განსაკუთრებით გემრიელი, ჯანსაღი და მადისაღმძვრელია კავკასიური და აღმოსავლური სამზარეულოს კერძები, ღია ცეცხლზე დამოუკიდებლად მოხარშული. ქვაბში მომზადებული საკვებიდან გამოსული არომატი ძალიან კარგი და სასიამოვნოა.
ღუმელი ქვაბისთვის
კერძები განსაკუთრებულ გემოს იძენს ქვაბის ძირისა და კედლების ღია ცეცხლით ერთგვაროვანი გაცხელების გამო. გასაკვირი არ არის, რომ საკუთარი დაჩის, აგარაკის მფლობელები ან უბრალოდ ბუნებაში დასასვენებლად მიმავალი ადამიანები ცდილობენ საკუთარი ხელით ააწყონ სტრუქტურა, რომელიც ადაპტირებულია კულინარიული სიამოვნების მოსამზადებლად სპეციალურ ნახევარწრიულ ქვაბში.
ასეთი ღუმელები შეიძლება იყოს სტაციონარული ან მობილური. პირველი არის მუდმივი სტრუქტურა, რომელიც მარტივი გამოსაყენებელია მთელი წლის განმავლობაში, ხოლო ეს უკანასკნელი ჩვეულებრივ დასაკეცია და შეგიძლიათ წაიღოთ თქვენთან ერთად მოგზაურობისას ან შეიკრიბოთ სეზონური არდადეგებისთვის ქალაქგარეთ. ქვაბებისთვის ღუმელები იკრიბება ლითონისგან ან აგურისგან.
ისინი მზადდება ექსკლუზიურად ლითონისგან, სასურველია უჟანგავი ფოლადისგან, ან უკიდურეს შემთხვევაში ჩვეულებრივი ფოლადისგან, რომელიც შეღებილია სითბოს მდგრადი საღებავით!
ქვაბის ღუმელის უმარტივესი მობილური ვერსია არის ლითონის ფურცლისგან დამზადებული ცილინდრული ცეცხლსასროლი ყუთი საწვავის დასამატებლად ნახვრეტით და კვამლის გასასვლელად ჭრილებით. ქვაბი მოთავსებულია ღუმელის თავზე, ძირის ორი მესამედი პირდაპირ ცეცხლის ზემოთ მდებარეობს.
მაგრამ ყველაზე მსუბუქი სტრუქტურა არის სამფეხა. იგი მზადდება წრის სახით მოხრილი ლითონის მილიდან და მასზე მიმაგრებულია ფეხები (შედუღებით ან ჭანჭიკებით). ეს "ღუმელი" ძალიან მოსახერხებელია ლაშქრობისთვის, მაგრამ არ აძლევს საშუალებას ქვაბის კედლები თანაბრად გახურდეს.
თითოეული ღუმელის ზომა ინდივიდუალურია და დამოკიდებულია ქვაბზე, რომელშიც მზარეული მოამზადებს კერძს.
იმისათვის, რომ ქვაბისთვის მარტივი ღუმელი საკუთარი ხელით გააკეთოთ, დაგჭირდებათ:
სამუშაოებს ჩავატარებთ ღია ცის ქვეშ, ელექტროენერგიის მიმდებარედ და უსაფრთხოების წესების სავალდებულო დაცვით (დამცავი კოსტიუმი, გამაშები და ნიღაბი შედუღების აპარატთან მუშაობისთვის).
შედუღების აპარატის გამოყენებით, ჩვენ ვაკავშირებთ ფოლადს ცილინდრში, ვადუღებთ ძირს, შემდეგ საყრდენებს და სახელურებს დასრულებულ სტრუქტურას. თუმცა, სტრუქტურის ბოლო ნაწილები შეიძლება დამაგრდეს ლითონში პირველი ხვრელების გაბურღვით.
ქვაბისთვის უმარტივესი ღუმელი მზად არის. კოროზიისგან დასაცავად, რამდენიმე ფენას ვსვამთ სითბოს მდგრად საღებავს. რჩება მხოლოდ ქვაბის დადება ზემოდან, ცეცხლის დანთება ცეცხლსასროლი იარაღის კოლოფში და მომზადება, ყველაფერი მარტივია, როგორც ერთი, ორი, სამი!
ჩვენ ვავსებთ დიზაინს კვამლის გამონაბოლქვი მილით, კარებით, ნაცარი პანით და ღვედებით.
წარმოების პროცესი პირველი ვარიანტის მსგავსია, მაგრამ რამდენიმე პუნქტი დაემატება.
ასევე შესაფერისია მზა ღუმელის კარები. ჩვენ ვამაგრებთ მათ ტილოებზე შედუღებით ან ჭანჭიკებით და ვამაგრებთ ლითონის სამაგრებით.
ამრიგად, ვიღებთ ქვაბისთვის ღუმელის მოდელს, რომელშიც მოსახერხებელია საწვავის ჩასმა და წვის პროდუქტების გაწმენდა, კვამლი იღვრება საკვამურში, ხოლო ნაკადი ადვილად რეგულირდება აფეთქების კარის გამოყენებით. მაგრამ ეს ღუმელი ნაკლებად კომფორტულია ტრანსპორტირებისთვის, რადგან ის მეტ ადგილს იკავებს.
ქვაბებისთვის სტაციონარული ღუმელები არა მხოლოდ საკვების მომზადების ადგილია, არამედ სახლის ინტერიერის დეკორაციის ელემენტიც. ამიტომ, წინასწარ უნდა მოამზადოთ ადგილი ღუმელისთვის და ყურადღებით გაითვალისწინოთ მისი ფორმა და დასრულების ვარიანტები, შეიძინოთ ულამაზესი აქსესუარები ღუმელის გასაწმენდად (სკუპი, პოკერი), კარები (ცეცხლსასროლი ყუთი, აფეთქება) და დეკორატიული ფირფიტა სხვადასხვა ზომის რგოლებით. რომელზედაც შეგიძლიათ დააყენოთ სხვადასხვა მოცულობის ქვაბები.
ღუმელის კონფიგურაცია გარედან შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ შიგნიდან ღუმელი კვერცხის თასს უნდა ჰგავდეს. მოხერხებულობისთვის სიმაღლე დაყენებულია 80 სანტიმეტრზე.
არ არის საჭირო ღუმელისთვის საძირკველი სტრუქტურის დაბალი წონის გამო. მაგრამ ქვისა დამახინჯების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ მოგიწევთ ბეტონის ჩამოსხმა ფორმულაში და გააძლიეროთ იგი გამაგრებით. ამისათვის საჭიროა:
იმისათვის, რომ ნაკერები მაქსიმალურად თანაბარი იყოს, აგურებს შორის ვდებთ ხის თხელ ფილებს. როგორც კი ხსნარი ოდნავ დადნება, ამოიღეთ ზოლები. ეს ტექნიკა საშუალებას მოგცემთ სწრაფად და ზუსტად გაშალოთ ნაკერები მოგვიანებით.
ყოველ პირველ რიგში ვიწყებთ ნახევარი აგურით, ყოველ მეორეს მთელი აგურით. ამ ტექნიკას ეწოდება ნაკერების ლიგირება.
ვამონტაჟებთ ყველა მეტალის ელემენტს (კარებს და ა.შ.) ქვისა მსვლელობის გასწვრივ.
თუ ქვაბის ქვეშ ლითონის ფირფიტა ქარხნულად არ არის დამზადებული, გამოჭერით მასში ქვაბზე ოდნავ მცირე დიამეტრის წრე და გულდასმით გაასუფთავეთ წრე უთანასწორობისგან და ბურღულისგან, რათა თავიდან აიცილოთ კვამლის შეღწევა და ფერფლის შეღწევა. საჭმელი.
მილების დამონტაჟებისას, კარგი წევის უზრუნველსაყოფად, სახსრები კეთდება 90 გრადუსზე მეტი კუთხით.
ქვისა დასრულების შემდეგ, ღუმელი შეიძლება იყოს კრამიტით ან შეერთებით. რის შემდეგაც ქვაბის ქვეშ ღუმელს აშრობენ ცეცხლსასროლი იარაღის დანთებით.
საფქვავით აგურის ჭრისას წარმოიქმნება დიდი რაოდენობით მტვერი. მუშაობისას სასურველია თვალის და რესპირატორული დაცვის გამოყენება.
პირველი ორი რიგი არის მომავალი ღუმელის ქვედა ნაწილი. დაგებისას დატოვეთ ადგილი ღუმელის და ნაცრის ტაფის გასაწმენდად, რომელიც დაიხურება კარით. კარს ვამაგრებთ მავთულით, ვამაგრებთ მიმდებარე აგურით და ვამაგრებთ ნაღმტყორცნებით.
მესამე რიგი - ვაფარებთ ნაცრის ტაფის კარს და ვაგრძელებთ ღუმელის კედლების დაგებას. ჩვენ დავყარეთ ღვეზელი.
მეოთხე რიგში აუცილებელია ხვრელის მიწოდება, რომლის მეშვეობითაც გამოვა გრიპის აირები.
მეხუთე რიგში, ვაგრძელებთ ღუმელის კედლების განლაგებას, ვამონტაჟებთ კარს ცეცხლსასროლი ყუთისთვის. ჩვენ ვთავაზობთ მის ზომას დანიშნულ საწვავის მიხედვით. შეშასთვის კარის ოპტიმალური სიგანე დაახლოებით ორმოცი სანტიმეტრია, ქვანახშირისთვის - ნაკლები.
ღუმელისთვის 5-12 რიგის დადება
მეექვსე მერვე რიგებში ჩვენ დავბლოკავთ ცეცხლსასროლი იარაღით, ვაგრძელებთ კედლების მშენებლობას.
მეცხრე და მეთერთმეტე რიგებში ვტოვებთ ხვრელს გრიპის აირების ცირკულაციისთვის.
მეთორმეტეში ვფარავთ ცეცხლსასროლი იარაღის გარე კედლების ზედა ნაწილს ლითონის კუთხეების და ფოლადის (თუჯის) ფირფიტის გამოყენებით ქვაბის დასაყენებლად ნახვრეტით. ღუმელის ხვრელი უნდა განთავსდეს ზუსტად ცეცხლსასროლი იარაღის ზემოთ, ცილინდრის სახით.
ბუხარი სტრუქტურის მნიშვნელოვანი ნაწილია. მისი მონტაჟისთვის დაგჭირდებათ: კუთხური საფქვავი (კუთხური საფქვავი) და საჭრელი დისკები, შედუღების მანქანა და ელექტროდები, ჩაქუჩები, ფოლადის მილი 10-დან 12 სმ-მდე დიამეტრით, იდაყვები ან ფიტინგები საჭირო ბრუნვის კუთხით.
ფიტინგებსა და მილს ვაკავშირებთ შედუღებით, ჯერ ბრტყელ ზედაპირზე დავაყენეთ. ჩვენ აუცილებლად ვიყენებთ დამცავ აღჭურვილობას - ნიღაბი, სპეცტანსაცმელი და ხელთათმანები.
ჩვენ ვაშორებთ მასშტაბებს და სხვა დარღვევებს კუთხის საფქვავით (საფქვავი) ან ფაილით.
ასაწყობი ლითონის ბუხარი ვამონტაჟებთ სწორ ადგილას (ღუმელის ქვისა ამ მიზნით სპეციალურად დატოვებულ ნახვრეტში), ნაპრალებს ვაფენთ ღუმელის თიხით ან ცეცხლგამძლე ხსნარით.
ჩვენ ვამოწმებთ ბუხარს ბზარებზე. ამისათვის დაანთეთ პატარა ცეცხლი ღუმელის ცეცხლსასროლი იარაღით და დააკვირდით კვამლის მოძრაობას.
სათანადოდ აშენებული ღუმელი უზრუნველყოფს ქვაბის ერთგვაროვან გათბობას. ამის შემოწმება შეგიძლიათ მასში წყლის ჩასხმით. თუ ქვაბი თანაბრად გაცხელდება, მდუღარე წყლის ბუშტები მთლიანად დაფარავს ჭურჭლის შიდა მხარეს.
ღუმელის დასრულება შესაძლებელია აგურის შეღებვით, შელესვით ან სპეციალური თბოგამძლე საღებავებით შეღებვით.
ქვაბის ქვეშ არსებული ღუმელი მრავალფუნქციურია. ადვილია წყლის ქვაბის გაცხელება ან მასზე ქაბაბის შემწვარიც კი. ამისათვის შამფურებს აკიდებენ ღუმელზე დადებულ მეტალის ღეროზე და ცხელი ნახშირი თანაბრად ამზადებენ მარინირებული ხორცის წვნიან, არომატულ ნაჭრებს.
შეშის ღუმელის თავად დამზადება შრომატევადი და საკმაოდ ხანგრძლივი პროცესია. იმისათვის, რომ სწორად მოაწყოთ წვის კამერა ან ბუხარი აგურისგან, თქვენ უნდა იცოდეთ მდინარის ბიზნესი. გაცილებით ადვილია გაზქურის დამზადება გაზის ცილინდრიდან, რომელიც შეიძლება დამზადდეს ჩვეულებრივი ქვაბის ღუმელის ან ქვაბისთვის. არსებობს გამოსავალი როგორც გათბობისთვის, ასევე მომზადებისთვის.
ბუნებრივი აირის ცილინდრის სფერული ფორმა საშუალებას გაძლევთ შექმნათ უბრალოდ იდეალური ცეცხლსასროლი ყუთი, რომელშიც საწვავი მთლიანად იწვის, ხოლო კედლების მეშვეობით სითბოს უმეტესი ნაწილი ნაწილდება გაცხელებულ ოთახში თანაბრად და ერთდროულად ყველა მიმართულებით.
გაზის ცილინდრისგან დამზადებულ ღუმელში მთავარია თვითწარმოების სიმარტივე და მშენებლობის დაბალი ღირებულება.
გაზის ცილინდრიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ხელით:
ამ ღუმელების საწვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარჩენები, ნახერხი, ტორფი და, რა თქმა უნდა, ჩვეულებრივი შეშა.
გაზის ცილინდრიდან ბუხრის დამზადების ტექნოლოგია უკიდურესად მარტივია. დაგჭირდებათ ხელსაწყოების მცირე ნაკრები და უნარები შედუღების აპარატთან მუშაობისთვის. პრობლემები შეიძლება წარმოიშვას მხოლოდ ასეთი ხელნაკეთი პროდუქტების ლეგალიზებასთან ერთად. საგანგებო სიტუაციების სამინისტროს მოთხოვნები მკაცრია, ასეთი სტრუქტურის აწყობისას მათი სრულად დაკმაყოფილება უბრალოდ შეუძლებელია.
რჩევა! სანამ ბუშტის ღუმელის აწყობას დაიწყებთ, უნდა გადაწყვიტოთ მისი დანიშნულება. ქვაბის ღუმელი ან ქვაბისთვის ყველაზე მარტივი გასაკეთებელია, მაგრამ დიდი ოთახების გასათბობად დაგჭირდებათ განსხვავებული დიზაინი.
ცილინდრი შეიძლება დამონტაჟდეს როგორც ვერტიკალურად, ასევე ჰორიზონტალურად. ეს უფრო არის ოთახში სივრცის ხელმისაწვდომობის საკითხი და ღუმელის დანიშნულება. შეგიძლიათ გაათბოთ აგარაკი, აბაზანა, ავტოფარეხი, პატარა სახლი, სათბური ან ბეღელი. ღუმელი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გაზქურა სამზარეულოსთვის.
გაზის ბალონები მოდის სხვადასხვა ზომის. მათგან ყველაზე პატარა, ხუთლიტრიანი, უვარგისია ცეცხლსასროლი იარაღის დასამზადებლად. ის თავისთავად პატარაა საწვავის ნებისმიერი მნიშვნელოვანი მასისთვის, გარდა ამისა, მისგან მიღებული სითბო ძალიან სწრაფად გადის, რის გამოც შეშას არ ექნება დრო, რომ მთლიანად დაიწვას.
სრულფასოვანი შეშის ღუმელისთვის ცილინდრის ოპტიმალური ზომაა 50 ლიტრი.
თორმეტი ლიტრიანი კონტეინერიდან შეგიძლიათ მხოლოდ კერის შექმნა. მაგრამ 27 ლიტრიანი "ბოთლი" შესაფერისია პატარა ქვაბისთვის ღუმელის დასამზადებლად. პირველი ვარიანტის თერმული სიმძლავრე არის დაახლოებით 2 კვტ, ხოლო მეორე დაახლოებით 5-6 კვტ. მათგან შეგიძლიათ გააკეთოთ კარგი ბანაკის ღუმელი, მაგრამ ის საკმაოდ მძიმე იქნება. ამ შემთხვევაში უფრო ადვილია გაზის ან თხევადი საწვავის სანთურის შეძენა.
უმჯობესია 50 ლიტრიანი პროპანის ცილინდრიდან საკუთარი ხელით გააკეთოთ შეშის ღუმელი გათბობისთვის ან ქვაბი. მას აქვს საკმარისი მოცულობა და სქელი კედლები, რაც საშუალებას გაძლევთ დაწვათ თითქმის ნებისმიერი საწვავი ცეცხლსასროლი იარაღით.
საშუალო ზომის კონტეინერი კარგ ღუმელს ქმნის საზაფხულო რეზიდენციისთვის
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრძელი მოდიფიკაცია სამრეწველო გამოყენებისთვის. ამ ვარიანტს აქვს მოცულობა 40 ლიტრი და სქელი ლითონი კედლებზე. ამ სისქის გამო, მასთან მუშაობა საკმაოდ რთულია, მაგრამ ასევე დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს.
Მნიშვნელოვანი! კონტეინერი უნდა იყოს მთლიანად ლითონისგან დამზადებული;
შეშის ღუმელის სტრუქტურა წარმოუდგენლად მარტივია: ბუხარი, წვის კამერა ბადეებით (ბადით) და გამწოვი. გაზის ბალონი აწარმოებს კომპაქტურ და საკმაოდ უსაფრთხო დიზაინს. ის სწრაფად თბება თავისთავად, ხოლო სითბო მაშინვე იწყებს გაცხელებულ ოთახში კედლებში გადინებას და ისევე სწრაფად ათბობს კერძს საჭმლის მოსამზადებლად ან გასათბობად.
პატარა გაზის ცილინდრისგან დამზადებული ქვაბიანი ღუმელის სქემა
ნებისმიერი ლითონის ღუმელს აქვს მნიშვნელოვანი ნაკლი - იწვის ცეცხლსასროლი ყუთის გვერდებიდან. ფოლადის სისქის მიუხედავად, კედლები ადრე თუ გვიან ხვრელით დასრულდება. ეს უნდა იყოს მკაცრად მონიტორინგი, წინააღმდეგ შემთხვევაში დიდი დრო არ დასჭირდება, რომ ყველაფერი ხანძრით დასრულდეს.
გაზის ცილინდრიდან შეშის ღუმელის დამოუკიდებლად ასაგებად დაგჭირდებათ:
Უაღრესად მნიშვნელოვანი! სამუშაოს დაწყებამდე აუცილებელია კონტეინერის დაცლა ნარჩენი აირისგან. მისმა მინიმალურმა მოცულობამაც კი, ლითონის ჭრის დროს წარმოქმნილ ცეცხლთან ან მასშტაბებთან ერთად, შეიძლება გამოიწვიოს აფეთქება.
ვერტიკალური ღუმელის დამზადება შესაძლებელია მოსახსნელი ღუმელით და მოსახსნელი ბადეებით
ჯერ უნდა მოამზადოთ ხელსაწყოები და ყველა საჭირო კომპონენტი. მაგრამ ამ ეტაპზე მთავარია ცილინდრის მომზადება. მასში შეიძლება დარჩეს გაზი, რომელიც უნდა მოიცილოთ სანამ დაიწყებთ ლითონის ჭრას და შედუღებას.
კონტეინერიდან პროპანის ნაწიბურიც კი უნდა მოიხსნას. ამისათვის თქვენ მოგიწევთ სარქვლის ამოღება და ყველაფერი შიგნიდან კიდემდე წყლით შეავსოთ. შემდეგ გააშრეთ, დატოვეთ გარეთ რამდენიმე დღით. თუ ონკანის ამოღება გაგიჭირდათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაქუჩი მის გასაქრობად
გაზის ცილინდრიდან ამ ღუმელის მოდელის აწყობა შესაძლებელია საკუთარი ხელით, როგორც ჰორიზონტალურ, ასევე ვერტიკალურ ვერსიებში. პირველ შემთხვევაში, ცეცხლსასროლი ყუთისა და აფეთქების კარები განთავსდება ონკანის ადგილას, ხოლო მეორეში - სხეულის ბოლოში. შესაბამისად, მეორე ბოლოში თქვენ მოგიწევთ ბუხრის მილის შედუღება.
საკუთარი ხელით ღუმელის გასაკეთებლად დავჭრათ 50 ლიტრიანი ცილინდრი
კარები შეიძლება იყოს მრგვალი ცილინდრში მოჭრილი ლითონის ნაჭრებისგან ან პირდაპირ ფოლადის ფურცლისგან. პირველი ვარიანტი გულისხმობს საკინძების შედუღებას პირდაპირ კორპუსსა და კარის ფოთოლზე, ხოლო მეორე გულისხმობს ჩარჩოს წინასწარ დამზადებას ფოლადის კუთხეებიდან.
ჰორიზონტალურ სტრუქტურაში, ღუმელის ფსკერის ადგილას, მოგიწევთ ხვრელის გაჭრა საფქვავით და შედუღებამდე გისოსები, ან უბრალოდ გაბურღოთ ხვრელები ბუშტის კედელზე. შემდეგ თქვენ უნდა გააკეთოთ ნაცარი მართკუთხა ყუთის სახით და შედუღოთ სწორ ადგილას. თუ ვერტიკალური მოდელი არჩეულია, მაშინ გისოსები უნდა შედუღდეს ცილინდრის შიგნით, ხოლო მეორე კარი უნდა მოიჭრას ცეცხლსასროლი იარაღის ქვემოთ.
გისოსების ნაცვლად საკმარისია კორპუსში ხვრელების გაბურღვა ბურღით
საბოლოო ჯამში, რჩება მხოლოდ ფეხების დამაგრება კუთხეებიდან და საკვამურიდან, წინასწარ გაჭრილი მას შესაბამისი დიამეტრის ხვრელი. ნაკადის და სითბოს გადაცემის გასაზრდელად, ბუხრის მილი უნდა გაკეთდეს იდაყვით ჰორიზონტალური მონაკვეთით რამდენიმე მეტრით.
გათბობის ღუმელის გარდა, გაზის ბალონი კარგ ღუმელს ქმნის სამზარეულოსთვის. ამისთვის, ვერტიკალურ ქვაბიან ღუმელზე საკმარისია ზემოდან ბრტყელი ფოლადის ფურცლის შედუღება ან ქვაბისთვის ცალკე გამათბობლის გაკეთება. უფრო მეტიც, მეორე ვარიანტი უფრო ადვილია, ვიდრე პირველი.
Მნიშვნელოვანი! ქვაბს აქვს მრგვალი ფსკერი, რომ სითბო თანაბრად გადანაწილდეს. შეშის დაწვის ცეცხლმა მთელი ქვედა ნაწილი უნდა მოიცვას და ამისთვის უმჯობესია ღუმელი ზემოდან ღია იყოს, ბუხრის გარეშე.
ქვაბი მაქსიმალურად უნდა ჩაეფლონ ცილინდრში
ფაქტობრივად, თქვენ მოგიწევთ ვერტიკალური ღუმელის გაკეთება ზემოდან. უმჯობესია ჭრილი გააკეთოთ სარქვლიდან 20-25 სმ დაშორებით. ქვაბი ორი მესამედით უნდა მოთავსდეს ცილინდრის კორპუსში. თუ მისი დიამეტრი ცილინდრის მონაკვეთზე დიდია, თქვენ მოგიწევთ საფქვავის გამოყენება კედლებში ვერტიკალური ჭრილების გასაკეთებლად და მიღებული ფურცლების გარედან მოსახვევში. ყველაფერი უკიდურესად მარტივია.
განხილული დიზაინები არ არის ერთადერთი შესაძლო გამოსავალი. გაზის ბალონები გამოიყენება სამთო მოპოვებისთვის გრძელვადიანი შეშის ღუმელების დასამზადებლად, მაგრამ ამ ვარიანტების წარმოება უფრო რთულია. ახალბედა ოსტატსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ქვაბს და ქვაბს, მთავარია შედუღების აპარატის გატარება. მაგრამ სხვა ვარიანტებთან ერთად, უმჯობესია, პირველ რიგში გაიაროთ კონსულტაცია პროფესიონალურ ღუმელთან.
სახლში ქვაბის ღუმელის ქონა საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ წარმოუდგენლად გემრიელი კერძები ცეცხლზე. გარდა ამისა, ღუმელი დამატებით ასრულებს გათბობის მოწყობილობის ფუნქციას. არსებობს რამდენიმე დიზაინის სახეობის ქვაბის ღუმელი. მათ მახასიათებლებსა და სამშენებლო ტექნოლოგიას შემდგომში გავეცნობით.
ქვაბის ქვეშ ღუმელი უნდა გახდეს არა მხოლოდ სამზარეულოს ადგილი, არამედ ოთახის ნამდვილი გაფორმება, თუ ის სახლშია დამონტაჟებული. ამიტომ, ღუმელის ფორმისა და დასრულების ელემენტების არჩევას განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მივუდგეთ. თავდაპირველად, თქვენ უნდა შეიძინოთ ღუმელი, რომელზედაც არის სხვადასხვა რგოლები სხვადასხვა ქვაბების გამოსაყენებლად. გარდა ამისა, დაგჭირდებათ ბუხარი, კარი და მოწყობილობები სითბოს და ნაცრის მოსაშორებლად.
გთავაზობთ საკუთარი ხელით აგურისგან ქვაბისთვის ღუმელის შექმნის არაჩვეულებრივ მეთოდს. მოქმედების მსვლელობისას დაგჭირდებათ:
ღუმელის გარეგნობა შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. თუმცა, ღუმელის შიდა შევსება უნდა იყოს უჯრის მსგავსი, რომელშიც კვერცხები ინახება. ასეთი ღუმელის გამოყენების სიმარტივის გასაზრდელად მისი ოპტიმალური სიმაღლე 100 სმ-მდეა.
ვინაიდან ქვაბის ქვეშ არსებულ ღუმელს არ აქვს შთამბეჭდავი წონა, მისთვის სრულფასოვანი საფუძველი არ არის აშენებული. საკმარისია ბეტონის ნაღმტყორცნები დაასხათ ძირზე და დამატებით გაამაგროთ აგური მათი დაგებისას.
მაღალი ხარისხის აგურის ღუმელის გასაკეთებლად, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:
1. თავდაპირველად გადაწყვიტეთ ღუმელის დამონტაჟების ადგილი. მოაშორეთ ზედაპირიდან ყველა ზედმეტი, დაასველეთ მიწა წყლით და გაასწორეთ ზედაპირი.
2. ჩვეულებრივი დაფების გამოყენებით, თქვენ უნდა გააკეთოთ ფორმულა.
3. შეუთავსეთ ჩვეულებრივი ქვიშა ცეცხლგამძლე მახასიათებლების მქონე კომპოზიციას ცეცხლგამძლე ფხვნილის სახით. თანაფარდობა არის ერთი სამი. მოზილეთ ხსნარი, მას უნდა ჰქონდეს მაღალი პლასტიურობა.
4. იდეალურად ბრტყელი ზედაპირის მისაღწევად აუცილებელია ამ ტიპის ხსნარის ჩასხმა 5-10 სმ ყალიბში. ამ მიზნებისათვის გამოიყენეთ სამონტაჟო დონე.
5. ფორმულის ჩამოსხმისთანავე ჩაატარეთ დაგება. არ დაივიწყოთ დამატებითი გამაგრება.
იმისათვის, რომ ქვაბის ღუმელს მიმზიდველი გარეგნობა ჰქონდეს, დაგების პროცესში შეინარჩუნეთ იდენტური ნაკერები აგურებს შორის. ამავდროულად, აგურებს შორის ათავსებენ იმავე ზომის ხის ჯოხებს. მას შემდეგ, რაც ქვისა გამაგრდება, სლატები შეიძლება მოიხსნას. გარდა ამისა, ამ ტექნიკის გამოყენებით, ნაკერები ადვილად შეიძლება გაიხსნას ნებისმიერ დროს, მაგალითად, თუ საჭიროა მოცემული გათბობის მოწყობილობის შეკეთება ან დემონტაჟი.
დაგების პროცესში არ დაივიწყოთ ნაკერების შეხვევა. პირველი რიგი აგებულია ნახევარი აგურისგან, ხოლო შემდეგი მთელიდან და ასე იცვლება მათი განლაგება.
ღუმელის ყველა ფოლადის ელემენტი, როგორიცაა კარები და სახანძრო, დამონტაჟებულია უშუალოდ ღუმელის დაგებისას. აგურის მოსაჭრელად გამოიყენეთ საფქვავი, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს ნამუშევარი ძალიან მტვრიანია, ამიტომ უნდა გაკეთდეს გარეთ და სპეციალური ნიღბის ტარება.
თუ თქვენ ვერ იყიდეთ ქვაბისთვის სპეციალური ღუმელი, საკმარისია ჩვეულებრივ ღუმელში წრე გაჭრათ, რომლის დიამეტრი ქვაბს შეესაბამება. ამავდროულად გამოიყენეთ ფაილი კიდეების გასასუფთავებლად. ქვაბი ძალიან კარგად უნდა დაუკავშირდეს ღუმელს, მათ შორის არ უნდა იყოს უფსკრული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეიძლება იყოს ნაცარი საკვებში და ოთახში კვამლი.
ფილიდან წევის გასაუმჯობესებლად, მილები უნდა იყოს შეერთებული მკაცრად სწორი კუთხით. ქვისა სრულდება, ნაკერები იხსნება და ღუმელი უფრო მიმზიდველი ხდება. ასევე შესაძლებელია ღუმელის დასრულება სპეციალური ცეცხლგამძლე ფილებით. შემდეგ ქვაბის ქვეშ არსებული ღუმელი აშრება და მხოლოდ ამის შემდეგ იწყება მისი მოქმედება.
ქვისა პროცესი უნდა დაიწყოს ღუმელის ნახაზების გაცნობის შემდეგ. პირველი რიგი იდება როგორც ქვედა. აუცილებელია ცალკეულ ელემენტებს შორის გარკვეული ინტერვალის დაცვა, რის შემდეგაც ბაზა გასუფთავდება ნაცრისგან. გამოიყენეთ მავთული ნაცრის ტაფის კარის დასამაგრებლად. იგი უნდა დაიჭიროს მიმდებარე აგურით და დამაგრდეს ხსნარით.
ნაცარი ორმოს კარების დახურვის შემდეგ ყალიბდება კედლები. ამავე ეტაპზე, ბადე დამონტაჟებულია. ეს უკვე მესამე რიგია ქვისა. ამის დასრულების შემდეგ, გააგრძელეთ ხვრელის ფორმირება კვამლის ნარჩენების მოსაშორებლად.
ქვაბის ქვეშ ღუმელისთვის აგურის აგურის მეხუთე რიგში კეთდება კედლები და კარები დგას ცეცხლსასროლი იარაღით. კარის ზომა განისაზღვრება ინდივიდუალურად და დამოკიდებულია გამოყენებული საწვავის ტიპზე. შეშის გამოყენებისას კარის მინიმალური ზომაა 400 მმ, ნახშირის გამოყენებისას კი უფრო პატარა.
მეექვსე, მეშვიდე და მერვე მწკრივებზე აღმართულია ღუმელის კედლები და დაფარულია წვის კამერა. შემდეგი, აგური იდება კვამლის მოსაშორებლად პატარა ხვრელის აგებით. ქვისა ზედა მეთორმეტე მწკრივზე კამერის გარე კედლები გადახურულია ისე, რომ ნახვრეტიანი ფილა კუთხეებზეა დაყრილი. ხვრელი უნდა განთავსდეს პირდაპირ ცეცხლსასროლი იარაღის ზემოთ. ღუმელის დამონტაჟების დასრულების შემდეგ კეთდება წვის კამერა და მონტაჟდება ბუხარი.
ბუხარი ღუმელის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი კომპონენტია. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:
თავდაპირველად, შესაკრავები და მილები იდება იატაკზე იმავე თანმიმდევრობით, როგორც ეს მითითებულია ნახაზებში. შედუღება გამოიყენება მათი ერთმანეთთან დასაკავშირებლად. შედუღების სამუშაოების შესრულებისას არ უნდა დაგვავიწყდეს უსაფრთხოების წესების დაცვა. მკაცრად უნდა იმუშაოთ ნიღბით, ხელთათმანებით და სპეციალური ტანსაცმლით.
ნებისმიერი გამონაყარის მოსაშორებლად გამოიყენეთ საფქვავი. დააინსტალირეთ ბუხარი მილი გარკვეულ ადგილას, ქვისა წინასწარ მომზადებულ ღიობებში. ბუხრის დასაფარავად გამოიყენება სპეციალური თიხა.
აანთეთ ცეცხლი ღუმელში და დარწმუნდით, რომ ყველა კავშირი მჭიდროა ოთახში; ღუმელის დიზაინის მახასიათებლების სწორი კონსტრუქციით ქვაბი ყველა მხრიდან თანაბრად თბება. ღუმელის ფუნქციონალურობის შესამოწმებლად ქვაბში ჩაასხით ცოტა წყალი და დააკვირდით ქვაბში ჰაერის ბუშტუკებს, ისინი უნდა იყოს ერთგვაროვანი მთელს ფართობზე.
ღუმელის შემდგომი დასრულება საკუთარი ხელით შეიძლება გაკეთდეს შემდეგი გზით:
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მიღებული ღუმელი განკუთვნილია უნივერსალური გამოყენებისთვის. მისი გამოყენება შესაძლებელია არა მხოლოდ კულინარიული მიზნებისთვის, არამედ წყლის გასათბობად ან მწვადად.
ჩვენ გთავაზობთ ქვაბისთვის ღუმელის შექმნის ერთ-ერთ ძირითად გზას. ეს ღუმელი გადასატანია და შესანიშნავია გარე დასვენებისთვის. თუ თქვენ გაქვთ ძველი გაზის ბალონი 50 ლიტრი ტევადობით, შეგიძლიათ ააგოთ ღუმელის ეს ვერსია. გარდა ამისა, სამუშაოს შესრულებისას დაგჭირდებათ კუთხის საფქვავი.
თავდაპირველად ხელით უნდა მოამზადოთ ნახატები ქვაბის ღუმელისთვის. შემდეგი, მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ინსტრუქციას:
1. გაზის ბალონი დაცარიელებულია. ამისათვის უბრალოდ გახსენით ონკანი და დატოვეთ ამ მდგომარეობაში მინიმუმ 5 დღე.
3. გამოჭერით ღუმელის საჭირო ნაწილი. მოათავსეთ მასში ქვაბი, რომელიც ჰერმეტულად უნდა იყოს განთავსებული ღუმელში. თუ ქვაბი ძალიან დიდია, ღუმელის ზედაპირზე უნდა მოხდეს ჭრილობები 12-15 სმ ინტერვალით.
4. უკან დაიხიეთ ღუმელის ძირიდან დაახლოებით 20 სმ-ით. კარის სიგანე საკმარისი უნდა იყოს საწვავის ამა თუ იმ ვარიანტის ჩასატვირთად.
5. ისევ დააყენეთ ქვაბი, დარწმუნდით, რომ მისი შეერთება ღუმელთან არის მჭიდროდ.
7. დააყენეთ ქვაბი და შეამოწმეთ მისი გაცხელების ერთგვაროვნება.
ქვაბის ქვეშ ღუმელის ხელით შეწვის კიდევ ერთი ვარიანტი მოიცავს მის შესაქმნელად სამანქანო დისკების გამოყენებას. ეს მეთოდი არა მხოლოდ მარტივი, არამედ საკმაოდ ორიგინალურია. შედეგად მიღებული დიზაინი გამოირჩევა უჩვეულო გარეგნობით და მაღალი ფუნქციონირებით.
საფქვავის გამოყენებით, დაინახა დანაყოფი მანქანის რგოლებიდან. ეს არ იქნება საჭირო მუშაობის პროცესში. დააინსტალირეთ ოთხი დისკი ერთდროულად. მეორე დისკზე განთავსებული დანაყოფი უნდა იყოს მის ქვედა ნაწილში. ის ბოლოში იქნება. დისკების ერთმანეთთან დასაკავშირებლად გამოიყენეთ შედუღების მანქანა. შემდეგ, საფქვავის გამოყენებით, ამოიღეთ ღუმელის კარები და დააინსტალირეთ სახელური. შეამოწმეთ ღუმელის ფუნქციონირება. მთავარი პირობაა დიდი ქვაბის გამოყენება, რომელიც შეესაბამება დისკების დიამეტრს.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ღუმელი ქვაბისთვის ფურცლის ფურცლის გამოყენებით. ეს მასალა საშუალებას გაძლევთ ააწყოთ ღუმელი, რომელიც ზუსტად იმეორებს ქვაბის ფორმას. თავდაპირველად გაზომეთ ქვაბის დიამეტრი და მიღებული მნიშვნელობებიდან გამომდინარე ააგეთ საცეცხლე. გარდა ამისა, სამუშაოს შესრულებისას დაგჭირდებათ:
საკუთარი ხელით ქვაბისთვის ღუმელის შექმნის პროცესში, მიჰყევით სამუშაოს ძირითად რეკომენდაციებს. შეასრულეთ ყველა სამუშაო ჰაერში ნიღბისა და დამცავი აღჭურვილობის ტარება.
გაზომეთ ქვაბის დიამეტრი და მიღებულ მნიშვნელობასთან დაკავშირებით შექმენით პროექტი მომავალი ღუმელისთვის. სპეციალური ხელსაწყოს გამოყენებით დავჭრათ ფოლადის მართკუთხა ნაჭერი. მისგან გააკეთეთ ცილინდრი, რომლის ფსკერი ქვაბის დიამეტრის ტოლი იქნება.
ცილინდრის შესაქმნელად დაგჭირდებათ ჩაქუჩი და სპეციალური ყალიბი. გააკეთეთ ფსკერი ღუმელისთვის. ფოლადის კუთხეები იმოქმედებენ როგორც დამხმარე ფეხები. გარდა ამისა, აუცილებელია საწვავის კარის გაყვანა და ღუმელის გაწმენდა. ყველა ნაწილი ერთმანეთთან არის დაკავშირებული შედუღების აპარატის გამოყენებით. ეს დიზაინი შეასრულებს მწვადის ღუმელის ფუნქციას ქვაბის ხელით. ღუმელის სიცოცხლის გახანგრძლივებისა და ჟანგისაგან დასაცავად, შეღებეთ მოწყობილობა საღებავების შემადგენლობით სითბოს მდგრადი მახასიათებლებით.
ჩატვირთეთ საწვავი, დაანთეთ ცეცხლი და მოათავსეთ ქვაბი, რათა შეამოწმოთ მისი ერთგვაროვანი გათბობა.
იმისათვის, რომ ღუმელმა მაქსიმალური ეფექტურობით იმუშაოს, ჩვენ გირჩევთ არსებული დიზაინის გაუმჯობესებას. ამისათვის ჩვენ ვამატებთ ბუხარს, ღვეზელს, ნახვრეტს ნაკადის დასარეგულირებლად და კარს ღუმელში. ამ ელემენტების წარმოებისთვის გამოიყენება ფოლადი, ფოლადის მილები და კუთხეები. კიდევ ერთი ხვრელი იჭრება ცეცხლსასროლი იარაღის ქვეშ; ღუმელის ზედა განყოფილება აღჭურვილია ბუხრით. ღუმელის სახით ელემენტი დამონტაჟებულია ცეცხლსასროლი იარაღიდან და აფეთქებას შორის.
მის შესაქმნელად, ადრე მოჭრილი ზომის კუთხეები შედუღებულია მილში. ბადეების მარტივი ვერსია გულისხმობს კუთხეების ნაცვლად სქელი მავთულის გამოყენებას. ბუხარი შედუღებულია მისთვის ადრე აღჭურვილ ხვრელზე. ჩვენ გირჩევთ დამატებით დააყენოთ ნაპერწკლების დამჭერი მილზე, რათა თავიდან აიცილოთ ხანძარი ობიექტებთან ახლოს. ამისთვის აიღეთ თუნუქის ცარიელი ქილა, გააკეთეთ მასში ბევრი ნახვრეტი და მოათავსეთ ბუხარზე.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ბუხრის სიმაღლე უნდა იყოს მინიმუმ 150 სმ, რათა თავიდან აიცილოთ კვამლი თქვენს სახეში. ღუმელის კარების გასაკეთებლად გამოიყენეთ იგივე ფოლადის ფურცელი და შედუღების მანქანა. შედეგად, შესაძლებელია მივიღოთ იდეალური მოწყობილობა, რომლის გაწმენდა და მუშაობა მარტივია.
ეს მოწყობილობა არის უაღრესად ფუნქციონალური, მრავალმხრივი და მარტივი გამოსაყენებელი. ამ ღუმელში ნაკადის დასარეგულირებლად გამოიყენება აფეთქება. ამ დიზაინის ტრანსპორტირება პრაქტიკულად შეუძლებელია მისი მასიური და მძიმე წონის გამო. ამიტომ გირჩევთ დააინსტალიროთ მოსახერხებელ ადგილას.
თავად გააკეთეთ აგურის ქვაბის გრილი ღუმელი ჩვეულებრივი ღუმელისგან განსხვავდება სპეციალური ხვრელის არსებობით, რომელშიც ქვაბია მოთავსებული. ღუმელის ფართობის ზომა, რომელზედაც დაყენებულია ჭურჭელი, უნდა იყოს ისეთი, რომ ქვაბის მინიმუმ 75% მოთავსდეს ამ ხვრელში. უფრო დიდი ხვრელი გამოიწვევს უხერხულობას ქვაბის ამოღებისას, ხოლო პატარა ხვრელი გამოიწვევს არათანაბარ გათბობას. ზოგიერთი ღუმელი გამოირჩევა რამდენიმე რგოლის არსებობით, რაც საშუალებას გაძლევთ დააყენოთ მათში სხვადასხვა დიამეტრის კერძები.
გააკეთეთ საკუთარი ხელით ქვაბის ღუმელების ვიდეო:
© საიტის მასალების (ციტატები, სურათები) გამოყენებისას წყარო უნდა იყოს მითითებული.
რატომ გჭირდებათ ცალკე ღუმელი ქვაბისთვის? რატომ არ შეიძლება უბრალოდ ქვაბის (aka cauldron, თურქული) დადება გაზქურის ცეცხლზე? ან ჩასვით ღუმელში, ან დაკიდეთ ცეცხლზე შტატივზე, როგორც კემპინგის დროს? ფაქტია, რომ კულინარიული თვალსაზრისით ქვაბი და ქოთანი ერთი და იგივე არ არის. ქვაბი მხოლოდ კულინარიული ტექნოლოგიური აღჭურვილობის - ქვაბის ნაწილია. ქვაბი განკუთვნილია:
კულინარიული წარმოების ტექნოლოგია სამივე შემთხვევაში მნიშვნელოვნად განსხვავდება. შესაბამისად იცვლება ქვაბის დიზაინი. ერთადერთი, რაც უცვლელი რჩება, არის თუჯის ქვაბი ან დიდი ქვაბი, რომელიც, ასე ვთქვათ, გადატვირთულია კლიპიდან სამაგრამდე. მოდით შევეცადოთ გაერკვნენ, თუ რატომ არის საჭირო თითოეული კლიპი და როგორ გააკეთოთ ის საკუთარი ხელით.
არქეოლოგებს დიდი ხანია აკვირვებდა ძველი რომაული კულინარიული ღუმელების ცეცხლსასროლი ყუთების შეუსაბამოდ მცირე ზომები მათში ჩაშენებული სამზარეულოს ჭურჭლის ზომასთან შედარებით. ცხადი იყო, რომ დიზაინი შექმნილია ეკონომიკის შედეგად; მაგრამ როგორ ადუღებდნენ რომაელები წყალს შეშის პატარა შეკვრის გამოყენებით, რომელიც სითბოს გამოყოფს ძლივს 3000 კკალ/კგ ქვაბში, რომელშიც პატარა ადამიანს შეეძლო ბანაობა? უდავოა, რომ ისინი დუღდნენ: ბევრი წყარო მიუთითებს, რომ წყალი განუწყვეტლივ დუღდა დიდ ქვაბში.
დროთა განმავლობაში გაირკვა რომაული ქვაბის ღუმელის საიდუმლოებები. უპირველეს ყოვლისა, კვამლის კბილი 3 (მარცხნივ ფიგურაში) მის უკან ხის ფარდის ნახევარწრიული თაღის აწევასთან ერთად ქმნიდა ე.წ. პროექტი (ხაზგასმით პირველ მარცვალზე) 4 – ცვლადი კვეთის გაზის არხი ჩამკეტი სარქველების გარეშე. მასში მომზადებისა და ჩაშუშვის ქვაბი უბრალოდ არის თუჯის ან ქვის ღუმელში ჩაშენებული ჭურჭელი 2; ცეცხლსასროლი იარაღის ზემოთ იყო სანთური. მაგრამ ცხელი წყლის ქვაბის როლი 6 ორმაგია.
უპირველეს ყოვლისა, ის წარმოადგენს აეროდინამიკურ დაბრკოლებას გაზების ნაკადისთვის და მათი ტურბულენტობა მის უკან ქმნის უხილავი გაზის კვამლის კბილს საკვამურში 7-ში ჩაშვებამდე, რომელიც შემდგომ აკავებს გაზებს ნაკადში. შემდეგ გახსოვდეთ: რომაულ ქვაბებში წყალი მუდმივად დუღდა. რომაელები იშვიათად იყენებდნენ მდუღარე წყალს და აგროვებდნენ მას, მაშინვე უმატებდნენ სუფთა წყალს.
ადუღება დიდ მოხმარებას მოითხოვს ე.წ. აორთქლების ფარული სითბო, ასე რომ, გაზები ქვაბთან 6, ჩერდება, უფრო გაცივდება და მათი ნაკადის სიჩქარე კიდევ უფრო იკლებს. იქმნება ორი მკაფიოდ გამოყოფილი რეგიონი: ნახაზში თერმოდინამიკური პროცესი უფრო ახლოს არის იზოთერმულთან, ხოლო ღუმელში ადიაბატურთან. შედეგად, გრიპის აირების მკვეთრი გაგრილების ზონა, ნაკადის სიგრძის გასწვრივ, რჩება კბილის ზემოთ. გლუვ ნახაზში მას ექნებოდა წინ გადახტომის შესაძლებლობა, მაგრამ ამ სქემაში ეს გამორიცხულია კბილის უკან ხის თაღის აწევით, კბილის უკანვე არის შესამჩნევად გამორჩეული პოტენციური ხვრელი.
Შენიშვნა: არსებობს ძლიერი მტკიცებულება, რომ ძველმა ბრიტანელებმა მიიღეს კვამლის კბილი რომაელებისგან, რომლებიც მაშინ ფლობდნენ ბრიტანეთს.
საბოლოო ჯამში, რომაული სამზარეულოს ღუმელების ღუმელი ზუსტად ისეთივე აღმოჩნდა, როგორც ზარის ტიპის ღუმელი გაზის დინამიკის თვალსაზრისით, მაღალი ეფექტურობითა და თვითრეგულირებით: გრიპის აირები ცირკულირებდა ცეცხლსასროლი იარაღის კოლოფში, სანამ მთლიანად არ დაიწვა. . მათი მხოლოდ ნაწილი გადავიდა კბილზე ნაკაწრში, ატარებდა ზუსტად იმდენ სითბოს, რამდენიც საჭირო იყო კულინარიული პროცესისთვის.
Შენიშვნა: ხის საწვავი რომაული ქვაბის შეუცვლელი ელემენტია. ჩვეულებრივ, ის მუშაობს მხოლოდ ფხვნილით მშრალ საწვავზე. ღუმელში მორწყული საწვავის ტენის აორთქლება და ნაწილობრივი პიროლიზი დაუყოვნებლივ არღვევს გაზის ყველა დინამიკას.
დღესდღეობით დოქებში ცხელი წყალი ოთახებში არ ატარებენ, მაგრამ რომაული ქვაბი შეიძლება კარგად იყოს მოდიფიცირებული, რათა დააკმაყოფილოს თანამედროვეობის მოთხოვნები, მარჯვნივ ნახ. აეროდინამიკური ბარიერი შეიქმნება ღუმელი ცხელი წყლის ქვაბის ადგილზე, ხოლო სითბოს მოპოვება შეიძლება მიენიჭოს ცხელი წყლის მიწოდების სითბოს გადამცვლელს, რომელსაც აქვს შესანახი ავზი ქვედა საკვამურში. სხვათა შორის, მისი საუკეთესო დიზაინი ამ შემთხვევაში არის ძველი თუჯის გათბობის რადიატორის 2-3 განყოფილება.
ღუმელების მწარმოებლებს ძალიან არაპირდაპირი ინტერესი აქვთ არქეოლოგიით, ისევე როგორც არქეოლოგები აკეთებენ ღუმელების ბიზნესს, ამიტომ რომაული საიდუმლოებები პრაქტიკაში არ გამოიყენება. ქვაბისთვის ღუმელის ჩვეულებრივი დიზაინი არის უბრალოდ აგურის კარადა, რომელსაც აქვს ბუდე ქოთნისთვის და დიაფრაგმა (საკვამლის შევიწროება) მისი ფსკერის დონეზე. ის საკმაოდ შესაფერისია ჩვეულებრივი კულინარიული პროცედურებისთვის, მაგრამ ის მოითხოვს ბევრად მეტ საწვავს მომზადების ერთეულზე. და მხოლოდ საკმაოდ გამოცდილ ღუმელის მწარმოებელს შეუძლია ქვაბისთვის ღუმელის დამზადება, მიუხედავად მისი აშკარა სიმარტივისა. რატომ? შეკვეთისთვის იხილეთ ილუსტრაციები ნახ.
ქვაბში რეგულარული მომზადებისთვის, ცეცხლი უბრალოდ სითბოს წყაროა. ამიტომ, საკუთარი თავის არჩევისას, დაუყოვნებლივ უნდა განიხილოთ გაზის ქვაბის შეძენის ვარიანტი რაიმე რთული ფრთების გავლის გარეშე. იყიდება ბევრი მოდელი, ყველაზე უტილიტარულიდან საკმაოდ ტექნიკურად რთულ კომპლექსებამდე, ცალკეული გაზიფიკატორების კომპლექტით სხვადასხვა ტიპის თხევადი საწვავისთვის, მათ შორის. და დამუშავება, იხილეთ ფიგურა მარჯვნივ. უმარტივესი გაზქურა 3-5 ლიტრიანი ქვაბისთვის ღირს 1800-2500 რუბლი, ხოლო ყოვლისმომცველი 6-15 ლიტრიანი ქვაბები ღირს 6000-7000 რუბლიდან. ეს უფრო იაფია ვიდრე ნებისმიერი მშენებლობადა შეიძლება გამართლდეს არა მხოლოდ პიკნიკზე წასვლისთვის.
კვამლით კერძების მოსამზადებლად აუცილებელია, რომ ის იყოს მსუბუქი და დახვეული ლულის ზედაპირზე; შებოლილ კერძებს თითქმის არაფერი აქვთ საერთო შებოლილ ხორცთან. აქედან გამომდინარეობს, პირველ რიგში - არ არის წვის და გაზის სირთულეები! თუ საწვავი მთლიანად იწვის, საიდან მოვა კვამლი? მეორეც, ქოთანი ღრმა უნდა იყოს მომრგვალებული ფსკერით. აეროდინამიკური თვალსაზრისით, ეს არის ოგივალის ფორმის სხეული.
თურქულ-ირანული სამზარეულოს კერძებს კვამლით არ ამზადებენ. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ჩვეულებრივი ღუმელი ქვაბით შესაფერისია მათთვის; ფაქტია, რომ აღმოსავლური სამზარეულო გულისხმობს სამზარეულოს ჭურჭლის გაცხელებას ძირითადად გვერდებიდან და სითბოს თანაბრად გადანაწილებას კულინარიულ მასაში, რისთვისაც პილაფში კეთდება ცნობილი „ოთხი ნახვრეტი“.
როგორ მივაღწიოთ ამას, ნაჩვენებია გარე პილაფის ღუმელის დიაგრამაზე ნახ. ხრიკი იმაში მდგომარეობს, რომ გაზის ნაკადების აეროდინამიკური ფოკუსი, პირველ რიგში, შერწყმულია ღუმელის თერმულ ფოკუსთან (მონიშნული წითელი წრით). მეორეც, იგი გადაადგილებულია ქვაბის გრძივი ღერძიდან ქვემოთ და წინ, რათა კომპენსირება მოახდინოს შემგროვებელი გაზის არხის აეროდინამიკური ასიმეტრიის შესახებ. ეს ხდება იმის გამო, რომ ბუხრისკენ მხოლოდ ერთი გასასვლელია. რა თქმა უნდა, ამ ღუმელსაც სჭირდება 160-200 მმ დიამეტრის და 2,5-4 მ სიმაღლის მილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაკადი არ იქნება.
პილაფის ღუმელში შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ პილაფი. საქვაბე მოსახსნელია, მაგალითად, შეგიძლიათ ჩასვათ. მანტას სხივები პილაფისთვის ღუმელის შეკვეთა ნაჩვენებია შემდეგში. ბრინჯი. ზემოთ ნახსენები "მარტივი" ღუმელისგან განსხვავებით, აქ არ არის საჭირო ფორმის აგური, რთული ძირი და დიაფრაგმის დაგება.
ღუმელის მოწყობა პილაფისთვის (
ზემოაღნიშნულის შეჯამებით, ჩვენ განვსაზღვრავთ, რატომ არის უკეთესი ღუმელის ყიდვა და რატომ უნდა გააკეთოთ ის თავად. უბრალო ჩაშუშვისა და მომზადებისთვის, ქვაბით ღუმელი, რა თქმა უნდა, ჯობია, რომ იყიდოთ ლითონის ფასი ახლა თითქმის სასაცილოა. გამონაკლისი არის თუ გამოცდილი, ნიჭიერი ხელოსანი ხართ და აპირებთ რომაული ღუმელის ექსპერიმენტებს. თუ კი, მაშინ გაითვალისწინეთ, რომ აირები ბუხრში შედიან 160-250 გრადუს ტემპერატურაზე და მაინც სავსებით შესაძლებელია მათი გაშვება გამათბობელ პანელში.
კვამლით მომზადებისთვის, ხელნაკეთი დიზაინები უკეთესად შეეფერება, მით უმეტეს, რომ ისინი საერთოდ არ არის რთული. არსებითად, რომელიმე მათგანი არის სამფეხის მოდიფიკაცია ცეცხლზე. მათთვის, ვინც არ არის მიდრეკილი ტექნიკური კრეატიულობისკენ, ასევე არ არის რთული მზა ნივთის შეძენა: ქვაბებისთვის თუჯის ღუმელები იყიდება ფართო ასორტიმენტში, იხილეთ ნახ. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ "კვამლისთვის" გჭირდებათ მრგვალი ღუმელები ჩაკეტილი მილით და დამწვრობის ხვრელები ჭურვის ზედა ნაწილში, ნახ. პოპულარული "ჰეფესტუსი", "პიკნიკები" და ა.შ. შეუძლებელი იქნება მისი კვამლზე ადაპტაცია, ეს არის მხოლოდ სამზარეულოს ღუმელები.
დაბოლოს, თუ გსურთ მიირთვათ შუა აზიური კერძები მთელი თავისი გემრიელობით, მაშინ უნდა გაითვალისწინოთ აგურისგან დამზადებული ქვაბისთვის ღუმელის აშენების ვარიანტი, ხოლო ცეცხლსასროლი ყუთი აუცილებლად უნდა იყოს ცეცხლგამძლე, სწრაფად შთანთქავს სითბოს და ნელა ათავისუფლებს მას. ახლა უკვე იყიდება მზა მოდელები, რომელთა ყიდვა გაცილებით ნაკლები დაჯდება. ერთ-ერთ მათგანს დასასრულს სპეციალური განყოფილება დაეთმობა. არა რეკლამისთვის, უბრალოდ მაგალითად.
ქსელში ბევრი წყაროა თემაზე „ქვაბი და მწვადი“. მაგრამ ის ფაქტი, რომ ისინი ყველა შეიცავს 2-3 ერთსა და იმავე ბრძანებას, ვარაუდობს, რომ მწვადის ღუმელი ქვაბთან ერთად სულაც არ არის ისეთი მარტივი, როგორც ჩანს.
მართლაც, ადვილია ქვაბის ადაპტაცია მწვადზე მხოლოდ შებოლილი სამზარეულოსთვის. ამ შემთხვევაში, ქოთანი უბრალოდ შეჩერებულია მწვერვალზე. მაგრამ სრული "მწვადის ქვაბით" კომპლექსის შექმნა იმდენად რთულია, რომ ალბათ სრულიად შეუძლებელია.
ფაქტია, რომ თერმული დეფორმაციების (თერმული სტრესის ველი) ბუნება ქვაბის ქვეშ აგურის ღუმელში და უბრალო კერაში, რომელიც, არსებითად, მწვადია, სულ სხვაა. ქვაბში ისინი უპირატესად რადიალურია, ე.ი. როგორც ჩანს, ის მეტ-ნაკლებად თანაბრად ფართოვდება ყველა მიმართულებით; სტრესის ანტინოდები (კლასტერები) - კუთხეებში. მაგრამ მწვადის ღუმელი უფრო ლატერალურად ფართოვდება და სტრესის მთავარი ანტინოდი ეცემა მაწვნის სახურავის ცენტრში; მცირე ანტინოდები დაჭერილია ნიშის კუთხეებში.
დატვირთვების კონსტრუქციული მექანიკის მიხედვით დაკავშირების მცდელობისას იბადება სტრუქტურები, რომლებიც სირთულით არ ჩამოუვარდებიან ნახატზე მარცხნივ მდებარე სტრუქტურას. გარდა ამისა, ამ ჰალკს აქვს ჩაშენებული ფოლადისგან დამზადებული მზიდი ელემენტები. ბრაზილების ქვეშ და სამზარეულოს ნიშის სახურავი მთლიანად რკინაზეა. ასეთი ღუმელი დიდხანს არ გაძლებს ლითონისა და კერამიკის სხვადასხვა TCR-ების გამო, ლითონი დროთა განმავლობაში მოხრილდება ცვლადი თერმული დეფორმაციების გამო და ქვისა იშლება.
ქვაბთან ერთად მწვადის ერთადერთი ვარიანტი არის ნებისმიერი, მაგალითად. ბაღი, გვერდით მიმაგრებული ქვაბით, მარჯვნივ ნახ. საძირკველი შეიძლება იყოს საერთო, მაგრამ ძლიერი მექანიკური კავშირი მოდულებს შორის მიუღებელია. ანუ, მიუხედავად იმისა, რომ მოდულებს შორის ნაკერი შეიძლება დალუქული იყოს გარეგნობისთვის, მწვადის და ქვაბის ქვისა ცალკე უნდა იყოს. ეს, სხვათა შორის, მნიშვნელოვნად ამარტივებს პროექტისა და სამუშაოს არჩევანს. გარდა ამისა, შესაძლებელია მოდულების ცალკე აგება და მათთვის პროექტების ცალ-ცალკე შერჩევა.
Შენიშვნა: თუ გურმანი ბიჭი მწვანე ქურთუკში ოქროს ღილებით არ მოდის თქვენს პილაფთან და მწვადს უკვე აქვს ღუმელი, მაშინ პრობლემა მარტივად მოგვარდება. თქვენ უბრალოდ უნდა იყიდოთ ღუმელი ქვაბიანი ქვაბისთვის (სურათი მარჯვნივ). კარგი ეღირება დაახლოებით 1500 რუბლი, სტანდარტული ზომა. ჭურჭელს საწვით ვხსნით, ქვაბში ვდებთ და მეტ-ნაკლებად წესიერი პილაფი, შურპა ან ბეშბარმაკი თქვენი ოსტატობის საქმეა.
მწვადის და ქვაბის დაპროექტება და აშენება ისეთივე რთულია, როგორც მწვადის ქვაბი. მაგრამ თუ ეს ლითონია (ნამდვილი მწვადი ძირითადად აგურია ან ქვა), საქმე ბევრად უფრო მარტივი ხდება. ჩვენ მას გრილს ვურგებთ, ან უბრალოდ ქვაბის ქვეშ ვდებთ მასში/ზედ ქვემოთ აღწერილი ერთ-ერთი ღუმელი და თქვენ დაასრულეთ, იხილეთ ნახ. არ არის საჭირო ცალკე საწვავი ქვაბის ქვეშ ჭარბი ნახშირი. პილაფი უღიმღამოა არააზიური გემოვნებისთვისაც კი, მაგრამ შებოლილი კერძები სწორია.
სანამ ღუმელების აღწერაზე გადავიდოდეთ, ქვაბს შევეხოთ. ქვაბისთვის მას უნდა ჰქონდეს 4 „ყურის“ სახელური. "ორყურიანს", თუნდაც სახელურები ფართო იყოს, აქვს შემაშფოთებელი თვისება, რომ ნახარშის ცეცხლში დაღვრას, როგორც ჩანს, ყოველგვარი აშკარა მიზეზის გარეშე. შემდეგი, ქოთნის სიღრმე:
ქვაბისთვის ყველაზე პოპულარული და ძალიან კარგი ხელნაკეთი ღუმელი არის ნებისმიერი ფოლადის ფურცელი, რომელიც შემოვიდა ფართო მილში (ჭურვი) ცეცხლგამძლე სადგამზე ან უბრალოდ ადგილზე; იხილეთ დიაგრამა ნახ. სამუშაო ნაწილის პროპორციები არის დაახლოებით 3:4 (სიმაღლე/სიგრძე). წვის გახსნის პროპორციები იგივეა, ხოლო მისი ფართობი არის სამუშაო ნაწილის ფართობის 1/8-1/10. სახანძრო კარი არ არის საჭირო. ასეთ ღუმელში შეგიძლიათ მოხარშოთ კვამლით, კარგი ხარისხის „აზიით“, ან უბრალოდ მოხარშეთ და მოხარშეთ.
ერთი შეხედვით, სამუშაო ნაწილის სიგრძის გამოთვლა არ არის რთული: ვიღებთ ქოთნის დიამეტრს რგოლის გარეთა კიდის გასწვრივ, ვაკლებთ 2,5-4 მმ-ს, შესაბამისად 3-12 ლიტრიანი ქოთნისთვის და ვამრავლებთ. π = 3.14. ჩვენ ვაძლევთ სხვა შემწეობას შედუღების ნაკერზე (დაახლოებით 3 მმ) და ვჭრით სამუშაო ნაწილს. ქვაბს ჩავსვამთ და ის... ან ვარდება ან მაშინვე იჭედება. მიუხედავად იმისა, რომ გახურებისას გაფართოების გამო არ გაჭედოს, ცივ ღუმელში ცივი ქვაბი ყველა მიმართულებით 1,5-2 მმ-ით უნდა „იძაბოს“.
ფაქტია, რომ შედუღებისას თხელი ლითონი ძლიერად მიდის. წარმოებაში, სამუშაო ნაწილის ზუსტი ზომები და შედუღების რეჟიმი შეირჩევა პროტოტიპებიდან და არჩევანი უნდა გაკეთდეს ყოველ ჯერზე, როდესაც იცვლება ფურცლის კლასის ან თუნდაც პარტია. შემდეგ კი ზუსტად შეინარჩუნეთ შედუღების რეჟიმი, რაც შეუძლებელია ხელით მეთოდით.
სინამდვილეში, ლითონის ღუმელისთვის ბლანკის სიგრძე უნდა გამოითვალოს ქოთნის შიდა ყველაზე დიდი დიამეტრის საფუძველზე. შემდეგ კი ფურცლების კუთხეებში, რომლებიც ქმნიან ღუმელის რგოლს, ვაკეთებთ პატარა, 1,5-2 სმ სიგრძის ჭრილებს და ფურცლებს ვახვევთ ოდნავ გარეთ, ხოლო კიდეებს ზემოთ, სანამ ქოთანი თავისუფლად არ დაჯდება რგოლზე. შეუძლებელია ნაჭუჭის გაფართოვება და ფურცლების შიგნიდან მოხრა თერმული გაფართოების გამო, ისინი მჭიდროდ იჭრება ქოთანში და ვერ გამოაძვრება.
Შენიშვნა: იყიდება ამ ტიპის ლითონის ქვაბი ბევრი, იხილეთ ნახ. ქვევით. ფასი ქვაბის გარეშე - 300 რუბლიდან. ინტერნეტ თაღლითები ხშირად თვლიან მათ, როგორც ბრენდირებულ აზიურს, იხილეთ დასასრული დეტალებისთვის. შემდეგ ფასი გაბერილია "სამარყანდში".
ასეთ ღუმელში შებოლილი და აზიური სამზარეულოსთვის საჭიროა სხვადასხვა ქოთნები. "აზიისთვის" - უფრო პატარა, გაბრტყელებული, მოთავსებულია ღუმელში, როგორც ზემოთ აღწერილია და ყოველთვის მჭიდრო სახურავით. კვამლის ქვეშ - უფრო დიდი, რომელიც ზის ღუმელის რგოლში არაუმეტეს მისი სიმაღლის 1/4-ისა, თორემ გაჭედება.
Შენიშვნა: ჯართზე ზოგადი ნადირობის ეპოქაში თითქმის მივიწყებული იქნა აგურზე მოდუღებული ნახვრეტისგან დამზადებული ოდესღაც პოპულარული ქვაბი, იხილეთ ნახ. და შებოლილი კერძები და თუნდაც "აზია" ასეთ უხერხულ ურჩხულზე, თითების კვამლი კარგი აღმოჩნდა.
მილისგან დამზადებული ქვაბისთვის უმარტივესი ღუმელი არის მისი მხოლოდ მონაკვეთი აგურებზე, მარცხნივ ნახ. თქვენ უბრალოდ არ გჭირდებათ აზბესტის ცემენტის აღება გახურების შემდეგ, ის ფრაგმენტებით ისვრის. ასეთ ღუმელზე მოხარშვა შესაძლებელია მხოლოდ კვამლით.
ქოთანი ჩამოკიდებულია სამფეხზე, საკიდის სიმაღლე რეგულირდება ამინდის მიხედვით. თუ კარავში მორიგე გამოცდილი მოსიარულეა, კვამლი კონდენსატორზე იხვევა თანაბარ როლიკებით და საკმაოდ ძლიერ ქარში და ჯგუფი ფეთქავს - ყურებს უკან ხრაშუნებს. თუმცა, ნორმის მიხედვით დატვირთული აბალაკით ორკაციანი ლაშქრობის მეორე დღეს უკვე ყველას ყურები მხრებს უკან უტყდება. "კურდღელი კრიშნაებიც" (ერთ დროს ისინი ნამდვილად ლაშქრობდნენ) არიან დაკავებული სენდვიჩების ამოღება ქონით და ჩაშუშული ხორცის კოვზით ქილიდან.
საზაფხულო სახლისთვის ან პიკნიკზე მოგზაურობისთვის, ოდნავ შეცვლილი მილი, მარცხნიდან მეორე, პოზ. ნახ. საფქვავის საშუალებით ზემოდან და ქვევით ჯვარედინად დავჭრათ და ფურცლები გვერდებზე გავანაწილოთ. მიზანშეწონილია ქვედა ფურცლებზე ხვრელების გაბურღვა და ღუმელის აღჭურვა L- ფორმის ქინძისთავებით, წვეტიანი ქვედა ბოლოებით. მათთან ერთად ღუმელის მიწაზე მიმაგრებით მკვეთრად ვამცირებთ კულინარიული კატასტროფის ალბათობას. მოდიფიცირებულ მილზე შეგიძლიათ მოხარშოთ, ისევ მხოლოდ კვამლით.
Შენიშვნა: მილის მონაკვეთის სიგრძე 1,25-2-ჯერ აღემატება ქოთნის გარე დიამეტრს.
საყოფაცხოვრებო გაზის ცილინდრისგან დამზადებული ქვაბის ღუმელი (სურათზე მარჯვნივ) საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ აღმოსავლური კერძები. დიზაინი საკმაოდ ჰგავს ზემოთ აღწერილი ფურცლის გარსს, მაგრამ ბევრად უფრო ძლიერი და გამძლეა. მხოლოდ ფურცლების რგოლის ნაცვლად, პატარა ქოთნისთვის იჭრება ცალკე ხვრელი (ამისთვის უბრალოდ ცილინდრის ზედა ნაწილს აჭრიან), ირგვლივ კი სხეულის ზედა მოსახვევში არის კვამლის ხვრელები, ასე რომ, მთელი სტრუქტურა ბევრად უფრო ძლიერი იქნება.
პილაფის ქოთნის გახსნა ჯერ შეგნებულად კეთდება პატარა, შემდეგ კი საბურღი დაფქვის თავით მორგებულია საჭირო დიამეტრზე. დაიმახსოვრეთ, ცივ ღუმელში ცივ ქვაბს უნდა შეეძლოს ჰორიზონტალურად გადაადგილება გვერდებზე მინიმუმ 1,5 მმ-ით!
შებოლილი კერძები მზადდება უფრო დიდ ქვაბში, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი. მაგრამ თუ მისი ძირი მომრგვალებულია, ღიობაში ვერ მოათავსებთ! ცილინდრში გახსნას არ აქვს თხელი ფოლადის ფურცლისგან დამზადებული რგოლის ელასტიურობა და ქოთანი შეიძლება გაჭედოს თუნდაც ზედაპირული იყოს, განსაკუთრებით თუ უკვე საკმაოდ შებოლილია. ასეთ შემთხვევაში, ცილინდრისგან დამზადებული ღუმელი-ქვაბი აღჭურვილია ლითონის ღეროსგან დამზადებული ჩაზნექილი ჯვრით, უკიდურესი მარჯვენა პოზ. ნახ.
რა არის მზის მუდმივი? ეს არის ჩვენი ვარსკვლავის ენერგიის რაოდენობა 1 კვადრატზე. მ. ზედაპირი მოთავსებულია მის სხივებზე პერპენდიკულარულად. ენერგია მხედველობაში მიიღება ელექტრომაგნიტური გამოსხივების მთელ სპექტრში, ულტრა გრძელი რადიოტალღებიდან ულტრამყარ გამა სხივებამდე.
დედამიწის ორბიტაზე მდებარე სივრცეში მზის მუდმივი (ყოველ შემთხვევისთვის, ინგლისურად su, არა საბჭოთა კავშირი, ეს არის SU, არამედ მზის ერთეული) არის დაახლოებით 1366 ვტ/კვ. მ 45 გრადუსის გეოგრაფიულ განედზე ატმოსფეროს გარეშე - დაახლოებით 966 ვტ/კვ. მ ზაფხულში შუა განედებში, ატმოსფეროს გავლენის გათვალისწინებით - 800 ვტ/კვ. მ.
Შენიშვნა: ზაფხულში, როდესაც მზე მაღალია, ჰაერში მისი გამოსხივების შთანთქმა კომპენსირებულია იმით, რომ ატმოსფერო ამუშავებს მყარ კვანტებს, რომლებიც ატარებენ მაღალ ენერგიას (შორეული ულტრაიისფერი სხივებიდან სუპერ-მყარ გამამდე) თერმულ გამოსხივებასა და ხილულ სინათლეში. სხვათა შორის, ეს არის ერთ-ერთი მიზეზი იმისა, რომ ორბიტალური მზის ელექტროსადგურები, რომლებიც ასე პოპულარული იყო წარსულის სამეცნიერო ფანტასტიკაში, არ განიხილება როგორც პროექტები უახლოეს მომავალში. ძალიან ძნელია „დაშლის“ კვანტების დაჭერა და ისინი აზიანებენ მზის პანელებს და კოლექტორებს. ჯერჯერობით, დედამიწაზე დამონტაჟებული მზის ელექტროსადგურები უფრო ეფექტური და გამძლეა.
მაგრამ რა შუაშია ეს ყველაფერი თევზის სუპთან და პილაფთან? ყველაზე პირდაპირი: მათი მომზადებისთვის საჭიროა 230-240 ვტ/ლ თერმული სიმძლავრე. თუ აიღებთ ჭურჭელს, რომელიც კარგად შთანთქავს რადიაციას, მაგრამ ცუდად ატარებს სითბოს, რათა შეამციროს ჰაერში სითბოს დაბრუნება, მაშინ სწორად შემუშავებული რეფლექტორი, რომლის ფართობია 0,7 კვადრატული მეტრი. მ საკმარისია 1,5-2 ლიტრი საკვების მოსამზადებლად.
უცნობია ვინ და როდის იყო პირველი, ვინც გააკეთა ასეთი გამოთვლები, ან დაიბადა თუ არა ხელნაკეთი მზის ღუმელი ახირებაზე, მაგრამ უკვე დონის როსტოვის ან თუნდაც ლიპეცკის განედზე ის რეგულარულად ადუღდება და ორთქლდება, იხილეთ ლეღვი. . უფრო მეტიც, ზუსტი რეფლექტორი, რომელიც იძლევა იდეალურ ფოკუსირებას, არ არის საჭირო. საკმარისია, მაგალითად, ალუმინის ფოლგით დაფარული მუყაოს ნაჭერი. საცხობი ყდის. მეტალიზებული პლასტმასი არ არის შესაფერისი, ის ძალიან ბევრს უშვებს.
თუმცა მცოდნე მზარეულმა შეიძლება გააპროტესტოს, ქვაბისთვის 2 ლიტრი არ არის საკმარისი. ცენტრალურ აზიაში მრავალსაუკუნოვანი გამოცდილებით განსაზღვრული, პილაფის სამზარეულოს ჭურჭლის მინიმალური მოცულობა არის ნახევარი char. ეს არის ტრადიციული მოცულობის საზომი (კალათი რუსულ ენაზე), არასტანდარტიზებული. ჩარიკის ზომა სხვადასხვა ადგილას საკმაოდ განსხვავდება, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ქვაბისთვის განკუთვნილი ქვაბი უნდა იყოს მინიმუმ 4,5 ლიტრი.
აქ კი გასაოცარი გარემოება ვლინდება: მზის ღუმელში შესანიშნავ პილაფს იღებენ თუნდაც 1 ლიტრიან ქვაბში. რატომ ჯერ არ არის გასაგები. სავარაუდოდ იმიტომ, რომ რადიაციის მიერ გაცხელებისას, ტემპერატურის გრადიენტის სიდიდეს ჭურჭლის შიგთავსსა და ცეცხლსასროლი იარაღის მოცულობას შორის მნიშვნელობა არ აქვს. შესაბამისად, აქ კვადრატულ-კუბის კანონი არ მოქმედებს. ამიტომ, სქელკედლიანი ქვაბი არ არის საჭირო, ნებისმიერ ტაფაში შეგიძლიათ მოხარშოთ მზის ქვაბში.
რჩება რეფლექტორთან გამკლავება. ის არ არის ვალდებული სხივები „წერტილამდე“ მიიყვანოს, მაგრამ კარგად უნდა დაიჭიროს და ცის გაფანტული გამოსხივება ჭურჭელზე წარმართოს, თორემ მზის მუდმივი საკმარისი არ იქნება ბუხარაში ჯიშის წვნისთვის.
ამჟამად კომპიუტერებზე მოგვარებულია ასეთი რეფლექტორის აგების პრობლემა. ნახატი ფიგურაზეა, მასალები უკვე ნახსენებია. უფრო მაღალი განედებისთვის, ქსელის საფეხური და მთლიანი რეფლექტორის ზომა შეიძლება გაიზარდოს, მაგრამ აზრი არ აქვს ამის გაკეთებას რიაზანის პარალელის ჩრდილოეთით: სუს ღირებულება არ აღწევს კულინარიულ სტანდარტებს.
Შენიშვნა: ღუმელი აწყობილია მარტივად: რეფლექტორის ბოლოები 73 გრადუსზე, ნახაზის მიხედვით, ჩასმულია კონტრრეფლექტორის ვიწრო ირიბ ჭრილებში (ნახაზში ვიწრო ჭრილი).
მზის ღუმელისთვის განკუთვნილი ჭურჭელი არ უნდა იყოს შავი და შებოლილი. მისი ზედაპირი ასევე შეიძლება იყოს ღია მეტალიკი. მაგრამ ის უნდა იყოს უხეში ან მარცვლოვანი ისე, რომ მისცეს დიფუზური ანარეკლი. შემდეგ რეფლექტორი აირეკლავს ჭურჭლიდან ასახულ გამოსხივებას უკან მასზე. და გაპრიალებული ზედაპირიდან მიმართული პოლარიზებული სიკაშკაშე უსარგებლოდ წავა კოსმოსში.
Შენიშვნა: სხვათა შორის, თავად ცენტრალური აზიის მკვიდრებმა, მაღალი და ენერგოდამზოგავი ტექნოლოგიების ეპოქაში, სწრაფად ისწავლეს ბუნებრივი სიმდიდრის - ცხელი მზის შეგროვება და გამოყენება. საყოფაცხოვრებო მზის ღუმელები "უზბეკეთი" წარმატებით უწევს კონკურენციას იტალიურ "გალილეოს" და ფრანგულ "ოდელიოს" მსოფლიო ბაზარზე. "უზბეკეთის" პროტოტიპი შეიქმნა ჯერ კიდევ სსრკ-ში ინიციატივის საფუძველზე, მაგრამ იმდროინდელი დამოკიდებულების გათვალისწინებით "სამომხმარებლო საქონლისა" და იაფი ორგანული საწვავის მიმართ, იგი ფრთებში ელოდა დღემდე.
გავიხსენოთ, მაგრამ კავკასიურ-აზიური სამზარეულოს მეორე შეუცვლელი აქსესუარია. შესაძლებელია თუ არა როგორმე ქვაბთან შეთავსება? შესაძლებელია და ძალიან მარტივია.
კომერციულად ხელმისაწვდომი მზა ტანდურის უმეტესობა სურვილისამებრ, მყიდველის მოთხოვნით, აღჭურვილია ქვაბით და დგას. იყიდება ქვაბებისთვის ტანდური სადგამები და ცალკე. პილაფის ტანდურის ქვაბებს აქვთ განსაკუთრებული თვისება: სახელურების ქვეშ სამკუთხა ფორმის ტალღები, ისინი ქმნიან უფსკრული, რომელიც საშუალებას აძლევს გრიპის აირებს გამოვიდეს. ასეთი ქვაბები მოთავსებულია უშუალოდ ტანდურის ყელში.
თუ ცალკე შეარჩიეთ საქვაბე ხელნაკეთი ტანდურისთვის, შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი შესაფერისი დიამეტრი. პილაფის ქვაბისთვის ჩაზნექილი ჯვრის დამზადება მარტივია, ისევე როგორც გაზის ცილინდრისგან დამზადებული ღუმელისთვის აღწერილი.
შებოლილი კერძების მოსამზადებლად ან დაბალ ტემპერატურაზე შედუღებას საჭიროებს, ტანდურის ყელზე უფრო მაღალი სადგამი დადეთ, იხილეთ ნახ. სომხურ ტონირზე კი უბრალოდ აყრიან ჯვარედინად და მისგან ქვაბს საჭირო სიმაღლეზე კიდებენ.
ღუმელები - ქვაბები "სამარკანდი"
სამარყანდის ქვაბი (იხ. ფიგურა მარჯვნივ) მთლიანად ცვლის აგურის ღუმელს "აზიისთვის" და გაცილებით იაფია: კულინარიული "სამარკანდი" 6 ლიტრიანი ქვაბით, რომლის წონაა 40 კგ, შეგიძლიათ შეიძინოთ 15000 რუბლზე ოქროს ღილებიანი მწვანე ქურთუკში ზემოხსენებული ბაიც კი არ იტყვის უარს მისგან. მაგრამ სამარკანდის პოპულარობამ საკმაოდ დიდი დაბნეულობა გამოიწვია.
პირველ რიგში, კრიტიკოსები აღშფოთებულნი არიან: სად არის ცეცხლგამძლე ჭურჭელი? სად არის პრობლემები კოლექციებთან დაკავშირებით? სწორედ ამ ძვირადღირებულმა ნაწილებმა ართმევდნენ ღუმელს მობილურობას, რამაც შესაძლებელი გახადა მიეტოვებინა თანამედროვე სითბოს მდგრადი ფოლადისგან დამზადებული სამარკანდის კორპუსი. საგულდაგულოდ გამოთვალეს იგი სტანდარტულ ქვაბთან ერთად, დიზაინერებმა მიაღწიეს ადუღების რეჟიმს, როგორც დიდი აგურის ღუმელში. ხოლო ქვაბის მინიმალური მოცულობა 40-50 ლიტრიდან 5-6-მდე შემცირდა. სხვადასხვა კერძისთვის თბომომარაგება რეგულირდება ცეცხლსასროლი იარაღის ჰაერის მიწოდებით და არა შეშის, თელა-ჩინარ-საქსაულ-ვერვის და ა.შ.
მაგრამ მთავარი დაბნეულობა სამარკანდის გარშემო არის ის, რომ ინტერნეტში უამრავი ყალბია შემოთავაზებული, ხშირად პირდაპირ მწარმოებლისგან. კომპანია არ არის დამნაშავე აქ, ის აწარმოებს გათბობის ღუმელებს კერძით და სხვა სხვადასხვა. ხოლო უხილავი ვაჭრები ხელიდან არ უშვებენ შესაძლებლობას აიღონ ჩვეულებრივი ღუმელი და გაყიდონ სპეციალურ ფასად.
საეჭვო შეთავაზებების საწყისი სკრინინგი შეიძლება განხორციელდეს გადამყიდველების რელიზებისა და განცხადებების გამოყენებით. მათ, რა თქმა უნდა, სმენიათ V-1, 2-ის შესახებ, იცნობენ ლეგენდებს V-3-ის შესახებ, მაგრამ, რბილად რომ ვთქვათ, არც თუ ისე წიგნიერი, მათ არ იციან, რომ "V" არის გერმანული ანბანის ასო. V, ხოლო თავად სახელი "სასწაული იარაღი" მოდის Vergeltung-დან (fergeltung, შურისძიება). აქედან გამომდინარე, კომპანიის სახელი იწერება Feringer, ხოლო მას ჰქვია Veringer. მწარმოებლის პირდაპირი კონტრაგენტები, რა თქმა უნდა, არ უშვებენ ასეთ შეცდომებს.
წინადადების გადამოწმების შემდეგი და ბოლო ეტაპი უკვე ჩვეულებრივია: ჩვენ ვითხოვთ სერთიფიკატს ღუმელისთვის. მან ნათლად უნდა მიუთითოს მისი მიზანი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ორიგინალური "სამარკანდი" კი 15 ათას რუბლზე ნაკლები ღირს. - ჩვეულებრივი. თქვენ არ მიიღებთ მასში "ბაი" პილაფს.
პრინციპში, საკვების მასის იგივე გაცხელება, როგორც ქვაბში, შეიძლება მიღწეული იყოს ყველაზე ჩვეულებრივი ტაფათ. მაგრამ ჯერჯერობით - მხოლოდ პრინციპში. პრაქტიკულად, ინდუქციური გაზქურები აწარმოებენ საკვებს ყოველდღე. თუმცა, მიკროპროცესორზე დაფუძნებული პროცესის კონტროლი გთავაზობთ დიდ პოტენციალს დიზაინში რადიკალური ცვლილებების საჭიროების გარეშე. ისე ვინ იცის...
მკითხველმა შეიძლება იკითხოს: ღირს თუ არა თამაში სანთლად? პილაფს პილაფს და უხას უხას ამზადებენ უბრალოდ ტაფაში ღუმელში. აბა, სცადეთ თევზის სუპის მომზადება ამ შაბათ-კვირას აგარაკზე მინიმუმ "საკვამურზე". 4 ნაჭერ აგურზე მისი დადება არ არის რთული საქმე. და შედეგი გვიჩვენებს, ღირს თუ არა შემდგომი ცდა.
