მცენარეული მკურნალობა არის უძველესი გზა ყველა სახის დაავადების წინააღმდეგ საბრძოლველად. მისი არსებობის ათასობით წლის განმავლობაში ადამიანებმა აღმოაჩინეს და შეისწავლეს ასობით სამკურნალო მცენარის სამკურნალო თვისებები, რომლებსაც შეუძლიათ ამა თუ იმ დაავადების დროს დახმარება. მისი ხანგრძლივი ისტორიის მანძილზე შეიქმნა მრავალი ეფექტური რეცეპტი, რომელთაგან ბევრი შემორჩა და დღესაც გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში.
საიტის ამ განყოფილებაში წარმოდგენილია სამკურნალო ბალახების მრავალი სახეობა, მათ შორის მინდვრის სახეობები, მაღალი ხარისხის ფოტოებით, თითოეული მცენარის სახელწოდებით და მათი სასარგებლო თვისებების დეტალური აღწერა და გამოყენების მეთოდები.
ტრადიციული მედიცინის განვითარების უზარმაზარი ტემპისა და ყველა ახალი პროდუქტის მიუხედავად, რომელსაც ფარმაცევტული ინდუსტრია გვთავაზობს, სამკურნალო მცენარეების გამოყენება ყველა სახის დაავადების სამკურნალოდ კვლავ აქტუალური რჩება და არ კარგავს პოპულარობას. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც მედიცინის ნებისმიერ დარგში სხვადასხვა ქრონიკული და მწვავე დაავადებების პროფილაქტიკისთვის და სამკურნალოდ.
ხალხურ მედიცინაში გამოყენებული სამკურნალო ბალახები შეიძლება იყოს ახალი ან ხმელი, გამოიყენება როგორც გარედან, ასევე შინაგანად. სამკურნალო მცენარეები ბევრად უფრო უსაფრთხოა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ვიდრე ფარმაცევტული პრეპარატები. მათ აქვთ ნაკლები უკუჩვენება და გვერდითი მოვლენები სხეულზე.
სამკურნალოდ გამოიყენება:
მიუხედავად მისი აშკარა სიმარტივისა და უვნებლობისა, ალტერნატიული მკურნალობა მოითხოვს ცოდნას და სიფრთხილეს. ყოველივე ამის შემდეგ, დადებითი შედეგისთვის, სამკურნალო ნედლეული სწორად უნდა შეგროვდეს. ხოლო მათგან დამზადებული ნაყენები, ნახარშები ან ექსტრაქტები მზადდება მხოლოდ ზუსტი რეცეპტების მიხედვით. არ უნდა დავივიწყოთ დოზების შესახებ. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ მედიკამენტებს, რომლებიც პერორალურად უნდა იქნას მიღებული.
მწვანილებიდან წამლის მომზადებამდე მიზანშეწონილია შეისწავლოთ ჩვენი ვებგვერდი, სადაც ჩამოთვლილია სამკურნალო მცენარეები, ფოტოები სახელებით, გაეცნოთ კონკრეტული სამკურნალო მცენარის მითითებებს და უკუჩვენებებს და მათი მომზადების მეთოდებს. არ უნდა დაგვავიწყდეს თავად წამლის ნედლეულის გულდასმით შემოწმება. ის უნდა იყოს თავისუფალი ობის, ჭუჭყისა და სხვა დეფექტებისგან.
ტყის მწვანილი ყოველთვის იხსნიდა ადამიანებს დაავადებებისგან და კვებავდა მათ, რადგან ბევრი მათგანი სამკურნალო და საკვები მცენარეა. ხალხში ჯანსაღი ველური მწვანილირომლის ჭამა შეიძლება ე.წ. საკვები სარეველა.
დიდი სამამულო ომის დროს და სოფლებში ომისშემდგომი შიმშილობის წლებში ბევრი ოჯახი მხოლოდ ბალახს ჭამდა. მოხუცებს ახსოვს, რომ პური არ იყო, სამყურას და კარტოფილს ამზადებდნენ. სამყურა (გამშრალი ყვავილები) დაფქული იყო ფხვნილად. თუ იყო კარტოფილი ან ტურნიკი, მაშინ უფრო ადვილი იყო გადარჩენა. უფრო რთული იყო იმ ოჯახებში, სადაც ბალახის გარდა არაფერი იყო. სიკვდილიანობის მაჩვენებელი მაღალი იყო. ტურნიკი ან რუტაბაგა, თესლი პატარაა, ფესვები შეიძლება საკმაოდ დიდი იყოს. ერთი ნაკლი არის ის, რომ ისინი ცუდად ინახება, ამიტომ მოსავალი მხოლოდ სერიოზული ყინვების საფრთხის პირობებში იყო აღებული. რუსულ ღუმელში ორთქლზე მოხარშული ტურები. ძირფესვიანი ბოსტნეული ცხელ ღუმელში მოათავსეს და თიხით დააფარეს თიხით, რათა ცივი ჰაერი არ შემოსულიყო. დაახლოებით ორი დღის შემდეგ გახსნეს და ტურფა გამოიტანეს. ამგვარად ორთქლზე მოხარშულ ტურნიკს ზამთარში კასრებში ინახავდნენ და საჭიროებისამებრ გამოჰქონდათ.
ახლა ტურფის დესერტის შესახებ. ორთქლზე მოხარშული ტურფის ნაჭრები და პატარა ორთქლზე მოხარშული სტაფილო აშრობდა რუსულ ღუმელში, რის შედეგადაც გამომშრალი ნაჭრები იყო, რომელსაც ბავშვები ტკბილეულის ნაცვლად სიამოვნებით მიირთმევდნენ.
ეს არ ჟღერს ეიფონურად, მაგრამ ეს არ ეხება "სახელს", ეს ეხება არსს. ფაქტიურად ყოველ ნაბიჯზე ვხვდებით ველურ, მაგრამ გემრიელ, საკვებად ვარგის სამკურნალო მცენარეებს (მცენარეებს). გაწმენდილებსა და ტყის კიდეებში, ტყის ნაკადების ნაპირებზე და თივის მინდვრებში, შეგიძლიათ შეაგროვოთ მწვანილი საკვებისა და ჯანმრთელობისთვის.
ველური, საკვები და სამკურნალო ბალახების შეგროვების მნიშვნელოვანი პირობა:
აუცილებელია, რომ საკვების ბალახი და ჯანმრთელობისთვის მცენარეული ინფუზიების მომზადება ქალაქიდან და გზებიდან შორს გაიზარდოს.
ბალახები გაზაფხულის დაწყებისთანავე „ცოცხლდებიან“, სწორდებიან და იწყებენ ძლიერებას; უდიდეს განვითარებას აღწევს ზაფხულის შუა რიცხვებში - ისინი მდიდრულად ყვავის და თესლდება. შემოდგომაზე ნაყოფიერება ხდება, ბალახი უფრო უხეში ხდება, თანდათან კვდება - "იქცევა მოსვენებაში".
ყველა ცოცხალი ორგანიზმისთვის მწვანილის როლი ფასდაუდებელია: ისინი „ინარჩუნებენ“ მზის ენერგიას, აქცევენ მას ცხოველების მზა პროდუქტად, რომლებიც შემდეგ აწვდიან ადამიანებს საჭირო ცილოვან საკვებს.
ტყის ბალახები, ველური ბალახები, სამკურნალო ბალახებიარის ტექნიკური და სამკურნალო ნედლეულის ხაზინა. მათ საფუძველზე მზადდება მრავალი პრეპარატი. და მაინც, ბალახების მთავარი როლი არის მათი გავლენა ბიოსფეროს ცხოვრებაზე. ყველა მიწიერი მცენარე აჯერებს ჰაერს ჟანგბადით, რაც აუცილებელია ბუნებრივი ბიოლოგიური პროცესებისთვის. ველური, სამკურნალო ბალახები (მცენარეები) მდიდარია ფიტონციდებით, რომლებიც აფერხებენ მავნე ორგანიზმების ზრდას.
ბალახები საკვებს აწვდიან მწერების მრავალფეროვან სამყაროს, პლანეტაზე მცხოვრები ყველა ცოცხალი არსებიდან ყველაზე მრავალრიცხოვანი. მცენარეთა სამყარო მრავალფეროვანია და ტყის ბალახების წილი ამ სამყაროში ერთ-ერთ მთავარ ადგილს იკავებს. ბიოლოგიის სფეროში ღრმა ცოდნის შემთხვევაშიც კი არ არის ადვილი ადამიანისთვის მათი გაგება.
ბევრი რამ არის ცნობილი მწვანილის სამკურნალო თვისებების შესახებ. მაგრამ ცოტამ თუ იცის მცენარეების კვების ღირებულების შესახებ, რომლებიც ჩვეულებრივ სარეველებად ითვლება. საკვები სარეველა და საკვები ტყის მწვანილი არის გემრიელი, ჯანსაღი და, სხვათა შორის, გურმანი საკვები ბევრ ქვეყანაში.
ეს იყო სერაფიმე საროველის საყვარელი ბალახი. დიახ, მე თვითონ ბალახი კვდებააქვს განსაკუთრებული ნიშანი - ახალგაზრდა მცენარეს თუ დააკვირდებით, ის ყოველთვის სამი ტოტია და თითოეულს სამი ფოთოლი აქვს. დამწყებთათვის ეს გამორჩეული ნიშანია შეგროვებისას, არის მსგავსი მწვანილი, მაგრამ არც ერთს არ აქვს ორმაგი სამება.
გამხმარი ფოთლები შესანიშნავი რბილი საფაღარათო საშუალებაა. ხალხურ მედიცინაში ინფუზია მწვანილი ჭკნებასასმელი სახსრების სხვადასხვა დაზიანებების, კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს, რომელსაც თან ახლავს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის, თირკმელების და შარდის ბუშტის დაავადებები (3 ჩაის კოვზ ბალახს ასხამენ 2 ჭიქა მდუღარე წყალში, აჩერებენ 2 საათით და იღებენ ნახევარ ჭიქას 4-ჯერ დღეში ჭამის წინ. ).
განსაკუთრებული ადგილი მაქვს ბავშვთა საფაღარათო პრეპარატებში. დღესდღეობით ყაბზობა ხშირია ყველაზე პატარა ბავშვებშიც კი, ანტიბიოტიკების გამოყენების შემდეგ. ბუჩქის ფერთან და რევანდის ფერთან ერთად, ბალახი კარგად უმკლავდება ამ დაავადებას.
ბალახი ძალიან სასარგებლოა, რომლის შეგროვება და გამოყენება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია, ვინც დაინტერესებულია სამკურნალო ბალახებით. ინფორმაცია ამ მცენარის შესახებ გვხვდება უძველეს საცნობარო წიგნებში და მონასტრების ჩანაწერებში ახალგაზრდა ფოთლებსა და ღეროებს აქვთ სასიამოვნო გემო, კარგია სუპებში, კომბოსტოს წვნიანში და სალათებში. ფოთლები დუღდება კომბოსტოს მსგავსად მომავალი გამოყენებისთვის.
ძველად, შიმშილობის წლებში, როდესაც გაზაფხულზე ბევრ სახლში თითქმის ყველა საკვები მარაგს ჭამდნენ, ბალახს დიდი მნიშვნელობა ჰქონდა სოფლის მოსახლეობისთვის, როგორც სერიოზულ საკვებ პროდუქტს. იყო გამოთქმაც კი: „მინდა ვიცხოვრო, რომ დავიძინო“. მაყვლის სალათი: გარეცხეთ ახალგაზრდა ფოთლები, გაწურეთ მდუღარე წყალში, დაჭერით, დაუმატეთ გახეხილი ხახვი, მარილი და არაჟანი გემოვნებით. ცხენი შეიძლება ჩაანაცვლოთ ნიორით, არაჟანი კი მაიონეზით.
ბევრი საცნობარო წიგნი წერს: ფოთლებს კრეფენ ყვავილობის დროს. ჩემი აზრით, ბევრად უფრო სასარგებლოა ახალგაზრდა მცენარეების შეგროვება, რომლებსაც ჯერ ყვავილები არ აქვთ. შეიძლება კლასიფიცირდეს ადრე გაზაფხულის მცენარედ, მიუხედავად იმისა, რომ ის ზაფხულში ყვავის, რადგან მისი ნერგები უკვე აპრილში ჩნდება. ივლისში კი, როცა გაწმენდილებში და კიდეებში ნერგები გადაიქცევა ორმეტრიან მცენარეებად თეთრი კალათებით, ტყეში 50 მეტრით უნდა ჩახვიდეთ და ლამაზ ახალგაზრდა მცენარეებს იპოვით. იზრდება ტყეში ბალახი კვდებაარასოდეს ყვავის.
ადრე გაზაფხულზე ბალახს ვიყენებ სალათებისთვის და მწვანე ბორშის დასამზადებლად (ჭინჭართან და რევანთან ერთად).
ბალახი კვდებაარის ჩემს ათეულში, მწვანილებთან ერთად, როგორიცაა წმინდა იოანეს ვორტი და.
ოქსალისი.
ეს ბალახი ჩნდება მაისის პირველი დღეებიდან.
Oxalis არის დაბალი მცენარე ღია მწვანე ტრიფოთლიანი ფოთლებით და თეთრი ყვავილებით, რომელიც ყველგან იზრდება.
ოქსალისი იყო ხალხის პირველი დამხმარე სკორბუტისთვის და ჯანსაღი, დიდი ხნის ნანატრი საკვები ვიტამინების აღსადგენად. ეს პატარა და ნაზი სამკურნალო ტყის ბალახი შეიცავს უამრავ C ვიტამინს და კალიუმს ოქსილს.
ახალი მჟაუნა ლიმონის გემოს წააგავს.
მჟაუნით გაჟღენთილი სასმელები ძალიან გამაგრილებელი და გამამხნევებელია.
Oxalis-ის ფოთლებს უმატებენ ბოსტნეულის სალათებს, კომბოსტოს წვნიანს, ისინი ასევე შეიძლება მიირთვათ ჩაიში;
ცხენის კუდი.
ადრეული გაზაფხულის საკვები ბალახი, რომლის ამოცნობაც ადვილია, არის პატარა ჰერინგბონი. ტყუილად არ ამბობდნენ ძველად: „ცხენის კუდი სოფლის ბოსტნეულია“.
მოხმარებისთვისგამოიყენება ახალგაზრდების მიერცხენის კუდის სროლები (ისრები).
მას უმატებენ ღვეზელებსა და კერძებს და მიირთმევენ ნედლად.
მცენარის "მიწისქვეშა" ნაწილები - ტუბერები - ასევე შესაფერისია საჭმელად. ისინი შეიძლება მოხარშული ან გამომცხვარი.
მკურნალობა ცხენის კუდით.
ცხენის კუდის დეკორქცია ხელს უწყობს ალერგიას ინჰალაციის გზით.
ცხენის კუდი დაემატება მცენარეულ და ყვავილოვან ნარევებს სილამაზისა და თმის ზრდისთვის.
ცხენის კუდს აქვს ჭრილობების სამკურნალო თვისებები.
და როგორც ჭურჭლის სარეცხი ხელსახოცი, ცხენის კუდი შესანიშნავი მცენარეა (განსაკუთრებით კემპინგის პირობებში).
ასე რომ, არ დაიზაროთ, შეარჩიეთ ცხენის კუდის თაიგული, ის ხშირ შემთხვევაში გამოგადგებათ.
ქინოა.
კარგად ცნობილი ისპანახის მცენარე თხელი სამკუთხა ფოთლებით ფქვილიანი საფარით. ქვინოას ყვავილები, შეგროვებული ყვავილედებში, წააგავს პანიკებს.
კვინოა მდიდარია კაროტინით და ცილებით.კინოამ გადაარჩინა ხალხი ომების მძიმე წლებში - კვინოას ფქვილი ემატებოდა ჭვავის და ხორბლის ფქვილს და გამომცხვარ პურსა და ბრტყელ ნამცხვრებს.მას უმატებენ სალათებს და პირველ კერძებს.
მიირთმევენ თეთრ ბაღის კვინოას (კვინოას საკვები ჯიშები, რომლებიც ოდესღაც მთელ მინდვრებში იყო გამოყვანილი). და თუ თქვენს მხარეში ასეთი რამ არ არის, მაშინ ჩვეულებრივი ველური კვინოა, მწვანე ფერის, ვარგისია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მის ფოთლებს უკანა მხარეს არის თეთრი ფხვნილისფერი საფარი.
Quinoa გამოიყენება როგორც საკვები გაზაფხულიდან ზაფხულის დასაწყისში (ივნისამდე).
ყველა ველური ბალახი - საკვები მწვანილი - მოითხოვს დამუშავების გარკვეული წესების მკაცრ დაცვას.
უნდა გვახსოვდეს, რომ ძვირფასი ვიტამინები ნადგურდება ხანგრძლივი მომზადების დროს. ამიტომ მომზადების ბოლოს ამატებენ გახეხილ და კარგად გარეცხილ მწვანილს.
მწვანილის სასარგებლო თვისებები უკეთესად ინარჩუნებს ორთქლზე მოხარშვისას. ველური ბალახებისგან დამზადებული კერძი უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე.
გაზაფხულზე მოამზადეთ გემრიელი კომბოსტოს წვნიანი და ჭინჭრის წვნიანი.
"ვიტამინური" მწვანილი კურნავს სხეულს, აჯერებს მას ხანგრძლივი ზამთრის შემდეგ საჭირო ღირებული ნივთიერებებით.
საკვების პოვნა მოგზაურობის უპირველესი ფორმაა. მაშინაც კი, თუ საძიებო ზონა მხოლოდ ურბანული ან გარეუბნის პარკის რამდენიმე ბლოკია, ასეთი აქტივობა შეიძლება ჩანდეს რაღაც პრიმიტიული, პრელინგვისტური, რომელიც მდგომარეობს ადრეული კაცობრიობის უხსოვარი დროიდან.
ველური სალათა.
პირველად შვიდ-რვა წლის ასაკში დავიწყე საკვები მცენარეების შესწავლა. ოცდაათი წლის განმავლობაში ჩატარებული კვლევის შედეგად მივედი გასაოცარ დასკვნამდე:
* რაც არ უნდა მკაცრი ჩანდეს პირობები, ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ რაიმე საღეჭი, რაც შეგიძლიათ მიიღოთ, თუ იცით, რა და სად უნდა ვეძებოთ.
* ველური საკვების მოძიება საშუალებას მოგცემთ დაინახოთ, იგრძნოთ, მოისმინოთ და გაიგოთ ტერიტორიის ისეთი დეტალები, როგორიცაა მიმართულებები და ფერდობები, რომლებიც შესაძლოა აქამდე არ შეგიმჩნევიათ.
შემდეგი ველური მცენარეების შერჩევის მთავარი კრიტერიუმი იყო მათი ხელმისაწვდომობა და ზრდა პირდაპირ ქალაქსა და გარეუბნებში. საკვების მარაგის შეგროვებისას არ დაგავიწყდეთ მცენარეების სწორად იდენტიფიცირება, რისთვისაც გამოიყენეთ სპეციალური სახელმძღვანელო და საცნობარო წიგნები და არ ჭამოთ იმაზე მეტი, ვიდრე გჭირდებათ. მაგრამ ძირითადად, თუ არ ხართ დაკარგული, ველური საკვები მცენარეების ძიებისას, უბრალოდ ისიამოვნეთ სეირნობით.
პლანეტა
Plantain არის კარგი მაგალითი იმისა, თუ როგორ შეიძლება "სარეველა" ხშირად იყოს სავსე საკვები ნაწილებით, რომლებიც შეიძლება ვერც კი გაიაზროთ იქ იყო. ის იზრდება ყველაზე უსიამოვნო ადგილებში, როგორიცაა გაზონები, გზისპირა და ზოგჯერ ტროტუარების ბზარებიდან ამოსული, პლანეტა ადვილად იდენტიფიცირებულია მისი ცნობადი ღეროებით. პლანეტის გარე ფოთლები ხისტია და უნდა მოიხარშოს ისე, რომ არ იყოს ძალიან მწარე, მაგრამ შიდა ყლორტები რბილია და შეიძლება პირდაპირ უმი ჭამით.
წიწვოვანი
შესაძლოა, ყველაზე ხელმისაწვდომი საკვები მცენარეებიდან, ფიჭვის ნემსები და წიწვოვანი მცენარეების უმეტესობა უზრუნველყოფს C ვიტამინს, რომელიც შეიძლება დაღეჭოთ ან ჩაის სახით მოხარშოთ. ახალგაზრდა ყლორტები (ჩვეულებრივ ღია მწვანე) უფრო ნაზი და ნაკლებად მწარეა.
ფიჭვი. სუბკორტიკალური შრე. კამბიუმი. შეგროვების დრო - წვენის ნაკადის დროს, მაისის დასაწყისში ან შუა რიცხვებში, ამინდის მიხედვით, არ უნდა დაათვალიეროთ. ფიჭვზე კეთდება გრძივი ჭრილი, შემდეგ აცლიან ქერქს. შემდეგი, აიღეთ სიმები, რომლის ბოლოები მოხერხებულობისთვის ჩხირებზეა დახვეული. ძაფით ამოჭერით ფიჭვის ხისგან სუბკორტიკალური ფენა დაახლოებით 1 მმ სისქემდე. თქვენ არ გჭირდებათ ძაფის გაჭიმვა ისე, რომ ფისი არ დაიჭიროთ, ჩამოწიეთ და მოჭრილი ზოლი მოათავსეთ რომელიმე კონტეინერში, მაგალითად, მინის ქილაში. ამოღებული ლენტი ძალიან წვნიანია, ცოტა ხნის შემდეგ გამოვა ტკბილი წვენი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ მაშინვე, ან გაშრეს ძაფზე დაკიდებით. შეინახეთ ტილოს ჩანთაში. ზამთარში მშრალ ლენტებს ფქვავდნენ ხელნაკეთი ფქვილის გამოყენებით და უმატებდნენ ბრტყელ პურის ფქვილს. სკონებს ტკბილი, ფიჭვის მსგავსი არომატი ჰქონდა.
შეგიძლიათ ამოიღოთ იგი დანით, მაგრამ შემდეგ ზოლები ვიწრო იქნება. სიმების ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხელი, ძლიერი მავთული.
ბავშვები შეგროვებით იყვნენ დაკავებულნი. მშობლები ადრე წავიდნენ კოლმეურნეობაში სამუშაოდ, კარგი იყო, თუ დედას რაიმე სახის ფაფის მოხარშვა მოასწრო. დილით საუზმის შემდეგ, ნაშუადღევს ბავშვებმა მიირთვეს რაც ეპოვათ. სხვადასხვა ფესვები, მცენარის ღეროები, თესლი... . სეზონის მიხედვით.
რიდი
ერთხელ მასწავლებელმა მითხრა, თუ გადარჩენის სიტუაციაში აღმოჩნდები და ლერწამი იპოვი, არასოდეს მოშივდებაო. მას აქვს რამდენიმე საკვები ნაწილი, რომელიც არასდროს მიცდია, მაგრამ გამიგია, რომ გემრიელია - მტვრის მსგავსი, რომელიც შეიძლება ფქვილის შემცვლელად გამოიყენოთ. ვცადე კატის ფესვი, რომელიც შეიძლება კარტოფილივით მოხარშული. და მართლაც გემრიელია.
Acorns
Acorns არის საკვები და ძალიან მკვებავი, მაგრამ ისინი საჭიროებენ წინასწარ მოხარშვას (გამორეცხვას) მოხარშვამდე, რათა ამოიღონ ტანინის მჟავა, რაც მწარეს ხდის მუწუკებს. გაჟონვის მიზნით, თქვენ უნდა მოხარშოთ ისინი 15 წუთის განმავლობაში, რითაც დარბილდება ჭურვი. გაციების შემდეგ გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ რბილობი. შეაგროვეთ ეს რბილობი ქვაბში, დაამატეთ წყალი, მარილი და კვლავ ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი და კვლავ მოხარშეთ, გაიმეორეთ პროცედურა 1-2-ჯერ. ბოლოს დარჩება ტკბილი მუწუკის რბილობი. მარილი გემოვნებით.
სუმაკი
სუმაკი ბუჩქოვანი ხეა სპირალურად განლაგებული, კენტ-ფრთიანი ფოთლებით. დაიმახსოვრე, რომ არსებობს შხამიანი სუმაკი, რომელსაც თავი უნდა აარიდო, მაგრამ მისი ამოცნობა მარტივია ჩვეულებრივი სუმაკის წითელი ხილის ნაცვლად თეთრი ხილით. სუმაკის ხილისგან მოვამზადეთ უგემრიელესი ლიმონათი: ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ ხილი, ადუღეთ და გააგრილეთ, შემდეგ გადაწურეთ ტილოში. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ყინული.
ღვიის კენკრა
ღვია არის პატარა წიწვოვანი ხე და ბუჩქი. მსოფლიოში ათობით სახეობაა ნაპოვნი მათ მშობლიურ ჰაბიტატებში და ასევე გამოიყენება როგორც დეკორატიული მცენარე. ღვიის ნემსები მერყეობს რბილიდან ხისტამდე და ეკლიანი. კენკრა მწიფდება მომწვანო-მომწვანო-ნაცრისფერამდე, საბოლოოდ მწიფდება ღრმა ლურჯ ფერამდე. ღვიის კენკრა უფრო სანელებელია, ვიდრე ნამდვილი საკვები, შეიძლება დაღეჭოთ და ამოფურთხოთ თესლი. მათ სამკურნალო თვისებებს დღემდე სწავლობს მეცნიერება, როგორც დიაბეტის სამკურნალო საშუალება.
ველური პიტნა
მენთას გვარის ათობით სახეობაა, მშობლიური მთელ მსოფლიოში. პიტნის განსაზღვრა კარგი შესავალია მცენარის სტრუქტურის შესასწავლად, რადგან პიტნის ყველა სახეობას აქვს აშკარად ცნობადი კვადრატული (ჩვეულებრივი მრგვალისგან განსხვავებით) ღეროს ფორმა. აიღეთ ფოთლები და ახალი ღეროები, მოადუღეთ და მიიღეთ მშვენიერი არომატული ჩაი.
ველური ხახვი
ველური ხახვი ადვილად იდენტიფიცირებულია მათი სუნით და ღრუ, მომრგვალებული ღეროებით (ისევე, როგორც ჩვეულებრივი ხახვი). მოძებნეთ ის მინდვრებში და ბალახიან ადგილებში.
კურდღლის კომბოსტო
კურდღლის კომბოსტოს ხანდახან ურევენ მჟაუნას. ორივე მცენარეს სამი ფოთოლი აქვს, მაგრამ კურდღლის კომბოსტოს ფოთლები უფრო გულის ფორმისაა, ვიდრე მრგვალი. კურდღლის კომბოსტოს ფოთლები საკვებია, აქვს სასიამოვნო მჟავე გემო და მდიდარია C ვიტამინით. მიირთვით ზომიერად.
დენდელიონი
დენდელიონები ყველგან გვხვდება. ყვავილები და ფოთლები საკვებია. ემატება პირდაპირ სალათებს.
ყვავის სალი
Fireweed არის მშვენიერი მეწამული ყვავილი მაღალ ყუნწზე, რომლის თესლის წიპწები სასიამოვნოა გემოთი, განსაკუთრებით ახალგაზრდები, რომლებიც ჯერ კიდევ არ არის გახსნილი (მდებარეობს ყვავილის ზედა ნაწილში აქ გამოსახული) და აქვთ დახვეწილი თაფლის არომატი. ახალგაზრდა ყლორტები ასევე საკვებია.
ცერეცო
ყველგან ვიპოვე ცერეცო ან გარეული კამა. აიღეთ ყლორტები და ყნოსეთ, თუ მაშინვე ძირტკბილას სუნი ასდის, ეს კამისაა. ყლორტების დაღეჭვა შესაძლებელია ნედლად, ხოლო თესლის შეგროვება და სანელებლად გამოყენება.
სამყურა
სამყურა ასევე თითქმის ყველგან იზრდება. მცენარის ყველა ნაწილი - ყვავილები, ღეროები, თესლი და ფოთლები - საკვებია. როგორც მწვანე მცენარეების უმეტესობის შემთხვევაში, ახალგაზრდა ყლორტები ყველაზე ნაზი და სასიამოვნო გემოა.
გასაოცარია, რამდენად მდიდარია ჩვენი განედების ბუნება ველური ბალახებით. სამკურნალო მცენარეები ფართოდ ცხოვრობენ მინდვრებში და მდელოებში, სტეპებსა და ტყეებში, მთის ფერდობებსა და ხეობებში. ბევრი მათგანი კარგად არის ცნობილი თითქმის ყველასთვის, სხვები არც თუ ისე პოპულარულია, მაგრამ ასევე ფართოდ გამოიყენება ხალხურ და ოფიციალურ მედიცინაში. ქვემოთ განვიხილავთ რამდენიმე ველურ ბალახს, მათ დანიშნულებას და ადამიანის მიერ გამოყენებას.
ველური მცენარეები იყოფა რამდენიმე ტიპოლოგიად:
ახლა მოდით შევხედოთ თითოეულ კლასიფიკაციას ცალკე.
სიცოცხლის ხანგრძლივობის მიხედვით ველური ბალახები იყოფა ერთწლიან, ორწლიან და მრავალწლიანებად.
აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანის მაგალითები:
Იცოდი? პლანეტა დედამიწაზე ყველაზე გავრცელებული ცოცხალი არსებები მცენარეებია. 370 ათასზე მეტი სახეობაა.
მწვანილი ასევე კლასიფიცირებულია მათი გამოყენების მიხედვით. ისინი იყოფა ცხარე და სამკურნალო. უკვე ამ კატეგორიების სახელებიდან ჩანს, რისთვის არის განკუთვნილი და როგორ გამოიყენება.
ადგილები, სადაც იზრდება ველური მარცვლეული საშუალებას გვაძლევს დავყოთ ისინი ტყეებში, სტეპებსა და უდაბნოებში, ჭაობებში და მთებში, მდელოებში, ბაღებსა და ბაღებში.
ველური მცენარეების უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა და თითქმის თითოეული მათგანი შეგიძლიათ იხილოთ შესაბამის კატალოგში ან ენციკლოპედიაში, აღწერებითა და ფოტოებით. 
ჩვენ ასევე მოგიყვებით ჩვენს ტერიტორიაზე გავრცელებული ზოგიერთი ბალახის შესახებ, წარმოგიდგენთ მათ ფოტოებს, მოკლე აღწერას და დადებით გავლენას ადამიანის ჯანმრთელობაზე.
Იცოდი? ყავის შემცვლელი მზადდება შემწვარი დენდელიონის ფესვებისგან, ხოლო ახალგაზრდა ფოთლებს დუღილი ან მწნილი ამზადებენ ზოგიერთი ხალხის მომზადებაში, კომბოსტოს მსგავსად. გარდა ამისა, ინგლისში დიდი ხანია აწარმოებენ ღვინოს დენდელიონის ყვავილებისგან.
დენდელიონს (ლათინურად - Taraxacum Officinale) უნიკალური სამკურნალო თვისებები აქვს. ის მდიდარია A და C ვიტამინებით, ასევე შეიცავს რკინას და კალციუმს და კარგი დეტოქსიკატორია. ფესვები და ფოთლები მდიდარია მწარე გლიკოზიდებით, მჟავებით, ზეთებით, ქოლინით, ასპარაგინით. 
Dandelion აღიარებულია, როგორც მცენარე, რომელსაც შეუძლია შემდეგი ეფექტი:
ექსპერიმენტულმა ქიმიურმა და ფარმაკოლოგიურმა კვლევებმა დაამტკიცა, რომ დენდელიონის ნედლეულს აქვს ანტიტუბერკულოზური, ანტივირუსული, ფუნგიციდური, ანტიჰელმინთური, ანტიკარცინოგენული და ანტიდიაბეტური თვისებები.
კულინარიაში დენდელიონს ასევე დამსახურებული პოპულარობა აქვს: მას იყენებენ კომბოსტოს სუპის მოსამზადებლად, კატლეტების მოსამზადებლად, მურაბის დასამზადებლად და ასევე გამაგრებული საგაზაფხულო სალათების მოსამზადებლად. Dandelions არის შესანიშნავი თაფლის მცენარეები: მათგან შეგროვებული თაფლი არის ოქროსფერი და არომატული, მკვეთრი გემოთი.
ვიდეო: დენდელიონის სასარგებლო თვისებები
წმინდა იოანეს ვორტი (ლათინურად - Hypéricum perforatum) შეიცავს სასარგებლო ინგრედიენტებს, რომლებიც ეხმარება ადამიანს ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში. ეს არის ვიტამინი C, ნიკოტინის მჟავა, კვერცეტინი, რუტინი, კაროტინი, შაქარი, საპონინები, ჰიპეროზიდი, ტოკოფეროლი, ფიტონციდები, ეთერზეთი, ასევე მწარე, მთრიმლავი და ფისოვანი ნივთიერებები.
ფარმაკოლოგიაში წმინდა იოანეს ვორტი გამოიყენება მისგან სხვადასხვა წამლის მოსამზადებლად:
Მნიშვნელოვანი! წმინდა იოანეს ვორტი აქვს უკუჩვენებები: იწვევს არტერიული წნევის მატებას, აჩქარებს ანტიბიოტიკების გამოდევნას.სხეული, შეუთავსებელიანტიდეპრესანტები. ქალებში, რომლებიც იღებენ ორალურ კონტრაცეპტივებს, მას შეუძლია შეამციროს მათი ეფექტი. და მამაკაცებს უნდა ახსოვდეთ- ხანგრძლივი გამოყენებისას მათ შეიძლება განუვითარდეთ დროებითი იმპოტენცია.
ცოტა ხნის წინ მედიცინის მეცნიერებმა ჩაატარეს დამატებითი კვლევები, რომლის დროსაც დადგინდა, რომ წმინდა იოანეს ვორტი აქვს ანტიდეპრესანტული ეფექტი გვერდითი ეფექტების გარეშე. ეს ბალახი ასევე ღირებულია, რადგან კოსმეტოლოგების მიერ რეკომენდებულია, როგორც დაბერების საწინააღმდეგო, მატონიზირებელი და ანტისებორეული საშუალება.
მკურნალები დიდი ხნის განმავლობაში იყენებდნენ წმინდა იოანეს ვორტის სამკურნალოდ:
ვარდკაჭაჭას (ლათინურად - Cichórium) აქვს მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა, რის გამოც ის ახდენს სხეულის მრავალი სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.
ამ მცენარეს შეუძლია:
ვარდკაჭაჭას ასევე აქვს დეტოქსიკაციის თვისებები: მას შეუძლია მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზება და ტოქსინების მოცილება. ვარდკაჭაჭას მიღებით შეგიძლიათ გაიწმინდოთ თირკმელები და გააუმჯობესოთ სისხლის შემადგენლობა, დააჩქაროთ პერისტალტიკა, მოიცილოთ გულძმარვა და გაზარდოთ მადა. მისგან დამზადებულ სასმელს შეუძლია შეცვალოს ყავა. 
ვარდკაჭაჭა ასევე გამოიყენება როგორც ანთების საწინააღმდეგო, სიცხის დამწევი და ანტიბაქტერიული საშუალება გაციების დროს. დიაბეტით დაავადებულებს ასევე შეუძლიათ შეამსუბუქონ მდგომარეობა ამ სამკურნალო ბალახის მიღებით.
ჭინჭრის ციება (ლათინურად - Urtica urens) და ჭინჭრის ციება (Urtica dioica) ორი სახის სამკურნალო ბალახს წარმოადგენს, რომლებიც გამოიყენება როგორც ოფიციალურ, ასევე ტრადიციულ მედიცინაში.
ჭინჭარმა პოპულარობა მოიპოვა შემდეგი თვისებების გამო:
ორსული და მეძუძური ქალები ჭინჭარს იყენებენ ლაქტაციის გასაუმჯობესებლად და სისხლში რკინის დონის ნორმალიზებისთვის. ასევე დადასტურებულია მისი ანტიდიაბეტური ეფექტი. ტრადიციული მედიცინა ჭინჭარს იყენებს:
ბურდოკი (ლათ. Arctium) ფართოდ გამოიყენება ორივე წამალში; ძირითადად გამოიყენება მისი ფესვი. ბურდოკის ფესვთა სისტემა ყველაზე მდიდარია პოლისაქარიდ ინულინით (დაახლოებით 45%), შეიცავს ტანინს და ეთერზეთებს, ლორწოს, ცხიმოვან ნივთიერებებს, სიმწარეს, ფისებს, მინერალურ მარილებს, ასკორბინის მჟავას და ცილას.
ბურდოკის ფესვი გამოიყენება როგორც შარდმდენი, დიაფორული, ტკივილგამაყუჩებელი და ქოლეტური აგენტი.
ამ მცენარეს ასევე აქვს შემდეგი ეფექტი:
Hogweed (ლათინურად - Heracléum) დიდი ხანია ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით. შეიცავს ფუროკუმარინებს, რომლებსაც აქვთ ბაქტერიციდული მოქმედება, ამიტომ მისგან მზადდება ცხოველთა ანტიჰელმინთური საშუალებები.
ადამიანებისთვის, გოჭის სამკურნალო საშუალებები ეფექტურია ფსორიაზის წინააღმდეგ. მცენარის წვენი მკურნალობს წყლულებს და ჩირქოვან ჭრილობებს, ასთმას და ეპილეფსიას. ძირებიდან მზადდება საანესთეზიო საშუალება ღვიძლის ანთების, ასევე სიყვითლის დროს.
გოჭს იყენებენ კულინარიაში, ასევე არის სრულფასოვანი საკვები კულტურა, რომელიც შერწყმულია სხვებთან და კეთდება სილოსად პირუტყვისთვის.
Hogweed შეიცავს კვალი ელემენტებს, ნახშირწყლებს, ცილებს და ვიტამინებს, ასევე ტანინებს, ქლოროფილს, კაროტინს და ეთერზეთებს. ყვავილები შეიცავს უამრავ ნექტარს, რომელსაც ფუტკარი აქცევს შესანიშნავ თაფლად. 
Მნიშვნელოვანი! ღორღის სიფრთხილით მოპყრობა აუცილებელია, რადგან მისმა წვენს სხეულის ღია უბნებზე მოხვედრის შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ალერგიული რეაქციები და დამწვრობა, რომელიც გადაიქცევა უზარმაზარ ბუშტუკებად.
ორეგანო, ან ორეგანო (ლათინურად - Origanum vulgáre) შეიცავს ფლავონოიდებს, ფიტონციდებს, სიმწარეს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, ეთერზეთს, რომლის წყალობითაც მასზე დაფუძნებული პრეპარატები მოქმედებს როგორც ანთების საწინააღმდეგო და ქოლეტური აგენტები. ორეგანო გამოიყენება ყივანახველას და ბრონქიტის სამკურნალოდ და მიიღება როგორც დამამშვიდებელი და ტკივილგამაყუჩებელი საშუალება.
მედიკამენტები ამ ბალახისგან:
მინდვრის ან მინდვრის პიტნა (ლათინურად - Mentha arvensis) შეიცავს მენთოლს, რომელსაც აქვს მსუბუქი საანესთეზიო თვისებები. ის ასევე არის სისხლძარღვებისა და გულის სამკურნალო საშუალებების ინგრედიენტი: ვალიდოლი, ვალოკორდინი, ზელენინის წვეთები და სხვა.
პიტნის სასარგებლო თვისებები ძალიან მრავალფეროვანია:
Მნიშვნელოვანი! პიტნის მიღება არ შეიძლება სამ წლამდე ასაკის ბავშვებმა. ასევე, მშობიარობის ასაკის მამაკაცები არ უნდა გაიტაცონ, რადგან ამან შეიძლება შეამციროს ლიბიდო და ქალებს, რომლებსაც აქვთ დაორსულების პრობლემა, რადგან ამ ბალახს შეუძლია უნაყოფობის პრობლემის გამწვავება.
Tansy (ლათინურად - Tanacetum vulgare) ცნობილია ძლიერი ანტიჰელმინთური ეფექტით. ასევე გამოიყენება მავნებლების საწინააღმდეგო ინსექტიციდის სახით ფხვნილის მოსამზადებლად. ტანზი შეიცავს ალკალოიდებს, ეთერზეთებს, ფლავონოიდებს და მთრიმლავ ნივთიერებებს.
ეს მცენარე გამოიყენება ჰეპატიტის დროს ნაღველში დაგროვილი ლორწოს გამომუშავების შესამცირებლად. ბალახი დადებითად მოქმედებს კუჭისა და ნაწლავების კუნთოვან ტონუსზე, ზრდის სეკრეციას. 
კალათის ყვავილების ინფუზიას შეუძლია:
ტრადიციული მედიცინა იყენებს ტანზს შემდეგი დაავადებების სამკურნალოდ:
ვიდეო: ტანზის სასარგებლო თვისებები
Plantain (ლათინურად - Plantago). მედიცინაში გამოიყენება ორნაირი პლანეტა: რწყილი და ინდური. ეს სამკურნალო მცენარეები შეიცავს უამრავ ასკორბინის მჟავას, ფიტონციდებს და კაროტინს.
თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის მძიმე ფორმების სამკურნალოდ გამოიყენება პლანეტის ალკოჰოლური და წყლიანი ფოთლების ექსტრაქტები. წვენს იყენებენ გასტრიტისა და ენტერიტის სამკურნალოდ, მას სვამენ საკვების უკეთ მონელებისთვის. ფიტოქიმიკოსების მიერ ჩატარებულმა სპეციალურმა კვლევამ დაამტკიცა, რომ პლანეტის ფოთლები შეიცავს ელემენტებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ ქოლესტერინის მეტაბოლიზმზე.
ფოთლების ინფუზია გამოიყენება ნახველის მოსაშორებლად შემდეგ შემთხვევებში:
Plantain ცნობილია როგორც ანტისეპტიკური, რადგან მას შეუძლია:
ჭიაყელა (ლათინურად - Artemísia absínthium) გამოიყენება გასტროენტეროლოგიაში. მისი სარგებელი განპირობებულია აქტიური ინგრედიენტებით, როგორიცაა აბსინტინი, ანაბსინტინი, ფლავონოიდები, ტუჟონი, პინენი, კადინენი, ბისაბოლონი, შამაზულენოგენი, სელინენი.
ჭიის ფოთლები მდიდარია ფიტონციდებით, ალკალოიდებით, კაპილინებით, ასკორბინის მჟავით, A პროვიტამინით, ვაშლის და სუქცინის მჟავებით, კაროტინით და საპონინებით. 
ტრადიციული მედიცინა ჭიაყელას შესანიშნავ საშუალებად მიიჩნევს:
სხვა ბალახებთან ერთად, ჭია წარმატებით გამოიყენება:
ცხენის კუდი (ლათინურად - Equisetum arvense) მდიდარია ფლავონოიდებით, აპიგენინის, კვერცეტინის, ლუტეოლინის, სილიციუმის მჟავის წარმოებულებით, ასევე ტანინებით.
ასევე წარმოდგენილია ოქსიალური, აკონიტური, ლინოლეური, ვაშლის და ასკორბინის მჟავები, ცხიმოვანი ზეთები, ალკალოიდები, კალციუმი, კაროტინი, რკინა, კალიუმი, მაგნიუმი, სპილენძი და სხვა ნივთიერებები. 
ჩამოთვლილი კომპონენტების წყალობით, ცხენის კუდს აქვს შემდეგი თვისებები:
მედიცინასა და კოსმეტოლოგიაში ცხენის კუდი გამოიყენება ინფუზიის, ლოსიონისა და დეკორქციის სახით. იგი გამოიყენება სამარხვო დიეტის დაცვის დროს წონის დაკლების პროცესში. მზარეულები იყენებენ ცხენის კუდის ახალგაზრდა ყლორტებს მოხარშვით ან შეწვით და ამატებენ ომლეტებსა და კესეროლებს, აგრეთვე ბლინებისა და ღვეზელების შიგთავსით.
ვიდეო: ცხენის კუდის სასარგებლო თვისებები
Quinoa (ლათინურად - Atriplex) სასარგებლოა რევმატიზმის სამკურნალოდ და ხელს უწყობს ემოციური სტრესის მოხსნას. დიდი რაოდენობით რუტინისა და კალიუმის გამო გამოიყენება კარდიოლოგიაში და სისხლძარღვებში ათეროსკლეროზული ცვლილებებისთვის.
Იცოდი? კვინოას დიდი ხანია იყენებდნენ საკვებად ომის დროს ან მოსავლის უკმარისობის დროს: პურის დასამზადებლად იყენებდნენ ჭვავის ფქვილს დაფქული კინოას თესლით. ასეთი პური, თუმცა არც გარეგნობით და არც გემოთი მიმზიდველი არ იყო, მაგრამ მაინც ეხმარებოდა ადამიანებს შიმშილობის დროს გადარჩენაში.
მისგან დამზადებული პრეპარატები გამოიყენება სამკურნალოდ:
მცენარე ასევე ემსახურება:
ვეგეტარიანელებმა დააფასეს ქინოა, რადგან ის შეიცავს უამრავ პროტეინს: მისგან დამზადებული კომბოსტოს წვნიანი, ასევე კატლეტები, სუპები, პიურეები და პური, საშუალებას გაძლევთ დიდხანს იყოთ სავსე.
ვიდეო: ქინოას სასარგებლო თვისებები
Celandine (ლათინურად - Chelidonium) აქვს მრავალი სასარგებლო კომპონენტი: შეიცავს ოცამდე ტოქსიკურ ნივთიერებას, რომლებიც ანადგურებენ პათოგენურ ბაქტერიებს, ვირუსებს, სოკოებს და პროტოზოულ მიკროორგანიზმებს.
ცელანდინის სასარგებლო ეფექტები:
ცელანდინის მცირე დოზების გამოყენებისას:
ცელანდინის მკურნალობაში გამოყენებისას მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გადააჭარბოთ პრეპარატის დადგენილი ოდენობის დოზას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გამოიწვევს საშიშ გვერდით მოვლენებს.
Მნიშვნელოვანი! ამ ბალახის მიღება უნდა დაიწყოთ მინიმალური დოზით, თანდათან გაზარდოთ საჭირო დოზამდე.
აქ მოცემულია რამდენიმე ჩვეულებრივი მცენარე, რომელთა ჭამა უსაფრთხოა, თუ ველურში დიდი ხნის განმავლობაში აღმოჩნდებით:
1. მაყვალი 
ბევრი ველური კენკრა არ არის უსაფრთხო საჭმელად და უმჯობესია თავიდან იქნას აცილებული. მაგრამ ველური მაყვალი 100%-ით უსაფრთხოა და ადვილად ამოსაცნობია. წითელი ტოტები აქვს, რომლებზეც ვარდის მსგავსი გრძელი ეკლებია და მწვანე ფოთლები განიერი და დაკბილული. მაყვალი ყველაზე ადვილია გაზაფხულზე, როცა მისი თეთრი ყვავილები ყვავის. ის ბუჩქების ირგვლივ იზრდება და მის ყვავილებს ხუთი ფურცელი აქვს. კენკრა მწიფდება აგვისტო-სექტემბერში.
2. Dandelions 
დენდელიონების ამოცნობის უმარტივესი გზაა, როდესაც ისინი გაზაფხულზე აჩვენებენ თავიანთ ნათელ ყვითელ კვირტებს. შეგიძლიათ მიირთვათ უმი ან მოხარშოთ, რომ სიმწარე მოაშოროთ. ისინი, როგორც წესი, ნაკლებად მწარეა გაზაფხულზე. დენდელიონი მდიდარია A და C ვიტამინებით, ასევე ბეტა-კაროტინით. გარდა ამისა, არსებობს სხვა საკვები ყვავილები.
3. ასპარაგუსი 
ეს ბოსტნეული ველურად იზრდება ევროპის უმეტეს ნაწილში და ჩრდილოეთ აფრიკაში, დასავლეთ აზიასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში. ველურ ასპარაგს აქვს ბევრად უფრო თხელი ყუნწი, ვიდრე სასურსათო მაღაზიის ჯიშს. ის არის C ვიტამინის, თიამინის, კალიუმის და ვიტამინის B6 შესანიშნავი წყარო. მიირთვით ასპარაგუსი უმი ან მოხარშეთ ისე, როგორც სახლში.
4. ბაბუა 
ბაბუაწვერას შეუძლია სამი მეტრის სიმაღლეზე მიაღწიოს და დიდი რაოდენობით კენკრა გამოიღოს. ფოთლის აგებულება, როგორც წესი, ასეთია: გრძელ მოგრძო ღეროზე 7 ძირითადი ფოთოლი; ფოთლები წაგრძელებული და მომრგვალოა, დაკბილული კიდეებით.
უხუცესი ყველაზე ადვილად იდენტიფიცირებულია გაზაფხულზე, როდესაც ის ქოლგის ფორმის თეთრი ყვავილების მტევნებს აწარმოებს. დაიმახსოვრე ეს ადგილი. კენკრა სექტემბერში მწიფდება.
ბაბუა ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით გრიპისა და გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში. მისგან შეგიძლიათ ჟელე მოამზადოთ - ძალიან ტკბილი და გემრიელი გამოდის.
5. გოგრა 
მას აქვს ნაცრისფერი ტოტები გრძელი წითელი ეკლებით და კაშკაშა მწვანე ხუთქიმიანი ფოთლებით, ნეკერჩხლის ფოთლის მსგავსი ფორმის, მაგრამ მომრგვალებული კიდეებით. ყვავილები გამოჩნდება გაზაფხულზე და გამოიყურება უჩვეულო, კენკრა მწიფდება სადღაც მაისის ბოლოს ივნისის დასაწყისში.
6. თუთა (თუთა) 
თუთის ფოთლები ორგვარია: შუბისებრი და ხუთქიმიანი. ორივეს აქვს წვეტიანი კიდეები.
7. ფიჭვი 
ფიჭვის ასზე მეტი სხვადასხვა სახეობაა. მისი გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ როგორც საკვები პროდუქტი, არამედ სამკურნალო მიზნებისთვისაც. ადუღეთ წყალი და ჩაის მოსამზადებლად დაამატეთ ფიჭვის ნემსი. ადრე C ვიტამინით მდიდარ ფიჭვის ნემსებს იყენებდნენ სკორბუტის სამკურნალოდ.
8. Daylily 
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ეს მცენარე ქვეყნის ბევრ კუთხეში და მას აქვს ნათელი ნარინჯისფერი ყვავილები და ფოთლები, რომელიც იზრდება პირდაპირ მიწიდან, ღეროს გარეშე. შეგიძლიათ მიირთვათ ყვავილის კვირტი, სანამ ის აყვავდება, უბრალოდ ბოსტნეულის სახით მოხარშვით.
9. ნიგოზი 
კაკლის ხე არის ყველაზე ცნობადი და ყველაზე მაღალი კაკლის ხე, მისი სიმაღლე შეიძლება მერყეობდეს 9-დან 40 მეტრამდე. აქვს შუბის ფორმის ფოთლები, რომლებიც იზრდება გრძელ ღეროზე, თითოეულ მხარეს 6-8. ფოთლები მწვანეა გლუვი კიდეებით. კაკალი, როგორც წესი, იზრდება მტევანი და მწიფდება შემოდგომაზე. დღესდღეობით ბევრი საინტერესო ფაქტია ცნობილი კაკლის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ.
10. მუწუკები 
Acorns ადვილად აღიარებს. ისინი ჩვეულებრივ მწარეა და უნდა მიირთვათ მოხარშული და შეზღუდული რაოდენობით.
11. სამყურა 
სამყურა თითქმის ყველგან იზრდება და საკვებია. თუ ბალახს ხედავთ, სავარაუდოდ, ირგვლივ სამყურა იზრდება - დამახასიათებელი ტრიფოლა ადვილად ამოსაცნობია. მისი ჭამა შეიძლება უმი, მაგრამ უფრო გემრიელია მოხარშული.
12. წითელი სამყურა 
ყვავილები შეიძლება მიირთვათ უმი ან ჩაის სახით ცხელ წყალში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანე ფოთლები და ყვავილები თქვენს სალათს.
13. ვარდკაჭაჭა 
მთელი ველური მცენარე, ყვავილებთან ერთად, შეიძლება მიირთვათ.
14. კოლტსფუტი 
ყვავილების და ახალგაზრდა ფოთლების ჭამა შეიძლება. ყვავილები შეიძლება მიირთვათ უმი, და დაემატოთ სალათს, ისინი ამატებენ შესანიშნავ სურნელოვან შეხებას. აიღეთ ყვავილის თავები და მოათავსეთ მინის ქილაში, დაუმატეთ თაფლი და შეინახეთ რამდენიმე კვირა, სანამ თაფლი არ გამაგრდება.
შეგიძლიათ ჩაიში დაამატოთ კოლტფუტის თაფლი ან გამოიყენოთ იგი, როგორც შესანიშნავი სახლის საშუალება, ხველის დასამშვიდებლად. გამხმარი ყვავილის თავები შეიძლება ჩაის სახით მოხარშოთ ან მომზადდეს ან გამოცხობის რეცეპტებში.
ახალგაზრდა ფოთლები მწარეა, მაგრამ შეიძლება მოხარშოთ და დაამატოთ სალათებში, ჩაშუშულებში ან უბრალოდ ლიმონის, ზეითუნის ზეთისა და სანელებლების არომატით.
15. ბუდრა სუროს ფორმის 
ახალგაზრდა ფოთლები შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული. მათ აქვთ რბილი მწარე გემო და სურნელოვანი არომატი, იდეალურია სალათებისთვის. შეგიძლიათ მოხარშოთ ეს ფოთლები ისპანახივით ან დაუმატოთ სუპებს, ხარშებს და ომლეტებს. ჩაი მზადდება ახალი ან გამხმარი ფოთლებისგან. ეს ველური მცენარე ცნობილია იმით, რომ ემატება ლუდს, ისევე როგორც სვია, არომატისა და გამჭვირვალობისთვის.
16. როგოზ 
ტბის ბუჩქის სახელით ცნობილი, ქათამი მცენარეების გვარია, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება მტკნარი წყლის ჭაობიან ადგილებში. კატალი მრავალი ინდოელი ტომის დიეტის ნაწილი იყო. კატის ჯიშების უმეტესობა საკვებია. შეგიძლიათ მოხარშოთ ან მიირთვათ რიზომები ან თავად მცენარე უმი.
რიზომი ჩვეულებრივ გვხვდება მიწისქვეშეთში. დარწმუნდით, რომ კარგად გარეცხეთ. ღეროს საუკეთესო ნაწილი მდებარეობს ფსკერთან ახლოს, სადაც მცენარე ძირითადად თეთრია. ღერო შეიძლება მოხარშული ან უმი ჭამა. მოხარშეთ ფოთლები ისე, როგორც ისპანახთან ერთად.
ზაფხულის დასაწყისში, კატის ახალგაზრდა აყვავებული ყლორტები შეიძლება გატეხონ და მიირთვათ, როგორც ყელი. Cattail ნამდვილად ჰგავს სიმინდის - მისი გემო იგივეა.
17. ნიორი 
საკვები ნაწილები: ყვავილები, ფოთლები, ფესვები და თესლი. ფოთლები წლის ნებისმიერ დროს შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ როცა ამინდი ცხელდება, მწარე გემოს იძენს. ყვავილები შეიძლება დავჭრათ და დავამატოთ სალათებში. ფესვების შეგროვება შესაძლებელია ადრე გაზაფხულზე და გვიან შემოდგომაზე, როცა ყვავილის ღეროები არ არის. ნივრის კბილის ფესვები ძალიან მძაფრი გემოთია და ცოტათი ჰგავს ცხენოსანს. გემრიელი! გვიან შემოდგომაზე შეგიძლიათ შეაგროვოთ და მიირთვათ თესლი.
18. მოკრიჩნიკი 
ის ჩვეულებრივ ჩნდება მაის-ივლისში. მისი ფოთლები შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული და მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით.
19. მინდვრის სამყურა 
საკვები ნაწილები: ყვავილები, ფოთლები და თესლი. ყვავილები კარგია ჩაის დასამატებლად. შემოდგომაზე შეგიძლიათ შეაგროვოთ თესლი და მიირთვათ დაუყოვნებლივ ან შეწვის შემდეგ, ასევე შეგიძლიათ მისგან ფქვილიც გააკეთოთ. ფოთლებს უმატებენ სალათებს, ომლეტებს, სენდვიჩებს და ა.შ.
20. გერანიუმ რობერტა 
საკვები ნაწილები: მთელი მცენარე. ახალი ფოთლები შეიძლება დაემატოს სალათებს ან მოამზადოს ჩაი. ყვავილები, ფოთლები და ფესვები შეიძლება გაშრეს და შეინახოთ ჩაის სახით ან სანელებლად გემოს გასაუმჯობესებლად. ცნობილია, რომ კანზე ახალი ფოთლების წასმა კოღოებს აცილებს და თავად მცენარე დაიცავს თქვენს ბაღს კურდღლებისა და ირმებისგან.
21. Ligusticum scotch 
გამოიყენეთ უმი ფოთლები სალათებში, სოუსებში, სუპებში, ბრინჯში ან უბრალოდ შეურიეთ სხვა მწვანილს. Ligusticum-ს აქვს ძლიერი არომატი და უმჯობესია გამოიყენოთ იგი როგორც სუნელი, როგორც ოხრახუში, ვიდრე უბრალო ჭამა. Ligusticum-ს ყველაზე კარგი გემო აქვს ყვავილობამდე. მას ზოგჯერ ველურ ნიახურს ან ოხრახუშს უწოდებენ.
22. პლანეტა 
ეს არის კიდევ ერთი იმ მცენარეთაგანი, რომელიც იზრდება ბაღების კიდეებზე და გზების გასწვრივ, მაგრამ ის ასევე საკვებია. აირჩიეთ მწვანე ტალღოვანი ფოთლები. დაასხით მათ მდუღარე წყალი და შეწვით ცოტაოდენი ზეთით და ნიორით, ისევე როგორც კომბოსტოს ან სხვა მკვრივი მწვანეს.
23. მინდვრის ნიორი 
მინდვრის ნიორი (ვაზის ხახვი ან გარეული ნიორი) არის მცენარეული დელიკატესი, რომელიც ხშირად გვხვდება მინდვრებში, ტყეებში, საძოვრებსა და ფხვიერ ნიადაგებში. ის წააგავს კულტივირებულ ნიორს ან ხახვს, მაგრამ ყლორტები ჩვეულებრივ ძალიან თხელია. დაუმატეთ სენდვიჩებს, სალათებს, სოუსებს ან მწვანე ხახვივით მორთეთ მთავარი კერძი.
24. წყალმცენარე 
წყალმცენარეს (სალათიანი ქერქი, წყალმცენარე, წყალმცენარე) აქვს პიკანტური სურნელი და იდეალურია სალათებისთვის, სენდვიჩებისთვის და სუპებისთვის.
25. თეთრი გოჭი 
დაუმატეთ უმი ფოთლები სალათებს ან სუპებს, შეურიეთ სხვა მწვანილებს ან დაამატეთ ნებისმიერ კერძს, რომელიც მწვანილს მოითხოვს. თეთრი ღორის მცენარე მგრძნობიარეა ფოთლოვანი მცენარეების მიმართ, ამიტომ ფრთხილად შეაგროვეთ მცენარეები, რომლებიც არ არის დაინფიცირებული. თეთრი ღორის ჭამა უმჯობესია ყვავილობამდე მიირთვათ, მაგრამ თუ ახალწვეულებს მუდმივად აგროვებენ, მისი ჭამა შეიძლება მთელი ზაფხული.
26. პოსკონნიკი 
საკვები ნაწილები: მთელი მცენარე, ფესვების ჩათვლით. ფოთლებისა და ფესვების შეგროვება შესაძლებელია ზაფხულში, ყვავილობის დაწყებამდე, გაშრობა და შენახვა მოგვიანებით გამოყენებამდე. ფესვებს აგროვებენ შემოდგომაზე. ახალი ყვავილები გამოიყენება მცენარეული ჩაის დასამზადებლად.
ამ სარეველას თავდაპირველად ეწოდა "ჯო-პი" - ლეგენდარული ინდოელი მკურნალის პატივსაცემად, რომელიც ამ მცენარის ნახარშს იყენებდა ტიფის სამკურნალოდ კოლონიალურ ამერიკაში.
ადგილობრივი ტომები სამკურნალო მატონიზირებელ საშუალებად იყენებდნენ მეწამულ ფერს. მას იყენებდნენ ყაბზობის სამკურნალოდ, ხოლო ფესვიდან ძლიერ ჩაის იყენებდნენ ჭრილობების დასაბანად, ინფექციის თავიდან ასაცილებლად.
27. ამარანტი 
საკვები ნაწილები: მთელი მცენარე - ფოთლები, ფესვები, ღერო, თესლი. ამარანტის თესლი პატარაა, ძალიან მკვებავი და ადვილად შესაგროვებელი. თესლის მარცვალი გამოიყენება საცხობი ფქვილის დასამზადებლად. თესლის შეწვა შეიძლება გააძლიეროს სუნი. ასევე შეგიძლიათ უმი თესლები დაასხათ და გამოიყენოთ ყლორტები სალათებში, სენდვიჩებში და ა.შ. ახალგაზრდა ფოთლები შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული, როგორც ისპანახი. ამარანტის ახალი ან გამხმარი ფოთლები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაის მოსახარშად.
28. ივანე-ჩაი 
ეს მცენარე ძირითადად გვხვდება ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში. თქვენ შეგიძლიათ ამოიცნოთ ცედრა მისი ვარდისფერი ყვავილებით და ფოთლის ძარღვების უნიკალური აგებულებით - ისინი წრიულია და არ მთავრდება ფოთლების კიდეებზე. ზოგიერთმა ინდურმა ტომმა დიეტაში ივანეს ჩაი შეიტანა. უმჯობესია მიირთვათ ახალგაზრდა, როდესაც ფოთლები ნაზი და რბილია. ზრდასრულ მცენარეში ფოთლები მყარი და მწარე გემოთია. მცენარის ღერო ასევე საკვებია. ყვავილებსა და თესლს აქვს მკვეთრი გემო. ივან ჩაი არის A და C ვიტამინების შესანიშნავი წყარო.
29. საერთო შავი წერტილი 
ახალგაზრდა ფოთლები და ღეროები შეიძლება მიირთვათ ნედლად სალათებში, ხოლო მთლიანი მცენარე შეიძლება მოხარშოთ და მიირთვათ სხვა საკვები მწვანილის მსგავსად. მცენარის მიწისზედა ნაწილები შეიძლება დაქუცმაცდეს ფხვნილად და მოამზადოთ გემრიელ სასმელად. მცენარე შეიცავს A, C და K ვიტამინებს, ასევე ფლავონოიდებს და რუტინს. სამკურნალო მიზნებისთვის მთელ მცენარეს ასვამენ ჭრილობებზე შეხორცების დაჩქარების მიზნით. ამ მცენარის ინფუზია გამოიყენება როგორც პირის ღრუს სარეცხი საშუალება და ყელის ტკივილის, სტომატიტისა და ღრძილების ინფექციების სამკურნალოდ. შავი ქუდის ჩაი ხელს უწყობს დიარეის და შინაგანი სისხლდენის მკურნალობას.
30. მწყემსის საფულე 
დაუმატეთ ახალგაზრდა ფოთლები უმი სალათებს, გამოიყენეთ სუპებში, შეურიეთ სხვა მწვანილს მომზადებისას ან დაამატეთ ნებისმიერ კერძს, რომელიც მწვანილს მოითხოვს. მიუხედავად იმისა, რომ ფოთლების ჭამა შესაძლებელია მთელი ზაფხულის განმავლობაში, როდესაც იზრდება, ფოთლებს აქვთ მკვეთრი გემო, რომელიც შეიძლება არ მოეწონოს ყველა გურმანს.
31. უგულებელყოფილი mallow (შეუმჩნეველი mallow) 
ამ მცენარის ყველა ნაწილი საკვებია - ფოთლები, ღეროები, ყვავილები, თესლი და ფესვები (მისი ბიძაშვილის მარშმელოუს ფესვებიდან მიღებული წვენი გამოიყენებოდა მარშმელოუს დასამზადებლად).
იმის გამო, რომ ეს არის სარეველა, რომელიც უხვად იზრდება მიტოვებულ რაიონებში, mallow გამოიყენებოდა მთელი ისტორიის განმავლობაში, როგორც საკვები მოსავლის უკმარისობის ან ომის დროს გადარჩენისთვის.
Mallow აქვს მაღალი შემცველობა მცენარეული წებოს, წებოვანი ნივთიერება, რომელიც აძლევს მას ოდნავ ბლანტი ოკრა მსგავსი ტექსტურა, რომელიც იდეალურია სუპებისთვის. მელოვს აქვს სასიამოვნო თხილის არომატი. მალავის გამოყენების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გზაა მწვანე სალათი.
32. Oxalis ორსვეტიანი 
საკვები ნაწილები: ყვავილები, ფოთლები, ფესვები. ფოთლები შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული. საკმაოდ რბილი გემო წებოვანი ტექსტურით, საკმაოდ შესაფერისი სალათისთვის.
უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა ფოთლები, შესაძლოა, მწარე იყოს, განსაკუთრებით ზაფხულში და თუ მცენარე იზრდება ცხელ და მშრალ ადგილას. მიუხედავად იმისა, რომ ცალკეული ფოთლები საკმაოდ მცირეა, ისინი უხვად იზრდებიან და ადვილად შეგროვება. ღეროები და ყვავილები შეიძლება მიირთვათ უმი. ისინი სალათის სასიამოვნო დამატება იქნება. ხილი ასევე შეიძლება მიირთვათ უმი. მიუხედავად იმისა, რომ ფესვი ძალიან პატარაა და ძნელად მოსაპოვებელია, გახეხვის და მოხარშვისას წაბლის არომატი აქვს.
33. მინდვრის ქილა 
მინდვრის ბალახი არის სარეველა, რომელიც გვხვდება მსოფლიოს უმეტეს ქვეყანაში. მისი ზრდის პერიოდი გაზაფხულიდან გვიან ზამთრამდეა. შეგიძლიათ იარუტკას თესლი და ფოთლები მიირთვათ უმი ან მოხარშული. ერთადერთი გაფრთხილება: არ მიირთვათ მცენარე, თუ ის იზრდება დაბინძურებულ ნიადაგში. ჯარუტკა არის მინერალების ჰიპერაკუმულატორი - ეს ნიშნავს, რომ ის შთანთქავს ნებისმიერ ნივთიერებას და მის გარშემო არსებულ ყველა მინერალს. ძირითადი წესი: არ მიირთვათ ჯარუტკა, თუ ის იზრდება გზის გვერდით ან ქიმიურად დაბინძურებულ ადგილას.
34. ღამის იისფერი 
ამ მცენარეს ხშირად ცდებიან ფლოქსად. ფლოქსს აქვს ხუთი ფურცელი, ხოლო ღამის იისფერს მხოლოდ ოთხი. ყვავილები, რომლებიც წააგავს ფლოქსს, არის ღრმა ლავანდისფერი და ზოგჯერ ვარდისფერი ან თეთრი. მცენარე ჯვარცმული ოჯახის ნაწილია, რომელშიც ასევე შედის ბოლოკი, ბროკოლი, კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო და მდოგვი. თავად მცენარე და მისი ყვავილები საკვებია, მაგრამ საკმაოდ მწარე. ყვავილები მიმზიდველად გამოიყურება, როდესაც მწვანე სალათებს ემატება. ასეთ სალათებს ასევე შეიძლება დაუმატოთ ახალგაზრდა ფოთლები და ამონაყარი თესლი (კულინარიული მიზნებისთვის ფოთლები აყვავებამდე უნდა შეგროვდეს).
ეს არ არის ბალახის ერთ-ერთი სახეობა, რომელსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ რუკოლას, რომელიც გამოიყენება სალათის მწვანილად.
35. ველური მონარდა (მელისა) 
ჩაის მზადდება ფოთლებისგან, გამოიყენება როგორც სანელებლები და მიირთმევენ უმ ან ჩირს; ყვავილები ასევე საკვებია. ველური მონარდას გემო ჰგავს ორეგანოს ან პიტნის. მისი გემო ციტრუსოვან ხილს, ლიმონისა და ფორთოხლის ნაზ ნარევს მოგაგონებთ. წითელ ყვავილებს პიტნის სურნელი აქვს. სადაც არ უნდა გამოიყენოთ ორეგანო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მონარდას ყვავილები. ფოთლები და ყვავილების ფურცლები ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის სალათებში და ჩვეულებრივ სალათებში. მონარდას ფოთლებს ისეთივე არომატი აქვს, როგორც ერლ გრეის ჩაის მთავარი ინგრედიენტი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც შემცვლელი.
36. Mallow (mallow) 
მალავის ფოთლების რბილი არომატი კარგია სალათებისთვის. გამოიყენეთ როგორც სალათი ან სხვა ფოთლოვანი მწვანილის მსგავსად. გაითვალისწინეთ, რომ პატარა ახალგაზრდა ფოთლები უფრო ნაზია. დაამატეთ ისინი სალათებში ან მოხარშეთ, როგორც ნებისმიერი სხვა ნაზი მწვანე, მაგალითად ისპანახი. უფრო დიდი ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას შევსებისთვის, ისევე როგორც ყურძნის ფოთლები. წიპწები ასევე საკვებია, სანამ ისინი მწვანე და რბილია, სანამ გამკვრივდება და ყავისფერი გახდება. ისინი შეიძლება ბოსტნეულის მსგავსად მოხარშული ან უმი ჭამა.
37. მარიამის ეკალი 
ქერტლს ყველაზე ხშირად ეძებენ მისი სამკურნალო თვისებებით დაზიანებული ღვიძლის დაცვისა და აღდგენისთვის. მაგრამ გარდა ამისა, მცენარის უმეტესი ნაწილი საკვები და გემრიელია. ბოლო დრომდე ევროპაში არ იყო გავრცელებული. ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვანე სალათების დასაყრდენად ან შეწვით ფოთლოვანი მწვანილის სახით. ღეროები სატაცურის მსგავსად იხარშება, ფესვებს ადუღებენ ან აცხობენ.
38. მულეინი 
საკვები ნაწილები: ფოთლები და ყვავილები. ყვავილები სურნელოვანი და ტკბილია გემოთი, ფოთლები არ არის სურნელოვანი და ოდნავ მწარე გემოთი. ეს მცენარე ცნობილია ჩაის დამზადებით, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც ჩვეულებრივი სასმელი.
შეიცავს ვიტამინებს B2, B5, B12 და D ვიტამინს, ქოლინს, ჰესპერიდინს, პარა-ამინობენზოის მჟავას, მაგნიუმს და გოგირდს, მაგრამ მულეინის ჩაი უპირველეს ყოვლისა ფასდება, როგორც ეფექტური საშუალება ხველებისა და ფილტვების დაავადებების სამკურნალოდ.
39. ჩვეულებრივი კრესი 
ის ჩვეულებრივ იზრდება ნესტიან ადგილებში, როგორიცაა მდინარის ნაპირები ან გზების გასწვრივ და ყვავის მაისიდან აგვისტომდე. ახალგაზრდა მწვანილი შესანიშნავ სალათს ამზადებს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაუხსნელი ყვავილები და ბროკოლივით მოშუშოთ.
40. პატარა მჟავე 
ეს არის მინდვრების, მდელოების და ტყეების გავრცელებული სარეველა. ის კარგად იზრდება ძალიან მჟავე ნიადაგში. პატარა მჟაუნას აქვს მაღალი მოწითალო ღერო და შეუძლია მიაღწიოს 45 სმ სიმაღლეს. ის შეიცავს ოქსალატებს და არ უნდა მიირთვათ დიდი რაოდენობით. შეგიძლიათ მიირთვათ უმი ფოთლები. მათ აქვთ სასიამოვნო ტორტი, თითქმის ლიმონის არომატი.
41. მინდვრის მდოგვი (ველური მდოგვი 
მინდვრის მდოგვი ველურად იზრდება მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. ის ყვავის მაის-ივნისში. მცენარის ყველა ნაწილის ჭამა შეიძლება - თესლი, ყვავილები და ფოთლები.
42. ოქსალისი 
თქვენ ნახავთ მას მსოფლიოს ყველა კუთხეში; სამხრეთ ამერიკა განსაკუთრებით მდიდარია სახეობების მრავალფეროვნებით. კაცობრიობა ათასწლეულების განმავლობაში ჭამს მჟაუნას და იყენებს მას სამკურნალო მიზნებისთვის. ინდოელები წყურვილის მოსახსნელად მჟავეს ღეჭავდნენ და ამ მცენარეს პირის ღრუს დაავადებების სამკურნალოდ ჭამდნენ. ფოთლები C ვიტამინის შესანიშნავი წყაროა. მჟაუნას ფესვები შეიძლება მოხარშოთ. ისინი შეიცავს სახამებელს და კარტოფილის გემოთი.
http://www.vedamost.info/2014/06/42.html
საკვები ველური მცენარეები ივნისის ბოლოს
საკვები ველური მცენარეები ივლისის მეორე ნახევარში
საგაზაფხულო მწვანილებისთვის
Http://avega.net/index.php/pitanie/3153-42-wild-plants-that-can-be-eaten
ჩვენი პლანეტის ფლორა ძალიან მრავალფეროვანი და ლამაზია. მცენარეების ცხოვრების სხვადასხვა ფორმების უზარმაზარი რაოდენობა იძლევა არა მხოლოდ ესთეტიკურ სიამოვნებას, არამედ მოაქვს ძალიან ხელშესახები პრაქტიკული სარგებელი: ისინი არიან კვების წყარო, დეკორატიული ელემენტები, მედიკამენტების მომწოდებელი, ჟანგბადით სავსე სუფთა და სუფთა ჰაერის წყარო და ა. .
მცენარის ყველა სასიცოცხლო ფორმებს შორის დიდი ადგილი ეთმობა ბალახს, როგორც კულტურულ, ისე ველურს. ისინი იკავებენ პლანეტის მთლიანი ფლორის თითქმის 50%-ს, ამიტომ განვიხილავთ მათ.
ყველაზე ხშირად, მწვანილი მოიცავს მცენარეებს, რომლებსაც აქვთ ოდნავ შეცვლილი გასროლაც. ანუ, კლასიკური გაგებით, გასროლა უნდა მოიცავდეს ღეროს, ფოთლებს და ყვავილს. ასე რომ, ყველა სტრუქტურული ნაწილი არ შეიძლება შეინიშნოს ბალახებში. ხშირად ღერო მოდიფიცირებულია, ფოთლები იძენენ ფორმასა და ზომას, რაც ეხმარება მათ მაქსიმალურად მოერგოს გარემო პირობებს.
რა თქმა უნდა, ყველა ბალახს აქვს ყვავილი, როგორც რეპროდუქციული ორგანო. თუმცა, ისინი ასევე ძალიან განსხვავდებიან ზომით, ფორმით და ფერით. ეს ფაქტორი დამოკიდებული იქნება მცენარის კონკრეტული სახეობის დამტვერვის მეთოდზე.
ველური მცენარეები ძალიან დიდი ჯგუფია, მათ შორის ანგიოსპერმების თითქმის ყველა ცნობილი ოჯახის წარმომადგენლები. მწვანილის სახელები ძალიან მრავალფეროვანია. არსებობს როგორც ისტორიულად ჩამოყალიბებული „სახელები“ და მეცნიერული მონაცემები, რომლებიც ეფუძნება ბინარულ ნომენკლატურას (ლათინურად პირველი სახელი არის გვარი, მეორე - სახეობა). მაგალითად, Leonurus heterophyllus, ან motherwort.
ფესვთა სისტემა, ყლორტების განშტოება, ყვავილისა და ფოთლის სტრუქტურა - ყველა ეს ბოტანიკური მახასიათებელი დამოკიდებული იქნება მცენარის სპეციფიკურ გვარსა და სახეობაზე, ამიტომ შეუძლებელია ყველა ველური ბალახისთვის რაიმე საერთო მორფოლოგიური მახასიათებლის იდენტიფიცირება.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა მახასიათებლები, როგორც საფუძველი, მაგრამ ყველაზე ხშირად გამოყენებული მწვანილი არის:
ამ კლასიფიკაციის გარდა, კიდევ ერთი შეიძლება იყოს მოცემული. საფუძველი არის ადამიანის გამოყენების სფერო.
ზრდის ადგილის მიხედვით, ყველა ბალახი შეიძლება დაიყოს მთის, ტყის, მდელოს, ჭაობის, უდაბნოს, სტეპის და ბაღის (სარეველები და კულტივირებული მცენარეები).
ასეთი წარმომადგენელი ბევრია. თითქმის ყველა ველური ბალახი, მათი წარმომადგენლების სახელები და ფოტოები შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ შესაბამის ენციკლოპედიაში. შევეცადოთ უფრო ახლოს გავეცნოთ რუსული ველური ბალახების მრავალფეროვნებას.
900-ზე მეტი სახეობა ცნობილია მხოლოდ სამკურნალო მიზნებისთვის და არის მრავალი სხვა. მათი განაწილება კლიმატურ ზონებში არათანაბარია. ცნობილია, რომ მცენარეების უმეტესობა, მათ შორის ბალახეული, განლაგებულია ჩვენი ქვეყნის უფრო სამხრეთ, სამხრეთ-აღმოსავლეთ და აღმოსავლეთ რეგიონებში. ჩრდილოეთი, ჩრდილო-დასავლეთი და დასავლეთი რეგიონები მჭიდროდ არის დასახლებული, მაგრამ არც თუ ისე მრავალფეროვანი სახეობების შემადგენლობით.
ასე რომ, მაგალითად შეგვიძლია მოვიყვანოთ ციმბირის რეგიონი (დასავლეთ და აღმოსავლეთ ციმბირი, შორეული აღმოსავლეთი, ყველა მიმდებარე ტერიტორია, ჩუკოტკამდე). აქ არის ყველაზე გავრცელებული ველური მწვანილი, რომელთა სახელები შემდეგია:
ჩამოთვლილთა შორის შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც სამკურნალო, ასევე ჩვეულებრივი სახეობები. მათ ერთი საერთო აქვთ ის, რომ ისინი ველურ ბუნებაში მცხოვრები ფლორის წარმომადგენლები არიან. მწვანილი არის მცენარეები, რომელთა გაშუქება უბრალოდ შეუძლებელია ერთ სტატიაში. ძალიან ბევრი მათგანი. რუსეთის ევროპული ნაწილი წარმოდგენილია მრავალფეროვანი ულამაზესი აყვავებული ბალახებით, რომლებიც ქმნიან სხვადასხვა ფერის მთელ ხალიჩებს, რაც ველურ ბუნებას წარმოუდგენლად ლამაზს ხდის. მათ შორისაა ისეთი ბალახების სახელები, როგორებიცაა ლინგონბერი, ჩვეულებრივი ლოოსსტრიფი, სპიდველი, ჩვეულებრივი ჰეთერი, ფიშერის კბილი, ტყის გერანიუმი და წიწილა.
კარგი კლიმატური პირობების გამო, რუსეთის ცენტრალური ზონა განთქმულია მცენარეების მრავალი სამკურნალო სახეობით, რომლებიც ასევე ქმნიან ულამაზეს ზაფხულის, გაზაფხულისა და შემოდგომის ლანდშაფტს თავიანთი ყვავილებით. ესენია სურნელოვანი ვარდები, ხეობის შროშანი, ახალგაზრდა ყლორტები, მუხის ბალახი, ღამისთევა, მოცვი, ჟასმინი, ქორი და სხვა.
მთიან რაიონებსა და მათ სხვადასხვა ბალახზე უფრო დეტალურად მოგვიანებით ვისაუბრებთ.
მშვენიერი მრავალწლიანი მცენარე ღია ვარდისფერი გვირგვინით და მშვენიერი თაფლის არომატით, რომელიც იზიდავს დამბინძურებელ მწერებს ივნისიდან სექტემბრის შემოდგომის დღეებამდე. ბევრი საძოვარი ცხოველი ირჩევს ამ ველურად მზარდ სილამაზეს საკვებად, რადგან მისი ფესვები, ღეროები და ფოთლები შეიცავს უამრავ ცილას და ნახშირწყლებს. მიეკუთვნება ჩრჩილის ოჯახს (ლობიოს ოჯახი). მისი ძირითადი ეკონომიკური მნიშვნელობა არის მრავალწლოვანი, ახორციელებს ყოველწლიურ ნიადაგის დრენაჟს, მონაწილეობს ნიადაგწარმომქმნელ პროცესებში, კარგია პირუტყვის გამოსაკვებად. არ აქვს სამკურნალო ღირებულება.
ძალიან გავრცელებული მცენარე, რომელიც კლასიფიცირებულია როგორც შხამიანი. ის გვხვდება რუსეთის თითქმის ყველა ზონაში და ძალიან ადაპტირებულია გარემო პირობებთან. მოიცავს რამდენიმე სახეობის ბალახს, რომელთა სახელები და ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.
პეპლის ჯიშები:
ის არ არის შესაფერისი ცხოველების საძოვრად, რადგან მცენარის ყლორტები შხამიანია. თივაზე გაშრობის შემდეგ ის უსაფრთხო ხდება. ჩვეულებრივ მედიცინაში არ გამოიყენება, მაგრამ ალტერნატიულ მედიცინაში ძალიან გავრცელებულია, როგორც რევმატიზმის, ღია ჭრილობების, ფოკუსის, ტუბერკულოზისა და დამწვრობის საშუალება.
მათ შორის ყველაზე ცნობილია, რა თქმა უნდა, ალთაის მწვანილი. ამ სასწაულმოქმედი მცენარეების ექსტრაქტების საფუძველზე იქმნება უამრავი კოსმეტიკა, წამალი, ნაყენი, ბალზამი, მალამო.
ყოველივე ამის შემდეგ, ამ მთიანი ტერიტორიის ჰაერი თითქოს კურნავს. ალთაის კლდოვან ზედაპირებზე მოყვანილი თითქმის ყველა მცენარე სამკურნალოა. ცხოველები, რომლებიც ჭამენ ამ მწვანილს, ყველაზე ძლიერები და ჯანმრთელები არიან. ადამიანებს, რომლებიც ამ ადგილებიდან სამკურნალო საფასურს იყენებენ, უფრო ნაკლები ქრონიკული დაავადებები აქვთ, ვიდრე სხვა რეგიონების მცხოვრებლებს.
ალთაის ზოგიერთი ბალახი, რომელმაც მიიღო ეროვნული აღიარება და ყველაზე ხშირად გამოიყენება ადამიანების მიერ:
ძალიან გავრცელებულია ბალზამები, რომლებიც აერთიანებს რამდენიმე მცენარეულ კომპონენტს. ისინი ეხმარებიან სხვადასხვა პრობლემას: ასუფთავებენ, ამშვიდებენ, ატონიზირებენ, არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ძილის აღდგენას, თავის ტკივილს და ქრონიკულ დაღლილობას და ა.შ. ასეთი ველური მთის მწვანილი, რომელთა სახელები ზემოთ იყო მოცემული, მედიცინის ძალიან ღირებული ობიექტებია.
ამ ალთაის ბალახის კიდევ ერთი სახელია რძის ეკალი. უძველესი დროიდან ამ მცენარეს პატივს სცემდნენ, როგორც ძალიან კარგ სამკურნალო დამხმარეს. მწვანილის სხვადასხვა ნაწილის ინფუზიები ეხმარება ღვიძლის დაავადებების წინააღმდეგ, ასუფთავებს ნაწლავებს და აქრობს ანთებით პროცესებს, ხსნის შეშუპებას და მკურნალობს სიყვითლეს და სხვა მრავალ დაავადებას.
თავად მცენარე ზოგჯერ 1,5 მ სიმაღლეს აღწევს. ფოთლები ძალიან ლამაზია, თეთრი საზღვრით და მოწყვეტილი კიდით. ყვავილები ჰგავს მრგვალ კონუსებს, მუქი ვარდისფერი ან მეწამული. რძის ჯიშის ძალიან ღირებული თვისება, რომელიც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს როგორც ხალხურ, ისე ტრადიციულ მედიცინაში, არის გვერდითი მოვლენების სრული არარსებობა.
მისი მშვენიერი გარეგნობა საშუალებას იძლევა გამოიყენოს არა მხოლოდ როგორც სამკურნალო მცენარე, არამედ როგორც დეკორატიული მცენარე მრავალ ბაღსა და ბაღში.
საერთო ენაზე - ალთაის რეგიონის ენდემური მცენარე. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ამ მთის მწვანილებს შორის. იგი გამოიყენება როგორც ხალხურ, ისე ტრადიციულ მედიცინაში ქალთა მენჯის ორგანოების დაავადებების, უნაყოფობის, მამრობითი პროსტატიტისა და ანთების სამკურნალოდ. ხელს უწყობს სისხლდენის შეჩერებას, ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას და ხელს უწყობს სხვადასხვა სახის ვირუსული და ბაქტერიული დაავადებების მკურნალობას.
გარეგნულად ძალიან საინტერესო, უჩვეულო მწვანილი. აღწერა ასეთია: დაბალი მცენარეები, რომლებიც იზრდება კლდოვან ზედაპირზე, ვიწრო, მჭიდროდ განლაგებული ფოთლებით. ყვავილები შეუმჩნეველი და ფერმკრთალია, მაგრამ ფოთლის ფორმის ნაყოფი ძალიან ნათელი და წითელია. ფოთლების ფორმა ფუნჯს წააგავს, რის გამოც ამ მცენარემ მიიღო სახელი.
ამ ჯგუფში შედის მრავალი წარმომადგენელი მთელს მსოფლიოში. მათი მრავალფეროვნება ასევე არსებობს რუსეთში. ყოველივე ამის შემდეგ, თითქმის ყველა მცენარე (გარდა უაღრესად შხამიანი) შეიცავს სასარგებლო ალკალოიდებს, ეთერზეთებს, ფისებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს, მინერალებს და სხვა კომპონენტებს, რომლებიც საშუალებას აძლევს მათ გამოიყენონ როგორც სამკურნალო ბალახები. ჩვენს ქვეყანაში მზარდი ამ ჯგუფის ყველაზე გავრცელებული და ცნობილი წარმომადგენლების სახელები შემდეგია:
ცხადია, უბრალოდ შეუძლებელია ყველა მცენარის ჩამოთვლა, რადგან მათი სახეობების მრავალფეროვნება ძალიან დიდია.
საყოფაცხოვრებო ქოთნის მცენარეებს შორის აგავა ან ალოე ხშირად გამოიყენება სამკურნალოდ. ეს არის წვნიანი მცენარე სქელი, ხორციანი ფოთლებით, თავზე ეკლებით. ალოეს წვენი შეიცავს ბევრ (200-მდე) სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებას. ისინი ხელს უწყობენ ღია ჭრილობების, ანთების, ბაქტერიული და ვირუსული დაავადებების მკურნალობას.
მათ უძველესი დროიდან იყენებდნენ წამლად, მაგრამ ყველაზე ხშირად საკვებ დანამატებად, რაც კერძებს დახვეწილს, ორიგინალურს და ძალიან არომატულს ხდის. სტატიის ბოლოს დავასახელებთ რუსული ცხარე მწვანილის რამდენიმე სახელს: ცხენი, კამა, ოხრახუში, ნიახური, ოხრახუში, შავი პილპილი, კარდამონი, პიტნა, ლიმონის ბალზამი, მდოგვი და სხვა.
