Povidlové bábovky z listového těsta jsou velmi rychlý a snadný způsob, jak připravit něco k čaji pro celou rodinu nebo na příchod hostů. Krása tohoto receptu spočívá v tom, že v domě je vždy několik sklenic džemu, které lze použít jako náplň, a hotové listové těsto lze nyní koupit v každém supermarketu. Pokud jste fanouškem výroby pečiva od začátku, můžete si listové těsto připravit sami, web má několik možností přípravy těsta, vyberte si tu, která je pro vás nejpohodlnější.
Náplň může být jakákoliv - váš oblíbený ovocný nebo bobulový džem. Je důležité pamatovat na to, že pokud má váš džem tekutou konzistenci, měli byste přidat trochu kukuřičného škrobu, který džem trochu zahustí a zabrání jeho vytékání při pečení.
Doporučuji připravovat listové těsto ze dvou různých druhů džemu: hustého a tekutého. Vyrobím i listové těsto různých tvarů, třeba Vám bude vyhovovat některá z variant.
Listové těsto je vzdušné, dozlatova hnědé, křupavé, s vůní džemu - to pravé k čaji!
Připravíme si výrobky podle seznamu a připravíme si z listového těsta listové těsto s marmeládou. Používám kumquatový džem s nádechem citrusů a...
Nejprve vyjměte listové těsto z mrazničky a nechte 15 minut rozmrazit. Moje těsto se skládá ze dvou vrstev. Jednu vrstvu nakrájím na malé čtverečky - 7x7 cm.
Na každý čtverec rovnoměrně potřete marmeládou.
Vejce rozklepneme do misky a rozšleháme metličkou. Okraje těsta dobře potřeme rozšlehaným vejcem pomocí silikonového štětce.
Spojíme opačné konce těsta a další dva okraje mírně ohneme dovnitř. Vršky listového těsta také potřeme vejcem. Plech s listovým těstem vložíme na 20 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
Hotové listové těsto vyjmeme z trouby, necháme zcela vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
Nyní si připravíme listové těsto s tekutou marmeládou. Pro zahuštění přidáme do džemu škrob a vše důkladně promícháme.
Druhou vrstvu těsta nakrájejte na obdélníky 5x10 cm Vizuálně rozdělte každý kousek těsta na polovinu a na jedné polovině udělejte nožem několik diagonálních řezů.
Přikryjte džem řeznou stranou. Pomocí speciálního kudrnatého nože vytvarujeme okraje obláček.
Vršky listového těsta potřeme rozšlehaným vejcem a také vložíme do trouby.
Výsledkem je, že po 20 minutách pečení v troubě vyhřáté na 180 stupňů získáte tyto krásné listové těsto s marmeládou.
Povidla z listového těsta se konzumují tak rychle, jak jsou připraveny. Listové těsto je dobré s mlékem a čajem. Chuť listového těsta bude záviset na chuti džemu, můžete džem kombinovat, můžete vařit, jako já, zároveň listové těsto s různými džemy.
Dobrou chuť!
Mnoho žen peče domácí pečivo: koláče a koláče, buchty a tvarohové koláče, vol-au-vents a kulebyaki - se již dlouho staly jejich typickými pokrmy a dokážou si získat srdce každého, dokonce i toho nejnáročnějšího muže.
Existuje velké množství druhů těst, se kterými zpracováváme: křehká, drožďová, nekynutá, kefírová, vodová, zakysaná smetana a syrovátka. Listové těsto je ale zcela zvláštní druh vaření. Vyžaduje to spoustu času na přípravu a dostatečnou zručnost. I když se s tím zkušené ženy v domácnosti dokážou vyrovnat: mnozí pečou domácí koláče, například „Napoleon“, které se pečou z listového těsta.
V každém supermarketu nyní koupíte levné balení listového těsta. Proto doporučujeme připravovat listové těsto s marmeládou z listového těsta bez droždí, aniž byste se pokoušeli listové těsto hníst sami. Ušetříte tak čas a námahu a ve výsledku bude na stole lahodné a aromatické domácí listové těsto, které milují dospělí i děti.
Nejprve se rozhodněte, s jakou marmeládou nebo džemem budete péct své listové těsto. Vše závisí na vašich osobních preferencích: takové pečivo lze připravit s jakýmkoli druhem džemu, marmelády, marmelády nebo marmelády. Problém s jeho tloušťkou lze vyřešit pomocí škrobu
Při absenci džemu lze takové listové těsto připravit s čerstvými bobulemi nebo ovocem, ale pak budete potřebovat také škrob, aby sladká náplň nevytekla a kousky bobulí držely pohromadě.
Listové těsto se velmi dobře vyvaluje a nepotřebujete k tomu mouku, stačí pracovní plochu trochu pomazat rostlinným olejem.
Snadný
Ingredience
Nejprve vyřešme problém se zasekáváním. Pokud máte hustý džem nebo džem, pak v tomto případě nepotřebujete škrob. Tekutá marmeláda ale z bábovky okamžitě vyteče. Proto ji zahřejte, přidejte tam škrob a dobře promíchejte, neměly by tam být žádné hrudky. Nyní by měl zcela vychladnout. Při pečení výrobků z listového těsta se při zahřátí džem a škrob promění ve velmi hustou hmotu, která zůstane uvnitř listového těsta.
Balíček listového těsta rozmrazte a rozválejte na velkou vrstvu o tloušťce 2–3 mm.
Nakrájejte vrstvu na 6 stejných kusů. Každou část zase rozpůlíme a na jedné půlce uděláme malé šikmé řezy.
Část listového těsta opatrně potřete marmeládou, aniž byste dělali zářezy.
Okraje dobře připevníme, tvoříme hotové listové těsto.
Listové těsto potřeme rozšlehaným žloutkem, aby nám pečivo zhnědlo.
V troubě vyhřáté na 200 stupňů pečeme listové těsto 15-20 minut.
Jak můžete vidět na naší fotce, náplň nevytekla a bábovky z listového těsta s marmeládou byly zlaté, úhledné a velmi chutné.
Určitě také vyzkoušejte vaření.
Postup je popsán pro výrobu jednoho listového těsta, všechny ostatní jsou vyrobeny podobně. Vejce rozklepněte do misky, ale nejprve musíte oddělit žloutek od bílku, to lze provést ručně nebo pomocí separátoru. To, co potřebujeme, jsou bílkoviny. Namočte štětec na mazání do bílku a jemně potřete okraje listového těsta. Džem nabíráme polévkovou lžící a pokládáme na listové těsto, které trochu rozetřeme po povrchu. Povidlovou bábovku přikryjeme volným plátem, okraje trochu natáhneme a přitlačíme, aby se těsto dobře spojilo. Okraje listového těsta zajistíme vidličkou (jako na cheburecích). Tímto způsobem vytvoříme 8 vrstev.
Stejným kartáčem štědře namažte kuchyňský stůl rostlinným olejem a hotové listové těsto opatrně položte přímo na něj. Nechte je 1,5-2 hodiny máčet při pokojové teplotě. Po uplynutí času troubu zapněte a nastavte teplotní režim na 200 stupňů. Plech na pečení namažte kartáčem stejným rostlinným olejem a opatrně na něj přeneste naše budoucí koláče. Plech s listovým těstem vložíme do předehřáté trouby a upečeme. 15-20 minut.
Plech s připraveným listovým těstem vyjmeme z trouby, opatrně přendáme na plech a posypeme moučkovým cukrem. To je vše, povidlové nálevy jsou hotové - podávejte. Dobrou chuť! Džem lze nahradit cukrovinkou, například třešňovou.
Recept obsahuje poměr ingrediencí pouze na dvě porce. Chcete-li vyrobit více listového těsta, zdvojnásobte nebo ztrojnásobte přísady.
Publikováno 06.04.2015
Autor: Irina Pchelka
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: 45 min
Pečení z listového těsta se v kuchyni evropských zemí objevilo kolem sedmnáctého století. Od té doby zaujímá silnou pozici mezi obrovskou galaxií výrobků z těsta.
Pečení z listového těsta je častým a vítaným hostem na jídelníčku mé rodiny. Všichni milujeme houby a tvaroh. Ale moji blízcí mají největší radost z pojídání listového těsta s marmeládou. Díky tomu, že v dnešní době bez problémů koupíte v obchodech mražené listové těsto a těsto bez droždí, je příprava lahodného pečiva jednoduchá a rychlá. Souhlasíte, mnozí z nás pečou málo, protože se nechceme nebo neradi obtěžujeme těstem, ale tady si koupíte hotový výrobek a polovinu práce (nejtěžší) považujete za hotovou. Zbývá jen rozmrazit, připravit náplň, vytvarovat nebo listové těsto, vložit do trouby a po uplynutí stanovené doby si můžete pochutnávat na lahodných, vzdušných výrobcích z listového těsta.
Ingredience:
- listové těsto - 500 gramů;
- hustý džem - 200 gramů;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - na vymazání plechu na pečení.
Jak vařit s fotografiemi krok za krokem
Nejprve se k výrobě povidlového listového těsta musíte rozhodnout, jaký druh listového těsta chcete použít: hotové, kupované v obchodě, domácí, zda má být kynuté nebo ne. Preferuji hotové listové těsto.
Vezměte půlkilogramové balení těsta a nechte ho rozmrazit, ale ne úplně, jinak se s ním nebude moc dobře pracovat.
Nyní vezměte syrové slepičí vejce, rozbijte je do hluboké salátové mísy a dobře prošlehejte metličkou nebo vidličkou.
Těsto rozválejte na lehce pomoučeném prkénku nebo pultu. Vrch potřeme rozšlehaným vejcem.
Těsto nakrájejte ostrým nožem na obdélníky se stranami asi 6-9 centimetrů.
Dále budete potřebovat hodně hustá povidla (já většinou používám švestkový nebo meruňkový). Na obdélníky dejte asi lžíci džemu.
Přišpendlete obdélníky k sobě.
Plech vymažte tukem nebo vyložte pečicím papírem. Vyložte připravené listové těsto.
Předehřejte troubu na 170-180 stupňů a vložte do ní plech s listovým těstem na cca 30-35 minut, dokud těsto nezezlátne.
Housky z listového těsta s marmeládou jsou hotové. Vyjměte plech s růžovým, vzdušným, aromatickým pečivem. Sladkosti položíme na misku a pozveme domácnost k pití čaje s listovým těstem.
Nabízím jednoduchý a rychlý recept na výrobu pečiva z hotového lístkového kynutého těsta - listového těsta s marmeládou. Recept s fotografiemi krok za krokem. Video recept.
Obsah receptu:
Co může být chutnějšího s šálkem čerstvě uvařeného čaje, kávy nebo horkého mléka? Samozřejmě listové těsto s marmeládou z listového těsta. Listové těsto je klasickou kombinací chutí a oboustranně výhodným dezertem pro blízké a hosty. Ne všechny hospodyňky si ale umí nebo chtějí připravovat listové těsto doma samy, a tak k pečení používají hotové těsto z obchodu. Potravinářský průmysl tento problém vyřešil a koupit balíček listového těsta v jakémkoli supermarketu není vůbec drahé. Práce s ním bude opravdovým potěšením, protože... je to jednoduché a snadné. Připravit takové listové těsto nebude těžké, bude vždy dokonalé a zvládne je i nezkušená hospodyňka. Ušetříte čas a námahu, ale ve výsledku budete mít zaručeně lahodné a aromatické domácí listové těsto. Tak vyzkoušejte recept a vychutnejte si výborné domácí koláče.
Na náplň se hodí jakýkoli džem, marmeláda, marmeláda nebo cukroví, které máte po ruce. Vše záleží na osobních preferencích kuchaře. Hlavní věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je konzistence džemu. Neměla by být tekutá, aby se neroztekla vně obláčky a zůstala uvnitř. Pokud je džem tekutý, pak bude pečivo s největší pravděpodobností suché. A při absenci vhodného džemu lze domácí listové těsto připravit s čerstvými bobulemi, ovocem, kondenzovaným mlékem, tvarohem atd.
Ingredience:
