Oshqozon-ichak kasalliklari haqida

Hayotning birinchi yilidagi bolalarning ovqatlanishi juda muhimdir. Hoziroq oshqozon-ichak trakti to'laqonli ishga moslashadi va o'sib borayotgan tana ko'proq va ko'proq narsani talab qiladi ozuqa moddalari. Hayotning birinchi oylarida chaqaloq faqat ona sutiga muhtoj, lekin juda tez orada vaziyat o'zgaradi. Bundan tashqari, bolaning ratsioniga uning tanasi hali so'rilishga tayyor bo'lmagan ovqatlarni kiritishni boshlamaslik juda muhimdir. Bugun biz go'shtni qo'shimcha ovqatlarga qanday kiritish haqida gaplashmoqchimiz.

Birinchi qiyinchiliklar

Hamma bolalar go'sht iste'mol qilishni yoqtirmaydi. Agar siz meva pyuresi va tvorog bilan qo'shimcha ovqatlantirishni boshlagan bo'lsangiz, ehtimol sizning chaqalog'ingiz buni yoqtirmaydi. Shuning uchun, pediatringiz sizga aytib berishi kerak bo'lgan qo'shimcha oziqlantirish taqvimiga rioya qilish juda muhimdir. 6 oygacha dietada qo'shimcha ovqatlar nafaqat foydali, balki zararli hamdir. Bolaning tanasi hali ona suti yoki uning o'rnini bosuvchi moddalardan boshqa narsalarni o'zlashtirishga tayyor emas. 6 oygacha bolaning tanasida yangi turdagi oziq-ovqatlarni hazm qila oladigan zarur fermentlar hali mavjud emas.

Biz reja asosida harakat qilamiz

Go'shtni qo'shimcha ovqatlarga faqat 7-8 oydan boshlab kiritish kerakligi va 6 oyligida chaqaloqning tanasi allaqachon qo'shimcha mahsulotlarga muhtoj bo'lganligi sababli, optimal ovqatlanish rejasini ko'rib chiqaylik. Olti oydan boshlab siz bolangizga sabzavotli pyurelarni taklif qilishingiz kerak. Avval uni sabzavotlarga o'rganganingizga ishonch hosil qiling, chunki shirin banan va olmadan keyin u oddiy qovoqni yoqtirmaydi. Bu qovoq yoki bo'lishi mumkin rangli karam, sabzi yoki brokkoli. Sabzavotlarni yaxshilab qovurish va blenderda maydalash kerak.

7 oydan boshlab, asta-sekin qo'shing, bu grechka, guruch yoki bo'lishi mumkin makkajo'xori yormasi, suvda qaynatiladi va pyuresi yaxshi eziladi. Asta-sekin, siz chaqalog'ingizning tanasini odatdagi ovqatni hazm qilishni o'rgatasiz, endi siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.

Proteinning eng yaxshi manbai

7-8 oyligida chaqaloq kengaytmalarga bo'lgan ehtiyojni rivojlantiradi. mushak massasi. U o'tirishni, emaklashni, yurishni, muloqot qilishni o'rganadi turli buyumlar, ya'ni u mushaklarsiz qilolmaydi. Endi bolaga tavsiya etiladi kundalik iste'mol go'sht. Agar chaqaloqda anemiya belgilari bo'lsa, unda hayotning 5 yoki 6 oylaridan boshlab unga go'sht berish tavsiya etiladi.

Go'shtni qo'shimcha ovqatlarga qanday kiritish kerak? Bu muhim nuqta chaqaloq hayotida, chunki bunday mahsulotlar yangilanish, to'qimalarni qurish va tana hujayralarining shakllanishi uchun juda muhimdir. Ular chaqaloqni ham berishadi muhim vitaminlar A, B12, ular oson so'riladi. Biroq, siz uni kichik qismlarga, tom ma'noda qoshiqqa berishni boshlashingiz va bolaning terisi va axlatining holatini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Tana qanday qabul qilganini tushunmaguningizcha Yangi mahsulot, boshqa hech narsa tavsiya etilmaydi. Hatto bugun o'zlashtirgan don va pyuresi ham vaqtincha bekor qilinadi. Go'shtni qo'shimcha ovqatlarga asta-sekin kiritish kerakligi sababli, biz siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan diagrammani taqdim etamiz.

Ruxsat etilgan doza

Esda tutish kerak bo'lgan eng muhim narsa: allergiyaning birinchi belgisida siz bolangizga go'sht berishni to'xtatishingiz kerak. to'liq tiklanish holat. Keyin yana urinib ko'rishingiz mumkin. Agar hamma narsa yaxshi bo'lsa va chaqaloq allergiya xurujlaridan aziyat chekmasa, unda siz dozani asta-sekin oshirishingiz mumkin. Biz kuniga 5 g dan boshlaymiz, bu choy qoshiq pyuresi go'shtining chorak qismidir. Bir hafta davomida kunlik miqdorni qo'shib, kunlik dozani kuniga 30 g ga yetkazasiz. Shunday qilib, biz go'shtni bola uchun qo'shimcha ovqatga qachon kiritish kerakligini allaqachon aytib o'tgan edik (7 oylikdan boshlab). Moslashuv davri tugaydi va 8 oydan boshlab siz kuniga 50 g berishingiz mumkin. 9 oydan keyin dozani kuniga 60-70 g gacha oshirish mumkin.

Qaysi mahsulotlarni tanlash kerak

Siz bolaning holati va rivojlanishiga, uning vazni ortishiga qarab vaqtni biroz o'zgartirishingiz mumkin. Shuningdek, siz bolangizning qo'shimcha ovqatlariga go'shtni qachon kiritishni va uni qanday qilib to'g'ri bajarishni pediatringiz bilan muhokama qilishingiz mumkin. Va bolaning nozik tanasi uni eng oson qabul qilishi uchun qanday go'shtni tanlash yaxshidir? Unga cho'chqa yoki qo'zichoq go'shti taklif qilish fikridan voz keching - yog'li go'sht chaqaloq uchun juda og'ir. Ideal variant Yog'siz mol go'shti, kurka yoki quyon bo'lishi mumkin. Bular hipoalerjenik va oson hazm bo'ladigan navlar bo'lib, ular organizmni yangi turdagi ovqatlanishga o'rganishga yordam beradi.

Tayyor konserva

Ular har bir do'konda sotiladi va ulardan foydalanish juda qulay. Shunchaki qopqoqni bosing va sizning oldingizda tushlik tayyor. Biroq, go'shtni qo'shimcha ovqatlarga kiritish mumkin bo'lsa ham, bolaning tanasi bunday stressga hali ham yomon tayyorgarlik ko'rganligini yodda tutish kerak. Shuning uchun, hozircha "brokkoli bilan quyon-kurka" kabi tajribalardan voz keching. Hozircha, qanchalik sodda bo'lsa, shuncha yaxshi, bitta ingredientli konserva pyuresini tanlang. Bu, ayniqsa, allergiya bilan og'rigan bolalar uchun to'g'ri keladi, ular uchun mahsulot tanlash biroz qiyin. Siz go'sht va o'simlik tarkibiy qismlarini o'z ichiga olish uchun dietangizni asta-sekin kengaytira olasiz, ammo bu jarayon qanchalik yumshoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

alohida e'tibor bering

Hech qachon yordam uchun pediatringizga murojaat qilishdan tortinmang, har qanday vaqtda go'shtni qo'shimcha ovqatlarga qanday qilib to'g'ri kiritishni so'rashingiz mumkin. Muhim nuqta bor: sabzavotli go'sht juda foydali va 9 oylikdan boshlab chaqalog'ingizga birlashtirilgan pyuresi berish juda yaxshi. Agar ular brokkoli yoki qovoqni o'z ichiga olgan bo'lsa, unda siz ularni kundalik mahsulot sifatida xavfsiz kiritishingiz mumkin. Ammo karotinli sariqlik paydo bo'lishining oldini olish uchun sabzi pyuresi haftasiga ikki martadan ko'p bo'lmagan miqdorda berilishi mumkin.

Biz uni o'zimiz pishiramiz

Ko'pgina ota-onalar chaqaloq uchun ovqatni o'zlari tayyorlashga qaror qilishadi, shuning uchun dietaga faqat yangi mahsulotlar kiradi. Bu to'g'ri yechim, chunki konserva har qanday holatda ham favqulodda gazak uchun ko'proq imkoniyatdir kundalik mahsulot oziqlanish. Va yana savol tug'iladi: qo'shimcha ovqatlarga birinchi navbatda qanday go'sht kiritilishi kerak? Yog'siz mol go'shtidan foydalanish yaxshidir. Buning uchun mos bo'lakni tomirlar va plyonkalardan tozalash, yaxshilab qaynatish va go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazish kerak.

Farzandingizning ratsionida faqat eng yangi ovqatlar bo'lishi kerakligini unutmang. Shuning uchun go'shtni har kuni ovqatdan oldin pishirish kerak. Agar chaqalog'ingiz bu muolajani rad etsa, siz biroz ko'proq kutishingiz kerak bo'lishi mumkin. Go'shtni qo'shimcha ovqatlarga qaysi yoshda kiritish kerakligini ko'rsatadigan barcha jadvallar o'rtacha qiymatlarni beradi, bu sizning farzandingiz mos kelmasligi mumkin. Shuning uchun uni majburlamang, bir necha haftadan keyin go'shtni yana taklif qiling.

Ota-onalar ko'pincha kichik hiyla ishlatadilar. Birinchidan, chaqaloqni sho'rvalar va sabzavotli pyurelarga o'rganib, ular bu idishlarga kichik go'sht bo'laklarini qo'shishni boshlaydilar va ularni blenderda maydalashadi. Eng muhimi, ta'mi juda ko'p o'zgarmasligi uchun go'sht ko'p emas. Uning me'yorini asta-sekin oshirib, siz bolangizni muhim mahsulotga o'rganasiz.

Ovqat pishirish

Onam barcha sanitariya-gigiyena me'yorlari va idishlarni tayyorlash qoidalariga rioya qilishi kerak. kichkina odam. Ushbu ro'yxatni amaliy qo'llanma sifatida ishlatishingiz uchun biz asosiylarini sanab o'tamiz:

  • Idishlaringizga shakar yoki tuz qo'shmang. Bola mahsulotlarning tabiiy ta'miga ko'nikishi kerak. Albatta, organizm tuzga muhtoj, ammo hozircha uni ona sutidan oladi. Bir yil o'tgach, idishlarga ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Nordon kompotlar va jele asal bilan, agar bolada allergiya bo'lmasa yoki fruktoza bilan shirin bo'lishi mumkin.
  • Qo'shimcha go'shtni yaxshi pishirilgan shaklda kiritish kerak. Kichik miqdorda suv yoki bug'da qaynatish yaxshidir. Bunday oziq-ovqat yanada yumshoq bo'lib, barcha oziq moddalar, vitaminlar va minerallarni saqlaydi.
  • Go'shtni ratsionga kiritish vaqtida bolaning ba'zida 1-2 tishi bor, shuning uchun siz barcha ovqatlarni pyuresi bo'lgunga qadar iloji boricha pyure qilishingiz kerak. Biroq, tez orada bunga ehtiyoj qolmaydi, uni faqat bo'laklarga bo'lish kifoya qiladi.
  • Go'shtni faqat bitta porsiya uchun pishirishni unutmang.

Qo'shimcha mahsulotlardan foydalanish

Chaqaloqlar 7 oyligida, hali tishlari bo'lmaganida (qoida tariqasida) go'shtni qo'shimcha oziqlantirishga kiritishni boshlaganligi sababli, til, yurak va jigar kabi ovqatlarni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Ularni maydalash ancha oson, chunki ular tarkibida kamroq biriktiruvchi to'qima. Yurakni kiritish juda foydali. Unda yog' miqdori kam va oqsil miqdori yuqori. Til ham xuddi shunday afzalliklarga ega. Ammo jigar, tana uchun foydali bo'lishiga qaramay, faqat bir yildan keyin dietaga kiritiladi. Bu organ zararsizlantirish uchun javobgardir zararli moddalar, ya'ni pishirilgan idishlarda ularning parchalanish mahsulotlari bo'lishi mumkin.

Baliq idishlari

Chaqaloq go'sht mahsulotlarini o'zlashtirgandan so'ng, unga baliq taklif qilish tavsiya etiladi. Buni 8-9 oylikdan oldin qilish kerak. Bunday holda, u tanlanadi dengiz baliqlari, kam yog'li va maksimal darajada sog'lom. Bu pollock yoki cod, hake yoki orkinos bo'lishi mumkin. Farzandingiz baliqni odatdagidek qabul qilsa, bu juda yaxshi. Bu oqsilning ajoyib manbai bo'ladi va muhim aminokislotalar, yog 'kislotalari. Biroq, u ko'pincha allergiyaga olib keladi, shuning uchun baliqni dietaga ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak. Undan idishlarni tayyorlash qiyin emas, faqat bug'da pishiring, barcha suyaklarni olib tashlang va maydalang. 11-12- uchun baliq pyuresining maksimal miqdori bir oylik chaqaloq- kuniga taxminan 30 g (haftada bir necha marta berishingiz kerak).

Ko'rishlar: 257 064

IN bolalar dietasi Go'shtga qo'shimcha ovqatlar chaqaloq kefir, tvorog, don va sabzavotlarni sinab ko'rgandan so'ng, oxirgi marta kiritilishi kerak. Ya'ni, taxminan olti oydan boshlab, ehtimol biroz keyinroq. Ammo 5 oylik menyuda go'sht bo'lmasligi kerak! Boshlash uchun siz bolangizga qo'shimcha ovqatlar berishingiz kerak. Va bolaga go'sht tayyorlash uchun yog'siz mol yoki dana go'shtini oling (hatto ularni almashtirish tavsiya etiladi). Va suyaklardan foydalanmang, aks holda siz suyuqlikda juda ko'p yog'ga ega bo'lasiz. Garchi, albatta, bunday taom yanada mazali bo'ladi. Ammo baribir, yog'liligidan qat'i nazar, bolangizga go'shtni xavfsiz kiritishingiz mumkin bo'lgan "maktab" yillarini kutish yaxshiroqdir.

Boshqa taomlar singari, go'sht ham qo'shimcha ovqatlarga ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak.

Avval siz 1-2 choy qoshiq bulonni berishingiz kerak.

Keyin dozasi asta-sekin o'sib boradi va 7-10 kundan keyin u 20-30 mililitr bo'lishi kerak (bu 2-3 osh qoshiq).


Bulyon chaqaloqlarda diatezga olib kelishi mumkin

Albatta, ayni paytda chaqaloqning reaktsiyasini kuzatish muhimdir. Ba'zi kichkintoylarda bulonni (ayniqsa tovuq suvi) kiritish ekssudativ diatezni qo'zg'atishi mumkin. Bunday hollarda siz bolangizga go'sht berishni to'xtatishingiz va mahalliy pediatringiz bilan maslahatlashingiz kerak. Va "bloklangan" suyuqlik o'rniga, bolangiz uchun sabzavotli sho'rva tayyorlash yaxshiroqdir.

Ammo boshqa fikr ham bor. Ko'pgina pediatrlar go'shtdan keyin bulonni kiritishni maslahat berishadi. Chunki pishirish vaqtida fermalarda va fabrikalarda hayvonlarga "to'ldirilgan" hamma narsa suyuqlikka kiradi.

Shunga ko'ra, go'shtni, ayniqsa tovuqni ikki suvda qaynatish kerak (qaynatilgan - drenajlangan - yangi qo'shilgan - yana qaynatiladi). Oxirgi daqiqada tuz qo'shing.


Go'sht bilan qo'shimcha oziqlantirish kuniga yarim choy qoshiqdan boshlanadi

Har kuni yarim choy qoshiqdan yangi mahsulot kiritiladi. Agar bir hafta ichida salbiy reaktsiya bo'lmasa, dozani oshiring.

Qanday bo'lmasin, go'shtning bola uchun juda foydali ekanligini unutmasligimiz kerak (albatta, agar bu qo'shimcha oziq-ovqat chaqaloqning ratsioniga o'z vaqtida kiritilgan bo'lsa). Go'shtli bulonda ovqat hazm qilish jarayonlari uchun kuchli stimulyator bo'lib xizmat qiluvchi ko'plab ekstraktiv moddalar mavjud.

Va shundan beri ozuqaviy qiymati juda katta emas, uni sabzavotli pyuresi eyishdan oldin berish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, idishga qobiq qo'shishingiz mumkin javdar noni yoki oq kraker.

7-8 oylik chaqaloqni boqish

Bu tish go'shti va paydo bo'ladigan tishlardagi stress bilan birga bo'lishi mumkin va kerak. Shuning uchun, in bu yoshda Zich konsistensiyaga ega bo'lgan oziq-ovqat juda muhim, bu, albatta, go'shtga qo'shimcha ovqatlarni o'z ichiga oladi Ushbu holatda nafaqat kichkintoyni o'rganadi kattalar ovqati, balki sut tishlarining rivojlanishiga yordam beradi va chaynash mushaklarini rivojlantiradi.

Bundan tashqari, go'sht mahsulotlari oson hazm bo'ladigan temir, A, B1 va B2 vitaminlari, oqsil va yog'larning manbai hisoblanadi. Va 7 va 8 oy - eng yaxshi vaqt go'shtni bolaga tabiiy (bulyon bo'lmagan) shaklda kiritish mumkin bo'lganda. Lekin, shuningdek, bilan birga sabzavotli qo'shimcha ovqatlar. Tvorogni boshqa oziqlantirishga o'tkazish va bo'tqa bilan birga tovuq sarig'ini taklif qilish tavsiya etiladi.

Etti oylik chaqaloqlar ham pyuresi shaklida jigarni boshlaydilar. O'zlariga ko'ra ozuqaviy xususiyatlar Dana, mol go'shti va qo'zichoq go'shti ekvivalent bo'lib, ular qimmatli oqsil va temirga boy. Ushbu qo'shimcha oziq-ovqat, ayniqsa, kamqonlikdan aziyat chekadigan bolalar uchun foydalidir.

Qanchalik tez-tez va qanday go'sht berish kerak

Agar biz dana va yog'siz mol go'shti haqida gapiradigan bo'lsak - har kuni, agar parranda go'shti (tovuq, kurka) boqish haqida gapiradigan bo'lsak - haftada 1-2 marta.

Agar tovuq allergik reaktsiyaga sabab bo'lsa, unda siz boshqa taom tayyorlashingiz mumkin - yog'siz cho'chqa go'shti, quyon.

Lekin qo'zichoq bilan qo'shimcha oziqlantirishdan qochish yaxshiroqdir.


YouTube'da chaqaloqni oziqlantirishga obuna bo'ling!

Qancha berish kerak

Biz allaqachon qo'shimcha oziqlantirishning boshlanishi haqida gapirgan edik. 8 oygacha bitta porsiya taxminan 50 gramm bo'lishi kerak. Yilga kelib esa 70-80 grammgacha oshadi.

Qanday pishirish kerak

Bola uchun go'shtni ikki marta maydalash kerak

Agar siz bolaga go'shtni qanday tayyorlashga qiziqsangiz, unda bu erda hech qanday donolik yo'q.

Etti oylik chaqaloqqa go'shtli qo'shimchalar qiyma go'sht shaklida berilishi mumkin va mahsulotni ikki marta go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.

Bir vaqtning o'zida maydalangan go'shtni qo'shing sabzavotli pyuresi.

8 oylik chaqaloqqa berilishi mumkin go'sht pyuresi.

Va bir yoshli bola uchun - bug'da pishirilgan kotletlar.

Bola uchun go'shtni qanday tayyorlashni emas, balki bunday qo'shimcha ovqatlarni qanday saqlashni ham bilish muhimdir. To'g'rirog'i, uni shunchaki saqlay olmasligingizni unutmang. Go'shtli idishlarni pishirishdan keyin darhol iste'mol qilish kerak. Va agar kichkintoy hamma narsani yemagan bo'lsa, uni o'zingiz tugating.

Yana bir narsa - go'sht pyuresini pishirgandan keyin qolgan bulon. Uni to'kib tashlamaslik kerak. Bir necha qatlamli steril dokadan o'tish yaxshiroqdir (olib tashlash uchun ortiqcha yog ') va bulyon yordamida qo'shimcha oziqlantirish uchun ajoyib sabzavotli sho'rva pishiring.

Xilma-xillik tamoyilini doimo eslab qolish va biron bir mahsulotga yopishib qolmaslik kerak, hatto bolangiz uni chindan ham yoqtirgan bo'lsa ham.

Bir yoshgacha bo'lgan bolalarga konserva berish mumkinmi?

Albatta Ha. Bolalar go'shti konservalari odatda 100-200 gramm shisha va tunuka idishlarda ishlab chiqariladi.

Ammo agar siz bunday qo'shimcha oziq-ovqatlarni sotib olishga qaror qilsangiz, yorliqni diqqat bilan o'rganib chiqing, xususan, u yoki bu mahsulot mo'ljallangan yaroqlilik muddati va yoshi haqida ma'lumot. Bu haqida silliqlash darajasi haqida.

Shunday qilib, mayda maydalangan gomogenlangan go'sht konservalari 5-6 oylik bolalarga mo'ljallangan. Yuqorida biz go'shtni olti oydan oldin kiritish kerakligini aytdik. Bu erda istisno mavjud - ko'proq erta yosh Bunday qo'shimcha ovqatlar raxit bilan og'rigan yoki rivojlanishda kechikkanlarga berilishi mumkin.


Odatda bolalar uchun konservalangan go'sht shisha idishlarda sotiladi

7-8 oylik sog'lom chaqaloqlarga muntazam mayda maydalangan go'sht konservalari berilishi kerak. Va katta yoshdagilar uchun (9 yoshdan 12 yoshgacha), qo'pol ezilganlar.

Shunday qilib, bolaga qanday go'sht berish kerakligi haqidagi savolga javob berayotganda, do'konda sotib olingan (konservalangan) va uyda qo'shimcha ovqatlar o'rtasida aniq chegara chizish juda muhim emas. Bu ham did masalasi, ham imkoniyat masalasi.

Ammo ko'plab pediatrlar sanoatda ishlab chiqarilgan mahsulotlarni qat'iy tavsiya qiladilar, chunki ular muvozanatni kafolatlaydi Kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati va ekologik xavfsizligi. Afsuski, do'konda sotib olingan va bozorda "burenka" va "cho'chqachilik" haqida gapirib bo'lmaydi, ulardan ota-onalar mustaqil ravishda farzandlariga ovqat tayyorlashni rejalashtiradilar.

6 oyligida bola birinchi qo'shimcha ovqatlar bilan tanishtiriladi. Ko'pincha bu hipoalerjenik sabzavotlar yoki donlar. Ammo bolani go'sht bilan qachon tanishtirish mumkin? Va qaysi birini tanlash yaxshidir? Axir go'sht bola uchun zarur bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarga boy.

Go'sht - yangilanish, to'qimalarni qurish va tana hujayralarining shakllanishi uchun zarur bo'lgan oqsillar manbai. Go'sht, qo'shimcha ravishda, A, B, B12 vitaminlari va oson so'riladi temir manbai.

Qachon tanishtirish kerak?

Birinchi qo'shimcha ovqatlarni kiritish vaqti yaqin joyda aniqlanadi fiziologik xususiyatlar chaqaloqlarning rivojlanishi va birinchi navbatda turli ovqat hazm qilish fermentlarining etuklik darajasi.

Chunki 6 gacha bir oylik Bolaning tanasi hali moslashtirilmagan to'g'ri assimilyatsiya qilish go'sht mahsulotlari, go'shtga qo'shimcha ovqatlarni 7-8 oydan kechiktirmasdan kiritish yaxshiroqdir. Ammo 6 oylikdan boshlab bunday bolaga ko'ra, sabzavotli pyuresi va don shaklida birinchi qo'shimcha ovqatlarni olgan bo'lishi sharti bilan.

Ba'zi bolalar, xususan, kamqonlik xavfi bo'lgan yoki proteinli ovqatlarga nisbatan murosasizlik bilan go'shtni dietaga ertaroq (5 oydan 6 oygacha) kiritish tavsiya etiladi.

Go'shtni chaqaloqning ratsioniga kiritayotganda, agar afsuski, allergik reaktsiya paydo bo'lsa, o'z vaqtida sezish uchun bolaning terisi va axlatini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak.

Allergiyaning dastlabki belgilarida go'shtni chaqaloqning dietasidan chiqarib tashlash kerak, ammo agar hamma narsa muammosiz so'rilsa, biz chaqaloqqa go'sht berishni xavfsiz davom ettirishimiz mumkin.

Qanday go'shtni kiritishim kerak va qanday qilib?

Bolaning ratsioniga yangi mahsulotni kiritishdan oldin, ota-onalar uni qanday ishlatishni aniq hal qilishlari kerak - bankalarda tayyor chaqaloq pyuresi yoki ularni o'zlari tayyorlashlari kerak. Axir, ko'plab pediatrlar idishlardan pyuresi bilan qo'shimcha ovqatlanishni boshlashni tavsiya qiladi.

Bunday konservalar bir qator afzalliklarga ega. Afzallikning asosiy mezonlaridan biri xavfsizlikdir - bu tez buziladigan mahsulotdir. Bundan tashqari, konserva tarkibidagi turli komponentlarning kombinatsiyasi o'zaro bir-birini to'ldirish tufayli ularning qiymatini oshiradi ozuqa moddalari va idishning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Chaqaloqlar uchun go'sht konservalari shunchalik maydalanganki, uyda buni qilish deyarli mumkin emas.

Kavanozlardan bunday pyurelardan foydalanganda, go'shtni bir komponentli (bir go'shtni o'z ichiga olgan) pyuresi bilan tanishtirishni boshlash yaxshiroq ekanligini unutmasligingiz kerak.

Asta-sekin siz bolaning ovqatlanishini pyuresi go'sht va sabzavotlar (lekin kartoshka emas) bilan kengaytirishingiz mumkin. Maxsus e'tibor ishlab chiqaruvchining o'ramida ko'rsatilgan yaroqlilik muddati, tarkibi va bolaning yoshi uchun.

Agar siz chaqaloq uchun go'shtni o'zingiz tayyorlashga qaror qilsangiz, qo'shimcha ovqatlanishni boshlash tavsiya etilishini unutmang mol go'shti.

Axir, barchamiz yaxshi tushunamiz, tabiiy, yangi mahsulot konservalanganidan ko'ra yaxshiroq. Ammo uning sifati, xavfsizligi va xavfsizligiga yuz foiz ishonch hosil qilishingiz mumkin bo'lgan taqdirdagina to'g'ri tayyorgarlik uyda.

Chaqaloq ovqatni hali yaxshi chaynay olmaganligi sababli, go'shtli idishlarni bir hil pyuresi uchun iloji boricha maydalash kerak.

Buning uchun go'shtni tomirlar va plyonkalardan tozalash, yaxshilab qaynatish va nihoyat go'sht maydalagichdan (ikki marta) o'tkazish yoki blender yordamida maydalash kerak.

Bolaga qancha go'sht berishim kerak?

Go'shtni bolaning ratsioniga asta-sekin kiritish kerak, avval chorak choy qoshiq va asta-sekin qo'shib, uni olib keling. kunlik norma(8-12 oylik bola uchun 30-50 g), allergik reaktsiya bo'lmasa. Avvaliga go'shtni chaqaloqning ta'miga allaqachon tanish bo'lgan sabzavotli pyurega qo'shish mumkin, keyin uni alohida berishga harakat qilish tavsiya etiladi.

Allergiya bilan og'rigan odamning ratsioniga go'shtni kiritish qoidalari

  • Go'shtni bolaning ratsioniga kiritish vaqti pediatr bilan kelishilgan bo'lishi kerak.
  • Agar bolada mol go'shti allergiyasi bo'lsa, uning dietasi qo'zichoq, kurka, yog'siz cho'chqa go'shti va ot go'shtini o'z ichiga olishi mumkin.
  • da o'z-o'zidan pishirish chaqaloq uchun oziq-ovqat, go'shtni ikki marta qaynatish kerakligini yodda tuting. Birinchidan, go'shtni 20 daqiqa qaynatib oling, suvni to'kib tashlang, keyin yana qaynoq suv qo'shing va to'liq pishganicha pishiring.
  • Go'shtga bulyon qo'shishning hojati yo'q (qaynatilgan suv).

Qo'shimcha oziqlantirishda omad tilaymiz va chaqalog'ingiz uchun yaxshi sog'liq.

Boshqalar allaqachon kerak ozuqaviy elementlar, ular boshqa mahsulotlarda, xususan, go'shtda mavjud. Keyinchalik, chaqaloqqa go'sht berishni qachon boshlashingiz mumkinligi haqidagi savolga javob berishga harakat qilamiz, shuningdek, uyda chaqaloq uchun mazali go'sht pyuresini qanday tayyorlashni ham bilib olamiz.

Go'shtni qaysi yoshda chaqaloqlarga berish mumkin?

Pediatrlar bolalarga go'sht pyuresi berishni 6 yoshdan oldin boshlash kerak degan fikrga qo'shiladilar. Go'sht mahsulotlarini emas, balki pyuresi meva va sabzavotlardan, shuningdek, turli xil donlardan keyin kiritilishi juda muhimdir. Shifokorlar birinchi qo'shimcha ovqatlarning boshlanishi va go'sht mahsulotlarini dietaga kiritish davri o'rtasida taxminan 2 oylik intervalni saqlashni tavsiya qiladi. Bu atamalar bo'yicha ushbu nomuvofiqlikning asosidir. Misol uchun, agar bolaning birinchi qo'shimcha ovqatlari 6 oyligida kiritilgan bo'lsa, sakkiz oyligida unga go'sht pyuresi berilishi kerak. Agar biron sababga ko'ra, chaqaloq to'rt oylikdan boshlab don yoki mevalardan qo'shimcha ovqatlar olishni boshlagan bo'lsa, go'sht 6 oyligidayoq uning ratsioniga kiritilishi mumkin.

  • Taxminan olti oylikgacha chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimi hali bunday og'ir ovqatni hazm qila oladigan darajada etuk emas.
  • Go'shtda mavjud bo'lgan oqsil chaqaloqning buyrak funktsiyasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
  • Da erta tanishtirish Go'sht mahsulotining bolalar ratsionida chaqaloqning hayvon oqsili reaktsiyasini rivojlanish xavfi mavjud.

Bilasizmi? "Qizil go'sht" va "oq go'sht" - bu Viktoriya davrida paydo bo'lgan atamalar. O'sha paytda "son" va "ko'krak" so'zlari odobsiz deb hisoblangan va shuning uchun bunday belgilar ixtiro qilingan.

Go'shtni qo'shimcha ovqatlarga qanday to'g'ri kiritish kerak

  • Ratsionga yangi mahsulotni kiritish vaqtida chaqaloq faol va butunlay sog'lom bo'lishi kerak.
  • Avval chaqaloqni har qanday reaktsiyalar yoki teri toshmasi uchun tekshirishingiz kerak.
  • Pyuresni bir komponentli pyuresi (faqat go'shtdan iborat) sifatida tayyorlash mumkin yoki bolaga allaqachon tanish bo'lgan go'sht va sabzavotlar aralashmasi sifatida xizmat qilishi mumkin. Bolaning qo'shilgan sabzavotlarga alerjisi yo'qligi muhimdir.
  • Kuchli issiqlik davrida, shuningdek, chaqaloqdan keyin qo'shimcha oziqlantirishni boshlash tavsiya etilmaydi.


  • Oldingi yangi mahsulot kiritilgandan keyin kamida ikki hafta o'tishi kerak.
  • Kichkintoyga faqat yangi tayyorlangan go'shtni berish kerak, chaqaloqqa kecha tayyorlangan ovqat berilmasligi kerak.
  • Ideal variant uyda tayyorlangan pyuresi bo'ladi, ammo buning iloji bo'lmasa, siz chaqaloqqa sotib olingan yuqori sifatli konservalarni berishingiz mumkin.
  • Mutaxassislar tushlik vaqtida pyure go'shtni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar, shunda siz kechqurungacha chaqaloqning tanasining reaktsiyasini kuzatib borishingiz mumkin.
  • Go'sht pyuresi iliq holda berilishi kerak.
  • Siz chaqaloqni qoshiq bilan boqishingiz kerak.
Go'sht pyuresi bolalar ratsioniga asta-sekin va ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak. Chaqaloqlarga haftada necha marta go'sht berish kerakligi so'ralganda, mutaxassislar taxminan bir xil javob berishadi. Avvaliga haftada bir yoki ikki marta etarli bo'ladi, keyin esa chastota ortishi mumkin. Bunday holda siz bolaning holatini va uning tanasining yangi mahsulotga bo'lgan munosabatini kuzatishingiz kerak.

Qaysi go'shtni afzal ko'rasiz?

Farzandingizga beriladigan go'sht turini tanlayotganda, birinchi navbatda, chaqaloqning ayrim turlarga allergik reaktsiyalari bor-yo'qligiga e'tibor berishingiz kerak. Ota-onalar, shuningdek, go'sht mahsulotlari va ularning mavjudligi bilan boshqariladi o'ziga xos xususiyatlar. Keling, har xil turlarning afzalliklari va kamchiliklarini batafsil ko'rib chiqaylik.


Bilasizmi?6 ming yil oldin asosiy go'sht mahsuloti begemot go'shti edi. O'sha paytda odamlar birinchi oshlarni tayyorlashgan.

Sotib olayotganda sifatli go'shtni qanday tanlash kerak

Farzandingiz uchun go'sht pyuresini tayyorlash uchun siz birinchi qo'shimcha oziqlantirish uchun qanday go'shtni tanlashni ham bilishingiz kerak. Va agar biz allaqachon navlarni aniqlagan bo'lsak, unda biz ota-onalarga do'konda xatolikka yo'l qo'ymaslikka yordam beradigan maslahatlar ro'yxatini taqdim etamiz.

  • Sotib olishdan oldin mahsulotning rangiga e'tibor berish kerak. U bir xil va bir hil bo'lishi kerak. Shunday qilib, masalan, mol go'shti bir xilda qizil, cho'chqa go'shti esa pushti bo'lishi kerak.
  • Go'sht tomirlari ham tekshirilishi kerak. U sifatli mahsulot ular sariq emas, oq bo'lishi kerak.
  • Go'sht bo'lagini barmoq bilan bosish tavsiya etiladi. Agar mahsulot yuqori sifatli bo'lsa, tish deyarli darhol yo'qolishi kerak.
  • Bundan tashqari, uning hidi bor katta ahamiyatga ega. Yaxshi mahsulot yangi va yoqimli hidga ega.
  • Bundan tashqari, iloji bo'lsa, go'sht bo'lagiga salfetkani biriktirishingiz kerak. Agar qizil rang qolsa, bu mahsulot tarkibida bo'yoqlar mavjudligini anglatishi mumkin.
  • Pyuresni tayyorlash uchun bolangiz yog'siz go'sht bo'laklarini sotib olishi kerak.

Muhim! Bir necha marta muzlatilgan go'shtni ishlatish tavsiya etilmaydi. Ko'pi bilan ikki marta muzlatilgan bo'lak bolaga qo'shimcha ovqat sifatida mos keladi.

O'z qo'lingiz bilan go'sht pyuresini qanday qilish kerak

Albatta, eng oson yo'li - go'sht konservalari shaklida tayyor bolalar ovqatlarini sotib olish. Ushbu parametr vaqtni tejaydi, lekin bolangiz uchun go'sht pyuresini o'zingiz tayyorlash kabi ishonchli emas. E'tibor bering, go'shtni chaqaloqni boqish uchun tayyorlash unchalik qiyin emas.


Ingredientlar

Kichkintoyingiz uchun qo'shimcha oziqlantirish uchun go'sht pyuresi tayyorlash uchun sizga aslida bir bo'lak go'sht kerak bo'ladi. kam yog'li navlar. Qo'shimcha sifatida sabzavotli pyuresi, chaqaloq formulasi, porridge yoki ona suti.

Oshxona asboblari:

  • go'sht maydalagich yoki blender;
  • nozik filtr;
  • multivark yoki ikki qavatli qozon (ixtiyoriy).

Bosqichma-bosqich retsept

  • Go'shtning bir bo'lagi birinchi navbatda yog ', tomirlar va suyaklardan tozalanishi kerak.
  • Keyin mahsulotni to'liq pishganicha bir yarim soat qaynatish kerak. Vazifa ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda pishirish orqali soddalashtiriladi.
  • Tayyor go'shtni maydalash kerak. Buning uchun go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalaning. Agar maydalash go'sht maydalagich yordamida amalga oshirilsa, unda siz mahsulotni ikki marta yoki hatto uch marta aylantirishingiz kerak bo'ladi.
  • Olingan massa bir xil mustahkamlikka erishish va bo'laklardan xalos bo'lish uchun qo'shimcha ravishda nozik elakdan o'tkazilishi kerak.
  • Nihoyat, pyuresi kabi nozik mustahkamlikni olish uchun tayyor massaga sut aralashmasi, sabzavotli pyuresi, pyuresi yoki ona suti qo'shilishi kerak.

Muhim! Go'shtni pishirish jarayonida ham, uni maydalashda ham mahsulotga tuz va ziravorlar qo'shmaslik kerak.

Chaqaloq pyuresining mashhur brendlarini ko'rib chiqish

Go'sht pyuresini o'zlari tayyorlash uchun vaqt yoki xohish bo'lmagan ota-onalar allaqachon sotib olishlari mumkin tayyor ovqatlar do'konlarda. Bunday holda siz bozorda allaqachon o'zini namoyon qilgan mashhur bolalar oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilarini tanlashingiz kerak. Keling, ulardan ba'zilarini ko'rib chiqaylik.


  • "Mavzu". Bu pyuresi nisbatan arzon, lekin uning sifati ham juda yuqori emas. Tarkibi nafaqat go'sht va sabzavotlarni, balki donni ham o'z ichiga oladi, quruq sut, yog' va tuz. Bunday ingredientlar ishonchli emas, chunki birinchi qo'shimcha oziqlantirish uchun pyuresi tarkibidagi ko'p miqdordagi tarkibiy qismlardan qochish yaxshiroqdir.
  • " Bu Germaniyaning taniqli brendi bo'lib, o'zini yuqori sifatli ishlab chiqaruvchi sifatida ko'rsatdi. Ko'pgina mamlakatlardagi pediatrlar buni tavsiya qiladilar. Komponent tarkibi ko'p narsalarni o'z ichiga oladi foydali elementlar. Ammo u piyozni ham o'z ichiga oladi, bu pyureni sakkiz oylik yoshga to'lmagan bolalarga berishga ruxsat bermaydi.
  • Mahsulotlar arzon va juda sifatli. U metall qutilarga qadoqlangan, bu ba'zi onalarni qo'rqitishi mumkin. Ammo, pediatrlarning fikriga ko'ra, bundan qo'rqishning hojati yo'q.
  • "Gerber". Ko'pgina onalar ushbu brendning mahsulotlarini yaxshi ko'radilar va ko'pincha ularni chaqaloqlari uchun sotib olishadi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, ushbu ishlab chiqaruvchi hayvon go'shtini qayta ishlaydi, undan keyin pyuresi xlor bilan tayyorlanadi va bu, tabiiyki, yakuniy mahsulotning sifat darajasiga ta'sir qilishi mumkin emas.
  • "Buvimning savati". Bolalar ovqati mahalliy ishlab chiqaruvchi. Bu quyuqlashtiruvchi sifatida kraxmal emas, balki sog'lomroq bo'lgan guruch uni ishlatiladi. Umuman olganda, bunday mahsulotni ishonchli va yuqori sifatli deb hisoblash mumkin.
  • "Frutonyanya". Ko'pchilik bu pyureni biladi, shuning uchun uni tez-tez sotib olishadi. Narxi ham ancha maqbul. Komponentlar suv, yog'larni o'z ichiga oladi o'simlik kelib chiqishi va kraxmal. Kraxmal mavjudligi tufayli go'sht pyureining mustahkamligi juda qalin bo'lib, bu har bir bolaga yoqmasligi mumkin.


Har bir ona bolasini sotib olingan pyure go'sht yoki uyda tayyorlangan ovqat bilan boqishini o'zi hal qilishi kerak. Qanday bo'lmasin, go'shtni kiritish kerak, chunki bunday mahsulot chaqaloq dietasining zaruriy qismidir.

Buni hamma biladi go'shtli taom oqsil va boshqa ko'plab asosiy manba hisoblanadi foydali moddalar, chaqaloqning o'sib borayotgan tanasi uchun zarur. Shuning uchun ota-onalar chaqaloq Ular hayron bo'lishadi: bu mahsulotni bolaning ratsioniga qachon kiritish mumkin va qaerdan boshlash uchun eng yaxshi joy?

Keling, bir-birimizni yaxshiroq bilib olaylik...

Go'sht hayvon oqsilining asosiy manbai bo'lib, o'sib borayotgan organizm o'z hujayralari va to'qimalarini qurishi, antikorlar, fermentlar va gormonlarni sintez qilishi kerak. Go'sht oqsillari deyarli barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi, sezilarli miqdorda va eng qulay nisbatlarda. Bundan tashqari, go'sht B vitaminlari, ayniqsa B 12, shuningdek, kaltsiy, kaliy, magniy va fosforning manbai hisoblanadi. Shuni alohida ta'kidlash kerakki, go'sht qimmatbaho gem temiriga boy. Bu shuni anglatadiki, go'sht tarkibidagi temir gemoglobin oqsiliga bog'langan va u bizning tanamiz tomonidan eng yaxshi qabul qilinadi. Ma'lumki, go'shtdagi temir 30% ga so'riladi, sabzavot va mevalardagi temir esa atigi 10% ni tashkil qiladi.

Biroq, hayvonlarning yog'larini alohida atash mumkin emas qimmatli mahsulot Uchun inson tanasi. Go'sht yog'lari asosan to'yingan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi, bu esa ko'proq sabab bo'ladi yuqori harorat ularning erishi va organizm tomonidan qiyinroq assimilyatsiyasi. Bundan tashqari, to'yingan yog 'kislotalarining tarkibi tufayli hayvonlarning yog'lari aterogendir, ya'ni ma'lum sharoitlarda ular tanada xolesterinning cho'kishiga hissa qo'shishi mumkin. ichki devorlar kemalar. Shu nuqtai nazardan qaraganda, organizm uchun ko'p to'yinmagan yog'larga boy yog'lar afzalroqdir. yog 'kislotalari, — o'simlik moylari Va har xil turlari baliq yog'i. Barcha go'sht yog'laridan ular eng yaxshi biologik xususiyatlarga ega cho'chqa yog'i va parranda yog'lari, chunki ular tarkibida ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud.

Go'shtning ozuqaviy qiymati undagi ekstraktiv moddalar (purin asoslari, kreatin, karnozin va boshqalar) mavjudligi bilan ham belgilanadi. Pishirilganda bu moddalar qaynatmaga aylanadi va bulonga o'ziga xos ta'm beradi. Ular kuchli patogenlar oshqozon sekretsiyasi, shuning uchun bulyonlar ishtahasi pasaygan odamlarning ratsionida qo'llaniladi va shu bilan birga chaqaloqlarning ratsionida ulardan foydalanish minimallashtiriladi (chunki haddan tashqari stimulyatsiya ovqat hazm qilish bezlarining ortiqcha kuchlanishiga olib kelishi mumkin).

Keling, turli xil go'sht turlarining xususiyatlari bilan qisqacha tanishib chiqamiz.

Mol go'shti tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan deyarli barcha muhim va muhim bo'lmagan aminokislotalarni o'z ichiga olgan to'liq oqsillar mavjud. Bundan tashqari, u juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi minerallar. Biroq, mol go'shti oqsillari qisman oqsillarga o'xshaydi sigir suti, shuning uchun, agar ikkinchisiga aniq allergiya bo'lsa, mol go'shtiga o'zaro ta'sir qilishni istisno qilib bo'lmaydi.

Dana go'shti mol go'shtidan ko'ra yumshoqroq, undan ham to'liq oqsillarni o'z ichiga oladi va organizm tomonidan oson hazm qilinadi. Shu bilan birga, undagi yog 'miqdori minimal (1-2%), bu ham afzallik hisoblanadi. Shu bilan birga, bu turdagi go'shtning "xavfi" shundaki, dana oqsillari sigir suti oqsili va mol go'shti oqsillari o'rtasida oraliq pozitsiyani egallaydi. Shuning uchun sigir suti oqsiliga allergiyasi bo'lgan chaqaloqlar ko'pincha rivojlanadi allergik reaktsiyalar va dana go'shti uchun. Bunday hollarda dana go'shtini iste'mol qilishda juda ehtiyot bo'lish kerak.

Cho'chqa go'shti mol go'shtiga qaraganda kamroq biriktiruvchi to'qimalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u yumshoqroq. Cho'chqa go'shtining yog 'miqdori asosan tana go'shtining ishlatiladigan qismi bilan belgilanadi: masalan, tenderloin taxminan 19% protein va atigi 7% yog'ni o'z ichiga oladi, ko'krakda esa atigi 8% protein va 63% yog' mavjud.

Qo'zi mol go'shtiga qaraganda qattiqroq, chunki u ko'proq biriktiruvchi to'qimalarni o'z ichiga oladi. Qo'zi oqsillarining biologik qiymati taxminan mol go'shti oqsillarinikiga to'g'ri keladi, ammo qo'zichoqda kaliy, fosfor va temir tuzlari biroz kamroq bo'ladi. Qo'zi go'shti past alerjenik go'sht hisoblanadi. IN bolalar menyusi Qo'zi go'shti barcha turdagi go'shtlar orasida eng oxirgi hisoblanadi, chunki u juda yog'li va qo'zichoq yog'lari eng o'tga chidamli hisoblanadi.

Ot go'shti mo'l-ko'l qimmatli oqsillar, kaliy va temir tuzlari, unda nisbatan kam yog' mavjud. Biologik xossalari uning oqsillari qiymati jihatidan mol go'shtidan kam emas. Ot go'shti past alerjenik xususiyatlarga ega va o'ziga xos ta'mga ega.

Quyon go'shti ajoyib parhez xususiyatlariga ega bo'lgan mahsulotdir: boshqacha yuqori tarkib oqsil, temir, B vitaminlari, kaliy, fosfor, magniy va boshqa minerallar. Nozik ta'mga va past alerjenik xususiyatlarga ega.

Tovuq va kurka go'shti mol go'shtidan ko'ra to'liq va oson hazm bo'ladigan oqsillarni o'z ichiga oladi. Ushbu turdagi go'shtlarning oqsillari muhim aminokislotalarning maqbul to'plamiga ega. Ulardagi yog 'miqdori juda katta, ammo bu yog' ma'lum miqdordagi ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi va shuning uchun organizm tomonidan osonroq so'riladi. Tovuq, tovuq va kurka go'shti zarur minerallar va vitaminlar to'plamini o'z ichiga oladi. Bu go'sht chorvachilik go'shti bilan solishtirganda kamroq biriktiruvchi to'qimaga ega, shuning uchun u yumshoqroq va katta miqdorda uni ekstraktiv moddalar beradi yoqimli ta'm va hid. Turkiya go'shti eng past xolesterin tarkibiga ega va allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarish qobiliyati past. Tovuq go'shti, ko'plab afzalliklar bilan birga, juda yuqori alerjenik xususiyatlarga ega. Qoidaga ko'ra, tovuq tuxumining oqiga alerjisi bo'lgan bolalar unga "sezgir".

Suvda suzuvchi qushlarning go'shti (o'rdak, g'oz) juda ko'p yog'li. O'rtacha miqdorda bu yog'lar to'yinmagan yog'li kislotalarning tarkibi va xolesterinning deyarli yo'qligi tufayli inson tanasi uchun foydalidir, ammo baribir ushbu turdagi go'shtdagi yuqori lipid miqdori hayotning birinchi yilidagi bolalarda foydalanishni biroz cheklaydi. .

Qo'shimcha mahsulotlar bir qator xususiyatlarda farqlanadi. Ularning biriktiruvchi to'qimalari ancha kam, ammo minerallar va vitaminlar ko'p. Jigar temirga boy (100 g mol go'shti jigari tarkibida taxminan 7 mg temir, 100 g cho'chqa go'shtida 20 mg dan ortiq), A va B guruhi vitaminlari mavjud, shuningdek, boshqa go'sht mahsulotlaridan farqli o'laroq, u juda ko'p askorbin kislotasi(S vitamini). Mol go'shti jigarida eng ko'p A vitamini mavjud. Bolalar uchun 10 g (yoki kattalar uchun 50 g) porsiya ushbu vitaminga bo'lgan kunlik ehtiyojni to'liq qoplash imkonini beradi. IN tovuq jigari juda ko'p foliy kislotasi va vitamin B 12 - to'g'ri gematopoez uchun zarur bo'lgan birikmalar. Barcha afzalliklariga qaramay, jigarni tez-tez ishlatmaslik kerak, chunki u tanadagi barcha xavfli birikmalarni zararsizlantiradigan organ, shuning uchun bu moddalarning aralashmalari ham mavjud bo'lishi mumkin. yakuniy mahsulot. Shu sabablarga ko'ra, birinchi yilda jigar faqat ko'ra iste'mol qilinadi maxsus ko'rsatkichlar: anemiya, A vitamini etishmovchiligi, tez-tez va uzoq muddatli infektsiyalarga moyillik. Boshqa hollarda, ular 1 yildan keyin jigarni buyurishga harakat qilishadi va haftada bir martadan ko'p bo'lmagan miqdorda berishadi (porsiya go'shtning bir qismiga to'g'ri keladi). Tilda ozgina biriktiruvchi to'qima va ko'p miqdorda to'liq protein mavjud bo'lib, u juda hazm bo'ladi va muhim ozuqaviy ahamiyatga ega. Yurakda juda ko'p to'liq protein mavjud, mineral tuzlar, shu jumladan temir, yog'ning past foizi. Miyalarda kamroq protein va nisbatan yuqori yog' (taxminan 9%) mavjud, ammo ular tarkibida fosfor va muhim to'yinmagan yog'li kislotalarga boy qimmatli birikmalar mavjud. O'pkada temir miqdori ayniqsa yuqori, ammo aksincha ozuqaviy qiymati kichik. Siz chaqaloqlarni ovqatlantirishda til, yurak va miyadan foydalanishingiz mumkin. 1 yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun jigar faqat ko'rsatmalarga muvofiq belgilanadi.

Uyda go'shtli taomlarni tayyorlash

Go'shtli sufle
Plyonkalar, tendonlar va yog'lardan tozalangan go'sht qaynatiladi, keyin go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkaziladi, sut (ko'krak, sigir yoki formulalar), ozgina un qo'shiladi, tuxum sarig'i va yaxshilab yoğurun. Keyin ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirilgan qo'shing tuxum oq, Olingan massani sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga yoyib, taxminan 30 daqiqa davomida tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ushbu taomni suv hammomida ham tayyorlash mumkin.
Go'sht - 100 g, sut - 15-20 g, un - 10-12 g, tuxum - ½ dona, sariyog '- 3 g.
Köfteler
Yog 'va plyonkalardan tozalangan go'sht sut yoki suvga namlangan non bilan birga go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkaziladi, tuxum sarig'i, ozgina sariyog 'va sut qo'shiladi yoki yaxshilab aralashtiriladi. Olingan massadan kichik to'plar hosil bo'ladi va 10-15 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatiladi.
Go'sht - 100 g, non - 25 g, sut - 30 ml, 1 tuxum sarig'i, sariyog '- 5 g.
Go'sht gashishi
Tomirlar va plyonkalardan tozalangan va qaynatilgan go'sht go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkaziladi, sut sousi bilan qo'shiladi (un ¼ hajmdagi sutda aralashtiriladi, qolgan hajmga qo'shiladi, olovga qo'yiladi va 5-8 qaynatishga ruxsat beriladi. daqiqa), yaxshilab yoğurulur. Aralashtiring, qaynatib oling, xizmat qilishdan oldin sariyog 'qo'shing. Go'sht - 100 g, sut - 15 ml, bug'doy uni - 5 g, sariyog '- 5 g.
Bilan birinchi tanishuv uchun go'sht bilan oziqlantirish mos go'shtli sufle va gashish, uni pishirgandan keyin yana blenderda maydalash tavsiya etiladi.

Qo'shimcha ovqatlarni qachon va qanday kiritish kerak?

Chaqaloq taxminan 8-9 oyligida go'shtni go'sht bilan tanishtira boshlaydi. Ba'zi hollarda (kam vazn, og'ir kamqonlik, B vitaminlari etishmasligi) go'shtni biroz oldinroq - 7 yoshdan, ba'zan esa 6 oydan boshlab buyurish mumkin. Ammo bunday qaror chaqaloqni kuzatayotgan shifokor tomonidan qabul qilinishi kerak. Shunga qaramay, go'sht, hayvonot mahsuloti sifatida, ko'p harakat talab qiladi. ovqat hazm qilish trakti hazm qilish va assimilyatsiya qilish uchun, shuning uchun u bilan shoshilishning hojati yo'q.

Go'shtga kelsak, boshqa barcha turlardan farqli o'laroq, joriy etish yoshi sanoat yoki uyda pishirilgan mahsulotlarni joriy qilishimizga juda bog'liq. Gap shundaki, sanoat sharoitida tayyorlangan go'sht pyuresi ko'pincha bir hil holga keltiriladi, ya'ni mushak hujayralarining membranalari ta'sir qilish natijasida yo'q qilinadi. Yuqori bosim. Go'shtni bunday qayta ishlash bolaning tanasi tomonidan hazm qilish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Uyda tayyorlangan pyuresi hujayra membranalarini buzilmasdan qoldiradi, bu esa hazm qilish va so'rilishni qiyinlashtiradi. Shuning uchun 8-9 oylik chaqaloqlar uchun go'shtli pyuresi ko'rinishidagi go'sht tavsiya etiladi va "uy qurilishi" go'sht pyuresi chaqaloqqa 9-10 oydan oldin berilishi kerak.

Birinchi tanishish uchun quyon va kurka eng mos keladi: ular eng kam alerjenik va ayni paytda qimmatli oqsillar va mineral birikmalarga boy. Go'sht mos ravishda kiritiladi umumiy qoidalar. Boshlash uchun chaqaloqqa ¼-½ choy qoshiq pyuresi taklif qiling. da berilishi mumkin sof shakl, yoki siz uni bolaga allaqachon ma'lum bo'lgan ovqatlar bilan aralashtirishingiz mumkin - sabzavotlar yoki pyuresi. Agar 24 soat ichida siz hech qanday salbiy reaktsiyalarni sezmagan bo'lsangiz (najas muammolari, shishiradi, qorin og'rig'i, teri reaktsiyalari), ertasi kuni siz taxminan 1 choy qoshiq go'sht pyuresini berishingiz mumkin. Agar bundan keyin hamma narsa yaxshi bo'lsa, keyingi 7-10 kun ichida pyuresi miqdori tavsiya etilgan yosh dozasiga oshiriladi. 8-9 oylikda u 30-40 g ni tashkil qiladi, 11-12 oyga qadar siz chaqaloqqa kuniga 50-70 g go'sht berishingiz mumkin. Bir hafta o'tgach, siz chaqaloqqa keyingi go'sht turini taklif qilishingiz mumkin. Qo'zi go'shti oxirgi marta kiritiladi, chunki u juda yog'li. Qo'shimcha mahsulotlar eng yaxshi 10-11 oydan keyin qo'llaniladi. Bola o'sib ulg'ayganida, go'sht pyuresi sufle yoki gashish bilan almashtirilishi mumkin (9-10 oygacha), keyin köfte (10-11 oygacha) va bug'da pishirilgan kotletlar (1 yoshda). Ushbu "o'tishlar" ning vaqti juda o'zboshimchalik bilan belgilanadi va chaqaloqning chaynash qobiliyatlari va otilib chiqqan tishlarning mavjudligi bilan belgilanadi.

Qoida tariqasida, go'sht birida beriladi kunduzgi uchrashuvlar ovqat - tushlikda. Kichkintoyga sabzavot bilan birga taklif qilish eng mantiqiydir. Ushbu kombinatsiyada mahsulotlarning ozuqaviy qiymati oshadi, chunki ular bir-birini yaxshi to'ldiradi. Oziqlantirishdan keyin qolgan go'sht pyuresi (ham sanoat, ham uy qurilishi) muzlatgichda shisha idishda 24 soat davomida yoki ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq saqlanishi mumkin.

Bolalar uchun sanoat go'sht mahsulotlariga kelsak, ular bir nechta turlarda taqdim etiladi: pyuresi bir hil holga keltirilishi mumkin, mayda maydalangan va qo'pol maydalangan bo'lishi mumkin. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar ham katta yoshdagi bolalar uchun köfte ishlab chiqaradilar. Go'sht ko'pincha sakatat bilan aralashtirib ishlab chiqariladi. Kichikroq silliqlash darajasiga ega mahsulotlar, qoida tariqasida, ba'zi qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga oladi. Bularni o'z ichiga olishi mumkin go'shtli bulon, ziravorlar, hayvon yog'lari ( sariyog `, mol go'shti yoki tovuq yog'i, cho'chqa yog'i), o'simlik moylari, shuningdek sut yoki soya proteini. Bundan tashqari, shakllantiruvchi moddalar va quyuqlashtiruvchi moddalar ko'pincha ishlatiladi - kraxmal, guruch uni yoki irmik. Bundan tashqari, kombinatsiyalangan mahsulotlar - go'sht va sabzavotlar, go'sht va don mahsulotlari keng ishlab chiqariladi.

Dorofey Apaeva,
pediatr

Munozara

"Go'sht: birinchi tanishuv" maqolasiga sharh.

qo'shimcha ovqatlarda go'sht.. Oziqlanish, qo'shimcha ovqatlarni joriy etish. Tug'ilgandan bir yilgacha bo'lgan bola. Bir yilgacha bolani parvarish qilish va tarbiyalash: ovqatlanish, kasallik, rivojlanish. quyon, keyin mol go'shti. Endi men nima bilan tanishish haqida o'ylayapman. Turkiya, ehtimol. keyin tovuq.

Qizlar, qanday kirdingiz yangi tur go'sht? Endi u 60-70 gramm kurka yeydi, men quyonni tanishtirmoqchiman, lekin men bir vaqtning o'zida 60 gramm berolmayman, men bir necha qoshiqdan boshlayman. Va jildning qolgan qismi turkiyami? Men ahmoqona savol uchun uzr so'rayman - go'shtni aralashtira olasizmi?

Millioninchi marta qo'shimcha ovqatlar haqida... Oziqlanish, qo'shimcha ovqatlarni joriy etish. Tug'ilgandan bir yilgacha bo'lgan bola. Bir yilgacha bo'lgan bolaga g'amxo'rlik va ta'lim: ovqatlanish, kasalliklar Garchi me'yorlarga ko'ra go'shtdan oldin keladi. Menimcha, men sabzavotni to'ng'ichimga avvalroq tanishtirganman, lekin bundan oldin bu mutlaqo aniq.

Munozara

Men Anyaga allaqachon go'sht beraman.. tovuq va mol go'shti.. Men uni to'g'ridan-to'g'ri bo'tqa va pyurelarga qo'shaman..

Men chaqaloq yogurtini, keyin tvorogni kiritdim - uni olxo'ri pyuresi bilan beraman. U zavq bilan ovqatlanadi. Men hali ham go'shtni birlashtira olmayman. Menimcha, 9 oyga yaqinroq. Menda doimo u hali ovqatlanmayapti, lekin o'ynayapti degan tuyg'u bor ... Va go'sht allaqachon jiddiy ovqat :)
Biz suv ustida bo'tqa yeymiz. Bir yildan so'ng men sutli oddiy taomlarni tayyorlashni boshlayman.

Bo'tqa va go'shtni qachon tanishtirish kerak? Oziqlanish, qo'shimcha ovqatlarni joriy etish. Tug'ilgandan bir yilgacha bo'lgan bola. Bir yilgacha bolani parvarish qilish va tarbiyalash: ovqatlanish, kasallik, rivojlanish. Biz emizishdamiz + 6 oydan boshlab qo'shimcha oziqlantirish, don va go'sht qachon kiritiladi?

Bo'lim: Oziqlanish, qo'shimcha oziq-ovqatlarni joriy etish (Qizlar, qachon qo'shimcha ovqatlarga go'shtni kiritishingiz mumkin?) Moda haqida bilmayman)) lekin men buni bir hafta oldin tom ma'noda kiritganman. Lekin bizda emizuvchi kirdik, deyish mumkin... kunduzi umuman ko‘kragini olmaydi, kechasi ko‘pi bilan bir marta (((Eng kattasi, kim...



Agar xatolikni sezsangiz, matn qismini tanlang va Ctrl+Enter tugmalarini bosing
ULOSING: