Avakado eng noodatiy mevalardan biridir. O'zining juda ko'p miqdordagi yog'ni o'z ichiga olgan yog'li pulpasi va o'ziga xos ta'mi tufayli u bor keng qo'llanilishi pishirishda. Ammo barcha hamyurtlarimiz hali avakadoni qanday to'g'ri iste'mol qilishni bilishmaydi. Ushbu mevadan foydalanish bir nechta xususiyatlarga ega. Ularni bilib, siz qimmat mahsulotni buzmaysiz, u bilan tanishishdan faqat ijobiy taassurotlar olasiz.
Amerika avakadolarning vatani, bu bizga buni eslatadi rasmiy nomi Bu meva Persea americana hisoblanadi. Mevaning yana bir nomi uning tashqi ko'rinishi bilan bog'liq - u alligator nok deb ataladi. Mevalar ko'pincha nok shaklidagi yoki oddiygina yumaloq oval shaklga ega bo'lib, quyuq yashil yoki jigarrang rangli zich teri bilan qoplangan.
Meva kattaligi kichik (5 sm) va katta (20 sm) bo'lishi mumkin, mevaning og'irligi ko'pincha 120 g dan 1,5 kg gacha. Ko'pincha, og'irligi 200-250 g bo'lgan unchalik katta bo'lmagan mevalar sotuvda paydo bo'ladi.
Har bir mevaning ichida urug' bor. Uni iste'mol qilish kerakmi yoki yo'qmi degan bahslar mavjud. Bu foydali va foydali moddalarni o'z ichiga olganligi bilan bog'liq zararli moddalar. Aksariyat iste'molchilar suyakni tashlashni afzal ko'radilar.
Bundan tashqari, qobig'i yeyish mumkin emas. U qo'lda chiqariladi yoki pichoq bilan kesiladi. Yana bir variant - qoshiq bilan teridan pulpani olish.
Avakado pulpasi suvli va sariyog'li bo'lib, pasta yoki sariyog 'kabi nonga surtish oson bo'lgan qalin pyuresi qiladi. Bu o'simlik yog'larining mavjudligi bilan bog'liq. Shu sababli energiya qiymati avakado juda katta: 100 g pulpa 150 dan 200 kkalgacha o'z ichiga oladi. Bu mahsulotni dietada bo'lgan odamlar uchun juda mos kelmaydi, ammo bu sifat tufayli avakadolar vegetarianlar tomonidan juda hurmat qilinadi.
Avakado pulpasi juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi tanaga kerak makro va mikroelementlar, vitaminlar, mevali kislotalar. Mahsulot antioksidant xususiyatlarga ega, metabolizmni yaxshilaydi va profilaktika chorasi sifatida xizmat qiladi. yurak-qon tomir kasalliklari, yaxshilaydi miya faoliyati, immunitet tizimini mustahkamlaydi. Avakado pulpasi qo'shilgan taomlar qoniqarli bo'lib chiqadi.
Avakadoning ta'mi zaif, neytralga yaqin. U qaymoqli va yong'oqli notalarga ega. Ba'zi odamlar unda qarag'ay yong'oqlarining ta'mini va qarag'ay ignalari hidini aniqlaydilar. Boshqa oziq-ovqatlar bilan birlashganda, avakadoning ta'mi yangi tarzda ochiladi.
Faqat pishgan mevalar yoqimli ta'mga ega; Siz ham pishgan mevalarni yoqtirmaysiz - ulardagi pulpa shaklsiz, yoqimsiz massaga aylanadi. Iste'mol qilish uchun optimal pishganlik darajasining mevasini tanlash muhimdir. Buning uchun siz uni his qilishingiz kerak, qobig'ini bosing. Agar uning ustida juda kichik chuqurcha qolsa, meva pishgan, ammo pishmagan. Och rang qobig'i avakado hali yashil ekanligini ko'rsatadi. Xona haroratida bir necha kun yotgandan keyin pishib qoladi. Avakado sumkasiga pishgan olma yoki banan qo'shib, pishish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin.
Avokado odatda boshqa mevalardan farqli ravishda iste'mol qilinadi. Asosiy qoidalar quyidagilar: 
Avakadoning neytral ta'mini hisobga olsak, uni iste'mol qilishning ko'plab usullari mavjud.
Avakado bo'laklar, kublar yoki pyuresi shaklida idishlarga qo'shilishi mumkin. Buning uchun pulpa chuqurdan va qobig'idan ajratilishi va maydalanishi kerak. Bu odatda quyidagicha amalga oshiriladi:
Agar avakado pishgan bo'lsa, undan qobig'ini pichoq ishlatmasdan qo'lda olib tashlashingiz mumkin.
Avakado pulpasini maydalash tabiati tanlangan retseptga bog'liq.
Tayyorlash usuli:
Ertasi kuni sho'rvani qizdira olmaysiz, shuning uchun uni iste'mol qilishga tayyor bo'lgan miqdorda pishirishingiz kerak.
Tayyorlash usuli:
ga muvofiq pishiriladi bu retsept Salat sendvichlarda yoki tortletlarda xizmat qilish uchun javob beradi.
Tayyorlash usuli:
Ushbu asl salat uchun tayyorlanishi mumkin bayram dasturxoni. Bu biroz vaqt talab etadi, lekin mehmonlar bu mazali taomdan deyarli mamnun bo'lishadi.
Avakado noyob organoleptik xususiyatlarga ega va parranda go'shti, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar va boshqa mevalar bilan yaxshi ketadi. Avakado pulpasi turli shirinliklar va atirlar tarkibiga kiradi. Meva tarkibidagi qobig'i va chuquri iste'mol qilinmaydi.
Avokadolarning vatani Markaziy Amerika tropiklari. O'simlikshunoslar bu doim yashil daraxtni dafnaning uzoq qarindoshi deb tasniflashadi. Qizig'i shundaki, yuzlab avakado turlaridan ba'zilarining go'shtli barglari anis hidini chiqaradi.
Ehtimol, meva terisining tuzilishi kaymanlarning terisiga o'xshashligi sababli, mahalliy hindular mevani "Alligator noklari" yoki "Timsoh noklari" deb tarjima qilish mumkin bo'lgan ibora deb atashadi.
Bu mevalar mahalliy aholi har kuni stolda. Ular avakadoni qanday iste'mol qilishni allaqachon bilishadi - ular shunchaki yog'li pulpani nonga surtishadi.
Va meksikaliklar mazali, ammo aql bovar qilmaydigan pishiradi achchiq taom avakado pulpasi, pomidor va chili qalampirining qalin xamiridan tayyorlangan.
Meva uzunasiga pichoq bilan, urug'ning atrofida kesiladi. U osongina yarmiga bo'linadi.
Avakado pulpasi, teri kabi, ko'p rangli bo'lishi mumkin: zumraddan yashil, kivi kabi, och sariq, nok kabi. Kichkina tuxum o'lchamidagi silliq, yumaloq "urug'" ni yashiradi. Siz faqat suyakni biroz tanlab olishingiz kerak va u tushadi.
Qobiqni tozalash ham oson. Pishgan apelsin kabi pichoq yordamisiz ham olib tashlanishi mumkin.
Endi pulpa salat uchun tilim yoki kub shaklida kesilishi mumkin. Misol uchun, qisqichbaqalar, qaynatilgan tuxum va mayonezli yangi bodring bilan.
Ammo shuni yodda tutingki, havo ta'sirida bo'laklar tezda oksidlanadi va qorayadi, garchi bu hech qanday tarzda ta'mga ta'sir qilmasa. Qorong'ilikning oldini olish uchun ularning ustiga limon sharbati yoki limon kislotasi eritmasini quying.
Agar siz avakadoni pyuresi sifatida iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, terini yarmidan tozalamang;
Yumshoq pulpa mustahkamlik jihatidan yumshoq qayta ishlangan pishloqga o'xshaydi. Bu sizni pechda quritilgan yong'oqning kutilmagan xushbo'yligi bilan ajablantiradi.
Bu mevalar faqat xom holda iste'mol qilinadi. Ulardan issiq ovqatlar tayyorlash mumkin emas: yuqori harorat nozik strukturaning elementlarini yo'q qiladi, natijada kuchli achchiqlanish paydo bo'ladi
Qandaydir tarzda ekzotik avakado taomlari bilan do'stlar uchun ziyofat uyushtirish qiziq bo'lar edi. Kolumb davrida dengizchilar tomonidan Evropaga olib kelingan bu meva oshpazlik mutaxassislari tomonidan juda xilma-xil tarzda ishlatilgan. Xo'sh, tanlov nima g'ayrioddiy retseptlar etarlicha katta. Misol uchun, siz pyuresi sho'rvalar, makaronlar, salatlar, sendvichlar tayyorlashingiz mumkin.
Ammo do'stlaringizga yaxshi munosabatda bo'lish uchun siz eng pishgan mevalarni tanlashingiz kerak.
Avakado mevasi ko'pincha to'la nokga o'xshaydi, ammo bu tropik daraxtlarning yuzlab navlaridan ba'zilari yumaloq yoki oval mevalarni ishlab chiqaradi.
Ularning kattaligi etuklik haqida hech narsa demaydi. Hatto katta "timsoh noklari" ham pishmagan bo'lishi mumkin, garchi ular bir yarim kilogramm vaznga etadi. Ammo mushtdek bo'lgan kichikroq mevalar xom holda iste'mol qilishga tayyor bo'lishi mumkin.
Ushbu mevalarning pishganlik darajasini rang bilan ham aniqlash mumkin emas: ular sariq-yashil, qizil, jigarrang va hatto binafsha rangga ega bo'lishi mumkin.
Yetuklik testi ancha sodda. Siz shunchaki mevani his qilishingiz va barmog'ingizni teriga bosishingiz kerak. Qattiq - hali pishmagan. Agar terida chuqurlik bo'lsa, mevani savatga soling.
1. Pishgan avakadoni bugun yoki ertaga eyish kerak. Bu uzoq davom etmaydi.
2. Ichidagi yumshoq va buzilmagandek ko'rinadigan mevalar haddan tashqari pishgan bo'lib chiqishi mumkin. Uning bo'shashgan pulpasi ovqat uchun yaroqsiz. Haddan tashqari pishgan mevaning belgisi qoraygan poydevor (poyasi bo'lgan joy).
Ammo qattiq meva kvartiraning issiqligida bir necha kun ichida pishib etiladi. Faqat muzlatgichga qo'ymang.
Da to'g'ri tayyorgarlik avakado g'ayrioddiy bo'lishi mumkin foydali mahsulot sizning dietangizda. Meva tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar, minerallar, Omega-3 va Omega-9 yog' kislotalari mavjud. Bu mevani ishlashni yaxshilash uchun ajralmas qiladi yurak-qon tomir tizimi Va ovqat hazm qilish trakti. Avakadoni qanday iste'mol qilish kerak, u qanday ta'mga ega va qaysi ingredientlar bilan eng yaxshi mos keladi - maqolada batafsilroq o'qing.
Qanday yeyiladi? Bu savolga javob meva tanlash bilan boshlanishi kerak. Asosiy xususiyatlar rang. Avokadolar chuqur va boy yashil rangga ega bo'lishi kerak - bu ularning etarlicha pishganligini ko'rsatadi. Juda engil soya mevaning biroz ko'proq o'tirishi kerakligini ko'rsatadi va juda qorong'i soya chirish jarayonining boshlanishini ko'rsatadi.
Qorong'i avakadolarni iste'mol qila olasizmi? Ha, lekin faqat bitta holatda - agar u zich va teginish uchun yumshoq bo'lmasa. Bunday holda, siz "Kaliforniya" yoki "Kaas" noyob navlarini topdingiz - bu qutulish mumkin.
Boshqa barcha holatlarda, shuningdek, homilaning zichligiga e'tibor bering. Bu juda qattiq bo'lishi kerak, faqat barmoqlaringiz bosimi ostida biroz sarkma. Avakado juda yumshoq bo'lsa, uni iste'mol qilish mumkinmi? Yo'q, meva haddan tashqari pishgan va ko'p qismini yo'qotgan foydali xususiyatlar.
Ovqatlanishdan oldin mevalarni tozalab, chuqurchadan tozalash kerak. Buning uchun sizga o'tkir pichoq kerak bo'ladi. Pichoqni avakadoning butun perimetri bo'ylab harakatlaning - taglikdan boshlab va u bilan qarama-qarshi tomondan tugaydi. Tugatgandan so'ng, siz mevalarni ikkiga bo'lishingiz mumkin.
Yarimlarning birida suyak bo'ladi. Pichoqni yadroga botirib, pichoq bilan bitta o'tkir va supurish harakatini qilishingiz kerak. O'ngga va chapga bir nechta engil harakatlar - va suyak o'z-o'zidan tushadi.
Lekin bu hammasi emas. Avakado mevasini iste'mol qilishdan oldin qobig'ini tozalash kerak, u ovqat uchun mos emas. Bu biz olma, nok yoki boshqa mevalarga o'rganib qolganimizdek bajarilmaydi. Avakado ichida vertikal kesmalar qiling, go'shtni chiziqlar bilan "chizing". Keyin tarkibni qoshiq bilan torting - agar meva pishgan bo'lsa, u qobig'idan osongina ajralib chiqadi.
Mevaning yadrosi yeyilmaydi va uni iste'mol qilish mumkin emas. Gap shundaki, suyak persin deb ataladigan odamlar uchun xavfli toksin manbai hisoblanadi. Agar u tanaga kirsa, u sabab bo'lishi mumkin ovqatlanish buzilishi, allergik reaktsiya va ko'p miqdorda - hatto o'lim.
Persin ayniqsa kichik bolalar va hayvonlar uchun xavflidir, shuning uchun avakado chuqurining to'g'ridan-to'g'ri axlatga tushishini ta'minlash uchun ehtiyot bo'ling.
Xuddi shu toksin po'stlog'ida mavjud bo'lib, u ham odamlar uchun tabu hisoblanadi. Shuning uchun, "Avokadoni qanday to'g'ri iste'mol qilish kerak?" Degan savolga javob. bo'ladi: pulpa shaklida, butunlay tozalangan.
Ikkita asosiy variant mavjud - xom yoki issiqlik bilan ishlov berishdan keyin. Birinchisi ko'proq mashhur. Gap shundaki, meva tarkibidagi neytral ta'm va yumshoq tuzilish maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi va mevani xom holda iste'mol qilishga imkon beradi. Shunday qilib, mevaning maksimal foydali xususiyatlarini saqlab qolishingiz mumkin.
Xom avakadoni qanday iste'mol qilish kerak? Mavjud emas qat'iy qoidalar- barchasi sizning oshpazlik tasavvuringizga bog'liq. Ammo eng keng tarqalgan uchta variant:
To'liq avakado yarmi Chuqurchalar va to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Dengiz mahsulotlari (qisqichbaqalar, orkinos, qizil ikra) yoki tovuq tuxumlari pomidor bilan. Kiyinish sifatida mayonez, limon sharbati yoki sarimsoqli zaytun moyi mos keladi.
Avakado, dilimlenmiş - turli xil salatlar va asosiy taomlarni tayyorlash uchun mashhur ingredient. Tovuq, kalamar, qisqichbaqalar, qizil ikra, orkinos, pomidor, bodring, Shirin qalampir, Xitoy karam, piyoz, feta, tuxum - va bu uzoqdir to'liq ro'yxat mevaning ta'mi bilan yaxshi mos keladigan barcha mahsulotlar.
Qanday qilib to'g'ri ovqatlanish kerak avakado, pyuresi ? Bu mashhur meksikalik taom, sovuq gazak guakamolini tayyorlashning asosiy tarkibiy qismidir. Ko'pincha sous yoki salat kiyinish sifatida ishlatiladi. Taomni tayyorlash uchun siz pomidor, chili qalampiri, piyoz, sarimsoq, silantro va avakado pulpasini maydalashingiz kerak. Jarayonni limon sharbati qo'shib, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Shifokorlar tomonidan ruxsat etilgan maksimal meva miqdori 200 g / kun. Bu ko'rsatkich bitta o'rta mevaning vazniga teng. Ammo vitaminlar va minerallarning kerakli zaryadini olish uchun ozroq miqdorda - kuniga taxminan ½ avakado iste'mol qilish kifoya.
Ruxsat etilgan me'yordan biroz oshib ketishi inson salomatligi uchun muhim emas, lekin ba'zi buzilishlarni keltirib chiqarishi mumkin: allergik reaktsiya, ovqat hazm qilish buzilishi, jigar og'rig'i va boshqalar. Va agar siz bir nechta past sifatli mevalarni iste'mol qilsangiz, oqibatlari ancha jiddiy bo'lishi mumkin.
Vikipediya: Avokado
Har birimiz "avokado" ekzotik nomi bilan bu meva yoki sabzavot haqida kamida bir marta eshitganmiz. Avakado ko'proq sabzavotga o'xshash ta'mga ega bo'lishiga qaramay, u hali ham meva hisoblanadi. Ammo bu meva supermarketlarimizning javonlarida yaqinda paydo bo'lganligi sababli, pishgan mevani qanday tanlashni, avakadoni qanday to'g'ri iste'mol qilishni va uning qaysi qismlarini yeyish mumkin va qaysi biri emasligini hamma ham bilmaydi.
Avakado salomatlik uchun juda foydali. Ma'lumki, u vitaminlarga boy va shakar miqdori past. Bundan kelib chiqadiki, avakado ayniqsa kasal odamlar uchun foydalidir qandli diabet yoki unga moyil. Bundan tashqari, avakadolar kaliyga boy bo'lib, inson asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Sifatli mevalarni tanlash
Avakadoni birinchi marta sotib olayotganda, siz doimo tavakkal qilasiz, chunki siz pishgan meva qanday bo'lishi kerakligini bilmaysiz. Va siz pishmagan yoki haddan tashqari pishgan mevalarni sotib olishingiz mumkin. Keyingi safar siz uchun ancha oson bo'ladi, chunki siz allaqachon solishtirasiz tashqi ko'rinish ichki tarkibi bilan avakado.
Pulpa pishgan avakado yumshatilganga o'xshaydi sariyog `. Siz choy qoshig'i yordamida pishganlikni osongina tekshirishingiz mumkin. Agar pulpani qoshiq bilan osongina olib tashlash mumkin bo'lsa, unda meva pishgan. Agar u qattiq yoki aksincha, juda yumshoq bo'lsa, unda siz avakadoning haqiqiy ta'mini sezmaysiz. Ammo bu tekshirish usuli siz allaqachon xarid qilganingizdan so'ng amalga oshirilishi mumkin.
Do'konda avakadoni qanday tanlash mumkin? Barmog'ingiz bilan avakadoni ozgina bosishingiz kerak. Meva sizning bosimingizga taslim bo'lishi va ozgina siqish kerak, lekin bir necha soniyadan so'ng avvalgi holatiga qayting. Ya'ni, avakado yumshoq, lekin ayni paytda elastik bo'lishi kerak.
Avakadoni xom holda iste'mol qila olasizmi?
Avokadoni xom yoki pishirgandan keyin iste'mol qilish mumkin. Xom avakado mevasi ko'proq narsani saqlaydi foydali moddalar termal ta'sirdan keyin.
Avakadoni qanday iste'mol qilish kerak?
Avakadoni iste'mol qilishdan oldin uni tozalash kerak. Bir necha usullar mavjud:
Avakadoni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerakligi haqidagi savolga aniq javob yo'q. Oziq moddalarni saqlab qolish nuqtai nazaridan, avakadolarni xom va soslar va ziravorlar qo'shmasdan iste'mol qilish kerak (masalan, mayonez). Ta'm xususiyatlarini yaxshilash nuqtai nazaridan, avakadoni pomidor, dengiz mahsulotlari, yumshoq pishloqlar bilan birga iste'mol qilish yaxshidir, ya'ni avakadoni salatda iste'mol qilish undan ko'ra mazaliroqdir.
Avakado qobig'ini eyish mumkinmi?
Avakado qobig'ini iste'mol qila olmaysiz degan aniq taqiq yo'q. Va agar biz taqiqlanmagan hamma narsaga ruxsat berilgan mantiqdan kelib chiqsak, unda siz sinab ko'rishingiz mumkin 
avakadoni qobig'i bilan iste'mol qiling. Ammo idishlarni tayyorlashda hali ham avakadoni tozalash tavsiya etiladi. Avakado yarmini to'ldirishni rejalashtirganingizda istisno bo'lishi mumkin. Keyin mevadan pulpani olib tashlashingiz va qobig'ini buzilmasdan qoldirishingiz kerak. Ammo bu holatda ham uni iste'mol qilish yoki qilmaslik sizga bog'liq. Siz qobig'ini emas, balki faqat to'ldirishni eyishingiz mumkin.
Ular avakado quduqlarini yeyishadimi?
Yo'q, avakado urug'lari ovqatlanmaydi yoki pishirishda ziravor sifatida ishlatilmaydi.
Avakadodan nima qilish mumkin?
Avokado ko'pincha dengiz mahsulotlari salatlarida ishlatiladi. Uning neytral, ko'zga tashlanmaydigan ta'mi dengiz mahsulotlarining ta'mini ta'kidlashi mumkin. Salatlardan tashqari avakado mazali soslar ham qiladi. Ko'pincha avakado sho'rvalar va qaymoqli sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Avokadolarni ham to'ldirish mumkin.
Jozibali yashil mevalarni ko'pincha javonlarda ko'rish mumkin. Avakadoni qanday iste'mol qilish kerak va u qanday meva? Ko'pchilik, hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rgan, avakadoni yeb bo'lmaydigan tushunmovchilik deb o'ylashadi. Biroq, siz faqat bu noziklikni to'g'ri iste'mol qilishingiz kerak. Bu mevadan juda ko'p foyda olish mumkin, faqat meva (biologlarning fikriga ko'ra). Ziravorlar qo'shilishi bilan mustaqil mahsulot sifatida iste'mol qilinadi. Avakado ajoyib tarkibiy qismdir katta miqdor taomlar, ular orasida salatlar ustunlik qiladi.
Avakado qanday iste'mol qilinishini bilishdan oldin, uning ta'mi va foydalari haqida ma'lumot olish kerak. Uning ta'mini boshqa hech qanday meva yoki sabzavotlar bilan taqqoslab bo'lmaydi. Bu qarag'ay notalari bilan nozik yong'oqli nougat aralashmasini ko'proq eslatadi. Pishgan avakado mevasi go'shtining mustahkamligi sariyog'ga o'xshaydi, lekin u umuman yog'li yoki yog'li emas. Shirinlik yo'q. Avakado ichida katta chuqurcha bor. Qobig'i quyuq yashil rangga ega. Pulpa och yashil rangga ega va o'ziga xos mustahkamlikka ega.
Olimlarning ta'kidlashicha, avakado pulpasida qattiq mono to'yinmagan moddalar mavjud yog 'kislotasi. Ular yurak va qon tomirlari uchun juda foydali. Ushbu meva tarkibidagi moddalar kamaytirishda juda yaxshi yomon xolesterin. Bundan tashqari, avakado tarkibida juda ko'p:
Bundan tashqari, avakado uchun foydali bo'lgan hamma narsa, nima va qanday iste'mol qilinishidan qat'i nazar, inson tanasi tomonidan mukammal tarzda so'riladi. Barcha organlar va tizimlar uchun foydali bo'lgan natriy va oltingugurt avakadolarning eng maqbul birikmalarida mavjud.
Kaloriya hisoblaydiganlar uchun
Meva kaloriyalarda juda yuqori emas va dietada odamlar tomonidan ovqatlanish uchun mos keladi. Bitta mevada faqat 118-120 kkal, taxminan 2% protein, 35% gacha yog' mavjud. Asosiy guruh vitaminlari - 5 mg gacha. Kaliy - deyarli 500 mg.
Avakadoni boshqa meva va sabzavotlardan ham foydaliroq qilish uchun uni qanday iste'mol qilish kerak? Pulpa yurakka foydali ta'sir ko'rsatadi, uni yurak xurujidan himoya qiladi, deydi shifokorlar. Bu meva gipertenziv bemorlar uchun ham foydalidir. Bu anemiya va kamqonlik uchun ajralmas hisoblanadi.
Da surunkali ich qotishi Avakado ajoyib laksatif hisoblanadi. Ishni sozlaydi oshqozon-ichak trakti. Mevalarda saxaroza mavjud emasligi sababli, diabetga chalinganlar har doim mevani o'z dietasiga kiritishlari mumkin. Kislotaligi yuqori bo'lgan bemorlar avakadoni ishonch bilan iste'mol qilishlari mumkin. Uning pulpasi ovqat hazm qilish jarayonlari va oshqozon ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Avakado immuniteti past odamlar uchun juda mos keladi. Bu tananing barcha tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi. Meva, ayniqsa, operatsiyadan keyingi bemorlar uchun, shuningdek, ARVI yoki grippdan tiklanganlar uchun foydalidir. Agar biror kishi doimiy tajribaga ega bo'lsa jismoniy mashqlar- avakado foydali bo'ladi (biz uni qanday ovqatlanishni quyida ko'rib chiqamiz).
Doimiy stressda bo'lgan asabiy odamlar ham avakado iste'mol qilishlari kerak. Uning pulpasi tarkibidagi moddalar juda yaxshi ta'sir qiladi asab tizimi. Samaradorlik ham oshadi.
Avakado tarkibida mavjud bo'lgan muhim vitaminlar teri uchun foydalidir. Asosiy A va E uni silliq va elastik qiladi. Ushbu mevaning ta'siri yallig'lanish jarayonlari, yaraning bitishi qayd etilgan. Avakado ajoyib antioksidantdir. Bu tanani ta'sir qilishdan himoya qiladi erkin radikallar va natijada qarish.
Eng sog'lom mevani tanlash
Avakado nokga o'xshaydi, faqat juda yashil. Ushbu mevaning ikkinchi nomi "alligator nok" dir. Meva terisi juda zich va qo'poldir. Rezavorlar uzunligi 20-25 sm va diametri 7 sm ga etadi, avakadoni to'g'ri iste'mol qilishdan oldin siz eng mos mevani topishingiz kerak.
Pishgan avakado mevalari yumshoq, ammo nordon emas. Siz shunday tanlashingiz kerak:
Agar siz qattiq avakado sotib olsangiz, umidsizlikka tushmang, lekin mevani salatlarda iste'mol qilmaslik yoki ishlatmaslik kerak. Olma yoki banan yonidagi issiq joyga qo'yish kerak. Avakado plastik to'rva ichida bunday trioda yotsa yaxshi bo'ladi. Shunda u albatta tezda kerakli holatga erishadi.
Avakadoni xom holda iste'mol qilish uchun ideal meva nima? G'alati, u zich, lekin bosilganda, u juda egiluvchan bo'ladi. Va hech qanday qoralangan yoki dog'lar, ayniqsa qora. Jigarrang go'shtli mevalarni tashlash kerak. Chirish jarayoni boshlangan yoki yo'qligini bilish uchun uning dastani bilan bog'langan joyini diqqat bilan ko'rib chiqishga arziydi. Agar shunday bo'lsa, siz ushbu variantdan voz kechishingiz kerak.
Xom avakadoni qanday iste'mol qilish kerak? Avvalo, siz uni yaxshilab yuvishingiz kerak. Shundan so'ng, tozalanmasdan, uzunasiga kesma qiling, so'ngra tilimlarni bir-biriga qarama-qarshi tomonga burang. Mevalarni yarmiga bo'lish va chuqurni olib tashlash juda oson. Avakadoni qanday iste'mol qilish haqida video bor.
Berry ikkiga bo'lingandan so'ng, pulpaga tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin, qoshiq olib, muzqaymoq kabi avakadoni iste'mol qilish uchun foydalaning. Qobiqni iste'mol qilmaslik kerak.
Avakadoni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilishning yana bir varianti. 2 qismga bo'ling, chuqurni olib tashlang va qovunni kesganingizdek bo'laklarga bo'ling. Keyin po‘stlog‘ini qoldirib, qovun kabi yeb qo‘yishadi. Avakadoni shu tarzda qanday iste'mol qilish haqida video ham bor.
Avakado urug'ini qanday eyish mumkin? Iste'molchilar ham bu savolni berishadi. Mutaxassislar bunga aniq javob berishadi: suyakni yemaslik kerak. U kontrendikedir xavfli toksinlarni o'z ichiga oladi inson tanasi. Qadim zamonlarda ular siyoh qilish uchun ishlatilgan. Aytgancha, xuddi shu moddalar bu mevaning qobig'ida ham mavjud. Shuning uchun shifokorlar uni ishlatishni tavsiya etmaydi.
Agar siz suyakni yemoqchi bo'lsangiz, allergik reaktsiyaga duch kelishingiz mumkin. Bu eng oddiy narsa. Eng yomon holatda, bu mumkin ovqatdan zaharlanish. Ammo urug' o'sayotganda pulpaga toksinlarni chiqarmaydi. Ular faqat o'rtasi parchalangan holatda bo'lsa xavflidir.
Avakadoni xom holda iste'mol qilishning bir xil darajada oddiy va mazali usuli mavjud. Yuqoridagi usul yordamida uni kesib, qobig'ini olib tashlashingiz va pulpani maydalashingiz kerak. Nonni tosterda qovurgandan so'ng, avakado pulpasini sovutilgan bo'lakka yoyib, tuz va murch qo'shing. Sendvich tayyor! Avakadoni iste'mol qilishning eng yaxshi usuli qanday? Avval nonga tuzlangan pushti qizil ikra, qizil ikra yoki boshqa turdagi qizil baliq soling va ustiga avakado pate bilan ta'mga ziravorlar qo'shing.
Avakadoni olma kabi xom holda iste'mol qilish juda foydali. Ammo bu tanish mevadan farqli o'laroq, hamma ham avakadoning ta'mini tushunmaydi, lekin uni salatlarda iste'mol qilishni afzal ko'radi. Faqat bitta va juda ham bor muhim qoida: Hech qanday holatda avakado pulpasini issiqlik bilan ishlov berish mumkin emas. U dahshatli achchiqlikka ega bo'ladi va idishni buzadi. Bu mevalar tarkibidagi maxsus moddalar haqida. Harorat ta'sirida ular o'zgartiriladi va mazali mevalarning ta'mini butunlay buzadi.
Taomxo'rlar uchun eslatma
Salatlarda ham, sovuq atirlar uchun ham avakado qo'shilishi bilan ta'sirchan retseptlar mavjud. Eng eng yaxshi kombinatsiya quyidagi mahsulotlar bilan bu meva:
Avakado bilan retseptlar
Bu meva o'sadigan mamlakatlarda qanday iste'mol qilinishi haqida ( Janubiy Afrika, Isroil), kam gapirish mumkin, chunki odamlar uni asosan xom holda iste'mol qiladilar. Ammo ruslar va evropaliklar avakado salatlarini tayyorlashning ko'plab usullarini topdilar.
Tuzlangan alabalık bilan avakado. Siz mevani tozalashingiz, tilimga kesib olishingiz va har bir tilimni baliq tilimga o'rashingiz kerak. Bu rulonlarni ozgina qalampirlash va limon sharbati bilan sepish kerak. Tepasida ko'katlar bor. Bu taom ajoyib tuyadi.
Avakado pyuresi. Bir nechta mevalarni tozalash va blenderda maydalash kerak. Shakarsiz yogurt yoki suyuq smetana bilan aralashtiring. Pyuresga bir juft sarimsoq chinnigullarini siqib, ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Yana hamma narsani urib, xizmat qiling. Bu variant croutons, qovurilgan non yoki kraker bilan juda yaxshi. Bunday sendvichga qo'shimcha sifatida oshpazlar tuzlangan qizil ikra yoki qattiq pishloq bo'lagini qo'shishni tavsiya qiladilar.
Salat. Avakadoni tozalash va mayda kubiklarga bo'lish kerak. Bir juft mayda tug'ralgan qo'shing qaynatilgan tuxum, 200 g tozalangan qisqichbaqalar. Ziravorlar - ta'mga ko'ra, o'tlarni qo'shish tavsiya etiladi. Yuqoriga seping avakado salatasi limon sharbati va bir necha osh qoshiq zaytun moyi qo'shing.
Pomidor bilan avakado. Siz bir juft pomidorni mayda to'g'rab, ularni kublar va 1 avakado bilan kesib olishingiz kerak. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga 50 g maydalangan pishloq, sarimsoq, ziravorlar qo'shing. Kiyinish - zaytun moyi.
Pishloq bilan avakado. Sizga 200 g qayta ishlangan pishloq, 2-3 chinnigullar sarimsoq, 1 avakado, mayonez yoki kerak bo'ladi. o'simlik moyi. Avakado pulpasini patega aylantirish, pishloqni maydalash va sarimsoqni maydalash kerak. Idishni qalin smetana mustahkamligiga keltirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring, ziravorlar va mayonez qo'shing. Natijada nonga yoyilishi mumkin bo'lgan sovuq appetizer. Ushbu taomga qaynatilgan maydalangan tuxum qo'shish tavsiya etiladi.
Tuna va avakado. Baliq konservalangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, sizga 1 ta bodring, avakado, yarim limon sharbati, o'simlik moyi, ko'katlar, zaytun kerak bo'ladi. Siz sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Avakadoni tilimga kesib, baliq bilan aralashtirish kerak, bodringni ham tilimga kesib, zaytun va tuz qo'shing. Har bir narsani limon sharbati va moy bilan seping. Ko'katlar bilan bezang.
Avakado bilan karam. Ushbu salat hatto yangi yil stoliga ham berilishi mumkin. Kerak bo'ladi Oq karam, 1 olma, 1 avakado, yarim limon, yashil piyoz, ziravorlar, yog' va o'tlar. Asosiy ingredientlarni maydalang, limon sharbati va yog' bilan ziravorlang.
Kosmetologiya avakadosiz to'liq emas
Ushbu meva go'zallik sanoatida topilgan eng keng tarqalgan foydalanish yuz niqoblarini tayyorlashdir. Ular nafaqat terini tinchlantiradi, balki uni oziqlantiradi. Avakado quruq teri turlari uchun juda yaxshi.
Avakado va sarig'i bilan niqob. Yarim avakado va 1 sarig'i kerak bo'ladi. Mevalardan pyuresi tayyorlang. Sarig'ini oqdan ajratib oling va uni avakadoga qo'shing. Bir qoshiq zaytun moyi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va teriga muloyimlik bilan qo'llang, ko'z atrofidagi joydan qoching. 15 daqiqa ushlab turing, keyin sovuq suv bilan yuving.
Agar teri yog'li bo'lsa, avakado pulpasi limon, kalendula damlamasi, oqsil va olma sharbati bilan aralashtiriladi. Siz yuqorida aytilganlarning barchasidan foydalanishingiz mumkin, ammo pyurega bir nechta ingredientlarni olib, avakadoning yarmini qo'shish tavsiya etiladi. 20 daqiqa davomida yuzga qo'llang va iliq suv bilan yuving.
Avakado sochni yuvish uchun ishlatiladi. Pulpa zaytun moyi bilan aralashtiriladi va bosh terisiga surtiladi. Shundan so'ng, niqobni shampun bilan yuvib tashlang. Bundan tashqari, qo'shilishi bilan sochlaringizni yuvishingiz mumkin olma sirkasi. Bir litr iliq suv uchun bir necha qoshiq etarli.
Shunday qilib, avakadodan ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin qiziqarli taomlar. Bu meva deyarli barcha odamlar uchun juda foydali. Yumshoq va zararsiz mevalarni tanlashga arziydi. Avakadoni mustaqil ravishda yoki salatlarning bir qismi sifatida iste'mol qilish mumkin. Hech qanday holatda issiqlik bilan ishlov berilmasligi kerak.
Avakadoning foydalari uzoq vaqt davomida isbotlangan. Ushbu meva tarkibidagi turli xil kislotalar, boshqa moddalar va vitaminlar organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi, immunitetni oshiradi va turli kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi. Bularga ateroskleroz va diabet kiradi.
Eng mazali va achchiq salatlar bu mevani baliq va dengiz mahsulotlari bilan aralashtirish orqali olinadi. Bunday aralashmalarni limon sharbati va zaytun moyi bilan lazzatlash juda yaxshi.
