Yozning oxirida bozorda go'zallik bor - mavsumiy mevalar, ha, shunday qilib, tanlash mumkin emas. Keling, tanlovingizni osonlashtiraylik: o'rik oling! Arman yoki o'zbek - xushbo'y, amber rangi shirin sharbat oqadi. Qishda bularning hech biri bo'lmaydi, shuning uchun lahzadan foydalaning.
Muvaffaqiyatli o'riklarni xuddi shunday iste'mol qilish mumkin: uni haddan tashqari oshirmaslik juda muhimdir. Juda muvaffaqiyatli bo'lmaganlar pishiriladi. O'rikning ta'mi ko'plab ziravorlar, yong'oqlar va hatto ba'zi o'tlar bilan yaxshi to'ldiriladi. Tajriba qiling - yoki retseptlarga amal qiling. Faqat o'rik nima bilan uyg'unligini eslang.
Bibariya bilan
Ingredientlar
o'rik - 1 kg
Shakar - 500 g
Yangi bibariya, mayda tug'ralgan - 3 osh qoshiq. l.
Bitta limon sharbati
Qanday pishirish kerak
O'riklarni tozalang va ularni pyuresi bilan maydalang. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Katta keng yirtqichlardan yoki mis havzada o'rik pyuresi, bibariya va shakarni birlashtirib, qaynatib oling. Aralash qalinlashguncha va qo'yishni boshlaguncha 7-15 daqiqa davomida pishiring. orqa tomon qoshiqlar. Pishirish vaqtlari panning kengligi yoki o'rikdagi suyuqlik miqdoriga qarab farq qilishi mumkin, shuning uchun nafaqat taymerga, balki o'z his-tuyg'ularingizga ham tayaning.
Murabbo nonga yoyish uchun etarlicha qalin ko'rinsa, qo'shing limon sharbati, aralashtiramiz va idishlarni olovdan olib tashlang.
Idishlarga murabbo quying, qopqoqlarni burab, yana 10 daqiqa sterilizatsiya qiling. Keyin odatdagidek davom eting: idishlarni ag'daring, qopqoqlar mahkam yopilganligiga va murabbo to'kilmasligiga ishonch hosil qiling, idishlarni sovutib, ularni kilerga qo'ying. Aytgancha, tavsiya etilgan miqdordagi ingredientlardan siz bir litr murabbo olasiz.
Vanil bilan
Shutterstock
Ingredientlar
o'rik - 500 g
Vanil pod, yarmiga - 1 dona.
Jelatin - 3 varaq (1 ½ choy qoshiq)
Tuxum - 2 dona.
Shakar kukuni - 70-90 g, o'riklaringiz qanchalik shirin bo'lishiga qarab
½ apelsin sharbati va qobig'i
Krem, 33% yog'li - 180 ml
Qanday pishirish kerak
O'riklarni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, 100 ml suv va vanil pod qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Chuqurlarni olib tashlang va hosil bo'lgan suyuqlik bilan birga o'riklarni blenderda maydalang. Vanil loviya urug'ini qirib tashlang va pyuresi qo'shing. Pyuresni to'liq silliq bo'lguncha uring. Aytgancha, o'rikdan qolgan podani tashlamang: uni quritib, shakar idishiga solib qo'yishingiz mumkin, u shakarga engil vanil aromati beradi.
Shakar kukuni va tuxumni ozgina urib, suv hammomiga qo'ying. Aralash qalin qaymoqqa o'xshab, deyarli oq bo'lguncha ko'pirtirishni davom eting. Issiqlikdan olib tashlang va krem sovib ketguncha ko'pirtirishda davom eting. Qayta qizdiring apelsin sharbati va unda jelatinni suyultiring. Agar siz choyshabdan foydalansangiz, uni sovuq suvda 10 daqiqa davomida oldindan namlashingiz kerak.
Sharbat va jelatinni o'rik pyureiga aralashtiramiz, qobig'ini qo'shing, so'ngra ehtiyotkorlik bilan tuxum kremini qo'shing. Sekin aralashtiramiz.
Aralashmani muzlatgichda sovutib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Kremni ko'pirtirib, sovutilgan mousga qo'shing. Qoliplarga joylashtiring va yupqa pechene yoki vafli rulon bilan xizmat qiling.
Bodom bilan
Shutterstock
Ingredientlar
Sinov uchun
Un - 175 g
Sariyog ', sovuq, kub shaklida kesilgan - 75 g
shakar kukuni - 25 g
Tuxum, engil kaltaklangan - 1 dona.
To'ldirish uchun
Sariyog ', yumshatilgan - 75 g
shakar kukuni - 75 g
Tuxum, kaltaklangan - 2 dona.
Bodom, maydalangan - 75 g
Bodom ekstrakti - ½ choy qoshiq.
Yarim bo'laklarga bo'lingan o'riklar - 6-8 dona.
Qanday pishirish kerak
Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring. Xamirni tayyorlang. Un va sariyog'ni qo'pol maydalangan konsistensiyaga qadar aralashtiring - ikkita pichoq bilan, blenderda yoki shunchaki barmoqlaringiz bilan. Kukun qo'shing va tez aralashtiring, so'ngra tuxumni aralashmaga uring va ½ osh qoshiq quying. l. muzli suv.
Xamirni aralashtiring va to'p hosil qiling. Muzlatgichga kamida yarim soat qo'ying, so'ng yupqa yoyib, dumaloq tort qolipga soling, vilkalar bilan teshing va to'ldirishni tayyorlash uchun muzlatgichga qo'ying.
Endi to'ldirish uchun frangipan yoki bodom kremini tayyorlang. Blenderda sariyog 'va shakarni qaymoqqa soling, tuxum, keyin bodom va bodom ekstrakti qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.
Sovutgichdan xamir bilan shaklni olib tashlang, uni qaymoq bilan to'ldiring, ustiga o'riklarning yarmini qo'ying (aytmoqchi, ular olxo'ri yoki nok bilan almashtirilishi mumkin, ilgari tozalangan va siropda pishirilgan).
Tort go'zal oltin jigarrang bo'lguncha 45-50 daqiqa davomida pishiring.
Kardamom bilan
Shutterstock
Ingredientlar
Sariyog '- 50 g
Jigarrang shakar - 150 g
Yarim bo'laklarga bo'lingan o'riklar - 10 dona.
Un - 200 g
Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
Tuz - ½ osh qoshiq.
Soda - ½ osh qoshiq.
Maydalangan kardamon - 1 osh qoshiq.
Tuxum, engil kaltaklangan - 2 dona.
kefir - 200 ml
O'simlik yog'i - 70 g
Pista, mayda tug'ralgan - 25 g
Qanday pishirish kerak
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Sariyog'ni pishirish idishida yoki chuqur qovurilgan idishda eritib oling, keyin uni pechga o'tkazishingiz mumkin. Yarim shakar qo'shing va shakar karamellasha boshlaguncha past olovda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. O'rik yarmini karamelga soling va ular to'liq qoplanmaguncha engil silkiting. Mevalarni tekis qatlamda yotishi uchun taqsimlang. Bir chetga qo'ying.
Un, pishirish kukuni, tuz, soda va kardamonni katta idishga elakdan o'tkazing. Tuxum, kefir, o'simlik yog'i va qolgan shakar qo'shing, silliq xamir hosil qilish uchun aralashtiring.
Uni o'riklarning ustiga to'kib tashlang. Pirogni duxovkaga 30 daqiqa qo'ying - yoki pirogning o'rtasiga kiritilgan gugurt toza bo'lguncha.
Tayyor tort, uni plastinkaga aylantirishdan oldin taxminan 5 daqiqa turishi kerak. Karamellangan o'riklarga qoyil bo'lgandan so'ng, pirogning yuqori qismini pista bilan seping.
Zanjabil bilan
Shutterstock
Ingredientlar
To'ldirish uchun
O'rik, chuqurchaga aylangan - 800 g
Shakar - 120 g
Kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
Maydalangan zanjabil - ½ choy qoshiq.
dolchin - ½ osh qoshiq.
Kichik limonning qobig'i
Yuqori qatlam uchun
Yulaf donalari - 140 g
Un - 100 g
Jigarrang shakar - 60 g
dolchin - 1 osh qoshiq.
Tuz - ¼ choy qoshiq.
Sariyog ', sovuq, kub shaklida kesilgan - 90 g
Qanday pishirish kerak
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Uni yog'lang to'rtburchaklar shakli pishirish uchun. Katta idishda o'rik, shakar, kraxmal, zanjabil, doljin va limon qobig'ini birlashtiring. O'riklar ziravorlar, shakar va kraxmal bilan to'liq qoplanmaguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Qolipga soling.
IN alohida idish aralashtirmoq yormalar, un, jigarrang shakar, doljin va tuz. Sariyog 'kublarini qo'shing va qo'pol, yumshoq bo'laklarni hosil qilish uchun aralashmani barmoqlaringiz bilan birga ishlang. O'riklarning ustiga qo'ying.
35 daqiqa pishirib, ustki qismi oltin rangga ega bo'lgunga qadar va o'rik-zanjabil to'ldirilgan sarg'ish pufakchalar orqali pufakchani boshlaydi.
Krepni iliq holda xizmat qiling.
Mevalar sog'lom taomlar, bu sizni turli xil ta'm va hidlar bilan erkalaydi. Mukammal berry ichimlik yoki shirinlik qilish uchun siz ularni qaysi kombinatsiyalarda ishlatish yaxshiroq ekanligini bilishingiz kerak. Bu erda pazandalik asarlarini yaratish uchun rezavorlar, mevalar, ziravorlar va spirtli ichimliklarning eng muvaffaqiyatli kombinatsiyalari mavjud.
Klyukva- yoqimli nordonligi tufayli uni shirin va nozik ta'mli mahsulotlar bilan birlashtirish kerak. Kızılcık sharbati unga mango, shirin olma yoki nok qo'shsangiz yanada yaxshi bo'ladi. Cranberries, shuningdek, jin, apelsin likyor, krem, kefir, shokolad va doljin bilan yaxshi birlashadi.
Kovberry- yashil olma, chinnigullar, doljin, apelsin va smorodina bilan yaxshi ketadi. Uni tekila, martini va yasemin choyiga qo'shish mumkin. Agar siz ichimlikka ozgina achchiqlik qo'shmoqchi bo'lsangiz, eng yaxshi tanlov aynan bo'ladi kovboy. Retseptlar u bilan juda mashhur.
Dengiz itshumurti- o'ziga o'xshash deyarli barcha rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi to'q sariq rang. U quritilgan o'rik, behi, tsitrus mevalari, xurmo, nok, ananas, o'rik va banan bilan birlashtirilishi mumkin. Spirtli ichimliklar sifatida dengiz shimoli aroq, konyak va shampan bilan aralashtirilishi mumkin.
qulupnay- gilos, kivi, ko'k, shaftoli, apelsin, banan, qovun, böğürtlen va albatta shokolad bilan ajoyib tarzda til topishadi. U rom, soda yoki aroqqa qo'shilishi mumkin. Qulupnay hatto don, qovoq urug'lari va kungaboqar urug'lari qo'shilgan ozuqaviy smetanalarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.
Smorodina- alkogolli ichimliklar, xususan port, jin va qora rom bilan yaxshi ketadi. Unga eng mos keladigan rezavorlar - böğürtlen, lingonberries, malina va klyukva. Retseptlar smorodina bilan ko'pincha shokolad, limon balzam va tvorogni ham o'z ichiga oladi.
Buta mevasi- qulupnay, karapuz, apelsin va bilan o'z ta'mini yanada yaxshi ochib beradi yashil choy. Lazzatlanish uchun u vermut, qizil sharob va aroqqa qo'shiladi. Rum bilan eng muvaffaqiyatli kombinatsiya ham bo'ladi buta mevasi. Retseptlar bu berry yordamida spirtli ichimliklar deyarli cheksizdir.
Malinalar- apelsin, gilos, olxo'ri, smorodina, o'rik va uning singlisi böğürtlen bilan ayniqsa yaxshi ketadigan universal rezavor. Ko'p miqdorda shirinlik yoki tetiklantiruvchi ichimlik deyarli yo'q malina. Retseptlar gurmeler har doim uni izlashda bo'lishi kerak.
gilos- doljin, sitrus mevalari, ananas, olxo'ri, olma, qulupnay, malina va boshqa turdagi rezavorlar bilan juda yaxshi ketadi. U konyaklar, likyorlar, vermutlar, qizil sharoblarga qo'shilishi va ajoyib kokteyllar olishi mumkin.
Blackberry- malina, apelsin, ko'k, smorodina va qulupnay bilan juda mos keladi. Siz uni shirin desertga tayyorlashingiz mumkin yoki spirtli kokteyl va shirin mevali ichimlik Retseptlar turli xil variantlarga to'la.
Deyarli barcha turdagi rezavorlar zanjabil, asal, vanil, yalpiz, muzqaymoq, yogurt va boshqa turdagi sut mahsulotlari bilan birlashtirilgan. "Berry Master" assortimentida oshxona tajribalari uchun eng yaxshi berry bazasini topishingiz mumkin. Bular yuqori sinf berry pyuresi va yangi murabbolar!
Hammasi foydali xususiyatlar rezavorlar sanab bo'lmaydi. Bu xavfsiz va haqiqiy samarali dorilar, bu kasalliklarning paydo bo'lishining oldini olish va hatto davolanishga yordam berishi mumkin ... uyda spirtli kokteyllar. Ular sifatida foydalanish mumkin ...
Apelsin daraxti Evropaga portugallar tomonidan olib kelingan, shundan so'ng bu mevali daraxtlar O'rta er dengizi bo'ylab tarqaldi. Hozirgi vaqtda apelsinlar butun dunyo bo'ylab subtropik zonalarda etishtiriladi.
Apelsin mevasi tarkibida qalin qobig'i bor efir moylari. Meva ichida urug'li suvli bo'laklar mavjud. Eng qimmatli navlar nozik teriga ega bo'lganlardir.
Apelsin navlari to'rt guruhga bo'lingan:
Apelsinlar jahon meva etishtirishda birinchi o'rinni egallaydi. Jahon bozoriga apelsinning asosiy etkazib beruvchilari O'rta er dengizi mamlakatlari, Marokash va AQSh (Florida va Kaliforniya) hisoblanadi. Jahon bozoriga ko'plab apelsinlar Braziliya, Meksika, Pokiston, Janubiy Afrika, Hindiston, Eron.
Apelsinlar shirin, ozgina nordon ta'mga ega, garchi mevaning shirinligi ko'p jihatdan apelsinlarning xilma-xilligi va terilgan vaqtga bog'liq. Noyabr-dekabr oylarida eng shirin mevalar yig'ib olinadi.
Apelsin shirinliklarda har qanday boshqa mevalar, shuningdek, shokolad, qaymoq va yogurt bilan yaxshi ketadi.
Apelsin shirinliklarni tayyorlash uchun va mustaqil taom sifatida ishlatiladi.
Apelsin sotib olayotganda, siz og'irroq mevalarni tanlashingiz kerak, chunki ular odatda shirali va shirinroq. Kichik va o'rta mevalar katta mevalarga qaraganda shirinroq.
Uyda apelsinlar muzlatgichda meva bo'linmasida saqlanadi. Uzoq muddatli saqlash uchun har bir meva qog'ozga o'ralgan va podvalga yoki boshqa qorong'i va salqin xonaga joylashtirilishi kerak.
Apelsin xom shaklda mustaqil taom sifatida yaxshi. Bundan tashqari, apelsindan sharbat, murabbo, murabbo, likyor, turli shirinliklar tayyorlash uchun keng foydalaniladi.
Retseptlardagi apelsinlarni boshqa tsitrus mevalari, masalan, mandarinlar bilan almashtirish mumkin.
Apelsin daraxti bizga Xitoydan kelgan, u erda dorivor hisoblanadi. Bu mevali daraxtlar hozirda tabiatda uchramaydi. Apelsinlar xitoy tilida tilga olinadi yozma manbalar 2200 yildan ko'proq vaqt oldin va hujjatlarda bu meva qayerdandir olib kelinganligi qayd etilgan.
Evropada apelsin paydo bo'lish vaqti haqida aniq ma'lumot yo'q. Bu mevali daraxtlar portugallar tufayli Evropa qit'asiga kelgan va Portugaliyadan apelsinlar O'rta er dengizi bo'ylab tarqalib ketgan deb ishoniladi.
Apelsin tarkibiga kiradi katta miqdorda vitamin C, shuning uchun bu mevalar yaxshi antikorbutik vositadir. Kundalik talab Tanadagi vitamin C darajasi faqat bitta apelsin bilan qoplanadi.
Bundan tashqari, apelsinlar yaxshi davo yurak va qon tomirlari, jigar kasalliklarini davolash uchun, asab tizimi, shuningdek metabolizm va ovqat hazm qilishni normallashtirish uchun.
S vitamini bilan bir qatorda apelsin tarkibida B va PP vitaminlari, shuningdek, fosfor, magniy, kaltsiy, kaliy va temir mavjud.
Apelsin sharbati tarkibidagi fitonsidlar mukammal yallig'lanishga qarshi va mikroblarga qarshi vosita. Apelsin ishtahani qo'zg'atadi va chanqoqni qondiradi.
Argentinada apelsinlarni tashish uchun maxsus samolyot ishlab chiqilgan. Uning nomi ispan tilida "Apelsin" yoki "Apelsin savdogar" degan ma'noni anglatadi.
Ba'zi yirik apelsin daraxtlari yiliga besh minggacha meva beradi.
Italiyaning Milis shahri yaqinidagi apelsin o'rmonida 500 mingga yaqin apelsin daraxti bor.
Odessa shahrida apelsin haykali o‘rnatildi.
Mahsulotlarning mosligini hisobga olgan holda alohida ovqatlanish tamoyili tarafdorlari va muxoliflari o'rtasida bahslar davom etmoqda. Nima uchun odam bilishi muhim to'g'ri foydalanish oziq-ovqat va uning har xil turlarining kombinatsiyasi? Organizmga ovqat hazm qilish jarayonlarini tartibga solishga qanday yordam berish kerak - bu savolga javob berish qiziq.
Mahsulotning mos kelmasligini o'rganish yuzlab yillar oldin boshlangan. Qadimgi tabiblar bu muammoni hal qilish haqida o'ylashgan va zamonaviy tadqiqotchilar bunga katta e'tibor berishgan. Tananing salomatligi uchun ovqat hazm qilish tizimining o'ziga xos xususiyatlariga ega bo'lgan to'g'ri ishlashi muhimdir:
Mos kelmaydigan mahsulotlardan foydalanish tananing qayta ishlashga ko'proq energiya sarflashiga olib keladi. Bir turdagi oziq-ovqat hazm bo'lib, so'rilishga va tashqariga chiqishga tayyor bo'lsa, boshqasi vaqti kelmagan. Fermentlar hali ishlab chiqilmagan - ptyalin og'izda, qolganlari - oshqozonda. Ichak disfunktsiyasi paydo bo'ladi:
Alohida ovqatlanishning postulatlaridan biri hayvon oqsillari va kraxmalli mahsulotlarni aralashtirishni taqiqlashdir. Karabuğday va baliq bir vaqtning o'zida iste'mol qilish tavsiya etilmaydigan ovqatlardir. Eng yaxshi variant- har ikkala mahsulotni alohida-alohida, o'tlar va sabzavotlar qo'shilishi bilan iste'mol qilish mumkin. Buning sababi:
Kattalar va bolalar yaxshi ko'radigan, tarkibida tvorog va banan bo'lgan shirinlikni iste'mol qilish to'g'rimi? Shirin mevalar va shakarning kombinatsiyasi proteinli mahsulotlar bilan mos kelmaydi, deb ishoniladi. Qoida uchun ajoyib istisno mavjud. Tez hazm bo'ladigan bananlarni quyidagi ovqatlar bilan birgalikda iste'mol qilish mumkin:
Mos kelmaydigan mahsulotlar haqida o'ylayotganda, bu qovunlar - tarvuz, qovunlar borligini bilish kerak. Ular qabul qilinganidan bir necha soat o'tgach, boshqa oziq-ovqatlardan alohida iste'mol qilishni talab qiladi. Bu, ayniqsa, bir zumda hazm bo'ladigan, fermentatsiya jarayonini boshlab, boshqa mahsulotlarni chirishga qoldiradigan qovun uchun to'g'ri keladi. Mevalarning mosligi ular tegishli bo'lgan turga bog'liq:
Meva boshqa oziq-ovqatlar bilan mos kelmaydigan mahsulot bo'lib, asosiy ovqatlar orasida alohida iste'mol qilishni talab qiladi, deb ishoniladi. Ular bir-biriga shunday mos tushadi:
Ko'pgina oziq-ovqatlar bilan birlashtirilgan eng qulay oziq-ovqat, alohida ovqatlarda faol ishlatiladigan sabzavotlardir. Bu ovqat hazm qilish jarayonini tezlashtiradi. Ularni sut yoki meva bilan aralashtirish tavsiya etilmaydi. Ajratish mos sabzavotlar, bir nechta guruhlar bilan birlashtirilgan:
Tadqiqotlar natijasida qaysi oziq-ovqatlarni aralashtirish tavsiya etilmasligi ma'lum bo'ldi. Bu mahsulotlarning kombinatsiyasini o'z ichiga oladi:
Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun hayotni osonlashtirish yoki alohida ovqatlanishning afzalliklarini targ'ib qilish uchun tanlovni tezda boshqarishga yordam beradigan jadval ishlab chiqilgan. sog'lom ovqat. Uning yordami bilan siz qaysi ovqatlarni birgalikda iste'mol qilmaslik kerakligini aniqlashingiz mumkin. Jadval to'r bo'lib, uning vertikal va gorizontal ustunlari kesishmasida moslik belgisi mavjud. Bunda:
Kilo yo'qotish va ro'za tutish bo'yicha ko'plab kitoblar yozgan amerikalik olim Gerbert Shelton alohida ovqatlanish masalasi bilan jiddiy shug'ullangan. Uning tadqiqoti va targ'iboti tufayli bir-biriga mos kelmaydigan mahsulotlarni birlashtirish tizimi keng tarqaldi. Shelton stol ishlab chiqdi, uning yordamida siz nima bilan ovqatlanishingiz kerakligini osongina aniqlashingiz mumkin. Bu sizning oshqozoningizning ishlashiga va sog'lom bo'lishingizga yordam beradi.
Grafiklar kesishmasidagi Shelton jadvali odamlar tomonidan ishlatiladigan asosiy oziq-ovqat turlarining mosligini aniqlashga yordam beradi. Materialni o'rganib chiqib, siz qovunni hech narsa bilan birlashtira olmasligini tushunishingiz mumkin. Masalan, birgalikda foydalanish tavsiya etiladi:
Alohida ovqatlanish g'oyalaridan foydalanib, siz nafaqat tanani sog'lom bo'lishga yordam berishingiz, balki vazn yo'qotishingiz mumkin. ortiqcha vazn Rahmat to'g'ri ishlash Oshqozon-ichak trakti. Og'irlikni yo'qotishda mos kelmaydigan oziq-ovqatlarni hisobga oladigan dietalar mavjud. Mos kelmaydigan guruhlarni bilishingiz kerak:
Shifokor kursni tayinlaganida antibakterial dorilar, ularni oziq-ovqat bilan birlashtirishning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olish kerak. Antibiotiklar allaqachon tanaga salbiy ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun mos kelmaydigan mahsulotlar muammolarni qo'shmasligi kerak. Hozirgi vaqtda ba'zi oziq-ovqatlarni iste'mol qilish uchun kontrendikatsiyalarni nazarda tutadigan dori-darmonlar uchun ko'rsatmalarni o'qib chiqish kerak. Bu, ayniqsa, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish uchun to'g'ri keladi.
Antibiotiklar bilan mos kelmaydigan mahsulotlar mavjud, muammolarni keltirib chiqaradi:
Sut mahsulotlari kattalar uchun maxsus oziq-ovqat hisoblanadi. Tana ularni hazm qilish uchun kerakli miqdorda maxsus fermentlarni ishlab chiqarmaydi. Sutni boshqa ovqatlar bilan birlashtirish mumkinmi? Ushbu mahsulot hech narsa bilan mos kelmaydi. Uni dietada boshqa mahsulotlardan alohida ishlatish tavsiya etiladi, aks holda asoratlar paydo bo'lishi mumkin:
Bunga ishoniladi spirtli ichimliklar zaharlanishga olib kelishi mumkin. Shu bilan birga, bir nechta odam bu oqibatlar gazaklar uchun mos kelmaydigan ovqatlarni iste'mol qilishda mumkin deb o'ylaydi. Bu reaktsiya oziq-ovqatning alkogol bilan o'zaro ta'sirining o'ziga xos xususiyatlari bilan bog'liq:
Qochish uchun oziq-ovqat va spirtli ichimliklarni birlashtirganda ehtiyot bo'lishingiz kerak kiruvchi reaktsiya:
Qoidaga ko'ra, odamlar o'tishni rejalashtirayotganda mahsulotning muvofiqligi bilan qiziqishadi alohida ovqatlar. Aslini olganda, mahsulotning muvofiqligi printsipi alohida ovqatlanishdir. Yoniq turli xil turlari oziq-ovqat bizning tanamiz ovqat hazm qilish sharbatlarini ishlab chiqaradi turli xil kompozitsiyalar. Mahsulotlar bir-biriga mos keladigan bo'lsa, bu sharbatlarning tarkibi bir xil bo'lib, oziqlanish tanadan osongina so'riladi. Agar moslik to'liq bo'lmasa, oziq-ovqat hazm qilish qiyin, chunki tana bir vaqtning o'zida turli xil tarkibdagi sharbatlarni ishlab chiqarishga majbur bo'ladi.
| mahsulot turi | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |
| 1 | Go'sht, baliq, parranda go'shti | ||||||||||||||||||||
| 2 | Pulslar | ||||||||||||||||||||
| 3 | Yog ', qaymoq | ||||||||||||||||||||
| 4 | Qatiq | ||||||||||||||||||||
| 5 | O'simlik yog'i | ||||||||||||||||||||
| 6 | Shakar, qandolat mahsulotlari | ||||||||||||||||||||
| 7 | Non, don, kartoshka | ||||||||||||||||||||
| 8 | Nordon mevalar, pomidor | ||||||||||||||||||||
| 9 | Yarim nordon mevalar | ||||||||||||||||||||
| 10 | Shirin mevalar, quritilgan mevalar | ||||||||||||||||||||
| 11 | Sabzavotlar yashil va kraxmalli emas | ||||||||||||||||||||
| 12 | Kraxmalli sabzavotlar | ||||||||||||||||||||
| 13 | Sut | ||||||||||||||||||||
| 14 | Tvorog, nordon sut mahsulotlari | ||||||||||||||||||||
| 15 | Pishloq, feta pishloq | ||||||||||||||||||||
| 16 | Tuxum | ||||||||||||||||||||
| 17 | Yong'oq | ||||||||||||||||||||
| 18 | Yashillik | ||||||||||||||||||||
| 19 | Qovun, shaftoli, uzum, ko'k | ||||||||||||||||||||
| 20 | Kech qovoq, qovoq, patlıcan |
Tanadagi chirish va fermentatsiya jarayonlari mahsulotlarning muvofiqligi buzilganida aniq sodir bo'ladi. Bunday hollarda ovqatlanish normal hazm qilishni buzadi va intoksikatsiyaga olib keladi.
Barcha mahsulotlar odatda 10 guruhga bo'linadi. Keling, ovqatlanish vaqtida qaysi oziq-ovqat mosligiga ruxsat berilishini va qaysi biri oldini olish kerakligini sanab o'tamiz.
1-guruh. Shirin mevalar
Anjir, xurmo, xurmo, banan va barcha quritilgan mevalar.
Ideal kombinatsiyalar: bir-biri bilan, bilan fermentlangan sut mahsulotlari, yarim nordon mevalar bilan.
To'g'ri kombinatsiyalar: o'tlar, sut, yong'oqlar, kraxmalli bo'lmagan, o'rtacha kraxmalli va kraxmalli sabzavotlar bilan.
Boshqa mahsulotlar bilan birlashganda, ular fermentatsiyani qo'zg'atadi.
Barcha mevalar o'z-o'zidan ovqat sifatida iste'mol qilinsa, juda foydali. Sharbatlarni ovqatdan yarim soat yoki bir soat oldin ichish har doim yaxshi. Meva sharbatlari yoki mevalarni shirinlik sifatida iste'mol qilmaslik kerak.
2-guruh.Yarim kislotali mevalar
Tarvuzlar, o'riklar, mangolar, ko'katlar, ko'katlar, qovunlar.
Ta'mga shirin: nok, uzum, olma, shaftoli, olxo'ri, gilos. Pomidorlar ham xossalariga ko'ra shu guruhga kiradi.
Ideal kombinatsiyalar: bir-biri bilan, fermentlangan sut mahsulotlari bilan, shirin va nordon mevalar bilan.
To'g'ri kombinatsiyalar: kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar, yog'li proteinli mahsulotlar (yog'li pishloq, tvorog, yong'oqlar), o'tlar bilan.
Boshqa proteinli mahsulotlar bilan birikmalar zararli.
Yarim kraxmalli sabzavotlar va kraxmallar bilan kombinatsiya fermentatsiyani qo'zg'atadi.
Eslatma. Ko'k, ko'k va qovun boshqa mahsulotlarga mos kelmaydi. Bu mevalar mustaqil taom sifatida iste'mol qilinganda juda yaxshi hazm bo'ladi va unga qo'shimcha emas. Yoki - oz miqdorda - asosiy ovqatdan bir soat oldin.
3-guruh. Nordon mevalar
Mandarin, limon, greyfurt, anor, apelsin, ananas. Nordon ta'mi: uzum, olma, gilos, shaftoli, olxo'ri, nok, shuningdek, kızılcık, smorodina, karapuz.
Yaxshi kombinatsiyalar: sut, fermentlangan sut mahsulotlari, yarim kislotali mevalar bilan.
To'g'ri kombinatsiyalar: o'tlar, pishloqlar, yog'li tvorog, kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar, urug'lar, yong'oqlar bilan. Boshqa proteinli mahsulotlar bilan mos kelmaydi.
Noto'g'ri kombinatsiyalar: shirin mevalar, yarim kraxmalli sabzavotlar, kraxmallar bilan.
4-guruh. Kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar
Yashil loviya, bodring, shirin qalampir, karam.
Ideal kombinatsiyalar: yog'lar, kraxmallar, o'rtacha kraxmalli sabzavotlar, oqsillar, o'tlar bilan.
To'g'ri kombinatsiyalar: mevalar bilan.
Noto'g'ri kombinatsiyalar: sut bilan.
5-guruh. O'rtacha kraxmalli sabzavotlar
Yashil no'xat, lavlagi, qovoq, sabzi, qovoq, dengiz karami, sholg'om, patlıcan, rutabaga.
Muvaffaqiyatli kombinatsiyalar: o'tlar, yog'lar, kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar, kraxmallar bilan.
To'g'ri kombinatsiyalar: tvorog, urug'lar, yong'oqlar, pishloq, sut mahsulotlari bilan.
Zararli birikmalar: mevalar, oqsillar, shakar, sut bilan.
6-guruh. Kraxmalli ovqatlar
Javdar, bug'doy, jo'xori va ulardan tayyorlangan mahsulotlar.
Donli ekinlar: guruch, grechka, inju arpa, tariq, shuningdek kashtan va kartoshka.
Ideal kombinatsiyalar:
To'g'ri kombinatsiyalar: bir-biri bilan va yog'lar bilan. Biroq, semirishga moyil bo'lgan odamlar turli xil kraxmallarni bir-biri bilan birlashtirmasliklari kerak. Kraxmalni yog'lar bilan birlashtirganda, kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar yoki ko'katlarni ham iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Juda istalmagan kombinatsiyalar: urug'lar, yong'oqlar, pishloqlar bilan.
Juda zararli birikmalar: har qanday meva, shakar, sut va umuman hayvon oqsillari bilan.
Eslatma. Tuzlangan karam, har qanday shakldagi qo'ziqorinlar va boshqa barcha tuzlangan bodringlar kartoshka bilan yaxshi ketadi, lekin non bilan yomon.
7-guruh. Proteinli mahsulotlar
Pishloqlar, tuxumlar, kefir, sut, tvorog, yogurt, baliq, go'sht.
Quruq loviya, no'xat, loviya, qovoq va kungaboqar urug'lari, yong'oqlar (eryong'oqdan tashqari).
Ideal kombinatsiyalar:
Yaroqli ulanishlar: o'rtacha kraxmalli sabzavotlar bilan.
Noto'g'ri kombinatsiyalar: kraxmalli ovqatlar, shirin mevalar, shakar, ikki turdagi oqsillar bilan.
Keraksiz kombinatsiyalar: nordon va yarim kislotali mevalar, yog'lar bilan.
Istisnolar. Urug'lar, yong'oqlar, pishloqlar, yog'li tvorog Yarim kislotali va nordon rezavorlar va mevalar bilan birlashtirilishi mumkin.
Sutni yarim nordon va shirin mevalar va mevalar bilan birlashtirish mumkin.
Fermentlangan sut mahsulotlari nordon, yarim shirin va shirin mevalar bilan birlashtirilishi mumkin.
8-guruh. Yashillar
Horseradish, otquloq, turp, qichitqi o'ti, momaqaymoq, piyoz, adaçayı, marul, hindibo, chinor, atirgul barglari, akatsiya, koriander.
Sutdan tashqari, ular har qanday oziq-ovqat bilan birlashtirilishi mumkin.
9-guruh. Yog'lar
Qatiq, o'simlik moylari, eritilgan va sariyog', qaymoq, cho'chqa yog'i va boshqa hayvon yog'lari.
Ideal kombinatsiyalar: o'tlar bilan, o'rtacha kraxmalli va kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar.
To'g'ri kombinatsiyalar: kraxmallar bilan. Biroq, bu holatlarda kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar yoki ko'katlarni ham iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Zararli birikmalar: shakar, mevalar, hayvon oqsillari bilan.
10-guruh. Sahara
Asal, sariq va oq shakar, siroplar, murabbo.
Eng yaxshi variant- ularni ovqatdan bir yarim soat oldin, boshqa ovqatlardan alohida iste'mol qiling.
Yog'lar, kraxmallar va oqsillar bilan birikmalar fermentatsiyani qo'zg'atadi. Shuning uchun siz shirinliklarni iste'mol qila olmaysiz.
Mumkin kombinatsiyalar: kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar va o'tlar bilan.
Eslatma. Asal bundan mustasno. Kichik miqdorda u hayvonlarning oziq-ovqatlaridan tashqari barcha oziq-ovqatlar bilan birlashtirilishi mumkin.
Yuqoridagi noyob muvofiqlik jadvallaridan oziq-ovqat mahsulotlarini aralashtirish mumkinligi aniq. Biroq, oziq-ovqat mahsulotlarini aralashtirishda oziq-ovqatlarning muvofiqligi e'tiborga olinmasa, oziq-ovqat insonga yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi.
