Аминокислоты – органические карбоновые кислоты, у которых как минимум один из атомов водорода углеводородной цепи замещен на аминогруппу.
В природе встречается примерно 300 аминокислот. Многие из них найдены только в определенных организмах, а некоторые – только в одном каком-либо организме. В организме человека содержится около 60 различных аминокислот и их производных.
Аминокислоты делятся на две группы: протеиногенные (входящие в состав белков – их 20) и непротеиногенные (не участвующие в образовании белков).
Приняты три классификации аминокислот:
Структурная – по строению бокового радикала;
Электрохимическая – по кислотно-основным свойствам;
Биологическая – по степени незаменимости аминокислот для организма.
Незаменимые аминокислоты не могут синтезироваться организмом из других соединений, поэтому они обязательно должны поступать с пищей. Абсолютно незаменимых аминокислот для человека восемь: валин, лейцин, изолейцин, треонин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан.
Частично заменимыми аминокислотами являются – аргинин и гистидин.
Модификация аминокислотных остатков осуществляется уже в составе белков, т. е. только после окончания их синтеза.
4- гидроксипролин
5-гидроксилизин
Введение дополнительных функциональных групп в структуру аминокислот придает белкам свойства, необходимые для выполнения ими специфических функций. Так γ-карбоксиглутаминовая к-та входит в состав белков, участвующих в свертывании крови . Две близко лежащие карбоксильные группы необходимы для связывания белка с ионами Са 2+ . Нарушение карбоксилирования глутамата приводит к снижению свертывания крови.
Аминокислоты нашли самостоятельное применение в качестве лекарственных средств. Ниже приводится их краткая фармакологическая характеристика.
Глутаминовая кислота стимулирует процессы окисления в организме, способствует обезвреживанию и выведению из организма аммиака, активирует синтез ацетилхолина и АТФ, является медиатором, стимулирующим передачу возбуждения в синапсах ЦНС. Применяется главным образом при лечении заболеваний ЦНС: эпилепсии, реактивных состояний, протекающих с явлениями истощения и депрессии, церебральных параличей, болезни Дауна и др.
Метионин – незаменимая аминокислота, необходимая для поддержания роста и азотистого баланса организма, обладает липотропным действием, повышает антитоксическую функцию печени. Применяют метионин для лечения и предупреждения заболеваний и токсических поражений печени, а также при хроническом алкоголизме, сахарном диабете, атеросклерозе и др.
Орнитин снижает концентрацию аммиака в плазме крови, способствует нормализации кислотно-щелочного равновесия в организме. Назначают для лечения гепатита, цирроза печени, печеночной энцефалопатии, печеночной комы, поражений печени алкогольного генеза.
Гистидин – незаменимая аминокислота, в организме подвергается декарбоксилированию с образованием гистамина. Гистидина гидрохлорид предложен для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперсной кишки, а также атеросклероза.
Глицин – центральный нейромедиатор тормозного типа, оказывает успокаивающее действие, улучшает метаболические процессы в тканях мозга. Рекомендован как средство, ослабляющее влечение к алкоголю, уменьшающее явление абстиненции у больных хроническим алкоголизмом.
Цистеин участвует в обмене веществ хрусталика глаза и предложен для задержки развития катаракты и просветления хрусталика при начальных формах катаракты.
Таурин способствует улучшению энергетических процессов в организме, в ЦНС играет роль тормозного нейромедиатора, обладает противосудорожной активностью. Одной из характерных особенностей таурина является его способность стимулировать репаративные процессы при дистрофических нарушениях сетчатки глаза, травматических поражениях тканей глаза.
Цитруллин – аминокислота, участвующая в биосинтезе мочевины в орнитиновом цикле. Способствует нормализации обмена веществ и активации неспецифических защитных факторов организма. Применяется для симптоматической терапии функциональной астенин (при переутомлении, усталости, в послеоперационном периоде, у спортсменов и т.п.).
Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы, образующие белки. Любой живой организм состоит из белков. Разнообразные формы белков принимают участие во всех процессах, происходящих в живых организмах. В теле человека из белков формируются мышцы, связки, сухожилия, все органы и железы, волосы, ногти; белки входят в состав жидкостей и костей. Ферменты и гормоны, катализирующие и регулирующие все процессы в организме, также являются белками.
Дефицит белков в организме может привести к нарушению водного баланса, что вызывает отеки. Каждый белок в организме уникален и существует для специальных целей. Белки не являются взаимозаменяемыми. Они синтезируются в организме из аминокислот, которые образуются в результате расщепления белков, находящихся в пищевых продуктах. Таким образом, именно аминокислоты, а не сами белки являются наиболее ценными элементами питания.
Какие еще функции выполняют аминокислоты?
Помимо того, что аминокислоты образуют белки, входящие в состав тканей и органов человеческого организма, так некоторые из них выполняют роль нейромедиаторов или являются их предшественниками. Нейромедиаторы — это химические вещества, передающие нервный импульс с одной нервной клетки на другую. Таким образом, некоторые аминокислоты необходимы для нормальной работы головного мозга.
Аминокислоты способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции. Некоторые аминокислоты непосредственно снабжают энергией мышечную ткань.
Что будет, если аминокислот не хватает?
В организме человека многие из аминокислот синтезируются в печени. Однако некоторые из них не могут быть синтезированы в организме, поэтому человек обязательно должен получать их с пищей. К таким незаменимым аминокислотам относятся: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин.
Аминокислоты, которые синтезируются в печени (заменимые): аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновую кислоту, цитруллин, цистеин, гамма-аминомасляную кислоту, глютамовую кислоту, глютамин, глицин, орнитин, пролин, серин, таурин, тирозин.
Аминокислоты при ожирении и избыточном весе: метионин, глутамин, DL-фенилаланин, тирозин, 5-гидрокситриптофан, L- Карнитин .
Процесс синтеза белков постоянно идет в организме. В случае, когда хоть одна незаменимая аминокислота отсутствует, образование белков приостанавливается. Это может привести к самым различным серьезным нарушениям — от расстройств пищеварения до депрессии и замедления роста.
Многие факторы приводят к этому, даже, если ваше питание сбалансировано и вы потребляете достаточное количество белка. Нарушение всасывания в желудочно-кишечном тракте, инфекция, травма, стресс, прием некоторых лекарственных препаратов, процесс старения и дисбаланс других питательных веществ в организме — все это может привести к дефициту незаменимых аминокислот.
В настоящее время можно получать незаменимые и заменимые аминокислоты в виде биологически активных пищевых добавок. Это особенно важно при различных заболеваниях и при применении редукционных диет. Вегетарианцам необходимы такие добавки, содержащие незаменимые аминокислоты, чтобы организм получал все необходимое для нормального синтеза белков.
При выборе добавки, содержащей аминокислоты, предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим L-кристаллические аминокислоты. Большинство аминокислот существует в виде двух форм, химическая структура одной является зеркальным отображением другой. Они называются D- и L-формами, например D-цистин и L-цистин. D означает dextra (правая на латыни), a L — levo (соответственно, левая). Эти термины обозначают пространственное строение данной молекулы. Белки животных и растительных организмов созданы L-формами аминокислот (за исключением фенилаланина, который представлен D,L- формами). Таким образом, только L-аминокислоты являются биологически активными участниками метаболизма.
Свободные (несвязанные) аминокислоты представляют собой наиболее чистую форму. Они не нуждаются в переваривании и абсорбируются непосредственно в кровоток. После приема внутрь всасываются очень быстро и, как правило, не вызывают аллергических реакций.
Ниже рассмотрим воздействие некоторых аминокислот на организм человека, особое внимание уделяя важным для бодибилдеров аминокислотам.
Метионин (можно купить в аптеке)
- незаменимая аминокислота, помогающая переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и в стенках артерий. Синтез таурина и цистеина зависит от количества метионина в организме. Эта аминокислота способствует пищеварению, обеспечивает дезинтоксикационные процессы (прежде всего обезвреживание токсичных металлов), уменьшает мышечную слабость, защищает от воздействия радиации, полезна при остеопорозе и химической аллергии. Метионин применяют в комплексной терапии ревматоидного артрита и токсикоза беременности.
Метионин оказывает выраженное антиоксидантное действие, так как является хорошим источником серы, инактивирующей свободные радикалы.
Метионин применяют при синдроме Жильбера, нарушениях функции печени. Он также необходим для синтеза нуклеиновых кислот, коллагена и многих других белков. Его полезно принимать женщинам, получающим оральные гормональные контрацептивы. Метионин в организме переходит в цистеин, который является предшественником глутатиона. Это очень важно при отравлениях, когда требуется большое количество глютатиона для обезвреживания токсинов и защиты печени. Пищевые источники метионина: бобовые, яйца, чеснок, чечевица, мясо, лук, соевые бобы, семена и йогурт.
Метионин очень давно применяется в спорте, еще в тяжелой атлетике советские спортсмены обожали применять метионин, особенно в сочетании с метандростенолоном.
Метионин служит донором метильных групп при синтезе разнообразных биологически активных веществ, ускоряет заживление ран. Прием метионина в анаболической фазе (восстановление после тренировки) ускоряет регенеративные процессы.
Метионин активизирует действие гормонов, прежде всего, половых, ферментов, витамина B12.
Метионин требуется при следующих состояниях и заболеваниях:
Давайте обратимся к справочнику лекарственных средств и посмотрим какие показания и терапевтические дозы рекомендуются для применения метионина с позиции ортодоксальной медицины:
МЕТИОНИН (Methioninum). Синонимы: ациметион, тиомедон.
Фармакологическое действие
. Незаменимая аминокислота, необходимая для поддержания роста и азотистого равновесия организма.
Показания к применению
. Для лечения и профилактики токсических поражений печени (цирроз, хронические отравления и др.), в педиатрии при дистрофии, вызванной белковой недостаточностью; при атеросклерозе.
Способ применения и дозы
. Внутрь за 0,5–1 ч. до еды по 0,5–1,5 г 3–4 раза в день; детям в зависимости от возраста от 0,1 по 0,5 г на прием. Курс лечения 10–30 дней, через 10 дней курс повторяют.
Побочное действие
. Возможна рвота.
Форма выпуска
. Порошок; таблетки по 0,25 г, покрытые оболочкой, в упаковке - 50 штук.
Условия хранения
. В защищенном от света месте.
Срок годности
. Порошок - 5 лет; таблетки - 4 года».
Глутаминовая кислота (можно купить в аптеках)
является нейромедиатором, передающим импульсы в центральной нервной системе. Эта аминокислота играет важную роль в углеводном обмене и способствует проникновению кальция через гематоэнцефалический барьер. Глутаминовая кислота может использоваться клетками головного мозга в качестве источника энергии. Она также обезвреживает аммиак, отнимая атомы азота в процессе образования другой аминокислоты - глутамина. Этот процесс - единственный способ обезвреживания аммиака в головном мозге.
Глутаминовую кислоту применяют при коррекции расстройств поведения у детей, а также при лечении эпилепсии, мышечной дистрофии, язв, гипогликемических состояний,осложнений инсулинотерапии сахарного диабета и нарушений умственного развития.
Глутамин - это аминокислота, наиболее часто встречающаяся в мышцах в свободном виде. Он очень легко проникает через гематоэнцефалический барьер и в клетках головного мозга переходит в глютаминовую кислоту и обратно. Глутамин увеличивает количество гамма-аминомасляной кислоты, которая необходима для поддержания нормальной работы головного мозга. Глутамин также поддерживает нормальное кислотно-щелочное равновесие в организме и здоровое состояние желудочно-кишечного тракта, необходим для синтеза ДНК и РНК.
Дополнительно глютамин применяют также при лечении артритов, аутоиммунных заболеваниях, фиброзах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пептических язвах, заболеваниях соединительной ткани.
Глютамин улучшает деятельность мозга и поэтому применяется при эпилепсии, синдроме хронической усталости, импотенции, шизофрении и сенильной деменции. L-глютамин уменьшает патологическую тягу к алкоголю, поэтому применяется при лечении хронического алкоголизма.
Глютамин содержится во многих продуктах как растительного, так и животного происхождения, но он легко уничтожается при нагревании.
Шпинат и петрушка являются хорошими источниками глютамина, но при условии, что их потребляют в сыром виде.
Не принимают глютамин при циррозе печени, заболеваниях почек, синдроме Рейе.
Изолейцин
- одна из незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза гемоглобина. Также стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения. Метаболизм изолейцина происходит в мышечной ткани.
Изолейцин - одна из трех разветвленных аминокислот. Эти аминокислоты очень нужны спортсменам, так как они увеличивают выносливость и способствуют восстановлению мышечной ткани. Изолейцин необходим при многих психических заболеваниях; дефицит этой аминокислоты приводит к возникновению симптомов, сходных с гипогликемией.
К пищевым источниками изолейцина относятся миндаль, кешью, куриное мясо, турецкий горох, яйца, рыба, чечевица, печень, мясо, рожь, большинство семян, соевые белки. Имеются биологически активные пищевые добавки, содержащие изолейцин. При этом необходимо соблюдать правильный баланс между изолейцином и двумя другими разветвленными аминокислотами - лейцином и валином. Наиболее эффективная комбинация разветвленных аминокислот - приблизительно 1 мг изолейцина на каждые 2 мг лейцина и 2 мг валина.
Валин
- незаменимая аминокислота, оказывающая стимулирующее действие. Валин необходим для метаболизма в мышцах, восстановления поврежденных тканей и для поддержания нормального обмена азота в организме. Относится к разветвленным аминокислотам, и это означает, что он может быть использован мышцами в качестве источника энергии. Валин часто используют для коррекции выраженных дефицитов аминокислот, возникших в результате привыкания к лекарствам. Чрезмерно высокий уровень валина может привести к таким симптомам, как парестезии (ощущение мурашек на коже), вплоть до галлюцинаций.
Валин содержится в следующих пищевых продуктах: зерновые, мясо, грибы, молочные продукты, арахис, соевый белок. Прием валина в виде пищевых добавок следует сбалансировать с приемом других разветвленных аминокислот - L-лейцина и L-изолейцина.
Лейцин
- незаменимая аминокислота, относящаяся к трем разветвленным аминокислотам. Действуя вместе, они защищают мышечные ткани и являются источниками энергии, а также способствуют восстановлению костей, кожи, мышц, поэтому их прием часто рекомендуют в восстановительный период после травм и операций. Лейцин также несколько понижает уровень сахара в крови и стимулирует выделение гормона роста.
К пищевым источникам лейцина относятся бурый рис, бобы, мясо, орехи, соевая и пшеничная мука.
Биологически активные пищевые добавки, содержащие лейцин, применяются в комплексе с валином и изолейцином.
L-карнитин
— это необычайно популярная заменимая аминокислота, которой приписываются свойства фантастического жиросжигающего средства, средства поддерживающего сердечную мышцу и иммунитет.
L-Карнитин способствует высвобождению жирных кислот. Сегодня это очень популярная пищевая добавка, которая входит почти во все жиросжигающие комплексы. Но нужно иметь ввиду, что карнитину нужно примерно 30 минут для того, чтобы после приема он достиг точки своего действия — мышечной клетки. Поэтому жидкие формы карнитина следует выпивать за 30 минут до начала аэробной нагрузки, а прием карнитина в таблетках — минимум за 40 минут. Противопоказаний к приему нет, рекомендуется принимать курсами, делая между ними перерыв.
Мнения специалистов по поводу использования л-карнитина разделяются. Например, член Международной Ассоциации Спортивных наук Леонид Остапенко утверждает, что применение л-карнитина имеет смысл только перед аэробными тренировками, а небезызвестный Доктор Аткинс в своей книге о биологически полезных добавках утверждает, что 1 гр л-карнитина необычайно эффективен даже для людей, которые и вовсе не занимаются спортом.
Большинство людей знает, что в организме человека есть аминокислоты. Они поддерживают наше здоровье и играют важную роль в функционировании организма в целом. Но что такое аминокислоты и какие именно являются жизненно необходимыми? Попробуем разобраться в этом вопросе подробнее.
Если говорить простыми словами, то подобные вещества представляют собой строительный материал, необходимый для синтеза тканевых белков, пептидных гормонов и других физиологических соединений. То есть аминокислоты и белки - вещи очень тесно связанные, так как именно без аминокислот образование белков невозможно. Кроме того, они выполняют и другие функции:
Самая основная функция - образование белков. Аминокислоты создают элемент, без которого нормальная жизнедеятельность невозможна. Эти вещества содержатся в продуктах (творог, мясо, яйца, рыба), но также присутствуют и в добавках. В зависимости от последовательности аминокислот белки могут иметь разные биологические свойства. Ведь они являются регуляторами процессов, протекающих в клетках.
Они также поддерживают азотистое равновесия - от этого также зависит нормальное функционирование человеческого организма. Отметим, что не все аминокислоты содержатся в продуктах или создаются нашим организмом. Есть и такие, которые можно получить только извне - их называют незаменимыми.
Всего в природе ученые смогли обнаружить 28 аминокислот (из них 19 заменимых и 9 незаменимых). Большинство растений и бактерий способны самостоятельно создавать нужные им вещества из существующих неорганических соединений. В теле человека также синтезируется большинство нужных аминокислот - их называют заменимыми. К ним относятся:
Все эти элементы могут использоваться организмом для производства белка. Как мы уже знаем, существуют и незаменимые аминокислоты. Они не могут создаваться организмом человека. Однако они также необходимы для его нормального функционирования. К ним относятся: изолейцин, метионин, лизин, валин, треонин, фенилаланин, триптофан, лейцин.
Они поступают в человеческий организм с пищей. Отметим, что процесс создания белков в организме идет постоянно. И если хотя бы одна незаменимая аминокислота отсутствует, то синтез на время приостанавливается. В результате недостатка белка рост организма приостанавливается. В результате этого масса тела падает, а обмен веществ нарушается. При острой недостаточности аминокислот организм может и погибнуть.
Мы уже знаем, какие аминокислоты относятся к этой категории. Рассмотрим их подробнее:
Какие аминокислоты относятся к заменимым?
Как вы уже поняли, есть основные категории продуктов, где содержится большое количество аминокислот: мясо (чаще всего мясо птиц), яйца, молочные продукты, бобовые и зелень. Однако почти в любых продуктах есть небольшое содержание тех или иных элементов. Поэтому крайне важно разнообразить свой рацион.
Учитывая, что такое аминокислоты и какова их роль, очень важно, чтобы в организме их было в достаточном количестве. Людям, которые страдают недостатком этих элементов, назначают специальные диеты и препараты, содержащие в себе конкретные аминокислоты. Помните о том, что прием медицинских препаратов возможен только с назначением врача:
Специальные добавки, содержащие большое количество аминокислот, могут назначать мужчинам и женщинам, которые часто подвергаются физическим нагрузкам. Спортсмены, занимающиеся бодибилдингом, спринтом, разным единоборствам и фитнесом, чаще всего употребляют специальные добавки на основе аминокислот. Но также и людям с разными заболеваниям назначают либо специальные диеты, либо препараты с содержанием необходимых аминокислот.
Теперь вы знаете, что такое аминокислоты, и понимаете их основные функции. Мы назвали все известные на данный момент элементы, которые принимают участие в синтезе белков. Можно сказать, что все белки состоят из аминокислот разного типа. Они необходимы для нормального функционирования организма. Сочетание и последовательность указанных выше аминокислот образуют новые элементы в организме. Например, цитозин, гуанин, тимин и аденин принимают участие в создании дезоксирибонуклеиновой кислоты - ДНК. Аминокислоты - ключевые элементы, без которых образование белка невозможно.
Эти элементы есть в любом человеческом организме, и если их количество недостаточно, то у человека наблюдаются проблемы со здоровьем. Белки, аминокислоты, нуклеотиды - это те соединения, которые жизненно необходимы. Их запасы в организме постоянно нужно пополнять. Поэтому важно следить за своим рационом и употреблять пищу, которая содержит различные аминокислоты.
Процессы жизнедеятельности человеческого организма основаны на биохимических и химических реакциях синтеза и распада. Аминокислоты человека – это вещества, из которых состоят все без исключения белковые соединения. Как известно, аминокислоты в организме человека могут частично синтезироваться, но в основном они поступают с продуктами питания. Все аминокислоты, необходимые человеку, находятся в доступной пище, и при правильно проработанном пищевом рационе дефицита в них не возникает. Если употреблять в пищу мясо, овощи, фрукты, крупы, злаки, то заменимые и незаменимые аминокислоты будут присутствовать в достаточном количестве, что будет способствовать правильной работе всех органов и систем.
Возможно, кому-то этот раздел покажется излишне медицинским, потому что в нем говорится о веществах, о которых вы можете в первый раз услышать. Кажется, что прекрасно жили без этих знаний, а тут - или чистая медицина, или даже химия. Но нет, оказывается, это все о здоровье.
Конечно, про чеснок или морковь читать интереснее, это как узнать что-то новое о своих старых знакомых. Психология понятна. Но я вам посоветую не учить этот раздел наизусть, но вот когда на какой-нибудь этикетке или в особом анализе крови вы найдете непонятное название, тогда и посмотрите сюда. Оцените, нужна вам соответствующая аминокислота в составе препарата или не нужна и дефицит какой аминокислоты показывает анализ крови.
Роль аминокислот в организме человека заключается в том, что они делают то же, что и лекарства, воздействующие на все функции организма, только есть одно отличие - действие аминокислот натурально. Нет риска возникновения побочных действий, связанных с тем, что фармакологические препараты препятствуют тем или иным функциям организма.
Все ткани организма отличаются своей комбинацией аминокислот - как из букв образуются слова, так и белки образуются из аминокислот. Пища не может обеспечить нужное количество и сочетание веществ.
Как уже сообщалось, термин «незаменимый» по отношению к витаминам и аминокислотам означает в официальной медицине, что эти вещества не могут быть синтезированы в организме самостоятельно, они должны поступать извне в готовом виде. Но количество вещества и потребность в нем организма при этом не учитываются.
На самом деле, термин «заменимые» аминокислоты мало что значит. Такие аминокислоты, как таурин, аргинин, глутамин, организм может синтезировать, но количество их будет определяться не потребностью, а количеством исходного сырья. Сколько аминокислот в организме человека всего, на сегодняшний день достоверно не известно, изучено всего 20.
Достоверно известно, сколько аминокислот в человеке не синтезируется: восемь аминокислот организм получает исключительно из пищи. Должен быть баланс в их соотношении, как и в спортивной команде, у каждого есть свое назначение. При нехватке хотя бы одной аминокислоты нарушается метаболизм остальных семи.
Животные белки (мясо, рыба, яйца, птица) обеспечивают лучший баланс, чем растительные, так как в животных аминокислотах есть все восемь кислот и в правильном соотношении. В растительных же белках, как правило, не хватает одной или двух аминокислот, или их количество недостаточное. Только правильный обмен аминокислот в организме человека может обеспечить условия для полноценного восстановления всех клеток и избежать старения и забиваний дегенеративного характера.
Яйцо содержит все необходимые аминокислоты и почти в идеальном соотношении. Состав яиц - стандарт для оценки аминокислотного состава всех продуктов.
Начинать изучать незаменимые для человека аминокислоты следует с такого вещества как аргинин: укрепляет . Он регулирует уровень окиси азота, ответственной за управление кровотоком, иммунитетом, коммуникацией между нервными клетками, функцией печени, свертыванием крови и даже половым возбуждением. В организме человека незаменимые аминокислоты подобного типа не синтезируются в принципе и их дефицит может привести к необратимым последствиям.
Окись азота (N0) - «фактор расслабления», так как при ее действии расслабляются кровеносные сосуды, и снижается артериальное давление. Но самостоятельно принимать аргинин нельзя: избыток окиси азота, выделяемый из аргинина, как и ее недостаток, опасны для здоровья. Когда будут разработаны точные способы определения содержания окиси азота в сыворотке крови, тогда будет ясно, нуждается ли организм в его дополнительном количестве, и будет назначен аргинин, но вместе с другими антиоксидантами.
Аргинин сам по себе, а не окись азота, которая образуется из него, снижает уровень холестерина эффективнее других аминокислот.
Окись азота, расслабляя стенки артерий, способствует свободному протеканию крови, применяется при заболевании сосудов сердца и конечностей. Но роль аргинина заключается не только в выработке окиси азота, он участвует в формировании мышц и других безжировых тканей организма. Еще аргинин - сырье для синтеза орнитина, другой аминокислоты в клетках человека, отвечающей за уровень защиты от вторжения болезнетворных агентов.
Аргинин положительно влияет на иммунитет, увеличивает вес вилочковой железы, ответственной за многие иммунные функции. Аргинин - незаменимое средство восстановления протеинового баланса после тяжелых ожогов. Способствует скорейшему заживлению ран и переломов, диабетических язв.
Выбор того, какие аминокислоты и дозы использовать, зависит от цели, одновременно нужно принимать кофермент Q10 и липоевую кислоту. До 18 лет не применяются ни большие дозы, ни длительный прием, так как это способствует активному выделению гормона роста, что может стать неблагоприятным фактором для растущего организма.
Кофермент Q10 (убихинон) играет важную роль в процессе выработки энергии в каждой клетке организма, увеличивает продолжительность жизни клеток. Сам термин означаем «вездесущий»: он есть в каждой клетке организма. Но выработку энергии - не единственная функция кофермента Q10, он защищает организм от свободных радикалов и усиливает иммунитет. Поэтому обязательно входит в программу профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, гипертонии, ожирения, рака. Главное - убихинон замедляет процесс старения!
Учеными давно изучено, какие аминокислоты называются незаменимыми, однако для восполнения их дефицита далеко не всегда достаточно употреблять в пищу полный рацион, рекомендованный диетологами. В продуктах питания содержатся лишь следы кофермента Q10, для оптимального количества в организме нужен его дополнительный прием. Сердце расходует очень много энергии. Его работа зависит от наличия кофермента, при дефиците которого в 75 % сердце останавливается.
Когда кофермент принимали больные, нуждающиеся в пересадке сердца, их состояние значительно улучшалось. Он помогает при кардиомиопатии, аритмии и других заболеваниях сердца. Главное достоинство - отсутствие побочных эффектов. У больных с сердечной недостаточностью улучшается функция легких, уменьшается отечность. В отличие от лекарств, кофермент эффективно воздействует на факторы, вызывающие атеросклероз.
Применяется при избытке веса. Потеря веса происходит, потому что кофермент использует жировые запасы в качестве источника энергии.
Кофермент Q10 активизирует иммунную систему. А это свойство используется в борьбе с онкологическими процессами. Он снижет артериальное давление и уровень сахара крови. Были проведены исследования, сообщающие об эффективности кофермента Q10 при параличе лицевого нерва и других заболеваниях. Но лучшее, что может дать кофермент, - это борьба с усталостью. Пик его выработки - в 20 лет, к 80 годам выработка этого вещества снижается на 60 %.
Пищевыми источниками являются мясные субпродукты (сердце, почки и др.), красное мясо, орехи, нерафинированное масло.
Липоевая кислота - проверенное средство при . Несколько лет назад о ней никто и не слышал, а сейчас это признанный антиоксидант и главное средство для лечения диабетической нейропатии. Действуя как антиоксидант, она и сама служит защитой таких антиоксидантов, как глутатион, витамины С и Е, кофермент Q10- Таких свойств нет ни у одного вита-нутриента. Кислота предотвращает отложение жира и выводит токсины и другие продукты метаболизма жира. Причиной повреждения нервов при диабете является избыток сахара в крови.
Липоевая кислота повреждения токсическое воздействие алкоголя на печень при употреблении вина. Она замедляет размножение вируса ВИЧ. Для лучшего усвоения кислоты одновременно нужно принимать витамин В1.
Ответить на вопрос о том, для чего нужны аминокислоты человеку в двух словах очень сложно. В зависимости от типа вещества, оно отвечает за те или иные функции. Глутамин – мастер по строительству белков и реставратор кишечника. Это самые распространенные аминокислоты в питании человека, которые способны синтезировать строительный материал для клеток.. Из всех аминокислот она лучший источник азота для организма. С помощью L-глутамина может быть синтезирован любой белок. У него есть дополнительный атом азота, который может быть использован для синтеза других аминокислот. Глутамин берет белок оттуда, где без него в текущий момент времени можно обойтись, и направляет в самое необходимое месте.
Глутамин имеет большое значение для здоровья кишечника. Он ускоряет заживление ран и ожогов, сокращает период восстановления после операций. глутамин является источником энергии для иммунной системы, потребность в которой при стрессах взлетает до небес.
Для чего еще нужны эти аминокислоты обычному человеку, так это для укрепления иммунитета: при вирусных инфекциях глутамин расходуется в больших количествах. Он замедляет оседание жиров в печени, но при тяжелой печеночной недостаточней теряет эффективность, так как печень утрачивает способность полноценно усваивать эту аминокислоту.
Помогает глутамин и при борьбе с различными зависимостями: алкоголь, тяга к сладкому. Последнее помогает избавиться от лишнего веса. Еще глутамин обеспечивает баланс между психическим возбуждением и торможением. Он может превращаться в организме в глутаминовую кислоту (стимулирует возбуждение) и в ГАМК -гамма-аминомасляную кислот- успокаивающую слишком активные клетки. В зависимости от потребности, организм синтезирует либо одно, либо другое вещество.
Глутамин сохраняет и восстанавливает мышечную ткань после физической нагрузки, этим пользуются спортсмены. Дополнительно глутамин способствует секреции гормона роста, и мышцы растут быстрее. Побочных эффектов не выявлено.
Все аминокислоты в жизни человека определяют те или иные процессы, например, лизин борется с герпесом. Посмотрите, какими свойствами обладают аминокислоты этого класса: профилактика и катаракты, борьба со стрессом, поддержка энергичности и укрепление сердца, так как лизин является сырьем для синтеза другой аминокислоты - карнитина, необходимого для сердечной мышцы.
Организм не может самостоятельно вырабатывать лизин, в пищевом рационе обычно его достаточно: он есть в красном мясе, курятине, индейке. В муке после обработки зерна его остается очень мало. Сахар, применяемый при приготовлении белковых продуктов, разрушает содержащийся в них лизин. А при отсутствии хотя бы одной из восьми кислот организм не может усваивать белки пищи.
Функция аминокислот в организме человека и лизина заключается в том, что это - обязательный компонент при лечении остеопороза. Он нужен для обеспечения всасывания кальция в кровь и транспортировки его к костной ткани. Лизин не уничтожает вирус герпеса, но прием 1-3 г/сут тормозит появление признаков обострения - язвочек на губах и половых органах. Он не дает вирусу герпеса усваивать любимую пищу - аргинин.
Лизин и аргинин соперничают в деле укрепления иммунитета. Лизин замедляет разрушение ткани хрусталика глаза при катаракте из-за высокого содержания сахара в крови. Его надо принимать всем диабетикам. Большинству людей дополнительный прием лизина не нужен, исключение составляют вегетарианцы.
Фенилаланин:
он говорит - живите без боли и будьте счастливы! Если хотите знать о том, какие аминокислоты лучше использовать для борьбы с апатией и при депрессии, то обратите внимание именно на него.
Все аминокислоты в организме превращаются в какие-то биохимические вещества. Фенилаланин - важнейший строительный материал для нейромедиаторов, которые способствуют бодрости и хорошему настроению, даже избавлению от боли. Содержится в шоколаде.
Важно знать, какие аминокислоты можно использовать с разными веществами: ежедневный прием в сочетании с витамином В6 немедленно улучшает состояние при депрессии. Особенно помогает, если это состояние сопровождается апатией и вялостью. Это единственное вещество, из которого может быть синтезирован фенилэтиламин, успокаивающе действующий на психику.
Хотите знать, какие аминокислоты пить, чтобы оставаться бодрым: фенилаланин - хорошая замена кофеину для тех, кто решил отказаться от кофе по утрам.
Принимать его нужно на пустой желудок. Необходимо следить за давлением и пульсом, так как могут повышаться их показатели. Фенилаланин уменьшает воспаление и усиливает действие обезболивающих препаратов. Применяется при , болях в спине и болезненных менструациях. При этом нужно исключить из рациона продукты, способствующие развитию воспаления (сахар, кукурузное и подсолнечное масло, пережаренная пища). Масла с омега-3, наоборот, обладают противовоспалительным действием.
Есть данные, что L-фенилаланин восстанавливает пигментацию кожи и уменьшает пятна при витилиго. Лучше применять в сочетании с медью, необходимой для выработки меланина - естественного пигмента кожи.
Перед тем как принять решение о том, какие аминокислоты лучше принимать ежедневно, проанализируйте свой рацион питания. Содержится во многих продуктах - в свинине, птице, сыре. Противопоказан только при фенилкетонурии - генетическом заболевании, при котором организм не может усваивать фенилаланин и употребление пищи с его содержанием может вызвать развитие тяжелой умственной отсталости
Природой так устроено, что обмен аминокислот защищает клетки нервной системы от разрушения. Это биохимическая реакция с антидепрессантным действием и обеспечивающая хорошее настроение, бодрость, прилив сил. Существуют различные пути обмена подобных аминокислот, о некоторых из них поговорим далее.
Тирозин: антидепрессант. Это лучшее средство при . Чем больше в организме тирозина, тем легче справляться со стрессом и противостоять плохому настроению. Тирозин попадает в мозг сразу после всасывания в кровь. Чаще для лечения применяется ацетилтирозин. При депрессии с повышенным возбуждением эффективнее триптофан - другая аминокислота. Они применяются и в сочетании. Тирозин служит также сырьем для гормона щитовидной железы - тиреоидного гормона.
Большинству людей дополнительный прием тирозина не нужен, исключение составляют те случаи, когда развивается депрессия или есть необходимость активизировать мышление. Принимается натощак вместе с витаминами В6 и С.
ГАМК - гамма-аминомасляная кислота: идеальный транквилизатор. Практически кислота безопасна в применении. Снимает судорожные припадки и повышает настроение при депрессии. Препарат валиум - это копия ГАМК (не оригинал), причем вызывает зависимость.
При недостатке ГАМК, когда нарушены общие пути обмена аминокислот, возникают тревожность, депрессия. У людей, страдающих судорогами, уровень кислоты понижен. ГАМК снижает уровень сахара в крови, способствует улучшению речи и восстановлению памяти после инсульта. Организм синтезирует ГАМК из других нутриентов, и это не зависит от рациона питания.
Метионин: антидепрессант, помощник печени. Он, как и ацетилцистеин, таурин и глутатион, содержит серу. При дефиците серы организм теряет способность к синтезу и использованию многих нутриентов-антиоксидантов.
Метионин состоит из одного атома углерода и трех прочно связанных атомов водорода. Эта молекулярная группа с присущими ей путями обмена аминокислот нужна для многих биохимических реакций. Печень использует метионин как сырье для синтеза SAM (S-аденозилметионина). Уровень метионина понижается при заболеваниях печени, остеопорозе и злоупотреблении лекарствами.
При фибромиалгии - мышечных болях неизвестного происхождения - проявляется противовоспалительное действие SAM. Фибромиалгия часто наблюдается у людей с синдромом хронической усталости, который, полагают, имеет вирусную природу.
Большинству людей дополнительный прием метионина не нужен. При дефиците метионина лучше принимать его вместе с таурином, цистеином и другими серосодержащими аминокислотами, а также с витамином В6 и фолиевой кислотой.
Обмен аминокислот в организме может сопутствовать подавление активности свободных радикалов. Глутатион и N-ацетилцистеин – это мастера среди антиоксидантов. Такие антиоксиданты, как бета-каротин, витамины С и Е поступают в организм со свежими овощами и фруктами. Глутатион - средство замедления старения и борьбы с раком. Но нельзя говорить о нем в этом качестве отдельно от ацетилцистеина. Этот обмен аминокислот в организме человека при правильно отлаженном механизме защищает от разрушения на клеточном уровне.
Ацетилцистеин - одна из форм аминокислоты цистеина, повышающая уровень глутатиона в организме, чего нельзя достичь приемом самого глутатиона. От уровня глутатиона в организме зависит риск развития многих заболеваний, например, онкологических, сердечно-сосудистых, диабета и артрита.
Рассматривая обмен отдельных аминокислот, видишь, что глутатион предупреждает образование тромбов, укрепляет иммунную систему. При нарушении дыхания (астма, например) применяется в составе ингаляционных средств. Это серосодержащее вещество, поэтому останавливает выпадение волос при дефиците серы (мало содержится в яйцах и мясе, содержащих серу).
Повышать уровень глутатиона необходимо. Его особенно недостаточно в пожилом возрасте. Много содержится в овощах, фруктах, мясе, но обычно мы не едим их столько, чтобы обеспечить себя глутатионом полностью. Организм может синтезировать его из других нутриентов, секрет в компонентах и форме приема. Глутатион в виде капсул не дает эффекта при применении, он разлагается, не успев всосаться в кровь. Внутривенно может применять его только врач.
В организме человека возможен синтез восьми заменимых аминокислот: Ала, Асп, Асн, Сер, Гли, Глу, Глн, Про. Частично заменимые аминокислоты Apr и Гис синтезируются сложным путём в небольших количествах. Для синтеза условно заменимых аминокислот тирозина и цистеина требуются незаменимые аминокислоты фенилаланин и метионин соответственно
Такие условно заменимые аминокислоты, как таурин, борются с отеками, гипертонией, судорогами. В отличие от остальных аминокислот он не входит в состав белков организма, у него другие обязанности: управлять клеточными мембранами.
У экспериментальной группы здоровых людей после однократного внутривенного введения этих аминокислот распад тканей за ночь сократился на 50 %. Препараты показаны марафонцам. Для достижения оздоравливающего эффекта три кислоты следует принимать вместе, сочетая с глутамином.
Гистидин: помощь при артрите. Незаменимым считается только для новорожденных, остальным нет необходимости беспокоиться о количестве гистидина в рационе. Выявлено, что гистидин определенным образом влияет на состояние больных с ревматоидным артритом. У них повышаются гибкость суставов и сила кисти. Но механизмы действия подлежат дополнительному изучению.
Минимальная потребность удовлетворяется с питанием, а при артрите, если нет аллергии, о лечении нужно советоваться с врачом, имеющим опыт в применении гистидина. О том, какие бывают аминокислоты, способствующие снотворному эффекту, поговорим далее.
Триптофан: лучшее снотворное. Он приносит успокоение при тревожных состояниях. Секрет эффекта триптофана заключается в его способности влиять на биохимические процессы, протекающие в мозге. Это сырье для выработки серотонина, успокаивающего психику и создающего ощущение эмоционального благополучия.
Триптофаном богаты все виды мяса, особенно свинина и утятина. При астме лучше избегать приема триптофана. В аптеках есть две формы препарата, отпускаемые только по рецепту врача. Дозы у них разные. Основная часть дозы принимается перед сном. Но при депрессии дневную дозу лучше разделять на нескольких приемов и употреблять до еды. Для продления действия триптофана стоит принимать ниацинамид.
Выше уже дано определение того, какие вещества называют аминокислотами, поэтому осталось уточнить, что некоторые из них не обязательно употреблять с пищей. Такие заменимые аминокислоты как карнитин, синтезируются в теле человека, это сжигатель жира. Медицина не относит его к числу незаменимых препаратов, но он необходим для поддержания крепкого здоровья. К заменимым аминокислотам относятся и другие вещества.
Сердце полностью зависит от карнитина: энергия, необходимая для работы сердца, на 2/3 обеспечивается за счет жиров, сжигаемых с помощью карнитина. Для новорожденных он официально признан незаменимым.
Синтез таких заменимых аминокислот как карнитин снижает риск осложнений после инфаркта, в том числе приступов стенокардии, нарушений ритма и др. Он защищает миокард от последствий, связанных с недостаточным снабжением его кислородом вследствие инфаркта или спазма сосудов.
Карнитин обеспечивает прилив энергии, предотвращает атрофию мышц. Нужен препарат тем, кто проходит гемодиализ из-за почечной недостаточности, так как карнитин вымывается при этой процедуре. Без карнитина организм не может использовать жиры в качестве источника энергии.
Большинство получает с пищей количество карнитина, которое трудно назвать оптимальным. Больше всего его в говядине, содержится он также в курятине, яйцах, молоке. Эти аминокислоты могут синтезироваться в организме человека, но для активации выработки карнитина в организме нужно принимать витамин С, лизин, метионин, железо, витамины В3 и В6.
Ацетил-L-карнитин: питает мозг энергией. Это супер-карнитин, только есть определенные отличия: он легче всасывается в кровь, восстанавливает умственную энергию, улучшает настроение, замедляет старение клеток мозга. Улучшает состояние при неврологических и иммунологических заболеваниях, ускоряет реабилитацию после инсульта.
Многие заменимые аминокислоты синтезируются при активном образе жизни, так энергичные занятия спортом способствуют естественному превращению карнитина в ацетил-L-карнитин. Вечером его лучше не принимать, чтобы не нарушать сон. Препарат повышает выносливость, помогает сбросить лишний вес с помощью диеты и уменьшает чувство голода.
Статья прочитана 8 291 раз(a).
Аминокислоты представляют собой структурные химические единицы или «строительные кирпичики», образующие белки. Аминокислоты на 16% состоят из азота, это является основным химическим отличием от двух других важнейших элементов питания - углеводов и жиров. Важность аминокислот для организма определяется той огромной ролью, которую играют белки во всех процессах жизнедеятельности. Любой живой организм от самых крупных животных до крошечного микроба состоит из белков. Разнообразные формы белков принимают участие во всех процессах, происходящих в живых организмах. В теле человека из белков формируются мышцы, связки, сухожилия, все органы и железы, волосы, ногти; белки входят в состав жидкостей и костей. Ферменты и гормоны, катализирующие и регулирующие все процессы в организме, также являются белками.
Дефицит белков в организме может привести к нарушению водного баланса, что вызывает отеки. Каждый белок в организме уникален и существует для специальных целей. Белки не являются взаимозаменяемыми. Онисинтезируются в организме из аминокислот, которыеобразуются в результате расщепления белков, находящихся в пищевых продуктах. Таким образом, именно аминокислоты, а не сами белки являются наиболееценными элементами питания.
Помимо того, что аминокислоты образуют белки, входящие в состав тканей и органов человеческого организма, некоторые из них выполняют роль нейромедиаторов (нейротрансмиттеров) или являются их предшественниками. Нейромедиаторы - это химические вещества, передающие нервный импульс с одной нервной клетки на другую. Таким образом, некоторые аминокислоты необходимы для нормальной работы головного мозга. Аминокислоты способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции. Некоторые аминокислоты непосредственно снабжают энергией мышечную ткань.
Существует около 28 аминокислот. В организме человека многие из них синтезируются в печени. Однако некоторые из них не могут быть синтезированы в организме, поэтому человек обязательно должен получать их с пищей. К таким незаменимым аминокислотам относятся - гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Аминокислоты, которые синтезируются в печени, включают аланин, аргинин, аспарагин, аспартовую кислоту, цитруллин, цистеин, гамма - аминомасляную кислоту, глютамовую кислоту, глютамин, глицин, орнитин, пролин, серии, таурин, тирозин.
Процесс синтеза белков постоянно идет в организме. В случае, когда хоть одна незаменимая аминокислота отсутствует, образование белков приостанавливается. Это может привести к самым различным серьезным проблемам - от нарушения пищеварения до депрессии и замедления роста.
Как возникает такая ситуация? Легче, чем это можно себе представить. Многие факторы приводят к этому, даже, если ваше питание сбалансировано и вы потребляете достаточное количество белка. Нарушение всасывания в желудочно - кишечном тракте, инфекция, травма, стресс, прием некоторых лекарственных препаратов, процесс старения и дисбаланс других питательных веществ в организме - все это может привести к дефициту незаменимых аминокислот. В настоящее время можно получать незаменимые и заменимые аминокислоты в виде биологически активных пищевых добавок. Это особенно важно при различных заболеваниях и при применении редукционных диет. Вегетарианцам необходимы такие добавки, содержащие незаменимые аминокислоты, чтобы организм получал все необходимое для нормального синтеза белков.
При выборе добавки, содержащей аминокислоты, предпочтение следует отдавать продуктам, содержащим L - кристаллические аминокислоты, стандартизированные по Американской Фармакопее (USP). Большинство аминокислот существует в виде двух форм, химическая структура одной является зеркальным отображением другой. Они называются D - и L - формами, например D - цистин и L - цистин. D означает dextra (правая на латыни), a L - levo (соответственно, левая). Эти термины обозначают направление вращения спирали, являющейся химической структурой данной молекулы. Белки животных и растительных организмов созданы в основном L - формами аминокислот (за исключением фенилаланина, который представлен D, L - формами). Таким образом, пищевые добавки, содержащие L - аминокислоты, считаются более подходящими для биохимических процессов человеческого организма.
Свободные, или несвязанные, аминокислоты представляют собой наиболее чистую форму. Они не нуждаются в переваривании и абсорбируются непосредственно в кровоток. После приема внутрь всасываются очень быстро и, как правило, не вызывают аллергических реакций. Если вы принимаете комплекс аминокислот, включающий все незаменимые, это лучше делать за 30 минут до еды.
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
ИЗОЛЕЙЦИН
Изолейцин - одна из незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза гемоглобина. Также стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения. Метаболизм изолейцина происходит в мышечной ткани. Изолейцин - одна из трех разветвленных аминокислот. Эти аминокислоты очень нужны спортсменам, так как они увеличивают выносливость и способствуют восстановлению мышечной ткани. Изолейцин необходим при многих психических заболеваниях; дефицит этой аминокислоты приводит к возникновению симптомов, сходных с гипогликемией. К пищевым источниками изолейцина относятся миндал, кешью, куриное мясо, турецкий горох, яйца, рыба, чечевица, печень, мясо, рожь, большинство семян, соевые белки. Имеются биологически активные пищевые добавки, содержащие изолейцин.
ЛЕЙЦИН
Лейцин - незаменимая аминокислота, относящаяся к трем разветвленным аминокислотам. Действуя вместе, они защищают мышечные ткани и являются источниками энергии, а также способствуют восстановлению костей, кожи, мышц, поэтому их прием часто рекомендуют в восстановительный период после травм и операций. Лейцин также несколько понижает уровень сахара в крови и стимулирует выделение гормона роста. К пищевым источникам лейцина относятся бурый рис. бобы, мясо, орехи, соевая и пшеничная мука.
ЛИЗИН
Лизин - это незаменимая аминокислота, входящая в состав практически любых белков. Он необходим для нормального формирования костей и роста детей, способствует усвоению кальция и поддержанию нормального обмена азота у взрослых. Лизин участвует в синтезе антител, гормонов, ферментов, формировании коллагена и восстановлении тканей. Его применяют в восстановительный период после операций и спортивных травм. Лизин также понижает уровень тритицеридов в сыворотке крови Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении вирусов, вызывающих герпес и острые респираторные инфекции. Прием добавок, содержащих лизин в комбинации с витамином С и биофлавоноидами, рекомендуется при вирусных заболеваниях. Дефицит этой незаменимой аминокислоты может привести к анемии, кровоизлияниям в глазное яболко, ферментным нарушениям, раздражительности, усталости и слабости, плохому аппетиту, замедлению роста и снижению массы тела, а также к нарушениям репродуктивной системы. Пищевыми источниками лизина являются сыр, яйца, рыба, молоко, картофель, красное мясо, соевые и дрожжевые продукты.
МЕТИОНИН
Метионин незаменимая аминокислота, помогающая переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и в стенках артерий. Синтез таурина и цистеина зависит от количества метионина в организме. Эта аминокислота способствует пищеварению, обеспечивает дезинтоксикационные процессы (прежде всего обезвреживание токсичных металлов), уменьшает мышечную слабость, защищает от воздействия радиации, полезна при остеопорозе и химической аллергии. Метионин применяют в комплексной терапии ревматоидного артрита и токсикоза беременности. Метионин оказывает выраженное антиоксидантнеє действие, так как является хорошим источником серы, инактивирующей свободные радикалы. Метионин применяют при синдроме Жильбера, нарушениях функции печени. Он также необходим для синтеза нуклеиновых кислот, коллагена и многих других белков. Его полезно принимать женщинам, получающим оральные гормональные контрацептивы. Метионин понижает уровень гистамина в организме, что может быть полезно при шизофрении, когда количество гистамина повышено. Метионин в организме переходит в цистеин. который является предшественником гпютатиона. Это очень важно при отравлениях, когда требуется большое количество гпютатиона для обезвреживания токсинов и защиты печени. Пищевые источники метионина: бобовые, яйца, чеснок, чечевица, мясо. лук. соевые бобы, семена и йогурт.
ФЕНИЛАЛАНИН
Фенилаланин - это незаменимая аминокислота. В организме она может превращаться в другую аминокислоту - тирозин, которая, в свою очередь, используется в синтезе основного нейромедиатора: допамина. Поэтому эта аминокислота влияет на настроение, уменьшает боль, улучшает память и способность к обучению, подавляет аппетит. Фенилапанин используют в лечении артрита, депрессии, болей при менструации, мигрени, ожирения, болезни Паркинсона и шизофрении.
ТРЕОНИН
Треонин - это незаменимая аминокислота, способствующая поддержанию нормального белкового обмена в организме. Она важна для синтеза коллагена и эластина, помогает работе печени и участвует в обмене жиров в комбинации с аспартовой кислотой и метионином. Треонин находится в сердце, центральной нервной системе, скелетной мускулатуре и препятствует отложеннию жиров в печени. Эта аминокислота стимулирует иммунитет, так как способствует продукции антител. Треонин очень в незначительных количествах содержится в зернах, поэтому у вегетарианцев чаще возникает дефицит этой аминокислоты.
ТРИПТОФАН
Триптофан - это незаменимая аминокислота, необходимая для продукции ниацина. Он используется для синтеза в головном мозге серотонина, одного из важнейших нейромедиаторов. Триптофан применяют при бессоннице, депрессии и для стабилизации настроения. Он помогает при синдроме гиперактивности у детей, используется при заболеваниях сердца, для контроля за массой тела, уменьшения аппетита, а также для увеличения выброса гормона роста. Помогает при мигренозных приступах, способствует уменьшению вредного воздействия никотина. Дефицит триптофана и магния может усиливать спазмы коронарных артерий. К наиболее богатым пищевым источникам гриптофана относятся бурый рис, деревенский сыр. мясо, арахис и соевый белок.
ВАЛИН
Валин - незаменимая аминокислота, оказывающая стимулирующее действие. Валин необходим для метаболизма в мышцах, восстановления поврежденных тканей и для поддержания
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
(синтезируются в организме человека из продуктов питания)
АЛАНИИ
Алании спосбствует нормализации метаболизма глюкозы. Установлена взаимосвязь между избытком апанина и инфицированием вирусом Эпштейна - Барра, а также синдромом хронической усталости. Одна из форм аланина - бета - аланин является составной частью пантотеновой кислоты и коэнзима А - одного из самых важных катализаторов в организме
АРГИНИН
Аргинин замедляет рост опухолей, в том числе раковых, за счет стимуляции иммунной системы организма. Он повышает активность и увеличивает размер вилочковой железы, которая вырабатывает Т - лимфоциты. В связи с этим аргинин полезен людям, страдающим ВИЧ - инфекцией и злокачественными новообразованиями. Его также применяют П Р И заболеваниях печени (циррозе и дезинтоксикационным процессам в печени Семенная жидкость содержит аргинин; его иног Д а применяют в комплексной терапии бесплодия у мужчин. В соединительной ткани и в коже также находится большое количество аргинина, поэтому он эффективен при различных травмах.
Аргинин - важный компонент обмена веществ в мышечной ткани. Он способствует поддержанию оптимального азотного баланса в организме, так как участвует в транспортировке и обезвреживании избыточного азота в организме. Аргинин помогает снизить вес, так как вызывает некоторое уменьшение запасов жира в организме. Аргинин входит в состав многих энзимов и гормонов. Оказывает стимулирующее действие на выработку инсулина поджелудочной железой в качестве компонента вазопрессина (гормона гипофиза) и помогает синтезу гормона роста. Хотя аргинин синтезируется в организме, его образование может быть снижено у новорожденных. Источниками аргинина являются шоколад, кокосовые орехи, молочные продукты, желатин, мясо, овес, арахис, соевые бобы, грецкие орехи, белая мука, пшеница и пшеничные зародыши.
АСПАРАГИН
Аспарагин необходим для поддержания баланса в процессах, происходящих в центральной нервной системе; препятствует как чрезмерному возбуждению, так и излишнему торможению. Он участвует в процессах синтеза аминокислот в печени. Больше всего аспарагина в мясных продуктах.
АСПАРТОВАЯ КИСЛОТА
Так как аспартовая кислота повышает жизненную силу, то ее применяют при усталости. Она играет также важную роль в процессах метаболизма. Аспартовую кислоту часто назначают при заболеваниях нервной системы Она полезна спортсменам, а также при нарушениях функции печени. Стимулирует иммунитет за счет повышения продукции иммуноглобулинов и антител. Аспартовая кислота в больших количествах содержится в белках растительного происхождения, полученных из пророщенных семян.
КАРНИТИН
Строго говоря, карнитин не является аминокислотой, но его химическая структура сходна со структурой аминокислот, и поэтому их обычно рассматривают вместе. Карнитин не участвует в синтезе белков и не является нейромедиатором. Его основная функция в организме - это транспорт длинноцепочечных жирных кислот, в процессе окисления которых выделяется энергия. Это один из основных источников энергии для мышечной ткани. Таким образом, карнитин увеличивает переработку жира в энергию и предотвращает отложение жира в организме, прежде всего в сердце, печени, скелетной мускулатуре.
Карнитин снижает вероятность развития осложнений сахарного диабета, связанных с нарушениями жирового обмена, замедляет жировое перерождение печени при хроническом алкоголизме и риск возникновения заболеваний сердца. Карнитин обладает способностью снижать уровень триглицеридов в крови, способствует снижению массы тела и повышает силу мышц у больных с нервномышечными заболеваниями. Считается, что некоторые варианты мышечных дистрофий связаны с дефицитом карнитина. При таких заболеваниях люди должны получать большее количество этого вещества, чем это положено по нормам. Карнитин также усиливает антиоксидантнеє действие витаминов С и Е. Он может синтезироваться в организме при наличии железа, тиамина, пиридоксина и аминокислотлизина и метионина. Синтез карнитина осуществляется в присутствии также достаточного количества витамина С.
Недостаточное количество любого из этих питательных веществ в организме приводит к дефициту карнитина. Карнитин поступает в организм с пищей, прежде всего с мясом и другими продуктами животного происхождения. Большинство случаев дефицита карнитина связано с генетически обусловленным дефектом в процессе его синтеза К возможным проявлениям недостаточности карнитина относятся нарушения сознания, боли в сердце, слабость в мышцах, ожирение. Мужчинам вследствие большей мышечной массы требуется большее количество карнитина, чем женщинам. У вегетарианцев более вероятно возникновение дефицита этого питательного вещества, чем у невегетарианцев, в связи с тем что карнитин не встречается в белках растительного происхождения.
ЦИТРУЛЛИН
Цитруллин повышает энергообеспечение, стимулирует иммунную систему.
ЦИСТЕИН И ЦИСТИН
Эти две аминокислоты тесно связаны между собой, каждая молекула цистина состоит из двух молекул цистеина, соединенных друг с другом. Цистеин очень нестабилен и легко переходит в L - цистин, и одна аминокислота легко переходит в другую при необходимости. Обе аминокислоты относятся к серосодержащим и играют важную роль в процессах формирования тканей кожи. Имеют значение для дезинтоксикационных процессов, Цистеин входит в состав альфа - кератина, основного белка ногтей, кожи и волос. Он способствует формированию коллагена и улучшает эластичность и текстуру кожи. Цистеин входит в состав и других белков организма, в том числе некоторых пищеварительных ферментов.
Цистеин помогает обезвреживать некоторые токсические вещества и защищает организм от повреждающего действия радиации. Он представляет собой один из самых мощных антиоксидантов, при этом его антиоксидантнеє действие усиливается при одновременном приеме витамина С и селена. Цистеин является предшественником глютатиона - вещества, оказывающего защитное действие на клетки печени и головного мозга от повреждения алкоголем, некоторых лекарственных препаратов и токсических веществ, содержащихся в сигаретном дыме. Цистеин растворяется лучше, чем цистин, и быстрее утилизируется в организме, поэтому его чаще используют в комплексном лечении различных заболеваний.
Это аминокислота образуется в организме из L - метионина, при обязательном присутствии витамина В 6. Дополнительный прием цистеина необходим при ревматоидном артрите, заболеваниях артерий, раке. Он ускоряет выздоровление после операций, ожогов, связывает тяжелые металлы и растворимое железо. Эта аминокислота также ускоряет сжигание жиров и образование мышечной ткани. L - цистеин обладает способностью разрушать слизь в дыхательных путях, багодаря этому его часто применяют при бронхитах и эмфиземе легких. Он ускоряет процессы выздоровления при заболеваниях органов дыхания и играет. важную роль в активизации лейкоцитов и лимфоцитов.
ДИМЕТИЛГЛИЦИН
Диметилглицин - это производное глицина - самой простой аминокислоты. Он является составным элементом многих важных веществ, таких как аминокислоты метионин и холин, некоторых гормонов, нейромедиаторов и ДНК. В небольших количествах Диметилглицин встречается в мясных продуктах, семенах и зернах.
ГЛЮТАМИН
Глютамин содержится во многих продуктах как растительного, так и животного происхождения, но он легко уничтожается при нагревании. Шпинат и петрушка являются хорошими источниками глютамина, но при условии, что их потребляют в сыром виде.
ГЛЮТАТИОН
Глютатион, так же как и карнитин, не является аминокислотой. По химической структуре - это трипептид, получаемый в организме из цистеина, глютаминовой кислоты и глицина. Глютатион является антиоксидантом. Больше всего глютатиона находится в печени (некоторое его количество высвобождается прямо в кровоток), а также в легких и желудочно - кишечном тракте. Он необходим для углеводного обмена, а также замедляет старение за счет влияния на липидный обмен и предотвращения возникновения атеросклероза. Дефицит глютатиона прежде всего сказывается на нервной системе, вызывая нарушения координации, мыслительных процессов, тремор. Количество глютатиона в организме уменьшается с возрастом.
ГЛИЦИН
Глицин замедляет дегенерацию мышечной ткани, так как является источником креатина - вещества, содержащегося в мышечной ткани и используемого при синтезе ДНК и РНК. Глицин необходим для синтеза нуклеиновых кислот, желчных кислот и заменимых аминокислот в организме. Глицин входит в состав многих антацидных препаратов, применяемых при заболеваниях желудка. Глицин полезен для восстановления поврежденных тканей, так как в больших количествах содержится в коже и соединительной ткани. Он необходим для центральной нервной системы и хорошего состояния предстательной железы. Он выполняет функцию тормозного нейромедиатора и таким образом может предотвратить эпилептические судороги. Его применяют в лечении маниакально - депрессивного психоза, глицин может быть эффективен при гиперактивности.
ГИСТИДИН
Гистидин - это незаменимая аминокислота, способствующая росту и восстановлению тканей. Гистидин входит в состав миелиновых оболочек, защищающих нервные клетки, а также необходим для образования красных и белых клеток крови. Гистидин защищает организм от повреждающего действия радиации, способствует выведению тяжелых металлов из организма и помогает при СПИДе.
ГАММА - АМИНОМАСЛЯНАЯ КИСЛОТА
Гамма - аминомасляная кислота (GABA) выполняет в организме функцию нейромедиатора центральной нервной системы. Она незаменима для обмена веществ в головном мозге. Гамма - аминомасляная кислота в организме образуется из другой аминокислоты - глютаминовой. Она уменьшает активность нейронов и предотвращает перевозбуждение нервных клеток. Гамма - аминомасляная кислота снимает возбуждение и оказывает успокаивающее действие, ее можно принимать также как транквилизаторы (диазепам, феназепам и др.), но без риска развития привыкания. Эту аминокислоту используют в комплексном лечении эпилепсии и артериальной гипертензии. Так как она оказывает релаксирующее действие, ее применяют при лечении нарушений половых функций. Гамма - аминомасляную кислоту назначают при синдроме дефицита внимания.
ГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА
Глютаминовая кислота является нейромедиатором, передающим импульсы в центральной нервной системе. Эта аминокислота играет важную роль в углеводном обмене и способствует проникновению кальция через гематоэнцефалический барьер. Глютаминовая кислота может использоваться клетками головного мозга в качестве источника энергии. Она также обезвреживает аммиак, отнимая атомы азота в процессе образования другой аминокислоты - глютамина. Этот процесс - единственный способ обезвреживания аммиака в головном мозге. Глютаминовую кислоту применяют при коррекции расстройств поведения у детей, а также при лечении эпилепсии, мышечной дистрофии, язв, гипогликемических состояний, осложнений инсулинотерапии сахарного диабета и нарушений умственного развития.
ГЛЮТАМИН
Глютамин - это аминокислота, наиболее часто встречающаяся в мышцах в свободном виде. Он очень легко проникает через гематоэнцефалический барьер и в клетках. головного мозга переходит в глютаминовую кислоту и обратно. Глютамин увеличивает количество гамма - аминомасляной кислоты, которая необходима для поддержания нормальной работы головного мозга. Глютамин также поддерживает нормальное кислотно - щелочное равновесие в организме и здоровое состояние желудочно - кишечного тракта, необходим для синтеза ДНК и РНК. Глютамин - активный участник азотного обмена. Его молекула содержит два атома азота и образуется из глютаминовой кислоты путем присоединения одного атома азота. Таким образом, синтез глютамина помогает удалить избыток аммиака из тканей, прежде всего из головного мозга, и может переносить азот внутри организма. Глютамин находится в больших количествах в мышцах и используется для синтеза белков клеток скелетной мускулатуры.
ГИСТАМИН
Гистамин, очень важный компонент многих иммунологических реакций, синтезируется из гистидина. Гистамин также способствует возникновению полового возбуждения. В связи с этим одновременный прием биологически активных пищевых добавок, содержащих гистидин, ниацин и пиридоксин (необходимых для синтеза гистамина), может оказаться эффективным при половых расстройствах.
ЛИЗИН
Лизин - это незаменимая аминокислота, входящая в состав практически любых белков. Он необходим для нормального формирования костей и роста детей, способствует усвоению кальция и подержанию нормального обмена азота у взрослых. Лизин участвует в синтезе антител, гормонов, ферментов, формировании коллагена и восстановлении тканей. Его применяют в восстановительный период после операций и спортивных травм. Лизин также понижает уровень триглицеридов в сыворотке крови. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении вирусов, вызывающих герпес и острые респираторные инфекции. Прием добавок, содержащих лизин в комбинации с витамином С и биофлавоноидами, рекомендуется при вирусных заболеваниях. Дефицит этой незаменимой аминокислоты может привести к анемии, кровоизлияниям в глазное яболко, ферментным нарушениям, раздражительности, усталости и слабости, плохому аппетиту, замедлению роста и снижению массы тела, а также к нарушениям репродуктивной системы. Пищевыми источниками лизина являются сыр, яйца, рыба, молоко, картофель, красное мясо, соевые и дрожжевые продукты.
ОРНИТИН
Орнитин помогает высвобождению гормона роста, который способствует сжиганию жиров в организме. Этот эффект усиливается при применении орнитина в комбинации с аргинином и карнитином. Орнитин также необходим для иммунной системы и работы печени, участвуя в дезинтоксикационных процессах и восстановлении печеночных клеток. Высокие концентрации орні / ттина обнаруживаются в коже и соединительной ткани, поэтому эта аминокислота способствует восстановлению поврежденных тканей. Орнитин в организме синтезируется из аргинина и, в свою очередь, служит предшественником для цитруллина, пролина, гпютаминовой кислоты.
ПРОЛИН
Пролин улучшает состояние кожи, за счет увеличения продукции коллагена и уменьшения его потери с возрастом. Помогает в восстановлении хрящевых поверхностей суставов, укрепляет связки и сердечную мышцу. Для укрепления соединительной ткани пролин лучше применять в комбинации с витамином С. Пролин поступает в организм преимущественно из мясных продуктов.
СЕРИИ
Серии необходим для нормального обмена жиров и жирных кислот, роста мышечной ткани и поддержания нормального состояния иммунной системы. Серии синтезируется в организме из глицина. В качестве увлажняющего вещества входит в состав многих косметических продуктов и дерматологических препаратов.
ТАУРИН
Таурин в высокой концентрации содержится в сердечной мышце, белых клетках крови, скелетной мускулатуре, центральной нервной системе. Он участвует в синтезе многих других аминокислот, а также входит в состав основного компонента желчи, которая необходима для переваривания жиров, абсорбции жирорастворимых витаминов и для поддержания нормального уровня холестерина в крови. Поэтому таурин полезен при атеросклерозе, отеках, заболеваниях сердца, артериальной гипертонии и гипогликемии. Таурин необходим для нормального обмена натрия, калия, кальция и магния. Он предотвращает выведение калия из сердечной мышцы и потому способствует профилактике некоторых нарушений сердечного ритма. Таурин оказывает защитное действие на головной мозг, особенно при дегидратации. Его применяют при лечении беспокойства и возбуждения, эпилепсии, гиперактивности, судорог. Концентрация таурина в головном мозге у детей в четыре раза больше, чем у взрослых. Биологически активные пищевые добавки с таурином дают детям с синдромом Дауна и мышечной дистрофией.
ТИРОЗИН
Тирозин является предшественником нейромедиаторов норэпинефрина и допамина. Эта аминокислота участвует в регуляции настроения; недостаток тирозина приводит к дефициту норэпинефрина, что, в свою очередь, приводит к депрессии. Тирозин подавляет аппетит, способствует уменьшению отложения жиров, способствует выработке мелатонина и улучшает функции надпочечников, щитовидной железы и гипофиза. Тирозин также участвует в обмене фенипаланина. Тиреоидные гормоны образуются при присоединении к тирозину атомов йода. Неудивительно поэтому, что низкое содержание тирозина в плазме связано с гипотиреозом. Симптомами дефицита тирозина также являются пониженное артериальное давление, низкая температура тепа и синдром беспокойных ног. Прием биологически активных пищевых добавок с тирозином используют для снятия стресса, полагают, что они могут помочь при синдроме хронической усталости и нарколепсии. Их используют при тревоге, депрессии, аллергиях и головной боли, а также при отвыкании от лекарств. Тирозин может быть полезен при болезни Паркинсона. Естественные источники тирозина включают миндаль, авокадо, бананы, молочные продукты, семечки тыквы и кунжут.
