Об удивительных свойствах меда известно многим.
Эта любимая всеми сладость способна вылечить множество таких серьезных проблем со здоровьем, как болезни печени и почек, воспаление и катаракта глаз, гастрит и , пневмония, простудные заболевания и даже рак.
От этого натурального лекарства приходят в восторг даже дети.
Видов этого производимого пчелами снадобья много и каждый имеет свои особенности. Рассмотрим, чем полезен подсолнечный мед и какими полезными свойствами он обладает.
Добывается данный продукт пчелами из подсолнуховой перги и нектара цветущих подсолнечников.
Так как в одном таком растении огромное количество цветков, то и меда вырабатывается довольно много по сравнению с другими его сортами и видами.
Влияет возможность производить большое количество продукта прежде всего на стоимость, но доступность его качество абсолютно не снижает.
К сентябрю подсолнечный мед уже может подлежать употреблению. Он считается самым ранним сортом, потому что другие виды меда чаще всего бывают готовы только в октябре.
Этот сорт является одним из самых распространенных видов. Особенно этот мед популярен в Болгарии.
Подсолнечный мед довольно быстро кристаллизуется и по истечении 20 дней теряет жидкий вид, образуя на своей поверхности глюкозу в форме белого налета и это является главным признаком для желающих научится как определить подделку.
Если на других сортах процесс кристаллизации локализуется в одном месте, постепенно распространяясь по всей поверхности, то подсолнечный мед распределяется равномерно.
При кристаллизации полезные свойства частично теряются. Поэтому рекомендуется его употреблять в жидком виде, то есть практически сразу после изготовления.
«Сладкий янтарь» имеет приятный, кислый, похожий на фруктовый вкус, в процессе употребления которого может слегка щипать горло. Это и является признаком качества продукта.
После кристаллизации мед может начать немного горчить, поэтому лучше его использовать до этого процесса.
Калорийность данного сорта составляет 314 ккал на 100 г. меда.
Продукт бывает желтого, горчичного, янтарного и золотистого цвета.
Данный вид меда имеет запах свежего сена. Часто его сравнивают с ароматом абрикоса или жареного картофеля.
Состав меда включает: огромное количество аминокислот, синтезирующих белок, редкие уникальные ферменты, витамины А, Е, РР, каротин и лецитин, укрепляющий сердечную мышцу и иммунитет.
В момент кристаллизации на нем образуется глюкоза в виде мелкозернистой корочки, которая обладает антимикробным, успокаивающим, антисептическим и мочегонным эффектом.
Обратите внимание!!
Подсолнечный мед содержит почти в два раза больше глюкозы, чем остальные виды.
Также данный продукт стабилизирует давление и кровообращение; лечит заболевания дыхательной, выделительной и сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта, а также остеохондроз и атеросклероз; выводит из организма токсичные вещества и понижает риски появления отеков.
Польза подсолнечного меда проявляется при бактериальных и вирусных видах инфекций, высоком давлении, заболеваниях сердца и сосудов.
Он укрепляет стенки сосудов, лечит кишечные колики и применяется как мочегонное средство. Также мед необходим для повышения уровня гемоглобина в крови и поддержании иммунитета.
Для женщин он незаменим в борьбе с гинекологическими проблемами и для поддержания молодости и красоты.
Детям хорошо давать мед при простудных заболеваниях и гриппе. Он снимет воспаление, вылечит горло и кашель и укрепит ослабленный иммунитет.
Седативные свойства меда особенно будут полезны пожилым людям. Он поможет им бороться с бессонницей и нервными расстройствами. Ведь сохранять спокойствие в таком возрасте так важно.
Данный продукт положительно влияет на потенцию, увеличивает продолжительность полового акта и помогает вылечить простатит, что делает его особенно ценным для мужчин.
При заболеваниях органов дыхания нужно смешать одну ст. ложку меда с аналогичным количеством чеснока.
Принимать по одной ст. ложке на ночь.
Насморк можно вылечить следующими способами: лежа на спине положить в ноздри немного затвердевшего меда.
Процедуру следует повторять на протяжении 20 суток. После нее нужно оставаться в теплом помещении не менее двух часов.
Растворить в стакане свекольного сока одну чайную ложку подсолнечного меда. Закапывать по 5-6 капель в каждую ноздрю не менее 5 раз в течение суток.
При простуде необходимо: употреблять перед сном 1 ст. ложку меда на стакан кипяченого молока;
Смешать 100 гр. меда с соком одного лимона и принимать вместе с отваром мяты, душицы или липы;
разбавить сок хрена с медом в одинаковых пропорциях и пить 2 раза в течение суток по 1 ст. ложке.
Для предупреждения гриппа и простудных заболеваний следует пить отвар сухих ягод шиповника с подсолнечным медом.
К противопоказаниям употребления подсолнечного меда относятся:
Глюкоза влияет на повышение сахара в крови, а так как в данном сорте ее содержание очень велико, в употреблении стоит себя ограничивать максимально.
Лучше исключить из рациона полностью.
При покупке данного продукта необходимо акцентировать внимание на следующих факторах:
Только зная, как выглядит этот сорт меда, можно приобрести качественный продукт.
Хранить продукт нужно в темном месте, так как солнечные лучи разрушают ингибин, отвечающий за антимикробные свойства и всю остальную полезность.
Оптимальная температура для хранения меда: от −6 до + 20°C. При домашней температуре продукт расслаивается и портится. При температуре выше 20 градусов витамины испаряются. Низкие температуры не влияют на целебные свойства меда, но он становится тверже.
Влажность должна быть максимально низкой, так как мед слишком быстро впитывает влагу из окружающей среды.
Вот такими чудодейственными качествами обладает подсолнечный мед.
Натуральный продукт всегда лучше микстур и таблеток, так пусть это сладкое «лекарство» поможет каждому.
Пожалуй, самым популярным из всех сортов можно назвать подсолнечный мед. Он отличается своей доступностью - его производят многие пасечники, а цена на это лакомство обычно ниже, чем на многие другие сорта. Узнайте, какие полезные свойства и противопоказания имеет мед из подсолнечника и как он выглядит.
Подсолнечный мед добывается пчелами из перги и нектара ярких желтых цветов, известных всем как подсолнечник. Пчелы обрабатывают цветущие поля все лето, а к середине сентября пасечники уже получают привлекательную сладость. Именно это полезное угощение из подсолнечника считается одним из самых ранних сортов, поскольку зачастую уже в начале сентября сладость готова к употреблению, в отличие от других вариантов, что "созревают" только ближе к октябрю.
Этот сорт меда можно узнать по следующим признакам:
Выбирать нужно максимально свежий продукт, произведенный совсем недавно и сразу разлитый по баночкам. Приобретать полезное лакомство из подсолнечника лучше у проверенного производителя - или крупной марки, занимающейся продажей меда, или мелких производителей, хорошо зарекомендовавших себя среди друзей и знакомых. Особенно внимание надо обратить в сторону тех компаний и тех пасечников, у которых конкретно это угощение занимает достаточный процент от всего производства.
Полезные и лечебные свойства меда подсолнечника удивляют. Так, к несомненным преимуществам угощения стоит отнести:
Подсолнечное угощение лучше употреблять в достаточно ограниченных количествах - двух-трех десертных ложек в день будет вполне достаточно (для большей пользы принимать необходимо утром, на голодный желудок). Максимальная доза за день равняется 50 граммам, употребление большего количества принесет организму один негатив.
Как и все другие продукты пчеловодства, подсолнечный мед помимо пользы может нанести вред человеческому организму. Он является достаточно сильным аллергеном, так что употреблять его, а уж тем более пробовать в первый раз нужно очень осторожно.
Аллергия, вызванная подсолнечным медом, проявляется вполне стандартно - сыпью и покраснениями на коже, так что при первых же признаках подобной реакции употребление сладости лучше отложить. Лучше попробовать заменить ее, например, лакомством из клевера - по вкусовым характеристикам эти два сорта очень похожи, но второй вариант содержит в своем составе меньшее количество пыльцы.
Детям это угощение нужно давать с осторожностью, предварительно посоветовавшись с врачом.
Хранится подсолнечный мед достаточно долго, хотя и кристаллизуется очень быстро. Не больше месяца в темном прохладном месте этот сорт должен сохранять свою жидкую консистенцию. Переплавлять засахарившийся мед в жидкую форму нет необходимости, так как все лечебные и полезные свойства подсолнечного меда сохраняются.
Зимовка пчел на подсолнечном меде осложняется его быстрой кристаллизацией, что влияет на плохую усвояемость продукта этими полезными насекомыми. Хорошей заменой меду является сахарный сироп, на котором зимовка пчел становится более простой.
Впрочем, некоторые пчеловоды считают, что подсолнечное лакомство вполне годится для питания пчел в холодный период года. Но касается это только тех районов, что отличаются мягким климатом и теплой зимой с постоянной высокой влажностью воздуха - в подобных условиях мед не будет быстро кристаллизоваться и послужит отличной основой для питания насекомых в зимние месяцы. Но чтобы не подвергать пчел большому риску, лучше подобрать более подходящий сорт меда.
Быстрая кристаллизация подсолнечного меда вовсе не считается существенным недостатком этой сладости, она никак не влияет на огромное количество полезных свойств. Мед, сделанный пчелами из пыльцы и нектара подсолнечника очень легко усваивается, он относится к одним из сортов, отличающихся невысокой калорийностью, так что употреблять это лакомство можно без опаски как отдельно, так и добавляя в различные блюда.
Карточка меда
| Цвет | в жидком виде – светлый, от золотистого до янтарного. После кристаллизации – светло желтый. |
| Вкус | приятный, фруктовый, со специфическим подсолнуховым послевкусием. |
| Аромат | легкий, приятный, характерный для медоноса. |
| Время кристаллизации | застывает очень быстро от пяти до семи дней. |
| Вязкость | негустой. После кристаллизации приобретает плотную крупнокристаллическую структуру. |
| Калорийность | 314 ккал на 100 г. |
| География сбора | эндемик Северной и Южной Америки. Распространен повсеместно, выращивается в промышленных масштабах как масличная, техническая и кормовая культура. |
| Период сбора | массовое цветение начинается в июле и длится до конца августа. Активный медосбор приходится на август. |
Растение, встречающее и провожающее своими огромными цветами лучи солнца, неотъемлемая часть нашей жизни. Не каждый способен отличить, скажем, горчицу от рапса, подсолнечник же известен всем. Благодарный солнцепоклонник дарит нам себя практически во всех сферах. Незаменимая культура пищевого, кормового, технического, лекарственного, да и просто декоративного характера, одновременно является щедрым медоносом. Из него берут на взяток подсолнечниковый мед.
Продуктивность нектара невысокая – до 30 кг на каждый гектар, однако ценность для пасечников состоит не только в том, чтобы получить подсолнечный мед, но и пыльцу – подсолнечник славится как обильный пыльценос.
При использовании такого питательного и щедрого на углеводы продукта, как мед подсолнечника, нужно хорошо пересмотреть свой рацион и рассчитать его калорийность, опираясь на таблицу:
* – питательная ценность напрямую зависит от региона сбора и присутствия других медоносов, может иметь отклонение не более 10%.
Пчелы с удовольствием собирают нектар и пыльцу с подсолнуха в самое жаркое и засушливое время года, когда остальные медоносы если не останавливают, то сильно сокращают нектаровыделение.
Мед из подсолнечника по-настоящему монофлерный, если в нем и присутствуют нектар и пыльца других растений, то в небольшом количестве. Однако, состав его все равно достаточно неоднородный, и зависит от региона сбора, сорта или гибрида основного медоноса и присутствия других растений. Таким образом, подсолнечный мед по составу может прилично отличаться у разных пасечников. Но для него, как и для всех цветочных натуральных сортов, характерны обязательные компоненты, которые имеют следующее соотношение:
Натуральный, в том числе и подсолнечный мед, имеют состав, состоящий более чем из трехсот соединений. Химический анализ показал, что все они находятся в форме легко усваиваемой человеческим организмом и близкой по составу к плазме крови.
Среди встречающихся в составе цветочных сортов компонентов следует перечислить основные биологически активные соединения, а именно:
Подсолнечниковый мед отличается от других сортов содержанием значительного количества β-каротина (одной из форм витамина А, которого в остальных сортах могут присутствовать лишь следы).
Подсолнечный мед содержит специфические основания, характерные только для подсолнуха, – холин, бетаин, солантовую кислоту.
Кроме этого, он имеет в составе ферменты – энзимы, а именно: инвертазу, каталазу, фосфатазу, диастазу, которыми обогащается нектар в процессе переработки пчелами.
Безусловно, подсолнечный мед содержит все виды органических и аминокислот, которые являются строительным материалом для клеток тканей человеческого организма. Среди характерных для него нужно отметить сочетание:
Посмотрите видео
Богатый состав ферментов, органических и неорганических кислот, а также витаминов и минералов делает подсолнечный мед одним из самых ценных продуктов по своим полезным свойствам. Благодаря им он давно используется не только в народной медицине и славится такими особенностями:
Подсолнечный мед благодаря содержанию легко усваиваемых углеводов полезен при сильных физических нагрузках. Он незаменим при наличии нервного напряжения и тяжелом умственном труде. Если съедать каждый день хотя бы пару ложек меда, можно получить действенную профилактику депрессии и бессонницы.
Несмотря на кажущуюся безобидность подсолнечника, мед из него имеет ряд противопоказаний. Их перечень стандартен для всех натуральных сортов, из-за содержания пыльцы и значительного удельного веса углеводов:
Мед из подсолнечника довольно редко встречается в продаже. Несмотря на хорошие вкусовые качества и приятный медовый аромат у него есть одна не самая удобная для продажи особенность: он быстро застывает. Застывшая масса имеет характерную только для него очень плотную твердую крупнокристаллическую структуру. Именно поэтому его тяжело фасовать после откачки: уже на этот момент он начинает оседать.
Поэтому встретив в продаже жидкий продукт с таким названием лучше пройти мимо. Покупать его, конечно же, предпочтительнее у пасечников. Если такой возможности нет, поможет изучение сертификата, который в обязательном порядке будет у добросовестного продавца.
Мед из растения подсолнух удостоен особого внимания из-за уникальных природных свойств. Подсолнечный мед - удивительно вкусный продукт, не только дополняющий обеденный стол, но и помогающий в борьбе с различными недугами.
Мед из подсолнуха - это светлый продукт, имеющий от ярко-желтого, до янтарного цвет, изредка присутствует зеленоватый оттенок.
Даже вкус у него не совсем обычный – присутствует определённая кислинка. В свежем состоянии, подсолнечный мед не обладает резким запахом, у него приятный, но слабый аромат. Всего за две - три недели на свежем воздухе обеспечивают его кристаллизацию с потерей и без того слабого запаха. Однако в нераспечатанных сотах подсолнечный нектар способен продержаться гораздо дольше.
Разнообразие витаминов и микроэлементов нектара, произведённого из подсолнуха, не уступает другим сортам. Но вот концентрация этих компонентов среди всех светлых видов одна из наибольших. А по содержанию глюкозы равных ему и вовсе нет. Кроме того, подсолнечный мед наиболее беден на сахар, но обогащён витаминами Е и РР. Тщательные исследования показали наличие обширного ассортимента аминокислот, необходимых для синтеза белков в человеческом организме.
Натуральный подсолнечный нектар при кристаллизации обзаводится твёрдой корочкой на своей поверхности. Не стоит пугаться – это чистейшая глюкоза. Она, как и мед, быстро и полностью усваивается.
Пользу от влияния на стенки сосудов такого нектара сложно переоценить. Подсолнечный мед не только их лечит и укрепляет, но и выводит токсины, тем самым облегчая работу печени, стимулирует её работу. Он даже полезен в качестве мочегонного средства.
Восточные исследователи давно доказали, что подсолнечный мед в сочетании с корицей способствует излечению таких недугов, как артрит и даже рак на ранних этапах. В таких случаях достаточно всего лишь по три ложки такого продукта и корицы.
Подсолнечный мед давно стал обязательной частью рациона детей развитых стран. Его питательные свойства не ограничиваются высокой калорийностью. Наличие огромного разнообразия микро и макроэлементов, тонизирующих организм, делают подсолнечный мед пищей для людей абсолютно любого возраста, а польза его очевидна. Мед подсолнечника особенно вкусен в своём натуральном, жидком виде, ещё не прошедшим кристаллизацию.
В выпечке подобный продукт также нередко применяется. Однако, в свежеиспечённых изделиях, несмотря на очень приятный вкус, уже нет тех удивительных лечебных свойств, как у свежего. Дело в том, что уже при пятидесятиградусном нагреве , становясь не более чем сладостью. Но употреблять его в виде выпечки всё равно можно.
Помимо прямого применения в пищу, продукт, изготовленный из подсолнуха, нередко применяется в народной медицине.
Он в виде мази полезен в борьбе с псориазом. Для этого нужно всего лишь десятую часть меда, пятую часть золы от веток шиповника, пятую часть касторки, один яичный белок и половину смеси должен составлять берёзовый дёготь.
В случае трещин на пятках поможет смесь тёртой мякоти перца и такого мёда. Сочетание простое – один к одному. Повязка с такой мазью ставится на всю ночь.
От гематом помогут две столовых ложки творога и одна подсолнечного меда. Прикладывать к поврежденному место в виде компрессов на несколько часов.
Извечную проблему с перхотью устранит чайная ложка меда из подсолнуха с такой же ложечкой касторки, яичным желтком и натёртой луковицей. Продержать такую смазку придётся в течение получаса на вымытых волосах.
Таким образом, подсолнечный мед – один из наиболее ценных продуктов. Его калорийность и тонизирующие свойства высоко ценятся в развитых странах.
Видео о том, как отбирают подсолнечный мед.
Подсолнечный мёд считается одним из недорогих и распространённых сортов продукта пчеловодства. Он находится в широком доступе. Процессом производства данного вида занимается большинство пасечников, цена на лакомство существенно ниже, чем на другие сорта.
Подсолнух привлекает пчёл своим ослепительно – ярким внешним видом. Полосатые насекомые добывают лакомство из перги, также из нектара подсолнуха. Трудовая деятельность пчёл продолжается в течение всех трёх летних месяцев. Полезная сладость готова к употреблению уже в начале осени. 
Мёд из подсолнуха – это ранний сорт, ведь он может оказаться на столе уже в начале сентября, в отличие от других сортов. Подсолнечник – это известное в народной медицине лекарственное растение.
Содержание
Мёд подсолнечника имеет отличительные черты и особенности, которые перечислены ниже:
Подсолнух имеет богатый состав, который передаёт полезному лакомству.
При регулярном употреблении сладости, собранной с подсолнуха, человек значительно улучшит состояние здоровье. Ниже описаны полезные свойства и противопоказания. 
Подсолнечный мёд обладает рядом ценных качеств, позволяющих принимать его для профилактики и лечения сердечных заболеваний.
Польза продукта пчеловодства распространяется и на органы пищеварения. Специалисты отмечают, чем полезен мёд для пищеварительной системы. Он лечит гастрит, язву желудка, воспалительные процессы, протекающие в кишечнике, колики. Значительно облегчает печени её работу по очищению организма, также ускоряет скорость возобновления клеток. 
Подсолнечниковый мёд обладает слабовыраженным мочегонным действием, положительно влияющим на работу почек и убирающим отёчность. Полезная сладость обволакивает стенки желудка, успокаивает слизистую оболочку, ускоряет процесс заживления ран.
Преимущество подсолнечного мёда заключается в способности убивать вредные бактерии, микробы, препятствуя их размножению в организме. Он благотворно воздействует на кишечник, нормализует его работу. Улучшает усвояемость полезных веществ.
Подсолнечный мёд, несомненно, полезен, но он имеет ряд противопоказаний, с которыми необходимо ознакомиться перед употреблением. 
Чувствительность и аллергию на лакомство можно определить, нанеся на запястье немного мёда и слегка растерев его. Необходимо подождать несколько минут. Если кожа, на которую была нанесена сладость, покраснела и если на ней появились раздражения, то употреблять мёд запрещается.
Свойства мёда из подсолнечника позволяют использовать его и в косметологии. Данная сладость является ценным компонентом масел, скрабов для лица, кремов. После применения средств с содержанием мёда волосы становятся мягкими, крепкими и здоровыми, к ним возвращается природный блеск. Маски, которые делаются с добавлением сладкого продукта, избавляют от перхоти, восстанавливают волосяную структуру.
Польза мёда очевидна и для кожи лица. Сладость увлажняет и питает кожу, устраняет сухость, борется с прыщами и угрями. Обладает противовоспалительными, антисептическими и ранозаживляющими свойствами. Лечит псориаз, убирает трещины на пятках, различные гематомы.
Сладкая масса хранится в течение длительного времени, несмотря на быструю кристаллизацию. Мёд находится в жидком состоянии не больше 1 месяца. Пчеловоды не рекомендуют загустевший продукт растапливать. В растапливании нет необходимости, так как кристаллизация не забирает полезных свойств и питательных веществ сладости. Хранить продукт желательно в тёмном месте, куда не проникает солнечный свет.
Употреблять данный сорт врачи советуют в маленьких количествах регулярно. Корица усилит лечебные свойства лакомства и добавит пикантность. Есть желательно на голодный желудок ранним утром сразу после пробуждения. Так мёд раскроет все свои уникальные особенности и окажет максимальную пользу. Сладость можно запить водой или добавить в негорячий чай.
Необходимо запомнить, что мёд теряет полезные качества при воздействии с высокой температурой.
Человек, который выбрал этот сладкий, солнечный продукт, никогда не пожалеет о своём выборе. Ведь это кладезь витаминов и полезных веществ, так нужных организму.
