठ माशाच्या जाड थरांमध्ये प्रवेश करेल.
सकाळी मी मासे स्वच्छ आणि धुतले, नॅपकिनने किंचित वाळवले, लिंबाचा रस आणि मीठ शिंपडले. तिने सूर्यफूल तेलाने ते ग्रीस केले, कच्च्या कांद्याचे रिंग पोटात ठेवले आणि संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर मसाल्यांनी शिंपडले. माझ्याकडे माशांसाठी तयार मिश्रण होते; या मिश्रणात पेपरिका, ओरेगॅनो, पांढरी मिरी आणि टॅरागॉन आहे. प्रत्येकजण स्वतःच्या चवीनुसार मसाले निवडू शकतो. आपण लेन्टेन नियमांचे पालन न केल्यास आपण माशाच्या पोटात लोणीचे काही तुकडे घालू शकता. मी तयार मासे फॉइलमध्ये गुंडाळले, नंतर ते एका बेकिंग शीटवर ठेवले आणि ओव्हनमध्ये ठेवले. ओव्हन आधीपासून गरम केले गेले, तापमान 180-200 अंश. बेकिंग वेळ 30-35 मिनिटे. बेकिंग प्रक्रिया संपण्याच्या काही मिनिटे आधी, मी फॉइल उघडले आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत बेक करण्यासाठी सोडले.
तर या डिशसाठी मला आवश्यक आहे:
संपूर्ण भाजलेले सॉकी सॅल्मन सुंदर दिसते आणि चव अद्वितीय आहे. प्रयत्न करणे आवश्यक आहे!
आणि ते गरम आणि थंड दोन्ही चांगले आहे! आपल्या आरोग्यासाठी शिजवा आणि खा!
प्रिय साइट अभ्यागतांनो, तुम्हाला सुट्टीच्या शुभेच्छा!
सॉकी सॅल्मन - कोणत्या प्रकारचे मासे? हा उदात्त सॅल्मन कुटुंबाचा प्रतिनिधी आहे. ती पॅसिफिक महासागर आणि ओखोत्स्क समुद्राच्या थंड पाण्यात राहणे पसंत करते. रशियामध्ये, ते केवळ सखालिन आणि कामचटकाच्या पूर्वेकडील किनारपट्टीवर राहतात आणि स्वच्छ ताजे पाण्यात उगवते आणि या काळात त्याचे चांदीचे शरीर लाल होते. हे आकाराने मोठे नाही, सरासरी लांबी 40 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते, त्याच्या आहारात लहान फॅटी क्रस्टेशियन्स आणि कॅलॅनिड्स असतात.
या माशाला एक आनंददायी चव आहे, त्याच्या निविदा मांसमध्ये अनेक फायदेशीर गुणधर्म आहेत. हे कॅलरीजमध्ये खूप जास्त नाही आणि आहारातील अन्न म्हणून वापरले जाऊ शकते, म्हणून ज्यांना वजन वाढवायचे नाही त्यांच्यासाठी याची शिफारस केली जाते. सुदूर पूर्व सॅल्मन मांसामध्ये फॅटी ऍसिडस्, जीवनसत्त्वे, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोह, सेलेनियम, पोटॅशियम असते, ज्याचा चयापचय आणि कोलेस्टेरॉलच्या पातळीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो; असे अँटिऑक्सिडंट्स आहेत जे शरीराला जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ पुरवतात, शरीराच्या वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करतात आणि कर्करोगाच्या ट्यूमर तयार होण्याची शक्यता देखील कमी करतात.
इतक्या चांगल्या पाककृती नाहीत. त्यापैकी बहुतेक इतर सॅल्मन प्रजातींच्या सॉल्टिंग प्रक्रियेशी संबंधित आहेत. परंतु आपण अनन्य पाककृती देखील शोधू शकता ज्या अतुलनीय चव द्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहेत. सॉल्टेड सॉकी सॅल्मन विविध सॅलड्स किंवा एपेटाइझर्समध्ये उत्कृष्ट जोड म्हणून काम करू शकते.
हे करण्यासाठी, आपण तयार करणे आवश्यक आहे:
कसे तयार करावे:
यासाठी कोणती उत्पादने आवश्यक आहेत:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
ही पद्धत जलद आणि परवडणारी देखील म्हणता येईल. आपल्याला फक्त खालील घटक तयार करण्याची आवश्यकता आहे:
कसे शिजवायचे:
आवश्यक साहित्य:
स्वयंपाक तंत्रज्ञान:
सॉकी सॅल्मन हा एक नाजूक मासा आहे जो काही नियम वापरून तयार केला जातो. उदाहरणार्थ:
खारट गुलाबी सॅल्मन विविध स्नॅक्स किंवा सँडविच तयार करण्यासाठी योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, निरोगी पोषण आवश्यक असताना विविध सॅलड्स तयार करताना खारट गुलाबी सॅल्मन अपरिहार्य असू शकते. हे विशेषतः खरे आहे जेव्हा आपल्याला जास्त वजन कमी करण्याची आवश्यकता असते.
हा मासा कसा शिजवायचा? प्रथम, बटाटे सोलून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे करा आणि ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवा. त्यात सॉकी सॅल्मनचे तुकडे घाला. सर्व काही बारीक करून घ्या. तयार मिश्रणात अंडी, मसाले, मीठ आणि स्टार्च घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि 5 मिनिटे ओतण्यासाठी सोडा.
जर द्रव तयार झाला असेल तर ते काढून टाकले पाहिजे. यानंतर, चीज चौकोनी तुकडे करून ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवावे. त्यात लसूण, मलई आणि कोथिंबीर घाला. या सुगंधी मिश्रणात उरलेली अंडी घाला आणि नीट मिसळा.
मोल्डला तेलाने ग्रीस करा आणि रवा किंवा मैदा शिंपडा. एक चमचे वापरून, एका वेळी एक स्तर जोडा. शेवटचे चीज असावे. ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे पॅन ठेवा. टोमॅटोचे तुकडे करा आणि प्लेटवर सुंदरपणे व्यवस्थित करा. टोमॅटोच्या वर सॉफ्ले ठेवा. हे सर्व आहे, आमचे मधुर सॉकी सॅल्मन शिजवलेले आहे. माशाची चव फक्त आश्चर्यकारक आहे, विशेषत: या आवृत्तीमध्ये. आनंद घ्या!
येथे सर्व काही सोपे आहे, साहित्य कोणत्याही गृहिणीच्या स्वयंपाकघरात आढळू शकते आणि परिणाम आश्चर्यकारक असेल.
साहित्य:
आम्ही संपूर्ण मासे कापले: पंख, डोके कापून टाका, नंतर आपल्याला आतील बाजू काढून टाकणे आवश्यक आहे, ते चांगले धुवा, नंतर त्यांना स्टीक्समध्ये कापून टाका. मसाले, मीठ मिसळा, सीफूडमध्ये घासून घ्या, कंटेनरमध्ये ठेवा, वर लिंबूवर्गीय रस घाला. सुमारे अर्धा तास ते एक तास तुकडे.
आम्ही 200 अंश चालू करून ओव्हनला स्थितीत आणतो. ओलावा काढून टाकण्यासाठी आपल्याला टॉवेलने माशांचे तुकडे पुसणे आवश्यक आहे. स्टीक्सला तेलाने कोट करा, रस आणि मऊपणा घाला. तयार उष्णता-प्रतिरोधक कंटेनरमध्ये ठेवा आणि बेक करण्यासाठी सेट करा.
पंधरा मिनिटांनंतर, तुम्ही डिश बाहेर काढू शकता, प्लेट्सवर ठेवू शकता आणि वर लोणी लावू शकता. गरमागरम सर्व्ह करा, औषधी वनस्पतींनी सजवा.
उत्पादने
अन्न तयार करणे
1. माशांना तराजूंपासून स्वच्छ करा आणि आतडे बाहेर काढा.
2. सॉकी सॅल्मन वाहत्या पाण्याने आत आणि बाहेर धुवा.
3. सॉकी सॅल्मनचे पंख आणि डोके कापून टाका.
4. सॉकी सॅल्मनला 2 सेंटीमीटर जाड भागांमध्ये कापून घ्या.
5. कांदे सोलून बारीक चिरून घ्या.
6. गाजर सोलून घ्या आणि 0.2-0.3 सेंटीमीटर जाडीचे तुकडे करा.
7. गाजर आणि कांदे एका वाडग्यात ठेवा, औषधी वनस्पती डी प्रोव्हन्स, ग्राउंड मिरपूड आणि मीठ शिंपडा, नीट ढवळून घ्यावे.
8. सॉकी सॅल्मन मिश्रणात ठेवा आणि ढवळा.
ओव्हन मध्ये एक स्लीव्ह मध्ये सॉकी सॅल्मन बेकिंग
1. ओव्हन 200 अंशांवर 5 मिनिटे प्रीहीट करा.
2. कांदे आणि गाजरांसह सॉकी सॅल्मन स्लीव्ह किंवा फॉइलमध्ये ठेवा आणि जास्तीत जास्त घट्टपणा मिळवा.
3. ओव्हनच्या मधल्या स्तरावर स्लीव्हमध्ये सॉकी सॅल्मन ठेवा आणि 45 मिनिटे बेक करा.
स्लो कुकरमध्ये सॉकी सॅल्मन बेकिंग
1. सॉकी सॅल्मन मल्टीकुकर कंटेनरमध्ये भाज्या तेलाने (2 चमचे) ठेवा.
2. मल्टीकुकरला "बेकिंग" मोडवर सेट करा.
3. मल्टीकुकर चालू करा आणि प्रत्येक 10 मिनिटांनी ढवळत, 55 मिनिटे सॉकी सॅल्मन बेक करा.
क्रॅस्नित्सा तिच्या मार्गात येणाऱ्या प्रत्येक गोष्टीवर आहार देत नाही. ती कॅरोटीनने समृद्ध असलेले अन्न निवडते, ज्यामुळे माशांना चमकदार रंग आणि चव मिळते. सॉकी सॅल्मन मांस व्यावसायिक पाककृती आणि साधे अन्न दोन्ही तयार करण्यासाठी योग्य आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की गॉरमेट मांसमध्ये विशेष चव वैशिष्ट्ये आहेत जी डिश तयार करताना काही सीझनिंग्ज वापरण्याची परवानगी देतात.
फॅटी माशांचे मांस धुम्रपान आणि बालिक तयार करण्यासाठी योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, ते विविध स्नॅक्स आणि सॅलड्सना उत्तम प्रकारे पूरक आहे. सॉकी सॅल्मनसाठी अनेक पाककृती आहेत, परंतु त्यापैकी सर्वात सोपी आणि सर्वात लोकप्रिय आहेत:
आपण नेहमीच्या पद्धतीने स्वादिष्ट सॉकी सॅल्मन तयार करू शकता - फक्त ते दोन्ही बाजूंनी तळा किंवा आंबट मलईमध्ये शिजवा. आणि मासे मटनाचा रस्सा एक स्वादिष्ट आणि सुगंधी सूपचा आधार बनू शकतो.
या रेसिपीमधील मासे भाज्यांनी शिजवलेले आहेत, ज्यामुळे विविध प्रकारचे स्वाद आणि विविध छटा तयार होतात. डिश सणाच्या मेजवानीसाठी योग्य आहे.
आपण या आवृत्तीमध्ये सीफूड फिलेट्स किंवा बॅकबोन स्टीक वापरू शकता. आम्ही काप चांगले धुवा, कांदा बारीक चिरून घ्या आणि गाजर बारीक चिरून घ्या. तळण्याचे पॅन वापरुन, कांदा तळून घ्या, पारदर्शक होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, सतत ढवळत रहा.
त्यात गाजर आणि काही चमचे टोमॅटोची पेस्ट टाका, साहित्य चांगले मिसळा आणि दोन मिनिटे तळून घ्या. सॉसमध्ये मासे ठेवा, उष्णता जास्त ठेवा, तीन मिनिटे तळा, सीफूडचा रंग पहा, ते फिकट गुलाबी झाले पाहिजे. आंबट मलई मध्ये घाला, seasonings सह शिंपडा, तमालपत्र जोडा, नख मिसळा.
आम्ही बुडबुड्यांची वाट पाहतो, उष्णता कमी करतो, झाकण बंद करतो आणि पंधरा मिनिटे उकळतो. पुढे, डिश बंद करा आणि सुमारे वीस मिनिटे एकटे सोडा. चमकदार घटकांसह सुंदरपणे सुशोभित केलेले सर्व्ह करावे: लिंबू, औषधी वनस्पती.
सॉकी सॅल्मन सॅल्मन कुटुंबातील आहे, आकार आणि आकारात चुम सॅल्मनसारखे दिसते, परंतु त्यात अधिक आनंददायी ऑर्गनोलेप्टिक गुण आहेत आणि ते अधिक उपयुक्त मानले जाते. सॉकी सॅल्मन मांसाचा रंग समृद्ध आहे आणि गोरमेट्सच्या मते, खेकड्याच्या नोट्स त्याच्या चवमध्ये शोधल्या जाऊ शकतात. हे स्वादिष्ट मासे तयार करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे बेकिंग. ओव्हनमध्ये सॉकी सॅल्मन संपूर्ण शिजवले जाऊ शकते, स्टेक्समध्ये कापून किंवा फिलेट केले जाऊ शकते. प्रत्येक पर्याय त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने चांगला आहे.
सॉकी सॅल्मनमध्ये कमी हाडे असतात आणि ते कापण्यास सोपे असतात. त्याचे मांस फॅटी नाही, परंतु कोरडे देखील नाही. हे मासे तुम्ही कसे शिजवावे हे महत्त्वाचे नाही. बऱ्याचदा ते बेक केले जाते, कारण याचा परिणाम केवळ खूप चवदार आणि निरोगी नसतो, तर मोहक, उत्सव-दिसणारे पदार्थ देखील असतो. ओव्हनमध्ये बेक केल्यावर सॉकी सॅल्मन खराब करणे कठीण आहे, परंतु काही अननुभवी स्वयंपाकी ते कोरडे करतात आणि मसाल्यांनी त्याची चव वाढवतात. हा मासा इतका स्वस्त नाही की आपण ते तयार केल्याशिवाय शिजवू शकता. काही महत्त्वाचे मुद्दे जाणून घेतल्यास स्वयंपाकाचा अनुभव नसलेल्या गृहिणीलाही चांगला परिणाम मिळू शकेल.
वेगवेगळ्या पाककृतींनुसार सॉकी सॅल्मन बेकिंग करण्याचे तंत्रज्ञान भिन्न असू शकते. चुका टाळण्यासाठी आणि अपेक्षित परिणाम मिळविण्यासाठी, विशिष्ट रेसिपीसह असलेल्या सूचनांपासून विचलित न करण्याचा सल्ला दिला जातो.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
या रेसिपीनुसार बेक केलेले सॉकी सॅल्मन सर्व्ह करताना, ते लिंबू किंवा टोमॅटोच्या कापांनी सजवण्यास त्रास होत नाही.
संयुग:
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
तयार फिलेटचे भागांमध्ये कापून घ्या आणि उकडलेल्या तांदूळ किंवा मॅश केलेल्या बटाट्याच्या साइड डिशसह सर्व्ह करा. ताज्या, भाजलेल्या किंवा शिजवलेल्या भाज्या देखील साइड डिश म्हणून योग्य आहेत.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
तुम्ही स्टेक फॉइलमध्ये सर्व्ह करू शकता, ते अनरोल करू शकता आणि त्यातून बोटी बनवू शकता किंवा प्लेटवर ठेवू शकता. आपण फॉइलमध्ये मासे सर्व्ह केल्यास, आपल्याला साइड डिशची आवश्यकता नाही;
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
कोळंबी आणि मशरूमसह सॉकी सॅल्मन देखील भाग केलेल्या मोल्डमध्ये बेक केले जाऊ शकते, त्यांना बेकिंग स्लीव्हमध्ये देखील ठेवता येते आणि नंतर त्यामध्ये थेट सर्व्ह केले जाते.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
चीज आणि प्रोटीन कॅप अंतर्गत सॉकी सॅल्मन मोहक आणि असामान्य दिसते आणि ते स्वादिष्ट बनते. हे क्षुधावर्धक सुट्टीच्या टेबलची मुख्य सजावट बनू शकते.
सॉकी सॅल्मन एक चवदार आणि निरोगी मासे आहे. हे बर्याचदा ओव्हनमध्ये बेक करून तयार केले जाते. या डिशसाठी बऱ्याच पाककृती आहेत, म्हणून जवळजवळ प्रत्येक गोरमेट त्याच्या गॅस्ट्रोनॉमिक प्राधान्यांसाठी सर्वात योग्य पर्याय निवडण्यास सक्षम असेल.
