Kalamar va yashil piyoz pishloqli salat. Tuxum, pishloq va sarimsoq bilan kalamar salat

Squid salatasi stollarda nisbatan yaqinda paydo bo'ldi. Mahsulot so'nggi 10 yil ichida mashhur bo'ldi va hozirda bunday idishsiz kamdan-kam uchraydi. U turli yo'llar bilan tayyorlanadi, komponentlar to'plami, xizmat qilish va xizmat qilish usullari boshqacha. Biz ilgari yozgan edik, ammo endi biz 12 ta eng yaxshi yangi variantni ko'rib chiqamiz.

Mazali, sog'lom kalamar salatini tayyorlash uchun marinadlangan va yangi dengiz mahsulotlari ishlatiladi. Birinchi holda, hamma narsa oddiy, faqat konserva qutisini oching va undan foydalaning. Ikkinchi variant esa kalamarni qaynatishni talab qiladi. Esda tutingki, ular avval muzdan tushirilishi va keyin 2-3 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga joylashtirilishi kerak. Siz ularni uzoqroq pishira olmaysiz, ular juda qattiq bo'ladi va radikal issiqlik bilan ishlov berish tufayli o'z afzalliklarini yo'qotadi.

Kalamar nima bilan ketadi? Ular neytral ta'mga ega, shuning uchun retseptda mutlaqo kutilmagan ingredientlar bo'lishi mumkin, masalan, oxirida u juda mazali bo'lib chiqadi. Salataning o'zi oddiy sovuq tuyadi yoki issiq bo'lishi mumkin. Sizning ta'mingizga ko'ra eng yaxshi variantni tanlashingiz kerak.

Ushbu retsept bo'yicha taom klassik qisqichbaqa salatiga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Unda qaynatilgan guruch va konservalangan makkajo'xori mavjud. Ajablanarlisi shundaki, bu komponentlar bir-birini samarali ravishda to'ldiradigan to'liq ansamblni ifodalaydi.

Tarkibi:

bir bosh binafsha piyoz;
qaynatilgan kalamar - 500 gr.;
qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona;
konservalangan makkajo'xori - 1 dona;
qaynatilgan guruch - 100 gr.;
mayonez - kiyinish uchun.

Tayyorlanishi:

Qizil piyozni yarim halqalarga kesib oling va keyin iloji boricha mayda maydalang. Kublar juda nozik bo'lishi kerak. Agar siz oddiy piyozdan foydalansangiz, ularni 10-15 daqiqa davomida qaynoq suvga soling.
Muzlatilgan kalamardan plyonkani olib tashlang, ularni ichaklaridan olib tashlang va qaynoq suvda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Ularni sovutib oling, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va keyin kubiklarga bo'ling. Ikki ingredientni aralashtiring.
Dengiz mahsulotlari va piyozga qaynatilgan guruch qo'shing. Unda unchalik ko'p emasligiga ishonch hosil qiling.
Makkajo'xori qutisini oching, suvni to'kib tashlang va idishga qo'shing.
Tovuq tuxumidan qobiqni olib tashlang. Kichik kubiklarga kesib oling va idishga soling.
Uni mayonez sousi bilan ta'mga soling. Yog 'foizini o'zingizning xohishingizga ko'ra tanlang.
Komponentlar to'liq birlashtirilguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Taom yorqin, qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi. Uni pishirishga harakat qiling, sizga albatta yoqadi.

Kalamar va sabzavotli salat uchun foto retsepti

Mazali salatlarni yaxshi ko'radiganlar uchun ba'zi original ingredientlar bilan siz kalamar bilan mazali salat tayyorlashingiz mumkin. Muzlatilgan yoki sovutilgan kalamar sotib olish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, albatta tovuq tuxumi, tuzlangan yashil piyoz, ozgina pishloq va tuzlangan bodring qo'shamiz. Bu salat oddiygina yumshoq bo'lib chiqadi. Siz uni tug'ralgan kalamar halqalari va yangi arpabodiyon bilan bezashingiz mumkin. Ushbu taom har qanday bayram uchun juda mos keladi. Bizning salatimiz qoniqarli va ayni paytda engil bo'lib chiqadi, chunki dengiz mahsulotlari organizm tomonidan tez so'riladi. Ustiga mayonez, smetana, yogurt, didingizga mos keladigan narsa qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi - 45 daqiqa, porsiya soni - 4.

Tarkibi:

muzlatilgan kalamar - 400 gramm;
tuxum - 4 dona;
oddiy piyoz - 1\2 bosh;
yashil piyoz - 2 novda;
tuzlangan bodring - 2 dona;
qattiq pishloq - 100 gramm;
ozgina tuz, shakar, qora qalampir - ta'mga;
sirka - 30 mililitr;
suv - 30 mililitr;
Dijon xantal - 1\2 osh qoshiq;
mayonez 67% - 2 osh qoshiq;
maydalangan paprika, qora qalampir, quruq arpabodiyon - ta'mga;
tuz - 1 choy qoshiq;
suv - 1,5 litr;
yangi arpabodiyon - 1 novda.

Pishirish bosqichlari:

Ushbu salat uchun bizga kalamar kerak. Siz allaqachon marinadlangan yoki muzlatilgan konservalangan kalamar sotib olishingiz mumkin. Bu noziklikni diqqat bilan tanlang, u qorong'u filmga ega bo'lishi kerak, keyin bu kalamar mazali bo'ladi. Agar siz muzlatilgan kalamar sotib olgan bo'lsangiz, ularni darhol o'chiring. Kalamarlarni yuvishning hojati yo'q, biz ularni tozalagandan keyin qilamiz.

Siz kalamarni kichik pichoq bilan yoki faqat qo'llaringiz bilan tozalashingiz mumkin. Ehtiyotkorlik bilan kalamar ichidagi novda va ichidagi barcha filmlar va shilimshiqlarni tortib oling. Biz bu yuqori qorong'u filmni tashqi tomondan tozalaymiz.

Muhim! Buni pishirishdan oldin qilish kerak, bu osonroq. Biz barcha kalamushlarni tozalab, ularni ichkarida va tashqarisida iliq suvda yuvib tashladik.

Kalamarimizni qaynatishdan oldin, biz piyozni marinadlaymiz. Uni mayda kubiklarga kesib oling, uni kichik idishga quying, suv va sirka qo'shing. Siz qizil yoki oddiy maydalangan qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Mazali tuzlamoq uchun yana bir tomchi tuz va shakar qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va piyozni 20 daqiqaga qoldiring.

Biz faqat tuxumni qaynatishimiz kerak. Ularni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatilgandan so'ng, past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va sovuq suv bilan to'ldiring. Tuxumni tinch va oson tozalang.

Tuxumni mayda bo'laklarga kesib oling va idishga quying. Biz yashil piyozni ham mayda to'g'rab, tuxumga qo'shamiz. Agar xohlasangiz, faqat yashil yoki tuzlangan piyoz qo'shishingiz mumkin.

Biz yozda tayyorlagan bankadan tuzlangan bodringni olamiz. Bodringni mayda kubiklarga kesib oling, agar sharbat bo'lsa, uni to'kib tashlang. Pishloqni mayda maydalagichga maydalang va barchasini tuxumga quying.

Pechka ustiga bir idish suv qo'ying, yarmi to'ldirilgan. Tuz, maydalangan paprika, qora qalampir va quruq arpabodiyon qo'shing. Suv qaynayotganda, bizning kalamar tana go'shtini tushiring. Qaynatgandan so'ng, 3 daqiqaga qoldiring va keyin ularni olib tashlang.

Kalamarlar soviganida, bezak uchun oltita chiroyli halqani kesib oling, tana go'shtining qolgan qismini mayda chiziqlar bilan kesib oling. Tuxumga kalamar tushiring, tuzlangan piyozdan suvni to'kib tashlang va har bir narsani idishga soling.

Salatani Dijon xantal loviya va mazali mayonez bilan tatib ko'ring.

Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Chiroyli plastinka ustiga, to'pga qo'ying. Gul bilan tepaga kalamar halqalarini qo'ying va o'rtada arpabodiyon bilan bezang. Salat bayram stolining haqiqiy bezakiga aylanadi.

Kalamar, tuxum va yangi bodring bilan oddiy salat

Ushbu salat nafaqat oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun, balki bayram stoli uchun ham idealdir. Taom yorqin va oqlangan bo'lib chiqadi. U faqat sog'lom ingredientlarni o'z ichiga oladi: kalamar, tovuq tuxumi, o'tlar, yangi bodring. Barcha imtiyozlarni buzmaslik uchun uni mayonez bilan iloji boricha kamroq ziravor qilishga harakat qiling.

Tarkibi:

qaynatilgan kalamar - 1-2 dona;
tuxum - 3-4 dona;
bodring - 1 dona;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 150-200 gr.;
piyoz - ½ bosh;
mayonez sousi - ta'mga;
ko'katlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Kalamar tanasini tuzli suvda oldindan qaynatib oling, uni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Buning uchun uni ikki qismga bo'ling va keyin uni kesib oling. Umumiy idishga joylashtiring.
Tuxumni qattiq qaynatib oling va ularni tozalang. Mahsulotni uzunligi bo'ylab kesib oling va keyin ko'ndalang bo'ylab kesib oling. Siz taxminan kalamar kabi uzun chiziqlar bilan tugashingiz kerak.
Achchiq bo'lmasligi uchun bodringni chetlarini kesib tayyorlang. Kichik chiziqlar bilan kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing.
Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda kubiklarga yoki ingichka bo'laklarga kesib oling va salat idishiga soling.
Piyozni oling, uni yarim halqalarga kesib oling va salat idishiga soling. Zarrachalar boshqa ingredientlarning ta'mini o'ldirmasligi uchun uni ingichka qilib kesib olishingiz kerak, chunki piyoz boy.
Dereotu va maydanozni mayda maydalang; o'tlar yangilik eslatmalarini qo'shadi.
Taomni mayonez sousi bilan seping.

Agar siz mayda tug'ralgan piyozni yoqtirmasangiz, ularni mayda kubiklarga bo'ling. O'zingizning xohishingizga ko'ra ishlatiladigan mayonez hajmini aniqlang. Faqat kam yog'li sous bu taomga mos keladi.

Vysotskayadan kalamar salatini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Bu dengiz mahsulotlari va sabzavotlar bilan engil salat bo'ladi. U yuqori kaloriyali ingredientlarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun hatto sog'lom ovqatlanish tarafdorlariga ham yoqadi. Bu bayram bo'lishi mumkinmi? To'g'ri, chunki u ajoyib darajada mazali.

Tarkibi:

tozalangan kalamar - 400-500 g;
sabzi - 2 dona;
qizil yoki oq piyoz - 1 dona;
yashil piyoz patlari - kichik dasta;
maydanoz - 1 dona;
selderey ildizi - 2-3 tonna;
sarimsoq sousi - 2 osh qoshiq;
o'simlik yog'i - 50 ml;
limon sharbati - mevaning yarmidan;
pishirish soda - 1 osh qoshiq;
tuz va qora qalampir - ta'mga;
zaytun yoki qora zaytun - 10 dona;
Gilos pomidorlari - 10 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Sabzi tozalang va oqayotgan suv ostida yuving. Maxsus pichoq yordamida juda nozik bo'laklarga bo'ling. Chiziqlarni 50 soniya davomida ozgina sho'rlangan suvga botiring va oqartiring. Oqim suv ostida sovutib oling.
Qaynayotgan suvga 1 osh qoshiq qo'shing. soda, kalamarni 3 daqiqa qaynatib oling. E'tibor bering, ular oldindan tozalanishi kerak. Ularni sovutib oling.
Bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ingredientlarni aralashtirish uchun mo'ljallangan idishga soling.
Petrushkani maydalab, salat idishiga soling.
Yashil piyozni o'rta uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling.
Selderey dastasini ingichka kesib oling, siz plitalarni olishingiz kerak.
Shirin piyozni halqalarga kesib oling, ularni juda nozik tarzda kesishga harakat qiling.
Cherry pomidorini 2-4 qismga bo'ling.
Tayyorlangan sabzi salatga qo'shing.
O'simlik yog'i, limon sharbati va sarimsoq sousini qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Squidni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling va salatga qo'shing.
Tozalangan zaytunni 2 yarmiga kesib oling va idishga soling.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring, avval uni tatib ko'ring.

Diqqat! Agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, sarimsoq va piyoz qo'shishingiz shart emas.

Squid va Qisqichbaqa tayoqchalari salatasi

Ushbu kalamar salatini bayramona deb hisoblash mumkin. Taom qoniqarli va ishtahani ochadi. Uni ziravor qilish uchun oddiy mayonezni emas, balki ko'p komponentli sousni ishlatish yaxshiroqdir. Yaratish uchun sizga soya sousi, sarimsoq, yangi o'tlar, mayonez kerak bo'ladi.

Tarkibi:

kalamar - 300 gr.;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 150 gr.;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
piyoz - 1 bosh;
sabzi - 1 t .;
tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Tovuq tuxumlarini to'liq pishganicha qaynatib oling, sovutib oling va tozalang. Kichkina kubiklarga kesib oling yoki tuxum kesgichdan o'ting.
Yangi sabzi tozalang, maydalang, mayda tug'ralgan piyoz bilan birga o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Umumiy idishga qo'shing, tug'ralgan tuxum bilan aralashtiring.
Qattiq pishloqni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling. Siz uni maydalashingiz mumkin, lekin keyin salat unchalik chiroyli ko'rinmaydi.
Qisqichbaqa tayoqchalarini ingichka bo'laklarga bo'lib, umumiy idishga joylashtiring.
Tuzli suvda oldindan pishirilgan kalamarni ingichka halqalarga kesib oling va umumiy idishga soling.
Makkajo'xori qutisini oching, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va salatga quying.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va sousni tayyorlashni boshlang.
Alohida idishga 60 ml yuqori yog'li mayonez tushiring, juda nozik qirg'ichga tug'ralgan yoki maydalangan sarimsoq qo'shing. Tug'ralgan arpabodiyon va bir osh qoshiq soya sousini qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
Olingan sous bilan mavsum. Sovutgichda sovutib, xizmat qiling.

Salat va sousga tuz qo'shish har doim ham shart emas. Men sizga har doim taomni tatib ko'rishingizni maslahat beraman, agar u tuzsiz bo'lib chiqsa, bu vaziyatni tuzatish har doim ham oson.

Qo'ziqorin va tuxum bilan engil kalamar salatasi

Bayram uchun bir oz qo'ziqorin qo'shib, kalamar bilan bu turdagi salat tayyorlashingiz mumkin. Idish xuddi restorandan kelgandek to'g'ri chiqadi. Mehmonlar, albatta, retseptni yozishingizni so'raydi. Siz ham sinab ko'ring.

Kalamar va qisqichbaqalar bilan salatni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom barcha dengiz mahsulotlarini sevuvchilarga yoqadi, chunki unda nafaqat kalamar, balki qisqichbaqalar ham mavjud. Uni tayyorlash juda oddiy. Tabiiy qizil ikra ikrai ta'mni samarali ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

yangi kalamar - 400 gr.;
tovuq tuxumlari - 4 dona;
piyoz - 1 bosh;
tozalangan qisqichbaqalar - 200 gr.;
qizil ikra - ta'mga;
mayonez yoki boshqa sous - kiyinish uchun.

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling, ortiqcha achchiqlikni olib tashlash uchun qaynoq suv quying.
Panani pechka ustiga qo'ying va suvni qaynatib oling. Unga yangi kalamar (oldindan tozalangan) qo'ying va qaynatilgandan keyin 40 soniya davomida qaynatiladi. Bu vaqt mahsulot to'liq tayyor bo'lishi uchun etarli.
Tovuq tuxumlarini tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Komponentni chuqur salat idishiga o'tkazing, piyoz va tozalangan qisqichbaqalar qo'shing.
Kalamarni kesishni boshlang. Uni ingichka, uzun chiziqlar bilan kesib oling.
Salataga ikra qo'shing va sous bilan ziravorlang. Barcha ingredientlar to'liq taqsimlanmaguncha aralashtiring.

Diqqat! Taomni tatib ko'rish uchun tartar sousidan foydalanishingiz mumkin;

Squid va funchose bilan iliq salat uchun juda mazali retsept

5 daqiqada tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda oddiy salat, asosiysi qo'lda kerakli ingredientlarga ega bo'lishdir. Ko'p miqdordagi sabzavotlar tufayli taom g'ayrioddiy yangi va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

funchoza - 1 paket;
qaynatilgan kalamar - 1 dona;
turli rangdagi bolgar qalampiri - 1 dona;
yashil piyoz - 5-6 pat;
soya sousi;
zanjabil ildizi;
sarimsoq;
o'simlik moyi;
maydalangan qora qalampir;
kunjut.

Tayyorlanishi:

Bolgar qalampirining o'rtasini olib tashlang. Ranglar assortimentini yaratish uchun har birining yarmini kub shaklida kesib oling.
Piyozni o'rta bo'laklarga kesib oling.
Zanjabil ildizi va sarimsoq chinnigullarini maydalang;
Kalamar tana go'shtini halqalarga maydalang.
Funchoza ustiga qaynoq suv quying.
Zanjabil va sarimsoqni o'simlik yoki zaytun moyida qovuring.
30 soniyadan so'ng, qalampir va yashil piyoz aralashmasini panga qo'shing.
Tayyorlangan kalamar qo'shing va 2 daqiqa qovuring.
Funkozdan ortiqcha suvni to'kib tashlang va uni boshqa tarkibiy qismlarga yuboring.
Soya sousini to'kib tashlang va aralashtiring. 2 daqiqa qaynatib oling.
Idishni kunjut urug'i bilan seping.

Bu salat eng yaxshi issiq xizmat qiladi, shuning uchun uni iste'mol qilishdan oldin darhol tayyorlash kerak.

Mayonezsiz kalamar salatini qanday tayyorlash mumkin

Siz mayonezli yuqori kaloriyali salatlardan charchadingiz, ammo bayramlarda o'zingizni nima bilan siylash kerak? Yog'li kiyinishni qo'shmasdan kalamar salatini tayyorlang. Bu juda foydali va hatto oqlangan ko'rinadi, shuning uchun uni stolga qo'yishda uyat yo'q.

Tarkibi:

qaynatilgan va tozalangan kalamar - 3 dona;
marinadlangan dengiz o'tlari "Chuka" - 1 paket;
piyoz - 1 bosh;
qaynatilgan tovuq tuxumi - 2 dona;
avakado - 1 dona;
tuz - bir chimdik;
shakar - bir chimdik;
sirka.

Tayyorlanishi:

Kalamarni tozalang va tuzli suvda 3 daqiqa qaynatib oling. Ularni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang.
Piyozning yarmini ingichka yarim halqalarga kesib oling va tezda marinadlang. Buning uchun uni shakar bilan seping, sirka tushiring va qo'llaringiz bilan yoğurun.
Tuzlangan piyoz bilan birga kalamarni chuqur idishga soling.
Ingredientlarga dengiz marulini qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.
Avakadodan chuqurni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va go'shtni kichik kublar bilan kesib oling.
Ingredientni idishga qo'shing va yana aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing.
Tovuq tuxumlarini mayda maydalagichga maydalang va ularni idishga seping, aralashtirish shart emas. Xizmat qilishning yana bir varianti bor: tuxumni bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga qo'ying va salatni ustiga qo'ying.

Uni kamida yarim soat pishirishga ruxsat bering. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Diqqat! Xizmat qilishdan oldin, idishni limon sharbati bilan seping.

Kalamar va koreys sabzi bilan salat uchun retsept

Jasoratli kombinatsiya - dengiz mahsulotlari va koreys sabzi, lekin menga ishoning, bu mazali. Bu taom nafaqat kundalik stolda, balki bayram stolida ham bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

kalamar tana go'shti - 1 dona;
yangi sabzi - 1 dona;
sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
piyoz - 1 dona;
kunjut - 1 osh qoshiq;
stol sirkasi - 2 osh qoshiq;
shakar - 1 osh qoshiq; tuz - ta'mga;
paprika - ½ choy qoshiq;
Koreys sabzi ziravorlari;
o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
qalampir aralashmasi - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Sabzini maxsus qirg'ichdan o'tkazing.
Oldindan tozalangan va ichaklari tozalangan kalamarni qaynoq suvda 1 daqiqa qaynatib oling.
Kalamar tayyor bo'lgandan so'ng, sovutib oling va unda plyonkalar mavjudligini tekshiring. Uni halqalarga kesib oling.
Piyozni tozalang va yarim halqalarga maydalang.
Piyozni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.
Piyoz yumshab bo'lgach, kunjut qo'shing va aralashmani pechda yana bir necha daqiqa ushlab turing.
Alohida salat idishida kalamar, sabzi va qovurilgan piyozni joylashtiring. Matbuot orqali maydalangan sarimsoq qo'shing.
Tuz, qalampir va paprika, koreys sabzi ziravorlarini qo'shing va idishni yaxshilab aralashtiring. Idishning ustiga sirka va o'simlik moyini quying.
Idishni muzlatgichda bir necha soat turish uchun qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin, sabzi bilan Koreya uslubidagi kalamar salatini chiroyli idishga soling va o'tlar bilan bezang.

Klassik kalamar va piyoz salatasi

Ushbu retseptda ortiqcha narsa yo'q: piyoz, tuxum va kalamar. Shuning uchun u klassik deb hisoblanadi. Pishirish jarayoni oddiy, ammo kalamarni to'g'ri tayyorlashni bilish muhimdir. Uni plyonkalardan yaxshilab tozalash, ichaklarini tozalash va to'g'ri qaynatish kerak. Esingizda bo'lsin, dengiz mahsulotlari uzoq vaqt davomida issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydi, uni 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish mumkin.

Tarkibi:

tovuq tuxumi - 1 dona;
kalamar (tana go'shti) - 2 dona;
piyoz - 1 bosh;
mayonez "Provans" - kiyinish uchun.

Tayyorlanishi:

Agar kalamushlar muzlatilgan bo'lsa, ular eriguncha ularni bir chetga qo'ying.
Dengiz mahsulotlari muzdan tushganda, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang.
Piyozni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va darhol suvni to'kib tashlang.
Dilimlarni sovutib, keyin kamida 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu achchiqlikni olib tashlash uchun kerak.
Kalamarning ichaklarini olib tashlang, barcha ichki qismlarni va chitinli plastinkani olib tashlang. Oqim suv ostida yuving.
Pushti plyonkani yirtib tashlamaslik uchun tana go'shtidan olib tashlash kerak;
Siz juda qaynoq suvda kalamar tana go'shtini tayyorlashingiz kerak. Unga tuz yoki boshqa ziravorlar qo'yishning hojati yo'q, siz bir nechta no'xat qalampiridan foydalanishingiz mumkin;
1-3 daqiqa qaynatiladi, tayyorlik bosqichi tana go'shtining holatidan ko'rinadi, u kıvrılır.
Tayyorlangan tana go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Mayda tug'ralgan tuxum qo'shing va piyoz qo'shing.
Salatani mayonez sousi bilan ta'mga soling, barcha ingredientlar teng taqsimlanmaguncha yaxshilab aralashtiring.

Yoqimli ishtaha.

Kalamar va ananas bilan salat uchun video retsepti

O'ylaymanki, sanab o'tilgan retseptlardan o'zingizga yoqqanini tanlash oson. Sog'lom ovqatlanishga qaratilgan variantlar mavjud, keyin esa klassik bayram taomlari mavjud. Har bir pishirish opsiyasi o'ziga xos tarzda yaxshi, hamma narsani sinab ko'rishga harakat qiling va tajriba qilishdan qo'rqmang.

1-qadam: kalamarni muzdan tushiring.

Ushbu taomni tayyorlash uchun biz muzlatilgan, allaqachon tozalangan kalamardan akkordlar, teri, siyoh qoplari va boshqa ichaklarsiz foydalanamiz. Avvalo, qadoqlanmagan dengiz mahsulotlarini chuqur idishga soling, uni muntazam oqadigan suv bilan to'ldiring va to'liq eriguncha shunday qoldiring.

2-qadam: tovuq tuxumini tayyorlang va pishiring.

Keyin oshxona cho'tkasi yordamida tovuq tuxumini juda ehtiyotkorlik bilan yuving. Bu jarayon qobiq yuzasida joylashgan mikroblardan xalos bo'lish uchun kerak. Qaynatish paytida ular oqsilga singib ketishi mumkin va agar yutilgan bo'lsa, salmonellyoz yoki ichak zaharlanishi kabi kasalliklarga olib keladi. Keyin tuxumni kastryulga soling, sovuq suv bilan to'ldiring va bir necha osh qoshiq tuz, shuningdek, 9% sirka qo'shing. Ushbu mahsulotni o'rtacha olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin uni qattiq qaynatib oling 10-11 daqiqa. Tuxum tayyor bo'lgach, ularni muzli suyuqlik bilan chuqur idishga o'tkazing va to'liq sovutib oling.

3-qadam: pishloq tayyorlang.

Ayni paytda, qattiq pishloq bo'lagini oching va undan kerosin qobig'ini kesish uchun o'tkir oshxona pichog'idan foydalaning. Sut mahsulotini mayda yoki o'rta maydalagichda maydalang yoki kesish taxtasida ingichka chiziqlar yoki mayda kubiklarga kesib oling.

4-qadam: kalamarni pishiring.

Shundan so'ng, taxminan ikki litr tozalangan suv bilan chuqur idishni o'rta olovga qo'ying, ta'mga tuz qo'shing va qaynatib oling. Ayni paytda biz eritilgan kalamarlarni yuvamiz va 5-6 daqiqadan so'ng ularni pufakchali suyuqlikka ehtiyotkorlik bilan tushiramiz. Dengiz mahsulotlarini 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, lekin endi emas, aks holda ular kauchuk kabi ta'mga ega bo'ladi. Keyin, teshikli qoshiqdan foydalanib, ularni sovuq suv bilan chuqur idishga o'tkazing va salqin.

5-qadam: salatni to'liq tayyor holga keltiring.

Tuxum soviganida, ularni tozalang, qaynatilgan kalamar bilan birga yuving va bu ingredientlarni qog'oz oshxona sochiqlari bilan quriting. Keyin ularni birma-bir chiqib ketish taxtasiga qo'ying, chiziqlar yoki kubiklarga kesib oling va chuqur idishga soling.

U erda biz ham maydalangan pishloq, ta'mga mayonez, tuz, xushbo'y qalampir va agar xohlasangiz, bir oz oldindan yuvilgan, quritilgan, mayda tug'ralgan yashil piyoz yuboramiz. Har bir narsani bir osh qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring va tatib ko'rishni boshlang.

6-qadam: Tuxum va pishloq bilan kalamar salatiga xizmat qiling.

Tuxum va pishloqli kalamar salatasi xona haroratida pishirgandan so'ng darhol xizmat qiladi yoki muzlatgichda 30-40 daqiqa davomida sovutiladi va keyinroq xizmat qiladi. Olingan aralash, bu maqsad uchun maxsus mo'ljallangan idishga joylashtiriladi yoki qismlarga bo'linib, plitalarga taqsimlanadi va zaytun, zaytun va arpabodiyon, maydanoz va shilantro kabi yangi o'tlar novdalari bilan bezatilgan. Bayramona va juda mazali! Rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Agar so'ralsa, salatga yangi arpabodiyon, silantro yoki maydanoz qo'shishingiz mumkin. Unga tez-tez tug'ralgan yangi bodring, tuzlangan piyoz, makkajo'xori, no'xat yoki shirin salat qalampiri qo'yiladi;

Tovuq tuxumiga muqobil - bedana tuxumi, mayonez - smetana, qaymoq yoki xushbo'y qo'shimchalarsiz to'liq yog'li fermentlangan sut yogurti, qattiq pishloq - qayta ishlangan pishloq va qora qalampir;

Agar siz kalamarni unutgan bo'lsangiz, tasodifan uni issiq suvda qoldirib ketgan bo'lsangiz va u qattiq bo'lib qoldi, xavotir olmang, hamma narsani tuzatish mumkin! To'liq yumshoq bo'lgunga qadar ularni 2-3 soat davomida pishirishni davom eting. Bunday uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, dengiz mahsulotlari foydali xususiyatlarini yo'qotadi, ammo ularning go'shti juda yumshoq va iste'molga yaroqli bo'ladi;

Dengiz mahsulotlari to'plami qaynatilgan qisqichbaqalar, midiya, Qisqichbaqa tayoqchalari, kerevit yoki omar go'shti bilan to'ldirilishi mumkin.

Squid - bu qoniqarli, ammo ayni paytda parhez mahsulot: 100 g uchun 18 g protein va atigi 110 kkal mavjud. Kalamarni qanday qilib osongina tozalash va to'g'ri qaynatish haqida o'qing.

Bu erda siz tayyor qaynatilgan, dudlangan yoki konservalangan mollyuskalardan tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ba'zi gazaklar mavjud.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

2 kalamar tana go'shti;
2 ta kichik bodring;
1 ta kichik piyoz;
2 osh qoshiq smetana;

Tayyorgarlik

Kalamarni qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing. Bodringni yuving va maydalang. Tozalangan piyoz (afzal shirin salatlar) yarim halqalarga kesilgan. Barcha ingredientlarni, tuzni, qalampirni va salatni smetana bilan birlashtiring.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

2 kalamar tana go'shti;
2 ta kichik tuzlangan bodring;
2 tuxum;
1 piyoz;
2 osh qoshiq mayonez;
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Pishirish vaqti: 12 daqiqa.

Tarkibi:

1 kalamar tana go'shti;
2 tuxum;
2 osh qoshiq mayonez;
bir guruh yashil piyoz;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Kalamar va tuxumni qaynatib oling. Birinchilarini halqalar yoki chiziqlar bilan kesib oling, ikkinchisini katta kublar bilan maydalang. Piyozni maydalab, qolgan ingredientlar bilan birlashtiring. Tuz, qalampir va salatni tuzlang.

Squid bilan ajoyib ketadi. Salatada ushbu ingredientlar mavjud bo'lsa, nozik ta'm kafolatlanadi. Ushbu retsept konservalangan makkajo'xori bilan to'ldirilishi mumkin - u yanada mazali bo'ladi.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

2 kalamar tana go'shti;
2 tuxum;
100 g qayta ishlangan pishloq;
2 chinnigullar sarimsoq;
3 osh qoshiq mayonez;
bir guruh maydanoz.

Tayyorgarlik

Bu salat uchun qaynatilgan va dudlangan kalamar yaxshi. Ular chiziqlar yoki halqalarga kesilishi kerak. Qattiq qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling. Sovutilgan qayta ishlangan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, maydanozni mayda maydalang, sarimsoq chinnigullarini maydalang.

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, ularni birlashtirib, salatni mayonez bilan ta'mga soling.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

3 kalamar tana go'shti;
3 tuxum;
1 ta yangi bodring;
1 yashil olma;
1 limon;
maydanoz, arpabodiyon, reyhan.

Tayyorgarlik

Tuxum qaynayotganda, qaynatib oling va kalamarni halqalarga kesib tashlang. Bodringni mayda bo'laklarga kesib oling yoki uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olma bilan ham xuddi shunday qiling. Ko'katlarni yaxshilab choping. Qattiq qaynatilgan tuxumni vilkalar bilan maydalang.

Kiyimni tayyorlang. Buning uchun bitta kichik limon sharbatini zaytun moyi bilan aralashtiring. Qo'shimcha ziravorlar uchun siz bir osh qoshiq soya sousini yoki bir necha choy qoshiq donli xantal qo'sha olasiz.

Salatani tatib ko'ring va torting. Bir oz qaynatib oling va xizmat qiling.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

Tarkibi:

3 kalamar tana go'shti;
½ bosh xitoy karami;
2 ta pomidor;
2 bolgar qalampiri;
2 osh qoshiq zaytun moyi;
maydanoz va boshqa ko'katlar;
tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kalamar, pomidor, xitoy karam va qalampir urug'ini chiziqlar bilan kesib oling. Agar qalampir ko'p rangli bo'lsa, salat yanada chiroyli bo'ladi. Ko'katlarni yaxshilab choping.

Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va sariyog 'qo'shing. Ba'zi odamlar bu salatni yogurt yoki smetana bilan kiyintirishni afzal ko'rishadi.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

2 kalamar tana go'shti;
200 g koreys sabzi;
1 piyoz;
3 osh qoshiq soya sousi;
tatib ko'rish uchun maydalangan qizil qalampir.

Tayyorgarlik

Agar tayyor bo'lsangiz, juda tez salat. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - kalamarni qaynatib, halqalarga kesib oling, qobig'ini tozalang va piyozni yarim halqalarga kesib oling. Barcha ingredientlarni chuqur idishga, qalampirga soling, soya sousini qo'shing va aralashtiring. Agar siz uni bir necha soat qaynatib tursangiz, salat yanada mazali bo'ladi.

8. Kalamar va lavlagi bilan salat

Pishirish vaqti: 12 daqiqa.

Tarkibi:

2 kalamar tana go'shti;
1 kichik lavlagi;
3 tuxum;
100 g qattiq pishloq;
3 chinnigullar sarimsoq;
3 osh qoshiq mayonez;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Lavlagi, tuxum va kalamar. Oxirgi ikkita ingredientni kichik kublarga kesib tashlang. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang yoki matbuotdan o'tkazing. Pishloq va lavlagi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Bularning barchasini bir piyola ichiga birlashtiring, tuz qo'shing va mayonez bilan ziravor qo'shing.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

2 kalamar tana go'shti;
200 g tuzlangan qo'ziqorin;
2 tuxum;
2 ta yangi bodring;
2 osh qoshiq mayonez;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kalamarni (siz konservalanganidan ham foydalanishingiz mumkin) chiziqlar bilan kesib oling. Bodring bilan ham xuddi shunday qiling. Qattiq qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling. Agar sizda katta qo'ziqorinlar bo'lsa, ular ham kesilishi kerak.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling. Agar kerak bo'lsa (qo'ziqorinlar kerakli sho'rlikni ta'minlamasa), tuz qo'shing.

Bu salatning yangi qovurilgan qo'ziqorin va tuzlangan bodring bilan o'zgarishi mavjud.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

2 kalamar tana go'shti;
200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
100 g qayta ishlangan pishloq;
2 chinnigullar sarimsoq (ixtiyoriy);
3 osh qoshiq mayonez yoki smetana;
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan yoki dudlangan kalamarni chiziqlar bilan kesib oling. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan ham xuddi shunday qiling. Qayta ishlangan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar siz ularni yaxshilab sovutib qo'ysangiz, bu osonroq bo'ladi.

Tug'ralgan kalamar, Qisqichbaqa tayoqchalari, pishloq, mayonez yoki qaymoqni birlashtiring. Tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, salatga bir yoki ikki chinnigullar sarimsoq qo'shing.

Pishirish vaqti: 12 daqiqa.

Tarkibi:

2 kalamar tana go'shti;
200 g qisqichbaqalar;
2 tuxum;
2 osh qoshiq mayonez;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Qisqichbaqalar va kalamarni tozalang va qaynatib oling. Ikkinchisini halqalarga kesib oling va qisqichbaqalar katta bo'lsa, ikki yoki uch qismga bo'linadi. Qattiq qaynatilgan tuxumni katta kublar bilan maydalang.

Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz qo'shing va mayonez bilan salat qo'shing.

Ba'zan unga zaytun, gilos pomidor yoki bulg'or qalampiri ham qo'shiladi va ketchup bilan aralashtirilgan smetana kiyinish sifatida ishlatiladi. Tajriba!

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

Tarkibi:

2 kalamar tana go'shti;
2 ta oddiy pomidor yoki 8-10 gilos pomidor;
1 qizil piyoz;
2 chinnigullar sarimsoq;
100 g feta pishloq;
50 g zaytun;
4 osh qoshiq zaytun moyi;
2 osh qoshiq limon sharbati;
1 osh qoshiq sharob sirkasi;
½ choy qoshiq har bir tuz va maydalangan qora qalampir;
reyhan, maydanoz va boshqa o'tlarni tatib ko'rish uchun.

Tayyorgarlik

Kichik idishda limon sharbati, sirka, zaytun moyi, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampirni birlashtiring. Buni tug'ralgan o'tlar va tozalangan, to'g'ralgan qizil piyoz ustiga to'kib tashlang. Pishirishga ruxsat bering.

Qaynatilgan kalamar va zaytunni halqalarga kesib oling. Gilos pomidorlarini yarmiga, oddiylarini kub shaklida kesib oling. Feta pishloqini ham kesib oling. Ushbu ingredientlarni kiyinish bilan birlashtiring, yaxshilab aralashtiramiz va bir oz vaqtga qoldiring.

Pishirish vaqti: 12 daqiqa.

Tarkibi:

2 kalamar tana go'shti;
2 ta avakado;
2 ta kichik bodring;
2 osh qoshiq soya sousi;
1 choy qoshiq Dijon xantal;
maydanoz va boshqa ko'katlarni tatib ko'rish uchun.

Tayyorgarlik

Qaynatilgan kalamarni halqalarga kesib oling. Pishganlarni tozalang va kub shaklida kesing. Yangi bodring bilan ham xuddi shunday qiling. Ko'katlarni yaxshilab choping.

Kiyinishni tayyorlang: pomidorlarni tozalang va ularni maydalang, keyin soya sousi va xantal bilan aralashtiring. Agar sizda yangi pomidor bo'lmasa, tomat pastasidan foydalaning.

Kalamarni avakado va o'tlar bilan birlashtirib, hosil bo'lgan kiyinishni quying.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

Tarkibi:

3 kalamar tana go'shti;
1 yangi zanjabil ildizi;
1 limon;
1 piyoz;
1 kichik chili qalampiri;
½ bosh xitoy karami;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 choy qoshiq shakar;
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorgarlik

Kiyinishni tayyorlang: sarimsoqni matbuot orqali chili qalampiri bilan xamirga maydalang. Ikkinchisi bilan ishlashda ehtiyot bo'ling: achchiq qalampir terida kuyishga olib kelishi mumkin. Yarim limon sharbati, shakar va tuz qo'shing. Aralashtiring va kiyinishni 10-15 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtda, kalamarni qaynatib oling va halqalarga kesib oling, karamni maydalang, piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, zanjabilni maydalang. Agar sizda yangi zanjabil ildizi bo'lmasa, maydalangan zanjabildan foydalaning.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va oldindan tayyorlangan kiyinishni quying.

Bizning stolimizda kalamar, qisqichbaqa va qisqichbaqalar nisbatan yaqinda paydo bo'ldi. Va midiya va sakkizoyoq kabi ekzotik dengiz aholisi hali ham nozik mahsulot bo'lib qolmoqda. Ammo biz bir xil kalamarni sinab ko'rdik, uni qadrladik, uni menyumizga kiritdik va undan barcha turdagi gazaklar tayyorlashdan xursandmiz. Va kalamar bilan eng mashhur taom salat edi.

Bundan tashqari, biz ushbu salatni minimalist versiyada ham, turli xil qo'shimchalar bilan ham tayyorlaymiz. Misol uchun, pishloqli kalamar salatasi. Ushbu salat uchun qancha retseptlar mavjudligini bilasizmi? Biz ham bilmaymiz. Va bu savolga hech kim sizga aniq javob bermaydi. Ammo biz sizga bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

"Melodiya" salatasi

Tarkibi:

Squid - 200 gramm;
Pishloq - 200 gramm;
Tuxum - 2 dona;
Piyoz (qizil) - 1 bosh;
Yangi bodring - 1 dona;
Konservalangan ananas - 3 osh qoshiq;
Mayonez;
Petrushka;
Limon sharbati;
Tuz va maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

Kalamarni muzdan tushiring, uni plyonkalardan va ichaklardan tozalang va ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Buning uchun tana go'shtini qaynoq suvga tushiring va u erda uch daqiqaga qoldiring (ko'proq emas!). Biz tayyor tana go'shtini chiqaramiz, ularni sovutamiz va tor lentalarga kesib tashlaymiz. Piyozni tozalang va juda nozik, deyarli shaffof yarim halqalarga kesib oling. Bodringni yuving va uzun, tor bo'laklarga bo'ling. Tuxumni qattiq qaynatib oling va sovushini kuting, so'ngra mayda choping. Ananaslarni tuzlamadan olib tashlang va mayda bo'laklarga bo'ling. Yuvilgan va quritilgan maydanozni maydalang.

Biz barcha tayyorlangan mahsulotlarni salat idishiga solamiz va kiyinishni qilamiz. Buning uchun bir osh qoshiq limon sharbati ikki yoki uch osh qoshiq mayonez bilan aralashtirib, qora murch va tuz qo'shing. Salatani tuzlang, aralashtiring va xizmat qiling.

Eslatma:

Agar siz salatni oldindan tayyorlasangiz, xizmat qilishdan oldin kiyinish va tuz qo'shing. Aks holda, bodring suvni yo'qotadi va salat suyuqlikka aylanadi.

"Marvarid" salatasi

Tarkibi:

Yarim kilogramm kalamar;
Yarim stakan guruch;
2-3 tuxum;
200 gramm pishloq;
Qatiq;
Tuz va ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra.

Tayyorlanishi:

Oldindan muzdan tushiring va qaynoq suvda kalamar tana go'shtini qaynatib oling. Biz guruch va tuxumni ham pishiramiz. Tayyorlangan guruchni yuving va ortiqcha namlikni to'kish uchun filtrga soling. Tuxumlarni sovutib oling, tozalang va kub shaklida kesing. Xuddi shu tarzda pishloq va kalamar tana go'shtini kesib tashladik. Salatning barcha ingredientlarini idishga soling, tuz, ziravorlar va smetana qo'shing. Salatni qaynatib oling va sovutib oling, so'ngra namuna oling.

"Neptun" salatasi

Tarkibi:

2 ta yirik kalamar tana go'shti;
100 gramm pishloq;
300 gramm tozalangan qisqichbaqalar;
200 gramm engil tuzlangan qizil ikra;
2 osh qoshiq qizil ikra;
2 ta yangi pomidor;
Mayonez va yangi o'tlar.

Tayyorlanishi:

Agar salat uchun tayyor muzlatilgan qisqichbaqalarni olsak, ularni shunchaki muzdan tushiring. Agar qisqichbaqalar xom bo'lsa, ularni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling. Kalamar tana go'shtini yuving, tozalang va ikki-uch daqiqa davomida qaynoq suvga solib, pishiring. Dengiz mahsulotlarini sovutib oling va kalamar tana go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va butun qisqichbaqalarni salatga qo'shing. Baliq va pomidorni kub shaklida kesib oling, pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni, mavsumni mayonez bilan birlashtiring, aralashtiring va salat idishiga o'tkazing. Salatani qizil ikra va tug'ralgan o'tlar bilan to'ldiring.

Aioli sosli salat

Tarkibi:

2 ta yirik kalamar tana go'shti;
1 bosh qizil piyoz;
50 gramm dudlangan kolbasa;
50 gramm pishloq;
10 ta bedana tuxumi;
5 dona yangi shampignon;
100 gramm Gavayi aralashmasi (guruchli sabzavotlar);
150-200 gramm aioli sousi;
O'simlik moyi;
tuz.

Tayyorlanishi:

Aioli sousi - aniq sarimsoq ta'mi bilan mayonezning analogidir. Ushbu sousni do'konda sotib olish yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Oxirgi chora sifatida siz aioli maydalangan sarimsoq qo'shilgan mayonez bilan almashtira olasiz. Shunday qilib, kalamar tana go'shtini barcha qoidalarga muvofiq qaynatib oling, ularni sovutib, kichik kublar bilan kesib oling. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, ularni ingichka tilimga kesib, o'simlik yog'ida qovuramiz. Qattiq qaynatilgan bedana tuxumlarini qaynatib oling va ularni kub shaklida kesib oling. Biz dudlangan kolbasa ham kesib tashladik.

Piyozni tozalang, maydalang, ustiga qaynoq suv quying va ustiga limon sharbati quying. Shundan so'ng, piyoz, kolbasa, kalamar, tuxum va qo'ziqorinlarni salat idishiga soling va pishloq talaşlarini qo'shing. Salatani aioli sousi bilan seping, aralashtiramiz va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Qirollik salatasi

Tarkibi:

Yarim kilogramm kalamar;
150 gramm pishloq;
1 banka qizil ikra;
6 tuxum;
4 ta kartoshka;
200 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
Tuz, mayonez va yangi arpabodiyon.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, kalamar tana go'shtini qaynatib oling, avval ularni tozalang va yuving. Buning uchun tana go'shtini qaynoq suvga tushiring va uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, so'ngra salqin. Kartoshkani po'stlog'ida qaynatib oling, sovutib oling va tozalang. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, sovutib oling va ularni tozalang. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni alohida maydalang. Shuningdek, biz kartoshka va pishloqni qo'pol qirg'ichdan foydalanib, qisqichbaqa tayoqchalari va kalamarni kub shaklida kesib tashlaymiz. Biz salatni qatlamlarga yig'amiz, har bir qatlamni mayonez bilan qoplaymiz va qizil ikra sepamiz:

kartoshka;
Kalmar;
tuxum oqi;
Qisqichbaqa tayoqchalari;

Qolgan sarig'ini mayonez bilan maydalang va bu aralashma bilan salat ustiga to'r torting. Qizil ikra va arpabodiyon shoxlari bilan bezang.

Salat bistro

Tarkibi:

Konservalangan kalamar;
100 gramm qayta ishlangan pishloq;
Piyoz boshi;
2 tuxum;
2 ta tuzlangan bodring;
Bir banka tuzlangan shampignon;
Mayonez.

Tayyorlanishi:

Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlarini qaynatib oling, ularni sovutib oling va tozalang. Bodringni tozalang va ularni ozgina siqib oling, so'ngra ularni kichik kubiklarga bo'ling. Qayta ishlangan pishloqni yaxshilab sovutib oling, shuningdek, kichik bo'laklarga bo'ling. Boshqa barcha salat ingredientlarini ham kesib tashladik. Keyin tayyorlangan mahsulotlarni idishga soling, mayonez qo'shing va aralashtiring. Bizning bistro salatimiz tayyor!

"Jeneva" salatasi

Tarkibi:

Yarim kilogramm kalamar;
100 gramm aromatik qattiq pishloq;
2 ta yirik shirin va nordon olma;
3 tovuq tuxumi;
Mayonez;
tuz.

Tayyorlanishi:

Kalamar tana go'shtini yuving, ularni plyonkalardan, xaftaga va ichaklardan tozalang va diagonal ravishda ingichka lentalarga kesib oling. Keyin uni uch daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga botirib, qaynatib oling. Bunday holda, kalamar chiziqlari serpantin kabi o'ralishi kerak. Tuxumni qattiq qaynatib oling, ularni sovutib, oq va sarig'iga ajrating. Biz oqlarni chiziqlar bilan kesib, sarig'ini maydalangan holda maydalaymiz. Olmani tozalang va urug'larni va qattiq yadroni olib tashlang, so'ngra pulpani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bir qirg'ichdan foydalanib, pishloqni pishloq talaşiga aylantiring. Kalamar, pishloq, olma va tuxum oqini idishga soling, mayonez va tuz qo'shing va aralashtiring. Salatani plastinkaga o'tkazing, uni tepalikka to'plang va tuxum sarig'i bo'laklari bilan seping. Tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Bu erda kalamar va pishloqli salat uchun turli retseptlar mavjud. Agar siz ilgari bunday salat tayyorlamagan bo'lsangiz, buni qilishni unutmang. Aytgancha, hatto qaynatilgan kalamarni pishloq va arpabodiyon bilan aralashtirib, siz ajoyib mazali salat olasiz. Asosiysi, zavq bilan pishirish! Yaxshi ishtaha va oshpazlik karerangizda muvaffaqiyat!

Munozara 0

Shunga o'xshash materiallar

Pishloq va tuxum bilan kalamar salat- har qanday bayram stoli uchun ajoyib salat. Bu mutlaqo oddiy, hech qanday qo'ng'iroq va hushtaksiz va ta'mi ajoyib! Buni sinab ko'ring, sizga va sizning mehmonlaringizga salat albatta yoqadi! Mahsulotlarni hisoblash kichik bir qism uchun berilgan.

Ingredientlar

Pishloq va tuxum bilan kalamar salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

qayta ishlangan pishloq - 0,5 dona;

tozalangan kalamar - 200 g;

tuxum - 2 dona;

sarimsoq - 1 chinnigullar;

arpabodiyon - ta'mga;

tuz, yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga;

mayonez - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

Squidlarni qaynoq sho'r suvga joylashtiring va 2-3 daqiqa davomida pishiring (ko'proq emas). Ularni darhol sovuq suvga soling va sovushini kuting. Qog'oz peçete bilan quriting.

Squidni bir piyola ichiga ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Avval tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang va pichoq bilan choping. Kalamarga tuxum qo'shing.