Sluoksniuotos tešlos uogienės – labai greitas ir paprastas būdas paruošti ką nors arbatai visai šeimai ar atvykus svečiams. Šio recepto grožis yra tas, kad namuose visada yra pora stiklainių uogienės, kurią galima naudoti kaip įdarą, o paruoštos sluoksniuotos tešlos dabar galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Jei mėgstate kepti gaminius nuo nulio, galite patys pasigaminti sluoksniuotos tešlos tešlos paruošimo variantus, išsirinkite jums patogiausią.
Įdaras gali būti bet koks – mėgstamas vaisių ar uogų džemas. Svarbu atsiminti, kad jei jūsų uogienė skystos konsistencijos, reikėtų įberti šiek tiek kukurūzų krakmolo, kuris uogienę šiek tiek sutirštins ir neleis ištekėti kepant.
Sluoksniuotus pyragus siūlau gaminti iš dviejų skirtingų uogienės rūšių: tirštos ir skystos. Taip pat gaminsiu įvairių formų sluoksniuotus pyragus, galbūt jums tiks vienas iš variantų.
Sluoksniuoti pyragaičiai išeina orūs, aukso rudi, traškūs, su uogienės aromatu – kaip tik prie arbatos!
Paruoškime produktus pagal sąrašą ir iš sluoksniuotos tešlos paruošime sluoksniuotą tešlą su uogiene. Aš naudoju kumquat uogienę su citrusinių vaisių ir...
Pirmiausia išimkite sluoksniuotą tešlą iš šaldiklio ir palikite 15 minučių, kad atitirptų. Mano tešla susideda iš dviejų sluoksnių. Vieną sluoksnį supjausčiau nedideliais kvadratėliais - 7x7 cm.
Kiekvieną kvadratą tolygiai paskleiskite uogiene.
Į dubenį įmuškite kiaušinį ir išplakite šluotele. Tešlos kraštus silikoniniu šepetėliu gerai ištepkite plaktu kiaušiniu.
Sujungiame priešingus tešlos galus, o kitus du kraštus šiek tiek palenkiame į vidų. Sluoksniuotų tešlų viršų taip pat aptepame kiaušiniu. Kepimo skardą su sluoksniuotomis tešlomis dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 20 minučių.
Išimkite gatavus sluoksniuotus pyragus iš orkaitės, leiskite jiems visiškai atvėsti ir pabarstykite cukraus pudra.
Dabar ruošiame sluoksniuotus pyragus su skysta uogiene. Kad sutirštėtų, į uogienę įpilkite krakmolo ir viską gerai išmaišykite.
Antrąjį tešlos sluoksnį supjaustykite į 5x10 cm stačiakampius ir kiekvieną tešlos gabalėlį padalykite per pusę ir peiliu padarykite kelis įstrižus įpjovimus.
Uogienę uždenkite perpjauta puse. Specialiu garbanotu peiliu suformuojame pūstukų kraštus.
Sluoksniuotų tešlų viršūnes aptepkite plaktu kiaušiniu, taip pat dėkite į orkaitę.
Dėl to po 20 minučių kepimo iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje gausite šiuos gražius uogienės dvelksnius.
Sluoksniuotos tešlos uogienės suvalgomos taip greitai, kaip paruoštos. Sluoksniniai pyragaičiai tinka su pienu ir arbata. Sluoksniuotų tešlų skonis priklausys nuo uogienės skonio, galima derinti uogienę, galima virti, kaip aš, tuo pačiu sluoksniuotus su įvairiomis uogienėmis.
Gero apetito!
Daugelis moterų kepa naminius pyragus: pyragus ir pyragus, bandeles ir sūrio pyragus, vol-au-vents ir kulebyaki - jau seniai tapo jų firminiais patiekalais ir gali užkariauti bet kurio, net ir išrankiausio vyro, širdį.
Apdorojame daugybę tešlos rūšių: trapios tešlos, mielinės, neraugintos, kefyro, vandens, grietinės ir išrūgų. Tačiau sluoksniuota tešla yra visiškai ypatinga kepimo rūšis. Tam reikia daug laiko pasiruošti ir pakankamai įgūdžių. Nors patyrusios šeimininkės gali su tuo susidoroti: daugelis kepa naminius pyragus, pavyzdžiui, „Napoleoną“, kurie yra kepami iš sluoksniuotos tešlos.
Bet kuriame prekybos centre dabar galite nusipirkti nebrangią sluoksniuotos tešlos pakuotę. Todėl siūlome sluoksniuotą tešlą su uogiene ruošti iš sluoksniuotos tešlos be mielių, nebandant sluoksniuotos tešlos minkyti patiems. Taigi, sutaupysite laiko ir pastangų, o dėl to ant stalo atsiras gardūs ir aromatingi naminiai sluoksniuotieji pyragaičiai, kuriuos mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai.
Pirmiausia nuspręskite, su kokia uogiene ar uogiene kepsite sluoksniuotus pyragus. Viskas priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų: tokius kepinius galima ruošti su bet kokio tipo uogiene, marmeladu, marmeladu ar marmeladu. Jo storio problemą galima išspręsti krakmolo pagalba
Trūkstant uogienės, tokius sluoksniuotus pyragus galima ruošti ir su šviežiomis uogomis ar vaisiais, bet tada prireiks ir krakmolo, kad neištekėtų saldus įdaras, o uogų gabalėliai laikytųsi kartu.
Sluoksniuota tešla labai gerai išsivynioja ir miltų tam nereikia, užtenka šiek tiek patepti darbinį paviršių augaliniu aliejumi.
Lengva
Ingridientai
Pirmiausia išspręskime uogienės problemą. Jei turite storą uogienę ar uogienę, tokiu atveju krakmolo nereikia. Bet skysta uogienė iš karto ištekės iš pūslių. Todėl pakaitinkite, įpilkite krakmolo ir gerai išmaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Dabar jis turėtų visiškai atvėsti. Kepant sluoksniuotos tešlos gaminius, kaitinant uogienė ir krakmolas pavirs į labai tirštą masę, kuri liks sluoksniuotos tešlos viduje.
Sluoksniuotos tešlos pakuotę atšildykite ir iškočiokite į didelį iki 2-3 mm storio sluoksnį.
Supjaustykite sluoksnį į 6 lygias dalis. Mes, savo ruožtu, kiekvieną dalį perpjauname per pusę ir vienoje iš pusių padarome nedidelius įstrižus pjūvius.
Atsargiai užtepkite uogienę ant sluoksniuotos tešlos dalies, nedarydami pjūvių.
Kraštelius gerai sutvirtiname, formuojame gatavą sluoksniuotą tešlą.
Sluoksnius aptepkite plaktu tryniu, kad mūsų kepiniai paruduotų.
Iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje sluoksniuotus pyragus kepkite 15-20 minučių.
Kaip matote mūsų nuotraukoje, įdaras neišbėgo, o sluoksniuotos tešlos sluoksniai su uogiene gavosi auksiniai, tvarkingi ir labai patrauklūs.
Taip pat būtinai pabandykite virti.
Aprašyta vienos sluoksniuotos tešlos gaminimo procedūra, visos kitos gaminamos panašiai. Kiaušinį įmuškite į dubenį, bet pirmiausia reikia atskirti trynį nuo baltymo, tai galima padaryti rankomis arba naudojant separatorių. Mums reikia baltymų. Tepimui skirtą teptuką panardinkite į kiaušinio plakinį ir švelniai aptepkite sluoksniuotos tešlos kraštus. Šaukštu išgriebkite uogienę ir dėkite ant sluoksniuotos tešlos, šiek tiek paskleiskite paviršių. Uogienės sluoksnį uždenkite biria lėkšte, šiek tiek ištempkite ir užspauskite kraštus, kad tešla gerai suliptų. Sluoksniuotos tešlos kraštus sutvirtiname šakute (kaip ant čeburekų). Tokiu būdu darome 8 sluoksnius.
Tuo pačiu šepetėliu gausiai patepkite virtuvės stalą augaliniu aliejumi ir atsargiai tiesiai ant jo padėkite gatavus sluoksniuotus pyragus. Leiskite jiems mirkti 1,5-2 valandas kambario temperatūroje. Praėjus nustatytam laikui, įjunkite orkaitę ir nustatykite temperatūros režimas 200 laipsnių. Kepimo skardą sutepkite šepetėliu tuo pačiu augaliniu aliejumi ir atsargiai perkelkite ant jos būsimus pyragus. Kepimo skardą su sluoksniuotomis tešlomis dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite. 15-20 minučių.
Iš orkaitės išimkite kepimo skardą su paruoštais sluoksniuotos tešlos pyragais, atsargiai perkelkite į skardą ir pabarstykite cukraus pudra. Štai ir viskas, uogienės paruoštos – patiekite. Gero apetito! Uogienę galima pakeisti konfigūrais, pavyzdžiui, vyšnių.
Recepte nurodytos tik dviejų porcijų ingredientų proporcijos. Norėdami pagaminti daugiau sluoksniuotos tešlos, atitinkamai padvigubinkite arba patrigubinkite ingredientų kiekį.
Paskelbta 06.04.2015
Paskelbtas: Irina Pchelka
Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: 45 min
Kepiniai iš sluoksniuotos tešlos Europos šalių virtuvėje atsirado apie XVII a. Nuo tada jis užėmė tvirtą poziciją tarp didžiulės tešlos gaminių galaktikos.
Kepimas iš sluoksniuotos tešlos yra dažnas ir laukiamas svečias mano šeimos valgiaraštyje. Visi mėgstame grybus ir varškę. Tačiau didžiausią malonumą mano artimieji patiria valgydami sluoksniuotos tešlos sluoksnius su uogiene. Dėl to, kad šiais laikais parduotuvėse nesunkiai galite įsigyti šaldytos sluoksniuotos tešlos ir bemielės tešlos, skanių kepinių paruošimas tapo paprastas ir greitas. Sutikite, daugelis iš mūsų mažai kepame, nes nenorime ar nemėgstame vargti su tešla, bet čia nusiperki gatavą produktą ir pusę darbo (sunkiausio) laikai atliktu. Belieka atitirpinti, paruošti įdarą, formuoti ar sluoksniuotus pyragus, pašauti į orkaitę ir praėjus skirtam laikui galėsite mėgautis gardžiais, oriais sluoksniuotos tešlos gaminiais.
Ingridientai:
- sluoksniuotos tešlos – 500 gramų;
- tiršta uogienė - 200 gramų;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- augalinis aliejus - kepimo skardos sutepimui.
Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio
Pirmiausia, norint gaminti sluoksniuotą tešlą iš uogienės, reikia apsispręsti, kokią sluoksniuotą tešlą naudoti: gatavą, parduotuvėje pirktą, naminę, ar ji turėtų būti mielinė, ar ne. Man labiau patinka jau paruošta sluoksniuota tešla.
Paimkite pusės kilogramo tešlos pakuotę ir leiskite atitirpti, bet ne iki galo, kitaip nebus labai patogu dirbti.
Dabar paimkite žalią vištienos kiaušinį, sulaužykite jį į gilų salotų dubenį ir gerai išplakite šluotele arba šakute.
Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstytos pjaustymo lentos arba stalviršio. Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu.
Aštriu peiliu tešlą supjaustykite stačiakampiais, kurių kraštinės yra apie 6-9 centimetrus.
Toliau reikės labai tirštos uogienės (aš dažniausiai naudoju slyvų arba abrikosų). Ant stačiakampių uždėkite apie šaukštą uogienės.
Prisekite stačiakampius kartu.
Kepimo skardą ištepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi. Išdėliokite paruoštus sluoksniuotus pyragus.
Įkaitinkite orkaitę iki 170-180 laipsnių ir įdėkite į ją kepimo skardą su sluoksniuotomis tešlomis apie 30-35 minutes, kol tešla taps auksinės spalvos.
Sluoksniuotos tešlos sluoksniai su uogiene yra paruošti. Išimkite kepimo skardą su rausvais, erdviais, aromatingais pyragaičiais. Saldainius dedame ant indo ir kviečiame namiškius gerti arbatos su sluoksniuotomis tešlomis.
Siūlau paprastą ir greitą kepinių iš jau paruoštos sluoksniuotos mielinės tešlos - sluoksniuotos tešlos su uogiene - receptą. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Video receptas.
Recepto turinys:
Kas gali būti skaniau su puodeliu šviežiai užplikytos arbatos, kavos ar karšto pieno? Žinoma, sluoksniuotą tešlą su uogiene iš sluoksniuotos tešlos. Sluoksniuoti tešlos pyragaičiai yra klasikinis skonio derinys ir desertas, kuris naudingas artimiesiems ir svečiams. Tačiau ne visos šeimininkės moka ar nori pačios namuose ruošti sluoksniuotą tešlą, todėl kepimui naudoja jau paruoštą parduotuvėje pirktą tešlą. Maisto pramonė šią problemą išsprendė, o pirkti sluoksniuotos tešlos pakuotę bet kuriame prekybos centre visai nebrangu. Dirbti su juo bus tikras malonumas, nes... tai paprasta ir lengva. Tokius sluoksniuotus pyragus paruošti nebus sunku, jie visada bus tobuli, su jais susitvarkys net nepatyrusi šeimininkė. Sutaupysite laiko ir pastangų, tačiau garantuotai turėsite skanius ir aromatingus naminius sluoksniuotus pyragus. Taigi išbandykite receptą ir mėgaukitės gardžiais naminiais pyragais.
Įdarui tinka bet kokia po ranka esanti uogienė, marmeladas, marmeladas ar konditerijos gaminiai. Viskas priklauso nuo asmeninių virėjo pageidavimų. Pagrindinis dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra uogienės konsistencija. Jis neturi būti skystas, kad neišsisklistų už pūslės ribų ir liktų jo viduje. Jei uogienė yra skysta, greičiausiai kepiniai bus sausi. O jei nėra tinkamos uogienės, naminius sluoksniuotus pyragus galima ruošti su šviežiomis uogomis, vaisiais, kondensuotu pienu, varške ir kt.
Ingridientai:
