Kattalar uchun ovqatni tuz va shakar qo'shmasdan tasavvur qilish qiyin. Bolalar ovqati haqida nima deyish mumkin? 3 yoshgacha bo'lgan bola sho'r va shirin taomlarni iste'mol qilishi mumkinmi? Va ular kichik o'sayotgan organizmga zarar etkazmaydimi? To'rt ona bu parhez haqida gapirdi.
Birinchi fikr: Siz sho'r va shirin taomlarga darhol ko'nikishingiz kerak!
Har bir ona chaqalog'ini nima, qaysi vaqtda va qanday ovqatlantirishni bilishi kerak. Men qo'shimcha ovqatlarni kiritishim bilanoq har bir taomga asta-sekin tuz va shakar qo'shdim. Tanadagi suv-tuz muvozanatini saqlash uchun tuz kerakligiga ishonaman. Xo'sh, shakarsiz bo'lmaydi!
O'zingiz o'ylab ko'ring, bola tug'ilgandanoq shirin ta'mga ega ona sutini ichadi. Bundan keyin u haqiqatan ham mayin ovqat yeyadimi?
10 oyligidan boshlab, mening Ilyusha allaqachon umumiy stoldan har qanday taomni iste'mol qiladi, ba'zida men hatto ozgina qalampir qo'shaman. Bu bizning dietamizga kiritilgan: borsch, xarcho, palov, go'sht va sabzavotli karabuğday, rassolnik, chuchvara, krep, pirog, qovurilgan kartoshka, go'sht, pishloq, pechene va boshqalar bilan qovurilgan kartoshka. Menimcha, agar bola bolaligidan oziq-ovqat bilan cheklangan bo'lsa, u ulg'ayganida, u, aksincha, hujum qiladi va haqorat qila boshlaydi. nosog'lom taom. Darhol menga haqorat bilan hujum qilmang, chunki men chaqalog'ingizni cheksiz shirinliklar va gazlangan ichimliklar bilan to'ldirish haqida gapirmayapman. Menimcha, kun bo'yi oshxonada turib, kurka kotletlari va bug'da pishirilgan brokkoli pishirishni mutlaqo bema'nilik.
Hali homilador bo'lganimda, men bir nechta aqlli kitoblar va maqolalarni o'qib chiqdim va bolamga tuz va shakar bermaslikka qaror qildim. Ammo aslida hamma narsa ancha murakkabroq bo'lib chiqdi. Qizim bunday ovqatni iste'mol qilishdan bosh tortdi, u har qanday tupurdi sabzavotli pyuresi, ham uy qurilishi, ham turli kompaniyalardan sotib olingan. Va men butunlay umidsiz bo'lganimda, men kartoshka pyuresini tuzlashni sinab ko'rishga qaror qildim dengiz tuzi, bu taxminan 7 oy edi. U zavq bilan yedi! O'sha paytdan boshlab men tuz va shakar bolangizga zarar etkazishi haqida o'ylashning hojati yo'qligini angladim, chunki bugungi kunda ular hamma joyda mavjud - bolalar yogurtlarida, konservalangan go'sht pyuresi va pechene. Olenka bir yoshga to'lishi bilan biz uni butunlay umumiy stolga o'tkazdik. Albatta, bu vaqtda biz idishlarimizdagi tuz va shakarni biroz kamaytirishimiz va issiq ziravorlardan voz kechishimiz kerak edi.
Hozir qizim qariyb ikki yoshga to‘ldi, g‘urur bilan aytishim mumkinki, u o‘sib bormoqda sog'lom bola. Bizda kariyes va buyraklar bilan bog'liq muammolar ham yo'q. Aytgancha, u bizdan shirinliklarni o'zi so'ramaydi, lekin yarim yil oldin u haqiqatan ham tuzlangan bodringni sevib qoldi :). Agar u chindan ham xohlasa, bu uning tanasiga muhtojligini anglatadimi?!
Shakar haqida: ko'p do'stlarim shakarni fruktoza bilan almashtiradilar, lekin men shaxsan buning muxlisi emasman. Men fruktoza konsentrlangan modda ekanligi haqida juda ko'p ma'lumotlarni o'qidim, ya'ni u oddiy shakarga qaraganda ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi. Va bu allaqachon semirishni qo'zg'atishi mumkin. Shunday qilib, eski uslubdan ko'ra yaxshiroq - biz sho'r sho'rvalar va shirin donlarda o'sganmiz - va men ham shunday qilaman, chunki biz tirik va sog'lom o'sganmiz!
Doktor Komarovskiy bolaga qaysi yoshda shakar va tuz berish mumkinligini tushuntiradi:
Onalarga eslatma!
Assalomu alaykum qizlar) Men ham cho'zilish muammosi menga ham ta'sir qiladi deb o'ylamagandim, bu haqda ham yozaman))) Lekin boradigan joyim yo'q, shuning uchun bu erda yozyapman: Qanday qilib cho'zilishdan qutulganman? tug'ruqdan keyingi belgilar? Mening usulim sizga ham yordam bersa juda xursand bo'laman...
Yana bir fikr: Tuz va shakarni bolalar ovqatida ishlatmaslik kerak!
Men bolasiga 3 oyligida borsch, 6 oyligida kolbasa bergan onalarni hech qachon tushunmayman va qoralayman. tuzlangan baliq, va bir yil - kimyoviy qo'shimchalar bilan to'ldirilgan shokolad, ular bolasi hamma narsani shunday zavq bilan yeyayotganidan xursand bo'lishadi! Albatta, yuqorida aytilganlar haddan tashqari, lekin men ishonamanki, 3 yoshgacha bo'lgan bolaga, qoida tariqasida, tuz va shakar kerak emas.
Ba'zilar "bolaga ta'mi yaxshiroq" degan argumentni qo'llashadi, lekin, aziz ota-onalar, buni unutmaylik. ta'm kurtaklari va bolalarning buyrak imkoniyatlarini kattalar bilan taqqoslab bo'lmaydi. IN bolalik tuz va shakar kerak emas!
Bunga bizning oilamiz yorqin misol bo'la oladi. Bu erda hech kim tuz yoki shakar iste'mol qilmaydi. Barcha taomlar yangi va tayyorlangan tabiiy mahsulotlar. Kattalar uchun shakarni steviya bilan, tuzni esa kelp kukuni bilan almashtiramiz va ziravorlardan foydalanamiz yaxshi ziravorlar. Aytgancha, sog'lom ovqatlanish va sport bilan shug'ullanish mo''jizalar yaratishi mumkin! Ko'pincha ko'chada notanish odamlar meni bolalarimning katta singlisi deb xato qilishadi.
Ikki o‘g‘lim ham umrlarida sho‘r-shirin ovqat tatib ko‘rmagan, so‘ramaydi. Bu eng ko'p asosiy sabab bolalarimga bog'cha ovqatlarini berayotganim.
Qizim bizning kattalar stolimizdan bir necha marta sho'r va shirin taomlarni sinab ko'rdi, lekin odatda men uni alohida va faqat yumshoq idishlar tayyorlayman. Biz uchun umumiy stol darhol bekor qilinadi, chunki bizning erimiz gruzin bo'lib, har xil ziravorlar, adjika va qizil qalampir bilan achchiq sharqona oshxonani afzal ko'radi. Va qizim atopik dermatit, shuning uchun men unga ovqat tanlashda juda ehtiyotkor va ehtiyotkor bo'lishim kerak, chunki tuz, shakar va ziravorlar bilan oziq-ovqat darhol kasallikning kuchayishiga olib keladi. Men idishlarimga ozgina tuz va shakar qo'shishni faqat 3 yildan keyin boshlamoqchiman.
Men uchun bolaga alohida ovqat tayyorlash qiyin emas. Men tovuq, kurka va quyondan ko'proq kotlet va köfte tayyorlashga harakat qilaman, ularni muzlatib qo'yaman, so'ngra ularni bug'da yoki sekin pishirgichda bug'da pishirib, sabzavotlarni qo'shaman. Faqat guruchni, grechkani qaynatish yoki bulyonni noodle bilan pishirish qoladi va bu ham ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi. Qizim bu taomni yaxshi qabul qiladi, tishlash paytlari bundan mustasno, shuning uchun men tuz va shakar yordamida bola uchun ovqatning ta'mini ataylab yaxshilashning hojati yo'qligiga ishonaman.
U bizning dietamizda asrlar davomida ishlatilgan. Rossiyada aziz mehmonlarni kutib olishning "mehmondo'st" odati borligi bejiz emas va dasturxondagi tuzsiz idishlar deyarli shaxsiy haqorat sifatida qabul qilinadi. Biroq, bugungi kunda siz turli xil manbalardan ko'pincha tuzning "oq o'lim" ekanligini eshitishingiz mumkin, bu tashvishli va rag'batlantiradi kamida chuqurroq qazish va "sho'r" mavzuni tushunishga harakat qiling, chunki haqida gapiramiz allaqachon bolalarimizning salomatligi haqida. Tuz inson tanasiga qanday ta'sir qiladi? Uning foydasi yoki zarari nimada? U umuman bolalar ratsioniga kiritilishi kerakmi va agar shunday bo'lsa, qaysi yoshda va qancha miqdorda? Bu va boshqa savollarga batafsil javob berishga harakat qilamiz.
Stol tuzi, uning asosiy komponenti hisoblanadi natriy xlorid, ajralmas hisoblanadi oziq-ovqat mahsuloti uchun muhim bo'lgan normal rivojlanish va tananing, shu jumladan bolalarning faoliyati.
Natriy xlorid hayot uchun foydali bo'lgan ikkita mikroelementning manbai: natriy va xlor, ularning har biri qabul qilinganda ma'lum funktsiyalarni bajarishga qodir.
Ha, xlor:
Bu organizmning xlor kabi elementga bo'lgan ehtiyojining 90 foizini qoplaydigan tuz.
Natriy:
Natriy va xlordan tashqari, tuz boshqa iz elementlarini ham o'z ichiga olishi mumkin.
Shunday qilib, bizning do'konlarimizning javonlarida, qoida tariqasida, siz quyidagi turdagi osh tuzini topishingiz mumkin:
Pediatrlar va mutaxassislarning ko'pchiligiga ko'ra, to'g'ri emizish yoki sun'iy oziqlantirish, shuningdek o'z vaqtida kiritilganda, ular 1,5 yilgacha bolaning tanasining natriyga bo'lgan ehtiyojini to'liq qondiradi. .
Shunday qilib, chaqaloqlar hayotiy mineralni (natriy) quyidagi manbalardan oladi:
Eslatma
Bu borada xorijlik mutaxassisning fikricha bolalar ovqati Ruta Yaron, uning fikri keng doiralarda yuqori baholanadi, tuz ovqatning ta'mini o'zgartiradi, shuning uchun bolalarga buni o'rgatmaslik kerak.
Qaysi yoshda chaqaloq ovqatiga tuz qo'sha olasiz?
Oddiy sharoitlarda siz 1,5 yoshdan boshlab bolalar idishlariga tuz qo'shishingiz mumkin, ammo siz bolaning iste'mol qiladigan kunlik tuz miqdori belgilangan me'yorlardan oshmasligini ta'minlashingiz kerak.
JSST tomonidan tasdiqlangan yoshga qarab bolalar uchun kunlik tuz miqdori:
Shuni tushunish kerakki, ushbu standartlarga tayyor oziq-ovqat mahsulotlari, formulalar va ona suti tarkibidagi tuz ham kiradi.
Eslatma
Istisno qilish uchun mumkin bo'lgan xatolar Bolalar idishlariga tuz qo'shganda, natriy xlorid eritmasidan foydalanish tavsiya etiladi. Tuz (25 g) suvda (100 ml) suyultirilishi va qaynatishga keltirilishi kerak. Keyin eritmani uchta qatlamga o'ralgan doka mato orqali filtrlash kerak. Suzilgan eritmaga yana 100 ml suv qo'shing va uni yana qaynatib oling. Ilova: 200 g bolalar ovqatiga yarim choy qoshiq tayyorlangan eritma qo'shing ( berilgan doza 0,3 g tuzga to'g'ri keladi).
Taniqli pediatr Evgeniy Komarovskiy, shuningdek, 1,5 yoshgacha bo'lgan bolalar ovqatiga tuz qo'shmaslik kerak, deb hisoblaydi, chunki bolaning tanasiga oziq-ovqat bilan kiradigan natriy va xlor miqdori normal rivojlanish va o'sish uchun etarli.
Doktor Komarovskiyning bolaning ratsioniga tuzni kiritish haqidagi fikrini ushbu videoni tomosha qilish orqali bilib olishingiz mumkin:
Rossiyalik mutaxassisning so'zlariga ko'ra tibbiyot akademiyasi Larisa Titova, bir yoshga to'lgunga qadar, bolaning hali ham juda zaif buyraklariga og'ir yuk tushmasligi uchun siz chaqaloq ovqatiga tuz qo'shmasligingiz kerak.
Bolalardagi buyraklar nisbatan zaif organ bo'lganligi sababli, ular oddiygina ishlov berishga qodir emas katta miqdorda tuz, shuning uchun uning muhim qismi siydik bilan chiqarilmaydi, lekin tanada qoladi va butun dunyo bo'ylab tarqaladi. ichki organlar, to'plash va ularning normal ishlashini buzish. Bunda, Qanaqasiga yosh bola, buyraklar uchun ortiqcha tuzni filtrlash qanchalik qiyin bo'lsa.
Bolaning tanasida ortiqcha tuzning salbiy oqibatlari:
Qoida tariqasida, bolaning tanasida ortiqcha tuz bo'lsa, quyidagi alomatlar paydo bo'ladi:
Tuz etishmasligi bolaning o'sib borayotgan tanasi uchun xavfli emasligini tushunish muhimdir. Shunday qilib, natriy etishmovchiligi bilan quyidagi kasalliklar yuzaga keladi:
Eslatma
Shunisi e'tiborga loyiqki, natriy tanaga faqat oziq-ovqat orqali kirishi mumkin, ammo u siydik va ter bilan osongina chiqariladi. Shuning uchun, bolaning o'sishi va uning ushbu mineralga bo'lgan ehtiyoji ortib borayotganligi sababli, birinchi navbatda shifokor bilan maslahatlashmasdan tuzsiz dietalar qo'llanilmasligi kerak.
Kasalliklarga olib keladigan organizmning sharoitlari tez yo'qotish natriy:
Suvsizlanish va natriyni yo'qotishda "Regidron" yoki "Oralit" kabi sho'r eritmalar keng qo'llaniladi, asosiysi faol modda bu aniq natriy xlorid. Ushbu echimlar tanadagi suv va mineral muvozanatni tiklash uchun mo'ljallangan.
Agar chaqalog'ingiz bir yoki ikki marta tuzsiz pyuresi rad etsa, bu bunday taom uning ta'miga mos kelmaydi deb o'ylash uchun sabab emas. Ko'pincha, bir necha tashrifdan so'ng, natija ijobiy bo'ladi. Agar bola hali ham pyuresi eyishga rozi bo'lmasa, ehtimol u bu o'ziga xos mahsulotni yoqtirmaydi (masalan, brokkoli yoki qovoq), lekin u boshqasini zavq bilan yeydi. Yoki siz taniqli "hiyla" dan foydalanishingiz mumkin - pyurega ozgina qo'shing ona suti yoki aralashmalar, ular tufayli ta'mi yangi ovqat chaqaloqqa ko'proq tanish bo'lgan ovqatga o'xshaydi.
Ma'lumki, tuz pishirilgan idishlarning ta'mini mukammal ta'kidlaydi va oshiradi. Biroq, bu qobiliyat boshqa mahsulotlarga ham xos bo'lib, bolaning hayotining bir nuqtasida tuzga sog'lom muqobil bo'lishi mumkin.
Dunyodagi eng keng tarqalgan ziravorlar - tuzga nisbatan munosabat noaniq. Bu inson tanasi uchun juda muhim va ayni paytda sabab bo'lishi mumkin turli xil buzilishlar uning faoliyatida. Ammo tuz bolalar uchun foydalimi, uni chaqaloqlarning ratsioniga kiritish mumkinmi va nima uchun uni erta berish kerak emas?
Kiritilgan osh tuzi Asosiy element xlor bilan birlashtirilgan natriydir. Natriysiz bolaning tanasi ko'pchilikni boshdan kechira olmaydi fiziologik jarayonlar. Xususan, bu element uchun muhim ahamiyatga ega asab to'qimasi va mushaklarning ishi. Tuz bilan ta'minlangan xlorning asosiy vazifasi xlorid kislotasini ishlab chiqarishdir.
Bundan tashqari, tuzni bolalar ovqatiga qo'shish foydali bo'ladi:
Tuzning asosiy elementi yordam beradi to'g'ri oqim tanadagi fiziologik jarayonlar
Natriy xloridning salbiy ta'siri asosan tuzni ortiqcha iste'mol qilish bilan bog'liq.
Ushbu ziravorlarning ko'p qismi bolalar uchun kontrendikedir, chunki tuz:
Tuzni ortiqcha iste'mol qilish nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham zararli.
Hayotning dastlabki olti oyida chaqaloqlar ona suti yoki formulasidan tuz oladilar. Ushbu ikkita mahsulotda xlor va natriy miqdori muvozanatlangan va chaqaloqlarga zarar bermaydigan konsentratsiyada taqdim etilgan. Sigir sutida tuz miqdori bir necha baravar yuqori, shuning uchun uni bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun ona sutini almashtirish tavsiya etilmaydi.
Chaqaloq qo'shimcha ovqatlarni sinab ko'rishni boshlaganda, har bir onaning savoli bor: qizi yoki o'g'li uchun ovqatga tuz qo'shish kerakmi? Pediatrlar kamida 9 oylik bolalar ovqatiga tuz qo'shishni tavsiya etmaydi.
Agar ota-onalar 1 yoshgacha bo'lgan bolaga ovqat tuzlamasalar yaxshi bo'ladi. Bolada sabzavot, kefir, go'sht, don va qo'shimcha ovqatlarga kiritilgan boshqa mahsulotlardan etarli miqdorda tuz bo'ladi. Buning ustiga, Chaqaloqlar Ular sho'r taomlarni sinab ko'rmagunlaricha, mayin ovqatga qarshi chiqishmaydi. Onam esa chaqaloqqa mahsulotlarning tabiiy ta'mi bilan tanishishiga ruxsat berishi kerak.
Siz chaqaloqlar uchun idishlarni iloji boricha kechroq tuzlashni boshlashingiz kerak, agar bu ziravorni bir yildan oldin ishlatsangiz yaxshi bo'ladi
Qo'shimcha ovqatlanish jadvalini hisoblang
Mashhur pediatr shifokorning ta'kidlashicha, har bir chaqaloq tuzga muhtoj, ayniqsa, agar bola terlash orqali natriy xloridni yo'qotsa. Biroq, Komarovskiy bolalarning tuzga bo'lgan ehtiyoji kattalarnikidan ancha past ekanligini ta'kidlaydi. Mashhur shifokor onalarga ovqatga tuz qo'shganda bolalarning ta'miga e'tibor qaratishlarini maslahat beradi - idish ozgina tuzlangan bo'lishi kerak, lekin yumshoq bo'lmasligi kerak.
Tuz haqida shifokorning qisqacha sharhi bolalar dietasi, quyidagi videoni tomosha qiling.
9-10 oygacha bo'lgan bolalarga kuniga 0,2 g dan ko'p bo'lmagan tuz berilishi kerak. Chaqaloqlar bu miqdorda ziravorlarni ovqatdan olishlari sababli, ovqatga qo'shimcha tuz qo'shmaslik tavsiya etiladi.
10-12 oylik chaqaloqlar uchun tuz normasi kuniga 0,35 g ni tashkil qiladi- sho'rvalar, donlar, sabzavot, go'sht va boshqa idishlarga faqat bir necha kristalli osh tuzini qo'shish tavsiya etiladi. Bolalar uchun bir yoshdan oshgan oshirish joizdir kunlik doza 0,5-1 g gacha tuz, va 3 yoshdan boshlab, bunday ziravorlar miqdori asta-sekin kuniga 4-5 g gacha oshirilishi mumkin.
Bolalar idishlariga tuz qo'shganda dozaga qat'iy rioya qiling.
Bir yoshdan oshgan bolaning ratsioniga quyidagilar qo'shilishi mumkin:
HAQIDA kutilmagan xavflar Tuzni iste'mol qilish uchun "Sog'lom yashash" dasturiga qarang.
Tuz dunyodagi eng mashhur va bahsli ziravor hisoblanadi. Ushbu modda "oq o'lim" deb ataladi, chunki uni haddan tashqari iste'mol qilish jiddiy sog'liq muammolariga olib keladi. Ammo tuzsiz, idishlarning ta'mi qiziq emas ko'rinadi. Bu natriy manbai - muhim element, organizm hayotida ishtirok etish. Vaziyat chaqaloqlarning ratsionida tuz mavjudligi bilan yanada murakkablashadi. Bir yoshgacha bo'lgan bolalarga berish mumkinmi yoki yo'qmi, degan bahslar davom etmoqda. Keling, bu masalani ko'rib chiqaylik.
Stol tuzi odamlar uchun foydali bo'lgan natriy va xlor ionlaridan iborat. Xlor oshqozonda xlorid kislota ishlab chiqarishda ishtirok etadi, u ozuqa moddalarini parchalaydi va zararsizlantiradi. patogen flora. Natriy tananing barcha to'qimalarida mavjud - mushak, suyak, asab va ularning ishlashi uchun javobgardir.
Nima uchun tuz chaqaloqlar uchun muhim? Natriy xlorid:
Oq ziravorning foydaliligi, bolalar suyuqlikni yo'qotganda, ularga xlor va natriyni o'z ichiga olgan regidratsiya eritmalari buyurilishi bilan tasdiqlanadi. Va ichida og'ir holatlar amalga oshirish infuzion terapiya tuz eritmasi - suvda erigan tuz tomir ichiga yuboriladi.
Tuz ziravor bo'lib, uni iste'mol qilish muvozanatni saqlash uchun muhimdir. Oziq-ovqatda uning ortiqcha bo'lishi salomatlikka salbiy ta'sir qiladi. Siz bolangizga ko'p natriy xlorid bermasligingiz kerak, chunki bu:
Bola qanchalik yosh bo'lsa, uning tanasi uchun ortiqcha tuz bilan kurashish qanchalik qiyin bo'lsa, bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun menyu yaratishda alohida e'tibor berish kerak;
Bolaning tuz bilan tanishishi ko'kragiga (shisha) surtilgan paytdan boshlanadi, chunki ona suti (formula) natriy (15 mg / 100 ml) va xlor (43 mg / 100 ml) o'z ichiga oladi. Sigir sutida ularning soni 2-3 baravar ko'p, bu bir yoshgacha bo'lgan bolalarga taklif qilinmasligining sabablaridan biridir.
Hayotning dastlabki 5-6 oyligida chaqaloq etarli miqdorda ona suti (moslashtirilgan formulalar) va toza suv. Bu mahsulotlardan u kerakli miqdorda xlor va natriy ionlarini oladi. Qo'shimcha ovqatlarni kiritish boshlanishi bilan onaning ko'plab savollari bor: chaqaloqning birinchi taomlariga oq ziravorlar qo'shishi mumkin yoki qo'shilmaydi, qachon qilish kerak, qancha miqdorda. Ko'pgina pediatrlar minimal yosh chegarasi 9 oy deb hisoblashadi, ammo bir yilgacha kutish yaxshiroqdir.
Bir yoshgacha bo'lgan bola kuniga qancha tuz iste'mol qilishi mumkin? Natriy xloridga o'rtacha ehtiyoj 10 kg vaznga 0,5 g ni tashkil qiladi. Chaqaloqlar uchun raqamlar quyidagicha ko'rinadi:
Standart miqdorga oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi tuz kiradi. Shuning uchun, idishlarni 10 oygacha tuzlash kerak emas. Yoshi ulg‘ayganida esa sho‘rvalar, kotletlar va bo‘tqalarga bir necha kristall tuz qo‘shishingiz mumkin. Dorixona shkalasisiz aniq dozani aniqlash mumkin emas. O'zingizning didingizga e'tibor qaratganingiz ma'qul - chaqaloq uchun ovqat kattalar uchun mutlaqo yumshoq emas, balki tuzsiz bo'lib ko'rinishi kerak.
Natriy xlorid tayyor ovqatlarda ham mavjud. Bu pishloq, kolbasa, tuzlangan idishlar, chiplar, mayonez va ketchuplarda juda ko'p. Ular bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqqa berilmasligi kerak, ozgina miqdorda neytral ta'mli pishloq bundan mustasno.
Vijdonli ishlab chiqaruvchilarning bolalar ovqatlari (konserva pyuresi, tezkor porridges, konservalangan go'sht va baliq) minimal miqdorda tuzni o'z ichiga oladi yoki unsiz ishlab chiqariladi. Shirinlikni tanlashda siz doimo ingredientlarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz kerak.
Farzandingizga qachon va qanday miqdorda tuz berishingiz mumkinligini aniqlab, siz to'g'ri ziravorni tanlashingiz kerak. Do'kon javonlarida uning 5 ta asosiy turi mavjud:
Kichkintoyning dietasini tosh yoki yodlangan tuz bilan boyitish yaxshidir (agar yod tanqisligi bo'lgan hududlarda yashasa, uni issiqlik bilan ishlov berishdan keyin qo'shish yaxshidir);
Siz bolalar taomlarining ta'mini tuzsiz yanada boyroq qilishingiz mumkin. 9-10 oydan keyin bolaga allaqachon yangi yoki quritilgan ko'katlarni taklif qilish mumkin: maydanoz, arpabodiyon, piyoz, sarimsoq. Ziravorlar miqdori o'rtacha bo'lishi kerak - engil ta'mi va xushbo'yligi etarli. BILAN limon sharbati Va giyohlar– rayhon, zira, koriander va boshqalarni 1,5-2 yilgacha kutish tavsiya etiladi.
Oziq-ovqatga qiziqarli ta'm berishning yana bir usuli - soslardan foydalanish, zavodda emas, balki uy qurilishi: kefir, smetana, uy yogurt, kungaboqar yog'i. Siz ularga sarimsoq, o'tlarni qo'shishingiz va ularni qaynatilgan sabzavot yoki go'shtga quyishingiz mumkin.
Xlor va natriysiz tuzni iste'mol qilishni butunlay to'xtatishning hojati yo'q, tana normal ishlay olmaydi; Ammo bu ziravorga qaramlik yurak-qon tomir, siydik va asab tizimlarining noto'g'ri ishlashiga olib kelishi mumkin. Oq kristalllarni iste'mol qilganda, yosh bolalar uchun moslik ayniqsa muhimdir; Bolaga qachon tuz berishni faqat ota-onalar hal qilishadi. Shifokorlar 9-10 oygacha kutishni maslahat berishadi. Ammo o'g'lingiz yoki qizingizni u bilan tanishtirishni keyinroq qoldirgan ma'qul. kech sana- bu to'g'ri ovqatlanish odatlarini shakllantirish uchun asos bo'ladi.
Taklif etilgan shaklda qancha tuz kerakligi batafsil tavsiflangan bolalar tanasi.
Barcha huquqlar himoyalangan, 14+
Stol tuzidagi asosiy element xlor bilan birlashtirilgan natriydir. Natriysiz bolaning tanasida ko'plab fiziologik jarayonlar sodir bo'lmaydi. Ayniqsa, bu element asab to'qimalari va mushaklarning ishlashi uchun muhimdir. Tuz bilan ta'minlangan xlorning asosiy vazifasi xlorid kislotasini ishlab chiqarishdir.
Bundan tashqari, tuzni bolalar ovqatiga qo'shish foydali bo'ladi:
Natriy xloridning salbiy ta'siri asosan tuzni ortiqcha iste'mol qilish bilan bog'liq.
Ushbu ziravorlarning ko'p qismi bolalar uchun kontrendikedir, chunki tuz:
Chaqaloq qo'shimcha ovqatlarni sinab ko'rishni boshlaganda, har bir onaning savoli bor: qizi yoki o'g'li uchun ovqatga tuz qo'shish kerakmi? Pediatrlar kamida 9 oylik bolalar ovqatiga tuz qo'shishni tavsiya etmaydi.
Bolalar ratsionidagi tuz haqida shifokorning qisqacha sharhi uchun quyidagi videoga qarang.
9-10 oygacha bo'lgan bolalarga kuniga 0,2 g dan ko'p bo'lmagan tuz berilishi kerak. Chaqaloqlar bu miqdorda ziravorlarni ovqatdan olishlari sababli, ovqatga qo'shimcha tuz qo'shmaslik tavsiya etiladi.
Bir yoshdan oshgan bolaning ratsioniga quyidagilar qo'shilishi mumkin:
Tuz iste'mol qilishning kutilmagan zararlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun "Sog'lom yashash" dasturini tomosha qiling.
Barcha huquqlar himoyalangan, 14+
Sayt materiallaridan nusxa ko'chirish faqat bizning saytimizga faol havolani o'rnatgan taqdirdagina mumkin.
http://www.o-krohe.ru/detskoe-pitanie/prikorm/sol/
Tuz jahon oshxonasiga ma'lum bo'lgan deyarli barcha taomlarning ajralmas qismidir. Ushbu mahsulotning o'ziga xos holati keksa podshoh va uchta qizi haqidagi mashhur ertakda juda yaxshi ko'rsatilgan, ularning eng kichigi otasiga bo'lgan muhabbatni tuzga bo'lgan muhabbat bilan taqqoslagan.
Biroq, butun dunyo bo'ylab dietologlar uzoq vaqtdan beri isbotlangan zararli ta'sirlar inson tanasining sevimli mahsuloti. Keling, bolaning ovqatiga tuz qo'shishi mumkin bo'lgan vaqtni aniqlashga harakat qilaylik va u allergiya rivojlanishi mumkinmi?
Xlor, o'z navbatida, normal hazm qilishni ta'minlashda ishtirok etadi. Oshqozonda xlorid kislota ishlab chiqarishga yordam beradi, bu nafaqat ozuqaviy birikmalarni parchalaydi, balki zararli mikroorganizmlarning ko'payishini oldini oladi.
Bolaning tanasida tuz quyidagi muhim jarayonlar uchun javobgardir:
Biroq, siz hamma narsada qat'iy cheklovlarga rioya qilishingiz kerak. Haddan tashqari miqdorda tuz nozik bolaning tanasiga katta zarar etkazishi mumkin. Bir nechta asosiy salbiy ta'sirlar ushbu mahsulotning ortiqcha miqdori:
Ona sutini sigir suti bilan almashtirish juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Sigir sutidagi tuz miqdori me'yordan 2-3 barobar oshib ketadi, bu esa chaqaloqning sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun mutaxassislar uni dietaga kiritishni tavsiya etmaydi. bir yoshli bola sigir suti bir yoshga to'lgunga qadar.
Bundan tashqari muvozanatli ovqatlanish Oziqlantirish jadvaliga rioya qilish muhimdir. Bola kuniga 5-6 marta ovqatlansa optimal hisoblanadi. Tercihen oldindan belgilangan vaqtda. Qaysi vaqtinchalik parhezni tanlashni o'zingizning shaxsiy imtiyozlaringiz asosida hal qilishingiz kerak.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, natriy xloridga bo'lgan ehtiyoj 10 kg odam vazniga kuniga 0,5 g ni tashkil qiladi.
Bolani ko'niktirish sog'lom ovqat aniq bir yilgacha bo'lishi kerak. Qizig'i shundaki, chaqaloqlarda ta'm sezgilari yo'q. Chaqaloq ovqatning boy ta'mini mutlaqo ajrata olmaydi. Biroq, agar siz bolangizga tuz berishni boshlasangiz erta yosh, u bunday ovqatga o'rganib qoladi va neytral ovqatdan bosh tortadi.
Bolaning ovqati yumshoq bo'lmasligi kerak, lekin ozgina tuzlangan bo'lishi kerak. Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan parhezga rioya qiling. Siz kolbasa mahsulotlari, soslar, tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlar bilan shug'ullanmasligingiz kerak.
Bir yoshdan oshgan bolalar uchun idishlarni tayyorlash uchun siz maxsus foydalanishingiz mumkin tuzli eritma quyidagicha tayyorlanadi:
Agar siz ta'tilga chiqishingiz kerak bo'lsa, bunday echimdan foydalanish juda qulay va amaliydir.
Bugungi kunda do'kon javonlarida natriy xloridning bir nechta turlarini topishingiz mumkin:
Tuzni ishlatmasdan chaqaloqning dietasini yanada boy va to'yingan qilish mumkinmi?
Tuzni almashtirishga harakat qiling sof shakl allaqachon qimmatli natriy va xlor ionlarini o'z ichiga olgan mahsulotlar. Bir yoshdan uch yoshgacha bo'lgan davrda idishlar hisoblangan me'yorga muvofiq tuz bilan qo'shiladi. 3 yoshdan oshgan bolalar uchun tuzni iste'mol qilishda qat'iy cheklovlar yo'q. Biroq, hamma narsa me'yorida foydali ekanligini unutmaslik kerak.
Biz siz uchun ishlaymiz va sizning fikringiz biz uchun muhim!
© – “edakarapuza.ru” portali
Materiallardan nusxa ko'chirishga faqat manbaga faol giperhavola bilan ruxsat beriladi.
http://edakarapuza.ru/pitanie/produkty/solit-edu-rebenku.html
