Пиенето на водка е отдавна установена традиция и ритуал, вкоренен в националната славянска кухня. От древни времена традиционната чаша водка е неразделен атрибут на празничната трапеза. Водката е аперитив и действа като стимулатор на апетита. Следователно, без изобилна и разнообразна маса, всяко пиене на тази напитка в неразумни дози се превръща в банално преяждане. И след като сте научили няколко прости правила, можете да бъдете на масата в подходящо състояние през цялата вечер и да се предпазите от неприятни последици.
Когато избирате водка за масата (измежду местните напитки), трябва да научите изпитаната от времето аксиома: колкото по-млада е марката, толкова по-високо е качеството. За да популяризират даден продукт на пазара, производителите първоначално го правят първокласен, след което намаляват качеството до средно пазарно ниво.
Пиенето на водка започва с подготовка на тялото за необичайни дози алкохол. 3-4 часа преди празника трябва да изпиете 50 грама водка, така че тялото да започне да произвежда вещества, които блокират ефектите на алкохола. Този метод се нарича "присаждане".
Един час преди събитието трябва да ядете нещо мазно: яжте сандвич със свинска мас или масло, изпийте супена лъжица растително масло. Мазните ястия ще забавят началото на ефектите на алкохола, като ви спестяват от бързо опиянение. Половин час преди празника можете да изпиете 7-8 таблетки активен въглен, който абсорбира алкохола.
Водката не е сладка напитка, така че само леко замразена напитка ще донесе удоволствие. Топлата водка е отвратителна, така че бутилката трябва да бъде предварително охладена, като я поставите в хладилника за няколко часа. Не трябва да го слагате във фризера. Замръзналата водка моментално ще ви опияни: водата ще се превърне в лед, така че в чашата ще попадне почти чист алкохол.
Водката се пие от 50-грамови чаши на един дъх. Трябва да издишате дълбоко и да отпиете при следващото вдишване. След това отново издишайте дълбоко, отървете се от алкохолните пари и подушете напитката с коричка хляб. След този ритуал можете да започнете закуски.
Трябва да започнете да хапвате с обилни топли ястия, като постепенно преминавате към студени. Пиенето не се препоръчва. Но ако имате такъв навик, тогава само с газирани напитки: сокове, плодови напитки, компоти, черен или зелен чай. Между първата и втората купчина трябва да минат поне три минути. След третия стек се препоръчва да напуснете масата и да дишате чист въздух за 15-20 минути.
Количеството консумиран алкохол е различно за всеки. Когато водката престане да доставя удоволствие и се пие трудно, е време да спрете да я пиете, въпреки убеждението на компанията или „корпоративния дух“. В противен случай тежък махмурлук ще бъде гарантиран на сутринта. Не можете да смесвате водка с друг алкохол, тъй като резултатът ще бъде същият. И е изключително нежелателно да удължавате празника за дълго време, тъй като след добри „сбирки“ тялото се нуждае от дълъг сън, за да се възстанови.
Ако случайно пиете твърде много, тогава не можете да подобрите здравето си с алкохол, включително бира. Това е сигурен път към препиване и последващ алкохолизъм. За да подобрите състоянието си, най-добре е да пиете саламура. Прекомерната доза алкохол, влизаща в тялото, нарушава водно-солевия баланс, а саламурата помага за възстановяването му.
Можете да вземете аскорбинова киселина. Пилешкият бульон или пикантните горещи ястия ще ви помогнат да се справите с болестта. По-добре е да не пиете тонизиращи напитки (силен чай или кафе), тъй като те ще повишат кръвното ви налягане. След хранене е препоръчително да се разходите добре. Ще минат няколко часа и тялото ще се върне към нормалното.
Много от тези, които понякога пият водка като основна алкохолна напитка, често се интересуват какво да пият с водка. И изобщо необходимо ли е това? Може би е по-добре да хапнете? В материала по-долу ще разгледаме подробно кой е най-добрият начин да хапнете силен алкохол и с какво можете да го измиете.
Преди да разберете какво трябва да пиете с алкохол, препоръчително е да разберете как точно се държи водката, когато влезе в тялото.
Важно: силата на водката е 40%. Това означава, че по отношение на чистия етанол тялото получава доста висока доза токсини. Съответно той е принуден да влезе в битка с тях.
Ако читателят иска да разбере дали да пие или да хапне с водка, тогава има единственото правилно и в същото време препоръчано от лекарите правило - първо го изпиваме, а след това определено хапваме. Организмът използва течността, която се пие с алкохол, като спомагателен ресурс за елиминиране на алкохола.
Тази техника за пиене на водка ви позволява да избегнете алкохолна хипогликемия, която може да се появи сутрин. Факт е, че всеки алкохол причинява дисбаланс на глюкозата в кръвта. Тоест, отначало захарта се повишава рязко, а след това, с течение на времето, пада критично. Оттук и чувството на слабост, главоболие и слабост при махмурлук.
Струва си да знаете, че е по-добре да пиете водка с неутрални напитки. И за предпочитане все още. Тъй като въглеродният диоксид, включен в такава напитка, само ще увеличи скоростта на абсорбция на етанол в кръвта. Да, и това ще причини главоболие на следващата сутрин. Най-оптималните напитки за измиване на водка са:
Важно: пиенето на силен алкохол като водка с нискоалкохолни напитки е строго забранено. Тъй като понижаването на нивото и смесването на различни видове алкохол ще доведе до влошаване на благосъстоянието на човек.
Струва си да знаете, че всички безалкохолни напитки, които пиете с водка, трябва да се пият на малки глътки. Тоест, след като изпиете чаша водка, трябва да отпиете една или две глътки безалкохолна напитка. И едва след това можете да започнете да ядете. По-големи дози безалкохолни напитки се консумират между наздравиците и между храненията. По този начин човек ще може да попълни дефицита на течност в тъканите и да помогне на тялото в крайна сметка да премахне всички продукти на разпадане на алкохола. Махмурлукът ще бъде по-слабо изразен, ако пиете водка правилно. Не забравяйте, че ако пиете много вода, тялото ви ще ви благодари на сутринта.
Това е интересно: има мнение, че не се препоръчва пиенето на силен алкохол. Това е погрешно твърдение, което подвежда читателя и създава въпроса „защо не можете да го пиете?“ Твърди се, че напитките, които се пият с водка, пречат на качественото усвояване на храната и в същото време пренасят етанола в тялото с по-голяма скорост.
Значението на безалкохолните напитки при пиенето на водка се състои и в това, че когато силният алкохол попадне в стомаха, той изгаря лигавицата му. Тоест провокира повишена секреция на стомашен сок. А солната киселина, както е известно, разяжда стените на стомаха и провокира ерозивни тумори. За да не се случи това, е необходимо да се намали концентрацията на алкохол и да се неутрализира ефекта на солната киселина, като се пие вода или сокове между тостовете. Това са функциите, които изпълняват безалкохолните напитки.
Що се отнася до закуските, те са задължителни. Храната предотвратява бързото усвояване на алкохола в кръвта и освен това насища тялото с необходимите протеини и въглехидрати. Всички органи и системи ще се нуждаят от протеини сутрин, когато тялото се бори с елиминирането на токсините и продуктите от разпада на алкохола. Освен това протеинът помага бързо да се възстановите от махмурлук. Спомнете си как пилешкият бульон или горещ, богат борш върви с гръм и трясък, когато имате махмурлук. Това е високата нужда на тялото от протеини.
Можете също така да изберете нишестени закуски, които ще повишат нивата на гликоген в кръвта. Това ще помогне да се избегне образуването на хипогликемия и в резултат на това намалена производителност.
Така че е по-добре да пиете водка с тази оптимална закуска:
Струва си да знаете, че не е препоръчително да хапвате водка с различни кисели краставички. Възможно ли е изобщо да ги ядете? Определено няма да е вредно. Но такава закуска по-скоро просто прекъсва вкуса на силен алкохол, ако пиете водка, но по никакъв начин не допринася за бързото възстановяване на тялото след пиене на силен алкохол. Така че такива продукти могат да действат само като междинни или леки закуски.
Важно: Не е препоръчително да пиете водка с пържени гъби. Тази закуска е нездравословна. Такъв продукт, в комбинация с етанол, може да не се абсорбира правилно от тялото, което ще доведе до отравяне.
След като купонът приключи, би било чудесно да хапнете малко парче торта и да го измиете с чаша горещ черен чай. Това допълнение към общия празник ще ви позволи да наситите тялото с леки въглехидрати (торта) и витамини от група В (чай). И двете ще играят важна роля в процеса на възстановяване на тялото след вреден алкохол сутрин.
Нека направим резервация веднага: в тази статия няма да говорим нито за това как да пием водка, без да се напием, нито за опасностите или ползите от тази заслужена напитка, нито за способността да избираме водка или да различаваме истинския продукт от фалшив, а именно как да се пие водка правилно, тогава има, директно за културата на водката.
Най-общо казано, водката е четиридесетостойна алкохолна напитка, състояща се от неподправен зърнен или зърнено-картофен алкохол, смесен с непреварена, за предпочитане изворна вода, която е преминала през специална обработка. За разлика от повечето спиртни напитки от западноевропейски произход, водката не отлежава в дървени бъчви, а се подлага на многократно пречистване и филтриране, в някои случаи дори с използването на благородни метали.
Тази древна, в известен смисъл, ритуална напитка изисква уважително отношение. В противен случай може да се сблъскате с много много тъжни последици от използването му.
Говорейки за уважително отношение, трябва да започнем с въпроса за подготовката за пиене на напитката, която ни интересува. В тази връзка трябва да се има предвид, че водката в класическата си чиста форма е предимно трапезен феномен. Като аперитив може да доведе до бързо последващо опиянение, но като диджестив, тъй като изисква предястие и освен това лека напитка, изобщо не е обичайно да се използва. Съответно, пиенето на водка предполага дълго, обилно хранене, свързано с гореспоменатата задълбочена подготовка.
На първо място, трябва да се погрижите за оптималната температура на напитката. Разбира се, водката не трябва да е топла. Това не само го прави неприятен на вкус, но и гарантира неизбежно опиянение в най-кратки срокове. Не се препоръчва обаче да го поставяте във фризера. Проблемът е, че при ниски температури по-голямата част от водата просто ще замръзне и ще се утаи по стените на бутилката под формата на ледени кристали и ще получите почти неразреден алкохол.
Най-добре е да поставите бутилката (или бутилките) в хладилника за няколко часа. В резултат ще получите приятно замъглен съд с температура 10-12 градуса. Ако предпочитате по-студена водка, тогава за целта трябва да поставите не бутилка във фризера, а няколко празни чаши, в които, ако е необходимо, можете да налеете умерено охладена напитка.
Трудно е да си представим правилната консумация на водка без добра и обилна закуска. Баровите закуски в тази ситуация са не само неподходящи, но дори противопоказни.
Закуската може да бъде както студена, така и топла.
В първия случай солените, мариновани и мариновани зеленчуци са перфектни: краставици, зеле, домати, патладжани и др.; Солени и мариновани гъби, както и накиснати ябълки, тук стоят на отделна линия. Като производно на туршии си струва да споменем различни салати, съдържащи същите тези кисели краставички, например: винегрет или добрата стара съветска салата Оливие. Подходящи студени предястия са също пушените меса, желираното месо и свинската мас във всичките й форми. Е, разбира се, не можете без мазна пушена риба, хайвер и обилна херинга. По отношение на сандвичите има сериозни различия сред познавачите. Някои ги смятат за почти идеална закуска, други категорично не препоръчват похапване на печени продукти и, между другото, наденица.
Ако говорим за топли предястия, тогава ще бъде по-лесно да изброим неща, които не са подходящи за водка, тъй като тази напитка върви добре не само с повечето кулинарни произведения на източната и западната славянска кухня, но и с много ястия, произхождащи от други региони на Стария и Новия свят. Така че според експертите е по-добре да не пиете водка с варено месо и риба, както и ястия с агнешко.
Що се отнася до десертите, по принцип водката лесно може да се комбинира с някои от тях. На първо място, говорим за цитрусови плодове: портокали, мандарини, грейпфрути. Те не само създават интересен вкусов контраст с водката, но и частично неутрализират алкохола. Също така споменатата напитка върви много добре с охладена диня.
По време на празник с водка се препоръчва да отдадете почит на различни освежаващи безалкохолни напитки между тостовете. Така намаляваме концентрацията на алкохол в стомаха си. Ето защо, когато се подготвяте за събитието, не забравяйте да сложите на масата сокове, плодови напитки или компоти.
В същото време на всяка цена избягвайте газираните напитки. Те дразнят лигавицата на стомашните стени, като по този начин ускоряват ефекта на водката върху тялото.
Има много различни начини за пиене на водка. Ще говорим за някои от тях по-долу.
Най-често водката се пие на три стъпки: издишване, избиване на чаша от 50 грама на един дъх, последвано от бавно вдишване и друго рязко издишване; след което можете да пиете.
По-обмислен метод е следният: за кратко се полюбувайте на мъгливия 50-грамов съд, издишайте рязко, наклонете чашата в устата си, докато вдишвате бавно, прекарайте напитката през цялата повърхност на езика, за кратко се вслушайте в приятния хлад, разпространяващ се вътре, още едно рязко издишване, подушване на парче пресен, в идеалния случай все още топъл ръжен хляб и накрая въведение към предястието.
Заслужава обаче да се отбележи, че 50-грамовите контейнери не са приемливи за всички. Така един от ръководителите на бившия СССР Леонид Брежнев препоръчва първо да се приемат 50, след това 100 и накрая 150 грама от националния продукт. Съветският композитор Дмитрий Шостакович предпочиташе да пие по половин литър на два пъти. Първо изпи чаша водка, след това много обилно закуси, след което повтори процедурата, хапна още малко и без да губи достойнството си, отиде да си почине.
Дълго време единственият микс, използващ водка, беше добре познатата „Ruff” - смес от споменатата напитка с бира.
Когато водката избухна на световната сцена в средата на миналия век, тя неизбежно стана част от западната коктейлна култура. Почти неутралния вкус на водката я прави незаменима в смеси с други алкохолни и безалкохолни напитки. Започнаха да го смесват с кола и сода, сокове и ликьори. В този случай оптимално приемливото съотношение е 1 част водка към 2 или 3 части друга напитка. Разбира се, целта на всички тези манипулации, както в случая с „Ruff“, не е нищо повече от най-бързото и висококачествено опиянение. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че в крайна сметка най-популярните смеси с водка бяха нейните смеси със сладки, кисели и горчиви сокове, както и с доматен сок.
Почти всеки празник неизменно е придружен от консумация на алкохолни напитки и за да сте сигурни, че те не причиняват вреда или причиняват тежка интоксикация, трябва да знаете как да пиете алкохол правилно.
Абсорбцията на алкохол в кръвта става много бързо, както се вижда от лека интоксикация, която настъпва в рамките на 10-15 минути след пиене. Малцина обаче знаят, че алкохолът навлиза в кръвта не само от стомаха и тънките черва, но и в устната кухина.
Степента на интоксикация при всеки отделен човек зависи от нивото на чернодробните ензими алкохолдехидрогеназа и ацеталдехидрогеназа. Ако има достатъчно от тях в човешкото тяло, тогава интоксикацията не настъпва толкова бързо. Липсата на такива ензими води или до бързо опиянение, или дори до непоносимост към алкохола.
Работата и наличието на ензими зависи от няколко фактора:
Първото правило, което трябва да научите, е да подготвите тялото си за пиене на алкохол:
Ако не искате да пиете преди празника, можете да използвате суха мая. Те трябва да се ядат в количество от 1 чаена лъжичка и да се измиват с вода или кисело мляко.
За да помогнете на тялото да се справи по-лесно с токсичните ефекти на водката, можете да приемате и определени лекарства. По-специално, това са ензимни препарати или сорбентни препарати. Така че те ще ви помогнат да се напиете по-бавно и да не се разболеете на следващата сутрин:
Сега нека научим повече за това как правилно да пием алкохол на самото тържество:
За хора, които не пият алкохол много често, има няколко прости техники:
Какви алкохолни напитки могат да се смесват:
Други видове алкохол не могат да се смесват, защото най-често се приготвят от различни суровини.
С какъв алкохол не трябва да се смесва
Никога не смесвайте напитки, които са твърде различни в технологията на производство:
Комбинацията от шампанско със силни напитки - водка, коняк, ром, уиски - е изпълнена със силно и бързо опиянение, а след това и ужасен махмурлук. Това се дължи на голямото количество газове, съдържащи се в него. Именно „смешните мехурчета“ съдържат въглероден диоксид, който дразни стомашната лигавица и повишава абсорбцията на алкохол в кръвта.
Трябва ли да пиете алкохол?
Обяснението защо не трябва да смесвате алкохол с лекарства е съвсем просто: всяко лекарство може да реагира с алкохола, което се отразява негативно на функционирането на мозъка и жизнените системи на тялото, а смъртта не е рядкост.
Възможно ли е да се напълнее от чист алкохол?
Жените, които следят фигурата си, често се интересуват от този въпрос. По някаква причина много хора вярват, че ако алкохолните напитки не съдържат мазнини, те нямат ефект върху фигурата им, но това не е вярно:
Как да пием алкохол: правила за пиене на алкохолни напитки
Има няколко популярни начина за правилно пиене на текила:
Традиционно сомелиерите съветват тази напитка да не се смесва с нищо, но напоследък с нея се приготвят много коктейли.
Особено популярно е ирландското уиски с кафе. Тази напитка е направена от внимателно изпечени кафеени зърна, които формират основата на отлична неразтворима напитка. Можете да го пиете горещ или топъл, или студен със сладолед и крем ликьор.
Винаги се е смятало, че е по-добре да сервирате коняк при стайна температура, а по време на пиене също го затопляйте с топлината на дланта си - това помага за развитието на аромата и вкуса. Сега има тенденция да се пие коняк охладен, с добавяне на лед, както и да се приготвят различни коктейли на негова основа.
Тази благородна напитка обикновено се консумира, както следва:
Пиратската напитка има няколко традиции:
Освен водката, няма по-разнообразна и популярна алкохолна напитка в света от рома. Този дестилат може да се пие по абсолютно различни начини, от спокойно отпиване на чисти отлежали версии до смесване на невероятни коктейли, които могат да включват до 10 или повече съставки.
Младият ром не трябва да се смесва в коктейли, може просто да се разрежда със сок и др.
Най-популярните видове вермут са:
Съставът на абсолютно всяко мартини включва само сухо вино и огромен брой растения, като портокал, лайка, джинджифил, мента, кориандър, безсмъртниче, бял равнец, хвойна, пепел, жълт кантарион и др. Основната съставка е пелин, благодарение на което например мартинито Rosso имат уникален вкус.
Мартини винаги се пие бавно, но често се правят коктейли с него:
Рецепти за коктейл Мартини:
"Оранжево мартини"
"експлозия"
"Текила Мартини"
Коктейл "Матадор"
"Куклен"
Това не е целият списък с коктейли, които могат да се приготвят на базата на мартини, всичко зависи от вашето въображение - основното е да не прекалявате.
Температурата на водката трябва да бъде в диапазона от 5 до 10 градуса; топлата вода няма да донесе удоволствие. Обикновено се охлажда за няколко часа в хладилник. Обичайно е да се пие водка от шотове (чаши) с обем до 60 ml. Преди употреба чашите трябва да се охладят във фризерната част на хладилника.
За да избегнете махмурлук на следващия ден след пиене на водка, трябва да следвате прости правила:
Как да пием алкохол правилно
Алкохолът, предварително разреден с вода или сок, се използва, както следва:
Съществува специален винен етикет, според който виното трябва да се сервира охладено до определена температура, което ще разкрие по-добре вкусовите му характеристики. За всеки вид вино препоръчителната температура на охлаждане е различна:
Виното трябва да се отвори около час преди пиене, за да може напитката да „диша“. Също така, за да позволите на вкуса на виното да се „отвори“, не трябва да го поглъщате веднага, първо трябва да го „претеглите“ малко на езика. Чаша с вино трябва да се държи само за дръжката, в противен случай топлината на ръката ви ще се прехвърли върху напитката и това може да повлияе на нейния вкус.
Най-доброто съчетание с вино е сиренето. Между другото, виното и сиренето се считат за силни афродизиаци. Черният шоколад върви добре с вино. Но това, което е строго забранено да се сервира с вино, са солени и ферментирали храни, рибни консерви и ястия, обилно овкусени с подправки и оцет.
Преди сервиране шампанското се охлажда до 7-10 ° C. Пийте го от дълги тесни чаши, като държите стъблото или основата за дъното. Препоръчва се да се пие на малки глътки, наслаждавайки се на играта на мехурчетата.
„Напитка на пътя“ означава изпиване на прощална чаша, преди да напуснете гостите в последователност, съответстваща на руските традиции:
Следвайки ритуал, произхождащ от Германия, можете да пиете на братство само с човек, когото познавате добре:
По време на посещение е достатъчно да спазвате няколко важни правила, за да избегнете инцидент и да не се напиете много:
В края на празника е също толкова важно да следвате няколко правила:
allowfullscreen="allowfullscreen">
Стара руска поговорка гласи, че първата чаша водка удря като кол, втората лети като сокол, а с всяка следваща човек става лек и радостен, като птица. Руският народ не само е изобретил водката, но и е създал напълно специфична култура на нейната консумация, неизползвана никъде по света. Състои се от следното:
а) водката трябва да се охлади до 8-10°C преди пиене;
б) като всяка благородна напитка, водката трябва да се пие малко по малко, на малки глътки, давайки й възможност да измие цялата устна кухина. Пиенето на водка бързо, на един дъх, се счита за лош вкус;
в) в Русия не е обичайно да се смесва водка с други алкохолни или безалкохолни напитки или техните компоненти;
г) водката се пие от чаши за водка с вместимост не повече от 50 g;
д) водката е благороден продукт, създаден за радост, освобождаване, облекчаване на умора, стрес и др. Изключително невероятно е водката да се идентифицира със злото, с пиянството. Пиянството се корени не във водката или виното, а в самия човек. Ето защо е важно всеки пияч да се контролира и да се съобразява с дозата на алкохолната напитка, която приема;
е) употребата на водка е придружена от специална руска маса за закуски, чиито студени и топли закуски са незаменим атрибут на всеки празник с водка.
Като трапезна напитка, водката е предназначена не само за пиене, но и за добавяне на кулинарен и съпътстващ акцент към ястията от изключителната руска национална трапеза. На първо място, той се съчетава добре с тлъсто месо, месо и брашно и пикантни рибни ястия: варено говеждо, пържено свинско, мазни палачинки, кнедли, солянка.
Водката върви добре и с подобни пикантни закуски от други народи. Основната употреба на водка в руската трапезна практика обаче е свързана с използването й като задължително допълнение към руската трапеза. Неслучайно тези две понятия - водка и мезе - в крайна сметка стават неразделни както лексикално, така и гастрономически. За съжаление, в различни групи от руското население тези понятия са сериозно изкривени и се оценяват неравномерно. Същността на тези промени е, че водката винаги остава като задължителен и незаменим компонент, а закуската е значително изчерпана. Всичко това води до пиянство и некултурна консумация на националната алкохолна напитка.
Руските национални закуски, с които е обичайно да се пие водка, включват:
Месни закуски: мас, шунка, желе, телешко, варено телешко месо;
Рибни закуски: херинга, хайвер, балик от есетра, сьомга, сьомга, розова сьомга, осолена цаца и др.;
Зеленчукови закуски: кисели краставици, кисело зеле, накиснати ябълки Антонов, осолени домати, пълнени патладжани, осолени и мариновани гъби, руски винегрет, варени картофи.
Водката е идеално гастрономическо допълнение към всички тези закуски.
Закуските са изключително важни, за да оцените истинската стойност на водката като напитка. Като скъпа напитка, водката изисква и скъпи гарнитури: хайвер, осолена и пушена риба, мариновани гъби. Без обилна и солена закуска водката не може да разкрие всичките си свойства.
С водка вървят не само скъпи закуски, но и по-евтини продукти: херинга, кисело зеле.
Особено внимание заслужава маринованата краставица. Според А. П. Чехов учените се борят с проблема за най-добрата закуска в продължение на двеста години, но не могат да измислят нищо по-добро от кисела краставичка. Думите, казани с хумор, обаче съдържат значителна доза истина: маринованите краставици наистина вървят добре с водка, но са евтин и широко разпространен продукт.
С правилната закуска с водка пиещият винаги ще остане господар на ситуацията, ще може напълно да се контролира и ще получи само стимулиращ ефект от пиенето на водка, а не грубо опиянение. Те твърдят, че<водка коварна>. Самата водка не може да бъде коварна. Просто трябва да знаете как да го пиете. Например, не се препоръчва да пиете водка със сирене, варена риба или ястия с агнешко. Водката не върви добре със студени и топли колбаси, за които други напитки са по-подходящи. Бира например.
Не трябва да забравяме правилния избор на закуски, които да вървят с водка и тяхната съвместимост. Това ще ви помогне да получите максимално удоволствие от празника.
„Мисля, че умението на руснаците да пият водка не се обяснява с някаква специална биология. Това се дължи на техните традиции. Много руснаци вярват, че чужденците не знаят как да пият - пият и не хапват. Смесват коктейли. Те не пият водка на един дъх, а я отпиват по малко. Възможно е това да се дължи на високата цена на алкохола и вродената алчност на чужденците. Руснаците, напротив, пият колкото могат - и остават живи. Ето основните принципи за пиене на водка за непосветените:
Един час преди партито (опции)
1. Изяжте няколко варени картофа
2. Изпийте едно или две сурови яйца
3. Пийте една или две супени лъжици растително масло
Това ще ви гарантира, че ще сте трезви дори и да изпиете бутилка водка. Аз не съм се шегувам. Суровите яйца са най-ефективният начин.
По време на партито
1. Ако започнете да пиете водка, пийте само водка. Без бира или вино. Без сокове. И особено: никаква газирана вода.
2. Не „цедим“ водката, а я изпиваме на един дъх.
3. Веднага след „залпа“ хапнете. Много е важно алкохолът да се неутрализира. Това става най-добре, ако храната е солена или кисела. Може да са кисели домати, краставици, кисело зеле, хайвер върху хляб и масло, херинга - може и с варени студени картофи и лук или с варено цвекло и майонеза, цаца или сардини. Ако нямате такава, можете да хапнете традиционна руска салата, наричат я „Оливие“ (всичката храна в къщата се смесва, добавят се варени яйца и всичко се покрива с дебел слой майонеза). Украинците обичат да похапват пушена свинска мас с чесън, но тази закуска е за професионалисти.
4. Задължителни са само първите три чаши водка. Това ще покаже на хората, че сте общителен и приятелски настроен човек. Можете да пропуснете следващите една или две чаши. За да направите това, просто трябва да кажете: „Я пропускаю“. Това не означава, че вече няма да ви се налага да пиете. Това означава, че вие като „слаб“ чужденец получавате възможност да натрупате нови сили за партията.
В Русия е обичайно всички да пият по едно и също време - преди това се прави някакъв тост. Всички пият на една маса, на която има чаши с водка и закуски (zakuskis). Човекът, който прави тоста, обикновено налива водка в чашите на всички. Да вземеш сам бутилка, да си я налееш в чашата и сам да я изпиеш е много голяма нетактичност. Ако искате сами да кажете тост, в магазините се продават специални книги - има много опции за всички поводи.
5. Закуските се ядат само през първия час на партито (през това време ще изпиете около 200 г водка - 4 чаши). След това ще ви бъде сервирана топла храна (goryacheye) - и трябва да я ядете, дори ако вече не искате да ядете. Това е единственият начин да избегнете напиването.
6. Участвайте активно в интелектуални разговори на маса – това ще поддържа главата ви в изправност. Няма да си напълно трезвен, но изобщо няма да си пиян.
7. В края на партито ще ви сервират чай и торта. Не пропускайте това хранене. По този начин показвате на домакините, че сте напълно трезви и оценявате гостоприемството им без никакви тежки последици.
И така, в рамките на четири до пет часа сте изпили цяла бутилка водка (500 г) - и не само сте живи, вие сте почти трезви.
След парти
1. Оставете малка бутилка бира в хладилника предната вечер. Станете около пет сутринта и го изпийте, след което си легнете да поспите. Това ще ви спаси от сутрешен махмурлук.
2. Ако това не помогне, въпреки че това обикновено е достатъчно, изпийте чаша вода със сол; руснаците пият саламура от консервирани солени зеленчуци.
Някои руснаци съветват да пиете малка чаша водка сутрин, за да облекчите махмурлука - не правете това: подходящо е само за алкохолици.
Така че пийте водка и бъдете трезви, както правят руснаците!
Как да пием водка правилно?
Водката е националната руска силна алкохолна напитка. Водката перфектно подчертава предимствата на руската кухня и компенсира нейните недостатъци. Водката може да стимулира апетита и да подпомогне работата на храносмилателните органи при консумация на мазни и тежки ястия, освен това водката е универсална - подходяща е както за началото, така и за края на храненето. Водката неподражаемо премахва вкуса и миризмата на изядени преди това храни, което дава възможност да се оцени промяната в ястията. В същото време, ако, разбира се, е висококачествен продукт, той не оставя никакъв послевкус.
Руската водка се сервира охладена в запарена гарафа или бутилка. Тя изглежда особено добре по този начин. Прекалено охладената водка има анестетичен ефект и засяга повече главата, отколкото храносмилането. Водката участва в хранителния ритуал на всички етапи. Трябва да започнете със студени и топли закуски. Солените гъби и зеленчуци, солената риба са най-подходящи за студени. Колко вкусно руските класици описват този процес! Те използват такива нежни думи като гъби, краставици, херинга с лук.
Между другото, осолена или пушена херинга, поръсена с растително масло и поръсена с нарязан, в идеалния случай зелен лук, е отлично допълнение към такова горещо предястие като варени картофи. Йодният вкус на рибата и нишестените картофи перфектно допълват затоплящия ефект на водката и, както уверяват лекарите, допринасят за по-доброто усвояване на витамини и микроелементи. Чаша водка преди вечеря е най-добрият аперитив, който можете да си представите. Притъпява първия глад и ви помага да се насладите на вкуса на първото ястие.
Трябва да пиете водка правилно. Водката трябва да се излее в гърлото с едно движение при издишване и да се отпие глътка при вдишване. В този момент ценителите обичат да донесат до носа си кората на ароматен руски хляб и да изсумтят, издишвайки излишните алкохолни изпарения. След това обикновено имат лека закуска с тази коричка с резен осолена риба или вкусна хрупкава с кисела ароматна краставица. Пиенето на водка е просто лошо възпитание. Няма полза и удоволствие от това - само опиянение. Но руснаците пият водка не само заради хмела. След подходяща закуска те практически не се напиват и остават весели и енергични в пъстра компания, която понякога служи като повод за шеги.
