Система здоровья Ниши оказывает целебное воздействие на человеческий организм при помощи специальной гимнастики, уникальной системы макробиотического питания и различных рекомендаций по улучшению состояния здоровья.
Система Ниши пришла к нам из Японии, её основателем стал Кацудзо Ниши, считавший, что основой всех проблем со здоровьем являются неправильно функционирующий позвоночник и нарушение работы капилляров. Теория великого японского практика показала ошеломляющие результаты в реальной жизни. Кацудзо Ниши болел туберкулёзом кишечника, и все врачи пророчили ему раннюю смерть. Однако молодой японец отказался от такой перспективы и принял решение во что бы то ни стало излечиться.
Кацудзо Ниши с детства любил наблюдать за беспрерывным движением Природы, и однажды к нему пришло осознание, что всё живое в этом мире старается сохранить своё здоровье и всеми силами избежать начала болезней. Человек же, по мнению Ниши, отказался от соблюдения естественных природных законов, стараясь поскорее избавиться от болезненного состояния и не осознавая при этом всей силы своей здоровой сущности.
Поэтому, изобретая свою необыкновенную систему здоровья, Кацудзо Ниши стремился к природному восстановлению всех жизненно важных систем организма без применения различных медикаментов, массажей и прочих уловок. Он особо акцентировал внимание на регенерации естественных функций основы, несущей конструкции нашего организма – позвоночного столба, а также здоровой жизнедеятельности капиллярной системы, покрывающей мельчайшими кровеносными нитями все наше тело.
Система Ниши подразумевает регулярное выполнение оздоровительной гимнастики, макробиотическое питание, медитативные практики, также применение кислородных, солнечных ванн и водолечения для поддержания жизненного тонуса организма и восстановления его основных функций.
По мнению Кацудзо Ниши, залогом крепкого здоровья является идеально ровный, прекрасно функционирующий позвоночник и, конечно же, правильное кровообращение. Для поддержания стабильной работы всего позвоночного аппарата необходимо пристальное внимание уделять кровати и подушке, на которых мы обычно спим. На кровати не допустимы пружинные матрасы либо мягкие перины, поскольку они в период сна не фиксируют позвоночник в верном положении, допускают его искривления, что в итоге 
может вызвать зажимы и смещение позвонков. Для долголетия и природного здоровья необходимо выбрать твердую поверхность для сна. К примеру, на кровать можно подложить доску или фанеру из дерева. Для достижения идеального эффекта стоит попробовать поспать на полу, особенно в летнее время. Твердая поверхность обеспечит ровное горизонтальное положение тела, давая тем самым возможность полноценной циркуляции крови по всей капиллярной системе.
Твердая подушка также является неотъемлемым атрибутом здоровой позвоночной конструкции, поскольку она правильно поддерживает шею, не допуская её искривления и вывихов в период сна. Практики системы Ниши рекомендуют использовать тугой тканевый валик или полуцилиндр, собственноручно сделанный из дерева, и подкладывать его под шейный отдел. С непривычки сон на твердом валике может быть достаточно болезненным, однако со временем придёт потрясающий эффект: уйдут все зажатости и боли из шейного отдела, прекратятся головные боли, нормализуется кровообращение области лица и шеи, исчезнут хронические заболевания ушей, горла и носа.
Японский практик Кацудзо Ниши акцентировал внимание на качестве питания. Его система здоровья от аналогов отличается макробиотическим принципом питания. Макробиотика рассматривает пищу как источник здоровья, долголетия, благоприятного расположения духа. Она включает в себя лишь продукты природного происхождения, так как считается, что цельная (естественная) пища укрепляет в нашем теле здоровый дух и насыщает его необходимой жизненной энергией. 
Система Ниши подразумевает постепенный отказ от животной, мясной пищи, которую рекомендуют есть только изредка, в пользу макробиотических продуктов, перечень которых составляют овощи, фрукты, злаковые, бобовые и другие продукты питания растительного происхождения. Такой рацион содержит богатый комплекс витаминов и минералов, необходимых для поддержания жизненного тонуса организма и активизации внутренней энергии. Макробиотическая система способствует выведению из организма различных токсинов и шлаков, возвращает телу естественное состояние здоровья.
В японской системе здоровья пристальное внимание уделяется водолечению, кислородным и солнечным процедурам. Кацудзо Ниши считал эффективным применение контрастных ванн для нормализации работы капилляров и системы кровообращения в целом. Водолечение в системе Ниши проходит несколькими курсами. В течение процедуры пациент принимает поочередно горячие и холодные ванны, при этом процедура заканчивается приёмом холодной ванны для поддержания кожного и сосудистого тонуса. По завершению процедуры пациент хорошенько вытирается полотенцем и остается обнаженным до полного высыхания в случае, если процедура проводится на свежем воздухе. Эффективность солнечных и контрастных воздушных ванн, соответственно, основана на подпитке организма ультрафиолетом и переменном воздействии атмосферного тепла и холода. Воздушные ванны лучше проводить в холодное время года для получения действенного результата.
Система здоровья Ниши делает акцент и на умении расслабляться, а также на позитивном мышлении. Кацудзо Ниши рекомендовал не вносить с собой в спальню все накопленные за день неприятности и негативные мысли, стараться избавляться от них задолго до отхода ко сну. Основной функцией сна является отдых и нормализация всех систем организма, поэтому негатив и беспокойство будут не самыми лучшими спутниками на этапе полноценного отдыха.
Также японский практик учил своих последователей, что любая проблема в жизни – проходящая, и нужно лишь принять её как данность.
Оздоровительная гимнастика является ключевым этапом во всей системе Ниши. Однако она не даст полноценного эффекта без соблюдения всех вышеперечисленных рекомендаций. Гимнастика ориентирована на восстановление всего опорно-двигательного аппарата и капиллярной системы, которая, согласно учению Ниши, является жизненным фундаментом нашего организма.
Вашему вниманию предлагается несколько упражнений из Шестого правила здоровья Ниши, позволяющих самостоятельно укрепить здоровье и надолго его сохранить. Впрочем, начать хочется с упражнения для капилляров.
Так как капилляры можно найти в любой части нашего тела, то их состояние является ведущим параметром здоровья всего организма. Их правильное функционирование обеспечивает очищение клеток от накопившихся продуктов распада и доставку свежих, здоровых элементов, а также гарантирует полноценное очищение кровеносной системы от вредных веществ. 
Наибольшее количество капилляров расположено на наших конечностях. В случае неподвижного образа жизни происходит потеря их эластичности и способности сокращаться, что становится причиной застоя крови и накопления продуктов распада. Избавиться от застоя и восстановить жизнедеятельность капилляров помогут вибрации, создаваемые при встряхивании конечностей. Система Ниши предлагает легкое и интересное упражнение, включающее в себя вибрации. Во время его выполнения нужно лечь на пол или твердую поверхность, поднять вверх руки и ноги и начать их интенсивно встряхивать. Застоявшиеся капиллярные участки активизируются, таким образом, нормализуя жизнедеятельность рук и ног по всей длине.
Лечебный эффект всему опорно-двигательному аппарату несёт обычный бег на месте. Система Ниши выстраивается на том, что основой жизни является движение. Даже непринуждённое движение на месте способно принести Вашему организму долгожданное исцеление. Ежедневно необходимо в течение нескольких минут выполнять плавный бег трусцой на месте. При этом не следует напрягать ноги, нужно двигать ими свободно и неспешно, руки опустить вдоль туловища и позволить им просто болтаться.
Поначалу такой вид бега покажется непривычным, периодически будет возникать желание побежать быстрее или сделать какое-то резкое движение. Однако в выздоровлении важна гармония и неторопливость, поэтому именно неспешный ежедневный бег на месте даст потрясающий результат.
Для избавления от синдрома постоянно холодных конечностей подойдёт эффективное упражнение «Тростник на ветру». Оно помогает улучшить циркуляцию крови, предотвращает её застой. Упражнение выполняется, лежа животом на твердой поверхности, ноги согнуты в коленях и полностью расслаблены, как будто превращены в тончайший тростник, подверженный любому дуновению ветра. Позволив ногам свободно перемещаться, с легкостью и без напряжения начинайте их сгибать и разгибать, стараясь достать пятками до ягодиц. Даже если поначалу у Вас не будет получаться дотянуться до ягодиц, не беда, главное плавное и постепенное выполнение этого
упражнения. Со временем ежедневная гимнастика такого рода усилит кровоток, насытит мышцы и ткани полезными веществами, снимет усталость в нижней части корпуса.
Небольшие перерывы между упражнениями каждодневной оздоровительной гимнастики также можно наполнить пользой. Для этого необходимо, интенсивно сдавливая, перекатывать между ладонями два грецких ореха. Аналогичный массаж осуществить и со ступнями ног, покатав ступнями орехи по полу. Данный вид массажа улучшит кровообращение, расслабит нервную систему и вернёт чудесное самочувствие.
Гимнастика Ниши, направленная на выравнивание позвоночника и гармонизацию всей позвоночной сферы, позволяет улучшить циркуляцию крови, убрать зажатости, выпрямить спину и поставить на место позвонки.
Благодаря эффективному упражнению «Листок» нормализуется подача крови к головному мозгу. В начале его выполнения необходимо лечь лицом вверх на твердую поверхность и полностью расслабиться. Затем медленно сгибая ноги в коленях без отрыва пяток от пола, старайтесь максимально приблизить ноги к ягодицам. После этого медленно поднимайте голову и тяните руки к коленям без отрыва позвоночника от пола. Максимально дотянувшись до колен, замрите в таком положении на некоторое время, а затем плавно вернитесь в исходное положение и немного отдохните. Упражнение выполняется каждый день утром и вечером.
Упражнение «Ветка ивы» делается в положении стоя, ноги ставятся
как можно шире, спина выпрямляется, и руки располагаются на пояснице. В исходном положении полностью расслабьте тело, ощутите его как будто невесомым. Затем начинайте не спеша прогибаться назад, плавно запрокидывая голову. Максимально прогнувшись, свободно опустите руки и замрите так на некоторое время. При появлении легкой усталости вновь поставьте руки на поясницу и медленно выпрямитесь в исходную позицию. Упражнение выполняется ежедневно.
Поза «Тетива лука» восстановит поясничный отдел и предотвратит отложение солей в позвоночном столбе. Для выполнения упражнения необходимо встать на колени и расположить руки вдоль корпуса. Затем плавно прогнуться назад и обхватить щиколотки руками, побыть в такой позе несколько секунд, затем вернуться в исходную позицию. Упражнение необходимо делать ежедневно от трех до десяти раз, в зависимости от возраста и самочувствия.
Ежедневная гимнастика Ниши завершается упражнением «Гибкая лоза». Для его выполнения необходимо встать прямо, руки расположить на поясничном отделе. Затем не спеша массировать пальцами область вдоль позвоночника, постепенно доходя до шейного отдела. Далее следует наклониться вперед, стараясь дотянуться руками до пола. После этого выпрямиться и сразу же плавно по максимуму прогнуться назад. Затем вновь выпрямиться и сделать несколько наклонов туловищем вправо и влево. Упражнение делается ежедневно и является отличным средством для улучшения кровоснабжения и гибкости всего опорно-двигательного аппарата.
Применение системы Ниши позволяет предупредить возникновение хронических форм целого спектра заболеваний. Ввиду щадящих подходов этого терапевтического метода, в применении системы здоровья Ниши нет противопоказаний. Однако любое лечение необходимо проводить под внимательным наблюдением специалиста, поэтому предварительная консультация по применению лечебных ванн, либо обсуждение оптимального режима питания позитивно скажется на состоянии Вашего здоровья. Оздоровительная гимнастика Ниши позволит организму зажить по-новому и избавиться от проблем со здоровьем, даже если они уже превратились в застарелые.
Профессор Кацудзо Ниши широко известен своей Системой здоровья, которую кратко сформулировал как «систему четырех правил». Правильное питание, здоровый сон, полноценное движение и позитивное мышление – вот секреты долголетия и здоровья. Система Кацудзо Ниши – это настоящая философия жизни, направленная на успех и гармонизацию всех сфер человеческого существования. Практические рекомендации, комплексы упражнений и медитативные восточные техники помогли выздороветь и достичь гармонии уже тысячам людей. В этой книге вы найдете: правила здорового питания и перечень полезных продуктов; рецепты и советы по приготовлению пищи; рекомендации для здорового сна и упражнения от бессонницы; описание процедур массажа и оздоровительных ванн; медитации и упражнения для гармонизации организма.
Из серии: Система здоровья Ниши
Приведённый ознакомительный фрагмент книги Философия здоровья (Кацудзо Ниши, 2007) предоставлен нашим книжным партнёром - компанией ЛитРес .
Система правильного питания
Безразличное отношение к еде строит мост, по которому к человеку приходят болезни и старость. Еда приносит человеку не только силы, но и гармонию с окружающим миром. Она должна радовать сердце и очаровывать глаза.
Я считаю, что многие болезни человека развиваются из-за нарушения людьми законов природы. Как бы ни хотел человек отделиться от природной среды, но он остается ее частью и жестоко расплачивается за свои ошибки. Издавна считалось, что не следует строить дома на склонах гор. В этом – глубокая мудрость и народный опыт. Легко нарушить равновесие на горных склонах, погибнут деревья и травы, сойдут лавины и сели, жестоко наказывая за легкомысленность.
Так и с едой. Пока человек питается в соответствии с природой, пища поддерживает его здоровье. Неправильное питание способно погубить здоровье даже очень крепкого человека. Большинство веществ, необходимых для питания, но не поступивших в организм, он начинает синтезировать сам, тратя на это дополнительную энергию, и его силы начинают быстро истощаться.
Все, что ест и пьет человек для удовлетворения своих жизненных потребностей, должно поддерживать равновесие в его организме. Только в этом случае здоровье будет крепким, а долголетие – полным сил и энергии.
Жизнь на наших островах сурова, угроза стихийных бедствий заставляет организм человека быть в постоянном напряжении. Эти условия привели к выработке особой системы питания, наиболее простой и эффективной. Система питания выдержала испытание временем, доказала свою полезность, и я взял традиционное питание за основу своей методики, внес в нее изменения, проверенные на себе и оказывающие оздоравливающее влияние на организм в целом.
Важность правильного пищеварения
Я на собственном опыте убедился, что крепкое здоровье необходимо, если ты хочешь занять достойное положение в обществе. Успешные люди отличаются хорошими интеллектуальными способностями и сметливостью. По моим наблюдениям, они не жалуются на плохую работу кишечника. Значит, нормальная работа желудочно-кишечного тракта имеет большое значение для достижения успеха, а ведь практически вся жизнь человека открыта окружающим, большую часть времени мы проводим в обществе других людей, на работе. Очень важно выглядеть достойно и соответствовать ожиданиям окружающих.
Очень большую роль в достижении общественного успеха играет питание и, как следствие, состояние желудочно-кишечного тракта. Пищеварительный тракт – вот где сокрыты многие и многие причины болезней! Тут застойных явлений больше, чем во всех остальных частях человеческого тела. Пища, которая не может быть должным образом переварена и усвоена из-за застойных процессов, не идет на пользу, а приносит лишь вред. Если человек питается неправильно, то в пищеварительном тракте скапливаются отходы, которые способны отра вить весь организм и сделать человека больным.
Я знал одного весьма почтенного господина, который чуть не лишился престижной работы из-за плохой работы желудочно-кишечного тракта: после болезни (его лечили химическими препаратами) его желудок перестал воспринимать любую еду, кроме риса. Да и рис организм переваривал с такой «музыкой», что господину становилось чрезвычайно неловко.
Он занимал пост заместителя президента большой компании и при подписании договоров обязан был участвовать в банкетах. Он не мог посещать совместные мероприятия с другими работниками фирмы, его коллеги стали все больше отдаляться от него, выражая свое негативное отношение к нему. Господин был в полнейшем отчаянии! Но, к счастью, через месяц после ежедневного приема агар-агара, специально подобранной диеты и упражнений все наладилось. Он снова завоевал доверие руководства и коллег. Свои странные действия он объяснил серьезным осложнением после болезни. Так оно и было на самом деле.
Изучая воздействие пищи на человеческий организм, я решил питаться «мягкой» пищей, очищенной от грубых частей. Я считал, что таким образом помогаю своему организму, снимая с него часть нагрузки. Следовательно, ту энергию, которую организм затратил бы на переработку грубой пищи, он сможет потратить на собственное оздоровление. Оказалось, не все так просто. Питаясь мягкой пищей, очищая фрукты от кожуры, употребляя овощи исключительно в виде пюре, я довел себя до хронических запоров.
Я читал, что медики не считают запор серьезным расстройством здоровья, относят его к разряду легкоизлечимых недомоганий и не советуют особо беспокоиться по этому поводу. Но я чувствовал себя отравленным, начались сильные головные боли, для меня это было тяжело.
Я начал изучать литературу о запорах. Выяснил, что запоры делятся на две группы: атонические и спастические. Причины их возникновения различны. Первые связаны с расслабленностью стенок кишечника и часто сопровождаются опущением внутренних органов. Они возникают из-за неправильного питания, нерегулярности в очищении желудка, нехватки в пище волокон и жидкости, а также из-за недостатка движения. Иногда запоры могут возникать из-за сокращений толстой кишки, которые вызываются неустойчивостью нервной системы.
В толстой кишке происходит всасывание питательных веществ, витаминов, аминокислот, которые вырабатывают полезные бактерии, и большей части воды. После этого пища «усыхает» приблизительно в десять раз и превращается в каловые массы. В норме содержимое кишечника движется по тонкой кишке 4–5 часов, по толстой 12-18 часов. В толстой кишке каловые массы накапливаются и удерживаются до выведения наружу. Если пищеварительная система работает хорошо, то дефекация бывает после каждого приема пищи в течение 4 часов.
Отсутствие стула в течение 24-32 часов и более называется запором. Запор часто возникает из-за принятия слишком калорийной пищи. Также запорам способствует сдерживание позыва на дефекацию. «Сдерживание» организма может привести к импотенции у мужчин и бесплодию у женщин. От запоров появляется неприятный запах изо рта, который невозможно перебить освежающими средствами.
Запоры приводят к образованию каловых камней (у некоторых людей их вес может достигать 25 кг). Как следствие, развиваются различные заболевания: колиты, геморрой и варикозное расширение вен, а длительное воздействие токсинов вызывает образование полипов и рак. Из-за растягивания стенки толстого кишечника каловыми камнями ухудшается перистальтика, запор усиливается.
Запоры объясняются тем, что в пище не хватает клетчатки, которая облегчает выведение шлаков и токсинов из организма. Для лечения медиками рекомендуется: есть продукты, обладающие слабительными свойствами, богатые волокнами; избегать употребления слишком большего количества жирной пищи, умеренно потреблять растительное масло, рыбу варить или жарить (на гриле, открытом огне на камнях). Надо больше пить холодной воды, она стимулирует работу кишечника. Лучше всего применять талую воду, согретую до +15…+20 °С. Молоко желательно подогревать до температуры тела, избегать частого употребления сильных приправ, пряностей, кофе, газированной воды и алкоголя. Богатые волокнами продукты (грибы, водоросли, фрукты, овощи) желательно есть регулярно, лучше каждый день. Чрезвычайно важно сочетать лечение питанием с физическими упражнениями.
Я стал искать эффективные и простые средства предотвращения запоров. Мое внимание привлекла теория голодания. Наблюдая за животными, я заметил, что многие болезни они успешно лечат, отказываясь от пищи. Я начал голодать по одному дню в неделю. Записывал результаты, анализировал. Однодневные голодания несколько улучшали мое состояние, но проблему запоров они не решили. Позже я пришел к выводу, что однодневные голодания хороши как активизация защитных сил организма при простудных и вирусных заболеваниях, для очищения организма.
Голодание в течение 2–3 дней меня излишне напрягало и вызывало головные боли. Видимо, это происходило оттого, что у меня очень быстрый обмен веществ. И тут я вспомнил, что с детства любил желейные кубики в сладком бобовом сиропе и желе из мякоти мандарина в корзиночке из его кожуры. Их приготавливают из агар-агара. Когда я внимательно изучил его уникальные свойства, то понял, что мой организм интуитивно стремился к полезной пище. Результатом моих исследований стала диета на основе агар-агара, предупреждающего непроходимость кишечника во время лечебного голодания.
Правила здорового питания
Каждый человек должен получать с едой все необходимые вещества и микроэлементы с учетом характера его работы, особенностей организма, возраста, образа жизни, пола и привычек. Пища должна быть вкусной, чтобы съесть ее всю, а не оставлять недоеденной, лишая организм необходимых веществ.
Для того чтобы обеспечить организм всем необходимым, поддержать и укрепить здоровье, иметь здоровых детей и предотвратить заболевания, необходимо включать в свой рацион:
Различные зерна злаков и крупы: рис, пшеницу, гречу и др.;
Рыбу и морепродукты;
Водоросли;
Сою и другие бобовые;
Овощи (в том числе картофель);
Мясо (включая китовое);
Молоко и молочные продукты;
Масла и жиры;
Фрукты (в том числе сливы, персики и другие косточковые);
Сахар, сладости, восточные сладости (каси);
Приправы и пряности;
Лапшу, хлеб, изделия из муки;
Зелень и дикорастущие травы.
В результате долгих исследований я выяснил, что основную роль в питании следует отводить рису, цельным злакам и овощам. Бобовые, морская капуста, рыба, орехи должны занимать в вашем рационе примерно десятую часть от ежедневного объема пищи.
Особенно полезна для правильного питания рыба. Рыба плавает в морях, океанах и реках – естественном вместилище Инь. Но толщу пронизывают солнечные лучи – Ян. Рыба сохраняет в себе равновесие энергий, поэтому она незаменима для питания людей с ослабленными энергиями Инь–Ян. Обладая равновесной энергией, рис также полезен для правильного питания, зерна у него вызревают под солнцем, а корни находятся в воде.
Я сам отношусь с большим почтением к еде и воде, ведь они поддерживают мой организм в должном порядке. Кстати, воду надо пить только свежей – вскипятили чашечку воды, заварили чай, выпили. Самая полезная – талая вода с гор, но она доступна не всем. Для приготовления чая и напитков лучше применять мягкую воду, без примесей. Для приготовления пищи лучше использовать родниковую воду, в крайнем случае – водопроводную, но никогда – дистиллированную.
Приучите себя пить только свежеприготовленные напитки и есть свежеприготовленную пищу – это продлит вашу жизнь на несколько десятков лет, а то и больше. Это не так сложно, как кажется. И времени занимает ничуть не больше обычного. Важно только желание укрепить свое здоровье.
Чтобы получить максимум полезных и нужных организму веществ, необходимо использовать лишь свежие продукты. Японцы предпочитают только что выловленную из моря рыбу и выросшие на грядке овощи. При длительном хранении продукта тает жизненная энергия, он становится бесполезен, а затем даже вреден.
Также в рацион крайне важно вводить жиры. Ведь масло и жиры относятся к основным поставщикам энергии для организма. Умеренное количество естественных жиров и растительных масел необходимо для поддержания здоровья организма, особенно дыхательной системы. В более суровом климате количество жиров в рационе следует увеличить. У жиров есть еще одно свойство, о котором редко говорят, – они позволяют поддерживать здоровье организма в весьма преклонном возрасте (от 100 до 150 лет). Не стоит только увлекаться ими. Жиры, получаемые искусственным путем, я не считаю полезными, но этот вопрос требует дальнейшего изучения и наблюдения.
Продукты для правильного питания
Рис – удивительный злак. Его издавна воспевали поэты:
Обмолот риса.
В этом доме не знают
Голодной зимы.
Мацуо БасеРазговаривая с долгожителями, я убедился, что основу их питания составляет рис.
Рис – уникальное создание природы, удивительный злак. Он содержит практически все питательные вещества, необходимые человеку. Рис можно есть каждый день, он не приедается, из него можно приготовить огромное количество разнообразных блюд: супы, вторые блюда, гарниры, каши, десерты, пирожные, напитки (сакэ и вино), уксус.
За семь тысяч лет до нашей эры на Востоке уже употребляли в лечебных целях напиток из риса, меда и плодов боярышника. В Центральной Америке знают и используют более трех тысяч лет восстанавливающий здоровье напиток из риса, миндаля и сахарного тростника.
Рис едят уже много тысяч лет, и он стал мерилом богатства на Востоке. Лучший рис – выросший в Японии, но его мало, поэтому приходится использовать привозной.
Рис более калориен, чем кукуруза и пшеница. Рис содержит мало белка (до 7,5%), но много незаменимых аминокислот и усваивается более полно. Собственный вкус риса нейтрален, поэтому, умело используя добавки (овощи, рыбу, водоросли, фрукты), из него можно получить тысячи разнообразных блюд.
Рис бывает разных сортов, поэтому его свойства и приготовление несколько отличаются.
Длиннозернистый рис готовят на пару или варят. Используют как гарнир или в составе овощных, мясных и рыбных блюд.
Короткозернистый рис предназначен для приготовления пудингов и других блюд на завтрак.
Клейкий рис – круглые рисинки-жемчужинки – в готовом виде клейкий и сладковатый. Перед приготовлением его замачивают. Подается как самостоятельное блюдо на листьях лотоса или бамбука. Используется в составе десертов. Из него также делают рисовое вино и рисовый уксус.
Бурый рис используется как длиннозернистый, но содержит больше энергии Ян. Из него можно приготовить рисовый уксус.
Важно правильно сварить рис. Для этого 2 чашки риса кладут в кастрюлю, заливают 3 чашками горячей воды, очень плотно закрывают крышкой и варят 3 минуты на сильном огне, 7 минут – на среднем, 2 минуты – на слабом огне. Крышку можно открыть минут через 15-20.
Приготовленный таким образом рис можно использовать по желанию.
Рис очищает организм, помогая вывести токсины, способствует выздоровлению при различных заболеваниях, даже хронических, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Хочу также рассказать о довольно популярной и очень эффективной рисовой очистительной диете.
Бессолевая рисовая диета
Рис взять любой, можно дробленый. На порцию нужно 1–2 столовые ложки крупы. Замочить рис в небольшом количестве холодной воды на 8–10 часов (на ночь). Утром слить воду, которой был залит рис, залить свежей водой и поставить на огонь. После того как рис закипит, подержать его несколько секунд на огне и снять. Откинуть на дуршлаг и промыть, как обычно. Вновь залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, промыть. Так повторить еще дважды. За четыре кипячения рис разварится и потеряет клейковину. Это ежедневная порция на завтрак. При еде добавлять в рис ничего нельзя, даже фрукты или сухофрукты, солить, подслащивать. Есть что-либо другое и пить чай, кофе или воду можно только через 4 часа после завтрака. Такую диету надо проводить без перерыва 45 дней.
Интенсивный вывод шлаков и солей начинается примерно на 30-й день и продолжается еще 4 месяца после окончания курса (конечно, если вы все делали правильно). Вместе с солями и шлаками из организма выводится калий, необходимый для нормальной работы сердца.
Поэтому обязательно надо ежедневно есть абрикосы, курагу или изюм.
После зимы хорошо восстанавливать силы организма рисом, приготовленным с дикорастущими съедобными травами – сурепкой, пастушьей сумкой, одуванчиком.
Я очень люблю весной есть рис с травами, каждый раз после этого ощущаю прилив сил и долго чувствую привкус весеннего ветра на губах.
Рыба и морепродукты
«Форель в подарок вам!» -
Стучит глухою ночью
В ворота рыболов.
Мацуо БасеРыба и морепродукты содержат вещества, необходимые организму для поддержания здоровья. Ежедневный прием морепродуктов способствует улучшению мозгового кровообращения, активизации иммунной системы, повышению тонуса и работоспособности.
Немного подробнее расскажу о самых полезных – это тунец, горбуша, морской лещ, угорь, креветки, кальмары, осьминоги, моллюски, каракатицы, трепанги, устрицы, крабы.
Целебные свойства тунца известны всем. Те, кто едят тунца не менее двух раз в неделю, имеют меньше шансов перенести инсульт и инфаркт (в среднем на 80%).
Горбуша поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Я сам люблю горбушу, это очень полезная рыба. Любая еда, съеденная нами, обладает качеством задерживаться в организме на некоторое время, работая на оздоровление человека или ему во вред. Полезные вещества горбуши оздоравливают наш организм еще пять лет, после того как горбуша была съедена.
Морской лещ содержит много белка и витамина В1, мало жира. Он легко усваивается организмом. Очень вкусна и полезна рисовая каша с морским лещом, особенно весной и летом. Она хорошо восстанавливает ослабленное здоровье. Рис варится вместе с рыбой, тогда каша не имеет резкого рыбного запаха.
Угорь – прекрасная рыба для летнего времени. Высокое содержание белка в угре благотворно влияет на организм человека, утомленного жаркой и влажной погодой, угорь особенно полезен тем, кто тяжело переносит летнюю жару.
Креветки . Мясо креветок содержит много белка, незаменимых аминокислот, витаминов группы B и микроэлементов (кобальт, медь, марганец, цинк, йод). Включение мяса креветок в рацион способствует продлению жизни человека. Мясо креветок помогает при атеросклерозе, повышает тонус организма, улучшает обмен веществ, поддерживает нервную систему.
Кукумария японская (морской огурец) очень полезна для укрепления нервной и сердечно-сосудистой систем человека, оказывает целебное воздействие при заболеваниях щитовидной железы.
Кальмары . Мясо кальмаров содержит много жидкости и мало жира. При постоянном употреблении снижается уровень холестерина в крови, выводятся токсины из организма, укрепляется сердечно-сосудистая система, предотвращается образование камней в почках.
Мидии полезны больным атеросклерозом. Мясо мидии приятно на вкус, в нем мало жира и много витамина E, оно сохраняет кожу здоровой и красивой.
Морской гребешок . Из минеральных веществ в морском гребешке содержатся натрий, калий, кальций, магний, сера, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, йод и др.; витамины В1, В2, В6, В12. Недаром в Древней Греции и Риме мясо и сок морского гребешка применялись как лекарство. Его мясо улучшает обмен веществ, повышает иммунитет и жизненный тонус (при сердечно-сосудистых заболеваниях).
Осьминоги . Мясо осьминогов нежное, чуть сладковатое, на вкус напоминает кальмаров. Богато белками, углеводами, микроэлементами (железо, йод, марганец, фосфор), витаминами группы В. При регулярном употреблении мяса осьминога налаживается обмен веществ, улучшается здоровье, повышается жизненная сила человека.
Сырая и вяленая рыба. Много полезных веществ содержится в блюдах из сырой рыбы. Например, сасими – ломтики сырой рыбы разных сортов, разложенные на блюде и украшенные овощами. Их едят с хреном васаби, соевым соусом сёю и японской горчицей. Чем свежее рыба, тем она полезнее. Вчерашняя рыба подлежит тепловой обработке или заготовке впрок, но делать это надо правильно.
Чаще всего рыбу вялят. При этом она не теряет своих вкусовых и питательных качеств. Болезнетворные бактерии гибнут под лучами солнца за несколько минут. Вяленую и копченую рыбу на островах едят многие сотни лет, без нее традиционная японская кухня просто немыслима.
Сушеные рыбьи хлопья – кацуобуси – очень удобны, их можно хранить в течение нескольких лет. Вместе с морской капустой кацуобуси используют для приготовления бульонов – даси .
Моллюски
Морское ухо богато йодом, его едят для восстановления здоровья и профилактики. Особенно полезны блюда из морского уха при усталости и гипертонии.
Трепанги – не просто дорогое кушанье, его не без основания называют морским женьшенем: биологически активные вещества, выделенные из него, обладают множеством целебных свойств.
Я сам очень люблю суси – это рисовые колобки с добавлением других продуктов. У нас готовят следующие разновидности суси.
Нигиридзуси – небольшие рисовые колобки (берут столько риса, чтобы съесть за один прием, нигири – «горсть»), смазанные острым хреном васаби, с ломтиками сырой рыбы или любого морепродукта. Нигиридзуси едят руками, колобок делают упругим, чтобы не рассыпался. К нигири-дзуси подают сёю, нарезанный маринованный имбирь и горячий зеленый чай.
Макидзуси, или норимаки суси, – рисовый колобок с начинкой (из свежего огурца, кусочков тунца), завернутый в тонкие листочки сушеной водоросли нори.
Осидзуси, или хакодзуси, – рис, положенный в маленький деревянный ящичек, сверху декорированный рыбой.
Тирасидзуси – рис на блюде, посыпанный кусочками морепродуктов, омлетом, овощами.
Хочу отметить, что японцы всегда любили моллюсков, а створки их раковин воспринимали как символ гармонии и верности любящих супругов. Суп, приготовленный из ракушек, часто подают в знак верности семейным ценностям, во время свадебных празднеств, на Празднике девочек.
А теперь поговорим о других полезных продуктах и растениях.
Овощи и растения
Дайкон (японская редька)
После хризантем,
Кроме редьки,
Ничего нет.
Мацуо БасеТретьим продуктом для правильного питания я считаю сладкую редьку дайкон. Я не представляю свой день без дайкона. Его питательные и целебные свойства замечательны, он великолепен на вкус и всегда радует мой глаз. Мое сердце смеется, когда я вижу осенью белоснежный дайкон, развешенный для сушки повсюду: на стенах домов, перед домами и в полях на специальных подставках. Едят дайкон каждый день в сыром, маринованном, сушеном и вареном виде. О его питательных и целебных свойствах японцы знают уже на протяжении многих веков. Не случайно дайкон входит в состав ежедневного рациона каждого японца.
Дайкон содержит много солей калия, выводящих лишнюю жидкость из организма, бета-каротин и витамин С, ферменты, способствующие пищеварению, а также кальций, клетчатку, витамины, пектиновые вещества и вещества, сдерживающие рост бактерий. Дайкон очень полезен для печени и почек. Он очищает печень и почки, а также растворяет в них камни. Вещества, содержащиеся в дайконе, легко усваиваются и аналогичны находящимся в организме человека. Дайкон помогает лучшему усвоению жиров, белков и углеводов. Если дайкон едят с тэмпура, он способствует усвоению жиров, а нарезанный ломтиками и подаваемый с сасими – белка. Дайкон легко усваивается организмом, способствует более полному усвоению жиров, белков и углеводов. Он очищает печень и почки, растворяет в них камни. Его можно есть в сыром, маринованном, сушеном и вареном виде. Его едят с тэмпура (это мелко нарезанные морепродукты, которые окунают в жидкое бездрожжевое тесто, а затем жарят во фритюре) для усвоения жиров.
Тертый дайкон съедают сразу же, иначе он потеряет целебные свойства. Еще дайкон используют для украшения, вырезая из него листья, ирисы, розы.
Соя – традиционная еда. Она дешева, питательна, содержит много белка. Многие едят на завтрак мисо – густую пасту из перебродивших соевых бобов. Она богата аминокислотами и минеральными веществами, содержит мало жиров и калорий.
Блюда, приготовленные из сои, обладают целебными свойствами: помогают при болях в желудке, отравлениях, выводят из организма токсины, что является хорошей профилактикой рака предстательной железы и толстой кишки; полезны для больных диабетом (клетчатка сои активно впитывает сахар, он практически не успевает попасть в кровь); снижают риск атеросклероза и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
В соевом белке есть вещества (изофлавоны), переизбыток которых оказывает сильное влияние на гормональную систему женщины. В умеренных количествах, традиционно приготовленные и в сочетании с другими продуктами блюда из сои помогают женщине незаметно пройти все возрастные изменения, не страдая от них. Соя, употребляемая в больших количествах и неправильно приготовленная, способна сдвинуть гормональный баланс организма женщины вплоть до расстройства здоровья (возможен даже рак груди). Это еще раз подтверждает мою теорию питания: пищу нужно принимать вовремя, она должна быть разнообразной и правильно приготовленной. Однообразная пища способна нанести вред организму.
Морковь вкусна, полезна и красива. Фигурками из моркови украшают супы, десерты и вторые блюда. Летом я люблю рис с красными шариками моркови и веточками брокколи, а осенью меня восхищает суп с морковью, вырезанной в виде кленовых листочков. Морковь обладает многими целебными свойствами, содержит разные витамины и минеральные вещества, оздоравливающие организм человека и дающие ему энергию.
Систематическое употребление моркови в пищу налаживает работу желудочно-кишечного тракта, активизирует желчевыделение, усиливает перистальтику кишечника (сырая морковь), восстанавливает нарушенный обмен веществ, полезна при ухудшении зрения и малокровии, улучшает работу почек. Полезна при лечении сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний нервной системы. Улучшает состояние кожных покровов.
Репу едят в свежем виде, тертую и нарезанную длинными полосками, вареную, пареную, из нее готовят пюре. Она усиливает перистальтику желудка, улучшает усвоение пищи, действует как мочегонное средство и эффективное средство при простуде и кашле. Возбуждает сердце. Хорошее профилактическое средство от цинги.
Листовые капусты – пак-чой, пекинская и другие – очень полезны для организма, они не содержат грубых волокон, раздражающих больной желудок. Помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях желудка, печени и селезенки.
Тыкву едят в свежем виде, вареную, тушеную, жареную. Идеально подходит для вырезания фигурок, украшающих готовые блюда. Тыкву нарезают полосками и сушат: кампё (нарезанная полосками сушеная тыква) всегда пригодится для приготовления вкусной и полезной еды. Как целебный продукт применяется при атеросклерозе, болезнях сердца, почек, печени, желчного пузыря, заболеваниях кишечника. Выводит шлаки из организма и улучшает солевой обмен.
Бобы едят, чтобы отвести болезни и сохранить здоровье. С этим ценным продуктом связано много легенд. Во времена императора Уда с горы Курама сошел злой дух. Чтобы вернуть его обратно, монахи возносили молитвы многие дни, а затем разбросали бобы, жаренные на очищающем огне, у входа, а также во всех темных углах – злой дух исчез.
Ямс содержит много белка. Из его клубней делают муку, из молодых листьев и стеблей готовят салаты и овощные супы. Ямс обладает целебными свойствами: укрепляет сердце, полезен при атеросклерозе. Улучшает работу печени, понижает артериальное давление, уменьшает частоту приступов стенокардии, улучшает зрение (при катаракте), лечит головную боль, шум в ушах. Помогает при ревматоидном артрите и подагре. Восстанавливает защитные силы организма. Сырой ямс обладает стимулирующими свойствами, поэтому в народной традиции он почитается как пища для мужчин. Порошок из него широко применялся в восточной медицине как средство против дистонии и импотенции.
Васаби – японская разновидность хрена, он помогает пищеварению.
Шпинат улучшает кроветворение при малокровии, помогает при заболеваниях желудка и поджелудочной железы. Едят сырым и вареным.
Салат повышает жизненный тонус человека, нормализует обмен веществ и состав крови, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, успокаивает нервную систему, улучшает сон, снижает давление, предупреждает отложение солей. Едят в сыром, вареном или жареном виде.
Листья и корни петрушки используют в свежем, сушеном и вареном виде. Она сохраняет и улучшает зрение, регулирует процесс кроветворения, улучшает работу почек и желудочно-кишечного тракта, ускоряет заживление ран и восстанавливает утраченные силы.
Корень лопуха – гобо – богат витаминами группы В, клетчаткой и минеральными веществами, инулином. Способствует правильному пищеварению. Малокалориен. Гобо едят с растительным маслом, иногда тушат или варят, очень вкусны жареные или печеные корни (особенно однолетние). Можно сушить их, мариновать. Молодые листья добавляют в салаты.
Корень лотоса – деликатес. Корень лотоса едят весной и осенью. Обладает нежным вкусом, обычно его жарят, тушат или маринуют. Им украшают готовые блюда. Лотос (не только корень, но и семена, и листья, и цветы) обладает высокими питательными и целебными свойствами. Например, в его семенах содержится до 1/5 части белка.
Молодые побеги папоротника (папоротник орляк) едят в свежем, соленом и жареном виде (по вкусу они напоминают грибы). Из корневищ, богатых клетчаткой, получают крахмал и муку.
Цветы – прекрасная еда. Издавна у нас, японцев, существует обычай пить настой из цветов, стеблей и листьев хризантем с рисовым отваром. Осенью, в сезон цветения хризантем, цветы съедобных мелколепестковых сортов украшают различные блюда и используются как гарнир, по вкусу напоминающий шпинат.
Морские овощи
Водоросли называют морскими «овощами». В них содержится большое количество минеральных веществ. Правильно приготовленные высококачественные водоросли нежны на вкус, а также украшают еду. Их едят маринованными, солеными, тушеными, вареными и сушеными, используют для приготовления салатов, супов, тушеных блюд. На завтрак можно съесть три вида водорослей: комбу и вакамэ (в быту называемые морской капустой) – в супе из мисо, и нори – с вареным рисом.
Отдельно хочется сказать об агар-агаре. Его также получают из водорослей. Я считаю употребление агар-агара обязательным условием правильного питания. Эта желеобразная масса хорошо впитывает токсины, находящиеся в желудке и пищеварительном тракте, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу.
Агар-агар используется для приготовления мармеладов, десертов, кубиков в сладком бобовом сиропе, разных желе. Все, что приготовлено на основе агара, помогает похудеть: агар абсолютно не усваивается, он разбухает в кишечнике и создает ощущение сытости, а желудок начинает работать активнее.
Грибы – пища, полезная для здоровья. Они богаты клетчаткой. Не случайно в нашей стране одно из наиболее популярных кушаний – грибы сиитакэ. Сиитакэ выращиваются на поленьях дерева сии уже не одно столетие. Их целебные свойства широко известны: си-итакэ улучшают работу сердца, снижают повышенное давление, лечат грипп, ожирение, замедляют старение, их едят для профилактики онкологических заболеваний. Эти грибы даже называют «эликсиром жизни».
Я стараюсь есть сиитакэ в свежем виде с поздней осени и до весны, а в сушеном – круглый год. Порошок из них используется как хороший консервант. Свежие грибы идут на приготовление супов и блюд в горшочках, сухие – для тушения. Ножки грибов я обычно добавляю для аромата в бульон. Жарю их на вертеле или в гриле. Обычно сиитакэ подают с ломтиками лимона и сёю.
Хочу немного сказать и о лапше . Она бывает трех видов: удон – плоская или круглая лапша из пшеничной муки, соба – лапша из гречневой муки и рамэн – лапша, приготовленная в мясном или овощном бульоне.
Соба имеет высокие питательные свойства – белка в ней почти столько же, сколько в рыбе, много различных минеральных веществ, витаминов группы В, витамина Р, аминокислот. Издавна было известно, что гречиха предотвращает повышение кровяного давления и помогает снизить уровень холестерина. Питательные свойства этой культуры были известны японским монахам еще в ХVII веке. С благотворным влиянием на организм человека собы связан обычай есть ее в конце года. В народе говорят, что она обеспечит здоровье на предстоящий год и жизнь будет такой же длинной, как ее тянущиеся нити.
Соба из смеси гречишной муки и неотбеленной пшеничной в пропорции 40: 60 называется ито-нить . Эта тонкая лапша готовится очень быстро, хорошо вбирает вкус бульона, соуса или приправ. Ито, приготовленная с добавлением пудры из зеленого чая, называется собатя . Оба вида идут на приготовление летних блюд, которые едят холодными.
Удон – толстая лапша кремового цвета, по виду напоминает спагетти. Наиболее качественная делается из пшеничной муки высших сортов. Обычно ее едят с бульоном или с острыми соусами. Но удон вкусна и в жареном виде, с томатом или белым соусом из моллюсков, в салатах. Ее следует слегка обварить, затем обжарить.
Разновидностью лапши из пшеничной муки является сомэн – тонкая, легкая, приготовленная из клейкой неотбеленной муки с добавлением небольшого количества соли. Это единственный вид лапши, из которой готовят ритуальную пищу. Сомэн, как правило, едят летом холодной. Она хорошо сочетается с отварными овощами, с горячим бульоном из мисо и с соусом из сёю, мелко нарезанного зеленого лука, водорослей и тертого имбиря.
На сомэн похожа и тонкая, легкая лапша из отбеленной пшеничной муки – хиямуги . Традиционно ее почти всегда едят в холодном виде.
Лапшу варят в большом количестве воды, опуская небольшими порциями, чтобы вода не переставала кипеть. Воду для варки не солят. Когда вся лапша заложена, доливают один стакан холодной воды; после закипания – еще один. Так повторяют 3–4 раза, пока лапша не сварится. Затем лапшу обязательно откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой.
Чаще из соба и удон готовят домбури. В красивую миску, лучше черного цвета, кладут горячие соба, удон или рамэн, а сверху – самые различные добавки из овощей, рыбы или мяса.
Вегетарианская кухня – сёдзин рёри
Не могу не упомянуть о наших традиционных вегетарианских блюдах – сёдзин рёри . Буддийские монахи, которым предписывалось отказываться от употребления в пищу мяса, превратили в искусство приготовление пищи из овощей, диких растений, водорослей, орехов, соевого творога.
Сёдзин рёри – очень строгая вегетарианская кухня, в которой даже для приготовления теста вместо яйца используют батат. В ней практически нет отходов. Даже очистки моркови или редьки солят, кипятят и добавляют в суп. Пищу съедают в течение дня, потому что для ее приготовления используется очень мало приправ. В сёдзин рёри нет соусов, вместо этого овощи кипятят в воде, чуть приправленной мисо, а затем обжаривают во фритюре.
За день можно съесть:
Поджаренные кабачки, морковь, грибы и баклажан;
Шпинат и тофу с приправой;
Лук с огурцом и имбирем, нашинкованными длинными узкими полосками;
Суп мисо с жареным баклажаном и грибами;
Разнообразные соленья;
Рис с отваренными соевыми бобами или дикорастущими травами;
Обжаренный батат или лепешки из него.
Питание по сезонам и жизненная энергия еды
В природе все живет в гармонии со временами года: весной все расцветает, летом достигает жизненного пика, осенью увядает, зимой замирает.
Люди независимо от желания тоже подчиняются природным циклам: наши органы ослабевают и укрепляются согласно текущему сезону. Даже самая лучшая еда, приготовленная не по сезону, безразлична для организма, а при частом употреблении может даже ослабить здоровье. Мне кажется естественным, что наше питание определяется временем года. Ведь не ходим же мы по снегу босиком и не надеваем теплую одежду летом.
Еда должна поддерживать равновесие в организме человека, которое слишком часто нарушают различные неблагоприятные внешние факторы.
По традиции год делится на 4 сезона, и в каждый сезон еда должна гармонично сочетаться с ним и ему соответствовать. Взглянув на трапезу японца, можно безошибочно определить время года – еда находится в полной гармонии с природой.
Я в весеннее поле пошел
за цветами,
Мне хотелось собрать там
фиалок душистых,
Показались так дороги сердцу,
Что всю ночь там провел
средь цветов
до рассвета!
Ямабэ АкахитоВ начале весны основу всех блюд составляет сан-сай – дикие горные растения, растущие по всей Японии. Они помогают организму восполнить недостаток питательных веществ. Молодые растения тонизируют и очищают организм. Для очищения организма весной особенно полезны супы. В конце весны очень хорош молодой зеленый чай, ростки бамбука, лотос, имбирь и лосось.
Может быть, оттого,
что ждали ее слишком долго,
так волнует сердца
эта песня кукушки горной,
возвещая начало лета…
Фудзивара ТосиюкиВ жаркие дни полезна еда, приносящая ощущение прохлады и свежести. Его приносят угорь, осьминог и морские моллюски, различного вида желе. Высокое содержание белка в угре благотворно влияет на организм человека, утомленного жаркой и влажной погодой, угорь особенно полезен тем, кто тяжело переносит летнюю жару. Еще в VIII веке сложили поэму, восхваляющую блюдо унаги – филе угря, обжаренного в сахаре, соевом соусе и рисовом вине. В поэме говорится о том, что жареный угорь предотвращает потерю веса летом. А в жаркие летние дни доставляет удовольствие холодная разновидность похлебки набэ под названием сябу-сябу . В душные жаркие дни особенно приятно поесть белоснежной отварной и холодной лапши, а как красива она в окружении свежих красных листьев периллы. Летом также очень полезна форель.
В летний зной принесут пользу холодные супы, освежающие дары моря, холодная лапша рамэн и салаты, так как организму приходится восполнять запасы жидкости и минеральных солей. Следует увеличить употребление овощей и фруктов летом. Грибы помогают снизить кровяное давление, ананас придает еде легкость.
«Осень уже пришла!» -
шепнул мне на ухо ветер,
Подкравшись к постели моей.
Мацуо БасеОсенью приятно взглянуть в окно, увидеть горы, багряные клены и съесть чашку супа, в котором плавают кленовые листочки моркови. Осенью я предпочитаю налегать на жареные каштаны, лапшу из гречневой муки и грибы. Для поздней же осени прекрасно подходит сашими – нарезанная полосками сырая рыба и подогретое до температуры тела сакэ . Благотворно влияет на организм и рыба с плотным мясом – морской окунь. Осенью кушанья декорируются красными листочками клена, сосновыми иглами, цветочками хризантемы, а морковь или редьку нарезают в форме тех же листочков клена. Традиционный фрукт осени – хурма. Особенно полезна хурма пожилым людям.
Как ни белит снег,
А ветви сосны все равно
Зеленью горят.
Мацуо БасеЕда зимних сезонов – это цвет снега, цвет зелени вечнозеленых сосен, приглушенные синие и сизые тона пасмурного неба. Натертый дайкон (японская редька) на синей тарелке с изображением гор напоминает о зиме за окном. Различные соления, листовые капусты, морковь, яблоки, мандарины – традиционные зимние продукты. Самая вкусная рыба выловлена из очень холодной воды. В холодную зимнюю пору просто чудесно приготовить для всей семьи согревающий набэ (похлебка из крабов, ракушек и горбуши). Эту похлебку едят непосредственно во время готовки, наливая себе прямо из кипящей кастрюли.
Жизненные процессы зимой замедляются, поэтому нам нужна достаточно калорийная и более жирная пища, чем в другие сезоны.
Таким образом, в зимний холод – мясо, рыба и согревающие напитки и супы, в летний зной – холодные супы, освежающие виды даров моря, холодная лапша рамэн и салаты.
«Живая» и «мертвая» пища
Кроме питания по сезонам надо обратить внимание на наполненность пищи жизненной энергией. Пища должна быть «живой», чтобы давать силы.
«Мертвая» пища будет отбирать силы у организма и вместо пользы принесет вред либо в лучшем случае окажется бесполезной.
«Живая» еда насыщена природными энергиями. В дикорастущих растениях жизненной энергии намного больше, чем у растений, выросших на грядках, привыкших к регулярному уходу и поливу, изнеженных человеком. Горные растения живут в трудных условиях, они ближе к солнцу, жизненная сила их наиболее велика. Они впитывают в себя высокую небесную красоту, силу солнца и могущество гор.
Тепличные растения изнеженны, жизненной силы в них меньше всего. Так и рыба, выросшая в небольшом садке, никогда не сможет сравниться с рыбой из моря. Жизненная сила моря больше, чем жизненная сила небольшого пруда. Для сохранения здоровья лучше чаще есть морскую рыбу, а рыбой в прудах – любоваться.
Конец ознакомительного фрагмента.
Annotation
Знаменитая Система здоровья Кацудзо Ниши - это не просто комплекс правил и упражнений, это целая философия. Элементы древнегреческих и древнеегипетских медицинских практик, методов тибетской, китайской, филиппинской медицины и йоги были объединены японским ученым в целостную, законченную, самодостаточную систему, суть которой - жизнь согласно законам природы. Эта Система поистине чудодейственна, но овладеть ею может каждый.
Исцеление возможно
Принципы естественного оздоровления
Что такое здоровье и что такое болезнь
Целительные силы внутри нас
Что такое здоровый образ жизни
Исцеление движением
Золотые правила здоровья
Движение и здоровье сердца и сосудов
Бег на месте
Специальное упражнение
Массаж с помощью орехов
Движение и здоровье позвоночника
Движение и равновесие духа
Исцеление питанием
«Пища, улучшающая суждения»
Ки нашего тела: Инь и Ян
Пять Стихий тела
Энергия пищи
Правила питания
Чудесный рис
Целебные свойства ржи
Зерна пшена лечат и очищают
Энергия пяти элементов в пище
Излечение от болезней с помощью пиши
Вам поможет специальная пища
Рак излечим
Равновесие души, наступающее от правильного питания
Целительное дыхание
Дыхание - энергия жизни
Что мешает нам жить, что мешает нам дышать
Как мы дышим
Что значит правильно дышать
Полное дыхание
Дыхание от всех болезней
Избавление от пагубных чувств с помощью дыхания
Дыхание тела
Пружина вечной молодости и здоровья
Овладение энергией
Оздоровительный настрой: взаимодействие с энергиями стихий
Энергия солнца
Энергия воды
Полное обертывание
Оздоровительный настрой: накопление жизненной силы
Три чудесных лекаря
Целитель-ладонь
Как направить энергию по правильному руслу
Оздоровление энергетическими вибрациями
Оздоровление энергетическим прогреванием
Оздоровление энергетическим очищением
Исцеление энергией ощущений
Исцеление энергией мысли
Оздоровление позвоночника
Оздоровление верхних и нижних конечностей
Оздоровление толстого кишечника
Оздоровление тонкого кишечника
Оздоровление печени
Оздоровление желудка
Оздоровление почек
Общеукрепляющий массаж силой мысли
Исцеление души
Правила сильного человека
Целительная сила медитации
Правила медитации
Как входить в медитацию
Как выходить из медитации
Практика медитации
Успокоение ума
Ошибки медитации
Медитативное лечение
Гармония счастья и здоровья
Вернитесь к природе
Исцеление возможно
Пример жизни японского ученого, профессора, классика естественного оздоровления Кацудзо Ниши поистине уникален. Обнаружив у него тяжкие неизлечимые болезни еще в детстве, врачи предрекали ему гибель в возрасте до 20 лет. Медицина фактически отказалась от него. Ниши не только смог исцелить себя сам, прожив вопреки всем медицинским прогнозам долгую плодотворную жизнь - жизнь здорового полноценного человека, а вовсе не инвалида, - но и помог еще множеству других людей, разработав свою знаменитою Систему здоровья.
Сам Кацудзо Ниши признавался, что созданная им Система не является его собственным изобретением. Он изучил и проверил на практике огромное количество методов и систем исцеления, среди которых были древнегреческие и древнеегипетские медицинские практики, методы тибетской, китайской, филиппинской медицины, йоги, а также исследования современных ему специалистов в области естественного оздоровления, диетологии, биоэнергетики, водолечения и т. д. Из сотен источников Ниши отобрал все самое эффективное, самое действенное и объединил в целостную законченную систему, которая спасла и его самого, и еще множество людей, считавшихся, как и он, неизлечимо больными.
Кацудзо Ниши оставил после себя огромное количество работ и материалов, не известных широкой общественности. Его ученики и последователи проводят большую работу по систематизации и обработке этих материалов. На основе методик Ниши в Токио работает целый институт.
Система здоровья Ниши вовсе не является только лишь комплексом правил и упражнений - а скорее представляет собой целую философию особого образа жизни - жизни согласно законам природы. Система Ниши направлена не на то, чтобы лечить болезни, а на то, чтобы вернуть организму человека здоровье, вернуть человеку его истинную суть - единого целостного существа, неразрывно связанного со всем окружающим миром, с природой, с Вселенной, которая не знает болезней, а знает лишь здоровье.
Укрепление здоровья было для Кацудзо Ниши вопросом буквально жизни и смерти. И он с честью победил болезнь и раннюю смерть, оставив в наследство человечеству свой уникальный опыт и свою Систему здоровья - поистине чудодейственную, но при этом доступную для освоения каждому человеку, желающему распрощаться с болезнями и пойти по пути исцеления и здоровья.
Принципы естественного оздоровления
Что такое здоровье и что такое болезнь
Человек - часть природы, он создан и существует по ее законам - это непреложный факт. Однако человек не только отклоняется от этих законов, нарушает их - он подчас даже не знает ничего о существовании законов, которым нужно следовать, чтобы быть здоровым. Болезнь - это не что иное, как нарушение законов природы. А ведь в природе все соразмерно, все прекрасно и гармонично. Болезнь - нарушение гармонии.
Наш мир сегодня - это, казалось бы, мир достаточно образованных людей. Но знания, получаемые в результате образования, чаще всего никак не связаны с природой мира и человека. Эти знания не делают людей счастливее, не дают им здоровья и гармонии. Люди освоили сложнейшую технику, но она не избавляет их от несварения желудка, множества других недомоганий и серьезных заболеваний. Со всем своим гигантским образованием, с огромной суммой накопленных знаний человек так и не разобрался в самом себе и при недомогании принимает таблетку, чтобы заглушить боль, вместо того чтобы разобраться в глубинных причинах этого дискомфорта. По сути, человек ведет себя так, как будто у его болезней вообще нет никаких причин, или он не хочет ничего знать об этих причинах.
Между тем любая болезнь - это не что иное, как результат грубейшего нарушения элементарных законов жизнедеятельности человеческого организма, законов природы. Потому и не вылечить болезнь лекарствами, ведь для подлинного лечения нужно прежде всего восстановить действие биологических законов организма, а для этого нужно знать, что это за законы - законы здоровья. Только вот медицина, к сожалению, не изучает законов здоровья. Она изучает лишь болезни. Медицина борется с болезнями и совершенно не заботится о том, как привести организм к здоровому состоянию, восстановить и поддержать здоровье. Врачи исходят из болезни, а не из здоровья; болезнь становится для них точкой опоры в процессе исцеления, а не здоровье! Признаки здоровья не изучают в медицинских институтах; от студентов-медиков не требуют, чтобы они изучали здоровых людей. Профессора медицины никогда не читают лекций о том, что такое здоровье - но при этом они постоянно говорят о болезнях. Получается, что медицина просто не знает, что такое здоровье. Но как можно вылечить человека, то есть привести его к здоровью, не зная, что же это такое - здоровье?
Не задумываясь о том, что такое здоровье, медицина очень часто лечит одно и калечит другое. Она пытается справляться с болезнями по отдельности, но при этом организм в целом не приводится к здоровому состоянию. Медицина подходит к человеку очень механистично, рассматривает его как набор отдельных органов, а не как единое, целостное, слитое с природой существо.
Современная медицина скрупулезно «разбирает» человека на части, каждый специалист изучает то, что видит лишь в подведомственном ему фрагменте человеческого тела, а не в организме в целом. Воистину пациентам врача-специалиста впору восклицать: «Доктор, я же не анатомический атлас, я - человек!» Изучая лишь отдельные фрагменты организма, врач не видит картины в целом. А ведь еще древний японский врач Кан Фунаяма в «Очерках о медицине» наставлял: «Если вы не считаете, что человек - это неделимое целое, вам закрыт путь к успеху».
На Востоке медицина никогда не была обособленной отраслью знаний, изучающей только организм в отрыве от всех остальных составляющих сложного «устройства», которым является человек. Древние целители Востока всегда знали, что нельзя исцелить организм, не меняя самого образа жизни человека, не перестроив восприятие мира на более гармоничный лад, не заменив мрачные черные мысли на хорошие и светлые. Поэтому традиционная восточная медицина неотделима от восточной философии, проповедующей особый образ жизни - образ жизни в спокойствии, гармонии, единстве с природой. На основе этой философии построено и китайское искусство о гармонии пространства - фэн-шуй, безграничные возможности которого еще не известны западной цивилизации. На этом основана и японская система питания - макробиотика, да и всевозможные боевые искусства, из глубокой древности дошедшие до...
«Правильная осанка — залог отличного здоровья» — слова известного японского целителя Кацудзо Ниши. Он верил, что человек, если он сам того захочет, способен вылечить все болезни. Этому утверждению есть весомое объяснение – он сам создал систему оздоровления, благодаря которой прожил долгую жизнь.
Сегодня существует много методик лечения заболеваний, оздоровления. Одной из таковых является система Ниши. Одни уже практиковали ее, другие даже не слышали. Давайте же узнаем в чем суть методики, как она воздействует на организм человека.
Мы все хотим жить долго, счастливо, а главное мы не хотим болеть. Известный японский целитель К. Ниши верил, что только благодаря собственным усилиям человек может преодолевать все трудности, всегда быть здоровым, что произошло с ним самим. В детстве ему был поставлен неутешительный диагноз, врачи сказали, что жить ему от силы до 20 лет, разводили руками, говорили, что нет способа излечения.
Ниши был слабым, болезненным ребенком. Диагноз, который поставили ему доктора: кишечный туберкулез и лимфатическое воспаление верхушки легкого. После обследования доктор вынес приговор: «Этому ребенку, к сожалению, не дано достичь возраста 20 лет». Будучи ребенком, он хотел не модные игрушки, как его сверстники, он страстно жаждал здоровья.
Болезни не оставляли Ниши ни в детском, ни в юношеском возрасте. Они не давали ему нормально жить, не дали получить профессию инженера. Кацудзо понял, что он не сможет ничего добиться в жизни, если не займется своим здоровьем.
Он применял разные методики лечения, оздоровления, следовал рекомендациям Флетчера – автора системы питания, благодаря которой ему удалось похудеть, а потом разбогатеть и прославиться на весь мир, изучал работы Синклера о терапии голодом.
В итоге Ниши удалось разработать собственную методику оздоровления. Она появились не сразу. Целитель постепенно совершенствовал свои способы, отбирал наилучшее из того, что уже было известно человечеству. Назвал методику К. Ниши — Система Здоровья. Обнародована она была, когда ему исполнилось 44 года (средняя продолжительность жизни японца тех времен).
Прошло много лет, Нише, которому пророчили раннюю смерть, благодаря желанию жить, а также вере, а потом и авторской методике удалось сохранить здоровье.
Система Кацудзо Ниши является не простым комплексом упражнений, правил. Это образ жизни, вырабатывающий привычку согласно законам природы. Автор не случайно назвал ее системой. Здесь нельзя отдать предпочтение одному правилу, в системе все взаимосвязано, так же как в человеческом организме.
Методика не излечивает болезни, она способствует созданию здоровья. Система рассматривает человека, как неделимое целое. Заслугой целителя является то, что из огромного количества материалов он смог выбрать самое главное, а потом объединил выбранные основы в систему, которую можно применять абсолютно каждому, вне зависимости от пола, возрастной категории. Учения философов, древних целителей, разнообразная литература, касающаяся здоровья – древнегреческая, тибетская, китайская, филиппинская – источников, в общем, было более 70 тыс. экземпляров.
Впервые теорию Ниши опубликовали в 1927-ом году, а в 1936-ом была издана первая книги на английском языке. Сегодня в Токио есть институт, который работает по принципам здоровья Ниши. Система проверена практикой, временем. Благодаря методике много людей избавилось от страшных болезней, оздоровилось.
Система способствует продлению молодости, она дарит шанс наслаждаться жизнью, помогает противостоять непростым условиям, бороться с недугами, стрессами. Это своего рода учение о соблюдении законов жизни и природы. Человек, который соблюдает эти законы, взамен получает самый ценный дар – здоровье.
Методика сегодня доступна на разных языках, есть много книг, учений, которые созданы на основе системы оздоровления Кацудзо Ниши. Есть много последователей, которые так же, как Ниши в свое время, при помощи системы оздоровления, избавились от неизлечимых болезней. Майя Гогулан – сильная женщина, которая пошла по стопам Ниши и благодаря методике японского целителя победила рак.
Нас с детства учат держать осанку: в школе за партой, дома за столом. И это не зря. Когда человек сутулится, это приводит к ослаблению мышц, связок. Просидев целый день за компьютером, к концу дня появляется усталость, боли в спине.
Методикой оздоровления предусматривается формирование правильной осанки при помощи специальных упражнений, а также плавания, здорового рациона, отдыха, сна на твердой постели и подушке. Благодаря гимнастике позвоночник приобретет гибкость, а благодаря правильному питанию – строительному материалу, он укрепится, сформируется осанка.
Рацион следует обогащать продуктами-источниками магния, фосфора, кальция. Следует также позаботиться, чтобы помимо этих элементов в организм регулярно поступали витамины А, С, D — они наиболее важны для позвоночного столба.
Соблюдение всех шести правил, регулярное выполнение упражнений поможет в укреплении здоровья, терапии и профилактике различных недугов.
Спать на перинах, мягких матрацах, диванах – одно удовольствие. А знаете ли вы, чем человек расплачивается за такое удовольствие? – Здоровьем. Позвоночник является основой жизни. Даже минимальное его искривление приводит к нарушению функционирования разных органов, систем. Именно поэтому так важно держать правильную осанку. Необходимо всегда тянуть макушку вверх. Искореняйте привычку сидеть скрючившись, помните это наносит огромный ущерб внутренним органам, да и здоровью в целом. Спите на правильной подушке, подробнее в этом видео:
Правильная осанка имеет ряд преимуществ:
Но достичь этого не удастся, если вы продолжаете спать на мягкой кровати. Вот что сказал целитель по этому поводу: «Чтобы выработать привычку к правильной осанке, нет средства лучше, чем исправлять нарушения, которые возникают в позвоночнике с помощью сна на жесткой кровати. Если любитель поспать на мягком матраце позволит нервам атрофироваться, а потом парализоваться, то недуги явятся к нему без приглашения».
Благодаря сну на твердой подушке позвонки шейного отдела позвоночника находятся в своем естественном положении. Отдых же на пуховой мягкой подушке приводит к прогибанию позвонков. В итоге из-за постоянного комфортного сна происходит ухудшение работы внутренних органов, отмечается появление болезненных ощущений в спине и шее.
Это правило оказывает влияние еще на носовую перегородку, а из-за ее плохого состояния отмечается появление разных болезней, повышенной раздражительности, а также головокружений.
В Японии говорят, что искривленная шея является признаком короткой жизни. Кацудзо предлагает спать на твердой подушке-валике таким образом, чтобы третий и четвертый шейный позвонок в прямом смысле покоились на ней.
Это упражнение способствует излечению сколиоза, исправлению искривления позвоночного столба, устранению перенапряжения нервов, нормализации кровообращения, координации симпатической, парасимпатических НС, .
Выполняется оно просто.
Данное упражнение помогает в стимулировании капилляров в органах, нормализации кровообращения, движении, обновлении лимфатической жидкости, улучшении работы сердечно-сосудистой системы. Лягте прямо на спину, положите под голову валик. Вытяните верхние и нижние конечности вертикально вверх, а потом начинайте вибрировать ими. Выполняйте каждый день – с утра, вечером, на протяжении двух минут.
Даже новорожденные, которые еще не умет переворачиваться на бочок, справляются с выполнением этого упражнения. При виде мамы, папы они радуются, тянут ручки, ножки, встряхивают ими.
Упражнение способствует координации функций нервов, мышц туловища и конечностей, а также области живота, бедер, паха. При вынашивании плода оно способствует нормальному развитию, росту малыша, исправлению его неправильного положения.
Данное упражнение помогает в координировании функционирования симпатической, парасимпатической НС, регулировании работы желудочно-кишечного тракта, оказывает благотворное воздействие на весь организм.
Выполняя упражнение проговаривайте «С каждым новым днем мне становится лучше». Самовнушение благотворно воздействует, как на ум, так на тело, оно превращает плохое в хорошее, а хорошее в лучшее.
«Здоровье является самым большим капиталом» — слова Майи Гогулан, женщины, которая последовала примеру японского целителя и избавилась . Ею написано немало книг, трудов: «Попрощайтесь с болезнями», «Законы здоровья», «Можно не болеть». В своих трудах М. Гогулан делится секретами своего исцеления.
Этот человек прошел через массу трудностей. Но в итоге она не только победила рак, но еще укрепила здоровье. В 84 года она выглядит энергично, молодо.
Когда диагноз звучит как приговор, человек либо опускает руки, либо начинает активную борьбу с болезнью. Когда Майя Федоровна столкнулась со злокачественной опухолью, она не только отстояла свое право на жизнь, но еще дала надежду тысячам таких же обреченных. Ее труды, особенно «Попрощайтесь с болезнями», помогают в исцелении даже неизлечимых недугов.
Кацудзо Ниши 6 правил здоровья
Ниши Кацудзо японский целитель утверждал, что только собственные силы человека сделают его здоровым, в этом он убедился на собственном опыте. В детстве врачи поставили ему неутешительный диагноз. Врачи сказали, что он будет жить максимум до 20 лет. Но Ниши прожил намного дольше и разработал собственную систему оздоровления. Системе Кацудзо Ниши Первый раз система оздоровления Ниши, была представлена общественности в 1927 году. Научные публикации Ниши дали ему широкую известность, в то время когда он занялся медицинской практикой. В 1936 году появляется его первая книга на английском языке, этому событию предшествовало турне по Соединенным Штатам Америки, которое он совершил по многочисленным просьбам поклонников. Система оздоровления Ниши получила широкую популярность из-за своей простоты, эффективности и глубокой восточной мудрости, которая легла в ее основу и придала ей блеск. Вступление к упражнениям Многим детям и подросткам ставят диагноз — сколиоз, что из-за чего появляется сутулость спины, так как их связки и мышцы ослабевают. У взрослых, которые сидят целый день на работе, появляется в спине усталость и боль. Это вызывает смещение позвонков относительно друга. Система оздоровления Кацудзо Ниши помогает сформировать правильную осанку при помощи специальных упражнений, необходимо правильное питание для укрепления позвоночника, плавания, сна и отдыха на жесткой постели. Упражнения позволяют позвоночнику обрести гибкость, а питание поставляет необходимые строительные материалы для формирования и укрепления осанки. Питание обязательно включает продукты, обогащенные кальцием, магнием и фосфором. Вместе с органическими веществами организму необходимы витамины в большом количестве. Наиболее важными для позвоночника являются витамины группы А, С и Д.
Система правильного питания профессора Ниши Основа питания по Ниши — сыроедение. По его мнению, только сырая пиши позволит человеку обрести идеальное здоровье. Ниши проповедует питание сырыми овощами, фруктами, семенами, орехами. Любая термическая обработка превращает пищу в яд. Но переходить на такое питание нужно осторожно и постепенно. Если человек не может есть только сырую пищу, следует сочетать вареную пищу с сырыми фруктами и овощами (сырых продуктов должно быть в 3 раза больше, чем вареных), или с питьем свежеприготовленных соков, чая из листьев малины, черной смородины, шиповника, хурмы или воды с добавлением яблочного уксуса и меда. Кроме этого важно что бы ваша пища содержала белки, жиры и углеводы в соотношении 1:1:4. Вместо промышленного сахара лучше использовать сухофрукты и овощи, мед, сладкие фрукты. Основные правила полноценного питания по Системе здоровья Ниши:
1. Пейте пресную хорошего качества сырую воду до 2,5-3 литров ежедневно.
2. Ешьте в основном естественные продукты: фрукты, орехи, овощи, зелень, семечки — до 75% своего ежедневного рациона.
3. Сочетайте вареную пищу с сырыми овощами, которых должно быть в 3 раза больше.
4. Тщательно разжевывайте пищу. Помните: хорошо пережеванное — наполовину переваренное.
5. Ешьте лишь в том случае, если голодны. Лучше пропустить прием пищи, заменив ее водой. Вода — это еда.
6. Еженедельно 24-36 часов давайте отдых своим системам. Перед голоданием обязательно очистите кишечник настоем трав или клизмой.
7. Не ешьте до полудня и заканчивайте прием пищи в 18 часов: пусть завтрак будет поздним, а ужин ранним.
Так же необходимо правильно сочетать продукты. Применение этого правила позволяет значительно снизить нагрузку на органы выделения. Схема сочетания продуктов по системе Ниши: — белки — мясо, рыба, птица, сыры, молочные продукты, яйца, соя, фасоль, чечевица, масличные (орехи, косточки, оливки, хлеб, семечки, зерно) — сочетаются только с овощами, плохо сочетаются с жирами, углеводами, фруктами; — жиры (растительные, животные, маргарин, масло сливочное, оливки) сочетаются только с овощами, иногда возможно сочетать их с углеводами, крахмальными овощами, клубневыми (морковь, картофель, репа, брюква, свекла и др.) и с зерновыми (рис, мука, хлеб, крупа), но жиры плохо сочетаются с белками; — фрукты сочетаются только между собой (кислые, полукислые, сладкие). Кислые фрукты сочетаются с овощами. Но система здорового образа жизни по Ниши предполагает не только правильное полноценное питание, но и соблюдение шести основных правил здоровья. В основе системы Кацудзо Ниши лежит 6 правил:
1. Твердая постель
Позвоночник является основой жизни. Незначительные искривления ведут к нарушению функций различных органов, поэтому правильная осанка очень важна. Старайтесь всегда тянуть макушку вверх. Выполняя это простое правило ваш позвоночник будет прямой. Если вы сидите, скрючившись, и когда стоите — сутулитесь, то вы очень сильно вредите внутренним органам. А если ваша спина будет прямой и будете смотреть постоянно вперед, то:
-позвоночник не будете испытывать перегрузку;
-ваш рост увеличится на пару сантиметров;
-внутренние органы займут свои места;
-восстановятся функции органов пищеварения и выделения;
-работа щитовидной железы и циркуляция крови придет в норму.
Все эти изменения не будут такими эффективными, если вы будете спать на мягкой кровати. Конечно, приятно провалиться в мягкую постельку, но от этого сильно страдает ваш позвоночник. Позвоночник всю ночь находится в напряжении и это способствует его искривлению.
2. Твердая подушка или валик
Для сна необходим валик или твердая подушка. Это необходимо для того, чтобы шейные позвонки во время сна находились в своем естественном положении. Соблюдение этого правила влияет на носовую перегородку, плохое состояние носовой перегородки вызывает разные болезни, вызывает раздражительность и головокружение. Ниши предлагает использовать твердую подушку-валик, лечь так, чтобы 3 и 4 шейные позвонки находились именно на подушке.
3. Упражнение «Золотая рыбка»
Данное упражнение надо выполняют следующим образом: нужно лечь на ровную постель вверх или вниз лицом, пальцы ног потянуть по направлению туловища, обе руки скрестив положить под шею, у 4 или 5 шейного позвонка. В таком положении вибрировать, извиваться всем телом, повторяя движения рыбы в воде. Выполнят ь это упражнение нужно одну — две минуты два раза в день. Это упражнение вылечит сколиоз, избавит от искривления 
позвоночника и позволит снять перенапряжение позвоночных нервов, нормализовать кровообращение, способствует перистальтике кишечника, координирует парасимпатическую и симпатическую нервные системы.
4. Упражнение для капилляров.
Лежа на спину прямо, голову лежит на твердой подушке, ноги и руки вытянуть вверх вертикально по отношению к туловищу и легко вибрировать ими. Упражнение дает нагрузку капиллярам в органах, тем самым улучшая кровообращение по всему организму, усиливает движение и обновление лимфатической жидкости. Упражнение выполнять каждый день утром и вечером, в течение одной — двух минут.
5. Упражнение «Смыкание ладоней и стоп».
Упражнение выполняется лежа на спине, голова находится на твердой подушке. Первая часть упражнения. Руки положить на грудь. Раскрыть ладони, соединив подушечки пальцев обеих рук, надавливать ими друг на друга и расслаблять, повторять это несколько раз. Затем выполнить движения руками с сомкнутыми кончиками пальцев вперед и назад. После чего ладони сомкнуть над грудью. Вторая часть — продолжаете лежать на спине, подняв ноги вверх над телом, при этом соединить колени, стопы сомкнуть. Одновременно поднимать и опускать ноги и руки 10 - 60 раз. После выполнения упражнения отдохнуть, находясь в исходном положении и медитировать каждый день одну — две минуты утром и вечером.
Данное упражнение координирует работу мышц и нервов левой и правой половины тела, особенно конечностей. Упражнение имеет большое значение, еще и потому, что координирует работу мышц, кровеносных сосудов, нервов в области живота, паха и бедер. Во время беременности упражнение помогает в утробе матери. Это упражнение полезно для будущей матери, для нормального роста ребенка и для легкого прохождения родов. Ритмы жизненной силы. Годовая программа оздоровления В книге представлена уникальная Система Здоровья японского исследователя Кацудзо Ниши, распределенная по сезонам, во взаимосвязи с природными ритмами. Вы узнаете об особенностях питания зимой, летом, весной и осенью, о наиболее эффективных методах… Можно проводить лечение руками. Давно доказано, что ладони способны излучать таинственные лучи. Путем прикосновения ладонями лечение основывается на действии этих лучей. В начале использования лучей необходимо вызвать к жизни энергетический потенциал ладоней следующим образом: сесть, подняв руки вверх, соединив на уровне груди локтями, сомкнуть ладони, пальцы легко касаются друг друга. В течение 40 минут непрерывно направлять концентрированно свою умственную энергию на ладони.
Необходимо сделать это раз, как бы тяжело это ни было, это позволит активизировать полностью энергию в ладонях. Сама техника лечения ладонями довольна, проста: необходимо прикоснуться на короткое время ладонью к больному месту. Чтобы добиться более значительных результатов, сначала следует предварительно выполнить упражнение для капилляров самому, а затем помочь это сделать больному.
6. Упражнение для живота и позвоночника.
Первая часть — подготовительная:
Необходимо сесть на стул, поднять и опустить плечи 10 раз;
Сделать наклоны головой вправо и влево в каждую сторону по 10 раз;
затем наклонить голову влево—назад и вправо — назад по10 раз;
руки горизонтально вытянуть вперед и поворачивать голову влево и вправо (по разу);
обе руки поднять вверх параллельно и повернув голову влево и вправо по одному разу;
руки опустить до уровня плеч, согнуть их в локтях;
держа в этом положении руки, откинуть их назад как можно дальше, вытянув вверх подбородок.
Вторая часть — главная:
После выполнения подготовительной части необходимо расслабиться, положив на некоторое время ладони на колени и приступить к выполнению главной части упражнения: тело выпрямить, стараясь сохранить равновесие на копчике. Начинаете раскачивать тело вправо и влево, одновременно выполняя движения животом, на протяжении 10 минут ежедневно утром и вечером.
Во время этих движений, говорить про себя: «Мне с каждым днем во всех отношениях все лучше». Упражнение полезно для позвоночника и живота, оно координирует функцию симпатической и парасимпатической нервных систем, регулирует работу кишечника. Упражнения японского целителя Кацудзо Ниши может выполнять каждый независимо от возраста.
А вот так примерно должен выглядеть режим дня по Ниши:
6—7 часов утра — подъем, упражнения по системе здоровья Ниши, контрастный душ.
7—8 часов утра — завтрак: «живая кашка» из овсяного толокна или геркулеса, тертое яблоко или 2 чернослива, стакан горячего чая из трав или сок, любой фрукт, кусок хлеба.
11—12 часов дня— второй завтрак: фрукты, овощи, орехи или кусочек сыра (вымоченной брынзы), или яйцо, или 2 столовые ложки творога, 1—2 куска хлеба.
15—16 часов — обед: есть можно все, но обязательно 100—150 г белковой пищи (отварного мяса или рыбы, или орехов, или брынзы) и 450 г овощей (салат или винегрет).
18.30—19 часов — ужин: кефир, салат или фрукты, семечки. 21—22 часа — упражнения по системе здоровья Ниши. Контрастный душ.
С 23 часов до 6—7 часов — сон (твердая ровная постель, подушка-валик).
Использование Системы здоровья профессора Ниши позволит вам не только вернуть былую стройность, но и никогда не болеть.
