Pití vodky je dlouhodobá tradice a rituál, který má kořeny v národní slovanské kuchyni. Tradiční sklenka vodky byla od pradávna nedílnou součástí slavnostního jídla. Vodka je aperitiv a slouží jako stimulant chuti k jídlu. Proto se bez bohatého a pestrého stolu každé pití tohoto nápoje v nepřiměřených dávkách promění v banální flám. A když se naučíte pár jednoduchých pravidel, můžete být celý večer u stolu v přiměřeném stavu a chránit se před nepříjemnými následky.
Při výběru vodky na stůl (z domácích nápojů) byste se měli naučit léty prověřený axiom: čím mladší značka, tím vyšší kvalita. Pro propagaci produktu na trhu jej výrobci nejprve dělají prvotřídní, poté snižují kvalitu na průměrnou tržní úroveň.
Pití vodky začíná přípravou těla na neobvyklé dávky alkoholu. 3-4 hodiny před hostinou byste měli vypít 50 gramů vodky, aby tělo začalo produkovat látky blokující účinky alkoholu. Tato metoda se nazývá „roubování“.
Hodinu před akcí si dejte něco tučného: snězte sendvič se sádlem nebo máslem, vypijte lžíci rostlinného oleje. Mastná jídla oddálí nástup účinků alkoholu a ušetří vás tak rychlé intoxikace. Půl hodiny před hostinou můžete vypít 7-8 tablet aktivního uhlí, které absorbuje alkohol.
Vodka není sladký nápoj, takže potěšení přinese pouze mírně zmrzlý nápoj. Teplá vodka je hnusná, takže láhev by měla být předem vychlazená umístěním do chladničky na několik hodin. Neměli byste ho dávat do mrazáku. Mražená vodka vás okamžitě omámí: voda se změní v led, takže ve sklenici skončí téměř čistý alkohol.
Vodka se vypije z 50gramových sklenic na jeden doušek. Musíte se zhluboka vydechnout a při dalším nádechu si dát doušek. Poté znovu zhluboka vydechněte, zbavte se alkoholových výparů a přičichněte k nápoji s kůrkou chleba. Po tomto rituálu můžete začít s občerstvením.
Měli byste začít svačit vydatnými teplými jídly, postupně přejít na studená. Pití se nedoporučuje. Ale pokud máte takový zvyk, tak jedině s neperlivými nápoji: džusy, ovocnými nápoji, kompoty, černým nebo zeleným čajem. Mezi první a druhou hromádkou by měly uplynout alespoň tři minuty. Po třetím stohu se doporučuje opustit stůl a dýchat čerstvý vzduch po dobu 15-20 minut.
Množství vypitého alkoholu je u každého jiné. Když vodka přestane přinášet potěšení a je těžké ji pít, je čas ji přestat pít, navzdory přesvědčování společnosti nebo „firemního ducha“. V opačném případě bude ráno zaručena těžká kocovina. Vodku nemůžete míchat s jiným alkoholem, protože výsledek bude stejný. A je extrémně nežádoucí prodloužit hostinu na dlouhou dobu, protože po dobrých „setkáních“ tělo potřebuje dlouhý spánek, aby se zotavilo.
Pokud se stane, že pijete příliš mnoho, pak nemůžete zlepšit své zdraví alkoholem, včetně piva. To je jistá cesta k nadměrnému pití a následnému alkoholismu. Pro zlepšení kondice je nejlepší pít lák. Nadměrná dávka alkoholu vstupující do těla narušuje rovnováhu voda-sůl a solanka ji pomáhá obnovit.
Můžete si vzít kyselinu askorbovou. Vyrovnat se s nemocí vám pomůže kuřecí vývar nebo ostrá teplá jídla. Je lepší nepít tonické nápoje (silný čaj nebo kávu), protože vám zvýší krevní tlak. Po jídle je vhodné se pořádně projít. Uplyne pár hodin a tělo se vrátí do normálu.
Mnoho z těch, kteří někdy pijí vodku jako svůj hlavní alkoholický nápoj, se často zajímá o to, co k vodce pít. A obecně, je to nutné? Možná je lepší dát si svačinu? V níže uvedeném materiálu se podrobně podíváme na to, jak nejlépe sníst silný alkohol a čím ho můžete zapít.
Než zjistíte, co byste měli pít s alkoholem, je vhodné přesně pochopit, jak se vodka chová, když vstoupí do těla.
Důležité: síla vodky je 40%. To znamená, že v přepočtu na čistý etanol dostává tělo dost vysokou dávku toxinů. V souladu s tím je nucen vstoupit s nimi do boje.
Pokud chce čtenář pochopit, zda pít nebo svačit vodkou, pak existuje jediné správné a lékaři zároveň doporučované pravidlo – nejdřív to vypijeme a pak si určitě dáme svačinu. Tělo používá tekutinu, která se pije s alkoholem, jako pomocný prostředek při odstraňování alkoholu.
Tato technika pití vodky vám umožňuje vyhnout se alkoholické hypoglykémii, která se může objevit ráno. Faktem je, že jakýkoli alkohol způsobuje nerovnováhu glukózy v krvi. To znamená, že nejprve cukr prudce stoupá a pak, jak plyne čas, kriticky klesá. Odtud pocit slabosti, bolesti hlavy a slabosti v kocovině.
Stojí za to vědět, že je lepší pít vodku s neutrálními nápoji. A nejlépe ještě. Protože oxid uhličitý obsažený v takovém nápoji pouze zvýší rychlost absorpce etanolu do krve. Ano, a příští ráno to způsobí bolest hlavy. Nejoptimálnější nápoje pro mytí vodky jsou:
Důležité: pití silného alkoholu, jako je vodka, s nízkoalkoholickými nápoji je přísně zakázáno. Protože snížení hladiny a míchání různých druhů alkoholu povede ke zhoršení duševní pohody člověka.
Stojí za to vědět, že všechny nealkoholické nápoje, které pijete s vodkou, byste měli pít po malých doušcích. To znamená, že po vypití sklenice vodky si musíte dát jeden nebo dva doušky nealkoholického nápoje. A teprve poté můžete začít jíst. Větší dávky nealkoholických nápojů se konzumují mezi tousty a mezi jídly. Člověk tak bude schopen doplnit nedostatek tekutin v tkáních a pomoci tělu nakonec odstranit všechny produkty rozkladu alkoholu. Kocovina bude méně výrazná, pokud pijete vodku správně. Pamatujte, že pokud budete pít hodně vody, vaše tělo vám ráno poděkuje.
To je zajímavé: existuje názor, že pití silného alkoholu se nedoporučuje. Toto je chybné tvrzení, které čtenáře uvádí v omyl a vytváří otázku „proč to nemůžete pít? Nápoje, které se zapíjejí vodkou, údajně narušují kvalitní vstřebávání potravy a zároveň roznášejí etanol po těle větší rychlostí.
Význam nealko nápojů při pití vodky spočívá i v tom, že když se silný alkohol dostane do žaludku, spálí mu sliznici. To znamená, že vyvolává zvýšenou sekreci žaludeční šťávy. A kyselina chlorovodíková, jak známo, koroduje stěny žaludku a vyvolává erozivní nádory. Aby k tomu nedošlo, je nutné snížit koncentraci alkoholu a neutralizovat účinek kyseliny chlorovodíkové pitím vody nebo šťáv mezi tousty. To jsou funkce, které plní nealkoholické nápoje.
Co se týče občerstvení, ty jsou nutností. Jídlo zabraňuje rychlému vstřebávání alkoholu do krve a navíc nasycuje tělo potřebnými bílkovinami a sacharidy. Všechny orgány a systémy budou potřebovat bílkoviny v dopoledních hodinách, kdy tělo bojuje s eliminací toxinů a produktů rozkladu alkoholu. Kromě toho vám protein pomáhá rychle se zotavit z kocoviny. Vzpomeňte si, jak slepičí vývar nebo horký, bohatý boršč jde dolů, když máte kocovinu. To je vysoká potřeba bílkovin v těle.
Můžete se také rozhodnout pro škrobové svačiny, které zvýší hladinu glykogenu v krvi. To pomůže vyhnout se vzniku hypoglykémie a v důsledku toho snížení výkonu.
Takže je lepší pít vodku s tímto optimálním občerstvením:
Stojí za to vědět, že není vhodné svačit vodku s různými okurkami. Je možné je vůbec jíst? Rozhodně to nebude na škodu. Ale takové občerstvení spíše jednoduše přeruší chuť silného alkoholu, pokud pijete vodku, ale v žádném případě nepřispívá k rychlému zotavení těla po pití silného alkoholu. Takže takové produkty mohou působit pouze jako meziprodukt nebo lehké občerstvení.
Důležité: Není vhodné svačit vodku se smaženými houbami. Tato svačina je nezdravá. Takový produkt v kombinaci s etanolem nemusí být tělem správně absorbován, což povede k otravě.
Po večírku by bylo skvělé sníst malý kousek dortu a zapít ho šálkem horkého černého čaje. Tento doplněk k obecné oslavě vám umožní nasytit tělo lehkými sacharidy (koláč) a vitamíny B (čaj). Oba budou hrát důležitou roli v procesu obnovy těla po škodlivém alkoholu ráno.
Udělejme si rezervaci hned: v tomto článku nebudeme hovořit o tom, jak pít vodku bez opíjení, ani o nebezpečích nebo výhodách tohoto zaslouženého nápoje, ani o schopnosti vybrat si vodku nebo odlišit skutečný produkt od fake, totiž jak správně pít vodku, pak je tu přímo o vodkové kultuře.
Obecně lze říci, že vodka je čtyřicetiprocentní alkoholický nápoj složený z nefalšovaného obilného nebo obilno-bramborového alkoholu smíchaného s nepřevařenou, nejlépe pramenitou vodou, která prošla speciální úpravou. Na rozdíl od většiny lihovin západoevropského původu vodka nezraje v dřevěných sudech, ale podrobuje se opakovanému čištění a filtraci, v některých případech i s použitím drahých kovů.
Tento prastarý, v jistém smyslu, rituální nápoj vyžaduje uctivý přístup. V opačném případě můžete čelit mnoha velmi smutným následkům jeho používání.
Když už mluvíme o ohleduplném přístupu, měli bychom začít otázkou přípravy na pití nápoje, který nás zajímá. V tomto ohledu je třeba si uvědomit, že vodka ve své klasické čisté podobě je především stolním fenoménem. Jako aperitiv může vést k rychlé následné intoxikaci, ale jako digestiv, jelikož vyžaduje předkrm a navíc lehký nápoj, není zvykem jej používat vůbec. Pití vodky tedy předpokládá dlouhé vydatné jídlo spojené s výše zmíněnou důkladnou přípravou.
V první řadě byste se měli postarat o optimální teplotu nápoje. Vodka by samozřejmě neměla být teplá. Tím je nejen nepříjemná, ale také zaručuje nevyhnutelné opojení v co nejkratším čase. Nedoporučuje se však dávat do mrazáku. Problém je v tom, že při nízkých teplotách většina vody jednoduše zmrzne a usadí se na stěnách lahve v podobě ledových krystalků a vy tak skončíte s téměř neředěným alkoholem.
Nejlepší je dát lahvičku (nebo lahvičky) na pár hodin do lednice. Ve výsledku tak získáte příjemně zamlženou nádobu s teplotou 10-12 stupňů. Pokud dáváte přednost chladnější vodce, pak za tímto účelem nedávejte do mrazáku láhev, ale několik prázdných sklenic, do kterých si v případě potřeby můžete nalít mírně vychlazený nápoj.
Je těžké si představit správnou konzumaci vodky bez dobrého a vydatného občerstvení. Barové občerstvení v této situaci je nejen nevhodné, ale dokonce kontraindikované.
Svačina může být studená nebo horká.
V prvním případě je solená, nakládaná a nakládaná zelenina perfektní: okurky, zelí, rajčata, lilky atd.; V samostatné řadě zde stojí solené a nakládané houby a také namočená jablka. Jako derivát nakládané zeleniny stojí za zmínku různé saláty obsahující stejné okurky, například: vinaigrette nebo starý dobrý sovětský Olivier salát. Vhodným studeným předkrmem jsou také uzená masa, rosol a sádlo ve všech podobách. No, samozřejmě, nemůžete se obejít bez tučných uzených ryb, kaviáru a vydatného sledě. Pokud jde o sendviče, mezi znalci panují vážné rozdíly. Někteří je považují téměř za ideální svačinu, jiní důrazně nedoporučují mlsat pečivo a mimochodem ani klobásu.
Pokud mluvíme o horkých předkrmech, pak bude snazší vyjmenovat věci, které nejsou vhodné pro vodku, protože tento nápoj se dobře hodí nejen k většině kulinářských děl východní a západní slovanské kuchyně, ale také k mnoha pokrmům pocházejícím z jiných regionů Starý a Nový svět. Podle odborníků je tedy lepší nepít vodku s vařeným masem a rybami, stejně jako pokrmy z jehněčího masa.
Co se týče dezertů, v zásadě lze vodku s některými snadno kombinovat. Především mluvíme o citrusových plodech: pomeranče, mandarinky, grapefruity. S vodkou vytvářejí nejen zajímavý chuťový kontrast, ale také částečně neutralizují alkohol. Také zmíněný nápoj se velmi dobře hodí k vychlazenému melounu.
Při hostině s vodkou se mezi přípitky doporučuje vzdát hold různým osvěžujícím nealkoholickým nápojům. Snížíme tak koncentraci alkoholu v našem žaludku. Při přípravě akce si proto nezapomeňte na stůl dát nějaké džusy, ovocné nápoje nebo kompoty.
Zároveň se za každou cenu vyhněte syceným nápojům. Dráždí sliznici žaludečních stěn, čímž urychlují účinek vodky na organismus.
Existuje mnoho velmi odlišných způsobů, jak pít vodku. O některých z nich si povíme níže.
Nejčastěji se vodka pije ve třech krocích: výdech, sražení 50gramové sklenice jedním douškem, následuje pomalý nádech a další prudký výdech; po kterém se můžete napít.
Promyšlenější metoda je následující: krátce obdivovat zamlženou 50gramovou nádobu, prudce vydechnout, při pomalém nádechu sklopit sklenici do úst, protáhnout nápoj celou plochou jazyka, krátce se zaposlouchat do příjemného chladu, který se šíří uvnitř, další prudký výdech, přivonění ke kousku čerstvého, ideálně ještě teplého žitného chleba a na závěr úvod k předkrmu.
Je však třeba poznamenat, že 50gramové nádoby nejsou přijatelné pro každého. Jeden z šéfů bývalého SSSR Leonid Brežněv tedy doporučil vzít si nejprve 50, pak 100 a nakonec 150 gramů národního produktu. Sovětský skladatel Dmitrij Šostakovič raději vypil půl litru na dvě sezení. Nejprve vypil sklenku vodky, pak si dal velmi těžkou svačinu, po které proceduru zopakoval, trochu se najedl a bez ztráty důstojnosti si šel odpočinout.
Jediným mixem s vodkou byl dlouhou dobu známý „Ruff“ – směs zmíněného nápoje s pivem.
Když vodka v polovině minulého století vtrhla na světovou scénu, stala se nevyhnutelně součástí západní koktejlové kultury. Téměř neutrální chuť vodky ji učinila nepostradatelnou ve směsích s jinými alkoholickými i nealkoholickými nápoji. Začali ho míchat s kolou a sodou, džusy a likéry. V tomto případě je optimálně přijatelný poměr 1 díl vodky na 2 nebo 3 díly jiného nápoje. Samozřejmě, že cílem všech těchto manipulací, jako v případě „Ruff“, není nic jiného než nejrychlejší a nejkvalitnější intoxikace. I když stojí za zmínku, že nakonec nejoblíbenějšími směsmi s vodkou byly její směsi se sladkými, kyselými a hořkými šťávami a také s rajčatovou šťávou.
Téměř každá hostina je vždy doprovázena konzumací alkoholických nápojů, a aby bylo zajištěno, že nezpůsobí škodu nebo nezpůsobí těžkou intoxikaci, musíte vědět, jak správně pít alkohol.
Vstřebávání alkoholu do krve probíhá velmi rychle, o čemž svědčí mírná intoxikace, ke které dochází během 10-15 minut po vypití. Málokdo však ví, že alkohol se do krevního oběhu dostává nejen ze žaludku a tenkého střeva, ale také v dutině ústní.
Stupeň intoxikace každého jednotlivého člověka závisí na hladině jaterních enzymů alkoholdehydrogenázy a acetaldehydrogenázy. Pokud je jich v lidském těle dostatek, pak k intoxikaci nedochází tak rychle. Nedostatek takových enzymů vede buď k rychlé intoxikaci, nebo dokonce k intoleranci alkoholu.
Práce a přítomnost enzymů závisí na několika faktorech:
První pravidlo, které se musíte naučit, je připravit své tělo na pití alkoholu:
Pokud nechcete pít před dovolenou, můžete použít suché droždí. Měly by se jíst v množství 1 čajová lžička a zapít vodou nebo jogurtem.
Aby se tělo snáze vyrovnalo s toxickými účinky vodky, můžete také užívat určité léky. Zejména se jedná o enzymové přípravky nebo sorbentové přípravky. Pomohou vám tedy opít se pomaleji a nebýt druhý den ráno nemocný:
Nyní se pojďme dozvědět více o tom, jak správně pít alkohol na samotné oslavě:
Pro lidi, kteří nepijí alkohol příliš často, existuje několik jednoduchých technik:
Jaké alkoholické nápoje lze míchat:
Jiné druhy alkoholu nelze míchat, protože se nejčastěji připravují z různých surovin.
S čím by se neměl míchat alkohol
Nikdy nemíchejte nápoje, které se příliš liší technologií výroby:
Kombinace šampaňského se silnými nápoji - vodkou, koňakem, rumem, whisky - je plná silné a rychlé intoxikace a pak hrozné kocoviny. Důvodem je velké množství plynů v něm obsažených. Právě „vtipné bublinky“ obsahují oxid uhličitý, který dráždí žaludeční sliznici a zvyšuje vstřebávání alkoholu do krve.
Měli byste pít alkohol?
Vysvětlení, proč byste neměli míchat alkohol s léky, je poměrně jednoduché: jakékoli léky mohou reagovat s alkoholem, což negativně ovlivňuje fungování mozku a životně důležitých systémů těla, a smrt není neobvyklá.
Je možné ztloustnout z čistého alkoholu?
Tato otázka často zajímá ženy, které si hlídají postavu. Z nějakého důvodu se mnoho lidí domnívá, že pokud alkoholické nápoje neobsahují tuk, nemají žádný vliv na jejich postavu, ale není to pravda:
Jak pít alkohol: pravidla pro pití alkoholických nápojů
Existuje několik populárních způsobů, jak správně pít tequilu:
Sommeliéři tradičně radí tento nápoj s ničím nemíchat, ale v poslední době se s ním připravuje mnoho koktejlů.
Oblíbená je především irská whisky s kávou. Tento nápoj je vyroben z pečlivě pražených kávových zrn, která tvoří základ vynikajícího nerozpustného nápoje. Můžete ho pít teplý nebo teplý, nebo studený s ledem a smetanovým likérem.
Vždy se věřilo, že je lepší podávat koňak při pokojové teplotě a během pití jej také zahřívat teplem dlaně - to pomáhá rozvinout vůni a chuť. Nyní je tendence pít koňak chlazený, s přidáním ledu, a také na jeho základě připravovat různé koktejly.
Tento ušlechtilý nápoj se obvykle konzumuje takto:
Pirátský nápoj má několik tradic:
Kromě vodky neexistuje všestrannější a celosvětově oblíbenější alkoholický nápoj než rum. Tento destilát lze pít naprosto různými způsoby, od klidného popíjení úhledných letitých verzí až po míchání úžasných koktejlů, které mohou obsahovat až 10 a více ingrediencí.
Mladý rum se nemusí míchat do koktejlů, stačí ho naředit šťávou a podobně.
Nejoblíbenější druhy vermutu jsou:
Složení absolutně jakéhokoli martini zahrnuje pouze suché víno a obrovské množství rostlin, jako je pomeranč, heřmánek, zázvor, máta, koriandr, slaměnka, řebříček, jalovec, jasan, třezalka atd. Hlavní složkou je pelyněk, díky čemuž má například martini Rosso jedinečnou chuť.
Martini se vždy pije pomalu, ale často se s ním připravují koktejly:
Recept na Martini koktejl:
"Oranžové Martini"
"Exploze"
"Tequila Martini"
Koktejl "Matador"
"Loutka"
Toto není celý seznam koktejlů, které lze připravit na základě martini, vše závisí na vaší představivosti - hlavní věcí není přehánět.
Teplota vodky by měla být v rozmezí od 5 do 10 stupňů teplá voda nepřinese potěšení. Obvykle se chladí několik hodin v lednici. Je zvykem pít vodku z panáků (sklenic) o objemu do 60 ml. Před použitím by měly být sklenice ochlazeny v mrazicím oddílu chladničky.
Abyste se vyhnuli kocovině další den po pití vodky, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:
Jak správně pít alkohol
Alkohol předem zředěný vodou nebo šťávou se používá takto:
Existuje speciální vinařská etiketa, podle které by se víno mělo podávat vychlazené na určitou teplotu, která lépe odhalí jeho chuťové vlastnosti. Pro každý druh vína je doporučená teplota chlazení jiná:
Víno by se mělo otevřít asi hodinu před pitím, aby nápoj mohl „dýchat“. Také, aby se chuť vína „otevřela“, nemělo by se hned spolknout, ale nejprve si ho na jazyku trochu „převážit“. Sklenka vína by se měla držet pouze za stopku, jinak se do nápoje přenese teplo vaší ruky a to může ovlivnit jeho chuť.
K vínu se nejlépe hodí sýr. Mimochodem, víno a sýry jsou považovány za silná afrodiziaka. K vínu se hodí hořká čokoláda. Co je ale k vínu přísně kontraindikováno, jsou solená a fermentovaná jídla, rybí konzervy a pokrmy bohatě ochucené kořením a octem.
Před podáváním se šampaňské ochladí na 7-10 ° C. Pijte ho z dlouhých úzkých sklenic, držte stopku nebo základnu za dno. Doporučuje se pít po malých doušcích a užívat si hru bublinek.
„Drink on the road“ znamená vypít panáka na rozloučenou před odchodem hostů v pořadí odpovídajícím ruským tradicím:
Podle rituálu, který pochází z Německa, můžete pít v bratrství pouze s osobou, kterou dobře znáte:
Při návštěvě stačí dodržovat několik důležitých pravidel, abyste se vyhnuli incidentu a příliš se neopili:
Na konci hostiny je stejně důležité dodržovat několik pravidel:
allowfullscreen="allowfullscreen">
Staré ruské přísloví říká, že první sklenka vodky udeří jako kůl, druhá letí jako sokol a s každou další se člověk stává lehkým a radostným, jako pták. Rusové vodku nejen vynalezli, ale také vyvinuli zcela specifickou kulturu její konzumace, která se nikde na světě nepoužívá. Skládá se z následujícího:
a) vodka musí být před pitím ochlazena na 8-10°C;
b) jako každý ušlechtilý nápoj by se i vodka měla pít po troškách, po malých doušcích, aby měla možnost omýt celou dutinu ústní. Rychlé pití vodky na jeden doušek je považováno za nechutné;
c) v Rusku není zvykem míchat vodku s jinými alkoholickými nebo nealkoholickými nápoji nebo jejich složkami;
d) vodka se pije ze sklenic na vodku o objemu nejvýše 50 g;
e) vodka je ušlechtilý produkt vytvořený pro radost, osvobození, zmírnění únavy, stresu atd. Je nesmírně neuvěřitelné ztotožnit vodku se zlem, s opilstvím. Opilost nemá kořeny ve vodce nebo víně, ale v člověku samotném. Proto je důležité, aby se každý piják kontroloval a zohledňoval dávku alkoholického nápoje, kterou vypije;
f) použití vodky je doprovázeno speciálním ruským občerstvením, jehož studené a teplé občerstvení je nepostradatelným atributem každé hostiny s vodkou.
Jako stolní nápoj je vodka určena nejen k pití, ale dodává kulinářský a doprovodný akcent pokrmům výjimečného ruského národního stolu. Především se hodí k tučnému masu, masu a mouce a pikantním rybím pokrmům: vařené hovězí maso, smažené vepřové maso, tučné palačinky, knedlíky, solyanka.
Vodka se hodí i k podobným slaným pochutinám jiných národů. Hlavní použití vodky v ruské stolní praxi je však spojeno s jejím použitím jako povinného doplňku ruského občerstvení. Ne náhodou se tyto dva pojmy – vodka a předkrm – nakonec staly neoddělitelnými jak lexikálně, tak gastronomicky. Bohužel v různých skupinách ruské populace byly tyto pojmy vážně zkresleny a jsou hodnoceny nerovnoměrně. Podstatou těchto změn je, že vodka vždy zůstává jako povinná a nepostradatelná složka a svačina je výrazně ochuzena. To vše vede k opilosti a nekulturní konzumaci národního alkoholického nápoje.
Ruské národní občerstvení, se kterým je obvyklé pít vodku, zahrnuje:
Masové svačiny: sádlo, šunka, želé, telecí maso, vařené hovězí maso;
Rybí svačiny: sleď, kaviár, jeseter balyk, losos, chum losos, růžový losos, solené šproty atd.;
Zeleninové občerstvení: nakládané okurky, kysané zelí, máčená jablka Antonov, solená rajčata, plněné lilky, solené a marinované houby, ruský vinaigrette, vařené brambory.
Vodka je ideálním gastronomickým doplňkem všech těchto pochutin.
Svačiny jsou nesmírně důležité, abychom ocenili skutečnou hodnotu vodky jako nápoje. Jako drahý nápoj vyžaduje vodka také drahé doprovody: kaviár, solené a uzené ryby, nakládané houby. Bez vydatné a slané svačiny nemůže vodka odhalit všechny své vlastnosti.
K vodce se hodí nejen drahé občerstvení, ale i levnější produkty: sleď, kysané zelí.
Zvláštní pozornost si zaslouží nakládaná okurka. Podle A.P.Čechova se vědci potýkali s problémem nejlepší svačiny dvě stě let, ale nic lepšího než nakládanou okurku se jim nepodařilo vymyslet. Slova pronesená s humorem však v sobě skrývají značné množství pravdy: nakládané okurky se k vodce opravdu hodí, přitom jde o levný a rozšířený produkt.
Při správné svačince s vodkou zůstane piják vždy pánem situace, bude se moci plně ovládat a pitím vodky se mu dostane pouze stimulačního účinku, nikoli hrubé intoxikace. Oni to tvrdí<водка коварна>. Vodka sama o sobě nemůže být zákeřná. Jen je potřeba vědět, jak ho pít. Například se nedoporučuje pít vodku se sýrem, vařenými rybami nebo jehněčím masem. Vodka se nehodí ke studeným a teplým klobásám, ke kterým se hodí spíše jiné nápoje. Například pivo.
Nesmíme zapomenout na správný výběr občerstvení k vodce a jejich kompatibilitu. To vám pomůže získat maximální potěšení z hostiny.
"Myslím, že schopnost Rusů s vodkou není vysvětlena jejich speciální biologií." Je to dáno jejich tradicemi. Mnoho Rusů věří, že cizinci neumí pít – pijí a nesvačí. Míchají koktejly. Vodku nevypijí na jeden zátah, ale po troškách ji popíjejí. Je možné, že za to může vysoká cena alkoholu a vrozená nenasytnost cizinců. Rusové naopak pijí, kolik mohou unést - a přesto zůstanou naživu. Zde jsou základní principy pití vodky pro nezasvěcené:
Hodinu před večírkem (možnosti)
1. Snězte pár vařených brambor
2. Vypijte jedno nebo dvě syrová vejce
3. Vypijte jednu nebo dvě polévkové lžíce rostlinného oleje
To vám zaručí, že budete střízliví, i když vypijete láhev vodky. Nedělám si legraci. Nejúčinnějším způsobem jsou syrová vejce.
Během večírku
1. Pokud začnete pít vodku, pijte pouze vodku. Žádné pivo ani víno. Žádné džusy. A hlavně: žádná perlivá voda.
2. Vodku „necedíme“, ale vypijeme jedním „douškem“.
3. Ihned po „voleji“ si dejte svačinu. Je velmi důležité alkohol neutralizovat. To se nejlépe provádí, pokud je jídlo slané nebo kyselé. Mohou to být nakládaná rajčata, okurky, kysané zelí, kaviár na chlebu s máslem, sledě - třeba s vařenými studenými bramborami a cibulí nebo s vařenou řepou a majonézou, šproty nebo sardinky. Pokud to nemáte, můžete si dát tradiční ruský salát, říkají mu „Olivier“ (všechno jídlo v domě se rozmixuje, přidají se vařená vejce a vše se pokryje silnou vrstvou majonézy). Ukrajinci rádi mlsají uzené sádlo s česnekem, ale tato svačina je pro profesionály.
4. Jsou vyžadovány pouze první tři sklenice vodky. Tím lidem ukážete, že jste společenský a přátelský člověk. Další jednu nebo dvě sklenice můžete přeskočit. Chcete-li to provést, stačí říct: "Ano propuskayu." To neznamená, že už nebudete muset pít. To znamená, že vy jako „slabý“ cizinec máte možnost načerpat nové síly do party.
V Rusku je zvykem, že všichni pijí ve stejnou dobu - předtím se udělá nějaký toast. Všichni pijí u jednoho stolu, na kterém jsou sklenice vodky a občerstvení (zakuskis). Osoba, která dělá toast, obvykle nalévá vodku do sklenic všech. Vzít si sám láhev, nalít si ji do sklenice a sám ji vypít je hodně velká netaktnost. Pokud chcete říci přípitek sami, v obchodech se prodávají speciální knihy - existuje spousta možností pro všechny příležitosti.
5. Svačiny (zakuski) se konzumují pouze první hodinu na večírku (během této doby vypijete cca 200 g vodky – 4 sklenice). Poté vám bude naservírováno teplé jídlo (goryacheye) – a musíte ho sníst, i když už jíst nechcete. Jedině tak se můžete vyhnout opilosti.
6. Aktivně se zapojte do intelektuálních rozhovorů u stolu – udržíte tak hlavu v provozuschopném stavu. Nebudete úplně střízliví, ale ani opilí.
7. Na konci večírku vám bude podáván čaj a koláč. Nevynechávejte toto jídlo. Hostitelům tak ukážete, že jste naprosto střízliví a oceňujete jejich pohostinnost bez hrozivých následků.
Během čtyř až pěti hodin jste tedy vypili celou láhev vodky (500 g) – a jste nejen naživu, ale jste téměř střízliví.
Po párty
1. Večer předem nechte v lednici malou láhev piva. Vstaňte asi v pět ráno a vypijte to, pak jděte do postele, abyste se vyspali. To vás zachrání před ranní kocovinou.
2. Pokud to nepomůže, ačkoli to obvykle stačí, vypijte sklenici vody se solí Rusové pijí lák z konzervované solené zeleniny.
Někteří Rusové radí vypít si ráno malou sklenici vodky, aby se zbavila kocoviny – nedělejte to: je vhodná pouze pro alkoholiky.
Takže pijte vodku – a buďte střízliví, jako to dělají Rusové!
Jak správně pít vodku?
Vodka je národní ruský silný alkoholický nápoj. Vodka dokonale vyzdvihuje přednosti ruské kuchyně a kompenzuje její nedostatky. Vodka dokáže povzbudit chuť k jídlu a napomáhat fungování trávicích orgánů při konzumaci tučných a těžkých jídel, navíc je vodka univerzální - vhodná jak na začátek, tak na jeho konec. Vodka nenapodobitelně odstraňuje chuť a vůni dříve snědených potravin, což umožňuje ocenit změnu pokrmů. Zároveň, pokud se samozřejmě jedná o kvalitní produkt, nezanechává žádnou pachuť.
Ruská vodka se podává vychlazená v páře nebo v lahvi. Takhle vypadá obzvlášť dobře. Příliš vychlazená vodka působí anesteticky a více než na trávení působí na hlavu. Vodka je součástí rituálu jídla ve všech fázích. Měli byste začít studenými a teplými svačinami. Ke studeným se nejlépe hodí solené houby a zelenina, solené ryby. Jak lahodně popisují tento proces ruští klasikové! Používají taková láskyplná slova jako houby, okurky, sleď s cibulí.
Mimochodem, slaný nebo uzený sleď, pokapaný rostlinným olejem a posypaný nakrájenou, ideálně zelenou, cibulí je výborný doplněk k tak horkému předkrmu, jako jsou vařené brambory. Jodová chuť ryb a škrobových brambor skvěle doplňuje hřejivý účinek vodky a jak lékaři ujišťují, přispívají k lepšímu vstřebávání vitamínů a mikroelementů. Sklenka vodky před večeří je ten nejlepší aperitiv, jaký si dokážete představit. Utiší první hlad a pomůže vám vychutnat si chuť prvního jídla.
Vodku musíte pít správně. Vodka by měla být nalita do krku jedním pohybem při výdechu a během nádechu by měla být popíjena. V tuto chvíli si fajnšmekři rádi přinesou k nosu kůrku voňavého ruského bochníku a chrochtají a vydechují přebytečné alkoholové výpary. Pak si většinou dají svačinku právě s touto krustou s plátkem slané ryby nebo lahodné křupky s nakládanou voňavou okurkou. Pití vodky je prostě špatné mravy. Není z toho žádný užitek ani potěšení – jen opojení. Ale Rusové pijí vodku nejen kvůli chmelu. Při pořádné svačině se prakticky neopíjejí a zůstávají veselí a rázní v pestré společnosti, která někdy slouží jako důvod k vtipům.
